Жареные пирожки как в ссср


Пирожки с мясом Те самые, советские

Те, кто застал времена СССР, конечно, помнит вкус пирожков, которые продавались в любой точке советского общепита. С повидлом, капустой, картошкой и самые вкусные – с мясом, вкус этих пирожков заставит ностальгировать даже тех, кто не хочет вспоминать былые годы. Давайте приготовим их дома и освежим в памяти радостные моменты из прошлого!

В этом рецепте есть один незначительный, но очень существенный нюанс. Мясная начинка для пирожков должна перекручиваться на мясорубке в уже готовом виде, поэтому фарш будет рассыпчатый и немного суховатый. Поэтому здесь нужен специальный «соус», который «свяжет» мясную начинку и сделает её сочной и вкусной. Впрочем, обо всём по порядку!

Ингредиенты (на 16 пирожков):

Для теста:

  • мука пшеничная – 600 г
  • молоко – 150 мл
  • дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
  • вода – 250-300 мл
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.

Начинка:

  • мясо – свинина+говядина (или фарш) – 600 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – 3-4 ст.л.

«Соус» для начинки:

  • молоко – 200 мл
  • мука – 1 ст.л. с горкой
  • сливочное масло – 1 ст.л.
  • вода

Для жарки:

  • растительное масло

Рецепт приготовления:

Готовим тесто на пирожки. Всю муку просеиваем в миску через сито. Добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.

Молоко слегка подогреваем и растворяем в нём соль и сахар. Начинаем подливать в миску с мукой молоко и тёплую воду, вымешиваем сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягкое, не тугое, слегка липнущее к рукам. В конце добавляем растительное масло и переносим тесто на стол, вымешиваем 5-7 минут. Затем возвращаем в миску и ставим в тёплое место для подъёма на час-полтора (тесто должно «вырасти» примерно в 2 раза).

Пока приготовим начинку для пирожков. Мясо нарезаем небольшими кусками и пропускаем через мясорубку. В небольшом количестве растительного масла обжариваем фарш, в конце солим и перчим. Готовый фарш перекладываем на тарелку.

Лук нарезаем кубиками и также жарим на сковороде в масле до тех пор, пока он не начнёт золотиться. Затем добавляем лук к фаршу и размешиваем. Пропускаем всю начинку снова через мясорубку.

Подготовим соус. На сковороде растапливаем сливочное масло и всыпаем муку. Размешивая лопаткой, жарим 1-2 минуты. Постепенно, небольшими порциями, подливаем молоко и постоянно мешаем массу лопаткой. Затем кладем на сковородку мясную начинку и добавляем немного воды (или мясного бульона). Держим ещё немного на огне до загустения. Консистенция начинки должна быть, как негустая каша, но она должна держать форму и не растекаться. Оставляем начинку остыть.

Формируем пирожки. Стол и руки смазываем растительным маслом и обминаем подошедшее тесто.

Тесто делим на 16 шариков, каждый из них «подкатываем».

Руками каждый шарик разминаем в лепешку, а затем пальцами немного растягиваем в стороны.

Раскладываем по центру мясную начинку, надежно скрепляем края и переворачиваем швом вниз, подравниваем/приминаем пирожки ладонями, чтобы они были плоскими.

Разогреваем вместительную сковородку с растительным маслом (масла должно быть много, оно должно доходить до середины пирожка) и выкладываем изделия. Жарим до золотистого цвета с двух сторон. Обжаренные пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушли излишки масла. Немного остужаем и подаем к столу!

Приятного аппетита!


Русские жареные пироги с мясной и рисовой начинкой | Рецепт

Жареные пирожки (пирожки / пирожки) , напоминающие по размеру жареные булочки из дрожжевого теста с начинкой, очень популярны во всех странах бывшего СССР. Для них существует множество вариантов начинки: фруктовые и сладкие или пикантные.

