Жареные шампиньоны со сметаной рецепт с фото
Шампиньоны в сметане на сковороде, рецепт с фото
Шампиньоны со сметаной — сочетание, которое давно стало традиционным. Казалось бы, ничего сложного, тем не менее при приготовлении могут возникать трудности: грибы подгорают, пересушиваются или остаются сырыми, сметана сворачивается и т. д.
Чтобы шампиньоны в сметане были вкусными, нужно придерживаться следующего алгоритма – сначала жарим лук, а потом уже грибы. Когда порумянятся, заливаем все сметаной (она обязательно должна быть свежей и жирностью не меньше 20%) и прогреваем 3-4 минуты. Попробуйте приготовить грибы по этому рецепту, и они получатся идеальными!
Общее время: 50 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 116.09
Ингредиенты
- шампиньоны – 500 г
- репчатый лук – 2 шт. (100 г)
- сметана жирностью 20% – 1 ст. (200 мл)
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- растительное масло – 2 ст. л.
- сливочное масло – 30 г
- укроп – для подачи
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Шампиньоны промойте под проточной водой, притрите шляпки мочалкой и освежите место среза ножки. Не нужно полностью погружать их воду — считается, что так они теряют во вкусе. Чистые грибочки нарежьте на несколько частей, самые мелкие можете оставить целыми. Размер нарезки — на ваше усмотрение, но помните, что в процессе тушения они уменьшатся в размерах примерно вдвое.
-
Лук почистите, нарежьте кубиком. Не жалейте лука, он дает вкус соусу!
-
В сковороду влейте растительное масло и положите кусочек сливочного (это добавит аромата блюду). Разогрейте. Сковороду выбирайте большую и широкую, чтобы грибы в ней обжаривались, а не тушились в собственном соку, да и перемешивать продукты вам будет так удобнее.
-
Засыпьте нарезанный лук. Жарьте минуты 2-3, пока он не размягчится.
-
Добавьте нарезанные грибы. Продолжайте готовить до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Крышкой не накрывайте.
-
Когда уйдет лишняя влага, шампиньоны начнут румяниться. Регулярно помешивайте, пока они не дойду до легкого золотистого цвета. Следите, чтобы лук не подгорел, иначе блюдо будет горчить. Под конец добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
-
В сковороду с грибами и луком влейте сметану, проверьте еще раз на соль и перец.
-
Уменьшите огонь и потомите минуты 3-4, помешивая, пока сметана не «подружится» с грибочками и не станет цвета топленого молока.
-
Подавайте в теплом или в холодном виде, посыпав сверху рубленым укропом.
Шампиньоны, тушеные в сметане, получаются с легкой кислинкой и нежным сливочным послевкусием. Приятного аппетита!
Альтернативный рецепт: Шампиньоны со сливками в духовке.
шампиньонов, запеченных со сметаной и зеленью Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Запеченные шампиньоны с грибами
перец с шампиньонами и куриный ливр, запеченный с мох
Итальянская паста Conchiglioni Rigati, фаршированная курицей, королевскими шампиньонами, запеченная с сыром в соусе бешамель
Грибы-гриль.Шампиньоны жарят или запекают на открытом огне. Конец партии кухни барбекю вверх изображение. Приготовление на решетке
Свиная рулька на гриле с жареными помидорами, шампиньонами, кабачками, баклажанами, красным сладким перцем и печеным картофелем
Концепция грузинской кухни. Запеченные шампиньоны из грибов с мясом и кинзой. Сервировка блюд в ресторане на тарелке
Шампиньоны, запеченные с овощами, фаршированные
Фаршированная мясным фаршем и запеченными шампиньонами
Немецкие запеченные клецки Spaetzle с куриным мясом, шампиньонами, грибами, спаржей и сыром
Запеченные грибы на сковороде.Шампиньоны.
Запеченные шампиньоны с сыром и овощами, фаршированные на белой тарелке. Вид сверху
Вкусный запеченный картофель на чугунной сковороде с шампиньонами и зеленым луком. Блюдо на ужин
Ингредиенты для приготовления запеченных шампиньонов с сулугуни на темно-сером фоне
Ломтики запеченного перца и шампиньоны
.жареных грибов со сметаной Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Рагу из жареного куриного мяса, грибов и сметаны
Ломтики жареных грибов со сметанным соусом и свежим зеленым луком в миске. Здоровый вегетарианский рецепт
Вареники вареники отварные с картофелем и жареные грибы с луком в миске со сметаной и зеленым луком.
Картофель жареный с лесными грибами, боровиками, луком и сметаной. Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном
Вкусные спагетти с жареными грибами в сметанном соусе
Оригинальная горячая закуска из лапши со сметанным соусом с жареными грибами и сыром рокфор в ресторане у серой стены.
Грибы, обжаренные со сметаной на белой тарелке
Грибы жареные в сметане с картофелем, блюда русской национальной кухни
Жареные грибы с луком и сметаной
Блинчики с жареными грибами и луком.Картофельные оладьи с грибами и сметаной. Украинская кухня, Европейская
Картофельные оладьи с жареными грибами и сметаной. Крупный план
Сэндвич с грибами, сметаной и луком
Тушеные лесные грибы в сметане
Лисички с луком, обжаренные в сметане на сковороде
.жареных грибов со сметаной Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Рагу из жареного куриного мяса, грибов и сметаны
Ломтики жареных грибов со сметанным соусом и свежим зеленым луком в миске. Здоровый вегетарианский рецепт
Вареники вареники отварные с картофелем и жареные грибы с луком в миске со сметаной и зеленым луком.
Картофель жареный с лесными грибами, боровиками, луком и сметаной. Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном
Вкусные спагетти с жареными грибами в сметанном соусе
Оригинальная горячая закуска из лапши со сметанным соусом с жареными грибами и сыром рокфор в ресторане у серой стены.
Грибы, обжаренные со сметаной на белой тарелке
Грибы жареные в сметане с картофелем, блюда русской национальной кухни
Жареные грибы с луком и сметаной
Блинчики с жареными грибами и луком.Картофельные оладьи с грибами и сметаной. Украинская кухня, Европейская
Картофельные оладьи с жареными грибами и сметаной. Крупный план
Сэндвич с грибами, сметаной и луком
Тушеные лесные грибы в сметане
Лисички с луком, обжаренные в сметане на сковороде
.Паста с грибами и сметаной Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Паста тальятелле на гриле с грибами в сметанном соусе и
Паста Фарфалле в сметанном соусе с грибами, украшенная
Паста пенне с грибами
Лапша зеленая широкая под сметаной с грибами
Вкусные спагетти с жареными грибами в сметанном соусе
Равиоли с копченой ветчиной и грибами и сметанным соусом
Паста Пачери с грибами
Паста, грибы и сливочный соус на столе
Вареники, вареники, вареники, пироги или пельмени, начиненные мясом и луком или грибами, можно подавать со сметаной
Традиционное польское блюдо - вареники или пельмени или вареники с картофелем и грибами со сметаной и жареным луком в керамике
Паста Фарфалле с лесными грибами
Приготовление спагетти с сырными грибами.Яйца и сметанный соус, шампиньоны на разделочной доске на деревянном фоне
Паста с грибами
Вареники или пельмени с мясом, картофелем и грибами
.
