Жареная картошка с котлетами


Картофельные котлеты с фаршем - просто и невероятно вкусно!

Картофельные котлеты с фаршем — это очень вкусное и интересное блюдо, которое сочетает в себе основное блюдо и гарнир. Очень сытное сочетание картошки и мяса надолго избавит Вас от голода, а насыщенный вкус никого не оставит равнодушным. Но как же их головить? Все очень просто.

Для приготовления картошки и фарша нам понадобится:

  1. 1 кг картошки. Желательно не использовать для такого блюда молодой картофель, поскольку в нем слишком мало крахмала. Котлеты должны получиться плотные.
  2. 2 куриных яйца крупного размера;
  3. 50 гр. сливочного масла 82,5% жирности;
  4. 30 гр. подсолнечного масла. Рафинированное или нерафинированное — на Ваш выбор. Использовать мы будем его для обжарки;
  5. Молоко 50 мл;
  6. Соль, перец;
  7. Фарш 250 гр. Можете купить в магазине, какой Вам нравится. Или приготовить самостоятельно, если есть мясорубка;
  8. Лук репчатый — одна большая луковица.

Процесс приготовления

Фарш

Для начала займемся фаршем. Его нам нужно просто обжарить с луком до готовности. 

Включаем плиту, не нее ставим сковородку. Мелко нарезаем лук, и обжариваем на сильном огне секунд 20. После этого можно засыпать в сковороду весь имеющийся у нас фарш. Снижаем огонь до среднего уровня и ждем, когда вся влага уйдет. Начинка готова.

Пюре

Готовить пюре для данного блюда мы будем не по стандартному рецепту, а по специальному. Нужно учитывать, что пюре для котлет должно быть плотнее, нежели то, которое мы просто употребляем в пищу. Именно поэтому в ингредиентах у нас так мало молока и есть яйца, предназначенные для скрепления.

  1. Чистим и отвариваем картошку. Пока варится добавляем соль и перец;
  2. Когда картошка готова, сливаем воду, добавляем яйца, молоко, сливочное масло и разминаем все это дело до состояния пюре;
  3. Теперь необходимо дать пюре постоять при комнатной температуре, дать отдохнуть. Тогда оно станет более плотным и подходящим для котлет.
  4. Время формировать котлеты. Для этого смочите руки в воде, чтобы картофель не прилипал. Формируете из пюре небольшие плоские лепешки. Затем на одну лепешку кладете столовую ложку фарша с горкой, а другой закрываете.
  5. Руками расправьте края котлеты таким образом, чтобы фарш нигде не выглядывал наружу.

Обжарка

Самое сложное в картофельных котлетах с фаршем — это не испортить их структуру во время обжарки. Никто же не хочет получить кашу вместо котлет. Поэтому вот Вам следующие рекомендации:

  1. Хорошо разогрейте сковороду с маслом на сильном огне;
  2. Обжаривайте котлеты не более 30 секунд с обеих сторон. Только для образования корочки. Именно поэтому мы не добавляем фарш в сыром виде;
  3. Готово!

Выкладывайте картофельные котлеты с фаршем на блюдо и подавайте вместе со сметаной и свежей зеленью. А вообще подавайте с тем, что лично Вам нравится, это блюдо не требует особых сочетаний. Приятного аппетита!

жареный картофель с котлетой Stock Photo

Похожие изображения

Жареная котлета с картофельным пюре

Картофель жареный с мясной котлетой

Картофель жареный с мясной котлетой в белой тарелке

Жареный картофель с овощами на белой тарелке. В центре котлета с сыром

Сочные котлеты с жареным картофелем и грибами на деревянной тарелке.бургеры с котлетным сыром и овощами на сером фоне

Бутерброд с жареным картофелем и мясной котлетой на мешковине и на старом деревянном столе для пустого места для текста

Картофельное пюре, пюре отварное с жареным луком и котлетой

Котлета из телятины с жареным картофелем на тарелке крупным планом

Котлета с жареным картофелем

Жареная котлета с толченым картофелем в белой тарелке

Большая сочная котлета с картофельным пюре и яичницей на белой тарелке.Копия пространства

Жареная куриная котлета в панировочных сухарях с картофельным пюре и свежими овощами в ресторанной сервировке

жареная котлета с картофелем и икрой из запеченных баклажанов

Котлета в панировке и жареный картофель

.