Рецепт пирожков с начинкой из отварного мяса и риса - для их приготовления обычно используется мясо, оставшееся после приготовления бульона или супа. А потом к супу или бульону можно подавать жареные пирожки.

Пирошки - хороший выбор, если вам нужно брать еду с собой: они не требуют охлаждения для сохранения свежести (в течение 1-2 дней).

.

Каково было жить в Советском Союзе?

Многие люди в России в наши дни говорят, что скучают по временам Советского Союза, что жизнь в СССР была прекрасной, все продукты питания были продуктами высокого качества и так далее, и тому подобное.

Интересно, что такие высказывания чаще всего можно услышать от молодых людей, даже не родившихся в СССР. У тех, кто родился в Советском Союзе, может быть иное мнение. Вот типичное мнение "против":

Жить в СССР было плохо.На протяжении всей советской истории, а не только в период перестройки, все жили в бедности. В крупных городах покупатель в продуктовом магазине мог купить консервированную печень трески и копченую колбасу, и это было бы возможно в хороший день. Продовольственные магазины в небольших городах и деревнях были пусты. В то же время радио и телевидение сообщали бы о рекордно высоком удое молока и поразительных достижениях в птицеводстве. Продовольственные магазины продавали жидкую (разбавленную) сметану из огромных грязных алюминиевых банок, а также горькую селедку (завернутую в газету), тонких голубоватых цельных цыплят, кирпичный хлеб и невкусный березовый сок.

Некоторые сегодня говорят, что скучают по советскому мороженому. Мороженое в СССР было не хуже, чем сегодня. Однако на фоне упомянутого «пищевого разнообразия» это действительно выглядело потрясающе.

Любой продуктовый магазин в Советском Союзе выделялся очередями людей. Люди часами выстраивались в очередь, чтобы купить кусок некачественного вонючего мяса, например, свиные ребрышки второго сорта. Бабушки в этих рядах всегда пахнут нафталином, мочой и старыми тряпками.У большинства из них были изношенные туфли и страшные на вид металлические зубы. В наши дни люди проходили мимо такого мясного прилавка, стараясь не дышать носом. Тем не менее, в советское время выстраивались длинные очереди людей, которые отчаянно пытались купить вещь.

Постановление от 7 мая 1985 г. «О мерах по борьбе со злоупотреблением алкоголем и алкоголизмом» создало длинные очереди даже за портвейном худшего качества.

Помимо товарного дефицита и скудного ассортимента, советская торговля всегда могла организовать очереди из ничего, потому что процесс закупок был организован очень неэффективно, особенно в обычных небольших «продуктовых магазинах».«Чтобы можно было купить, например, 100 граммов сыра, покупатель должен был стоять в трех линиях. Первая - это линия для сыра как таковая, где он будет разрезаться, взвешиваться и упаковываться. Вторая линия - это линия. в кассу, в которой покупатель должен был запомнить вес сыра и отдел, в котором он был взвешен.Третьей строкой была строка с чеком - принять взвешенный и оплаченный продукт.

Синие цыплята иногда продавали на улице. Поставщикам даже не пришлось отрезать ноги и голову, чтобы цыплята весили больше.Эти цыплята тоже были очень плохо ощипаны, и перед приготовлением их приходилось опаливать над газовой плитой.

Дрянная советская обувь была ужасно жаркой летом, холодной зимой и мокрой весной и осенью. Но даже такую ​​обувь было очень сложно купить.

Когда человек видит очередь людей перед магазином, он или она говорит: «Кто последний? Я буду за тобой. Что здесь продают?» Другими словами, люди выстраивались в очередь за всем и везде, прежде чем они даже знали, что они могут получить.

Советская торговля и вся советская система были прекрасной иллюстрацией того, насколько униженными, жалкими и несчастными могут стать люди, помещенные в определенные рамки. Обстоятельства изменились, и люди стали другими.

