Жареные баклажаны без стерилизации на зиму


Жареные баклажаны на зиму без стерилизации

Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления жареных баклажанов на зиму без стерилизации. Готовлю такую заготовку около 10 лет и обязательно по 15-20 банок на зиму. В моей семье их очень любят. По вкусу они получаются кисло-сладкими, в меру солеными. Рекомендую и вам попробовать закрыть хоть одну баночку такой закуски.

Для приготовления жареных баклажанов на зиму без стерилизации потребуется:

сахар - 2 ст. л.;

соль - 1 ч. л.;

вода (кипяток).

Для заготовки я взяла вот такие ингредиенты.Для приготовления заготовки хорошо вымойте банки. Простерилизуйте их над паром, для этого я использую круг для стерилизации. Наливаю в кастрюлю воду, сверху ставлю круг. Воду довожу до кипения, переворачиваю баночку горлышком вниз и ставлю в круг, стерилизую так 3-5 минут. Крышки кипячу 2 минуты. Готовые баночки накрываю чистыми крышечками.

На дно банки насыпьте сахар и соль, влейте уксус.

Баклажаны промойте под проточной водой. Разрежьте их на две части, затем каждую из частей - на брусочки. Предварительно солить их не нужно!

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите баклажаны в один слой и обжарьте со всех сторон (включая и сторону с кожурой). Жарятся баклажаны очень быстро, готовые баклажаны должны легко прокалываться вилкой.

Откройте крышку и переложите первую порцию жареных баклажанов со сковороды прямо в банку, сразу же накройте крышкой. Жарьте следующую порцию.

Очищенный чеснок нарежьте не мелко, веточки петрушки промойте, чередуйте в банке чеснок и петрушку с жареными баклажанами. Таким образом полностью заполните банку жареными баклажанами, чесноком и петрушкой.

Вскипятите воду и залейте кипятком подготовленную баночку с баклажанами до самого верха банки. Сразу же закатайте прокипяченной крышкой.

При помощи полотенца покачайте закатанную банку в руках из стороны в сторону, чтобы растворились сахар и соль. Переверните банку и укутайте на сутки-двое. Затем уберите в погреб.

Жареные баклажаны, приготовленные без стерилизации, - очень вкусная заготовка, которой можно угостить своих близких в короткие зимние денёчки, да и на праздничный стол не стыдно подать такую закуску. Настоятельно рекомендую!

Приятных заготовок!

Как заморозить баклажаны - легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, указаниями, ингредиентами и стоимостью

Ищете, как заморозить баклажаны - легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, направлениями, ингредиентами и стоимостью в 2020 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как заморозить баклажаны - легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, инструкциями, ингредиентами и стоимостью

Щелкните здесь, чтобы получить PDF-файл версия для печати

Если вы любите замороженные баклажаны, например, пармезан из баклажанов, зимой просто представьте, как было бы вкусно, если бы вы выбрали твердые, свежие баклажаны сами а потом быстро заморозили их дома! Это также один из Самые простые способы посадить овощ на зиму.Вот как сделать

.

Рецепт глазурованных баклажанов Doenjang | Шоколад и кабачки

Этот простой рецепт глазированных баклажанов доенджан - замечательное первое знакомство с корейской кулинарией.

Вот уже много лет я рассматриваю корейскую кухню с одинаковым волнением и трепетом. Я ходил в корейские рестораны и отмечал , насколько яркие ароматы и какие нюансы приготовлены, но дома я почти ничего не сделала.

Обычные партии домашнего кимчи, да, и жареный рис с кимчи, но это все - пока я не получил обзорную копию «Korean Food Made Simple» Джуди Джу.

Джуди Джу - шеф-повар корейско-американского происхождения, у которой есть несколько ресторанов и телешоу, и это ее первая книга, в которой она делится более чем 100 рецептами корейских классических блюд, а также несколькими творениями, сочетающими Восток и Запад.

Это самая устрашающая книга о корейской кухне, которую я когда-либо видел. Раздел о корейских основных продуктах стоит запомнить, и все рецепты кажутся очень доступными . Я с нетерпением жду возможности заняться лапшой с соусом из черной фасоли (jjajangmyun), обертками из обжаренного салата из свиной грудинки (bossam) и мороженым с карамельным doenjang и другими.

