Жареные баклажаны и кабачки на сковороде


Жареные баклажаны с кабачками на сковороде

Жареные баклажаны с кабачками – простое универсальное блюдо, которое с удовольствием готовят в разных уголках мира. Оно подходит и для завтрака, и обеда, и праздничного ужина. Кроме того, жареные овощи станут прекрасным гарниром к рыбе, мясу, макаронам и кашам.

Жареные баклажаны с кабачками и помидорами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт;
  • кабачок – 1 шт;
  • свежие помидоры – 3 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 4 зубца;
  • пшеничная мука – 2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте мелкими кубиками. Морковь измельчите на терке для корейских салатов или нашинкуйте тонкой соломкой. Баклажан помойте, порежьте небольшими кубиками и засыпьте поваренной солью. Оставьте в таком виде на полчаса. Это необходимо для того, чтобы удалить из овоща горечь. По истечении этого времени промойте баклажаны в проточной воде и откиньте на дуршлаг.

Кабачки при необходимости очистите от кожуры и семян, порежьте кубиками. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Чеснок пропустите через пресс либо натрите на мелкой терке.

На сковороде разогрейте растительное масло до средней температуры. Затем выложите подготовленные баклажаны и слегка их обжарьте. Добавьте морковь, кабачки и репчатый лук. Все перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Когда овощной сок немного испарится, выложите помидоры и всыпьте пшеничную муку. Тщательно все перемешайте и дождитесь закипания. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой.

В конце приготовления добавьте чеснок, перемешайте и снимите емкость с плиты.

Простой рецепт жареных кабачков с баклажанами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • молодой кабачок – 1 шт;
  • баклажан – 1 штука;
  • соль – 2 ч.л;
  • растительное масло – 100 мл;
  • чеснок – 3-4 зубца.

Процесс приготовления:

Кабачок и баклажан помойте и порежьте кубиками. Измельченные баклажаны пересыпьте солью и подождите примерно 20 минут. После чего промойте овощи в холодной воде, откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.

Выложите баклажаны на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте их до мягкости и добавьте кабачки. Посолите, выдавите чеснок и перемешайте. Перед подачей щедро посыпьте измельченной зеленью.

Жареные на сковороде баклажаны с кабачками и тыквой

Необходимые ингредиенты:

  • тыква – 100 гр;
  • кабачки – 150 гр;
  • баклажан – 150 гр;
  • твердый сыр – 50 гр;
  • сметана – 1 стакан;
  • пшеничная мука – 1-2 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тыкву порежьте небольшими кусочками и выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарьте их до полуготовности и добавьте измельченные кабачки и баклажаны.

Обжаренные овощи переложите в форму для запекания. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Через 10-15 минут достаньте блюдо и посыпьте измельченной свежей зеленью.

Теплый салат из жареных кабачков и баклажанов

Необходимые ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт;
  • баклажан – 1 шт;
  • помидоры – 2 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • кинза – 1 пучок;
  • оливковое масло – по вкусу;
  • столовый уксус, перец, соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Баклажаны помойте и порежьте крупными кусками. Присыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем промойте холодной водой. С кабачка при необходимости снимите кожицу и тоже крупно порежьте.

Репчатый лук почистите и порежьте полукольцами. Помидоры нарежьте произвольными кусками.

На растительном масле обжарьте кабачки и баклажаны. Смешайте все компоненты салата в глубокой емкости, заправьте уксусом и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Подавать к столу нужно в теплом виде.


Жареные на сковороде баклажаны и цуккини - Southern Lady Magazine

Урожай, собранный в летнем огороде, прекрасно сочетается с этим тосканским гарниром.

Жареные баклажаны и кабачки

2016-08-08 15:41:13

  1. 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части
  2. 3 средних баклажана, нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  3. 3 кабачка, нарезанный 1/2 дюйма толщиной
  4. 1 столовая ложка кошерной соли
  5. 1 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  6. 1/4 стакана несравненных каперсов, высушенных
  7. Гарнир: свежий базилик, бальзамическая глазурь, морская соль
  1. Line 2 противня с бортиками и бумажные полотенца.
  2. Нагрейте половину масла в 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне. Работая партиями, добавьте овощи в сковороду, приправив солью и перцем, непосредственно перед тем, как поместить в сковороду. При необходимости добавьте масла. Готовьте овощи, пока они не подрумянятся с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите на подготовленные противни, чтобы они высохли.
  3. Добавить каперсы в оставшееся масло; обжаривать примерно 1 минуту, пока каперсы не откроются и не станут хрустящими. Слейте на бумажные полотенца.
  4. Чтобы подать, разложите баклажаны и кабачки на блюде.Посыпать каперсами. По желанию украсьте жульеном из свежего базилика, бальзамической глазурью и морской солью.

