Свинушки жареные с луком


Как пожарить грибы свинушки на сковороде: рецепты с луком, с картошкой, в сметане

Грибные блюда любимы многими. Наиболее вкусными они считаются в жареном виде. Мало кто откажется от приготовленных таким способом белых грибов, подберезовиков, лисичек. Однако эти благородные грибы редко удается собрать в большом количестве. Чаще добычей грибника становятся куда менее презентабельные свинушки, которые тоже нравятся многим. Жареные свинушки раньше часто были на столах наших соотечественников, но сейчас большинство видов этих грибов признаны ядовитыми, их стали готовить намного реже. Однако микологи знают, что есть разновидности свинушек, которые все еще остаются в категории условно-съедобных грибов, и они не навредят человеку, если их правильно приготовить.

Особенности приготовления

  • Съедобными являются далеко не все свинушки. Без риска для жизни можно есть свинушку толстую. От тонкой она отличается не только величиной, но и цветом (более темная), формой шляпки (неровная, напоминает коровий язык), местом произрастания (растет преимущественно на пнях хвойных деревьев). От сбора и употребления других видов свинушек целесообразно отказаться, так как они остаются вредными даже после продолжительной термической обработки.
  • Свинушки, как и другие грибы, хорошо впитывают токсины, которые после полностью из них не выводятся. Поэтому собирать грибы в экологически небезопасных районах, вблизи дорог и промышленных объектов нельзя.
  • Перебрав и очистив от сора, свинушки нужно вымочить в чистой или подсоленной воде. Процесс вымачивания длится от 15 часов до суток, при этом воду через каждые 5-7 часов следует менять.
  • После вымачивания свинушки требуется отварить в трех водах. В первый раз перед жаркой грибы варят 5 минут, во второй – полчаса, в третий – 40 минут. После каждого этапа грибы желательно промывать. Во второй и третий раз воду не помешает подсолить, добавив 5 г соли на литр жидкости.
  • После отваривания свинушкам дают возможность обсохнуть и только потом обжаривают. Для этого достаточно 10 минут, но иногда грибы жарят и дольше, если в состав блюда входят продукты, требующие более длительного приготовления. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, целесообразно придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.
  • Порезать свинушки можно до отваривания или после – на технологию и время приготовления это не повлияет.

Обычно свинушки готовят с добавлением лука или чеснока. Их можно готовить отдельно или вместе с картошкой, яйцами. Вкусными выходят жареные свинушки, если их после немного потушить в сметане.

Свинушки, жаренные с луком

Состав:

  • свинушки – 0,5 кг;
  • вода – 3 л;
  • соль – 5 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 50 мл;
  • душистый перец горошком (не обязательно) – 3 шт.

Способ приготовления:

  • Переберите свинушки, очистите от налипших листиков и хвоинок, срежьте потемневшие участки. Залейте грибы водой, оставьте на 5-7 часов. Поменяйте воду, вымачивайте свинушки еще 5-7 часов. Снова замените воду и оставьте грибы вымачиваться в течение 5-7 часов.
  • Слейте воду, разрежьте свинушки на 2-4 части в зависимости от размера конкретных экземпляров. Положите куски грибов в кастрюлю, залейте водой, доведите ее до кипения, через 5 минут слейте.
  • Залейте свинушки новой порцией воды, на этот раз поварите их полчаса, откиньте на дуршлаг, сполосните.
  • Залив грибы литром чистой воды, добавьте к ним соль и горошины перца. Поварите 40 минут, откиньте на дуршлаг. Дождитесь, когда с грибов полностью стечет вода.
  • Луковицу освободите от шелухи, нарежьте маленькими кубиками.
  • В сковороде разогрейте масло, положите в него отваренные свинушки. Обжаривайте их на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, в течение 10 минут.
  • Добавьте лук, перемешайте. Продолжайте обжаривать продукты, пока кусочки лука не станут золотистыми.

