Жареный язь с фото


Язь жареный

Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Для любого рыболова поимка язя является желанной добычей. Рыбка хитра и осторожна, не спешит попасться на крючок. Мелочь размером с ладонь отлично подходит для жарки. Особи весом в несколько килограммов — невероятная удача. Их жарят, порезав на кусочки. Свежий язь жареный — это просто объедение! Размороженная рыбка тоже годится для жаренья, но наиболее вкусна только что выловленная.

Содержание:

Язь жареный на сковороде

С рыбин снимают чешую, срезают костистые части (хвосты, плавники, жабры, головы), тщательно вычищают внутренности. Промывают, подсушивают. Рыбины, не помещающиеся на сковороде, разрезают на кусочки. Мелочь жарят цельной.

Тушки или кусочки солят, осыпают перчиком и специями по вкусу. Дают рыбке настояться, чтобы специи впитались. Для приглушения рыбного запаха или аромата тины тушки сбрызгивают лимонным соком.

Следующий этап — панировка. Куски рыбы обваливают в муке или сухарях и на небольшом расстоянии друг от друга раскладывают по дну сковороды, смазанной растительным маслом.

Язь жареный на сковороде имеет свои особенности. У него должна быть аппетитная хрустящая корочка и ароматное нежное мясо внутри, которое буквально тает во рту.

Надо ли предварительно вынимать кости?

Если не лень, можно вынуть. У язиков косточки обычно прожариваются и не создают большой проблемы при еде. Можно с ними поступить так, как поступают с костлявой речной рыбой: часто сделать поперёк туловища глубокие надрезы до самого хребта. Многие хозяйки делают ромбовидные надрезы, рассекая боковые кости. В часто сделанные надсечки при жарке попадает растительное масло, благодаря чему мелкие косточки хорошо прожариваются и становятся вполне съедобными. Ими невозможно подавиться при еде.

Рецепт жареного язя в сухарях

На 0,5 кг язей:

  • яйцо — 1 шт.
  • сметана или майонез — 1 ст. л.
  • лимон — 0, 5 шт.
  • сухари и мука для панировки
  • соль, перец, прочие специи — по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Порционные кусочки или небольшие тушки язей сбрызгивают лимонным соком, посыпают солью, перцем. Оставляют на 20 минут.

Готовят смесь для панировки: молотые сухари смешивают с небольшим количеством муки. При желании в смесь добавляют молотые пряные травы и коренья. Можно использовать либо сухари, либо муку.

В отдельной посуде взбивают яйца, добавляют майонез или сметану.

Язей обмакивают в яйца, затем в сухарную смесь. Процесс повторяют ещё раз: панируя в яйце и сухарях. Затем кладут на сковородку и жарят до готовности каждую сторону по 5-6 минуток. Крупные куски поджаривают 8-10 минут.

Язь, жаренный на сковороде, вкусен с салатами и любыми гарнирами. При подаче рыбу украшают зеленью и дольками лимона. При желании можно сделать любой соус: томатный, сметанный, овощной.

Вариации рецепта:

В жидкую смесь, с помощью которой мучная или сухарная панировка лучше держится, а корочка получается намного вкуснее, вместо сметаны или майонеза добавляют молоко. На 1 яйцо берут 30–50 г молока или 10% сливок. Если в доме нет молока, сливок, майонеза, сметаны, кусочки рыбы просто обмакивают во взбитое яйцо. При отсутствии яиц обходятся сухой панировкой из муки, сухарей или манки. Манная крупа создаёт хорошую герметичную корочку, благодаря которой рыбный сок не вытекает на сковородку, и язи получаются сочными и вкусными!

Язь жареный в сметане

на 1 язя среднего размера:

  • лук — 1 шт.
  • сметана — 1/3 стакана
  • сухари для панировки — 3 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • масло растительное для жарки — 3 ст. л.

Язей, разрезанных на кусочки, смазывают солью, посыпают перчиком. Оставляют напитаться специями. Панируют в сухарях, обжаривают до румяной корочки с двух сторон. Уменьшают огонь, томят 10 минут, переворачивают.

Пока рыбка жарится, лук нарезают тонкими полукольцами, добавляют на сковороду к рыбе. Лук обжаривают 5 минут, выкладывают сметану. Томят на тихом огне. Как только сметана свернётся, рыбу можно подавать к столу.

