Жареный зефир на костре


как он называется, зачем его жарить

Мода на жареный зефир, привычный для жителей США, наконец, докатилась и до наших просторов. Зачем американцы жарят зефир на костре во время пикников? Тем самым они вносят разнообразие в привычный шашлычный «репертуар». Изначально белое лакомство при этом карамелизуется, получается крайне мягким, тягучим и очень вкусным, с аппетитной румяной корочкой.

Рассмотрим во всех тонкостях – как жарить зефир на костре самостоятельно.

Какой нужен зефир?

Стандартный, знакомый нам с детских лет отечественный зефир здесь не подойдет. Он слишком быстро растает или сгорит на огне из-за содержащихся яичных белков и фруктовых пюре. А что же жарят американцы?

Подходящий зефир для жарки называется – маршмеллоу (marshmallow). Это кондитерский продукт, состоящий из желатина, кукурузного сиропа, сахара, взбитый до губкообразного состояния. Плюс обязательные красители и консерванты.


Название этого продукта неслучайно – его натуральный предшественник производился из корней одноименного растения, мальвы болотной. Именно так и переводится с английского языка слово marshmallow

Знакомые нам современные «воздушные» маршмеллоу, которые теперь можно купить везде, появились впервые на американском континенте в середине 50-х гг. XX века.

Сейчас эта разновидность зефира получила широкое распространение. Его добавляют в разнообразные десерты, мороженое, используют как съедобный декор для тортов и пирожных.

Еще один популярный вариант употребления маршмеллоу – использование в качестве «топика» для какао, кофе, горячего шоколада. Разогретый маршмеллоу растет в размерах, становится тягучим, воздушным внутри и поджаривается до коричневого оттенка снаружи.

Таким же он становится после того, как его пожарят на костре. Дополнительно зефирки после прожарки приобретают великолепный карамельный вкус.

Как его правильно пожарить?

С маршмеллоу нужна терпеливость вперемешку с осторожностью. Открытый огонь быстро заставит зефир воспламениться и сгореть. Поэтому нагревать его нужно на расстоянии около 10 см от углей, нацепив, например, на специальную вилку для фондю или деревянные шпажки, предварительно вымоченные водой.

Для разнообразия можно закладывать расплавленный зефир между парой печений как начинку. Получится оригинальный, самодеятельный десерт. Или же можно стандартно макать горячие зефиринки в разлитый из термоса кофе или чай.

Как приготовить маршмэллоу самостоятельно?

Конечно, гораздо проще купить зефир для жарки на костре в обычном магазине, благо он везде теперь продается. Однако можно соригинальничать и попробовать сделать его «своими руками».

Необходимые ингредиенты:

  • 10 г желатина;
  • стакан молока жирностью 10 %;
  • 5 г фруктозы;
  • 2 г ванилина.

Как только зефиринки начнут объемно увеличиваться и покроются золотистым налетом, их нужно сразу же удалять с костра и начинать есть

Техника приготовления:

  1. Развести желатин со 150 мл молока. Три минуты тщательно взбивать смесь миксером.
  2. Оставшиеся 50 мл молока вскипятить, растворить ванилин с фруктозой. Влить в горячее молоко основную часть с разведенным желатином тонкой струей. Взбивать еще несколько минут, пока не образуется пенка.
  3. Дать отстояться. Затем переложить готовый зефир в какую-нибудь форму. Например – цилиндрическую. Отложить в холодильник часа на три, не меньше.
  4. Для подачи охлажденный, застывший маршмэллоу можно разрезать на дольки.

Подведем итог – жарка зефира на костре представляется неплохим вариантом сделать стандартный поход «на шашлыки» более разнообразным. Почему бы действительно не отдохнуть от приевшейся жареной свинины и не побаловать себя интересным самодельным десертом.

