Жареные сыроежки рецепт с фото


правильный рецепт приготовления, в сметане, с луком

Сыроежки — замечательные грибы, которые очень распространены в умеренном климате. Вы можете приготовить из них различные простые или изысканные грибные блюда: супы, пироги, салаты и грибные рулеты. С ними сочетается картофель, мясо и зелень. Данный продукт можно запекать или жарить. Даже обыкновенный классический рецепт жареных сыроежек с овощами, специями и подсолнечным или сливочным маслом — приятный способ удивить вкусным и сытным обедом своих домочадцев.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Любой рецепт с участием данных грибных продуктов не отличается сложностью.

Важно! У больших по размеру грибов достаточно плотная и толстая кожура, особенно у тех, которые коричневого цвета. Её необходимо снимать, тем более, что осуществить это легко. Если гриб молодой и небольшой, кожуру можно оставить.

Тем не менее, всё же придерживайтесь нескольких простых правил подготовки:

  1. Обязательно мойте грибы в холодной воде.
  2. Можно снимать верхнюю плёнку, а можно её и оставить. Рекомендуется её удалить у тех грибов, у которых она очень яркая (насыщенно-красного или синеватого цвета).
  3. Если вы не страдаете заболеваниями желудочно-кишечного тракта, можете упростить термическую обработку перед обжариванием, исключив или уменьшив её до минимума (несколько минут варки). Всё же рекомендуется замочить очищенные грибы в прохладной воде на 1 или несколько часов для избавления от неприятной горечи.
  4. Предварительная обработка данных грибных продуктов горячей водой позволяет предотвратить их разламывание при дальнейшей готовке.

Рецепты приготовления жареных сыроежек

Ниже описано как готовить жаренные сыроежки вкусно. Выбирайте любой приглянувшийся рецепт из наиболее популярных.

Классический рецепт

330 минут

Шаги

6 ингредиентов

  • сыроежки

    550–600 г

  • чеснок

    4-5 зубков

  • сливочное масло

    70 г

  • лук репчатый

    3 шт.

  • сок свежего лимона

    1 ст. л.

  • свежая зелень, соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

140 ккал

  1. Луковицы очистите, затем измельчите ножом и на сковороде обжарьте в масле.
  2. Чистые грибы подготовьте к жарке. Можно предварительно на один или несколько часов просолить их в прохладной воде, а затем тщательно промыть проточной водой на дуршлаге.
  3. Грибы отправьте к готовящимся овощам на сковороде; сюда же через 2 минуты добавьте свежий сок лимона, соль, перец и любую зелень.
  4. Жарьте 15–20 минут на среднем огне.

Знаете ли вы? В Германии трутовик серно-жёлтый включён в список представителей грибного царства с неоднозначной пищевой ценностью. Причина этому — фиксация многих случаев недомогания, расстройства моторики и галлюцинаций у ребёнка.

В кляре

335 минут

Видео-рецепт
  • молоко

    0,5 стакана

  • мука

    0,5 стакана

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

113 ккал

  1. Сыроежки замочите в насыщенной солью воде на полчаса. После первичной обработки, тщательно промойте их.
  2. Взбейте немного яйца, добавьте немного соли и перца.
  3. Гриб окуните сначала в молоко, затем в яичную взбитую смесь и в муку. Сделайте кляр.

  4. Поместите грибы в кляре на сковороду с хорошо разогретым маслом, и готовьте с открытой крышкой на среднем огне около 12–15 минут до золотистого цвета. Подавайте с зеленью.
  5. В кляреВидео-рецепт: В кляре

Со сметаной

845 минут

Шаги

5 ингредиентов

  • сметана

    8 стаканов

  • лук репчатый

    4 шт.

  • масло растительное

    100–140 г

  • укроп, соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

90 ккал

  1. Чистые и очищенные грибные продукты отварите несколько минут. Желательно воспользоваться «хитрым» приёмом и подсолить воду во время варки, тогда грибы останутся целыми. После этого необходимо убрать лишнюю жидкость, которую можно слить с кастрюли, или воспользоваться дуршлагом.
  2. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде с маслом 1-2 минуты до появления золотистого цвета.
  3. Остывшие сыроежки порежьте удобным способом, обжарьте несколько минут до полного приготовления.
  4. Затем отправляйте к грибам такие ингредиенты: поджаренный лук, сметану, соль и перец. Тушите около 2 минут после закипания.
  5. Перед подачей можно добавить к приготовленному блюду какую-нибудь зелень, например, мелко нарезанный укроп.

С луком

340 минут

  • лук репчатый

    2 шт.

  • соль, перец

    по вкусу

  • масло подсолнечное

    50–70 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

85 ккал

  1. Сделайте предварительную обработку грибных продуктов, которая описана выше. Нарежьте любым удобным для вас способом.
  2. Положите сыроежки и лук в сковороду с маслом, тушите под закрытой крышкой на медленном огне.
  3. Когда грибы начнут пускать сок, лишнее его количество необходимо убрать.
  4. Посолите, поперчите. При желании можете добавить сладкую паприку.

Знаете ли вы? Среди сыроежек выделяют съедобные, несъедобные и ядовитые. Первые две группы допустимы к употреблению в еду. Но в Германии и Франции все сыроежки считаются ядовитыми ввиду тяжёлого переваривания данной грибной пищи.