Язь жареный, дополнительно запечённый с овощами

На 0,5 кг язей:

  • лук — 1 шт.
  • перец сладкий — 2 шт.
  • мука для панировки
  • масло для обжаривания

Кусочки рыбы, панированные мукой, обжаривают на сильном огне до румяной корочки.

На другой сковороде жарят лук, порезанный мелкими кусочками или полукольцами. К луку добавляют мелко нарезанный болгарский перчик. Посыпают овощи ложкой муки, жарят 5 минуток, не допуская подгорания. В овощную зажарку вливают стакан воды, подсаливают, доводят до кипения.

Жаренных язей заливают соусом и полчаса томят в духовке при 150°.

Рецепт жареного язя с чешуёй

При разделке тушек чешуйки удалять не надо. Они защищают рыбу от вытекания вкусного сока. Рыбины обмазывают растительным маслом, посыпают солью и специями (перцем, сухими травками — но это не обязательно, достаточно соли и масла, чтобы рыбка не прилипла к противню). Раскладывают в один ряд на листике и отправляют в разогретую духовку зажариваться.

Язь жарится в духовке 1,5 часа при 180–150°, пока не появится такой запах, словно рыба уже подгорела. Чешуя действительно может слегка пригореть. Это не страшно.

Через полтора часа рыбку вынимают. Кожица с чешуёй легко отделяется. Мясо получается необычайно вкусным и нежным — пальчики оближешь! За такой длительный период томления мелкие косточки размягчаются, ими подавиться невозможно. Остаётся наслаждаться отменным рыбным вкусом!

Как ещё приготовить язей?

Подписывайтесь на нас в социальных сетях - через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

247 фотографий жесткого диска Ide - бесплатные фотографии и стоковые фотографии из Dreamstime

Крупным планом IDE Harddisk на белом фоне. Крупным планом IDE Harddisk подключается к электронной плате на белом фоне

Крупным планом IDE Harddisk на белом фоне. Крупным планом IDE Harddisk подключается к электронной плате на белом фоне

Подключение жесткого диска и ide на материнской плате.На белом фоне

Ide кабель. Кабель ide для подключения настольного компьютера к жесткому диску или dvdrom

Ide кабель. Кабель ide для подключения настольного компьютера к жесткому диску или dvdrom

Пара жестких дисков на белом фоне. Пара жестких дисков, соединяющая левый жесткий диск ide и правый жесткий диск sata на белом фоне

Внутренний жесткий диск - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными крупным планом на белом фоне.Атед

Жесткий диск. Открытый жесткий диск крупным планом

Ide дисковый кабель. Изолированный в белом

Порт подключения sata жесткого диска ноутбука. Крупным планом

Внутренний жесткий диск - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными крупным планом на белом фоне. Атед

Порт подключения sata жесткого диска ноутбука.Крупным планом

Жесткий диск. Драйв на белом фоне

Жесткий диск. Драйв на белом фоне

Слайд жесткого диска сервера Lenovo IBM. Крупным планом

Слайд жесткого диска сервера Lenovo IBM. Крупным планом

Ide cabel. Изолированный белый фон

Порт подключения sata жесткого диска ноутбука.Крупным планом

80-жильный кабель IDE. Крупным планом 80 проводников IDE текстуры кабеля

Компьютер ПК жесткий диск hdd sata порт подключения. Крупным планом

Компьютер ПК жесткий диск hdd sata порт подключения. Крупным планом

Компьютер ПК жесткий диск hdd sata порт подключения. Крупным планом

Кабельное соединение Ide.Детальный вид некоторых кабельных разъемов ide

крупным планом

кабель Sata и кабель ide. Изолированные на белом фоне

Жесткий диск

Board - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными на белом фоне, изолированные технологии жесткого диска

Внутренний жесткий диск - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными на белом фоне, изолированные технологии жесткого диска

Плата жесткого диска - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными на белом фоне, изолированные технологии жесткого диска

Изолирован жесткий диск.Жесткий диск, изображение устройства

крупным планом

Внутренний жесткий диск - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными на белом фоне, изолированные технологии жесткого диска

Изолирован жесткий диск. Жесткий диск, изображение устройства

крупным планом

Плата жесткого диска - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными на белом фоне, изолированные технологии жесткого диска

Плата жесткого диска - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными на белом фоне, изолированные технологии жесткого диска

