Жареный перец в аджике


Сладкий перец в аджике на зиму: рецепт на 8 Ложек.ру

 

Вы любите сладкий перец? А аджику?  Тогда я предлагаю вам совместить их в одной консервации и приготовить вкусный и красивый сладкий перец в аджике на зиму. Большой плюс этой заготовки в том, что готовится она просто и быстро, без стерилизации, всегда получается и нравится, как правило, всем без исключения.

Такой перец можно использовать в холодное время года и как закуску, и как дополнение к мясным блюдам – буженине, стейкам, домашней колбасе… Моя свекровь, которая и поделилась со мной этим рецептом, добавляет такой сладкий перец в аджике, когда готовит борщ, как заправку.

И знаете, получается очень вкусно! У нас такая заготовка – в меру острая, пикантная – расходится всегда одной из первых. Уверенна, вы тоже найдете ей достойное применение. Ну а я с радостью расскажу вам – подробно и пошагово — как приготовить сладкий перец в аджике на зиму. Идемте на кухню?

Ингредиенты:

  • 3 кг болгарского перца;
  • 1,5 кг помидоров;
  • 0,5 стакана (125 мл) растительного масла;
  • 1 крупная головка чеснока;
  • 100 мл 9 % уксуса;
  • 1/3 стручка горького перца;
  • 150 г сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • по 1 небольшому пучку базилика, укропа и петрушки. 

*Указан вес уже очищенных перцев – без семян и плодоножек. Из указанного количества получается около 5 л консервов.

Как приготовить сладкий перец в аджике на зиму:

Помидоры выбираем спелые, мясистых сортов. Размер плодов значения не имеет,  они могут быть слегка примяты, но не подгнившие. Помидоры промываем, разрезаем на небольшие куски произвольной формы и пропускаем через мясорубку.

Перцы выбираем толстостенные – красного  или желтого цвета. Из перцев зеленого цвета закуска будет не такой аппетитной. Перцы моем, разрезаем вдоль пополам, вырезаем плодоножку, удаляем семена и перегородки. Еще раз ополаскиваем, чтобы убрать оставшиеся семена. Нарезаем перец некрупными кубиками, примерно по 1,5 см.

Очищаем чеснок от шелухи, промываем и пропускаем через пресс. Зелень тщательно промываем, слега обсушиваем. Затем  удаляем толстые стебли и мелко рубим.

Для варки перца выбираем широкую кастрюлю с толстым дном. Лучше всего брать кастрюлю из нержавеющей стали, а вот эмалированную кастрюлю не советую – в процессе варки перцы могут пригореть. Дно кастрюли смачиваем водой и кладем перекрученные помидоры. Сверху выкладываем перец, а на него – зелень, соль, сахар, чеснок и уксус. Все тщательно перемешиваем.

Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим массу до кипения. Затем огонь уменьшаем до минимально и варим, периодически (примерно 1 раз в 10 минут) помешивая, в течение 30 – 40 минут. В процессе варки пробуем на соль, в случае необходимости – добавляем.

Готовый перец в аджике перекладываем в заранее простерилизованные баночки, вытертые насухо.

Сразу же герметично укупориваем. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло. Оставляем так до полного остывания.

Хранить такой перец в аджике следует в темном месте, можно при комнатной температуре.

4.5 / 5 ( 12 голосов )

Аджика | Грузинские рецепты

БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ И МАЙОНЕЗОМ

Размещено georgianrecipes 2014/08/04 · 1 комментарий

Блюда из баклажанов очень популярны в Грузии и всегда являются частью супра (традиционного грузинского застолья). Есть много вариантов, и в этом семейном рецепте мы показываем, как приготовить баклажаны с аджикой и майонезом.Аджика (грузинский: აჯიკა) - это острая, острая паста, используемая для ароматизации мясных и рыбных блюд, в основном в Самегрело и Абхазии. Это… Читать далее →

Рубрика: Рецепты Bebo, Фотография еды, Овощные блюда, Вегетарианские блюда · С тегами аджика, аджика, ბადრიჯანი აჯიკით, ბადრიჯანი მაიონეზის სოუსში, ქართული კერძები, ქართული სამზარეულო, блюда из баклажанов, рецепты из баклажанов, фотография еды, грузинская кухня, грузинская кухня, рецепты, Традиционные грузинские рецепты, Вегетарианские рецепты

