Жареный сулугуни в панировке


Как пожарить сулугуни на сковороде?

Сулугуни относится к сырам которые с легкостью жарятся на сковородке, и вы получаете вкусное и необычное блюдо.

Многие кто хоть раз попробовал поджаренный, с хрустящей корочкой сулугуни открыли для себя всю красоту и уникальность грузинской кухни.

К тому же, он идеально сочетается с гарнирами из овощей и содержит много полезных белков.

Основные правила

Готовят жареный сыр в панировке из муки или семян кунжута. В ресторанах часто используют копчёный сорт, он не нуждается в панировке и может сразу опускаться в разогретое масло или готовиться на гриле. Но подкопченный сложно найти в России, поэтому нужно разобраться как правильно запанировать.

Вам пригодятся:

  • Мука;
  • Яйца;
  • Панировочные сухари;
  • Семена кунжута.

Для начала необходимо обвалять каждый кусочек не оставив открытых участков. Панировка служит удерживающей оболочкой для сулугуни, не давая ему растечься.

Можно использовать жидкое тесто, в которое добавили пиво (рецепт будет ниже).

Обработанные кусочки обжаривайте с каждой стороны, когда корочка станет хрустящей и приобретет поджаренный цвет, готово.

Можно готовить жареный сыр с овощами и зеленью. Получается питательное и вкусное, не требующее большого количества времени угощение. Рецептура у этого блюда простая, главное следить за тем, чтобы каждый кусочек хорошо панировался, фото с готовыми блюдами легко найти в сети.

Рецепты

В мучной панировке

Отличный рецепт жареного сулугуни для быстрой закуски, время, за которое его можно приготовить составляет меньше 10 минут.

Вам понадобятся:

  • Мука пшеничная 80 гр.;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • Масло и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Лучше всего нарезать сырную соломку, не тонкой и не слишком толстой;
  2. Взбейте в миске кляр. В него вы можете добавить приправы или соусы по вашему вкусу;
  3. Обмакните в кляр и затем обваляйте в муке. Необходимо сделать 2-3 слоя;
  4. Пожарить на предварительно разогретой сковороде;
  5. Жарить необходимо до появления хрустящей румяной корочки, аккуратно переворачивайте кусочки, чтобы не повредить панировку, иначе сыр может начать вытекать наружу.

В сухарях

Не особо отличающийся от предыдущего, рецепт с сухариками тоже является быстрым и простым блюдом.


Вам понадобятся:
  • Сухарики панировочные 30-50 гр.;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • Приправы и масло для готовки во фритюре.

Процесс приготовления:

  • Нарежьте сулугуни небольшими удобными для жарки кусочками;
  • Взбейте в чашке яйцо;
  • Насыпьте на плоскую тарелку сухари. Вы можете добавить к сухарям мелко нарезанный чеснок или лук, зелень или специи;
  • Начните покрывать сыр панировкой, поочередно опуская его в кляр и сухари. Сделайте 2-3 слоя, верхним должен оказаться слой сухарей;
  • Перед тем как пожарить сулугуни нужно хорошо нагреть масло, иначе панировка начнет впитывать его и отваливаться. Оно должно полностью покрывать кусочки, которые вы в него опускаете;
  • Необходимо жарить до появления хрустящей корочки.

С томатами и кинзой

Следующий рецепт идеально подойдет для ужина.

Жареный сыр сулугуни и овощи хорошо будут сочетаться с белым вином, а приготовления едва ли займут больше 10-15 минут.

Вам понадобится:

  • Небольшие томаты 2 шт.;
  • Масло и травы по вкусу;
  • Пучок кинзы.

Последовательность действий при готовке:

  1. Нарежьте сыр и помидоры пластинками толщиной примерно пол сантиметра;
  2. подготовьте к жарке сковороду с маслом, можно использовать как растительное, так и сливочное, разогрейте его;
  3. Выложите на сковороду помидоры и немного обжарьте их;
  4. Когда помидоры начали обжариваться сдвиньте их на половину сковороды и расположите на освободившееся место нарезанный сыр;
  5. Накройте сверху помидорами и приправьте все перцем;
  6. Мелко нарежьте пучок кинзы и посыпьте сверху;
  7. Сыр начнет плавиться и нужно будет утопить в нем зелень;
  8. Готово, можно приступать к трапезе.

