Жареные кузнечики в тайланде
7 вопросов о жареных насекомых в Таиланде
Привет, дорогие друзья! Меня часто спрашивают про жареных насекомых в Тайланде – действительно ли я их ем, а какие они на вкус и не боюсь ли я, что это те же самые насекомые, которые прошлой ночью бегали по улицам. Так что я решила составить список из наиболее часто задаваемых вопросов про жареных насекомых в Тайланде и ответить на них. Жаль, ответить на вопросы не значит угостить! 🙂
Правда, самый часто задаваемый вопрос про жареных насекомых я в великолепную семерку не включила. Звучит он так: «Э-э-э-э-э, да ты что, правда их ешь?! О Господи!» Лучше всего на этот вопрос ответит моя предыдущая статья про жареных кузнечиков, скорпионов и саранчу – 5 причин, почему стоит попробовать жареных насекомых в Тайланде .
Ну и теперь к разделу FAQ.
1. Каких именно насекомых едят в Тайланде?
Только проверенных!
Без шуток – сегодня в Тайланде и в других азиатских и латиноамериканских странах в пищу употребляются только те виды насекомых, которые были проверены и временем, и миллионами желудков.
Едят в Таиланде жареных кузнечиков, коконы тутового шелкопряда, саранчу, гигантских водных жуков, сверчков, гусениц и других насекомых. Пока мне не удалось попробовать водных жуков, но отзывы о них слышала самые положительные.
Жареные насекомые в Тайланде: «Чем бы угостить дорогих заморских гостей — тараканом или червяком?»
2. Где попробовать жареных насекомых в Паттайе?
Несмотря на то, что еда в Паттайе продается на каждом шагу, жареных жуков встретить непросто! Чаще всего жареные насекомые в Таиланде продаются на макашницах, которые разъезжают по городу. Именно такую макашницу остановил одним судьбоносным вечером добродушный таец и потом угостил нас коконами тутового шелкопряда. Чаще всего я именно с таких макашниц и покупаю пиалу-другую жареных сверчков да жучков.
Кстати, довольно часто можно встретить макашницу, увешанную русскими матюками и надписью «Виктор Цой». Это, пожалуй, самая популярная макашница в Паттайе. Продаются на ней жареные насекомые всех видов, сам таец даже немного говорит по-русски. Я брала у Виктора Цоя жареных шелкопрядов только один раз, и он мне их пережарил, было не очень вкусно.
Постоянная точка макашниц с жареными насекомыми есть на Walking Street в Паттайе. Именно там я впервые угостила жареными сверчками своих азиатских подружек, с которыми познакомилась благодаря каучсерфингу.
Также в Паттайе можно найти жареных насекомых на крупных пищевых рынках (например, на рынке выходного дня на ул. Теппразит), и даже на мелких – тайских. Если будете проезжать мимо места, где торгуют едой и все надписи на тайском – остановитесь, авось там ждет вас какая-нибудь жареная гусеница.
3. Насекомых ловят на улицах?
Разумеется, нет! Все жареные насекомые, которые продаются в Тайланде, выращиваются на специальных фермерских хозяйствах. Затем они продаются оптом на тайских рынках, где их приобретают владельцы макашниц и развозят по городу.
Жареные насекомые в Таиланде — настоящая достопримечательность. За то, чтобы их сфотографировать, даже деньги платят!
4. Как готовят жареных насекомых в Тайланде?
Преимущественно насекомые продаются уже жареными. Часто вы можете даже попробовать кузнечика или шелкопряда до покупки – у продавцов есть специальные пиалы с надписью ‘Test’. Когда вы заказываете себе порцию жареных насекомых, продавец кидает их в чан с кипящим растительным маслом, перемешивает около минуты, вынимает, сбрызгивает соевым соусом, посыпает черным молотым перцем и зеленью.
Но мы также встречали рынок в Паттайе, где кузнечики продавались еще живые! Полагаю, в этом случае жарятся они чуть дольше обычного. Честно сказать, на такую покупку мы не решились.
5. Какие жареные кузнечики и личинки на вкус?
Жареные кузнечики очень похожи на чипсы (только полезнее – см. пункт 7). Коконы шелкопряда имеют сильно выраженный ореховый вкус. Мне даже кажется, похоже на арахис, а вернее – на арахисовое пюре. Жареные коконы шелкопряда – мой любимый вид насекомых.
Жареные сверчки некоторым напоминают соленые крекеры, бамбуковые черви – попкорн, а гусеницы – тыквенные семечки.
Жареные насекомые в Таиланде продаются вовсе не на каждом шагу! Найти их можно, например, на вечернем рынке выходного дня, ул. Теппразит.