Но, как любитель баклажанов, первый рецепт, который я попробовал, был для глазированных баклажанов доэнджанг , корейский вариант классического японского насу денгаку.

Вместо использования пасты мисо в этом рецепте используется корейский эквивалент doenjang , паста из ферментированных соевых бобов, темно-коричневая, с богатым вкусом и более грубая, чем обычное мисо. (Вы можете найти его на местном азиатском рынке, и вы можете заменить красное мисо, если его легче найти.)

Глазурь собирается очень быстро, а затем вы просто наносите ее на разрезанные пополам и обжаренные баклажаны перед тем, как жарить в течение нескольких минут, пока не станет слегка карамелизированным .

Посыпанный кунжутом и зеленым луком, поданный в теплом виде или при комнатной температуре, это красивый бок , который сочетается с жареным цыпленком или шашлыком из баранины. И подается с вареным белым рисом, из него получается великолепный веганский обед , который можно взять с собой в офис или на ближайшую скамейку в парке, чтобы устроить пикник с собой (потому что вы совершенно упускаете из виду, если у вас нет те).

Я, мои складные резиновые сапоги и контейнер для обеда, ем баклажаны в парке.

PS: Мои любимые корейские заведения в Париже - это корейский супермаркет K-Mart (6 rue Sainte-Anne на 1-м) и корейские рестораны Sobane (5 rue de la Tour d'Auvergne на 9-м и 64 rue d'Hauteville в 10-е), Ssam (10-е) и L'Arbre de Sel (138 rue de Vaugirard 15-е). Я был сильно разочарован Mandoobar, но мне так хотелось его полюбить, что я мог бы дать ему еще один шанс, а я еще не пробовал знаменитый корейский жареный цыпленок в Hero.

PPS: Если вы читаете по-французски, вам стоит это проверить!

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт глазированных баклажанов Дэнджанг

Состав

  • 4 средних баклажана
  • Оливковое масло , для чистки щеткой
  • 3 зеленый лук , тонко нарезанный
  • Кунжут семена, для сервировки
  • Вареный рис , для сервировки
  • Для глазури doenjang:

  • 125 грамм (4 1/2 унции, примерно 1/3 стакана плюс 2 столовые ложки) doenjang (корейская соевая паста, доступная на корейских рынках; заменитель красного мисо)
  • 50 грамм (3 столовые ложки без горки) мед
  • 2 столовые ложки соевый соус (я использую тамари)
  • 2 столовые ложки тостов кунжутного масла
  • 5 зубчиков чеснок , удалить зародыши, мелко нарезать

Инструкции

  1. Поместите ингредиенты глазури доенджан (доенджан, мед, соевый соус, кунжутное масло, чеснок) в миску среднего размера и хорошо перемешайте, чтобы они объединились.(Его можно приготовить за пару дней; хранить в герметичном контейнере в холодильнике.)
  2. Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F).
  3. Баклажаны разрежьте пополам вдоль и сделайте поперечные надрезы в мякоти, не разрезая кожу. Смажьте срезанную сторону небольшим количеством масла.
  4. Выложите баклажаны разрезанной стороной вниз на противне с бортиками.
  5. Выпекайте от 20 до 30 минут, в зависимости от размера, пока мякоть не прорубится и не станет очень мягкой.
  6. Переверните баклажаны мякотной стороной вверх.
  7. Смажьте кистью глазурь doenjang (она вам не понадобится, см. Примечание) и поместите под жаровню духовки на 3-4 минуты, пока глазурь не начнет карамелизироваться. (Смотрите внимательно, чтобы он не горел.)
  8. Посыпать зеленым луком и кунжутом и подавать с пропаренным рисом. (Для еды палочками или вилкой нарежьте баклажан на небольшие кусочки кухонными ножницами.)

Примечания

3.1

https://cnz.to/recipes/vegetables-grains/doenjang-glazed-eggplant-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

.

Мельбурнских полицейских теперь могут входить в дома без ордера, после того как 11 человек умирают от Covid - Австралия, это безумие, а не демократия - RT Op-ed

Второй по величине город Австралии в настоящее время подвергается одним из самых чрезвычайных мер изоляции от COVID-19 на планете, в результате чего погибло еще одиннадцать человек.