Изолирован жесткий диск.Жесткий диск, изображение устройства

крупным планом

Изолирован жесткий диск. Жесткий диск, изображение устройства

крупным планом

Изолирован жесткий диск. Жесткий диск, изображение устройства

крупным планом

Изолирован жесткий диск. Жесткий диск, изображение устройства

крупным планом

Пара жестких дисков на белом фоне.Пара жестких дисков для сравнения между жестким диском sata спереди и жестким диском ide сзади, один на белом фоне

Жесткий диск - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными на белом фоне, изолированные технологии жесткого диска

Жесткий диск - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными на белом фоне, изолированные технологии жесткого диска

80-жильный кабель IDE.Крупным планом 80 проводников IDE текстуры кабеля

Жесткий диск - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными на белом фоне, изолированные технологии жесткого диска

Внутренний жесткий диск - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными крупным планом на белом фоне. Атед

Внутренний жесткий диск - это хранилище данных для компьютера с цифровыми данными на белом фоне

.

1750 фотографий Ide - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Рыба Ide, изолированные на естественном подводном фоне.

Кабель IDE

. На черном фоне

Кабель IDE

. На черном фоне

Кабель

Sata, кабели usb и ide сбоку на раме. Кабель sata, кабели usb и ide на черном рабочем столе с копией пространства.Концепция хранения компьютера

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На черном рабочем столе. Вид сверху. Концепция хранения данных

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На черном рабочем столе. Концепция хранения данных

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На красном фоне. Плоская планировка. Концепция изменения хранилища данных

Кабель

Sata, кабели usb и ide.На красном рабочем столе с копией пространства. Концепция хранения компьютера

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На красном рабочем столе. Концепция хранения данных

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На красном рабочем столе. Вид сверху. Концепция хранения данных

Разъемы Ide, sata и usb на внешних и внутренних жестких дисках для подключения к компьютеру.На красном фоне. История развития hdd. Хранилище

Ide кабель. Для жесткого диска компьютера и компакт-диска

Радд, яд. Красноперка свежая, язь на деревянном столе

Разъемы IDE и ленточные кабели для жесткого диска на ПК, изолированные, красный, серый, черный, макро крупным планом. Разъемы IDE и ленточные кабели для жесткого диска на ПК

Крупным планом IDE Harddisk на белом фоне.Крупным планом IDE Harddisk подключается к электронной плате на белом фоне

Крупным планом IDE Harddisk на белом фоне. Крупным планом IDE Harddisk подключается к электронной плате на белом фоне

Ide кабель. Белый кабель ide для подключения жесткого диска, cd-rom и дискеты

Ид. Взрослый язь, плавающий в воде

Sata и ide кабели.Последовательные кабели ata и ide вместе

Рыбалка и ловля язя или орфе в реке Эйссе. L, Язь Leuciscus idus, или orfe, - пресноводная рыба

Кабель IDE

. Белый разъем IDE

Ide hdd. Крупным планом на белом фоне

Яд, изолирован. На белом фоне

Кабель IDE

.На белом фоне

Язь свежий. Язь свежий сырой для приготовления

Яблочная рыба. Голова и глаз рыбы Ide (Leuciscus idus

)

IDE HDD. Изолировать на белом фоне

Кабель IDE. Белый кабель IDE, изолированный на белом фоне

Черный разъем IDE.Разъем Ide

Цветной кабель IDE. Стандартный кабель PC IDE для подключения жестких дисков. Необычно красочно. Белый фон

Крупная рыба в мужской руке - язь Leuciscus idus. Трофейный улов. Хорошая рыбалка

Кабель IDE. Компьютерный кабель Ide на ярком фоне

Кодирование html и css в IDE, макрос.Веб-разработка. Исходный код программного обеспечения. Кодирование html и css в IDE, макрос. Разработка программного обеспечения. Исходный код программного обеспечения

Порт IDE для гибких дисков. На материнской плате компьютера

Пейзаж холма Ид, Кент. Сельская местность, Севеноукс. Загородные прогулки к озеру, выборочный фокус

Идеи рыбы на разделочной доске. Рыба Ide на разделочной доске в ожидании наполнения

Ид.На разделочной доске

Ide кабель. Кабель Ide б / у изолированный на белом

Sata и IDE. Старый ide и новый кабель sata

Код Javascript на экране в среде IDE темного режима. Выборочный фокус. Код Javascript на экране. Выборочный фокус. Темный режим IDE