Southern Lady Magazine https://www.s Southernladymagazine.com/

Предыдущая статьяСалат Фарро с зеленой фасолью и помидорамиСледующая статьяКанноли-джелато.

Рецепт из баклажанов и цукини с пармезаном

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

HobakJeon: корейский рецепт жареных кабачков и ведо

  • Дом
  • О Сонкёне
  • РЕЦЕПТ
    • Закуски Между хлебом Десерт Напитки Вход Говядина Курица Свинина Морепродукты Вегетарианский Здоровые рецепты Рисовая лапша Салат, соус и заправка Гарнир Закуски Суп и рагу Закуски

      40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…

      30 апреля 2020

      Закуски

      Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов

      17 марта 2020

      Закуски

      Тайваньский рецепт жареной курицы и видео

      3 марта 2020

      Закуски

      Рецепт креветок с перцем и солью и видео

      26 февраля 2020

      Закуски

      Рецепт и видео пушистых пельменей

      18 февраля 2020

      Закуски

      Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…

      28 Октябрь 2019

      Закуски

      Рецепт и видео блинов кимчи

      23 марта, 2019

      Закуски

      Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…

      11 января 2019

      Закуски

      Вонтоны в масле чили Рецепт и видео

      7 декабря 2018

      Закуски

      Рецепт и видео для фритюрницы

      18 ноября 2018 г.

      Закуски

      Рецепт и видео безумно богатых азиатских пельменей

      6 сентября 2018

      Закуски

      Рецепт и видео тайского салата из курицы на гриле

      19 июля 2018 г.

      Между хлебом

      Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком

      7 августа 2020

      Между хлебом

      САМЫЙ ЛЕГКИЙ Рецепт тостов с яйцом и…

      8 мая 2020

      Между хлебом

      Рецепт тоста карбонара и видео

      31 октября, 2019

      Между хлебом

      ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео

      7 октября 2019 г.

      Между хлебом

      ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…

      14 сентября 2018

      Между хлебом

      Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…

      14 марта 2018

      Между хлебом

      Доброе утро! Бублик на завтрак

      12 апреля 2017 г.

      Между хлебом

      Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…

      1 марта 2017 г.

      Между хлебом

      Рецепт и видео корейских уличных тостов

      27 декабря 2016 г.

      Между хлебом

      Рецепт сэндвича с яичной тушей (на основе Fair Fax)

      15 февраля 2016 г.

      Между хлебом

      Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…

      3 июня 2014 г.

      Между хлебом

      Жареная свиная грудинка Рецепт Бань Ми и…

      10 мая 2013 г.

      Десерт

      Рецепт и видео голландских блинчиков с сыром Матча

      15 мая 2020

      Десерт

      Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

      23 марта 2020

      Десерт

      Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…

      25 ноября 2018

      Десерт

      Leche Flan (крем-карамель / пурин) Рецепт и видео!

      14 апреля 2018

      Десерт

      Рецепт липкого риса с манго и видео

      10 марта 2017

      Десерт

      Хотток (корейская уличная еда)

      15 июля 2016 г.

      Десерт

      Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…

      12 июля 2016 г.

      Десерт

      Эспрессо Крем Брюле

      1 марта 2016 г.

      Десерт

      Бабушкин рецепт хлеба из кабачков и видео

      3 февраля 2016 г.

      Десерт

      Кокосовый креп с банановым кремом

      12 февраля 2015 г.

      Десерт

      Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем

      17 декабря 2014 г.

      Десерт

      Как приготовить смузи из авокадо

      7 октября 2014 г.

      Напитки

      Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

      23 марта 2020

      Напитки

      Рецепт соджу с ананасом и видео

      10 мая 2019 г.

      Напитки

      Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео

      28 июня 2017 г.

      Напитки

      Рецепт чая с молоком и видео Боба

      27 августа 2016

      Напитки

      Рецепт сладкого чая из бурбона и видео

      14 июня 2016 г.

