Сулугуни жареный на мангале


Как приготовить вкусный шашлык из сыра сулугуни

Сыр Сулугуни широко используется в кулинарии, это универсальный сыр, его можно подавать просто так, а можно жарить, коптить, использовать как начинку для пирогов, запеканок, добавлять в салаты, запекать с овощами и мясом.

Нежный, пластичный, в меру соленый, легко плавящийся сыр прекрасно подходит для шашлыков: достаточно запечь крупные бруски сыра на углях до золотистой корочки, завернуть в лаваш, затем обжарить в лаваше на решетке до золотистой корочки. А еще этот сыр может стать отличной закуской, он прекрасно сочетается с винами и придает особый вкус салатам.

А мы пока приготовим из этого чудного сыра два вида шашлыка.

Сулугуни в лаваше с мёдом

Нам понадобится:

  • Лаваш тонкий- 2 шт.
  • Сыр Сулугуни — 600 г
  • Зелень свежая — укроп, петрушка
  • 70 мл. меда
  • Чеснок

Сулугуни с красным перцем

Нам понадобится:

  • Сыр Сулугуни- 600 г
  • Лаваш тонкий- 2 шт.
  • Красный острый перец
  • Паприка сушеная
  • Красный сушеный помидор
  • Соль

Нарезаем сыр сулугуни брусочками толщиной 1 см и длиной 7-8 см, складываем в контейнер. 

Шашлык из сулугуни. Первый шаг

Мелко рубим чеснок, петрушку, укроп, добавляем к сыру. Чеснок лучше пустить через чесночницу, чтобы его масса была более однородной, пустила сок и органично смешалась с остальными ингредиентами.

Шашлык из сулугуни. Шаг второй

Добавляет к ингредиентам мед, тщательно и аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить сыр. Отправляем контейнер в холодильник на пару часов.

Шашлык из сулугуни. Шаг третий

Теперь займемся вторым рецептом. Смешиваем специи: красный острый перец, сушеную паприку, сушеный помидор, добавляем немножко соли и хорошенько смешаем. Посыпаем смесью брусочки сыра сулугуни и тщательно натираем его так, чтобы смесь была на всех сторонах.

Шашлык из сулугуни. Шаг четвертый

Нам осталось завернуть сыр в лаваш. Примерьте листы тонкого лаваша, по ширине нам нужно оставить 1,5-2 см а по длине так, чтобы завернуть кусочек сыра два раза. Используйте острый нож с тонким лезвием для “раскройки” лаваша, тогда лепешка будет резаться ровно, и края будут выглядеть эстетично. Завернутые трубочки складываем в контейнер и отправляем в холодильник.

Шашлык из сулгуни. Шаг пятый

Завернутый лаваш можно нанизывать на шампуры или деревянные шпажки, мне удобней все же готовить шашлык из лаваша на решетке, она позволяет надежно зафиксировать трубочки и вовремя переворачивать не давая лавашу обуглиться.

Шашлык из сулгуни

Заготовка шашлыка из сулугуни можно приготовить заранее и достать из холодильника непосредственно перед приготовлением, а в холодильнике его можно хранить длительное время.

Жарится шашлык из сулугуни уже ближе к концу, когда жар углей ослабевает, это позволит вам контролировать температуру, плавление сыра и не даст лавашу сгореть.

Подавать сыр лучше всего с соусом “Сацибели” или “Аджикой” и есть его надо быстро, пока сыр не остыл и не потерял свою “тянучесть”.

Приятного аппетита!

Жареный сыр сулугуни stock photo. Изображение из теста

Похожие изображения

Овощи гриль, сыр сулугуни на гриле

Тонкий армянский лаваш с нежным сыром Сулугуни, помидорами, курицей и салатом, приготовленный на гриле. Традиционная ближневосточная закуска. Пикник

Пита на гриле с сыром и овощами гриль

Жареный сыр Сулугуни на деревянной доске

Шашлык на природе по-летнему сыр Сулугуни гриль на шпажках

Стейк из лосося с сыром сулугуни

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни

Адыгейский сыр гриль, крекеры, красное варенье, специи и кресс-салат на деревянной доске

Грузинская кухня: запеченные с сыром сулугуни грибы крупным планом

Грузинская кухня.Шампиньоны фаршированные с сыром сулугуни, запеченные на сковороде кеци с зеленью и овощами

Жареный перец и плавленый сыр крупным планом на белой тарелке

Сыр манури на гриле.

