Жареная консервированная кукуруза на сковороде


Банка кукурузы, лук, сыр...— и жареная кукуруза в расплавленном сыре готова. Вкуснятина! Пошаговый рецепт с фото

Это одно из самых популярных корейских блюд, и его можно встретить практически в любом ресторане или кафе. Кукурузный сыр — так его называют.

Обычно его подают в качестве гарнира, и редко кто способен удержаться, чтобы не дожидаться основного блюда! Особенность кукурузного сыра в том, что его никогда не готовят из свежей кукурузы — нужна консервированная, которая уже побывала в сладком рассоле. А это значит, что приготовить его можно в любое время года. Давайте же приступим!


Ингредиенты:

  • 1 банка несоленой кукурузы;
  • 1/3 часть луковицы;
  • 1 красный сладкий перец (или морковь) и 1 зелёный сладкий перец;
  • Щепотка соли;
  • 1 столовая ложка несоленого масла;
  • 1/4 стакана майонеза;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • Сыр моцарелла.

Откройте баночку кукурузы и слейте рассол.

Затем нам понадобится чистое хлопчатобумажное полотенце — кукуруза ещё слишком влажная, и мы должны немного её отжать.

Отжимаем!

Отличный результат. Отложим пока на время, примемся за другие ингредиенты.

Переходим к луку. Нам потребуется сейчас не целая луковица, достаточно будет одной трети.

Измельчаем!

Половинку красного перца нарезаем кубиками.

И точно также поступаем с половинкой зелёного! Но если у вас маленькие перчики, целесообразнее будет нарезать их полностью.

Самое время взять миску и положить туда наш перец и лук. Обязательно солим и нежно перемешиваем. А затем отставляем на пять минут.

Самое время вернуться к кукурузе. Сковороду нужно поставить на среднем огне, добавить столовую ложку сливочного масла и высыпать кукурузу. Немного перемешиваем и оставляем на минутку.

Как раз освободилось полотенце! Нам нужно отжать теперь и овощи.

Не жалейте их!

И высыпаем наши овощи к кукурузе. Перемешайте и дайте им пять минут.

Теперь надо добавить две столовые ложки майонеза в нашу смесь.

Столовую ложку сахара — да, вы не ослышались.

И как следует перемешиваем!

Наконец переходим к сыру моцарелла. Нарезаем несколько не очень тонких кусочков. Не обязательно ровных — любых.

А эти странные кусочки сбоку — корейский плоский рисовый пирог. Он не входит в основной рецепт, но автор считает хорошей идеей использовать ещё и его.

В Корее это блюдо подают прямо на чугунных сковородах! Так что если у вас такая есть, вы можете её сейчас использовать. Если нет или не хотите — пропустите этот шаг и не волнуйтесь. Возвращаем нашу смесь уже с майонезом на самый маленький огонь.

Добавляем наш сыр моцарелла — просто кладём его сверху.

И накрываем крышкой! Нам нужно подождать, пока расплавится сыр — на это уйдёт пять-восемь минут. Но это будет того стоить.

Согласитесь, выглядит страшно аппетитно? Уже чувствуете запах жареного сыра и кукурузы?

Как сладко он тянется! Хочется съесть каждый кусочек.

Приятного аппетита!

Фото к материалу: maangchi

Обозреватель Velvet

Жареная кукуруза по-южному - Южный укус

Первоначально опубликовано 24 мая 2011 г. - Обновлено 23 июля 2019 г.

Примечание. Время от времени мне нравится возвращаться к старым сообщениям и немного обновлять фотографии. С годами мои навыки изменились, и некоторые рецепты заслуживают небольшого обновления. Я немного обновил изображения и пост. Всем нравится!

Y’all. Я просто обожаю жареную кукурузу. Люблю это. Для тех из вас, кто не слишком знаком с жареной кукурузой по-южному, это не большой старый кукурузный початок, жареный во фритюре - хотя я это видел! Думаю, вы бы сравнили это с чем-то вроде взбитой кукурузы.Хотя я не уверен, что это хорошее сравнение. В буквальном смысле, это свежая кукуруза, отрезанная от початков и обжаренная на масле и жирном беконе на чугунной сковороде.

Это одна из моих самых любимых овощных добавок, и я с нетерпением жду начала лета и первых урожаев кукурузы каждый год, так что я смогу их съесть. Я мог буквально навредить себе, съев это.

Есть несколько советов и приемов, которые вам нужно знать, чтобы приготовить настоящую южную жареную кукурузу. Большинство из них действительно сводятся к подготовке.Нельзя просто отрезать его от початка и бросить в сковороду. Есть еще кое-что, но я обещаю, что это не слишком сложно.

