Жареная щука целиком


Жареная щука: 5 лучших рецептов

Друзья, говорят, чтобы поймать щуку, необходимо изучить её поведение в различное время года. Но, а мы просто идем на  рынок, потому что впереди нас ждет отличный рецепт — щука жареная …. ммм… с хрустящей, аппетитной корочкой.

Пожарить щуку можно с луком, в сметане (см. также рецепт горбуша в сметане) или с майонезом. Очень хороша щука, приготовленная в кляре, но можно пожарить и без муки, если вы придерживаетесь более правильного питания, есть и вариант приготовления  в духовке.

Блюда из щуки – это по-настоящему царское угощенье. Я вот обожаю первое блюдо из щуки.  А вы? Если ещё не доводилось пробовать, то обязательно посмотрите рецепт и приготовьте  нашу вкусную, ароматную уху из щуки ( здесь же вы найдете рекомендации, как правильно почистить щуку) или вот эти сочные аппетитные щучьи пельмени.

Мясо щуки нежирное постное. Эту рыбу относят  к диетическим продуктам питания. Пищевую ценность имеет не только рыбное мясо, но и молоки, и икра этого речного обитателя.

Щука жареная на сковороде  с луком

Этот способ приготовления рыбы самый распространенный и на мой взгляд самый простой.

Ингредиенты:

Щука, соль , перец, мука, репчатый лук ( по весу его должно быть вдвое меньше чем щучьего мяса). растительное масло и небольшой кусочек сливочного масла.

Приготовление:

  1. Сначала займемся рыбой: очисти  её от чешуи, выпотрошим, отрежем хвост, плавники и голову, которые можно будет использовать для приготовления ухи.
  2. Рыбную тушку вымоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем на порционные кусочки 4-5 см. Порционные кусочки солим и перчим, оставляем минут на 10-15 , чтобы рыба пропиталась.
  3. В отдельную тарелку насыпаем муку, можно добавить ещё немного соли. Ингредиенты перемешиваем.
  4. Каждый порционный кусочек обваливаем равномерно в муке и помещаем на раскаленную сковородку с растительным маслом. Обжариваем, как только рыбка зарумяниться, переворачиваем её  на другую сторону.
  5. Сочную луковицу очищаем и нарезаем.
  6. Если вы любите лук карамельного цвета, то сразу же, как перевернули рыбу добавляйте лук на сковородку. Рыбку слегка сдвигаем в одну сторону, освобождая пространство для лука.
  7. Если вам нравится полупрозрачный лук, то луковую нарезку следует добавить минут через 5 после того, как перевернёте рыбу. Лук во время приготовления постоянно помешиваем, чтобы он е пригорел. В конце приготовления минуты за 3-4 до окончания процесса я добавляю небольшой кусочек сливочного масла на сковороду, сливочное масло делает рыбу более сочной и вкусной.
  8. Сковородку с готовой жареной щукой снимаете с огня, раскладываете по тарелкам , можно подать с гарниром или просто посыпав свежей зеленью.

Рецепт в кляре

Лучше всего готовить рыбу в кляре  из рыбного филе, но можно приготовить из порционных кусочков, как в первом рецепте с луком на сковороде.

Сочная и нежная жареная щуки в кляре подается на стол с любым гарниром, с овощами или зеленью.

Состав кляра:

  • лимон 1шт.
  • растительное масло 4 ст.л.
  • мука 3ст.л.
  • приправа для рыбы и соль
  • вода сколько потребуется

Приготовление:

  1. Сок лимона смешать с растительным маслом, добавить соль и рыбную приправу. Поученным маринадом натереть порционные кусочки и оставить мариноваться на 30 минут в прохладном месте.
  2. Пока можно приготовить кляр. Яйцо смешать с мукой, посолить, добавить воды до консистенции густой сметаны.
  3. В нагретую с растительным маслом сковородку опускать кусочки рыбы, обмоченной в кляре, обжаривать  до образования румяной корочки.
  4. Кусочки готовой щуки жареной в кляре промокнуть на бумажном полотенце и подавать к столу.

 

Щука в сметане (рецепт без муки)

Это блюдо настоящий деликатес. Получается вкусное и нежное мясо щуки со сливочным вкусом сметаны. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

  • щука 1,5-2кг
  • сметана  200 -250гр.
  • белый лук ( можно репчатый) 2 шт.
  • приправа для рыбы и соль
  • растительное масло
  • свежая зелень

Приготовление:

  1. Рыбу, разделенную на порционные кусочки натираем солью , смешанной с рыбной приправой.
  2. Белый лук режем полукольцами.
  3. На раскаленную сковородку с растительным маслом помещаем кусочки рыбы, делаем средний огонь, обжариваем  до румяной корочки.  Рыбу переворачиваем, сверху выкладываем подготовленный лук.
  4. Через 5 минут приготовления добавляем сметану, разбавленную молоком или водичкой.Тушим в течении 20-30 минут.

