Жареная курица сколько хранится


Сколько хранится жареная курица в холодильнике?

Современные хозяйки ежедневно сталкиваются с одной и той же проблемой – нехваткой свободного времени. Из-за этого приходится готовить еду на пару дней вперед, чтобы не волноваться, что домочадцы останутся голодными. А вот о сроках хранения готовых угощений известно не всем. Давайте сегодня выясним, сколько хранится жареная курица в холодильнике.

Сколько «живет» жареная курочка?

Куриное мясо подвергают различным видам тепловой обработки – обжариванию, варке, запеканию, тушению, приготовлению на пару. Кулинары готовят тушки целиком либо отдельные части птицы. Многие мясоеды обожают зажаренную до янтарной корочки курицу. А сколько ее можно хранить? В холодильной камере обжаренный продукт хранится не более двух суток.

На заметку! Оптимальная температура для хранения жареной курочки варьируется от +2 до +6°.

Дольше двух дней хранить куриное мясо в таком виде не рекомендуется. Продукт начинает быстро портиться, в нем размножаются болезнетворные микроорганизмы. Некоторым интересно, а можно ли заморозить жареную курочку? Теоретически это возможно. Но не стоит забывать, что заморозка будет менять вкусовые качества и текстуру обжаренного куриного филе. Соответственно, после оттаивания вряд ли вы захотите отведать кусочек курицы.

Дополнительно хотелось бы отметить, что приходится иногда хранить отварное либо копченое мясо. В первом случае срок годности составляет одни сутки. Если куриное мясо вы добавляли в суп, то его следует употребить в пищу в течение двух дней.

А вот копченое мясо, если вы его приобрели на рынке либо в супермаркете, лучше скушать немедленно. Неизвестно, сколько времени такой продукт провел на прилавке. А вот если вы коптили куриное мясо самостоятельно, то срок его годности может составить до одного месяца, но при условии соблюдения всех правил хранения.

Самый продолжительный способ хранения куриного мяса – это заморозка. Вот только после тепловой обработки замораживать курочку нет смысла. В основном для этого используют охлажденное, сырое мясо. Срок его годности может достигать 12 месяцев.

На заметку! Температуру морозильной камеры для продолжительного хранения куриного мяса нужно устанавливать на отметке в -18°.

Выбираем птицу по правилам

Мало кто задумывается, что срок годности курицы после тепловой обработки зависит еще и от выбора исходного продукта. Чем свежее курица, тем больше шансов сохранить ее пригодность в течение пары-тройки дней.

Специалисты советуют выбирать только свежее либо охлажденное мясо. А вот от приобретения продукции в замороженном виде лучше отказаться. Во-первых, такое мясо меняет свою текстуру и вкусовые качества. Во-вторых, уходит сочность курочки. В-третьих, вы рискуете приобрести просроченный продукт.

На заметку! Если вы все-таки покупаете замороженную птицу, обращайте внимание на состояние ледяной корочки. Она должна быть тонкой и равномерной. Наличие бугорков или неровностей свидетельствует о неоднократной заморозке куриной тушки.

Правила выбора:

  • внимательно осмотрите тушку птицы со всех сторон;
  • кожица должна быть целой, иметь одинаковый, равномерный оттенок;
  • запах нейтральный;
  • кровоподтеков, каких-либо темных пятен на свежей курице не должно быть.

Не стесняйтесь понюхать птицу. Резкий запах должен всегда настораживать. С разрешения продавца надавите на поверхность со стороны грудинки. Мясо, если оно свежее, будет упругим, а значит, вмятина будет моментально восстанавливаться.

Секреты хозяек

Приготовить вкусно курочку сможет каждый кулинар, любитель или профессионал. Как правило, обжаривают птицу с добавлением рафинированного масла. Но стоит отметить, что такой способ тепловой обработки нельзя назвать полезным и безопасным. Во-первых, мясо теряет часть витаминов, микро- и макроэлементов. Во-вторых, в процессе нагревания рафинированных масел выделяются канцерогены, которые представляют опасность для человеческого организма.

Но иногда так хочется себя побаловать именно жареной курочкой. В этом случае вы должны знать, что на хранение ее отправляют только после полного остывания. Остудить курочку лучше в приоткрытой посуде при температуре комнатной отметки.

Как же хранить жареную курочку? Некоторые хозяюшки ставят в холодильную камеру сковородку либо жаровню. Этого делать не нужно. В первую очередь обжаренное куриное мясо следует упаковать герметично. Лучше всего использовать алюминиевую фольгу. Так вы сможете предотвратить впитывание посторонних запахов. Значит, свою свежесть блюдо сохранит в течение двух дней и вкусовые качества на протяжении этого времени останутся неизменными.

Также можно кусочки курочки поместить в пластиковый контейнер. Важно, чтобы он герметично закрывался, а мясо не контактировало с воздухом.

