Сулугуни жареный на гриле


Сырная закуска — жареный сулугуни на гриле

Сулугуни относится к сырам которые с легкостью жарятся на сковородке, и вы получаете вкусное и необычное блюдо.

Многие кто хоть раз попробовал поджаренный, с хрустящей корочкой сулугуни открыли для себя всю красоту и уникальность грузинской кухни.

К тому же, он идеально сочетается с гарнирами из овощей и содержит много полезных белков.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 335
Источник: https://GruziyaGid.ru/kuhnya/zharenyj-suluguni

Ингредиенты

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1806
Источник: http://food-stories.ru/recipe/syrnaya-zakuska-zharenyj-suluguni-na-grile/

Основные правила

Готовят жареный сыр в панировке из муки или семян кунжута. В ресторанах часто используют копчёный сорт, он не нуждается в панировке и может сразу опускаться в разогретое масло или готовиться на гриле. Но подкопченный сложно найти в России, поэтому нужно разобраться как правильно запанировать.

Вам пригодятся:

  • Мука;
  • Яйца;
  • Панировочные сухари;
  • Семена кунжута.

Для начала необходимо обвалять каждый кусочек не оставив открытых участков. Панировка служит удерживающей оболочкой для сулугуни, не давая ему растечься.

Можно использовать жидкое тесто, в которое добавили пиво (рецепт будет ниже).

Обработанные кусочки обжаривайте с каждой стороны, когда корочка станет хрустящей и приобретет поджаренный цвет, готово.

Можно готовить жареный сыр с овощами и зеленью. Получается питательное и вкусное, не требующее большого количества времени угощение. Рецептура у этого блюда простая, главное следить за тем, чтобы каждый кусочек хорошо панировался, фото с готовыми блюдами легко найти в сети.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 993
Источник: https://GruziyaGid.ru/kuhnya/zharenyj-suluguni

Рецепт приготовления сыра:

Подготовить сыр для гриля. Для этого разрезать сыр на толстые ломтики толщиной около 2 см.

Положить сулугуни в контейнер с крышкой, полить маслом, посыпать мелко рубленой пряной травой и сушеным чесноком. Накрыть контейнер крышкой, несколько раз встряхнуть и оставить на 30 минут, перевернув сыр за это время пару раз с одного бока на другой, чтобы пряная смесь равномерно распределилась.

Разрезать лаваш на небольшие кусочки, только чтобы хватило обернуть каждый кусочек сыра как в конверт. Вместо лаваша можно использовать пшеничные или кукурузные лепешки. Положить в центр лепешки сыр.

Свернуть края лаваша как конверт.

Переложить сулугуни в лаваше на решетку и запекать над углями по 1-2 минуты с каждой стороны, пока лаваш не подрумянится и не прогреется сыр. При подаче каждый конверт с сыром разрезать по диагонали на треугольнички. Так удобнее есть. Подавать сразу же, пока сыр горячий. Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 973
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/grillsuluglavash.shtml

Рецепты

В мучной панировке

Отличный рецепт жареного сулугуни для быстрой закуски, время, за которое его можно приготовить составляет меньше 10 минут.

Вам понадобятся:

  • Мука пшеничная 80 гр.;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • Масло и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Лучше всего нарезать сырную соломку, не тонкой и не слишком толстой;
  2. Взбейте в миске кляр. В него вы можете добавить приправы или соусы по вашему вкусу;
  3. Обмакните в кляр и затем обваляйте в муке. Необходимо сделать 2-3 слоя;
  4. Пожарить на предварительно разогретой сковороде;
  5. Жарить необходимо до появления хрустящей румяной корочки, аккуратно переворачивайте кусочки, чтобы не повредить панировку, иначе сыр может начать вытекать наружу.

В сухарях

Не особо отличающийся от предыдущего, рецепт с сухариками тоже является быстрым и простым блюдом.

Вам понадобятся:

  • Сухарики панировочные 30-50 гр.;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • Приправы и масло для готовки во фритюре.

Процесс приготовления:

  • Нарежьте сулугуни небольшими удобными для жарки кусочками;
  • Взбейте в чашке яйцо;
  • Насыпьте на плоскую тарелку сухари. Вы можете добавить к сухарям мелко нарезанный чеснок или лук, зелень или специи;
  • Начните покрывать сыр панировкой, поочередно опуская его в кляр и сухари. Сделайте 2-3 слоя, верхним должен оказаться слой сухарей;
  • Перед тем как пожарить сулугуни нужно хорошо нагреть масло, иначе панировка начнет впитывать его и отваливаться. Оно должно полностью покрывать кусочки, которые вы в него опускаете;
  • Необходимо жарить до появления хрустящей корочки.

С томатами и кинзой

Следующий рецепт идеально подойдет для ужина.

Жареный сыр сулугуни и овощи хорошо будут сочетаться с белым вином, а приготовления едва ли займут больше 10-15 минут.