Одна из самых больших проблем при использовании свежей кукурузы - это шелушение и удаление шелка. Ух! Но я использую этот сверхлегкий метод приготовления в микроволновой печи, когда вы отрезаете конец стебля кукурузы и в течение нескольких минут перемешиваете ее в микроволновой печи, а затем вытряхиваете идеально чистую кукурузу от шелухи и шелка. Получите все подробности здесь. Это не всегда надежно, но, безусловно, поможет вам обогнать игру.

Самый большой секрет / совет, который я могу передать, - это то, что вы ДОЛЖНЫ соскрести початки. Да, после того, как вы срежете кукурузу с початков, переверните нож и соскребите оставшиеся части зерен. Весь этот дополнительный крахмал (иногда называемый молоком) сделает блюдо более густым и придаст ему отличный вкус и текстуру.

Когда вы срежете кукурузу с початка, она будет выглядеть так…

Когда вы удалите все это, это будет выглядеть так…

Еще нужно иметь в виду, что, хотя жир с беконом не является обязательным, и вы можете использовать все сливочное масло, жир с беконом добавляет идеальный пикантный вкус и дымность, которые, я думаю, являются ключом к идеальной жареной кукурузе.

.

Bakwan Jagung - Индонезийские кукурузные оладьи

Давайте узнаем, как приготовить индонезийские кукурузные оладьи! На индонезийском языке они называются bakwan jagung или perkedel jagung - их удивительно легко приготовить из повседневных ингредиентов. Эти индонезийские кукурузные оладьи с сочными кукурузными зернами и ярким вкусом кафр-лайма и молотых специй являются хрустящими, хрустящими и вызывают полное привыкание! Включает в себя три бонусных вкусных идеи соуса для макания.

Почему мы любим этот рецепт

  • Кукурузные оладьи Bakwan jagung - излюбленная уличная закуска в Индонезии, но на самом деле их очень легко приготовить дома.
  • Этот щедрый рецепт позволит приготовить достаточно индонезийских кукурузных оладий, чтобы накормить толпу голодных гурманов! Более того, любые оставшиеся кукурузные оладьи можно заморозить и повторно нагреть для еще одного восхитительного застолья.

Что такое Бакван Джагунг?

Bakwan в переводе с английского означает овощные оладьи, а jagung - кукуруза. Индонезийские кукурузные оладьи обычно продают уличные торговцы, которые готовят и жарят эти вкусные закуски на улице или на местных продуктовых рынках.

Откуда появились кукурузные оладьи?

Рецепт кукурузных оладий из Индонезии, но говорят, что само блюдо родом из индейской кухни.

Что вам понадобится

Как приготовить бакван джагунг - индонезийский рецепт

  • Положите все эти вкусные ингредиенты , кроме воды, яиц и масла , в большую миску, затем быстро перемешайте . Затем сделайте в середине углубление и разбейте яйца. Медленно начните перемешивать, постепенно добавляя воду, пока она не превратится в жидкое жидкое тесто.Если он слишком толстый, вы не получите того удовлетворительного хруста, поэтому чем тоньше, тем лучше.
  • Теперь нагрейте масло в большой сковороде или воке. Вы узнаете, что масло достаточно горячее, когда вокруг зубочистки, смоченной в масле, появятся пузырьки.
  • Опустите половник теста в горячее масло (осторожно!) И жарьте, пока тесто не станет аппетитно-золотисто-коричневым, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Не стесняйтесь жарить во фритюре несколько оладий за раз, если у вас есть место.
  • Когда оладьи будут приготовлены, вычерпайте их из масла и слейте на решетку или бумажное полотенце.
  • Продолжайте готовить, пока не будет израсходовано все тесто.
  • Не забудьте подавать горячими и хрустящими с томатным соусом, соусом чили или кекап мани.

Советы

  • Вы можете использовать свежую кукурузу, чтобы приготовить бакван чагунг - если да, просто нарежьте ее прямо с початка и положите в тесто. В этом рецепте мы использовали консервированную кукурузу , чтобы сделать ее еще быстрее и проще.
  • Арахисовое масло или рапсовое масло - лучший выбор для жарки во фритюре кукурузных оладий из-за их высокой температуры дыма.Это помогает оладьям готовиться быстрее и создает уплотнение, препятствующее проникновению масла в тесто.
  • Кукурузные оладьи можно подавать теплыми или при комнатной температуре по желанию.
  • Не перегружайте сковороду во время приготовления. Дайте каждому оладью достаточно места на сковороде для равномерного приготовления.

