Творожные шарики жареные во фритюре


Творожные шарики жареные в масле

Добрый день.

Продолжаем тему быстрых вкусностей. Таких, чтобы минут за 15-20 приготовить и угостить неожиданных, но приятных гостей.

Недавно выкладывал рецепт бисквитного пирога, а сегодня хочу предложить приготовить чудесные творожные шарики, которые разлетаются еще быстрее, чем готовятся. При этом рецепт очень простой, но я подобрал 4 разных варианта, чтобы вы могли выбрать тот, что вам удобнее использовать в данный момент. Ведь не всегда под рукой есть манка, или цедра, например.

Так что начнем с классического рецепта, а далее будем добавлять и менять ингредиенты.

Но какой бы рецепт вы ни выбрали, можете быть уверены, что получатся вкуснейшие пышные шарики хрустящие снаружи и очень нежные внутри.

Творожные шарики жареные в масле — классический рецепт на сковороде

Готовить по классическому рецепту не просто легко, но и приятно. Все как будто само собой получается. Важно только использовать глубокую сковороду, чтобы шарики прожаривались равномерно.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

Ингредиенты:

  • 300 г творога любой жирности
  • 60 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. ванильного сахара — по желанию
  • 300-350 г просеянной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Творог кладем в глубокую миску, добавляем к нему простой или ванильный сахар и яйца.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

2. Взбиваем все ингредиенты до однородности погружным блендером, миксером или просто перетираем вилкой.

При использовании блендера или миксера масса получится гораздо воздушнее, но при дальнейшем приготовлении это не будет иметь значения.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

3. В получившуюся массу добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

4. Количество муки определяем по консистенции теста. Это зависит и от жирности творога и от размера яиц. Добавляем и вмешиваем муку до тех пор, пока содержимое миски не соберется в один комок, а затем выкладываем его на стол и припыленный мукой стол и вымешиваем около 5 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

5. Затем кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть на 15 минут.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

6. Отдохнувшее тесто раскатываем колбаской и разделяем на кусочки.

Кусочки должны быть такими, чтобы скатанные из ни шарики были размером с грецкий орех.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

7. Формируем шарики и складываем их на противень, припыленный мукой так, чтобы они не соприкасались.

Из указанного количества ингредиентов получится тесто, которого хватит на 40 шариков. Не бойтесь, это совсем не много и они быстро закончатся. Еще и новую партию слепить попросят.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

8. Берем глубокую сковороду и разогреваем в ней растительное масло с таким учетом, что сырой шарик должен почти полностью в нем утонуть.

После разогрева масла уменьшаем огонь до среднего и аккуратно кладем в сковороду шарики. Кладем столько шариков, чтобы они заполнили чуть больше половины площади сковороды. Класть больше не нужно, так как шарики по мере жарки будут увеличиваться в объеме.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

9. Обжариваем шарики по несколько минут до образования золотистой хрустящей корочки.

По мере прожаривания, шарики буду сами всплывать и переворачиваться непрожаренной стороной, так что их даже переворачивать не нужно и сразу понятно когда они приготовились.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

10. Готовые колобки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло, а затем собираем их на оном большом блюде и посыпаем сахарной пудрой.

https://youtu.be/H7h4CfbBHbA

Приятного аппетита!

Пышные творожные шарики с манкой

Если не хочется возиться с вымешиванием теста, то можно добавить в рецепт манку. Тогда тесто подымется за счет ее разбухания, что избавит нас от половины предварительных работ.

https://youtu.be/mA1SghDHhoI

Ингредиенты:

  • Творог — 200 г
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Манка 1 стакан
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Растительное масло

Объем стакана 200 мл.