Жареные свинушки можно подать как отдельную закуску или с гарниром. В качестве него лучше всего подойдет жареный или запеченный картофель. Также неплохо эта закуска сочетается с несладкими кашами, тушеной капустой.

Хороший рецептТак себе

Свинушки, жаренные с картошкой

Состав:

  • свинушки – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Свинушки очистите от сора, помойте, вымочите в течение суток, периодически меняя воду.
  • Отварите грибы в три приема, в общей сложности проварив их не менее 75 минут.
  • Позвольте грибам обсохнуть, нарежьте их на куски средней величины.
  • Очистите картофель, нарежьте его брусками длиной 3 см, шириной 1 см. Залейте водой. Через полчаса откиньте на дуршлаг и обсушите кухонным полотенцем.
  • Луковицу освободите от шелухи и мелко порежьте.
  • В глубокой сковороде растопите сливочное масло, положите в него свинушки и пожарьте их в течение 8-10 минут.
  • Добавьте лук. Продолжайте жарить грибы в течение 4-5 минут, помешивая лопаткой.
  • Добавьте масло, соль, специи и подготовленную картошку.
  • Жарьте продукты, периодически перемешивая, в течение примерно 20 минут, до готовности картофеля.

При подаче к столу кушанье можно полить сметаной, посыпать мелко порезанной зеленью.

Хороший рецептТак себе

Жареные свинушки в сметане

Состав:

  • вареные свинушки – 0,3 кг;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • репчатый лук – 100 г;
  • соль. черный молотый перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Чесночные зубчики, освободив от шелухи, пропустите через пресс. Смешайте с ним сметану, одновременно добавив в нее соль и перец.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Разогрейте на сковороде масло, положите в него лук, слегка подрумяньте.
  • Добавьте свинушки, обжаривайте их в течение 10 минут.
  • Залейте жареные грибы сметаной, перемешайте.
  • Накройте сковороду крышкой. Тушите свинушки 5-10 минут.

Закуска, приготовленная по данному рецепту, отличается нежным вкусом со сливочными нотками и соблазнительным ароматом.

Хороший рецептТак себе

Нет, это ядовитый гриб

15.38%

Да, всегда их собирали и ели

80.22%

Не люблю грибы

4.4%

Проголосовало: 91


Матрица продуктов: Свинушки 🥄 Дата: 21.07.2020.

Обновлено: 26.08.2020



Изображение жареной свиной печени. Изображение столовой, гавайи

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Китайская вкусная еда - суп с тофу и креветками

Двойной сэндвич панини с ветчиной и сыром

Американский жареный рис с яичной ветчиной и колбасой

Жареный рис с креветками

Печень, запеченная с грибами, беконом и зеленью

Жареные листья базилика со свининой и печенью

Свинина по-китайски Му Шу

Диетическое питание: рис с тыквенным макросом на столе.Горизонтальный

Хай Тайский суп из морских водорослей

Шелковый тофу с мясом

Тосты с сыром-гриль Бутерброды с беконом, салатом и помидорами

Масло с водяным шпинатом

Пожилые люди готовят здоровый ужин

Продукты с высоким содержанием железа.Печень, брокколи, хурма, яблоки, орехи, чечевица, фасоль, кунжут, шпинат, гранат. Вид сверху, копия пространства.

Похожие изображения

Острый жареный маринованный салат со свиной печенью

Обжаренная во фритюре свиная грудинка с печеночным соусом

Суп-лапша яйцо кориандр мясной шарик лайм лимонный орех начинка из свиной печени

Печень свиная жареная с чесночным перцем

Печень свиная, обжаренная с луком

Печень свиная с кусочками свиной кожи.

Жареная хрустящая свинина по-китайски или по-тайски. Обжаренная во фритюре свиная грудинка с печеночным соусом. Восточный жареный свиной живот на белой плите.