Часто задаваемые вопросы

Какие специи / приправы (бумбу) в индонезийских кукурузных оладьях?

Кукурузные оладьи в индонезийском стиле включают соль, перец и сахар по вкусу, а также молотую куркуму, которая придает этим кукурузным оладьям восхитительный золотистый цвет.

Полезен ли бакван джагунг?

Секрет приготовления здорового баквана чагунг заключается в том, чтобы масло нагрелось до идеальной температуры перед приготовлением. По данным healthline.com, это связано с тем, что горячее масло образует уплотнение вокруг оладий, предотвращая просачивание масла в тесто и помогая оладьям пропариваться изнутри.

Можно ли заморозить / разогреть кукурузные оладьи?

Да, кукурузные оладьи можно заморозить и разогреть в тостере или сковороде.Если возможно, не готовьте в микроволновой печи, так как это приведет к потере вкусной хрустящей текстуры.

Можно ли приготовить кукурузные оладьи заранее?

Да, вы можете приготовить тесто для кукурузных оладий за два дня до приготовления.

Варианты и заменители

  • Хотя джагунг буквально означает «кукуруза» на индонезийском языке, на самом деле существует множество различных вариантов рецепта, так что не стесняйтесь экспериментировать. Некоторые из наиболее популярных вегетарианских ингредиентов - тертая капуста, морковь с жульеном и стручковая фасоль.Что касается протеина, почему бы не попробовать добавить курицу ( аям ) или креветки ( уданг / эби )?

Идеи соуса для окунания для индонезийских кукурузных оладий

Все, что вам сейчас нужно, это несколько вкусных соусов для окунания, которые можно дополнить хрустящим жареным бакваном джагунгом. Индонезийцы с радостью окунутся в томатный соус или соус чили

, но лично мы думаем, что они были бы довольно восхитительными, если бы немного сбрызнули кекап мани (сладкий липкий индонезийский соевый соус).

Больше вдохновения для индонезийских рецептов

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте рейтинг ниже!

Bakwan Jagung - Индонезийские кукурузные оладьи

Давайте узнаем, как приготовить индонезийские кукурузные оладьи! Известные на индонезийском языке как bakwan jagung или perkedel jagung - их на удивление легко приготовить из повседневных ингредиентов.Эти индонезийские кукурузные оладьи с сочными кукурузными зернами и ярким вкусом кафр-лайма и молотых специй являются хрустящими, хрустящими и вызывают полное привыкание! Включает в себя три бонусных вкусных идеи соуса для макания.

.

Попкорн на сковороде. Изображение чёрное, бумага, солёная

Похожие изображения

Попкорн на сковороде

Готовый попкорн на сковороде, семена кукурузы и початки кукурузы

Вкусный домашний попкорн на сковороде под прозрачной крышкой

Попкорн на сковороде

Попкорн на сковороде на деревянном кухонном столе

Попкорн на сковороде

Зерна попкорна в масле и соли, дно кастрюли из нержавеющей стали

Домашний попкорн с сахарной солью

Плоская планировка вкусного карамельного попкорна в черной керамической тарелке со скатертями из кукурузы и мешка на деревянном столе, крупный план

Жареный попкорн на сковороде, крупный план

Свежеприготовленный попкорн на сковороде

ВИД СВЕРХУ: Попкорн на противне

Попкорн в желтой сковороде, на желтом фоне, концепция быстрого питания и закусок

Попкорн на сковороде, деталь крупным планом

.

азиатских жареных риса с яйцами и кукурузой в сковороде на деревянной предпосылке Стоковое Изображение

Похожие изображения

Азиатские женщины едят жареную курицу

Азиатский крикет жареный

Жареная лапша азиатская еда

Азиатский толстяк ест жареную курицу

Азиатский обед - жареный рис с тофу и овощами

Азиатский жареный рис

Красивая азиатская женщина любит есть жареную курицу и картофель фри в ресторане

Концепция азиатской кухни с жареным рисом и бэби бок чой

Азиатские жареные креветки, кальмары и мидии со свежими сезонными овощами крупным планом на сковороде.горизонтальный вид сверху

Азиатская кухня, жареный рис с морепродуктами

Азиатская жареная лапша

Азиатский жареный рис

Толстая азиатская женщина, держащая и едящая жареную курицу, изолированную на белом. концепция питания и здравоохранения

Азиатский цветок жареный

.

Смотрите также