Щуку жареную на сковороде в сметане подаем со свежей зеленью. Очень вкусно. Приятного аппетита!

Щука в духовке

Это  уж точно по- настоящему царский рецепт. Все , кто попробовали этот рецепт, были в полном восторге. Филе щуку, приготовленное в духовке с луком и морковью ммм. Вкуснятина необыкновенная.

Ингредиенты:

  • щука филе 500гр.
  • лимон  ½ шт.
  • сметана жирная 150гр.
  • соль, перец по вкусу
  • морковь 1-2 шт.
  • репчатый лук 2головки
  • чеснок 3 зубчика
  • кориандр 1ч.л.
  • приправа для рыбы 1ч.л.

Как пожарить щуку в духовке

  1. Разделяем щуку на филе , филе промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. В отдельную миску выкладываем сметану, добавляем туда соль, специи, чеснок, пропущенный через пресс, все примешиваем, получаем маринад для рыбы.
  3. Кусочки филе солим, перчим со всех сторон, поливаем соком половинки лимона и обмазываем маринадом. Оставляем мариноваться в прохладном месте на 2 часа.
  4. Теперь можно заняться овощами. Лук режем кольцами, морковь трем на крупной терке. Обжариваем овощи поочередно на сковороде с растительным маслом до мягкости. Солим перчим.
  5. Замаринованные кусочки щуки, обваливаем в муке, выкладываем на раскаленную  сковородку с растительным маслом и обжариваем с каждой сторону буквально пару минут.
  6. Теперь нашу рыбку выкладываем в форму для запекания, сверху помещаем слой лука, потом слой моркови, заливаем остатками маринада и отправляем готовиться в духовку , разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Как пожарить икру щуки

Как я уже писала выше,  в кулинарии используется не только мясо щуки, но и икра. Икра щуки – рыбный деликатес и диетический продукт, как и мясо щуки. Икра содержит лецитин и другие полезные вещества, укрепляющие иммунитет. Если у вас есть свежая икра щуки, то попробуйте пожарить её на сковороде. Рецепт подойдет для тех, кт не любит долго возиться с приготовлением еды.

Ингредиенты:

  • икра щуки 450-550 гр.
  • соль и перец по личному вкусу
  • масло растительное для жарки 4-5ст.л.

Приготовление:

  1. Аккуратно извлекаем икры из брюшка щуки. Смотрим, чтобы не повредить желчный пузырь.
  2. Если есть желтые пятна от разлившейся желчи, то аккуратно  вырезаем эти кусочки, т к они будут не съедобны из-за сильного горького вкуса. Иру хорошо промываем, обсушиваем, посыпаем солью и перцем.
  3. Жарим в разогретой с растительным маслом сковороде. При желании перед жаркой икру можно обвалять в муке, но можно и пропустить этот этап приготовления.
  4. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Накрываем сковороду крышкой и готовим уже на минимальном огне ещё минуты 2-3.

Выкладываем пожаренную икру щуки на тарелку и подаем к столу.

Надеюсь, теперь вам не составит труда пожарить щуку, выбирайте понравившийся рецепт и принимайтесь за дело. Приятного аппетита.

Starbucks средней обжарки молотый кофе - Pike Place Roast - 100% арабика - 1 пакет (12 унций) - Walmart.com

"," tooltipToggleOffText ":" Переключите переключатель, чтобы получить

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

"," tooltipDuration ":" 5 "," tempUnavailableMessage ":" Скоро вернусь! "," TempUnavailableTooltipText ":"

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

  • Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
  • Продолжайте проверять наличие.
"," hightlightTwoDayDelivery ":" false "," locationAlwaysElposed ":" false "," implicitOptin ":" false "," highlightTwoDayDelivery ":" false "," isTwoDayDeliveryTextEnabled ":" true "," useTestingApi " "," ndCookieExpirationTime ":" 30 "}," typeahead ": {" debounceTime ":" 100 "," isHighlightTypeahead ":" true "," shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding ":" true "," isBackgroundGreyoutEnabled} ":" false " locationApi ": {" locationUrl ":" https: // www.walmart.com/account/api/location"},"oneApp":{"drop2":"true","hfdrop2":"true","heartingCacheDuration":"60000","hearting":"false "}, "feedback": {"showFeedbackSuccessSnackbar": "true", "feedbackSnackbarDuration": "3000"}, "webWorker": {"enableGetAll": "false", "getAllTtl": "