Вам понадобится:

  • Небольшие томаты 2 шт.;
  • Масло и травы по вкусу;
  • Пучок кинзы.

Последовательность действий при готовке:

  1. Нарежьте сыр и помидоры пластинками толщиной примерно пол сантиметра;
  2. подготовьте к жарке сковороду с маслом, можно использовать как растительное, так и сливочное, разогрейте его;
  3. Выложите на сковороду помидоры и немного обжарьте их;
  4. Когда помидоры начали обжариваться сдвиньте их на половину сковороды и расположите на освободившееся место нарезанный сыр;
  5. Накройте сверху помидорами и приправьте все перцем;
  6. Мелко нарежьте пучок кинзы и посыпьте сверху;
  7. Сыр начнет плавиться и нужно будет утопить в нем зелень;
  8. Готово, можно приступать к трапезе.

Панированный в кунжуте сулугуни

  • Семена кунжута;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • приправы и масло для готовки во фритюре;
  • Мука;

Начнём

  1. Взбейте яйца в удобной чашке, можете добавить зелень или приправы;
  2. Кунжут и муку насыпьте в две плоские тарелки;
  3. Нарежьте сыр толщиной в пол сантиметра;
  4. Для создания хорошей панировки обваляйте кусочек в муке, затем окуните в кляр, а затем в семена кунжута, потом опять в кляр, и финальным слоем должен быть слой кунжута;
  5. Можете начинать жарить сулугуни в предварительно разогретой сковороде. Уровень масло должен быть таким, чтобы кусочки свободно плавали в нем.

С помидорами и яйцами

Еще один рецепт сулугуни превращающий казалось бы, закуску, в полноценное блюдо подходящее для обеда или ужина.

Вам понадобятся:

  • Чеснок 2 зубчика;
  • Яйцо куриное 2 шт.;
  • Специи по вкусу и масло для готовки во фритюре;
  • Помидор 1 шт.;
  • Пучок укропа;

Как готовить:

  1. Нарежьте помидоры на мелкие, но несильно кусочки, а сыр на пластинки;
  2. Выложите на разогретую сковороду помидоры и обжаривайте их;
  3. Когда помидоры начнут обжариваться с одной стороны, переверните их и накройте пластинками сыра;
  4. Через примерно полминуты, когда сыр немного расплавится, разбейте яйца и накройте крышкой сковороду;
  5. Когда яйца поджарятся, выкладывайте блюдо на посуду для еды и не забудьте посыпать его нарезанным укропом.

Делаем пивной кляр

Отлично сочетающийся с сыром пивной кляр идеально дополнит вкусное грузинское блюдо.

Вам понадобится:

  • Мука;
  • Сулугуни 300 гр.;
  • Яйцо куриное 2 шт.;
  • Пиво 200 мл.;
  • Специи и масло для жарки.

Процесс приготовления

  • Порежьте сыр на кусочки, идеально подойдет соломка или кубики;
  • Взбейте кляр в чашке, и можете приправить их специями;
  • Добавьте пиво во взбитые яйца, и несильно взбалтывая, перемешайте получившуюся смесь. Лучше использовать темные сорта пива для большего вкуса;
  • Разогрейте сковородку и начните поочередно опускать кусочки в кляр и выкладывать их в горячее масло;
  • После того как закуски приобретут румяный цвет, нужно выложить их на полотенце для того, чтобы стекало лишнее масло;
  • Можно подавать к столу.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 4304
Источник: https://GruziyaGid.ru/kuhnya/zharenyj-suluguni

Шаги

Нарезаем сыр сулугуни пластинками и кладем в глубокую емкость.

Посыпаем сыр травами и заливаем уксусом. Оставляем на 15 минут.
Можно заменить или добавить к указанным травам другие специи.

Смазываем дно сковороды-гриль оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки.
Хорошо разогреваем сковороду.

Выкладываем на сковороду сыр. Жарим около минуты, после чего переворачиваем на другую сторону. Держим минуту и снимаем с огня.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1296
Источник: http://food-stories.ru/recipe/syrnaya-zakuska-zharenyj-suluguni-na-grile/

Заключение

Жареный сулугуни в панировке подходит для жарения и будет отличным дополнением к любому столу. Блюдо с оттенками Кавказа можно сочетать с белыми и красными винами. Однако это довольно калорийный продукт, так что женщинам нужно быть начеку, потому, что необычный вкус может заставить вас забыть о количестве съеденного. Довольно тяжело приготовить сулугуни на гриле, но если у вас есть копченый представитель вам нечего не помешает. В сети существует огромное количество блюд с сулугуни, вы можете найти фото и видео процесса готовки.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 545
Источник: https://GruziyaGid.ru/kuhnya/zharenyj-suluguni

Кол-во блоков: 9 | Общее кол-во символов: 10451
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
  1. http://food-stories.ru/recipe/syrnaya-zakuska-zharenyj-suluguni-na-grile/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3102 (30%)
  2. https://www.gotovim.ru/sbs/grillsuluglavash.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1172 (11%)
  3. https://GruziyaGid.ru/kuhnya/zharenyj-suluguni: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 6177 (59%)