Приготовление:

1. Творог высыпаем в глубокую миску и смешиваем его с яйцами.

https://youtu.be/mA1SghDHhoI

2. В получившуюся смесь добавляем сахар и манку. Еще раз тщательно перемешиваем.

https://youtu.be/mA1SghDHhoI

3. Для придания пышности тесту, добавим соду, погашенную уксусом. Для этого насыпаем в столовую ложку половину чайной ложки соды, а потом добавляем уксус. В ложке начнет образовываться пена, которую мы отправляем в общую миску.

https://youtu.be/mA1SghDHhoI

4. Теперь остается только добавить в смесь просеянную муку, тщательно перемешать до однородности и дать постоять получившемуся тесту 20 минут, чтобы манка разошлась.

https://youtu.be/mA1SghDHhoI

5. Через 20 минут приступаем к лепке: отщипываем от теста небольшие куски и скатываем шарики диаметром около 2 см.

https://youtu.be/mA1SghDHhoI

6. Готовые шарики опускаем в кипящее растительное масло и жарим на среднем огне до образования румяной корочки.

https://youtu.be/mA1SghDHhoI

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить колобки во фритюре

Ну а этот вариант приготовления воздушных творожных шариков я предлагаю в формате ролика, чтобы не осталось вопросов, если что-то было не понятно в предыдущих рецептах.

Ну а в конце хочу предложить интересную идею, если хочется чего-нибудь особенного. При скатывании шариков, положите внутрь разную начинку, чтобы сделать вкус еще интереснее. Это может быть кусочек свежего или консервированного фрукта, кешью, арахис или любой другой орех, а может и кусочек шоколада, который при жарке расплавится и получится обалденная жидкая сердцевина.

Попробуйте и вам обязательно понравится.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

814 Фотографии творожных шариков - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Малиновые творожные шарики. Творожные шарики с малиновым соусом готовы к употреблению

Творожные шарики, покрытые шоколадным сиропом. Домашние творожные шарики с шоколадным сиропом, изолированные на белом

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой.Творожные пончики. Селективный фокус

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус

Close-up Салат с творожными шариками, виноградом и кешью со сливками и вишней.Серая скатерть, ложка и вилка лежат на коричневом. Фон

Чизкейки - отличное блюдо на завтрак и обед. Горячий творог лепят шарики, обжаренные на раскаленном масле, и добавляют варенье из кумквата. NДеревенский стиль дополняет

Салат из творожных шариков, винограда и кешью со сливками и вишней. Серая скатерть, ложка и вилка лежат на коричневом фоне

Творожные шарики с кокосовой стружкой и шоколадным печеньем повторно расположены на темном фоне, горизонтально.Фото

Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой в белой миске, место для копирования. Творожные шарики фри. Десерт из творога.

Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой в белой миске. Творожные шарики фри. Десерт из творога.

Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой в белой миске. Творожные шарики фри. Десерт из творога.

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Сладкие пончики.

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Сладкие пончики.

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Сладкие пончики.

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Сладкие пончики.

Домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками. Выпечка в мультиварке. Вкусный домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками на синем деревянном столе

Творожные шарики с кокосовой стружкой, клубникой и шоколадным печеньем расположены на темном фоне, вертикально. Фото

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков.Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики.Селективный фокус

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус

Пончики.Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус

Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус

Творожные шарики с кокосовой стружкой, клубникой и шоколадным печеньем расположены на темном фоне, горизонтально.Фото

Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.

Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.

Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.

Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.

Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.

Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.

Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.

Фирменный десерт с творожными шариками. На бирюзовом дереве

Творожные шарики. На ярком фоне

Творожные шарики. На ярком фоне

Творожные шарики.Изолированные на белом фоне

Творожные шарики. Изолированные на белом фоне

Творожные шарики с кокосовой стружкой, клубникой и шоколадным печеньем расположены на темном фоне, вертикально. Фото

Творожные шарики с кокосовой стружкой и шоколадным печеньем повторно расположены на темном фоне, горизонтально. Фото

Кекс, украшенный сливочным кремом, цитрусовым творогом, кумкватами, мандаринами, лаймом и елочными шарами в деревянной коробке.С ячейками

.

Mysore Bonda Овощные шарики во фритюре

Перейти к основному содержанию

Меню утилит

  • Почта
  • Поиск
.

Fish Ball (Рыбные шарики на пару с творожными палочками)

Одна вещь, которую я не люблю в димсаме в Соединенных Штатах, - это отсутствие подносов рыбных шариков. Если вы помните мои предыдущие сообщения о кисло-сладких рыбных шариках и yong tow foo , я неравнодушен к продуктам, связанным с рыбными шариками: во фритюре, с начинкой из овощей или тофу (например, малайзийский yong tow foo / 酿 豆腐), в суп, или на пару.

.

Смотрите также