0"}, "search": {" searchUrl ":" / search / "," enabled ":" false "," tooltipText ":"

Скажите нам, что вам нужно

"," tooltipDuration ": 5000," nudgeTimePeriod ": 10000}}}," uiConfig ": {"webappPrefix": "", "artifactId": "header-footer-app", "applicationVersion": "20.0,34 "," applicationSha ":" 940f2e079af6195112fd6e29255352a60c75d088 "," applicationName ":" верхний колонтитул "," узел ":" 21d48381-70c1-45b8-9b38-74ee6200d56d "," облако ":" scus-prod ", oneOpsEnv ":" prod-a "," profile ":" PROD "," basePath ":" / globalnav "," origin ":" https://www.walmart.com "," apiPath ":" / header- нижний колонтитул / электрод / api "," loggerUrl ":" / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger "," storeFinderApi ": {" storeFinderUrl ":" / store / ajax / primary-flyout "}," searchTypeAheadApi ": { "searchTypeAheadUrl": "/ search / autocomplete / v1 /", "enableUpdate": false, "typeaheadApiUrl": "/ typeahead / v2 / complete", "taSkipProxy": false}, "emailSignupApi": {"emailSignupUrl": " / account / electro / account / api / subscribe "}," feedbackApi ": {" fixedFeedbackSubmitUrl ":" / customer-survey / submit "}," logging ": {" logInterval ": 1000," isLoggingAPIEnabled ": true," isQuimbyLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingCacheStatsEnabled ": true}," env ":" production "}," envInfo ": {" APP_SHA ":" 940f2e079af6195112fd2a6075: "APP0.34-940f2e "}," expoCookies ": {}} .

Starbucks Цельнозерновой кофе средней обжарки - Pike Place Roast - 100% арабика - 1 пакет (12 унций) - Walmart.com

"," tooltipToggleOffText ":" Переведите переключатель, чтобы получить

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

"," tooltipDuration ":" 5 "," tempUnavailableMessage ":" Скоро вернусь! "," TempUnavailableTooltipText ":"

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

  • Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
  • Продолжайте проверять наличие.
"," hightlightTwoDayDelivery ":" false "," locationAlwaysElposed ":" false "," implicitOptin ":" false "," highlightTwoDayDelivery ":" false "," isTwoDayDeliveryTextEnabled ":" true "," useTestingApi " "," ndCookieExpirationTime ":" 30 "}," typeahead ": {" debounceTime ":" 100 "," isHighlightTypeahead ":" true "," shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding ":" true "," isBackgroundGreyoutEnabled} ":" false " locationApi ": {" locationUrl ":" https: // www.walmart.com/account/api/location"},"oneApp":{"drop2":"true","hfdrop2":"true","heartingCacheDuration":"60000","hearting":"false "}, "feedback": {"showFeedbackSuccessSnackbar": "true", "feedbackSnackbarDuration": "3000"}, "webWorker": {"enableGetAll": "false", "getAllTtl": "

0"}, "search": {" searchUrl ":" / search / "," enabled ":" false "," tooltipText ":"

Скажите нам, что вам нужно

"," tooltipDuration ": 5000," nudgeTimePeriod ": 10000}}}," uiConfig ": {"webappPrefix": "", "artifactId": "header-footer-app", "applicationVersion": "20.0,34 "," applicationSha ":" 940f2e079af6195112fd6e29255352a60c75d088 "," applicationName ":" верхний колонтитул "," узел ":" 8bd6b6bd-29d0-40f7-9726-7f36d5e5bf64 "," a2-prod ":" ee " oneOpsEnv ":" prod-a "," profile ":" PROD "," basePath ":" / globalnav "," origin ":" https://www.walmart.com "," apiPath ":" / header- нижний колонтитул / электрод / api "," loggerUrl ":" / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger "," storeFinderApi ": {" storeFinderUrl ":" / store / ajax / primary-flyout "}," searchTypeAheadApi ": { "searchTypeAheadUrl": "/ search / autocomplete / v1 /", "enableUpdate": false, "typeaheadApiUrl": "/ typeahead / v2 / complete", "taSkipProxy": false}, "emailSignupApi": {"emailSignupUrl": " / account / electro / account / api / subscribe "}," feedbackApi ": {" fixedFeedbackSubmitUrl ":" / customer-survey / submit "}," logging ": {" logInterval ": 1000," isLoggingAPIEnabled ": true," isQuimbyLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingCacheStatsEnabled ": true}," env ":" production "}," envInfo ": {" APP_SHA ":" 940f2e079af6195112fd6e6075: "APP0.34-940f2e "}," expoCookies ": {}} .