Изображение запеченного сыра сулугуни. Image of fluffy

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Овощи гриль, сыр сулугуни на гриле

Тонкий армянский лаваш с нежным сыром Сулугуни, помидорами, курицей и салатом, приготовленный на гриле. Традиционная ближневосточная закуска. Пикник

Пита гриль с сыром и овощами гриль

Жареный перец и плавленый сыр крупным планом на белой тарелке

Традиционное грузинское блюдо, шампиньоны с сыром сулугуни

Жареный сыр Сулугуни на деревянной доске

Шашлык на природе по-летнему сыр Сулугуни гриль на шпажках

Презентация грузинской кухни.Запеченные грибы с сыром сулугуни, тбилисский цезарь, капрезе, лаваш, пхали.

Стейк из лосося с сыром сулугуни

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни

Сыр Манури, приготовленный на гриле.

Адыгейский сыр гриль, крекеры, красное варенье, специи и кресс-салат на деревянной доске

Грузинская кухня: запеченные с сыром сулугуни грибы крупным планом

Ломтики баклажанов скатанные в рулетики с сыром Сулугуни и запеченные с овощами в томатном соусе

.

Жареный сыр сулугуни stock photo. Изображение страны

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Овощи гриль, сыр сулугуни на гриле

Тонкий армянский лаваш с нежным сыром Сулугуни, помидорами, курицей и салатом, приготовленный на гриле. Традиционная ближневосточная закуска. Пикник

Пита гриль с сыром и овощами гриль

Жареный перец и плавленый сыр крупным планом на белой тарелке

Традиционное грузинское блюдо, шампиньоны с сыром сулугуни

Жареный сыр Сулугуни на деревянной доске

Шашлык на природе по-летнему сыр Сулугуни гриль на шпажках

Презентация грузинской кухни.Запеченные грибы с сыром сулугуни, тбилисский цезарь, капрезе, лаваш, пхали.

Стейк из лосося с сыром сулугуни

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни

Сыр Манури, приготовленный на гриле.

Адыгейский сыр гриль, крекеры, красное варенье, специи и кресс-салат на деревянной доске

Грузинская кухня: запеченные с сыром сулугуни грибы крупным планом

Ломтики баклажанов скатанные в рулетики с сыром Сулугуни и запеченные с овощами в томатном соусе

.

Жареный сыр сулугуни stock photo. Изображение еды, национальный

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Овощи гриль, сыр сулугуни на гриле

Тонкий армянский лаваш с нежным сыром Сулугуни, помидорами, курицей и салатом, приготовленный на гриле. Традиционная ближневосточная закуска. Пикник

Пита гриль с сыром и овощами гриль

Жареный перец и плавленый сыр крупным планом на белой тарелке

Жареный сыр Сулугуни на деревянной доске

Шашлык на природе по-летнему сыр Сулугуни гриль на шпажках

Стейк из лосося с сыром сулугуни

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни

Традиционное грузинское блюдо, шампиньоны с сыром сулугуни

Сыр Манури, приготовленный на гриле.

Адыгейский сыр гриль, крекеры, красное варенье, специи и кресс-салат на деревянной доске

Грузинская кухня: запеченные с сыром сулугуни грибы крупным планом

Грузинская кухня. Шампиньоны фаршированные с сыром сулугуни, запеченные на сковороде кеци с зеленью и овощами

Ломтики баклажанов скатанные в рулетики с сыром Сулугуни и запеченные с овощами в томатном соусе

.

Жареный сыр сулугуни stock photo. Изображение теста

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Овощи гриль, сыр сулугуни на гриле

Тонкий армянский лаваш с нежным сыром Сулугуни, помидорами, курицей и салатом, приготовленный на гриле. Традиционная ближневосточная закуска. Пикник

Пита гриль с сыром и овощами гриль

Жареный перец и плавленый сыр крупным планом на белой тарелке

Жареный сыр Сулугуни на деревянной доске

Шашлык на природе по-летнему сыр Сулугуни гриль на шпажках

Презентация грузинской кухни.Запеченные грибы с сыром сулугуни, тбилисский цезарь, капрезе, лаваш, пхали.

Стейк из лосося с сыром сулугуни

Оджахури по-грузински блюдо из мяса и жареного картофеля, покрытое сыром сулугуни

Традиционное грузинское блюдо, шампиньоны с сыром сулугуни

Сыр Манури, приготовленный на гриле.

Адыгейский сыр гриль, крекеры, красное варенье, специи и кресс-салат на деревянной доске

Грузинская кухня: запеченные с сыром сулугуни грибы крупным планом

Ломтики баклажанов скатанные в рулетики с сыром Сулугуни и запеченные с овощами в томатном соусе

.

Смотрите также