C жареной картошкой

840 минут

Шаги

6 ингредиентов

  • лук репчатый

    4 шт.

  • картофель

    12 шт.

  • масло подсолнечное

    100–150 г

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

87 ккал

  1. Залейте грибные продукты кипятком на 10 минут.
  2. Картофель и лук очистите, тщательно помойте и нарежьте любым удобным для вас способом.
  3. Чеснок мелко нарежьте.
  4. Следующий этап — обжаривание на сковороде подготовленных грибных продуктов, а также всех ингредиентов на растительном масле до готовности.
  5. Подавайте на стол в тёплом виде с разнообразными овощами и приправами.

С варёной картошкой

850 минут

Шаги

5 ингредиентов

  • картофель

    1–1,2 кг

  • лук репчатый

    4 шт.

  • подсолнечное масло

    4–6 ст. л.

  • соль, чабрец, чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

83 ккал

  1. На смазанной маслом кастрюле с толстыми стенками или сковороде потушите репчатый лук до образования лёгкого золотистого цвета.
  2. Добавьте туда заранее приготовленные (мытьё, очистка, нарезка) грибы. Время приготовления на сковороде составляет 30–40 минут. Ориентируйтесь на тот момент, когда испарится избыток воды.
  3. Посолите, поперчите.
  4. Подготовьте картофель (помойте, очистите и нарежьте удобными для вас кусочками. Отварите, а затем выключите плиту и слейте воду, в которой она варилась.
  5. Вы можете добавить готовый картофель к грибам и тушить некоторое время под крышкой до готовности (около 15 минут). Также можно использовать овощ как гарнир к грибному блюду.
  6. Для подачи можно положить зелень, солёные или свежие овощи. Хорошо сочетается с помидорами и огурцами разных сортов.

Блюда из данных лесных даров получаются ароматными, интересными и красивыми при подаче. Чтобы грибное блюдо было более ароматным и вкусным, добавьте немного боровиков. Знание нескольких правил подготовки улучшит вкусовые качества сыроежек, и вы не будете проходить в лесу мимо них.

Пряный тушеный тофу (Dubu-jorim: 두부 조림) рецепт

Сегодняшний рецепт - дубуджорим (тушеный тофу с острым вкусом). Это тофу, тушеный в пикантно-остром соусе и обжаренный на сковороде с карамелизированным луком, чесноком и зеленым луком, что делает его сочным, немного острым, хрустящим снаружи и мягким внутри. Это восхитительный гарнир к рису, лапше или каше, и на вкус он мясистый, хотя это полностью вегетарианское блюдо.

Это то, что можно легко собрать за короткое время, что понравится почти всем, особенно вегетарианцам.Вы можете хранить в холодильнике остатки еды на срок от 3 до 4 дней! Это блюдо может быть горячим или холодным, поэтому вам даже не нужно его снова нагревать, если вы не хотите, просто принесите его и подавайте.

Это также стандартный корейский товар dosirak (ланч-бокс), потому что он хорошо хранится до обеда и дает легкую пищу. Наслаждайтесь рецептом!

Состав

Для соуса смешайте в маленькой миске:

Проезд
  1. Тофу промойте в холодной проточной воде и вытрите ватой или бумажной салфеткой.Нарежьте его на кусочки толщиной дюйма.
.

Жареный тофу, фаршированный рисом (Юбучобап: 유부 초밥) рецепт

Вы когда-нибудь делали юбучобап? Это жареный и маринованный тофу, фаршированный приправленным рисом. Тофу на вкус сладкий, мягкий и сочный, а рис пропитан уксусом: это очень уникальное сочетание, даже немного мясистое! Его очень просто сделать, и он очень популярен в Корее. Обычно мы делаем юбучопбап из недорогих готовых наборов, но настоящий ключ к этому блюду - это правильно приготовленный пушистый рис с твердыми, но податливыми зернами.

Изначально я опубликовал этот рецепт в 2010 году, но решил переделать видео в этом году из-за важного открытия, которое я сделал!

Я обнаружил, что использовать мою ложку для теста для печенья на 1 столовую ложку, чтобы сделать рисовые шарики, чтобы заполнить карманы, намного проще, проще, чище и быстрее, чем традиционный метод выжимания риса руками.С тех пор, как я это обнаружил, я очень часто делаю юбучобап, и мне очень хотелось поделиться этим с вами.

Юбучобап - отличное обеденное меню, особенно в сочетании с чем-то вроде салата. Теперь, когда пришла весна, вы можете быстро устроить пикник в солнечный день. Наслаждайтесь рецептом и дайте мне знать, если попробуете!

Ингредиенты (1 или 2 порции)
.

Рецепт жареного бангуса

Жареный бангус или жареная молочная рыба - это простое блюдо, наполненное ароматами. Сама по себе молочная рыба обладает восхитительно насыщенным вкусом (особенно живота), а маринад придает ей кисло-пряный вкус.

Я знаю, что вы, ребята, можете легко жарить бангус, но вы маринуете его перед жаркой (если только он не маринованный)? Маринад усиливает аромат молочной рыбы, делая ее более привлекательной для вкусовых рецепторов. Для маринования требуется очень простой процесс, подробно описанный в нашем рецепте ниже.

Это блюдо также известно как daing na bangus.

Попробуйте этот рецепт жареного бангуса и дайте мне знать, что вы думаете.

.

Смотрите также