Ломтики баклажанов скатанные в рулетики с сыром Сулугуни и запеченные с овощами в томатном соусе

Шашлык из сыра на гриле, уличная еда в деревне Чонджу Ханок

.

Жареный сыр сулугуни stock photo. Изображение еды, национальное

Похожие изображения

Овощи гриль, сыр сулугуни на гриле

Тонкий армянский лаваш с нежным сыром Сулугуни, помидорами, курицей и салатом, приготовленный на гриле. Традиционная ближневосточная закуска. Пикник

Пита на гриле с сыром и овощами гриль

Жареный перец и плавленый сыр крупным планом на белой тарелке

Жареный сыр Сулугуни на деревянной доске

Шашлык на природе по-летнему сыр Сулугуни гриль на шпажках

Стейк из лосося с сыром сулугуни

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни

Традиционное грузинское блюдо, шампиньоны с сыром сулугуни

Сыр манури на гриле.

Адыгейский сыр гриль, крекеры, красное варенье, специи и кресс-салат на деревянной доске

Грузинская кухня: запеченные с сыром сулугуни грибы крупным планом

Грузинская кухня. Шампиньоны фаршированные с сыром сулугуни, запеченные на сковороде кеци с зеленью и овощами

Ломтики баклажанов скатанные в рулетики с сыром Сулугуни и запеченные с овощами в томатном соусе

.

Изображение запеченного сыра сулугуни. Изображение пушистое

Похожие изображения

Овощи гриль, сыр сулугуни на гриле

Тонкий армянский лаваш с нежным сыром Сулугуни, помидорами, курицей и салатом, приготовленный на гриле. Традиционная ближневосточная закуска. Пикник

Пита на гриле с сыром и овощами гриль

Жареный перец и плавленый сыр крупным планом на белой тарелке

Жареный сыр Сулугуни на деревянной доске

Шашлык на природе по-летнему сыр Сулугуни гриль на шпажках

Стейк из лосося с сыром сулугуни

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни

Традиционное грузинское блюдо, шампиньоны с сыром сулугуни

Сыр манури на гриле.

Адыгейский сыр гриль, крекеры, красное варенье, специи и кресс-салат на деревянной доске

Грузинская кухня: запеченные с сыром сулугуни грибы крупным планом

Грузинская кухня. Шампиньоны фаршированные с сыром сулугуни, запеченные на сковороде кеци с зеленью и овощами

Ломтики баклажанов скатанные в рулетики с сыром Сулугуни и запеченные с овощами в томатном соусе

.

Жареный сыр сулугуни stock photo. Изображение закуски

Похожие изображения

Овощи гриль, сыр сулугуни на гриле

Тонкий армянский лаваш с нежным сыром Сулугуни, помидорами, курицей и салатом, приготовленный на гриле. Традиционная ближневосточная закуска. Пикник

Пита на гриле с сыром и овощами гриль

Жареный сыр Сулугуни на деревянной доске

Шашлык на природе по-летнему сыр Сулугуни гриль на шпажках

Стейк из лосося с сыром сулугуни

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни

Адыгейский сыр гриль, крекеры, красное варенье, специи и кресс-салат на деревянной доске

Грузинская кухня: запеченные с сыром сулугуни грибы крупным планом

Грузинская кухня.Шампиньоны фаршированные с сыром сулугуни, запеченные на сковороде кеци с зеленью и овощами

Жареный перец и плавленый сыр крупным планом на белой тарелке

Сыр манури на гриле.

Ломтики баклажанов скатанные в рулетики с сыром Сулугуни и запеченные с овощами в томатном соусе

Шашлык из сыра на гриле, уличная еда в деревне Чонджу Ханок

.

Смотрите также