Панированный в кунжуте сулугуни

  • Семена кунжута;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • приправы и масло для готовки во фритюре;
  • Мука;

Начнём

  1. Взбейте яйца в удобной чашке, можете добавить зелень или приправы;
  2. Кунжут и муку насыпьте в две плоские тарелки;
  3. Нарежьте сыр толщиной в пол сантиметра;
  4. Для создания хорошей панировки обваляйте кусочек в муке, затем окуните в кляр, а затем в семена кунжута, потом опять в кляр, и финальным слоем должен быть слой кунжута;
  5. Можете начинать жарить сулугуни в предварительно разогретой сковороде. Уровень масло должен быть таким, чтобы кусочки свободно плавали в нем.

С помидорами и яйцами

Еще один рецепт сулугуни превращающий казалось бы, закуску, в полноценное блюдо подходящее для обеда или ужина.

Вам понадобятся:

  • Чеснок 2 зубчика;
  • Яйцо куриное 2 шт.;
  • Специи по вкусу и масло для готовки во фритюре;
  • Помидор 1 шт.;
  • Пучок укропа;

Как готовить:

  1. Нарежьте помидоры на мелкие, но несильно кусочки, а сыр на пластинки;
  2. Выложите на разогретую сковороду помидоры и обжаривайте их;
  3. Когда помидоры начнут обжариваться с одной стороны, переверните их и накройте пластинками сыра;
  4. Через примерно полминуты, когда сыр немного расплавится, разбейте яйца и накройте крышкой сковороду;
  5. Когда яйца поджарятся, выкладывайте блюдо на посуду для еды и не забудьте посыпать его нарезанным укропом.

Делаем пивной кляр

Отлично сочетающийся с сыром пивной кляр идеально дополнит вкусное грузинское блюдо.

Вам понадобится:

  • Мука;
  • Сулугуни 300 гр.;
  • Яйцо куриное 2 шт.;
  • Пиво 200 мл.;
  • Специи и масло для жарки.

Процесс приготовления

  • Порежьте сыр на кусочки, идеально подойдет соломка или кубики;
  • Взбейте кляр в чашке, и можете приправить их специями;
  • Добавьте пиво во взбитые яйца, и несильно взбалтывая, перемешайте получившуюся смесь. Лучше использовать темные сорта пива для большего вкуса;
  • Разогрейте сковородку и начните поочередно опускать кусочки в кляр и выкладывать их в горячее масло;
  • После того как закуски приобретут румяный цвет, нужно выложить их на полотенце для того, чтобы стекало лишнее масло;
  • Можно подавать к столу.

Заключение

Жареный сулугуни в панировке подходит для жарения и будет отличным дополнением к любому столу. Блюдо с оттенками Кавказа можно сочетать с белыми и красными винами. Однако это довольно калорийный продукт, так что женщинам нужно быть начеку, потому, что необычный вкус может заставить вас забыть о количестве съеденного. Довольно тяжело приготовить сулугуни на гриле, но если у вас есть копченый представитель вам нечего не помешает. В сети существует огромное количество блюд с сулугуни, вы можете найти фото и видео процесса готовки.

Рекомендуем к просмотру

751 Fried Suluguni Photo - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Жареный сыр сулугуни. С острыми овощами и соусом песто с зеленью и острым перцем

Жареный сыр Сулугуни на деревянной доске. Жареный сыр Сулугуни на дровах

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни.И помидор

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни. И помидор

Аппетитно вкусное жареное мясо и лаваш с сыром сулугуни на мангале на открытом воздухе. Селективный фокус

Набор закусок к пиву. Колбасы, сулугуни, бекон, маринованные огурцы и жареное мясо. На белом фоне

Жареные сырные палочки сулугуни в панировке на листе салата крупным планом.Жареные палочки сыра сулугуни в панировке на тарелке на листе салата крупным планом

Жареный сыр сулугуни. На белой тарелке на черном фоне

Комбинированная закусочная композиция из куриных крылышек, ребрышек ягненка, сосисок, жареных креветок, луковых колец, наггетсов из рыбы и индейки. Комбо с куриными крылышками, сосисками, жареные

Чебурек жареный. Узбекская восточно-татарская кухня, чебурек с мясом и сыром сулугуни.Чебурек жареный пирог с мясом и луком. Традиционное блюдо турецкой и

Узбекская восточно-татарская кухня, чебурек с мясом и сыром сулугуни и зеленью на деревянной доске. Чебурек - жареный пирог с мясом и луком. Традиционное блюдо

Чебурек с мясом, сыром сулугуни и зеленью на деревянной доске. Чебурек - жареный пирог с мясом и луком. изолированные. На белом

Узбекская восточно-татарская кухня, чебурек с мясом и сыром сулугуни и зеленью на деревянной доске.Чебурек - жареный пирог с мясом и луком. Традиционное блюдо

