Жареные шампиньоны со сметаной рецепт с фото


Шампиньоны в сметане на сковороде, рецепт с фото

Шампиньоны со сметаной — сочетание, которое давно стало традиционным. Казалось бы, ничего сложного, тем не менее при приготовлении могут возникать трудности: грибы подгорают, пересушиваются или остаются сырыми, сметана сворачивается и т. д.

Чтобы шампиньоны в сметане были вкусными, нужно придерживаться следующего алгоритма – сначала жарим лук, а потом уже грибы. Когда порумянятся, заливаем все сметаной (она обязательно должна быть свежей и жирностью не меньше 20%) и прогреваем 3-4 минуты. Попробуйте приготовить грибы по этому рецепту, и они получатся идеальными!

Общее время: 50 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 116.09

Ингредиенты

  • шампиньоны – 500 г
  • репчатый лук – 2 шт. (100 г)
  • сметана жирностью 20% – 1 ст. (200 мл)
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • сливочное масло – 30 г
  • укроп – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Шампиньоны промойте под проточной водой, притрите шляпки мочалкой и освежите место среза ножки. Не нужно полностью погружать их воду — считается, что так они теряют во вкусе. Чистые грибочки нарежьте на несколько частей, самые мелкие можете оставить целыми. Размер нарезки — на ваше усмотрение, но помните, что в процессе тушения они уменьшатся в размерах примерно вдвое.

  2. Лук почистите, нарежьте кубиком. Не жалейте лука, он дает вкус соусу!

  3. В сковороду влейте растительное масло и положите кусочек сливочного (это добавит аромата блюду). Разогрейте. Сковороду выбирайте большую и широкую, чтобы грибы в ней обжаривались, а не тушились в собственном соку, да и перемешивать продукты вам будет так удобнее.

  4. Засыпьте нарезанный лук. Жарьте минуты 2-3, пока он не размягчится.

  5. Добавьте нарезанные грибы. Продолжайте готовить до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Крышкой не накрывайте.

  6. Когда уйдет лишняя влага, шампиньоны начнут румяниться. Регулярно помешивайте, пока они не дойду до легкого золотистого цвета. Следите, чтобы лук не подгорел, иначе блюдо будет горчить. Под конец добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

  7. В сковороду с грибами и луком влейте сметану, проверьте еще раз на соль и перец.

  8. Уменьшите огонь и потомите минуты 3-4, помешивая, пока сметана не «подружится» с грибочками и не станет цвета топленого молока.

  9. Подавайте в теплом или в холодном виде, посыпав сверху рубленым укропом.

    Шампиньоны, тушеные в сметане, получаются с легкой кислинкой и нежным сливочным послевкусием. Приятного аппетита!

    Альтернативный рецепт: Шампиньоны со сливками в духовке.

шампиньонов, запеченных со сметаной и зеленью Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Запеченные шампиньоны с грибами

перец с шампиньонами и куриный ливр, запеченный с мох

Итальянская паста Conchiglioni Rigati, фаршированная курицей, королевскими шампиньонами, запеченная с сыром в соусе бешамель

Грибы-гриль.Шампиньоны жарят или запекают на открытом огне. Конец партии кухни барбекю вверх изображение. Приготовление на решетке

Свиная рулька на гриле с жареными помидорами, шампиньонами, кабачками, баклажанами, красным сладким перцем и печеным картофелем

Концепция грузинской кухни. Запеченные шампиньоны из грибов с мясом и кинзой. Сервировка блюд в ресторане на тарелке

Шампиньоны, запеченные с овощами, фаршированные

Фаршированная мясным фаршем и запеченными шампиньонами

Немецкие запеченные клецки Spaetzle с куриным мясом, шампиньонами, грибами, спаржей и сыром

Запеченные грибы на сковороде.Шампиньоны.

Запеченные шампиньоны с сыром и овощами, фаршированные на белой тарелке. Вид сверху

Вкусный запеченный картофель на чугунной сковороде с шампиньонами и зеленым луком. Блюдо на ужин

Ингредиенты для приготовления запеченных шампиньонов с сулугуни на темно-сером фоне

Ломтики запеченного перца и шампиньоны

.

жареных грибов со сметаной Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Рагу из жареного куриного мяса, грибов и сметаны

Ломтики жареных грибов со сметанным соусом и свежим зеленым луком в миске. Здоровый вегетарианский рецепт

Вареники вареники отварные с картофелем и жареные грибы с луком в миске со сметаной и зеленым луком.

Картофель жареный с лесными грибами, боровиками, луком и сметаной. Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном

Вкусные спагетти с жареными грибами в сметанном соусе

Оригинальная горячая закуска из лапши со сметанным соусом с жареными грибами и сыром рокфор в ресторане у серой стены.

Грибы, обжаренные со сметаной на белой тарелке

Грибы жареные в сметане с картофелем, блюда русской национальной кухни

Жареные грибы с луком и сметаной

Блинчики с жареными грибами и луком.Картофельные оладьи с грибами и сметаной. Украинская кухня, Европейская

Картофельные оладьи с жареными грибами и сметаной. Крупный план

Сэндвич с грибами, сметаной и луком

Тушеные лесные грибы в сметане

Лисички с луком, обжаренные в сметане на сковороде

.

жареных грибов со сметаной Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Рагу из жареного куриного мяса, грибов и сметаны

Ломтики жареных грибов со сметанным соусом и свежим зеленым луком в миске. Здоровый вегетарианский рецепт

Вареники вареники отварные с картофелем и жареные грибы с луком в миске со сметаной и зеленым луком.

Картофель жареный с лесными грибами, боровиками, луком и сметаной. Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном

Вкусные спагетти с жареными грибами в сметанном соусе

Оригинальная горячая закуска из лапши со сметанным соусом с жареными грибами и сыром рокфор в ресторане у серой стены.

Грибы, обжаренные со сметаной на белой тарелке

Грибы жареные в сметане с картофелем, блюда русской национальной кухни

Жареные грибы с луком и сметаной

Блинчики с жареными грибами и луком.Картофельные оладьи с грибами и сметаной. Украинская кухня, Европейская

Картофельные оладьи с жареными грибами и сметаной. Крупный план

Сэндвич с грибами, сметаной и луком

Тушеные лесные грибы в сметане

Лисички с луком, обжаренные в сметане на сковороде

.

Паста с грибами и сметаной Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Паста тальятелле на гриле с грибами в сметанном соусе и

Паста Фарфалле в сметанном соусе с грибами, украшенная

Паста пенне с грибами

Лапша зеленая широкая под сметаной с грибами

Вкусные спагетти с жареными грибами в сметанном соусе

Равиоли с копченой ветчиной и грибами и сметанным соусом

Паста Пачери с грибами

Паста, грибы и сливочный соус на столе

Вареники, вареники, вареники, пироги или пельмени, начиненные мясом и луком или грибами, можно подавать со сметаной

Традиционное польское блюдо - вареники или пельмени или вареники с картофелем и грибами со сметаной и жареным луком в керамике

Паста Фарфалле с лесными грибами

Приготовление спагетти с сырными грибами.Яйца и сметанный соус, шампиньоны на разделочной доске на деревянном фоне

Паста с грибами

Вареники или пельмени с мясом, картофелем и грибами

.

Смотрите также