Жареная рыба на пергаменте

Рыба в пергаменте - пошаговый рецепт с фото

Представляем вашему вниманию еще один способ приготовления вкусного блюда из разряда «на скорую руку». Наш пошаговый фото-рецепт подробно расскажет, как приготовить жареную рыбу в пергаменте на сковороде с минимальным количеством жиров. Забирайте полезную и вкусную рецептуру, которая выручит вас при нехватке времени или не желании часами стоять у плиты.

Рыба должна присутствовать в рационе любого человека, которому дорого здоровье. Включать ее в меню надо как минимум раз в неделю, а то и все два. Даже самые бюджетные виды рыбы – такие, как минтай, хек или треска – смогут удовлетворить потребности в полезных протеинах, ненасыщенных кислотах и микроэлементах. Вкусные рыбные блюда можно приготовить совершенно элементарными способами. Например, зажарить в пергаменте.

Как пожарить рыбу в пергаменте на сковороде

Надо постараться приобрести филе рыбы с кожей – это обязательное условие. Вы можете купить целую рыбку и разделать ее сами, как вам необходимо.

Ингредиенты

• Филе рыбы с кожей – 700 гр.;
• Смесь приправ для рыбы – 2 ч. л;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло
• Листы кулинарного пергамента

Приготовление

Шаг 1.

После того как филе будет промыто и обсушено, разделить на крупные куски. Острым ножом надсечь со стороны кожи наискосок – в 3-4 местах. Этот прием позволит сохранить форму кожицы при жарке, она не скукожится.

Шаг 2.

Теперь куски натереть солью и оставить на 10-12 минут.

Шаг 3.

Пергамент разрезать на листы по количеству порций. По каждому пройтись кисточкой, смоченной в растительном масле. Потом насыпать на бумагу для жарки немного приправы для рыбы.

Шаг 4.

Положить рыбье филе на подготовленный лист пергамента, с одной его стороны. Второй стороной бумаги прикрыть и подвернуть со всех сторон – «запечатать». Точно так подготовить все другие кусочки рыбы. Выложить заготовки на раскаленную (сухую!) сковороду и жарить прямо в пергаменте по 10 минут с каждой стороны.

Рыбка, приготовленная таким нехитрым способом, получается очень сочной и ароматной. Перед подачей можно обрызгать ее свежим соком лимончика.

Рыба в пергаменте готова. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

жареная рыба дорада на деревянной доске с пергаментом и картофелем. Фондовая фотография

Похожие изображения

Сэндвич с жареным цыпленком или рыбным бургером

Жареная рыба с жареным картофелем на тарелке на ужин

Рыба жареная в кляре

Блюдо из жареной рыбной котлеты

Жареная рыба

Жареная рыба

Рыба жареная

Жареная рыба

Рыба жареная

Рыба жареная

Рыба жареная

Рыбный котлет

Рыба жареная

Карп жареный на мангале

Рыба в пергаменте Рецепт | Leite's Culinaria

Эта рыба в пергаменте - полезный метод приготовления изысканной рыбы вместе с кабачками, цуккини и оливками в маслянистом соусе из белого вина.

Я подаю эти пакеты с рыбой такими, какие они есть, чтобы люди могли открывать их за столом. Пар выходит наружу, и аромат попадает посетителям прямо в лицо. Это действительно театрально и так весело.

Мне нравятся цвета и вкусы этого блюда.Черные оливки и базилик придают соленый травяной привкус, хотя общий эффект удивительно тонкий. - Bryn Williams

LC Лучше поздно, чем никогда? Примечание

В этом в высшей степени универсальном, действительно вполне настраиваемом, в остальном надежном рецепте «рыба в пергаменте» есть одна точка споров. Вот когда добавить базилик. Поместите его в пакет перед приготовлением, и ваши гости будут очарованы его запахом лакрицы, когда они разрежут свои пакеты, хотя они также могут столкнуться с потенциально влажным листом базилика или тремя, цепляющимися за их подошву.Альтернатива - тонко нарезать или порвать базилик и провести им сбоку, чтобы гости могли принять душ поверх подошвы после того, как пакеты были открыты, - подход, при котором эстетика важнее аромата. Подходите сами, следуете ли вы рецепту ниже или просто используете его как план.

Рыба в пергаменте

• Краткий обзор
• (1)
• 15 млн
• 30 Месяцев
• На 4 порции

Состав USMetric

Проезд

Разогрейте духовку до 350ºF (176ºC).Отрежьте 4 куска пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, каждый размером около 12 на 12 дюймов.

Положите в миску зеленый лук, кабачки, зеленые цукини, маслины и базилик. Приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать.

Разделите овощи на кусочки пергаментной бумаги или фольги, поместив небольшой, но громоздкий холмик в центре каждого квадрата.

Поместите три филе подошвы на каждую насыпь и сложите каждую часть пополам, чтобы предотвратить переваривание. Приправить подошву солью и перцем. Равномерно распределите масло по холмам и полейте скудной столовой ложкой вина. Сложите бумагу или фольгу на подошве, чтобы создать запечатанные свертки (сложите одновременно с противоположных сторон, затем повторите с двумя оставшимися сторонами. Плотно запечатайте свертки, загнув края и сожмите их вместе.Обязательно оставьте внутри свертков немного места для пара.

Поместите свертки на противень с бортиком и поставьте в горячую духовку на 10–14 минут, пока подошва не пропарится. (Если вы используете фольгу, это может занять несколько минут.) Подавайте посылки сразу, положив их на тарелки и предлагая каждому гостю острый нож, чтобы разрезать посылки - и столь же резкое предупреждение о том, что нельзя держать лицо слишком близко к пару - воздушные свертки, когда они приступили к проделыванию указанной щели.

Рыба в пергаменте Рецепт © 2012 Брин Уильямс. © 2019 Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Жареная рыба на пергаментной бумаге на сковороде-гриле. Стоковое видео

Другие видеоматериалы из тех же категорий