Узбекская восточно-татарская кухня, чебурек с мясом и сыром сулугуни и зеленью на деревянной доске. Чебурек - жареный пирог с мясом и луком. Традиционное блюдо

Тортилья жареные с сулугуни на тарелке овальной формы, выборочный фокус. Изображение жареной лепешки с сулугуни на овальной тарелке, выборочный фокус

Жареный сулугуни с лесными ягодами и инжиром.Ресторан для рекламы меню презентации

Стол подается к обеду. Перепела на гриле подается на лепешке с нарезанным луком и петрушкой на тарелке, жареными сосисками, кусочками вяленого мяса, сыром сулугуни и

Стол подается к обеду. Перепела на гриле подается на лепешке с нарезанным луком и петрушкой на тарелке, жареными сосисками, кусочками вяленого мяса, сыром сулугуни и

Концепция грузинской кухни.Запеченный лаваш с сыром сулугуни и кинзой. Подача блюд на черном каменном сланце. На деревянном фоне. копировать пространство

Концепция грузинской кухни. Запеченный лаваш с сыром сулугуни и кинзой. Подача блюд на черном каменном сланце. На деревянном фоне. копировать пространство

Концепция грузинской кухни. Запеченный лаваш с сыром сулугуни и кинзой. Подача блюд на черном каменном сланце.На деревянном фоне. копировать пространство

.

1,260 Фотографии стола Сулугуни - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Закуска к пиву барбекю куриные крылышки и копченый сыр сулугуни и стакан светлого пива На деревянном столе. Вид сбоку

Закуска к пиву барбекю куриные крылышки и копченый сыр сулугуни и стакан светлого пива На деревянном столе. Вид сбоку

Закуска к пиву барбекю куриные крылышки и копченый сыр сулугуни и стакан светлого пива На деревянном столе.Вид сверху

Традиционные грузинские колхские хачапури с сулугуни и сыром брынза на столе. Хачапури Мегрули. Домашняя выпечка. Традиционный грузинский колхский хачапури

Традиционные грузинские колхские хачапури с сулугуни и сыром брынза на столе. Хачапури Мегрули. Домашняя выпечка. Традиционный грузинский колхский хачапури

Традиционные грузинские колхские хачапури с сулугуни и сыром брынза на столе.Хачапури Мегрули. Домашняя выпечка. Традиционный грузинский колхский хачапури

Традиционные грузинские колхские хачапури с сулугуни и сыром брынза на столе. Хачапури Мегрули. Домашняя выпечка. Традиционный грузинский колхский хачапури

Узбекская восточно-татарская кухня, чебурек с мясом и сыром сулугуни в белой тарелке с овощами и зеленью на деревянном столе.

Грузинская кухня.Большой накрытый стол из разных блюд для всей семьи в выходной день. Кебаб, Лула, Лаваш, Сыр Сулугуни ,. Хачипури, Хинкали

Грузинская кухня. Большой накрытый стол из разных блюд для всей семьи в выходной день. Кебаб, Лула, Лаваш, Сыр Сулугуни. Хачипури, Хинкали

Грузинская кухня. Большой накрытый стол из разных блюд для всей семьи в выходной день. Кебаб, Лула, Лаваш, Сыр Сулугуни.Хачипури, Хинкали

Грузинская кухня. Большой накрытый стол из разных блюд для всей семьи в выходной день. Кебаб, Лула, Лаваш, Сыр Сулугуни. Хачипури, Хинкали

Грузинская кухня. Большой накрытый стол из разных блюд для всей семьи в выходной день. Кебаб, Лула, Лаваш, Сыр Сулугуни. Хачипури, Хинкали

Грузинская кухня.Большой накрытый стол из разных блюд для всей семьи в выходной день. Кебаб, Лула, Лаваш, Сыр Сулугуни. Хачипури, Хинкали

Грузинская кухня. Большой накрытый стол из разных блюд для всей семьи в выходной день. Кебаб, Лула, Лаваш, Сыр Сулугуни. Хачипури, Хинкали

Тарелка кавказских сыров чечил и сулугуни. Холодная закуска на деревянном столе. На тарелке кавказские сыры чечил и сулугуни.Холодная закуска по деревенскому

Традиционное грузинское блюдо. Аджарский хачапури с сыром сулугуни и яйцом на деревенском деревянном столе на темном фоне.

Традиционное грузинское блюдо. Аджарский хачапури с сыром сулугуни и яйцом на деревенском деревянном столе на темном фоне.