Ide cabe. Изолированные на белом фоне

Ide дисковый кабель.Изолированный в белом

Пресная вода. Карп и лещ, язь. Пресноводную рыбу только что выловили из воды. Карп и лещ, язь

Яблочная рыба. Голова и глаз рыбы Ide (Leuciscus idus

)

Создание кода Css3 в среде IDE, крупный план. Разработка кода Css3 в среде IDE, крупный план

Кабель IDE

. В изолированном на синем фокусе на середине

Cloud IDE - надпись на синей клавише клавиатуры.Облачная IDE написана на синей клавише металлической клавиатуры. Клавиша нажатия пальцем

Разъем IDE на компьютере, крупный план. Разъем IDE для подключения устаревшего компьютерного оборудования, сфотографирован с планом Курпа Вместе с проводами внутри

Разъем IDE на компьютере, крупный план. Разъем IDE для подключения устаревшего компьютерного оборудования, сфотографирован с планом Курпа Вместе с проводами внутри

IDE компьютерный кабель на белом фоне.АТА, ПАТА. Старый компьютер

IDE компьютерный кабель на белом фоне. АТА, ПАТА. Старый компьютер

Кабели питания компьютера

IDE. Прокладка кабелей питания компьютера IDE отключена на фоне материнской платы

Кабели питания компьютера

IDE. Прокладка кабелей питания компьютера IDE отключена на фоне материнской платы

Компьютерный кабель IDE.Изолированный на черном фоне

Две девушки фотографируют на низком пляже Ядж на закате. В Порто-Кову, Португалия, июль 2020 г.

Язь свежий рыбный на черной каменной плите в окружении. Зелень, дольки лимона, перец горошком и соль. Выборочный фокус. Вид сверху

Язь сушеный, разрезанный на две части на белом фоне. Сушеный язь, разрезанный на две части, изолированные на белом фоне

Живая рыба Язь речной.Фон, улов пресноводной рыбы

IDE компьютерный кабель изолированный белый фон. АТА, ПАТА. Старый компьютер. Файл содержит путь отсечения

IDE компьютерный кабель изолированный белый фон. АТА, ПАТА. Старый компьютер. Файл содержит путь отсечения

IDE компьютерный кабель изолированный белый фон. АТА, ПАТА. Старый компьютер. Файл содержит путь отсечения

Живая рыба речной лещ язь.Рыбный фон, улов

Речная рыба. IDE, таракан. Хороший улов. Много рыбы. Речная рыба. IDE, таракан. Хороший улов. Много рыбы. Поймал рыбу. Рыбалка удалась. Рыба крупная и мелкая

Язь копченый в желтом пластиковом лотке на белом фоне. Язь копченый в желтом пластиковом лотке на белом фоне

.

148 фотографий интерфейса Ide - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Разъемы кабеля ATA и интерфейса IDE для компьютера. На белом фоне

Разъемы кабельные интерфейсные ATA и IDE для компьютера, ов. Разъемы кабеля ATA и интерфейса IDE для компьютера, на белом фоне

Штыревой разъем заднего интерфейса жесткого диска компьютера.Изображение задней вилки на сорок или 40 контактов IDE, перемычки и интерфейса подключения источника питания стандартного компьютерного жесткого диска

Задняя сторона устройства записи DVD. Задняя сторона устройства записи DVD с интерфейсом IDE

Разъемы ленточных кабелей. Параллельный интерфейс ATA IDE PATA для связи с жестким диском компьютера на белом

Кабель IDE

. На черном фоне

Кабель IDE

.На черном фоне

Кабель

Sata, кабели usb и ide сбоку на раме. Кабель sata, кабели usb и ide на черном рабочем столе с копией пространства. Концепция хранения компьютера

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На черном рабочем столе. Вид сверху. Концепция хранения данных

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На черном рабочем столе.Концепция хранения данных

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На красном фоне. Плоская планировка. Концепция изменения хранилища данных

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На красном рабочем столе с копией пространства. Концепция хранения компьютера

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На красном рабочем столе. Концепция хранения данных

Кабель

Sata, кабели usb и ide.На красном рабочем столе. Вид сверху. Концепция хранения данных

Ide кабель. Для жесткого диска компьютера и компакт-диска

Разъемы IDE и ленточные кабели для жесткого диска на ПК, изолированные, красный, серый, черный, макро крупным планом. Разъемы IDE и ленточные кабели для жесткого диска на ПК

Sata и ide кабели. Последовательные кабели ata и ide вместе

Кабель IDE

.Белый разъем IDE

Черный разъем IDE. Разъем Ide

Кабель IDE

. В изолированном на синем фокусе на середине

IDE Cable крупным планом. Абстрактный фон

Материнская плата - IDE слоты крупным планом, макро. Материнская плата - слоты IDE, электрическая розетка крупным планом, макрос

Смешанные цветные кабели IDE в качестве фона.Концепция сборки компьютера

Кабель IDE. С тремя концами

Крупным планом старые технологии l Кабели IDE, используемые для соединения различных компонентов ПК.