Жареная свиная печень с солью, чесноком и перцем

Печень жареная

Жареные свиные кишки по-корейски на черной сковороде

Жареная свиная печень и чеснок

Острая печень с луком

Вьетнамский суп из свиных органов или суп из субпродуктов

Сисиг - это филиппинское блюдо, приготовленное из частей свиной головы и куриной печени, обычно приправленное луком и перцем чили крупным планом

.

жареная свиная печень с луком PNG изображения | Векторные и PSD файлы

  • fast food seamless background with ice cream burger chocolate pizza french fries sweets vector pattern, Cold Drink, Candy, Lollypop PNG and Vector

    фаст-фуд бесшовный фон с мороженым бургер шоколадная пицца картофель фри сладости векторный узор

    1200 * 1200

  • cute hand painted festival pig elements, Hand-painted, Cartoon, Illustration PNG and PSD

    милые ручные росписи фестивальных свиней элементов

    1200 * 1200

  • fastfood with fried chicken and chilli sauce, Taken By Milkynrg, Chicken, Fried Chicken PNG and PSD

    фастфуд с жареной курицей и соусом чили

    1200 * 1200

  • cute funny smiling happy farm animals set flat cartoon character illustration icon desgin isolated on white background pets farm anumals and pig cow chicken duck horse bunny goat dog, Cartoon, Cow, Chicken PNG and Vector

    милые смешные улыбающиеся счастливые сельскохозяйственные животные набор плоский мультяшный персонаж иллюстрации значок дизайн изолирован на белом фоне домашние животные ферма анумалс и свинья корова курица утка лошадь кролик коза собака

    1200 * 1200

  • fresh red onions, Fresh, Red, Onions PNG and PSD

    свежий красный лук

    1200 * 1200

  • french fries cartoon, Sketch, Frenc Fries, Potato PNG and Vector

    картофель фри мультфильм

    800 * 800

  • cartoon pig head, Cartoon Icons, Head Icons, Pig Icons PNG and PSD

    голова свиньи мультфильм

    5120 * 5120

  • pig animal symbol of chinese 2019, Year, Symbol, 2019 PNG and Vector

    символ животного китайского свиньи

    2000 * 2000

  • fried carton chips in red carton, Red, Carton, Frying PNG and PSD

    жареные картонные чипсы в красной картонной коробке 9000 5

    1200 * 1200

  • design elements of cartoon fast food hamburg french fries, Cartoon, Fast Food, Pizza PNG and PSD

    элементы дизайна мультфильма быстрого питания гамбург картофель фри

    1200 * 1200

  • pig chef, Pig, Chef, Cook PNG and Vector

    свинья-повар

    800 * 800

  • pig with barbeque badge vector illustration, Barbeque, Beef, Smoky PNG Image and Clipart

    свинья с барбекю значок векторные иллюстрации

    * 2500

  • fried chicken vector illustration with colored hand drawn style, Food, Fried, Chicken PNG and Vector

    векторная иллюстрация жареного цыпленка с цветным рисованным стилем

    4167 * 4167

  • thailand food fried rice design, Cartoon, Thailand Style, Food PNG and PSD

    дизайн жареного риса в Таиланде

    1200 * 1200

  • vegetable garlic chili onion tomato, Vegetable, Vegetables, Carrot PNG and PSD

    овощной чеснок чили лук помидор

    800 800

  • cute character liver smiling cartoon human internal organ, Human, Anatomy, Illustration PNG and Vector

    милый персонаж печень улыбается мультфильм внутренний орган человека

    1200 * 1200

  • two pigs, L, Bow, Bow Tie PNG and PSD

    две свиньи

    1200 * 1200

  • pig cartoon riding scooter bike, Bike, Motorcycle, Vector PNG and Vector

    свинья мультфильм езда самокат велосипед

    2500 * 2500

  • 2500 * 2500

    икона печени человека в мультяшном стиле

    5000 * 5000

  • pink pig piggy savings savings money, Yellow, Save, A Silver Coin PNG and Vector