Чебурек на круглой тарелке на деревянном столе. Узбекская восточно-татарская кухня, чебурек с мясом и сыром сулугуни и зеленью на деревянной доске.Чебурек - жареный

Круг сыра на светлом фоне. Сыр сулугуни нарезать треугольниками. Сыр с виноградом на столе. Сыр тертый на терке

Бокал белого вина Piala Olives Сыр сулугуни на фоне зимы. Бокал белого вина Piala Olives Сыр Сулугуни Стол на зимнем фоне

Бокал белого вина Piala Olives Сыр сулугуни на фоне зимы.Бокал белого вина Piala Olives Сыр Сулугуни Стол на зимнем фоне

Приготовление сулугуни в лаваше с помидорами и зеленью. Пита с зеленью и сыром с помидорами на сером столе

Приготовление сулугуни в лаваше с помидорами и зеленью. Пита с зеленью и сыром с помидорами на сером столе

Приготовление сулугуни в лаваше с помидорами и зеленью.Пита с зеленью и сыром с помидорами на сером столе

Грузинское блюдо на столе фото для меню восточно-кавказской кухни. Нарезанный сулугуни. Грузинское блюдо на столе фото для меню Восточно-Кавказского

Стол подается к обеду. Перепела на гриле подается на лепешке с нарезанным луком и петрушкой на тарелке, жареными сосисками, кусочками вяленого мяса, сыром сулугуни и

Стол подается к обеду.Перепела на гриле подается на лепешке с нарезанным луком и петрушкой на тарелке, жареными сосисками, кусочками вяленого мяса, сыром сулугуни и

Лепешка хачапури традиционное грузинское блюдо с сыром сулугуни, крупным планом яйца. вертикальный. Хачапури лепешки традиционное грузинское блюдо с сулугуни

Вкусный хачапури с начинкой из сыра Сулугуни, яйца крупным планом. Вертикальный вид сверху. Вкусный хачапури, фаршированный сыром Сулугуни, яйца крупным планом на

.

аппетитных вкусных жареного мяса и лаваша с сыром сулугуни на гриле для барбекю на открытом воздухе Стоковое Изображение

Похожие изображения

Процесс поедания вкусного и аппетитного салата со свеклой а

Аппетитный шашлык из свежего мяса с подгоревшей корочкой обжаривается на гриле. Вкусная еда на пикнике. Традиционный русский шашлык на

Концепция сладкоежек.Малыш девочка держит аппетитный кекс. Рецепт без глютена. Вкусный кекс. Маленький ребенок с маффином на

Аппетитные жареные красные сладкие помидоры со сливочным маслом и растительным маслом на горячей сковороде. Вкусная домашняя еда

Аппетитный стейк из свинины с запеченной брокколи в соусе из красного вина на столе в винтажном ресторане. Горячий вкусный обед

Аппетитная выпечка в пекарне крупным планом.Видеоматериал. Вкусная домашняя выпечка

Кусочки свежей аппетитной пиццы с вкусными ингредиентами на тарелке

Красивый привлекательный аппетитный сладкий десерт премиум-класса

Аппетитная, вкусная индийская масала доса треугольной формы

Аппетитное и вкусное вяленое мясо.

Аппетитно вкусная рыба на гриле с овощами

Аппетитные закуски моти в японском стиле сладкие вкусные

Мужчина в аппетитных руках берет вкусный кусок пиццы

Аппетитный вкусный свадебный каравай в женских руках

.

Жареный сыр сулугуни stock photo. Изображение из теста

Похожие изображения

Овощи гриль, сыр сулугуни на гриле

Тонкий армянский лаваш с нежным сыром Сулугуни, помидорами, курицей и салатом, приготовленный на гриле. Традиционная ближневосточная закуска. Пикник

Пита на гриле с сыром и овощами гриль

Жареный перец и плавленый сыр крупным планом на белой тарелке

Жареный сыр Сулугуни на деревянной доске

Шашлык на природе по-летнему сыр Сулугуни гриль на шпажках

Презентация грузинской кухни.Запеченные грибы с сыром сулугуни, тбилисский цезарь, капрезе, лаваш, пхали.

Стейк из лосося с сыром сулугуни

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни

Традиционное грузинское блюдо, шампиньоны с сыром сулугуни

Сыр манури на гриле.

Адыгейский сыр гриль, крекеры, красное варенье, специи и кресс-салат на деревянной доске

Грузинская кухня: запеченные с сыром сулугуни грибы крупным планом

Ломтики баклажанов скатанные в рулетики с сыром Сулугуни и запеченные с овощами в томатном соусе

.

Смотрите также