калорий в кофе Starbucks, 100% арабика, цельнозерновые бобы, средняя обжарка, обжарка из щуки

Фитбит
  • Товары
    • Фитнес-браслеты
      и клипсы
    • Пульс +
      фитнес-браслеты
    • Smart Fitness
      Часы
    • Умные весы
  • Почему Fitbit
  • Получите мотивацию
  • Приложение и панель инструментов
  • Решения для здоровья
  • Помогите
.

The Starbucks 3 Coffee Conundrum: Pike Place Special Reserve / Pike Place Blend / Pike Place Roast

Корзина Starbucks Pike Place Special Reserve

В Сиэтле, независимо от того, холодно-серое или ярко-синее небо, есть улица под названием Pike Place , которая проходит с севера на юг через небольшой рынок. Это , а не , которое называется Pike’s Place. Это , а не , которое называется Пайкс Пик .(«Пайкс-Пик» находится в Колорадо, а НЕ Сиэтле, Вашингтоне). И точно так же, как бариста не обслуживают Голдс-Кост, это НЕ Pike’s . На этой старой кирпичной дороге под названием Пайк-плейс находится очень маленький магазин без сидячих мест, зажатый между двумя улицами с востока на запад - Вирджиния-стрит и Стюарт-стрит. По этому адресу, 1912 Pike Place начинается наша история…

И, конечно же, это действительно эпизод Starbucks « Three Coffee Conundrum »: Говард, как вы можете сделать что-то более запутанное, чем дать ТРЕМЯ кофе Starbucks целиком в зернах, почти идентичные названия!

КОФЕ №1:

**** PIKE PLACE BLEND : [2003–2008] [[BOLD]]

Этот кофе больше НЕ производится и НЕ продается.Этот кофе продавался исключительно в первых кофейнях Starbucks на Пайк-плейс 1912, а где-то в начале 2000-х он был представлен на рынке во всей линейке кофейных зерен. У меня почти нет информации об этом кофе! ЭТО НЕ ТО ЖЕ КОФЕ, КАК ЖАРЕНОЕ ИЗ ЩУКИ !!!!!! Я нашел в Интернете случайную фотографию простой коричневой упаковки смеси Pike Place Blend из той давней эпохи, когда она продавалась в 1912 Pike Place, и изображение с, казалось бы, ныне несуществующей страницы Starbucks:

Pike Place Blend history image

Загруженное мной изображение под названием «Pike Place Blend history» пришло с этого веб-адреса:

http: // www.starbucks.com/retail/anniversarypopup.asp - Обратите внимание, что сопроводительный маркетинговый язык гласит, что смесь Pike Place Blend была представлена ​​на рынке в 2003 году. Определенно, в то время Starbucks этот кофе продавался ТОЛЬКО в оригинальном магазине Pike Place Store.

Вот еще несколько случайных изображений Pike Place Blend из моих поисков в Google по этому кофе:

Pike Place Blend Coffee StampPike Place Blend на полках в 1912 Pike Place Blend Pike Place Blend - коричневая упаковка поверх пакетов с ароматизатором

COFFEE # 2:

**** СПЕЦИАЛЬНЫЙ ЗАПОВЕДНИК PIKE PLACE : [с апреля 2008 г. по настоящее время] [[BOLD]]

Pike Place Special Reserve - это НЕ то же самое, что PIKE PLACE ROAST !!! Pike Place Special Reserve в настоящее время продается только в двух магазинах: 1912 Pike Place и Heritage Starbucks at First и Pike.

Я знаю гораздо больше о Pike Place Special Reserve, чем о его предшественнике Pike Place Blend. В 2006 году я начал работать в центре Сиэтла, а примерно в 2007 году я стал часто посещать магазин на Пайк-плейс, 1912, потому что в то время я понял, что это был один из немногих Starbucks, где до сих пор есть ручная кофемашина. В какой-то момент в конце 2008 года я узнал о кофе под названием Pike Place Special Reserve. Позвольте мне прояснить это: этот кофе существовал задолго до открытия Heritage Starbucks at First и Pike, и он определенно предшествовал Pike Place Roast!