Вот типичное мнение "профи":

Для среднестатистического человека, жившего в то время, Советский Союз был не примерно 76 копеек за доллар, самой мощной армией в мире и всемогущим КГБ. Люди знали, что армия и КГБ защищают страну, но не видели военную мощь своими глазами.Люди никогда не видели долларов, они не могли видеть необъятность индустрии и экономического роста. Они могли видеть разные вещи.

Советский Союз был страной, где можно было выйти в любое время дня, не опасаясь нападения со стороны недружелюбного человека. В современной России люди, живущие на первых этажах, часто устанавливают металлические решетки на окнах, и почти у всех людей в квартирах металлические входные двери. В советское время такого не было вообще.Двери в многоквартирные дома всегда будут открыты, как и двери в подвалы этих домов. В тех подвалах никогда не было ни наркоманов, ни бомжей, потому что в Советском Союзе таких людей не было вообще: ни наркоманов, ни бомжей.

В Советском Союзе женщины вешали белье и одежду после стирки на улице - на веревках во дворе, и никому в голову не приходило ни украсть, ни испачкать их.

В Советском Союзе люди знали своих соседей по именам и всегда заходили друг к другу за спичками, сахаром или солью.

В Советском Союзе всегда чествовали ветеранов войны. В Советском Союзе покупка билета на автобус или трамвай всегда была делом совести пассажиров. Пассажир должен будет бросить монету в специальный ящик, а затем использовать колесо сбоку от билетной коробки, чтобы получить билет. Эти коробки были механическими, а не автоматическими, поэтому можно было получить билет, не вставляя в него монету, или получить столько билетов, сколько нужно.

В Советском Союзе автоматы по продаже газировки были на каждом углу.За граненый стакан вкусной сладкой газировки платили 3 копейки (несладкая вода - 1 копейка). Стекло можно было вымыть перед использованием, и никто бы никогда не украл очки.

В Советском Союзе было лучшее в мире образование бесплатно. В Советском Союзе дети могли бесплатно посещать спортивные секции и бесплатно ездить в летние лагеря, санатории и санатории.

В Советском Союзе терроризма на Кавказе не было. Советский Кавказ был местом курортов, отелей и лучших в мире минеральных вод.В Советской Украине не было ни бандеровцев, ни свастики. В Советской Украине были бескрайние поля золотой пшеницы, авиастроение и танковая промышленность, чистые города и приветливые, гостеприимные люди. В советских странах Балтии не было маршей СС и поцелуев с европейскими чиновниками. Прибалтийские государства в Советском Союзе были центром производства высокоточной электроники и радио, автомобилей и всемирно известных бальзамов.

В Советском Союзе взрослый мужчина мог прийти к одинокому ребенку на улице и спросить, нужна ли ему помощь, и никто бы не заподозрил этого человека в педофилии.

В Советском Союзе молодым людям после свадьбы выдавались однокомнатные квартиры от государства. Когда молодые люди становились родителями, они могли переехать в двухкомнатную квартиру, и все это было абсолютно бесплатно. Никто в Советском Союзе не знал слова «ипотека».

В Советском Союзе не показывали груды трупов или расчлененных тел. Не было и туалета, и низкопробного юмора. Вместо этого были образовательные программы и добрые добрые советские фильмы, которые до сих пор всем нравятся.

В Советском Союзе буханка хлеба всегда стоила 24 копейки. Он стоил 24 копейки сегодня, четыре года назад и четыре года вперед. Рубль, забытый в книге и найденный десять лет спустя, все равно будет деньгами той же стоимости, а не обесцененным листом бумаги.

Политонлайн

Читать статью на русском

.

25 странных и чудесных воспоминаний

Глядя на Россию, Марсель Теру вспоминает 25 горько-сладких воспоминаний о старой Красной Империи.

Летом 1990 года я путешествовал по Советскому Союзу, собирая информацию для путеводителя. Хотя тогда этого еще никто не осознавал, дни СССР были сочтены, и путеводитель так и не попал в печать. Нынешний президент России Владимир Путин выразил глубокое сожаление по поводу распада Советского Союза.Я не чувствую того же; но здесь, в произвольном порядке, представлены 25 вещей, которые каким-то образом отражают странность исчезнувшего места и времени.