      Напитки

      Рецепт и видео клубничного лимонада

      3 мая 2016 г.

      Напитки

      Соджу Коктейли: Соджу Мохито

      11 сентября 2015 г.

      Напитки

      Личи Беллини: рецепт личи

      24 января 2015 г.

      Напитки

      Латте с зеленым чаем (Матча Латте) Рецепт и…

      13 декабря 2014 г.

      Напитки

      Тыквенный сироп со специями: Латте с тыквенными специями…

      11 октября 2014 г.

      Напитки

      Как приготовить смузи из авокадо

      7 октября 2014 г.

      Напитки

      Рецепт ирландского кофе

      15 марта 2014 г.

      Вход

      ЛЕГКИЙ настоящий рецепт тонкоцу и видео

      24 сентября 2020

      Вход

      Рецепт и видео рамэн чашу

      23 сентября 2020

      Вход

      Рецепт и видео с корейским острым тунцом

      17 сентября 2020

      Вход

      Мапо Тофу Рецепт и видео

      14 сентября 2020

      Вход

      Корейский рецепт и видео из баклажанов с острым чесноком

      11 сентября 2020

      Вход

      Рецепт карри из говяжьего фарша и видео

      8 сентября 2020

      Вход

      ЛУЧШИЙ рецепт и видео лапши с луком

      3 сентября 2020 г.

      Вход

      ЛУЧШИЙ рецепт корейских говяжьих ребрышек гальби и…

      31 августа 2020

      Вход

      Лучший рецепт пекинской говядины и видео

      28 августа 2020

      Вход

      Легкий рецепт рамэн с курицей и соевым чесноком и…

      24 августа 2020

      Вход

      Рецепт и видео с корейской тушеной курицей Jjimdak

      21 августа 2020

      Вход

      Рецепт жаркого с курицей и кабачками с чесноком…

      18 августа 2020

      Говядина

      Рецепт карри из говяжьего фарша и видео

      8 сентября 2020

      Говядина

      ЛУЧШИЙ рецепт корейских говяжьих ребрышек гальби и…

      31 августа 2020

      Говядина

      Лучший рецепт пекинской говядины и видео

      28 августа 2020

      Говядина

      Niu Rou Mian Тайваньский суп с говядиной и лапшой…

      10 августа 2020

      Говядина

      Идеальный бранч Рецепт говяжьего хэша Кимчи и…

      13 мая 2020

      Говядина

      Рецепт и видео монгольского говяжьего фарша

      1 мая 2020

      Говядина

      Рецепт жареного риса с говяжьим фаршем и брокколи…

      24 апреля 2020

      Говядина

      Чапагури AKA Ram-don Parasite Recipe & Video

      11 марта 2020

      Говядина

      Пряный галби джим шорт из тушеной говядины по-корейски…

      7 ноября 2019 г.

      Говядина

.

Секрет успеха с цукини

Кабачок - один из самых простых овощей для начинающих садоводов, выращивающий из семян - простой в уходе, быстрорастущий, надежно плодовитый и бесконечно полезный на кухне.

Цуккини нетрудно вырастить, но мне потребовалось время, чтобы получить действительно хороший урожай, поэтому стоит уделить время и убедиться, что условия для выращивания созданы. Поверьте, это может быть неприятно, если каждый садовник, которого вы знаете, стенает о своем избытке цуккини, когда вам удалось собрать только несколько плодов в конце лета! Вот мои советы, как обеспечить стабильный запас кабачков.

Кабачок посев

Посейте семена кабачков набок так, чтобы вода легко стекала, и они не загниют. После прорастания (что обычно занимает около недели, плюс-минус день или два) держите саженцы в солнечном месте в помещении до тех пор, пока не пройдет весь риск заморозков, затем закалите их, чтобы они привыкли к внешним условиям. В качестве альтернативы, если погода достаточно теплая, посейте их на улице под навесами или садовым флисом (покрывалами рядов). Кабачки не справляются с низкими температурами, поэтому не начинайте их слишком рано - проверьте рекомендованное время посева и посадки в нашем Планировщике сада для вашего местоположения.

Чтобы кабачки были высокопродуктивными, им необходимо много топлива в виде питательных веществ из почвы и солнечного света, чтобы помочь им эффективно фотосинтезировать. Лучше всего сажать их в солнечной части сада, где они не будут омрачены другими растениями, в почву, в которую был добавлен садовый компост или хорошо перепревший навоз.