АДЗИКА С ПОМИДОРАМИ

Автор georgianrecipes 29.09.2013 · 2 комментария

Аджика (грузинский: აჯიკა) - это острая, пряная паста, используемая для ароматизации мясных и рыбных блюд в основном в Самегрело и Абхазии.Он сделан из острого красного перца, чеснока, зелени и специй. По внешнему виду и консистенции аджика напоминает красный итальянский соус песто. Есть несколько видов аджики. В этом рецепте мы покажем, как приготовить аджику с помидорами. … Читать далее →

Подано в Bebo's Рецепты, Фотография еды, Соусы, Веганские рецепты, Овощные блюда, Вегетарианские · С тегами аджика, аджика, аджика с помидорами, აჯიკა, кулинария, фотография еды, Грузия, грузинская кухня, грузинские соусы, рецепты, традиционные грузинские рецепты

БАКЛАЖАНЫ С ГОРЯЧИМ ПЕРЕЦОМ, ЧЕСНОКОМ И АДЖИКОЙ

Автор georgianrecipes 11.09.2013 · 8 комментариев

В этом семейном рецепте мы показываем, как приготовить баклажаны с острым перцем, чесноком и аджикой.Аджика (грузинский: აჯიკა) - это острая, острая паста, используемая для придания вкуса мясным, рыбным и овощным блюдам, в основном в Самегрело и Абхазии. Он сделан из острого красного перца, чеснока, зелени и специй. Ингредиенты: 3-4 баклажана, 3 острых красных перца, 8 долек ... Читать далее →

Рубрика: Рецепты Bebo, Фотография еды, Веганские рецепты, Овощные блюда, Вегетарианские · С тегами аджика, Рецепты с баклажанами, აჯიკა, ბადრიჯანი, ბადრიჯანი წითელი მწარე წიწაკით, Кулинария, Кулинарная фотография, Кулинария с аджикой, Рецепты из баклажанов, Баклажаны с острым перцем, Грузия, Грузинская кухня, Грузинская кухня, Рецепты, Самегрело, Традиционные грузинские рецепты

ЧАШУШУЛИ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ И МЕГРЕЛЬСКОЙ АДЖИКОЙ

Автор georgianrecipes 24.08.2013 · 1 комментарий

Чашушули из свинины с грибами и мегрельской аджикой - вкусное семейное блюдо с пикантным вкусом.Ингредиенты (6 порций): 400 г свинины, 500 г грибов, 6 средних белых луковиц, 3 больших помидора, 2 острых красных перца, 8-9 зубчиков чеснока, 150 мл белого вина, 100 мл воды, 2 ст. уксус, 7 столовых ложек… Читать далее →

Рубрики Bebo's Рецепты, Фотография еды, Свинина · С метками Аджика, Кулинария, Фотография кулинарии, Грузия, Грузинская еда, Мегрельская аджика, Чашушули из свинины с грибами, Чашушули из свинины с грибами и мегрельская аджика, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты

ЗЕЛЕНЫЙ АДЖИКА

Автор georgianrecipes 24.08.2013 · 10 комментариев

Аджика (грузинский: აჯიკა) - это острая, пряная паста, используемая в качестве приправы, а также для придания аромата мясным и рыбным блюдам.Он сделан из острого перца, чеснока, зелени и специй. Есть несколько видов аджики. В этом рецепте мы покажем, как приготовить зеленую аджику. Этот вид аджики, приготовленный из острого зеленого перца, очень пряный и… Читать далее →

Из рубрики «Фотография еды», «Соусы, специи и травы», «Веганские рецепты», «Овощные блюда», «Вегетарианские блюда» · С метками аджика, аджика, აჯიკა, მწვანე აჯიკა, ქართული სამზარეულო, сладкий перец, сельдерей, перец чили, приправы, кулинария, фотография кулинарии, кориандр , Укроп, Чеснок, Грузия, Грузинская еда, Зеленая аджика, Зеленый перец, Соус из острого перца, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты

МЕГРЕЛЬСКАЯ АДЖИКА

Автор georgianrecipes 18.08.2013 · 11 комментариев

Аджика (грузинский: აჯიკა) - это острая, пряная паста, используемая для ароматизации мясных и рыбных блюд в основном в Самегрело и Абхазии.Он сделан из острого красного перца, чеснока, зелени и специй. По внешнему виду и консистенции аджика напоминает красный итальянский соус песто. Есть несколько видов аджики. В этом рецепте мы покажем, как приготовить мегрельскую аджику. Этот тип… Читать далее →

В рубриках «Фотография еды», «Соусы, специи и травы», «Веганские рецепты», «Овощные блюда», «Вегетарианские блюда». Мегрельская аджика, Мегрельская кухня, Рецепты, Самегрело, Традиционные грузинские рецепты

.