1. Еще в СССР

Прибытие в СССР сопровождалось странным дрожанием с того момента, как вы вышли из самолета. Неулыбчивые паспортные инспекторы в своих странно освещенных будках, внимательно изучающие ваши документы, были напоминанием о том, что вы переходите линию фронта холодной войны в страну с ядерным оружием, которая якобы была посвящена распространению Евангелия Маркса и Ленина.

Особо крепкие советские сигареты ушли в прошлое Кредит: АЛАМИ

2. Папиросы

Залы прилета советских аэропортов имели отчетливый запах: крепкие сигареты с картонными наконечниками, папиросы, которые курили повсюду. Оказалось, что они никому не нравились: от них отказались оптом, как только стали доступны западные сигареты.

3. Черный рынок

Провал командной экономики означал, что многие россияне пользовались спросом на товары народного потребления с Запада.Посетители из Финляндии в Санкт-Петербург обычно покрывали расходы на выпивку на выходные, продавая пару джинсов. Я продал пару кроссовок Бо Джексона человеку, который действительно хотел куртку, которую я носил, из американского каталога одежды, которую он заметил примерно с 100 ярдов. "L L Bean!" было его запоминающимся вступительным приветствием. "Я взломан для L L Bean!"

4. Советские автомобили

Эх, за Жигули, Зил, Волгу! Эти неуклюжие машины было трудно купить и они были неэффективными, но их квадратные формы напоминают Советский Союз и до сих пор вдохновляют любителей ретро-автомобилей в России.

Славная Лада Кредит: 2014 Getty Images / Спенсер Платт

5. Бассейн Москва

Пар из самого большого открытого бассейна в мире, поднимающийся в холодное небо, - это вечная память о СССР. У бассейна странная история: он был построен на фундаменте того, что должно было стать самым высоким зданием в мире - Домом Советов. После распада СССР он был засыпан и стал местом Храма Христа Спасителя, где прошла печально известная акция протеста Pussy Riot.

Самый большой в мире открытый бассейн, ныне исчезнувший Кредит: АЛАМИ

6. Березки

Березка, что означает «березка», была специальным магазином, который был открыт только для иностранцев и советских граждан, у которых была твоя валюта. В то время как в обычных магазинах не было товаров, Березки представляли собой причудливое изобилие икры, тоблеронов и видеокассет.

7. Высоцкий Владимир

Красивый актер и трубадур с гравийным голосом умер в 1980 году в возрасте 42 лет. Его песни на пиратских кассетах были повсеместным музыкальным сопровождением жизни в бывшем СССР.Ленивая, но не совсем неточная параллель - это Боб Дилан.

Гравийоголосый Владимир Высоцкий Кредит: АЛАМИ

8. Романы соцреализма

Я прочитал целый том «Поднятой целины» Михаила Шолохова, прежде чем понял, что это второй в серии. Меня странно захватили подвиги героического колхозника Донского края.

9. Самодельные решения

Отсутствие товаров народного потребления вдохновляло советских граждан на необычайную находчивость: телевизионные антенны из вилок, пробка для ванны из каблука ботинка, дорожный знак, переработанный как лопата.

10. Видеоигры

Да, невероятно, но в СССР были свои собственные видеоигры: неуклюжие, в основном на военную или хоккейную тематику, они не сильно могли соперничать с Atari, но у них было свое очарование. К счастью, некоторые из них сохранились в двух филиалах Музея советских игровых автоматов в Москве и Санкт-Петербурге.

11. Близорукие попутчики

Вплоть до самого развала СССР вы все еще сталкивались бы с монокулярными иностранными защитниками советской системы, пробирающимися через то, что они все еще считали, вопреки всем свидетельствам своих чувств, раем для рабочих.

