Жареная картошка с котлетами
Картофельные котлеты с фаршем - просто и невероятно вкусно!
Картофельные котлеты с фаршем — это очень вкусное и интересное блюдо, которое сочетает в себе основное блюдо и гарнир. Очень сытное сочетание картошки и мяса надолго избавит Вас от голода, а насыщенный вкус никого не оставит равнодушным. Но как же их головить? Все очень просто.
Для приготовления картошки и фарша нам понадобится:
- 1 кг картошки. Желательно не использовать для такого блюда молодой картофель, поскольку в нем слишком мало крахмала. Котлеты должны получиться плотные.
- 2 куриных яйца крупного размера;
- 50 гр. сливочного масла 82,5% жирности;
- 30 гр. подсолнечного масла. Рафинированное или нерафинированное — на Ваш выбор. Использовать мы будем его для обжарки;
- Молоко 50 мл;
- Соль, перец;
- Фарш 250 гр. Можете купить в магазине, какой Вам нравится. Или приготовить самостоятельно, если есть мясорубка;
- Лук репчатый — одна большая луковица.
Процесс приготовления
Фарш
Для начала займемся фаршем. Его нам нужно просто обжарить с луком до готовности.
Включаем плиту, не нее ставим сковородку. Мелко нарезаем лук, и обжариваем на сильном огне секунд 20. После этого можно засыпать в сковороду весь имеющийся у нас фарш. Снижаем огонь до среднего уровня и ждем, когда вся влага уйдет. Начинка готова.
Пюре
Готовить пюре для данного блюда мы будем не по стандартному рецепту, а по специальному. Нужно учитывать, что пюре для котлет должно быть плотнее, нежели то, которое мы просто употребляем в пищу. Именно поэтому в ингредиентах у нас так мало молока и есть яйца, предназначенные для скрепления.
- Чистим и отвариваем картошку. Пока варится добавляем соль и перец;
- Когда картошка готова, сливаем воду, добавляем яйца, молоко, сливочное масло и разминаем все это дело до состояния пюре;
- Теперь необходимо дать пюре постоять при комнатной температуре, дать отдохнуть. Тогда оно станет более плотным и подходящим для котлет.
- Время формировать котлеты. Для этого смочите руки в воде, чтобы картофель не прилипал. Формируете из пюре небольшие плоские лепешки. Затем на одну лепешку кладете столовую ложку фарша с горкой, а другой закрываете.
- Руками расправьте края котлеты таким образом, чтобы фарш нигде не выглядывал наружу.
Обжарка
Самое сложное в картофельных котлетах с фаршем — это не испортить их структуру во время обжарки. Никто же не хочет получить кашу вместо котлет. Поэтому вот Вам следующие рекомендации:
- Хорошо разогрейте сковороду с маслом на сильном огне;
- Обжаривайте котлеты не более 30 секунд с обеих сторон. Только для образования корочки. Именно поэтому мы не добавляем фарш в сыром виде;
- Готово!
Выкладывайте картофельные котлеты с фаршем на блюдо и подавайте вместе со сметаной и свежей зеленью. А вообще подавайте с тем, что лично Вам нравится, это блюдо не требует особых сочетаний. Приятного аппетита!