    розовый свинья копилка сбережения деньги сбережения

    1200 * 1200

  • crisps potato chips fries collection, Potato, Chips, Chip PNG and Vector

    чипсы картофельные чипсы сбор картофеля фри

    1200 * 1200

  • realistic vegetable of mirchi onion arrangements, Chili, Chilli, Red PNG and Vector

    реалистичные овощные композиции из лука мирчи

    1200 * 1200

  • милый мультфильм животных cute animal pig cartoon border, Lovely, Cartoon, Animal PNG and PSD

    граница

    2000 * 2000

  • british fish and french fries characteristic food elements, Fast Food, Lemon, Fried Fish PNG and PSD

    британская рыба и картофель фри характерные пищевые элементы

    1200 * 1200

  • pig chinese new year 2019 icon dimsum icon with outline fill, New Year, Imlek, Chinese PNG and Vector

    свинья китайский новый год 2019 значок тусклый значок с контурной заливкой

    8000 * 8000

  • ручная роспись свиньи 2019 год свиньи

    5000 * 5000

  • hand drawn cute animal border set illustration shiba inu peon lion pig lion king, Hand-painted Border, Frame, Cute Border PNG and PSD

    рисованной милые животные границы набор иллюстрации шиба ину пеон лев свинья король лев

    1024 * 1369

  • fried rice colorful fried rice egg fried rice yangzhou fried rice, Scallion Fried Rice, Hometown Taste, Food PNG and PSD

    жареный рис красочный жареный рис яйцо жареный рис Янчжоу жареный рис

    2000 * 2000

  • cartoon pig red lantern ring the bell frame pattern china yellow yellow yellow line, The Cartoon Pink Pig, The Red Lanterns, The Bell Yellow PNG and Vector

    мультфильм свинья красный фонарь кольцо т рама колокольчика узор китай желто-желтая желтая линия

    5068 * 5068

  • hand drawn cartoon liver illustration, Cartoon Liver, Hand Drawn Liver, Liver Illustration PNG and PSD

    рисованный мультфильм печень иллюстрации

    2100 * 2100

  • pink cartoon cute pig on pink mask, Pink, Pink Mask, Cartoon PNG and PSD

    розовый мультфильм милый поросенок на розовой маске

    1200 * 1200

  • cute cartoon drawing animal swimming ring design image pig blue, Animal, Lovely, Design PNG and Vector

    милый мультяшный рисунок животное плавательное кольцо дизайн изображение свинья синий

    1200 * 1200

  • illustration of snack fried chicken leg, Fried Chicken Leg Snacks, Cartoon Illustration, Snack Illustration PNG and PSD

    иллюстрация закуски жареная куриная ножка

    2000 * 2000

  • 2019 chinese greeting card with paper cut emblem and flowers on geometric background zodiac pig happy new year, 2019, Pig, Pattern PNG Image and Clipart

    2019 китайская открытка с вырезанной из бумаги эмблемой и цветами на геометрическом фоне зодиак свинья с новым годом

    6925 * 6925

  • yellow background french fries element fast food promotion banner Template

    желтый фон картофель фри элемент рекламный баннер быстрого питания

    1200 * 1200

  • cartoon burger fries png, Cartoon Burger Fries, Burger, French Fries PNG and PSD

    мультфильм бургер картофель фри png

    3000 * 4000

  • pig pig head, Lovely, Pig, Pighead PNG and PSD

  • pig pig head, Lovely, Pig, Pighead PNG and PSD голова

    2000 * 2000

  • french fries and sausage, French, Fries, Sausage PNG and Vector

    картофель фри и колбаса

    3 544 * 3544

  • fast food fries burger thirsty can be commercial material, Burger, French Fries, Cola PNG Image and Clipart

    фастфуд фри гамбургер жаждущий может быть коммерческим материалом

    1024 * 1369

  • smile smiling fries french fries french fries smile, Cartoon, Cartoon Fries, French Fries Cartoon PNG and Vector

