Судак жареный на сковороде калорийность


Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Судак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 81 %, витамином E - 32,7 %, витамином PP - 26 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 18,4 %, кобальтом - 244,3 %, медью - 13,8 %, селеном - 28,2 %, хромом - 133,7 %
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Жареный судак с салатом из чечевицы | Рецепт с видео

  • Step 1/5

    • 150 г коричневая чечевица
    • 100 г филе копченой форели
    • 2 зеленый лук
    • 1 морковь
    • корень сельдерея
    • 60 г
    • 1 лук
    • 1 картофель
    • вода
    • овощечистка
    • сетка
    • большая миска
    • разделочная доска
    • нож
    • большой горшок

    по крайней мере для замачивания воды часовПроцедить и варить в воде прим. 30 мин. Или до размягчения, затем процедить. Тем временем нарежьте копченое филе форели. Зеленый лук вымыть и нарезать тонкими кольцами. Очистите и мелко нарежьте морковь, корень сельдерея, лук и картофель.

  • Step 2/5

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 800 мл овощного бульона
    • ½ чайной ложки майоран
    • 10 г имбирь
    • 2 ½ зубчика 9000
    • 2 ½ зубчика полоска цедра апельсина
    • ½ палочка корицы

    Нагрейте немного оливкового масла в большой кастрюле.Обжарить нарезанные кубиками морковь, корень сельдерея, лук и картофель прим. 2 мин. Добавьте овощной бульон и готовьте на среднем или слабом огне прим. 5 мин. Добавьте в кастрюлю майоран, имбирь, чеснок, цедру апельсина и палочку корицы и варите прим. Еще 5 мин.

  • Шаг 3/5

    Удалите из кастрюли корицу, цедру апельсина, чеснок и имбирь. Добавьте филе форели из чечевицы и зеленый лук и перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Слейте излишки бульона, но оставьте достаточно, чтобы покрыть чечевицу.

  • Step 4/5

    • 500 г филе судака
    • 1 ст. Л. оливкового масла
    • 1 ст. . Приправить филе солью и посыпать мукой. Нагрейте оставшееся оливковое масло на сковороде. Обжарьте филе кожицей вниз на среднем огне, пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Переверните и убавьте огонь. Добавить масло и недолго обжарить филе на масле.Снимите со сковороды и удалите излишки жира бумажным полотенцем.

    • Step 5/5

      Подавайте филе на подушке из чечевичного салата. Наслаждайтесь!

    • .

      жареных рыбных стейков на сковороде. Жарить большую щуку в сковороде. Stock Video

      Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

      Другие видеоматериалы из тех же категорий

      Креветки на гриле на языках огня

      Огонь и горящее пламя, черный фон. Крупным планом замедленное движение

      Кофейные зерна падают на деревянную доску.Закройте вверх.

      4k кадра камеры, пролетающей над множеством ягод и листьев мяты, лежащих на столе. Идеальный абстрактный фон для органических

      Концепция еды на открытом воздухе. Аппетитный стейк на гриле, сосиски и овощи на гриле на деревянном столе для пикника с копией

      Макаруны из лайма и чай с лимоном.

      Женщина ест традиционные грузинские аджарские хачапури с яйцом в ресторане, блюдо крупным планом.

      Крупный план на измельченной молодой свекле, перенесенной с доски в металлический горшок.

      Свежий сырой лосось на льду. Рыба на льду. Свежая рыба

      Натюрморт из различных вкусных здоровых органических овощей на деревенском деревянном столе.

      Зеленая спаржа на сковороде с яйцом и луком

      Пицца на деревянном подносе на столе в ресторане крупным планом.Детальный вид Ingredients

      Очень большой выбор бургеров на деревянном столе перед стойкой

      Концепция доброго утра. Вкусные круассаны на стеклянной миске и латте кофе в прозрачной чашке. Концепция кофейни. hd

      .

      жареных рыбных стейков на сковороде. Жарить большую щуку в сковороде. Stock Video

      Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

      Другие видеоматериалы из тех же категорий

      Воспламенение газа, крупный план, синий фон. Верхняя горелка плиты загорается синим пламенем. 4k видео.

      Сковорода, на переднем плане - сочный бифштекс, с которого капает масло.Стейк на пару с огнем в

      Макро 4k видео дробления и отжима ежевики. Сок из спелой ягоды

      Заливка кофейных зерен в белый стакан. Закройте вверх.

      Кадры приготовления цуккини на черной сковороде

      Женщина с черными ногтями ест в ресторане тыквенный крем-суп из черной миски или тарелки

      Куриные крылышки и кетчуп у горящего камина

      Официант накрывает стол в ресторане до прихода клиентов и пользуется прекрасными столовыми приборами и стаканами.Концепция: кейтеринг

      Крупным планом женская рука смешивает кипящий свекольный суп в горшочке.

      Зерна арабики падают в прозрачную кружку на деревянный пол.

      Два яблока, изолированные на белом фоне. Розовое и черное яблоко, странный и забавный снимок.

      Гранат и гранатовый сок со льдом

      Крупный план красных спелых плодов вишни

      Разбейте яйцо.Готовить еду. Ингредиенты для выпечки, разбивание яиц, отделение желтка от белка. Стеклянная чаша для замеса

      .

      жареных рыбных стейков на сковороде. Жарить большую щуку в сковороде. Stock Video

      Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

      Другие видеоматериалы из тех же категорий

      Воспламенение газа, крупный план, синий фон. Верхняя горелка плиты загорается синим пламенем. 4k видео.

      Сковорода, на переднем плане - сочный бифштекс, с которого капает масло.Стейк на пару с огнем в

      Макро 4k видео дробления и отжима ежевики. Сок из спелой ягоды

      Заливка кофейных зерен в белый стакан. Закройте вверх.

      Кадры приготовления цуккини на черной сковороде

      Женщина с черными ногтями ест в ресторане тыквенный крем-суп из черной миски или тарелки

      Куриные крылышки и кетчуп у горящего камина

      Официант накрывает стол в ресторане до прихода клиентов и пользуется прекрасными столовыми приборами и стаканами.Концепция: кейтеринг

      Крупным планом женская рука смешивает кипящий свекольный суп в горшочке.

      Зерна арабики падают в прозрачную кружку на деревянный пол.

      Два яблока, изолированные на белом фоне. Розовое и черное яблоко, странный и забавный снимок.

      Гранат и гранатовый сок со льдом

      Крупный план красных спелых плодов вишни

      Разбейте яйцо.Готовить еду. Ингредиенты для выпечки, разбивание яиц, отделение желтка от белка. Стеклянная чаша для замеса

      .

      Смотрите также