1841 Аджика Пеппер Фотографии - Бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Гурманский острый соус аджика с перцем чили на тарелке. Острый соус аджика с перцем чили и хлебом на тарелке

Томат, чеснок, перец чили, петрушка, аджика, ингредиенты 2. Изолированные на белом фоне как элемент дизайна упаковки

Аджика острый перец чили соус паста харисса в стеклянной банке.Тунис, грузинская и арабская кухня. Закройте вверх. Место для текста. Традиционная аджика острый перец чили

Аджика острый перец чили соус паста харисса в стеклянной банке. Тунис, грузинская и арабская кухня. По горизонтали. Место для текста. Традиционная аджика острый перец чили

Помидоры черри в деревянной тарелке на сером фоне. Соус аджика, красный и черный перец, петрушка, горчица и соус песто ложками.На мешковине. Вид сверху, фото

Традиционная аджика с острым перцем и острым соусом из пасты харисса в ложке на черном. Тунис, грузинская и арабская кухня. Место для текста. Традиционная аджика острый чили

Традиционная аджика с острым перцем и острым соусом из пасты харисса на деревянной доске. Тунисская, грузинская и арабская кухни. По горизонтали. Традиционная аджика острый перец чили

Традиционная аджика с острым перцем и острым соусом из пасты харисса.Тунис, грузинская и арабская кухня. Горизонтальная ориентация. Пространство для. Традиционная аджика острый чили

Традиционный айвар, аджика из красного перца, соус, паста харисса на деревянной доске. Тунис и арабская кухня. Место для текста. Традиционный айвар, аджика из красного

Помидоры черри в деревянной тарелке на сером фоне. Продовольственный фон. Соус аджика, красный и черный перец ложками на мешковине.Вид сбоку, фото еды

Приготовление аджики - традиционного острого грузинского и абхазского соуса. Перец чили, специи, чеснок - ингредиенты на деревянном столе. Flatlay

Аджика свежий тертый красный перец и перец чили. Стеклянная банка домашнего томатного соуса со свежими ингредиентами на деревянных фоне. Консервный соус Маринара, томат

Традиционная аджика с острым перцем и острым соусом из пасты харисса.Тунис, грузинская и арабская кухня. Горизонтальная ориентация. Копировать пространство

Аджика - грузинский национальный соус из перца и чеснока. И специи на черном фоне. Соус. Еда фон

Аджика - грузинский национальный соус из перца и чеснока. И специи на черном фоне. Соус. Еда фон

Аджика - грузинский национальный соус из перца и чеснока.И специи на черном фоне. Соус. Еда фон

Традиционная аджика с острым перцем и острым соусом из пасты харисса. Тунис, грузинская и арабская кухня. Горизонтальная ориентация. Скопируйте пространство. Крупным планом

Традиционная аджика с острым перцем и острым соусом харисса на деревянной доске. Тунис, грузинская и арабская кухня. По горизонтали. Традиционная аджика острый перец чили

Традиционная аджика с острым перцем и острым соусом харисса на деревянной доске.Тунис, грузинская и арабская кухня. Вертикальная ориентация. Традиционная аджика острый чили

Традиционная аджика с острым перцем и острым соусом из пасты харисса. Тунис, грузинская и арабская кухня. Вертикальная ориентация. Пространство для. Традиционная аджика острый чили

Домашний соус аджика с острым перцем, чесноком, яблоками, петрушкой и укропом в банке. На темном фоне.Вертикальное фото

Домашний соус аджика с острым перцем, чесноком, яблоками, петрушкой и укропом в банке. На темном фоне. Горизонтальное фото

Домашний соус аджика с острым перцем, чесноком, яблоками, петрушкой и укропом в банке. На темном фоне. Горизонт

.

45 Аджика Hot Pepper Oil Board Фото

Аджика с острым перцем и маслом на борту. Табаско аджика в глиняной чашке, разные острые перцы, чеснок, петрушка, пажитник, ткань, масло на деревянной доске

Аджика в стеклянном соуснике на борту с маслом. Табаско аджика в стеклянном соуснике, острый перец, чеснок, петрушка, пажитник, салфетка, масло в графине на деревянном

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в двух стеклянных банках, стоящих на деревянной доске.На деревенском столе старые ножницы, катушка с нитками, помидоры черри, соль

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в двух стеклянных банках, стоящих на деревянной доске. На деревенском столе старые ножницы, катушка с нитками, помидоры черри, соль