    улыбка улыбающийся картофель фри картофель фри картофель фри улыбка

    1200 * 1200

  • children breakfast with fried rice and egg, Children, Kids, Boy PNG and PSD

    детский завтрак и яйцо

    1200 * 1200

  • hand painted pink cute pig border dialog, Hand-painted Border, Pink Border, Cute Cartoon PNG and PSD

    ручная роспись диалогового окна с розовой милой свиньей

    2000 * 2000

  • happy pig cartoon illustration, Happy Pig, Cartoon Animal, Happy Expression PNG and PSD

    иллюстрация шаржа счастливой свиньи

    3000 * 3000

  • human organ liver illustration, Cartoon Internal Organs, Liver, Human Liver PNG and Vector

    иллюстрация печени человеческого органа

    2000 * 2000

  • /ourmid/pngtree-cute-american-fast-food-hamburg-and-french-fries-elements-png-image_884353.jpg" alt="cute american fast food hamburg and french fries elements, Cartoon, Lovely, Fast Food PNG and PSD"/>

    милый американский фаст-фуд элементы гамбурга и картофеля фри

    1200 * 1200

  • cute pig ear decoration illustration, Facial Decorations, Decorations, Ornamental Illustrations PNG and PSD

    милый поросенок иллюстрация украшения уха

    2000 * 2000

  • free transparent bottom onion ring, Onion, Free Element, Vegetables PNG and PSD

    свободное прозрачное нижнее луковое кольцо

    1200 1200

  • fried food spring rolls, Gourmet Snacks, Fried Food, Spring Rolls PNG and Vector

    жареные блинчики с начинкой

    2833 * 2000

    9000 8
  • .

    347 Фотографии жареных свиней - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

    Закройте хрустящее жареное лакомство для ушей свиней, изолированное на белом фоне. Хрустящие жареные свиньи ухо угощение для собак, изолированные на белом фоне

    Жареные свиные ушки. С перцем чили и лаймом, покрытые жареным яйцом и украшенные жареной кинзой на белой квадратной тарелке

    Шведский стол Завтрак жареный яйцо, свиная колбаса, бекон, болонские морские свинки с чили и жареная ленточка с широким рисом.Clsoeup Шведский стол Завтрак

    Шведский стол Завтрак жареный яйцо, свиная колбаса, бекон, болонские морские свинки с чили и вафлями сверху томатного соуса в белом. Завтрак шведский стол крупным планом

    Шведский стол Завтрак жареный яйцо, свиная колбаса, бекон, болонские морские свинки с чили и вафлями сверху томатного соуса в белом. Clsoeup Шведский стол Завтрак

    Шведский стол Завтрак жареный яйцо, свиная колбаса, бекон, болонские морские свинки с чили и вафлями сверху томатного соуса в белом.Завтрак шведский стол крупным планом

    Морские свинки. Маленькие морские свинки выглядывают из самодельного вольера. Жареная морская свинка - деликатес для местных жителей Перу

    Полный обед: Свиньи в одеялах - жареные сосиски в беконе, e. Полный обед: Свиньи в одеялах жареные сосиски в беконе, яйца, соус и свежий салат close

    Английский завтрак: Свиньи в пледах жареные колбаски, завернутые в ба.Con, яйца, соус и овощной салат крупным планом на тарелке на столе. горизонтальный

    Завтрак Свиньи в одеялах жареные сосиски в беконе, яйца. Соус и свежий салат крупным планом на тарелке. горизонтальный вид сверху сверху

    Завтрак Свиньи в одеялах жареные сосиски в беконе, яйца. Соус и свежий салат крупным планом на тарелке. горизонтальный

    Женщины едят шведский стол Бекон на завтрак, морские свинки по-болонски с чили и жареная ленточка с широким перемешиванием Рисовая лапша со свининой сверху.Крупным планом женщины едят шведский стол

    Завтрак Свиньи в одеялах жареные сосиски в беконе, яйца. Соус и свежий салат крупным планом на тарелке. Вертикальный вид сверху сверху

    Крупным планом фритюрные ножки свиней на деревянном подносе на ночном блошином рынке.

