Жареная капуста с картошкой и мясом


Рецепт: Жареная капуста | С мясом и картофелем.

Ингредиенты:
свинина шея - 300 гр.;
масло подсолнечное - 2 ст. л.;
картофель - 2 шт.;
капуста краснокочанная - 0,5 кг.;
соль - по вкусу

Жареную капусту готовлю относительно часто. Ее можно подать как гарнир к мясу, или использовать как начинку для вареников, или пирожков. Белокачанная капуста в готовом блюде смотрится более симпатично, нежели краснокачанная. Но купила "синюю" для салата, а она оказалась на столь жёсткая, что пришлось ее пожарить.
Ингредиентов минимум, специй ни каких не добавляю, только соль по вкусу. Но сегодня готовила капусту с мясом и картофелем.

Я люблю жарить капусту с мясом, беру свиную шею. Даже жирок капуста "уважает", так что для этого блюда можно использовать жирные мясные обрезки.
Мясо нарезаю не большими кусочками.

В глубокую сковороду наливаю пару ложек рафинированного масла и ставлю сковороду на большой огонь. В кипящее масло отправляю мясо и на большом огне жарю его, поверх мяса выкладываю кусочки картофеля. Огонь под сковородой пока не убавляю.


Перемешиааю мясо с картофелем и нарезаю капусту. Выкладываю капусту в сковороду и выставляю огонь на минимум.


Сразу же добавляю соль, периодически перемешиваю содержимое сковороды.

Примерно через сорок минут блюдо готово. (Готовность зависит от сорта картофеля, а мясо и капуста готовятся быстро.)
Готовое блюдо не выглядит аппетитно. Дочка даже сказала - вид какой то не реально космический. (Это чтобы не обидеть меня.) Но, поверьте мне на слово, такое блюдо реально вкусно. Трехлетний малыш попросил добавки, а это, наверное, о чем то говорит.


Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Bubble and Squeak Recipe (английский жареный картофель и капуста)

Пузырьки и писки получили свое название от звука, который они издают во время приготовления. Это популярное блюдо на завтрак или ужин в Англии, которое готовят из остатков ростбифа и часто подают с беконом и яйцами. Также известен как «пузыри и царапай» или «жарим».

3-4 порции

Состав

  • Картофель, очищенный, приготовленный и размолотый - от 3 до 4
  • Капуста варено-нарезанная - 1 кочан
  • Соль и перец - по вкусу
  • Сливочное масло, масло или жир бекона - от 3 до 4 столовых ложек
  • Лук репчатый - 1

Метод

  1. Смешайте картофель и капусту в миске и приправьте солью и перцем.
  2. Нагрейте сливочное масло или масло в тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук до полупрозрачности.
  3. Добавьте картофельно-капустную смесь и надавите на сковороду. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока дно не станет коричневым, около 10 минут. Затем переверните картофель с другой стороны.
  4. Подавать горячим с беконом и яйцами или с холодным нарезанным ростбифом как часть ужина в понедельник.

Вариации пузыря и писка

  • Добавить в картофельно-капустную смесь нарезанный кубиками ростбиф, ветчину или рубленые сосиски.
  • Часто вместо капусты используют брюссельскую капусту.
  • Пузырьки и пищу можно запекать в духовке. Просто обжарьте лук в 2 столовых ложках сливочного масла или беконного жира. Смешать с картофельно-капустной смесью и вылить в форму для запекания. Выпекайте при температуре 350 ° F, пока сверху не подрумянится, 20-25 минут.
.

зажаренных на гриле сосиски, капусты и картофеля на сковороде Стоковое Изображение

Похожие изображения

колбаски гриль, картофель и квашеная капуста на сковороде, на белом фоне

Жареные нюрнбергские сосиски с кислой капустой и картофельным пюре, на серой тарелке, вид сверху, квадратный формат

Аутентичная еда с картофельным пюре из жареной колбасы и салатом из квашеной капусты, подается в тарелке со столовыми приборами, вид сверху, крупный план.Росток

Жареные сосиски, картофель и тушеная капуста на белом фоне крупным планом сверху.

Колбаса гриль

Жареные колбаски с картофелем гриль и маринованными помидорами на тарелке. Крупным планом вид

Fast street-food - колбаски из свинины копченые. окорок и тушеная капуста на большой сковороде.

Картофель жареный с жареными сосисками на сковороде.

Картофель с сосисками на углях, процесс приготовления на открытом воздухе

Жареная колбаса с картофелем

Мясные колбасы традиционные

Жареный картофель и овощи на гриле

Жареная колбаса, салат, помидоры, грибы, сладкий перец

Колбаса жареная с капустой

.

Жареный картофель | Рецепт | Мои домашние рецепты и советы @EnjoyYourCooking

Я думаю, что жареный картофель - одно из первых блюд, которые я научился готовить сам, когда был ребенком, не говоря уже о бутербродах, конечно. Так что поверьте мне, это легко сделать.

Жареный картофель отлично подойдет к любым жареным основным блюдам: к мясу, птице, рыбе или даже овощам. И в отличие от картофеля фри (который является чем-то вроде похожей еды) в жареном картофеле используется гораздо меньше соли и масла, поэтому я считаю, что он немного более полезен.

.

Смотрите также