6. Как есть жареных насекомых?
Мелких и мягких жареных насекомых, таких как коконы тутового шелкопряда, бамбуковые черви, сверчки, гусеницы, можно есть целиком.
У жуков следует отрывать ноги, так как они жесткие и, соответственно, невкусные. Также рекомендуется отрывать жареным жукам голову, но я не отрываю.
Если вы будете покупать жареную саранчу в Тайланде, ноги саранче отрывайте обязательно! Потому что они не просто жесткие, но еще и острые – вы можете пораниться. Мне жареная саранча показалась безвкусной, есть нечего, второй раз так и не покупала.
Такой же отзыв о жареном скорпионе – есть там нечего, кроме филейной части. Перед едой у жареного скорпиона нужно отломить жало. Также нельзя есть клешни – очень жесткие. Скорпиончика я попробовала в Бангкоке на Каосане, где мы отмечали Новый год.
Насекомых, особенно мелких, лучше всего есть горячими, так вкуснее. Это самая лучшая закуска к пиву!
7. Полезные ли жареные насекомые в Таиланде?
В насекомых содержится много белка, в их покровах много кальция. Американские ученые приводят конкретные цифры по жареным кузнечикам: в 100 граммах такой еды содержится более 20 грамм белка и 35 грамм кальция.
Коконы тутового шелкопряда содержат много меди, кальция и витамина В. Другая хорошая новость: в жареных насекомых не содержится холестерин!
По себе могу сказать, что жареными насекомыми очень быстро насыщаешься. Если я беру две пиалы – например, с тутовыми шелкопрядами и кузнечиками, то бывает, что даже не доедаю их до конца.
Ну что ж, приятного аппетита! 🙂
Друзья, если вы собираетесь в Паттайю, обязательно прочитайте нашу подборку статей, написанную специально для туристов!
Другие статьи по теме
Жареные кузнечики. Изображение Бангкока, группа
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим участникам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Жареные кузнечики
Жареные насекомые, кузнечики и личинки для еды на уличном продовольственном рынке, Таиланд
Уличная еда - жареные кузнечики
Жареные кузнечики и жареный шелкопряд с червями
Жареные насекомые, такие как жуки, кузнечики, личинки, гусеницы и скорпионы, продаются в пищу
Жареные кузнечики во фритюре
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики на рынке в Оахаке
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики продаются на уличных рынках в Бангкоке
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики, подаваемые в местном ресторане
Жареные кузнечики
.Жареные кузнечики. Изображение вкусной закуски
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики на восточном рынке
Жареные насекомые, кузнечики и личинки для еды на уличном продовольственном рынке, Таиланд
Уличная еда - жареные кузнечики
Жареные кузнечики и куколка тутового шелкопряда
Жареные насекомые, такие как жуки, кузнечики, личинки, гусеницы и скорпионы, продаются в пищу
Жареные кузнечики во фритюре
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики на рынке в Оахаке
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики, подаваемые в местном ресторане
Жареные кузнечики
Экзотическая еда - жареные кузнечики.Уличная еда в Таиланде
.Жареные кузнечики. Изображение вкусно, таиланд
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики на восточном рынке
Жареные насекомые, кузнечики и личинки для еды на уличном продовольственном рынке, Таиланд
Жареные кузнечики
Уличная еда - жареные кузнечики
Жареные кузнечики и куколка тутового шелкопряда
Жареные насекомые, такие как жуки, кузнечики, личинки, гусеницы и скорпионы, продаются в пищу
Жареные кузнечики во фритюре
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики на рынке в Оахаке
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики
Жареные кузнечики
.Жареный кузнечик. Изображение еды, приготовления пищи
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Кузнечик, обжаренный в блюде.
Кузнечик
Жареный или жареный жук из кузнечика с листьями кафр-лайма
Кузнечик жареный
Кузнечик - съедобное насекомое для употребления в пищу Насекомые, обжаренные во фритюре хрустящие закуски и выпечка, запеченные на тарелке деревянной ложкой на
Салат из жареных овощей и кузнечиков
Жареный кузнечик, популярная уличная закуска в Таиланде
Жареные насекомые - Кузнечик хрустящий, тайская кухня
Жареный кузнечик со специями и солью в закрытом виде
Тайская еда на рынке.Жареные насекомые кузнечик
Вкусный жареный кузнечик
Жареный кузнечик, жареное насекомое, необычная еда Таиланда
Продажа жареных насекомых и червей
Жареный кузнечик, жареные насекомые, тайская кухня
.