205 Фотографии Fry Marshmallows - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Семья на природе в красивом парке, жарят зефир на костре. Счастливая семья на природе в красивом парке, жарят зефир на костре

Семья на природе в красивом парке, жарят зефир на костре. Счастливая семья на природе в красивом парке, жарят зефир на костре

Молодые и веселые друзья сидят и жарят маршмеллоу у костра.Глубокой ночью на природе

Молодые и веселые друзья сидят ночью и жарит зефир возле костра. Время на природе

Зимний пикник на бачке с костром. История любви на зимнем туманном песчаном пляже. жарить зефир на костре. Зимний пикник в лесу. История любви зимой в тумане

Компания друзей жарят сладкий зефир на костре в солнечный летний день в лесу.Образ жизни

Парень с девушкой жарит зефир на огне. Крупный план

Горизонтальный снимок счастливых лучших компаньонов женского и мужского пола, которые жарят зефир, сидят возле огня, наслаждаются солнечным днем, имеют хорошие отношения. Обсудить план на будущее после

Люди разводили костер в парковой зоне и жарили зефир. Крупный план

Зимний пикник на бачке с костром.История любви на зимнем туманном песчаном пляже. жарить зефир на костре. Зимний пикник в лесу. История любви зимой в тумане

Молодые веселые друзья сидят и жарят зефир на переднем плане костра. Молодые и веселые друзья сидят и жарят маршмеллоу на переднем плане

Зимний пикник на бачке с костром. История любви на зимнем туманном песчаном пляже. жарить зефир на костре.Зимний пикник в лесу. История любви зимой в тумане

Зимний пикник на бачке с костром. История любви на зимнем туманном песчаном пляже. жарить зефир на костре. Зимний пикник в лесу. История любви зимой в тумане

Зимний пикник на бачке с костром. История любви на зимнем туманном песчаном пляже. жарить зефир на костре. Зимний пикник в лесу. История любви зимой в тумане

Зимний пикник на бачке с костром.История любви на зимнем туманном песчаном пляже. жарить зефир на костре. Зимний пикник в лесу. История любви зимой в тумане

Зимний пикник на бачке с костром. История любви на зимнем туманном песчаном пляже. жарить зефир на костре. Зимний пикник в лесу. История любви зимой в тумане

Зимний пикник на бачке с костром. История любви на зимнем туманном песчаном пляже. жарить зефир на костре.Зимний пикник в лесу. История любви зимой в тумане

Молодые и веселые друзья сидят и жарят зефир у костра ночью. Молодые и веселые друзья сидят и жарят зефир у костра в

.

костер ночью и жареный зефир. Стоковое изображение

Похожие изображения

Маршмеллоу на палочке, жареный на костре

Жареный зефир на огне ночью. Кемпинг в лесу.

Жареный зефир на вертеле

Молодые и веселые друзья сидят и жарят зефир у костра ночью

Молодая пара ночью жарит зефир

Зефир на шпажках жарят на костре.Зефир жареный на открытом огне

Руки друзей жарят зефир на огне на гриле

Белый зефир на палочке жарят на огне. Зефир жарят на костре на природе

Заклинатель в походе, пикник у костра. а палочки жареные зефиром

Вкусный сладкий зефир на специальной палочке женщина жарит на костре летним вечером в лесу.

Тлеющий уголь в старой пыльной металлической жаровне. Размытый кусок зефира на вертеле над раскаленным углем в духовке.

Крупным планом палка со сладким жареным зефиром над огнем

Руки друзей жарят зефир на огне на гриле

Положительные друзья жарят зефир на огне

.

454 фотографии жареного зефира - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Жареный зефир на огне ночью. Кемпинг в лесу. Свободный образ жизни. Путешествие и кемпинг. Пикник с друзьями, семьей

Два кусочка жареного на барбекю сладкого вкусного зефира цилиндрической формы, изолированные на белом фоне. Крупный план

Разбросанные кусочки жареного на барбекю сладкий вкусный зефир цилиндрической формы, изолированные на белом фоне.Вид сверху

Зефир на шпажках жарят на костре. Жареный зефир открытым огнем на вертеле.