Разъемы IDE и ленточные кабели для жесткого диска на ПК, изолированные, красный, серый, черный, макро крупным планом, большие детали. Разъемы IDE и ленточные кабели для

Кабель IDE подключения.На белом фоне изоляция

Кабель IDE для подключения в руке. На белом фоне изоляция

Кабель IDE для подключения в руке. На белом фоне изоляция

Кабель IDE

. В изолированном белом

Ide cabel. Изолированный белый фон

.

309 фотографий Ide View - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На черном рабочем столе. Вид сверху. Концепция хранения данных

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На красном рабочем столе. Вид сверху. Концепция хранения данных

Ide view, Аббатство Святого Петра, Гент. Бывшее бенедиктинское аббатство Святого Петра в Генте, Бельгия, ныне музей и выставочный центр, вид со стороны

Язь речной крупный сушу в тени на веревке.Вид на реку

Французский фиолетовый, серый и розовый макарон крупным планом, вид сбоку. Французские фиолетовые, серые и розовые миндальное печенье или миндальное печенье, вид крупным планом на белом фоне

Крупным планом старые технологии l Кабели IDE, используемые для соединения различных компонентов ПК.

Вид на солнечную ферму Солнечная панель, альтернативный источник электричества, это системы слежения за солнцем, фотоэлектрический модуль ide.A для производства чистой энергии до

Идейный вид нового автомобиля Skoda Octavia со светодиодной подсветкой. Париж, Франция - 4 февраля 2019 г .: вид сбоку нового автомобиля Skoda Octavia со светодиодной стоп-сигнальной лампочкой и множеством капель воды

Язь свежий рыбный на черной каменной плите в окружении. Зелень, дольки лимона, перец горошком и соль. Выборочный фокус. Вид сверху

Язь свежий рыбный на черной каменной плите в окружении.Зелень, дольки лимона, перец горошком и соль. Выборочный фокус. Вид сверху

Идущая женщина, вид спереди. Вид спереди идущей женщины. красивая блондинка в движении. вид сзади человека. Коллекция людей вид сзади. Изолированный

Язь речной крупный сушу в тени на веревке. Вид на реку

Язь свежий рыбный на черной каменной плите в окружении.Зелень, дольки лимона, перец горошком и соль. Выборочный фокус. Вид сверху

Идеи просмотра портрета задумчивой девочки-подростка. Портрет задумчивой девушки-подростка, стоящей на мосту

, вид сбоку

Язь свежий рыбный на черной каменной плите в окружении. Зелень, дольки лимона, перец горошком и соль. Выборочный фокус. Вид сверху

Язь свежий рыбный на черной каменной плите в окружении.Зелень, дольки лимона, перец горошком и соль. Выборочный фокус. Вид сверху

Язь свежий рыбный на черной каменной плите в окружении. Зелень, дольки лимона, перец горошком и соль. Выборочный фокус. Вид сверху

Язь свежий рыбный на черной каменной плите в окружении. Зелень, дольки лимона, перец горошком и соль. Выборочный фокус. Вид сверху

Идущая женщина, вид спереди.Вид спереди идущей женщины. красивая блондинка в движении. вид сзади человека. Коллекция людей вид сзади. Изолированный

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На черном рабочем столе. Концепция хранения данных

Кабель

Sata, кабели usb и ide. На красном фоне. Плоская планировка. Концепция изменения хранилища данных

Жесткий диск компьютера, вид спереди, на красном фоне.Хранение данных

Жесткие диски, вид сверху с местом для текста. В углу рамки на красном фоне. Концепция хранения компьютера

Жесткий диск на красном фоне, вид сверху. С пространством для вашего текста. Компьютерное хранилище данных

Вид на Джокьякарту с ее типичными сотнями мотоциклов на улице. Вид на Джокьякарту с его типичными сотнями мотоциклов в Джокьякарте, Индонезия.Есть

.

Смотрите также