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в двух стеклянных банках, стоящих на деревянной доске. На деревенском столе старые ножницы, катушка с нитками, помидоры черри, соль

Аджика со свежим острым перцем и маслом на борту.Табаско аджика в глиняной чашке, разные острые перцы, чеснок, петрушка, пажитник, скатерть, масло в графине на

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в двух стеклянных банках, стоящих на деревянной доске. На деревенском столе старые ножницы, катушка с нитками, помидоры черри, соль

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в двух стеклянных банках, стоящих на деревянной доске.На деревенском столе старые ножницы, катушка с нитками, помидоры черри, соль

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в стеклянной банке на винтажной тарелке. С зеленым орнаментом на деревенском столе старые ножницы, чеснок, помидоры черри

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в стеклянной банке на винтажной тарелке. С зеленым орнаментом на деревенском столе старые ножницы, чеснок, помидоры черри

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в стеклянной банке на винтажной тарелке.С зеленым орнаментом на деревенском столе старые ножницы, чеснок, помидоры черри

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в стеклянной банке на винтажной тарелке. С зеленым орнаментом на деревенском столе старые ножницы, чеснок, помидоры черри

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в стеклянной банке на винтажной тарелке. С зеленым орнаментом на деревенском столе старые ножницы, чеснок, помидоры черри

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в стеклянной банке на винтажной тарелке.С зеленым орнаментом на деревенском столе старые ножницы, чеснок, помидоры черри

Домашняя консервированная аджика в остром томатном соусе в стеклянной банке на винтажной тарелке. С зеленым орнаментом на деревенском столе старые ножницы, чеснок, помидоры черри

Яичница в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт. Жареное яйцо в виде блина, деревянная разделочная доска.Завтрак, натюрморт

Яичница в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт. Жареное яйцо в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт

Яичница в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт. Жареное яйцо в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт

Яичница в виде блина, деревянная разделочная доска.Завтрак, натюрморт. Жареное яйцо в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт

Яичница в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт. Жареное яйцо в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт

Яичница в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт. Жареное яйцо в виде блина, деревянная разделочная доска.Завтрак, натюрморт

Яичница в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт. Жареное яйцо в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт

Яичница в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт. Жареное яйцо в виде блина, деревянная разделочная доска. Завтрак, натюрморт

Две брускетты с помидорами и острым соусом.Две брускетты с вялеными помидорами и острым соусом с красным перцем чили

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус.С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус.С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус.С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус. С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Свежий острый соус.С перцем, чесноком и маслом на деревянном фоне

Два тоста с вялеными помидорами и острым соусом. С красным перцем чили

Две брускетты с помидорами и острым соусом. Две брускетты с вялеными помидорами и острым соусом с красным перцем

Брускетты с вялеными помидорами и острым соусом.На разделочной доске

Две брускетты с вялеными помидорами и острым соусом. С перцем чили

Брускетта с вялеными помидорами и острым соусом. Брускетта с вялеными помидорами и острым соусом на разделочной доске

.

Gourmet Hot Sauce Аджика с перцем чили на тарелке Стоковое Изображение

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Салат и заправка из тунца

Жареные баклажаны и козий сыр с кедровыми орехами ve

Мать целует своего спящего ребенка

Киш с помидорами и цукини

Томатный соус

Рулетики из баклажанов

Маринованные овощи

Концепция диеты с часами

Конфи красный лук

Красный острый перец чили в ступке в стручках

Майонез с кешью и лимоном

Ливанская кухня: маринованная репа и огурцы

Банки с маринованными овощами.

Банки с маринованными овощами в погребе

Похожие изображения

Острый перец чили соус паста харисса, традиционная тунисская, марокканская, арабская аджика, перец чили специи и свежий красный и

Харисса в стеклянной банке с ложкой, небольшая тарелка с хариссой и красным острым перцем на белом фоне. копировать спа.

Тарелка с аджикой

Острый и острый томатный соус из овощей и зелени

Мхаммара - соус с острым перцем.

Канапе с мухаммарой, аджикой, аджикой или акукой на маленьком квадратном хлебе с круглой тарелкой.

Специи для аджики на деревянной тарелке. Вид сверху.

Овощной суп

Гурманский бургер с соусом для стейка

Вкусные закуски с мидиями, креветками и сырным соусом на банкетном столе.Изысканная еда крупным планом, закуска, закуски

Gourmet food - стейк в вишневом соусе

Изысканные гребешки и равиоли с соусом на белом

Чаша для гурманов сливочно-голландского соуса

Фуа-гра для гурманов, подается с соусом из красных ягод.

.

Смотрите также