На заметку! Оставляйте обжаренную курицу на нижней полке ближе к задней стенке. На дверце хранить мясные продукты не нужно. Из-за постоянного перепада температурного режима куриное мясо быстро придет в негодность.

В отличие от других блюд, приготовленных с курицей, обжаренное мясо не хранят в полиэтиленовой пленке либо пакетах. Таким способом можно только существенно сократить срок его годности.

Если жареная курочка приготовлена с овощами, соусами или другими дополнительными компонентами, то при хранении следует учитывать срок годности остальных продуктов. Так, добавление маринадов, кисломолочных продуктов или майонезного соуса сокращает продолжительность хранения.

Многокомпонентные блюда, содержащие жареное филе кур, лучше скушать сразу или хранить в холодильной камере не больше одних суток. Вот и все особенности хранения мяса этого сорта.

Читайте также:

Если у вас регулярно остаются продукты и вы вынуждены хранить их в холодильнике, попробуйте готовить порции меньшего объема. Но если все-таки пришлось поставить жареную курицу в холодильную камеру, позаботьтесь, чтобы продуктам было комфортно. Употребление несвежих продуктов, даже прошедших тепловую обработку, может стать причиной сильной пищевой интоксикации. Будьте здоровы!


Статья принадлежит сайту mnogoli.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.

Как долго приготовленная курица хранится в холодильнике или морозильной камере?

Подсказки

  • Как долго приготовленная курица хранится в холодильнике или морозильной камере? Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения - охладите курицу в течение двух часов после приготовления.
  • Чтобы продлить срок хранения вареной курицы для обеспечения безопасности и качества, охладите курицу в неглубоких герметичных контейнерах или плотно оберните прочной алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой.
  • Приготовленная курица при правильном хранении хранится в холодильнике от 3 до 4 дней.
  • Чтобы еще больше продлить срок хранения вареной курицы, заморозьте ее; замораживать в закрытых герметичных контейнерах или прочных пакетах для заморозки, или плотно обернуть прочной алюминиевой фольгой или оберткой для морозильной камеры.
  • Как долго приготовленная курица хранится в морозильной камере? При правильном хранении он будет сохранять наилучшее качество в течение примерно 4 месяцев, но будет оставаться безопасным и после этого.
  • Указанное время заморозки предназначено только для наилучшего качества - приготовленная курица, которая постоянно замораживалась при температуре 0 ° F, будет храниться в безопасности неопределенно долго.
  • Как долго длится приготовленная курица после замораживания и размораживания? Приготовленную курицу, размороженную в холодильнике, перед приготовлением можно хранить в холодильнике еще 3–4 дня; курицу, которую разморозили в микроволновке или в холодной воде, нужно сразу же съесть.
  • Как долго готовится курица при комнатной температуре? Бактерии быстро растут при температуре от 40 ° F до 140 ° F; от вареной курицы следует отказаться, если она оставлена ​​более чем на 2 часа при комнатной температуре.
  • Как определить, что приготовленная курица плохая? Лучше всего понюхать и посмотреть на курицу: признаки плохой курицы - кислый запах и слизистая консистенция; выбросьте курицу с неприятным запахом или внешним видом, не пробуйте сначала.

Источники: Для получения подробной информации об источниках данных, используемых для хранения продуктов питания, нажмите здесь

.

Откуда взялся этот стереотип о жареной курице? : Кодовый переключатель: NPR

Соперник Тайгера Вудса пошутил, которую многие сочли расистской. Джон Рау / AP скрыть подпись

переключить подпись Джон Рау / AP

Соперник Тайгера Вудса пошутил, которую многие сочли расистской.

Джон Рау / AP

Спортивное радио в среду утром гудело от некоторых комментариев, которые Серхио Гарсия, профессиональный гольфист, сделал по поводу своего частого выступления на рапирах, Тайгера Вудса.

«Мы будем приглашать его каждую ночь», - сказал Гарсия. «Мы будем подавать жареного цыпленка».

Комментарий пришел после того, как Гарсиа спросили, пригласит ли он своего соперника, с которым у него холодные отношения, к себе домой во время U.С. Открытый. Вудс ответил на твиты Гарсии в Twitter: «Сделанный комментарий не был глупым. Он был неправильным, обидным и явно неуместным ... Я уверен, что есть настоящее сожаление о том, что это замечание было сделано». (Гарсиа принес извинения из учебника.)

Подождите. Это снова?

Эта штука с черными людьми и жареной курицей действительно старая - это даже не первый случай, когда профессиональный игрок в гольф пошутил о жареной курице и Тайгере Вудсе.

Что это за стереотип о том, что чернокожие любят жареную курицу?

Я попросил помощи у Клэр Шмидт.Она профессор Университета Миссури, изучает расы и фольклор. Шмидт сказал, что куры издавна были частью южной диеты, но особенно полезны для рабов. Они были дешевы, их было легко кормить, и они были хорошим источником мяса.