    Крупный план, показывающий жареные во фритюре ножки свиней на деревянном подносе на ночном блошином рынке.

    Памятник повару Кандидо, известному своими жареными свиньями, Сеговия. Испания

    Сосиски, обжаренные в беконе. Сосиски в беконе жареные из свинины

    Свиньи в одеялах. Сосиски в беконе

    Жареное угощение для ушей свиней, изолированные на белом фоне. Жареные свиньи ухо питательное жевательное лакомство для собак на белом фоне

    Жареная свиная шкура с обжаренной свиной кишкой и зеленью на белой тарелке.На столе в ресторане вкусно

    Жареная свиная печень. Жареная свиная печень с кусочками зеленого лука по-китайски

    Тайваньские уличные блюда, устричная вермишель и жареные. Тайваньская тонкая рисовая лапша и жареный тофу с запахом. Устрицы Ми Суа, очень популярное уличное блюдо на Тайване

    Фритада - это традиционная эквадорская кухня. Фритада или жареная свинина, жареные бананы, свиная кожа, картофель и большие кухонные миски - это традиционная эквадорская еда, которая

    Жареная свиная печень и лук.Жареная свиная печень и кусочки зеленого лука. Китайская столовая

    Китайская кухня - жареная свиная печень. Китайская кухня - жареная свиная печень и кусочки зеленого лука

    Жареный поросенок на испанском фестивале. Жареная свинина, свинина на гриле, барбекю, жареные свиньи, голова, взгляд, взгляд, кухня, испанская еда, мясной фестиваль, традиционный целый

    Типичные эквадорские блюда в ресторане.Куэнка, Эквадор - 3 ноября 2019 г .: Женщина подает еду в местном ресторане: жареная свинина Fritada, жареный Chancho Hornado

    Типичные эквадорские блюда в ресторане. Куэнка, Эквадор - 3 ноября 2019 г .: Женщина подает еду в местном ресторане: жареная свинина Fritada, жареный Chancho Hornado

    Традиционная эквадорская кухня. В местном ресторане: жареная свинина Fritada, жареная свинина Chancho Hornado, нежная кукуруза Choclo, картофельные шарики с чесночным соусом, свиньи

    Вкусные свинки в одеялах, мясо в беконе, домашние мясные закуски.Яркое фото еды. Вкусные свинки в одеялах, мясо в беконе домашнее

    Вкусные свинки в одеялах, мясо в беконе, домашние мясные закуски. Яркое фото еды. Вкусные свинки в одеялах, мясо в беконе домашнее

    Странная еда - кишечник свиньи. Странная, но восхитительная кухня в китайском стиле - порция свиных кишок или рубца с кусочками жареного творога из сушеных бобов (toufu

    Свиньи в одеялах.Сосиски, завернутые в бекон. Гарнир для традиционного британского рождественского ужина

    Свиньи в одеялах. Сосиски, завернутые в бекон. Гарнир для традиционного британского рождественского ужина

    .

    Свиной жир с луком изображение. Изображение чеснок, лук

    Похожие изображения

    Сырая свиная рулька на треснувшей деревянной тарелке с луком, чесноком и вертикально расположенным ножом на черном бетоне

    Свежее свиное сало с острым перцем чили, зеленым и фиолетовым луком

    жареные свиные ушки с кунжутом и крупным планом зеленого лука.Горизонтальный

    Свиной жир соленый со специями

    Традиционный

    шпик соленый нарезанный с луком, огурцом, национальная еда украинцев, вкусный полевой обед

    Сырое мясо, нарезанное кусочками, с луком. Закрыть

    Копченый домашний бекон с чесноком и луком

    Жирный жир в перечной приправе

    Лук и свинина

    Свиная рулька, запеченная в духовке с отварным луком и маринованными огурцами

    Большой кусок белого жира, посыпанный крупной солью, крупный план

    Нарезанные и обжаренные колбаски Калабрезе с луком на фоне двух бутылок пива

    Бекон с жареным луком

    .

    Смотрите также