В общей сложности 147 человек погибли от коронавируса в Виктории, что, несомненно, делает его наиболее пострадавшим районом Австралии, где в общей сложности погибло всего 232 человека.Однако на международном уровне это исчезающе малое число, даже с поправкой на численность населения.

Недавно правительство Виктории активизировало тестирование, и, как и следовало ожидать, число случаев заболевания резко возросло. В воскресенье они обнаружили 671 новый случай коронавируса, и, к сожалению, было обнаружено, что еще одиннадцать человек умерли от этой болезни. Это больше по сравнению с 295 новыми случаями в прошлую среду, но меньше с 723 в пятницу.

Также на rt.com Маски для лица в домашних условиях: последний признак того, что чиновники здравоохранения потеряли чувство перспективы

Этот всплеск побудил Эндрюса ввести ограничения для жизни пяти миллионов человек в Мельбурне, которые выглядели бы суровыми в Восточном Берлине 1950-х годов.Лучшие авторитарные хиты Отчаянного Дэна включают:

  • Шестинедельный комендантский час с 20:00 до 5:00 по всей территории метро Мельбурна, за исключением работы, медицинского обслуживания и ухода

  • Вне этого комендантского часа единственными причинами, чтобы покинуть свой дом: покупка продуктов питания и предметов первой необходимости, уход и уход, ежедневные упражнения и работа.

  • Ежедневные упражнения можно проводить только в радиусе 5 км от вашего дома, не могут длиться более часа и нельзя проводить более чем с одним человеком.

  • Вы не можете купить более двух единиц определенных товаров первой необходимости, включая молочные продукты, мясо, овощи, рыбу и туалетную бумагу.

  • Использование масок на открытом воздухе обязательно на всей территории штата.

Все эти меры являются экстраординарными, но сопротивление должно заключаться в том, что теперь полицейские не могут входить в дома без ордера или разрешения. Это поразительное нарушение гражданских свобод. Сотрудникам полиции не должно быть разрешено требовать входа в собственность без уважительной причины или надлежащей правовой процедуры.Их особенно нельзя допускать по соображениям «общественного здравоохранения», когда средний возраст австралийцев, умерших от Covid-19 или от него, в точности совпадает со средней продолжительностью жизни в стране - 82 года.

Подробнее

Причина, по которой полиция теперь обладает этими драконовскими полномочиями, заключается в том, что ситуация в Мельбурне была повышена с «чрезвычайного положения» до «состояния бедствия».В последний раз состояние бедствия в Виктории объявлялось в январе этого года, когда огромная его часть буквально загорелась. Как может лесной пожар на площади 1,2 миллиона гектаров, уничтоживший по меньшей мере 200 домов, гарантировать такой же уровень опасности, как и предположительно вызывающая тревога смерть одиннадцати жителей дома престарелых, всем из которых было более 70 лет, а одному - более 100 лет? Смерть такого рода, несомненно, трагична для друзей и родственников погибших, но обычно не является поводом для действий правительства, не говоря уже об эффективном домашнем аресте целого города.

Австралия имеет репутацию беззаботного места: «, где пиво льется, а мужчины - », как бессмертно выражаются музыкальные герои Men at Work. Хотя, по моему опыту, это, безусловно, верно в отношении людей, правительства, как штата, так и федеральные, могут быть чрезвычайно строгими. Любой, кто когда-либо летал туда, должен знать, насколько монументально важна посадочная карта относительно того, были ли вы в течение последнего месяца на расстоянии менее 50 футов от животного и пытаетесь ли вы по какой-то непонятной причине внести в землю почву. страна.Но даже по их стандартам эта изоляция является экстремальной.

