Жареный картофель в сметане на сковороде


Жареная картошка со сметаной - 4 вкусных рецепта на каждый день

Картошка – популярный овощ, который универсален в способах приготовления. Один из многих вариантов лучших картофельных блюд – жареная картошка со сметаной. Готовится быстро, из простых продуктов, и получается ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты для жареного картофеля в сметане

Для приготовления жареной картошки в сметане на сковороде понадобятся следующие продукты:

  • 7 картофелин среднего размера;
  • ½ ст. раст. масла;
  • 200-250 г сметаны;
  • 50-100 мл воды;
  • по вкусу соли, перца;
  • 1 луковица (необязательный ингредиент).

Время приготовления блюда вместе с обработкой ингредиентов – 60 минут. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 3 порции картофеля со сметаной.

Advertisements

Инновационная лопата "Урожай"

Блюдо готовится как с луком, так и без него – поэтому этот ингредиент при желании свободно исключается из списка без замены. Вместо сметаны некоторые хозяйки берут жирную простоквашу – при таком раскладе результат не будет хуже.

Также в список ингредиентов при желании включается ½ пучка зелени (петрушка и укроп), которой в измельченном виде посыпается картошка перед подачей.

Рецепт жареный картофель в сметане

Жареная картошка в сметане получится вкусной в том случае, если будут четко соблюдены последовательность действий и рекомендации по приготовлению, которые даны в рецепте.

Этапы приготовления и рекомендации:

  1. Картошку вымыть, удалить кожуру, снова промыть под краном. Затем выложить на бумажное полотенце и пропитать лишнюю влагу, так как избытки влаги помешают картошке стать хрустящей в процессе жарки.
  2. Клубни измельчить соломкой: для этого разрезать их на 4 пластины толщиной 1-1,5 см, а затем на бруски такой же толщины. При нарезке следить за тем, чтобы соломка получалась одинаковой высоты и толщины – тогда она равномерно прожарится и подрумянится.
  3. В сковороду, раскаленную на огне, вылить масло и подождать, пока оно нагреется. Уровень готовности масла к жарке проверяется следующим образом: в сковороду кладется один картофельный ломтик, если масло вокруг него начинает пузыриться и шипеть – выкладывается вся подготовленная картошка. В противном случае масло перед выкладкой овощных ломтиков разогревается сильнее.
  4. После выкладки овощных ломтиков в горячее масло уменьшить газ до среднего уровня и продолжить жарку в течение 5-6 минут, пока на нижнем слое не образуется золотистая корочка. Только после этого картошку перемешивают и снова жарят до корочки. Перемешивать картошку слишком часто нельзя: до следующего раза выдерживается не менее 2-3 минут.
  5. Если в число ингредиентов включен лук, он очищается и измельчается. В сковороду его высыпают, когда блюдо наполовину готово. На этом же этапе сметану смешивают с водой, солью и перцем.
  6. Когда картошка по вкусу почти готова, в нее выливают сметану, перемешивают, и продолжают жарку в течение 5-7 минут. При необходимости обжаренный картофель досаливают.

Блюдо подается к столу сразу после приготовления. С ним сочетаются свежие, соленые и консервированные овощи, а также мясо, рыба, грибы.

Другие варианты рецепта

Это простое и вкусное блюдо имеет другие варианты рецепта, которые включают в себя дополнительные ингредиенты.

В базовый рецепт некоторые хозяйки добавляют 50-100 г сала, а если исключают из числа ингредиентов подсолнечное масло, то сала берут в 2 раза больше. Сало вытапливают на сковороде до тех пор, пока не образуется достаточное количество жира, а затем выполняют остальные действия по порядку.

Жареная картошка со сметаной и сыром – ароматное блюдо, особенный вкус которого невозможно забыть. Помимо основных ингредиентов в их список добавляется 50 г тертого сыра и 1-2 листика лавра. Лавровые листы выкладываются в сковороду за 2-3 минуты до окончания готовки. Твердый сыр высыпают за 15-20 секунд до выключения. После приготовления блюду дают настояться в течение 5 минут, а затем подают к столу.

Не менее вкусной получается картошка со сметаной и яйцом. 2-3 яйца разбивают прямо в сковороду после добавления сметаны и тщательно перемешивают с остальными ингредиентами.

 

лоток с новыми картофелями и сметанным соусом с зеленым укропом Стоковое Изображение

Похожие изображения

Дважды запеченный картофель, фаршированный брокколи, сметаной и сыром.