Лично мне кажется, что при выращивании в контейнерах никогда не получается такой хороший урожай, хотя многие люди действительно успешно выращивают кабачки (особенно компактные сорта) таким образом.Должен признать, что я немного пренебрегаю горшечными растениями! При выращивании в горшках жизненно важно не пропустить полив и подкормку.

Держите наготове клочки или флис на случай прохладных ночей. Регулярно поливайте, если почва сухая, и мульчируйте, чтобы свести к минимуму конкуренцию со стороны сорняков и помочь сохранить влажность почвы.

Мужские и женские цветы кабачков

Когда начинается цветение, ваши цуккини сначала будут давать только мужские цветы. Почему мужские цветы без женских цветков для опыления? Моя теория заключается в том, что это привлекает насекомых, таких как пчелы, которые вернутся к растениям, как только появятся женские цветки, и это улучшит успешное опыление.

Вы можете использовать некоторые из этих мужских цветов, обжарив их во фритюре, но убедитесь, что вы оставили достаточно на растении для успешного опыления. Вы узнаете, когда ваши растения начали давать женские цветки, потому что женские цветки имеют за собой незрелые плоды кабачка, а мужские цветки растут на длинных тонких стеблях без такого вздутия.

Начните подкармливать растения жидкой подкормкой для томатов или домашним удобрением для окопника два раза в месяц, как только начнется цветение, и продолжайте хорошо поливать почву.

Проблемы с кабачками

Одна проблема, которая вызывает серьезную озабоченность, - это плохое опыление. Для успешного опыления цуккини необходимо посетить большое количество пчел или других опылителей, иначе плоды вырастут. Когда это произойдет, плоды перестанут расти, пожелтеют и могут начать гнить. Чтобы этого избежать, убедитесь, что вы посадили много удобных для опылителей цветов в огород и вокруг него, и избегайте использования каких-либо пестицидов. Кроме того, вы можете опылять цветы вручную - это может быть необходимо влажным летом, когда опыление насекомыми плохое.

Стрессовые растения также могут давать плоды, поэтому убедитесь, что вы хорошо поливаете их и защищаете их шерстью или чем-то подобным, если погода станет холодной.

Вирус мозаики огурца (CMV) поражает кабачки, а также огурцы, кабачки, тыкву и некоторые другие не связанные с ними растения. Цуккини, пораженные CMV, будут иметь пятнистые сморщенные листья, а плоды будут искаженными и горькими на вкус. Тля переносит болезнь, поэтому сдерживайте популяцию, выращивая много цветов, дающих нектар, которые будут привлекать хищников тли, таких как златоглазки, божьи коровки и журчалки.Вы также можете поливать растения сильной струей воды, когда заметите их.

Кабачки также могут быть поражены мучнистой росой в жаркую и сухую погоду, что, к счастью, легко предотвратить с помощью спрея из разбавленного молока.

Как избежать переизбытка цуккини

Перенасыщение кабачками хорошо известно не только огородникам, но и их семьям, друзьям, соседям и случайным знакомым! Переизбыток овощей - неплохая проблема, но есть пределы…

Уловка, позволяющая избежать переизбытка цуккини, заключается в том, чтобы собирать плоды, пока они еще маленькие (примерно до 20 см (8 дюймов)), и регулярно их собирать.Сбор и употребление в пищу некоторых мужских цветов также поможет замедлить производство.

Тем не менее, у вас, вероятно, будет постоянный запас кабачков, так что хорошо, что они такие универсальные. Мне больше всего нравится обжаривать их вместе с другими овощами и добавлять в макароны, но их также можно жарить на гриле, жарить, запекать, фаршировать, натирать на терке в соусах в качестве загустителя, нарезать тонкими ломтиками для салатов или сделать оладьи или цуккини. Вопреки тому, что говорят некоторые гурманы, вы можете заморозить цукини - они просто станут немного мягкими, поэтому замороженные лучше всего использовать в блюдах, текстура которых не имеет особого значения, например, в супе из цуккини.

Если у вас есть какие-либо советы по выращиванию хорошего урожая кабачков или по использованию их избытка, мы хотели бы их услышать - поделитесь ими в комментариях ниже.

.

Смотрите также