Но затем, говорит Шмидт, наступило рождение нации.

D.W. Основополагающий и в высшей степени расистский немой фильм Гриффита 1915 года о якобы героическом основании Ку-клукс-клана был огромной сенсацией, когда он дебютировал. В одной из сцен из трех гор изображена группа актеров, изображающих неуклюжих чернокожих выборных чиновников, которые грубо и грубо ведут себя в зале заседаний.(Послание к аудитории: это опасности, позволяющие чернокожим голосовать.) Некоторых законодателей показывают пьющими. Другим поставили ноги на стол. И один из них очень демонстративно ел жареную курицу.

«Этот образ действительно укрепил представление белых людей о черных людях и жареной курице», - сказал Шмидт.

Шмидт сказал, что, как арбуз, другая еда, которая была основой расистских изображений чернокожих, курица также была хорошим средством для расизма из-за того, как люди ее едят.(Согласно государственной статистике, негры недостаточно представлены среди потребителей арбузов.) «Это еда, которую вы едите руками, и поэтому она грязная», - сказал Шмидт. «Манеры за столом - это способ определить, кто достоин уважения или нет».

Но почему эта идея до сих пор актуальна, если жареный цыпленок явно является основным продуктом американской диеты? Конечно, KFC, Popeyes и Church's не являются национальными сетями - а курица и вафли не являются основными продуктами для позднего завтрака - из-за предполагаемых кулинарных пристрастий чернокожих.

«Это все еще способ выразить расовое [презрение] без серьезных проблем», - сказал Шмидт. (В команде Code Switch мы начали называть такие подмигивающие заявления «расистскими банками».)

«То, как можно быть одновременно табу и корпоративным мейнстримом, просто показывает, насколько сложна гонка в Америке. , "Сказал Шмидт.

Также стоит процитировать великого и очень известного социолога NSFW Дэйва Чаппеля, который пошутил, что когда дело доходит до расы и еды, цветные люди страдают от некоторой реальной асимметрии информации.

«Единственная причина, по которой эти вещи являются проблемой, состоит в том, что никто не знает, что едят белые люди», - сказал Шаппель.

.

KFC обжаривают во фритюре после публикации куриной голени «черная сила» в ознаменование Дня освобождения Тринидада - RT World News

KFC Trinidad разозлили разгневанные пользователи социальных сетей после того, как сеть ресторанов быстрого питания отметила праздник окончания рабства рекламой курицы в стиле BLM. Позже компания извинилась за пост.

Тринидадское дочернее предприятие куриной сети, по всей видимости, хотело проявить солидарность во время Дня освобождения карибской нации, который знаменует конец рабства в колониях Британской империи.В сообщении в Instagram KFC Trinidad показал куриную голень с силуэтом кулака «черной силы», который недавно был популяризирован движением Black Lives Matter. «Счастливого освобождения от года», - гласил рисунок.

Прошло совсем немного времени, и это сообщение привлекло внимание интернет-пользователей.

«Это самая расистская вещь, которую я когда-либо видел в корпорации, насколько они глухи?» - спросил один возмущенный пользователь Twitter.

Другие сказали, что рисунок «неприятный», и «глупый».

Один наблюдатель утверждал, что, хотя этот пост, вероятно, был бы расистским в Соединенных Штатах или Европе, он соответствует «чувство юмора» в Тринидаде и Тобаго.

Если вы не поняли, на сайте написано https://t.co/b8RXhA9FWE (.tt означает Тринидад и Тобаго). Это было бы сделано карибскими народами, и на Тринидаде у них есть шанс почувствовать юмор. Если бы эта реклама была сделана в США или Европе, то да, это была бы расистская

- J.Карри (@JCurryBeats) 3 августа 2020 г.

После возмущения компания удалила сообщение в Instagram и заменила его извинениями.

«Нашим намерением было поддержать и признать важность этого исторически значимого события. Мы понимаем, что наши сообщения, посвященные Дню освобождения, вызвали негативные отзывы. Ясно, что мы ошиблись и хотим безоговорочно извиниться за причиненное преступление », - говорится в заявлении .

Однако многие посчитали извинения ненужными.

«Я честно нашел пост креатив ... так что я либо упускаю проблему, либо она слишком раздута», - прочитал один из самых популярных ответов в Instagram.

KFC - далеко не единственная компания, которая критикует публикацию постов в социальных сетях, которые считаются нечувствительными к расовому признаку.

В ответ на антирасистские демонстрации, охватившие Соединенные Штаты после смерти Джорджа Флойда от рук полиции Миннеаполиса, Popeyes Chicken написал в Твиттере, что сеть ресторанов «ничто без Black Lives». Позже он вытащил твит и заменил его сообщением, в котором он обещал использовать свою платформу для поддержки движения BLM.

Понравилась эта история? Поделись с другом!

.

Смотрите также