жареный картофель с котлетой Stock Photo
Похожие изображения
Жареная котлета с картофельным пюре
Картофель жареный с мясной котлетой
Картофель жареный с мясной котлетой в белой тарелке
Жареный картофель с овощами на белой тарелке. В центре котлета с сыром
Сочные котлеты с жареным картофелем и грибами на деревянной тарелке.бургеры с котлетным сыром и овощами на сером фоне
Бутерброд с жареным картофелем и мясной котлетой на мешковине и на старом деревянном столе для пустого места для текста
Картофельное пюре, пюре отварное с жареным луком и котлетой
Котлета из телятины с жареным картофелем на тарелке крупным планом
Котлета с жареным картофелем
Жареная котлета с толченым картофелем в белой тарелке
Большая сочная котлета с картофельным пюре и яичницей на белой тарелке.Копия пространства
Жареная куриная котлета в панировочных сухарях с картофельным пюре и свежими овощами в ресторанной сервировке
жареная котлета с картофелем и икрой из запеченных баклажанов
Котлета в панировке и жареный картофель
.Котлета с жареным картофелем. Образ свинины, банкет
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Мясные рулеты с маслинами и перцем
Рыба жареная с картофелем на тарелке
Салат
Перец
Фасолевый суп, фасолевый суп
Овощной суп из красной свеклы
Фаршированная свиная отбивная
Русские блины с лососем
Блеск гирлянд
Суп из томатов
Тайская лапша с мясом
Жареный цыпленок, фаршированный печенью
Горячее блюдо
Сахар в кубиках
Похожие изображения
Подается котлета из свинины с жареными картофельными крокетами
Тарелка с котлетами, томатный сок, тарелка с обжаренной котлетой и картофельным пюре, соль и перец, вилка на салфетке на столе.Вид сверху
Завтрак, котлета или стейк, салат из помидоров, жареный картофель, гренки и жареные яйца
Котлета рубленая с жареным картофелем, свежей капустой и морковью
Вегетарианский гамбургер с котлетой из шпината, овощами и жареным картофелем в эко бумажном пакете на деревянном фоне крупным планом. Свет
Жареная котлета и печеный картофель
Жареный вид сверху нездоровой пищи.домашняя калорийная кухня: грибы, картофель, котлета с овощами плоская кладка
Котлета из говядины на тарелке с веточкой петрушки рядом с порцией жареного картофеля и кувшином компота. Вид сверху, кв.
Жареные котлеты из лосося и сладкого картофеля
Жареная котлета из свинины на ужин
Вкусный бургер и жареный картофель с соусом на железном противне
Стейк из мясного филе с жареным картофелем
Котлета из говядины на картофеле с омлетом
Жареные картофельные наггетсы с картофелем фри
.мясных котлет с жареным картофелем Stock Image
Похожие изображения
Мясные стопки сырые котлеты из свежей свинины с жареным луком, вареными яйцами и картофелем в форме цветка на пергаментной бумаге.
Котлеты мясные с жареным картофелем
Картофель жареный с мясными котлетами на сковороде
Котлеты мясные жареные с картофельным пюре и салатом
Картофель жареный свежий с мясными котлетами
Сочные жареные мясные котлеты с картофельным пюре
Котлеты мясные с жареным картофелем
Мясные котлеты и жареный картофель на тарелке, вилке, веточке петрушки и мешковины на фоне старого дерева
Котлеты из фарша с картофельным пюре на белой тарелке на черном деревянном фоне.Вид сверху, плоская
Сочные вкусные мясные жареные котлеты с горячим картофельным пюре, зелеными листьями салата на белой тарелке.
Котлеты из мяса с пюре на тарелке.
Котлеты мясные и пюре в керамических горшочках.
Тарелка жареного картофеля и котлет
Домашние жареные котлеты / тефтели с картофельным пюре и солеными огурцами
.жареных картофелей с мясными котлетами в сковороде Стоковое Изображение
Похожие изображения
Картофель жареный с котлетами на сковороде
Котлеты из грудки индейки, поданные с жареным картофелем на разделочной доске и на старом деревянном фоне. Крупный план. Вид сверху
Домашние котлеты на сковороде. Вид сверху. Пространство для вставки текста.
Фри на деревянной тарелке и жареные мясные котлеты на сковороде
Котлеты с жареным картофелем на сковороде, сервированные на столе
Котлеты мясные с жареным картофелем
На плите готовим обед из отбивных с картошкой
Уличный фастфуд - картошка и котлеты
Самуи, Таиланд, 20 мая 2018 года.Профессиональный повар готовит котлеты с добавлением специй в пюре на сковороде. Повар
Котлеты из индейки с цитрусовым соусом и картофелем с грибами. Европейская кухня. Работа профессионального повара. Блюдо из
Бургеры и картофельное пюре
Форель жареная с картофелем
Жареный картофель с розмарином
Картофель жареный
.