Картофель печеный со сметаной

Запеченный картофель со сметаной и зеленью.

Мидии и жареный картофель в кисло-сладком соусе на темном деревянном столе.Вид сверху. Копировать пространство

Жареные крокеты из цветной капусты и сыра с отварным картофелем и соусом из сметаны

Вареники с картофелем, маслом и сметаной. Украинская традиционная кухня. Вид сверху.

Картофель в сметанном соусе

Запеченный картофель со сметанным соусом

Вареники с картофелем и капустой.Сметана, молоко и зелень. Традиционное блюдо Украины. Темный деревянный фон

Австралийский крэш-горячий картофель со сметаной

Молодой отварной картофель в сметанном соусе с укропом и чесноком на деревянном столе

Вареники с картошкой и сметаной, вареница с картошкой и сметаной. Вареники

Красные грибы с тушеным картофелем, сметаной и специями

Жареный картофель по-деревенски со сметаной и зеленью.

.

Жареные картофельные оладьи. Изображение оригинала

Похожие изображения

Картофельные оладьи на сковороде

Картофельные оладьи жареные с чесноком. Традиционная чешская еда. Приготовление домашней еды.

Картофельные оладьи.

Картофельные оладьи

Картофельные оладьи с сыром

Картофельные оладьи

Вареники и жареные картофельные оладьи со сметаной на белой тарелке на деревянном фоне.Традиционное русское блюдо.

Картофельные драники жареные - драники или деруны

Картофельные оладьи свежие жареные

Картофельные оладьи жареные

Домашние картофельные оладьи со сметаной на деревянном столе

Жареные свежие хрустящие картофельные оладьи на тарелке.

Картофельные оладьи на тарелке

Крупный план: свежеобжаренные латке, три тарелки драников.Картофельные оладьи, традиционный украинский обед. Плоская планировка.

.

жареный картофель с грибами в сковороде Стоковое Фото

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Картофель жареный свежий

Жареные грибы

Женщина в фартуке на современной кухне

Жареная свиная отбивная с грибами и чипсами

Жареная котлета с картофельным пюре

Утка жареная с грибами

Грибы жареные на сковороде

Жареные грибы

Макаронные изделия, изолированные на белом фоне

Жареные грибы с беконом, чесноком и розмарином

Цыпленок с луком в мультиварке

Жареные грибы

Сыр

Английский завтрак - яичница, фасоль, помидоры, грибы, бекон

Похожие изображения

Картофель жареный с грибами, луком и укропом на сковороде

Картофель, обжаренный с овощами и грибами на сковороде

Вкусные жареные грибы и картофель на сковороде

Картофель жареный с лесными грибами, боровиками, луком и сметаной.Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном

Картофель жареный

Жареный картофель с грибами на сковороде с серыми пятнами на черном столе, только что приготовленный, на пару от жарки, крупный план

Картофель жареный с грибами на сковороде

Домашнее блюдо из жареной свинины с крупным планом картофеля и грибов на сковороде.Вертикальный вид сверху

Аппетитные кусочки жареного картофеля с грибами на сковороде.

Жареный картофель с луком и грибами.

Картофель жареный с грибами на винтажной сковороде

Картофель жареный с грибами и луком на сковороде. Соленые овощи. Стол в ресторане, кейтеринг

Жареные лесные грибы, подберезовики, лук.Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда сверху

Картофель отварной с обжаренными грибами лисичками на сковороде

.

жареные картофельные оладьи или традиционное изображение латке

Похожие изображения

Вкусные картофельные оладьи или латке с соусом

Традиционные домашние картофельные оладьи или еда для празднования Хануки латке

Картофельные драники со сметаной на черной тарелке

Картофельные оладьи

Традиционные домашние картофельные оладьи Латке

Домашние картофельные оладьи, латкес, драники, картофельные оладьи, оладьи со сметаной.Традиционные ханукальные блюда

Картофельные оладьи на Хануку: Latkes

Стопка жареных картофельных оладий

Жарить оладьи на раскаленном масле. Картофельные оладьи на сковороде. Традиционная еда. Жирной пищи. Опасности ожирения.

Картофельные оладьи жареные

Жареные яйца и картофельные оладьи

Жареные домашние драники драники со сметанным соусом

Оладьи или оладьи из свежего картофеля

Традиционные картофельные оладьи

.

Смотрите также