Возьмите это заявление от коменданта штата, извините, я имею в виду премьер-министра, Эндрюса. Когда он вводил эти новые ограничения, он сказал викторианцам: « У вас буквально нет причин покидать свой дом, и если вы покинете свой дом и не окажетесь там, вам будет очень трудно убедить полицию Виктории в том, что вы имеют законную причину. »

Также на rt.com Австралия закроет границу между двумя штатами впервые за 100 лет после того, как Covid-19 вернется в Мельбурн

Как может политик в свободной стране даже подумать о таком заявлении? В свободной стране вам не нужна причина, чтобы покинуть дом, вы можете просто выйти, вот что означает свобода.Как будто это было не так уж плохо, что вы не можете выйти из дома без намордников и без «законной причины» в рамках этого нового режима вы даже не можете оставаться в своем доме, не подвергаясь преследованию со стороны полицейских, они могут просто появиться в любое время чтобы убедиться, что у вас не было Брюса и Шейлы из соседнего дома на пару напитков. Повсюду болезнь, которая просто не смертельна.

Если рассматривать цифры, то в этом году в Австралии от Covid-19 умер 221 человек. В 2019 году на дорогах погибло 1146 человек, что равняется примерно трем смертельным случаям в день и делает вождение автомобиля в пять раз более смертельным, чем коронавирус.Неужели по логике диктатора викторианской жестяной банки это означает, что автомобили должны быть немедленно запрещены? Ведь люди умирают.

Что делает это решение еще более безумным, так это статистика гриппа за 2019 год. В прошлом году более 310 000 австралийцев были госпитализированы с гриппом и более 900 умерли. По всем показателям, грипп представляет собой более серьезную угрозу, чем Covid-19, но полиции не были предоставлены полномочия, подобные Штази, во время сезона гриппа. Миллионы людей не были привязаны к своим домам и пригрозили штрафом в размере 5 000 австралийских долларов за то, что у них не было уважительной причины для выхода из дома.

Судя по некоторой (социальной) дистанции, эта реакция Дэниела Эндрюса и штата Виктория должна быть одной из самых экстремальных в мире и, кажется, родилась скорее из паники, чем из соображений общественной безопасности. Виктория и, в частности, Мельбурн имеют самые высокие показатели Covid-19 в Австралии, это правда, но они все еще исчезающе малы, а уровень смертности еще ниже. Правительство не должно паниковать, а государственные чиновники должны были гораздо больше беспокоиться об отмене свобод, независимо от причин, стоящих за мерами.

Особенно, когда эти причины подтверждаются такими фактами, как четыре миллиона тестов, проведенных по всей Австралии, из которых менее одного процента оказались положительными.

Нравится эта история? Поделись с другом!

Утверждения, взгляды и мнения, выраженные в этой колонке, принадлежат исключительно автору и не обязательно отражают точку зрения RT.

.

Остановка в лесу снежным вечером Анализ

Остановка в лесу снежным вечером

Роберт Фрост

Я думаю, чьи это леса.
Но его дом находится в деревне;
Он не увидит, что я остановлюсь здесь
Чтобы посмотреть, как его лес засыпается снегом.

Моя маленькая лошадка, должно быть, думает, что это странно
Остановиться без фермерского дома рядом с
Между лесом и замерзшим озером
Самый темный вечер в году.

Он встряхивает свои ремни безопасности
Спрашивать, нет ли ошибки.
Единственный другой звук - это взмах
Легкий ветер и пушистые хлопья.

Леса прекрасны, темны и глубоки,
Но у меня есть обещания, которые я сдержу,
И миль, чтобы пройти, прежде чем я усну,
И миль, которые нужно пройти, прежде чем я усну.

Краткое содержание стихотворения «Остановка у леса снежным вечером»

Популярность: Написанное Робертом Фростом, это стихотворение было опубликовано в 1923 году. Оно было написано, чтобы отразить конфликт между человеком и природой, а также выделить разница между желаниями и обязательствами, с которыми мы сталкиваемся в нашей жизни.Однако оно стало одним из самых популярных стихотворений в английской литературе.

«Остановка у леса снежным вечером» как стихотворение о природе: Стихотворение о природе написано от лица взрослого человека, который останавливается у леса, чтобы насладиться завораживающей красотой природы. Выражение остановки, данное в первой строфе, продолжается до тех пор, пока путешественник не решит возобновить свое путешествие. Выражение незнания леса, а затем осознание своих обязанностей составляет центральную часть стихотворения.Но что запомнилось читателям, так это завораживающая и завораживающая красота леса снежным вечером.