Котлета с жареным картофелем. Образ свинины, банкет

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Мясные рулеты с маслинами и перцем

Рыба жареная с картофелем на тарелке

Салат

Перец

Фасолевый суп, фасолевый суп

Овощной суп из красной свеклы

Фаршированная свиная отбивная

Русские блины с лососем

Блеск гирлянд

Суп из томатов

Тайская лапша с мясом

Жареный цыпленок, фаршированный печенью

Горячее блюдо

Сахар в кубиках

Похожие изображения

Подается котлета из свинины с жареными картофельными крокетами

Тарелка с котлетами, томатный сок, тарелка с обжаренной котлетой и картофельным пюре, соль и перец, вилка на салфетке на столе.Вид сверху

Завтрак, котлета или стейк, салат из помидоров, жареный картофель, гренки и жареные яйца

Котлета рубленая с жареным картофелем, свежей капустой и морковью

Вегетарианский гамбургер с котлетой из шпината, овощами и жареным картофелем в эко бумажном пакете на деревянном фоне крупным планом. Свет

Жареная котлета и печеный картофель

Жареный вид сверху нездоровой пищи.домашняя калорийная кухня: грибы, картофель, котлета с овощами плоская кладка

Котлета из говядины на тарелке с веточкой петрушки рядом с порцией жареного картофеля и кувшином компота. Вид сверху, кв.

Жареные котлеты из лосося и сладкого картофеля

Жареная котлета из свинины на ужин

Вкусный бургер и жареный картофель с соусом на железном противне

Стейк из мясного филе с жареным картофелем

Котлета из говядины на картофеле с омлетом

Жареные картофельные наггетсы с картофелем фри

.

мясных котлет с жареным картофелем Stock Image

Похожие изображения

Мясные стопки сырые котлеты из свежей свинины с жареным луком, вареными яйцами и картофелем в форме цветка на пергаментной бумаге.

Котлеты мясные с жареным картофелем

Картофель жареный с мясными котлетами на сковороде

Котлеты мясные жареные с картофельным пюре и салатом

Картофель жареный свежий с мясными котлетами

Сочные жареные мясные котлеты с картофельным пюре

Котлеты мясные с жареным картофелем

Мясные котлеты и жареный картофель на тарелке, вилке, веточке петрушки и мешковины на фоне старого дерева

Котлеты из фарша с картофельным пюре на белой тарелке на черном деревянном фоне.Вид сверху, плоская

Сочные вкусные мясные жареные котлеты с горячим картофельным пюре, зелеными листьями салата на белой тарелке.

Котлеты из мяса с пюре на тарелке.

Котлеты мясные и пюре в керамических горшочках.

Тарелка жареного картофеля и котлет

Домашние жареные котлеты / тефтели с картофельным пюре и солеными огурцами

.

жареных картофелей с мясными котлетами в сковороде Стоковое Изображение

Похожие изображения

Картофель жареный с котлетами на сковороде

Котлеты из грудки индейки, поданные с жареным картофелем на разделочной доске и на старом деревянном фоне. Крупный план. Вид сверху

Домашние котлеты на сковороде. Вид сверху. Пространство для вставки текста.

Фри на деревянной тарелке и жареные мясные котлеты на сковороде

Котлеты с жареным картофелем на сковороде, сервированные на столе

Котлеты мясные с жареным картофелем

На плите готовим обед из отбивных с картошкой

Уличный фастфуд - картошка и котлеты

Самуи, Таиланд, 20 мая 2018 года.Профессиональный повар готовит котлеты с добавлением специй в пюре на сковороде. Повар

Котлеты из индейки с цитрусовым соусом и картофелем с грибами. Европейская кухня. Работа профессионального повара. Блюдо из

Бургеры и картофельное пюре

Форель жареная с картофелем

Жареный картофель с розмарином

Картофель жареный

.

Смотрите также