Жареные косточки абрикоса


Дона Шурак – (Самый) Незабываемый Вкус Узбекистана

Дона шурак – соленые косточки абрикоса!

Представьте себе восточный базар. Вы идете между рядов с фруктами, проходите горы арбузов и дынь, попадаете в ряды с сухофруктами и орехами, и вдруг до вашего слуха доносится незнакомое вам выражение: «Дона шурак» или «Шур донак». Вы оглядываетесь – что это может значить? «Что такое дона шурак?», спрашиваете Вы. И тут вам показывают маленькие косточки, покрытые кристалликами соли или белым налетом, с запахом золы. О, божественное создание природы, к которым прикоснулись руки человека! Соленые орешки арахиса не составят даже доли конкуренции дона шурак. Итак,… 


Дона шурак – соленые косточки абрикоса, которые употребляют в Узбекистане повсеместно! Это даже не закуска к пиву, это неотъемлемая часть любого стола в Узбекистане на все случаи жизни.

Соленые косточки абрикоса – дона шурак по-узбекски, делают из косточек абрикоса, причем чем меньше косточка, тем она ценнее. Это весьма трудоемкий процесс, в котором задействован не один человек. Сначала, вынутая из плода абрикоса и очищенная от мякоти, каждая косточка попадает в руки человека. Каждую косточку ударяют молотком, чтобы в ней появилась трещина. Заметьте, это действие требует немалого умения, так как если присмотреться к горсти дона шурак, то практически все косточки имеют равную трещину, проходящую прямо по кромке верхней стороны косточки. Затем все эти «треснутые» косточки проваривают в соленой воде. После этого их высыпают в огромный чан с песком или золой и ставят на огонь. Там они прожариваются в песке или золе дополнительные минут 20. В некоторых областях Узбекистана вдобавок ко всему, после прожарки косточек, смешивают их с мелом, придавая им белый налет, но это делают не везде. И вот дона шурак готов! Как же его есть? 

Едят дона шурак так: берут одну косточку в руку, другой рукой, используя одну половинку уже раскрытой косточки, вставляют эту половинку в трещину и поворачивают, словно рычаг, открывая косточку. А в ней соленое ядро! Ну а дальше сноровка и умение! И этот незабываемый соленоватый вкус ядра косточки, с привкусом костра…невозможно оторваться!!! 

Кстати, дона шурак был признан самым дорогим экспортным товаром Узбекистана. От $ 3000 до $ 4000 за тонну! Оно и понятно, ведь каждая косточка проходит уникальный процесс. Но вкус этого продукта незабываем и не сравним ни с чем. 

Дона шурак – незабываемый вкус Узбекистана!

Изображение абрикоса и косточки. Изображение ингредиента, ракушки

Похожие изображения

Вкусные питательные косточки жареного абрикоса с солью, в форме сердца

Косточки абрикоса

Фон из косточек абрикоса.

Абрикосовые косточки и скорлупа

Косточки абрикоса

Косточки абрикоса изолированные

Косточки абрикоса

Куча косточек абрикоса

Вид сверху косточки и ядра абрикоса на деревенской деревянной поцарапанной доске и ложке с копией пространства.Фон здорового питания

Косточки абрикоса

Косточки абрикоса

Бутылка с эфирным маслом и косточками абрикоса на деревянном столе

Косточки абрикоса и вишни

Пучок косточек абрикоса в виде узора

.

Изображение косточки абрикоса. Изображение ядра, изолированное, очищенное от кожуры

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Вкусные питательные косточки жареного абрикоса с солью, в форме сердца

Косточки абрикоса

Фон из косточек абрикоса.

Косточки абрикоса на дереве

Абрикосовые косточки и скорлупа

Косточки абрикоса

Косточки абрикоса изолированные

Косточки абрикоса

Вид сверху косточки и ядра абрикоса на деревенской деревянной поцарапанной доске и ложке с копией пространства.Фон здорового питания

Косточки абрикоса

Косточки абрикоса

Бутылка с эфирным маслом и косточками абрикоса на деревянном столе

Косточки абрикоса и вишни

Пучок косточек абрикоса в виде узора

.

Изображение косточки абрикоса. Изображение космоса, обстрелянное, белое

Похожие изображения

Вкусные питательные косточки жареного абрикоса с солью, в форме сердца

Косточки абрикоса

Фон из косточек абрикоса.

Косточки абрикоса на дереве

Абрикосовые косточки и скорлупа

Косточки абрикоса

Вид сверху косточки и ядра абрикоса на деревенской деревянной поцарапанной доске и ложке с копией пространства.Фон здорового питания

Косточки абрикоса

Косточки абрикоса

Бутылка с эфирным маслом и косточками абрикоса на деревянном столе

Косточки абрикоса и вишни

Пучок косточек абрикоса в виде узора

Куча косточек абрикоса, фон текстура

Косточки абрикоса

.

Смотрите также