Я задал ряду партнеров Starbucks и бариста в первоначальном магазине такой вопрос: « Является ли Pike Place Special Roast тем же кофе, что и Pike Place Blend, но только что переименован в ??» и я получил множество смешанных ответов, но большинство партнеров скажут: « Да, это тот же кофе, но у него новое название ».Судя по беседам, которые я провел с различными мастерами кофе, я думаю, что это вполне может быть тот же самый кофе, что и предыдущий Pike Place Blend, только с новым причудливым названием.

Информация о дегустации кофе для Pike Place Special Reserve выглядит следующим образом:

Описание : Смесь лучших сортов латиноамериканского кофе Starbucks одного происхождения, подчеркивающих совершенство Starbucks Roast, и богатый кофе, являющийся частью как прошлого, так и будущего Starbucks.Pike Place Special Reserve сбалансированный, хорошо сбалансированный, с гладкой сложностью и легкостью обжарки.

Похожие сорта кофе : House Blend, Гватемала Антигуа, Колумбия Нариньо Супремо.

Бесплатные ароматизаторы : орехи, корица, коричневый сахар и шоколад.

Совершенно необходимо отметить, что если покупатель покупает этот кофе в первом магазине по адресу 1912 Pike Place, он поставляется с дополнительным слоем упаковки - коричневый бумажный пакет с очень большой наклейкой Pike Place Special Reserve, а бело-коричневый пакет с ароматизатором находится внутри обертки из коричневой бумаги.Если покупатель покупает этот кофе в Heritage Starbucks at First и Pike, внешней коричневой упаковки нет, и его часто можно найти в плетеных корзинах по всему магазину. В любом случае это один и тот же кофе!

Heritage Starbucks at First и Pike открылись совершенно новыми для публики в пятницу, 13 марта 2009 года. Я был там утром, когда он открылся, и хорошо его запомнил. С самого начала этот магазин получил привилегию продавать этот кофе, который ранее был эксклюзивным для 1912 Pike Place, и по сей день, когда я пишу это, продолжает продавать этот редкий кофе.Увеличенное изображение в левом верхнем углу особого заповедника Пайк-плейс было сделано в кафе Heritage Starbucks.

Почему этот кофе был переименован из смеси "Пайк-плейс" в "особый заповедник"? Предание и легенда о нем, которые я слышу от давних кофейных мастеров Starbucks, заключаются в том, что Starbucks хотела убедиться, что у этого кофе есть отличительное название от Pike Place Roast, и что он `` специально зарезервирован '' для района Pike Place Market в Сиэтл. Я могу честно сказать, я думаю, что Starbucks смутила эту стратегию, но это только я.

Pike Place Special Reserve - большая марка для коричневых сумокPike Place Special Reserve Coffee StampBasket of Pike Place Special Reserve в First & Pike StarbucksPike Place Special Reserve

КОФЕ # 3:

**** PIKE PLACE ROAST : [8 апреля 2008 г. по настоящее время] [[MEDIUM]]

Pike Place Roast - это «повседневное пиво» ​​для ВСЕХ Starbucks, которое было с большой помпой запущено 8 апреля 2008 года на рынке Сиэтла Pike Place. Это была новая смесь кофе Starbucks, которая, как обещала Starbucks, заново изобрела и оживила кофе в Starbucks.Я тоже хорошо помню тот день. Я слышал, что рано вечером на рынке будут гулять по поводу нового пива, поэтому после работы я поспешил на рынок, чтобы ничего не пропустить! На Пайк-плейс, почти перед старым магазином на Пайк-плейс 1912 года выпуска, была устроена сцена, и за ней выступили спикеры из разных корпоративных уровней Starbucks. Раздавалось много образцов кофе - чашки сваренного Pike Place Roast и небольшие образцы цельного зерна Pike Place Roast.Starbucks также запустила всеобъемлющий веб-сайт для этого кофе - http://www.starbucks.com/flash/pikeplaceroast/index.html - Пока я пишу это, похоже, что этот веб-сайт все еще функционирует.

Ближе к концу мероприятия мэр Сиэтла Грег Никелс выступил с речью и вручил Ховарду Шульцу сертификат, навсегда объявив 8 апреля 2008 г. « Pike Place Roast Day » в Сиэтле. У меня был с собой старый сотовый телефон очень низкого качества, и я сделал несколько снимков происходящего, хотя, к сожалению, большинство из них были размытыми или недостаточно близкими.Здесь изображен мэр Никелс в синем костюме и красноватом галстуке, стоящий рядом с Говардом Шульцем:

Мэр Никелс и Ховард Шульц, 8 апреля 2008 г., марка с жареным кофе на Пайк-плейс.

Смотрите также