12. Зураб Церетели

Невероятные и огромные скульптуры Церетели возникли после распада СССР. Я скучаю по пустым местам, которые они сейчас занимают.

Памятник Папе Иоанну Павлу II работы Зураба Церетели Кредит: GETTY

13. Агитационные плакаты

Частью неотразимой эстетики СССР было отсутствие потребительской рекламы. Вместо этого огромные плакаты прославляли выдающиеся умы Маркса, Энгельса и Ленина; победы Красной Армии; и достижения той пятилетки, в которой мы должны были быть.

14. Значки

По какой-то загадочной причине в Советском Союзе был целый культ обмена и обмена значками. В этом была определенная предсказуемость. Что бы вы ни подарили - значок Ramones, или шотландский флаг, или что-нибудь, что вы подобрали у Happy Eater - взамен вы почти наверняка получите Ленина.

Другой Ленин? Большой! Кредит: АЛАМИ

15. Грузинская кухня

Еда в бывшем Советском Союзе сегодня вкусная и неузнаваемая по таинственным мясным котлетам и гречке, которые раньше подавали посетителям.Но одним ярким пятном в старину были грузинские рестораны, где вино, баклажаны, жареный цыпленок и сырные пирожки были мечтой изобилия.

16. Униформа

Повсеместное распространение военной формы было постоянным напоминанием о том, что вы оказались на враждебной территории хорошо вооруженной страны, которая считала вас декадентским буржуазным наростом коррумпированной и обреченной экономической системы.

17. Дежурная

Дежурная, стоявшая за столом на каждом этаже отеля, всегда была женщиной, следила за гостями, поддерживала порядок и была тем человеком, с которым нужно было поговорить, чтобы получить мыло, туалетную бумагу, пробку для ванны или забронировать международный звонок.Каким-то образом она всегда была ледяной с самого начала, а затем раскололась, чтобы показать неожиданную теплоту, которая заставила задуматься, в чем же заключалась вся эта холодная война.

18. Самиздат

Означает «самоизданные», это был термин для тщательно скопированных произведений диссидентской литературы, которые распространялись среди очень большого круга людей, которым небезразличны книги. Великое уважение Советского Союза к писателям парадоксальным образом выражалось в усилиях, которые предпринимались для их подавления.

19. Кремленология

Непонимание политического устройства СССР для людей на Западе было типичным примером попытки определить, кто находится у власти или нет, по тому, где старшие члены партии [см. Ниже] стояли на первомайском параде на Красной площади.

20. Пионеры

Пионеры в белых рубашках и красных платочках были молодежным движением СССР. Именно здесь молодые граждане впервые познакомились с советской идеологией и познакомились с образцовыми детьми, такими как Павлик Морозов, убитыми собственной семьей за то, что он сообщил о них секретной полиции.

21. Партийцы

Вся элита Советского Союза была членами Коммунистической партии. Управляя лучшими советскими автомобилями, отдыхая на самых желанных черноморских курортах, они пользовались привилегиями, которые кажутся скромными по сравнению с привилегиями современной российской элиты.

22. Ремни безопасности

«Ne nado» - это первое, что сказал бы вам таксист, когда вы сели на место и потянулись за ремнем безопасности. "Тебе это не нужно". Это считалось своего рода уничижительным заявлением о способности вашего водителя носить его.К счастью, это отношение исчезло.

23. Лекции о беззакониях капитализма

Время от времени вы можете встретить члена партии (см. Выше), который чувствовал необходимость навязать вам превосходство советского образа жизни. Безработица, расизм, апартеид, тяжелое положение шахтеров - все это использовалось для предсказания неминуемого краха капитализма и триумфа марксизма. Вы до сих пор слышите похожие речи, но не в бывшем Советском Союзе.

24. Дома культуры

Было галантное и идеалистическое желание, чтобы каждый в бывшем Советском Союзе имел возможность разделить удовольствия от высокой культуры.Даже в крошечных провинциальных городках существовал субсидируемый Дом культуры для распространения улучшающей культуры среди горожан и - предположительно - предотвращения употребления алкоголя.