Основные темы «Остановки у леса снежным вечером»: Стихотворение содержит мысли взрослого, почему он останавливается и почему он хочет остаться на лоне природы, забыв обо всех своих мирских делах. Путешественник хочет ненадолго остановиться в тихом лесу и посмотреть, как падает снег. Он говорит, что знает, чьи это леса, но уверен, что хозяин леса не заметит его присутствия, потому что он в деревне.

У него есть искушение остаться подольше, но тяга обязательств и значительное расстояние вынуждают его покинуть лес. Поскольку он говорит, что ему нужно много путешествовать, это означает, что он должен выполнять много обязанностей. Поэтому он отбрасывает свои желания и снова начинает свой путь. Это стихотворение о границах и пределах, в которых люди проводят свою жизнь, и которые не позволяют им сбиться с пути.

Анализ литературных приемов в «Остановке у леса снежным вечером»

На первый взгляд простое, это стихотворение Роберта Фроста наполнено смыслами благодаря использованию следующих литературных приемов.

  1. Метафора: В стихотворении нет метафор. Однако в стихотворении есть две развернутые метафоры. Последняя строка третьей строфы, «движение легкого ветра и пушистые хлопья» и вторая метафора используются в последней строке с повторением «и мили, которые нужно пройти, прежде чем я усну». Здесь мили обозначают жизненный путь, а сон - смерть.
  2. Персонификация: Роберт Фрост мягко олицетворяет мышление лошади во второй строфе, когда она останавливается, а в третьей строфе он подает знак всаднику.« Он трясет ремнями безопасности / спрашивает, нет ли ошибки». Это показывает, как будто лошадь - это человек, который понимает потребности своего хозяина или спрашивает, нужно ли ему остановиться.
  3. Изображение: Изображение используется для того, чтобы читатель почувствовал вещи своими пятью чувствами. Поэт использовал изображения для ощущения таких достопримечательностей, как лес, дом, озеро, и эти изображения помогают читателям увидеть в лесу источник утешения и комфорта для одинокого путешественника.
  4. Аллитерация: Аллитерация - это повторение одних и тех же согласных звуков в одних и тех же строках, например, последовательное использование звуков / w /, / wh / и / s /.Следующие фразы являются примерами аллитерации из стихотворения: «наблюдай за его лесом», «звук - размах», «его дом».
  5. Assonance: Assonance - это повторение гласных звуков в одной строке, например, звуки / e / и / i / быстро сменяют друг друга в фразах «он не увидит, как я останавливаюсь» и «он дает свою сбрую. колокола встряхнуть. "
  6. Созвучие: Созвучие - это повторение согласных звуков, таких как / w / и / th / в фразах «Чей это лес, я думаю, я знаю» и / w / sound in «чтобы увидеть, как его лес заполняется снегом.”
  7. Euphony: Относится к звуку, приятному для слуха. Хотя путешествие по лесу - это одиночество, по словам Роберта Фроста, лес не преследует и даже не пугает, а обеспечивает комфорт и спокойствие. Лес также представляет собой нетронутый мир, в котором путешественник желает остаться. Следовательно, это благозвучие.

Завершая анализ, можно сказать, что Фрост прекрасно использовал различные литературные приемы, чтобы сделать свое стихотворение великим литературным произведением.

Анализ поэтических приемов в «Остановке у леса снежным вечером»

Хотя большинство поэтических приемов являются частью литературных приемов, некоторые приемы используются только в стихотворениях. Здесь дается анализ некоторых основных поэтических приемов, использованных в этом стихотворении.

  1. Станца: Строфа - это поэтическая форма разного количества строк. Это могло быть три или четыре строки. Здесь каждая строфа состоит из четырех строк.
  2. Катрен: Катрен - это четырехстрочная строфа из персидской поэзии.В этом стихотворении каждая строфа также представляет собой четверостишие, хотя схема рифм немного отличается.
  3. Схема рифм: Все стихотворение следует схеме рифм AABA. Фрост использовал концевую рифму в каждой первой, второй и четвертой строке стихотворения. Третья строка каждой строфы рифмуется со следующей строфой. Такие, как «знать», «хотя» и «снег» рифмуются друг с другом в первой строке
.

Смотрите также