Жареный зефир на палочках на размытом фоне. Крупный план. Летний лагерь

Зефир на шпажках жарят на костре. Жареный зефир открытым огнем на вертеле. Жарится зефир на шпажках на костре, фон, костер

Молодая женщина с жареным зефиром.На вертеле на открытом воздухе. Кемпинговый сезон

Зефир жареный на палочке. На размытом фоне крупным планом. Летний лагерь

Яичница с тимьяном и помидорами на тарелке, горячий шоколад с зефиром и пряничным человечком, завтрак. Яичница с тимьяном и помидорами на тарелке, чашка

Куча кусочков жареного на барбекю сладкий вкусный зефир цилиндрической формы, изолированные на белом фоне.Крупный план

Жареный зефир на палочке на размытом фоне. Крупный план. Летний лагерь

Жареный зефир на палочке на размытом фоне. Крупный план. Летний лагерь

Омлет жареный, яйца с итмяном и помидорами на тарелке, чашка кофе с зефиром, печенье. Завтрак

Разбросанные кусочки жареного на барбекю сладкого вкусного зефира цилиндрической формы, изолированные на белом фоне.Крупный план

Ряд из трех жареных на барбекю кусочков сладкого вкусного зефира цилиндрической формы на острой деревянной палочке, изолированной на белом. Задний план. Вид сверху

Ряд из трех жареных на барбекю кусочков сладкого вкусного зефира цилиндрической формы на острой деревянной палочке, изолированной на белом. Задний план. Крупный план

Зефир жареный на палочках.На размытом фоне крупным планом. Летний лагерь

Маленькая девочка с жареным зефиром на открытом воздухе. Летний лагерь

.

187 фотографий жареного зефира - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Друзья жарят зефир на костре ночью. Сезон кемпинга. Друзья жарят зефир на костре ночью, крупным планом. Кемпинговый сезон

Маленькие дети жарят зефир на костре. Летний лагерь

Девушка жарит зефир на огне, треккинг по лесу.Счастливая девушка жарит зефир на огне, треккинг в лесу

Девушка жарит зефир на огне, треккинг по лесу. Счастливая девушка жарит зефир на огне, треккинг в лесу

Девушка жарит зефир на огне, треккинг по лесу. Счастливая девушка жарит зефир на огне, треккинг в лесу

Девушка жарит зефир на огне, треккинг по лесу.Счастливая девушка жарит зефир на огне, треккинг в лесу

Маленькие дети жарят зефир на костре. Летний лагерь

Походный костер, жарим зефир на костре.

Походный костер, жарим зефир на костре.

Походный костер, жарим зефир на костре.

Маленькие дети жарят зефир на костре. Ночью. Летний лагерь

Походный костер, жарим зефир на костре.

Походный костер, жарим зефир на костре.

Походный костер, жарим зефир на костре.

Походный костер, жарим зефир на костре.

Походный костер, жарим зефир на костре.

Походный костер, жарим зефир на костре.

Походный костер, жарим зефир на костре.

Счастливая девушка жарит зефир на огне. Поход в лес

Счастливая девушка жарит зефир на огне.Поход в лес

Счастливая девушка жарит зефир на огне. Поход в лес

Счастливая девушка жарит зефир на огне. Поход в лес

Счастливая девушка жарит зефир на огне. Поход в лес

Счастливая девушка жарит зефир на огне. Поход в лес

Жарка зефира на костре ночью, крупным планом.Кемпинговый сезон

Друзья жарят зефир на костре. Ночью крупным планом. Кемпинговый сезон

Друзья жарят зефир на костре. Ночью. Кемпинговый сезон

Маленькие дети жарят зефир на костре. Летний лагерь

Друзья жарят зефир на костре ночью.Кемпинговый сезон

.

Смотрите также