25. Ночные поезда

Непробиваемость советской жизни временно приостановилась в дальних железнодорожных переездах. Внезапно вы получили доступ к частной жизни простых советских людей, храпящих, пьющих чай, проходящих вверх и вниз по коридорам поездов и время от времени читающих вам лекции о превосходстве своей страны (см. Выше).

.

6 фактов о яблочных пирогах McDonald's

На протяжении более 50 лет яблочный пирог McDonald's оставался одним из любимых лакомств всех времен любителей фастфуда. Несмотря на то, что его рецепт менялся дважды за всю его историю, яблочный пирог остается традицией, которую стоит пройти мимо своего мешка Биг-Маков, чтобы насладиться кусочком яблочного пирога. Это сделало его основным в меню, которое со временем значительно изменилось.

В честь этой важной вехи мы изучили долгую историю ручного пирога, собирая яблоки, чтобы увидеть, какие увлекательные факты запечены в этой хлопьевидной корочке.Ниже вы узнаете немного больше о горячих закусках, которые заставят вас возвращаться в McDonald's снова и снова.

1. Яблочный пирог был самым первым десертом McDonald's.

Первый яблочный пирог, который когда-либо подавали в McDonald's, был в 1968 году в франшизе, расположенной в Ноксвилле, штат Теннесси.Этим магазином управлял Литтон Кокран, и он представил жареные пироги, которые через восемь лет после открытия стали повальным увлечением фастфудом.

Изображение: Flickr / Джейсон Либих, любезно предоставлено collectingcandy.com

2. Был талисман яблоневого пирога.

В яблочном пироге есть не что иное, как большая глупая ухмылка на стволе и яблочные пироги в форме блоков, смешанные с фруктами на его ветвях, но это был один из бесчисленных персонажей, которые представила сеть быстрого питания, предназначенная для сделать детей такими же счастливыми, как еда, за которой они пришли.

Изображение: Pinterest

3.Яблочные пироги перестали жарить в 1992 году.

Поклонники оригинального жареного пирога определенно почувствовали кислые яблоки, когда McDonald's прекратил жарить популярный десерт в 1992 году. После 24 лет наслаждения хрустящей корочкой McDonald's заявил, что им пришлось изменить его, потому что этого хотели посетители. Сторонники яблочного пирога McD должны не согласиться.

4. В пирогах используются шесть разных видов яблок.

Если вы когда-нибудь попробуете воссоздать яблочный пирог «Макдональдс» дома, на это потребуется целый бушель яблок.Компания быстрого питания использует шесть разных видов яблок для приготовления пирогов: Fuji, Golden Delicious, Gala, Rome, Jonagold и Ida Red. В каждом пироге практически целый фруктовый сад!

5. Рецепт недавно довольно сильно изменился.

Если бы вы могли поклясться, что яблочный пирог McDonald's теперь стал другим на вкус, знайте, что вы не сумасшедший. В 2016 году McDonald's представила новый рецепт, изменив свою традиционную яблочную начинку, нарезанную кубиками, чтобы отдать предпочтение нарезанным яблокам, и изменив корку, чтобы она больше походила на старинную решетку.

Изображение: mcdonalds.com

6.Яблочный пирог - это все веганское меню McDonald's.

Для веганов, которые избегают продуктов животного происхождения, Макдоналдс, конечно, не совсем Мекка. Но вы можете удивиться, узнав, что яблочный пирог - единственное веганское меню во всем меню. Небезопасны даже салаты, но кто бы не воспользовался предлогом, чтобы вместо этого впиться зубами в доброту корицы?

См. Также: В какой сети ресторанов быстрого питания продавались эти давно забытые пункты меню?

Некоторые гамбургеры выдерживают испытание временем.Думаете, вы можете сказать, в каких ресторанах подавали некоторые из лучших давно ушедших блюд быстрого питания? Пройдите тест сейчас.

.

Смотрите также