Срок хранения жареной рыбы


Сколько хранится жареная рыба в холодильнике

Рыба богата белками, она – настоящий кладезь витаминов В1, В2, РР, А, Д, фосфора и калия. Обитатели морей и рек полезны и взрослым, и детям, употребление в пищу блюд из них практически не имеет ограничений.

Именно жарку домохозяйки нередко используют как простой и быстрый способ приготовления рыбы. Хрустящая корочка, румяные бока делают этот продукт аппетитным, придают блюду привлекательный вид.

Опытные хозяйки способны точно определить, сколько нужно готового блюда, чтобы оно было съедено сразу, а вот молодым это удается не всегда. Есть еще один повод для того, чтобы уточнить, сколько хранится жареная рыба в холодильнике, – это приготовление еды впрок, с запасом на пару-тройку дней.

Выбор рыбы для жарки

Реалии современного мира позволяют выбрать рыбу для обжарки на любой вкус, с учетом материальных возможностей и вкусовых предпочтений.

Жарить можно любую рыбу, но практика показывает, что более удачным получится блюдо из жирных, не костистых сортов. Кусочки будут сочными, румяными, а небольшое количество мелких костей сделает потребление блюда комфортным. Нежирные сорта получатся сухими, а при хранении в холодильнике и вовсе потеряют свой вкус, станут рыхлыми.

Если предполагается хранить излишки в холодильнике, то лучше не использовать кляр с добавлением яйца, для этого берут только муку или панировочные сухари.

Для приготовления на сковороде подойдет как речная, так и морская рыба:

  • Карп, сом, речная форель, лещ, сазан. Они достаточно жирные, имеют сравнительно небольшое количество мелких костей. Подходят и речные щуки, лещ, вкус изумителен, но косточки придется выбирать дольше.
  • Треска, минтай, пеленгас, палтус также прекрасно подходят для жарки. Морская рыба обладает сразу несколькими преимуществами: она нежная и жирная, имеет незначительное количество мелких костей, хорошо хранится в холодильнике.
  • Стерлядь, белуга, осетр – такое блюдо украсит любой праздничный стол. Жареная рыба может стать настоящим деликатесом, если для приготовления брать семейство осетровых.

Срок и условия хранения жареной рыбы

Свежеприготовленная жареная рыба сохраняет максимальное количество полезных веществ, она обладает выраженным вкусом, хрустящей корочкой, ее запах обворожителен.

Рыба – скоропортящийся продукт. Если же съесть все приготовленное блюдо не удалось или было задумано приготовить еду впрок, на несколько приемов пищи, то обязательно нужно придерживаться правил хранения и упаковки продукта.

Рыба имеет в своем составе до 28% белка, который при нарушении условий хранения становится питательной средой для множества вредоносных микроорганизмов. Несоблюдение простых правил хранения чревато пищевыми отравлениями, в худшем случае, или как минимум потерей вкусовых качеств полезного продукта.

При неправильном хранении рыба может горчить, стать сухой, безвкусной, впитать посторонние запахи.

В идеале блюдо нужно употребить в течение 2-4 часов после приготовления. Если же за это время продукт не съеден, то хранить его при комнатной температуре желательно не дольше 12 часов. Затем излишки упаковывают и помещают в холод. В зависимости от сроков разделяют три вида хранения:

  • В холодильнике на верхней полке. Здесь температура – от +2 до +6 градусов. Очень важно соблюдение температурного режима. Полки в холодильнике нельзя заставлять очень тесно. Между ними должен двигаться холодный воздух. Несоблюдение этого простого правила приводит к повышению температуры на 3-4 градуса. Здесь хранить жареную рыбу разрешено до 12 часов. Перед тем как поместить блюдо в холодильник, оно должно остыть при комнатной температуре не менее 4 часов.
  • В морозилке одним контейнером до 15 дней при показателях термометра  от -2 до -8 градусов. Это возможно, если кусочков осталось немного, и все они будут съедены при следующем потреблении. Контейнер с содержимым нужно сначала поместить в холодильник на полку повыше на 3-4 часа, а затем уже ставить в морозилку. Так, кусочки промерзнут равномерно, лучше сохранят свои вкусовые качества.
  • В герметичной упаковке до 4 месяцев, небольшими порциями, при показателях термометра от -8 до -24°C. Для этого нужно сначала остудить рыбу на верхней полке холодильника, а затем поместить в морозилку, разложив кусочки в один слой. Когда они померзнут, их складывают в более тесную посуду. Хранят герметично закрытыми.

Упаковка рыбы перед закладкой на хранение

Упаковка на хранение жареной рыбы имеет ряд особенностей, которые нужно учитывать при ее закладке в холодильник.

Несоблюдение правил приводит к потере вкуса и запаха не только рыбы, но и других продуктов, хранящихся в холодильнике. Очень быстро вбирают запахи рыбы торты, сливочное масло, творог. В свою очередь, рыбопродукты также активно впитывают посторонние запахи.

Вкусное блюдо быстрее испортится, если оно плохо упаковано, неплотная упаковка способствует тому, что на еде быстрее поселятся вредные организмы, которые живут в холодильнике. Белок – это питательная среда большинства видов бактерий, грибов, плесени. Плотная, герметичная упаковка затруднит их проникновение и убережет от смешивания запахов.

Правила упаковки и закладки таковы:

  • При хранении до 24 часов соблюдается герметичность упаковки, если ставится тарелка, ее обязательно плотно упаковывают в пищевую пленку или фольгу. Отлично подойдут для хранения готовых блюд герметичные, плотно закрытые контейнеры. Нельзя ставить рыбу на сковороде, соприкосновение с металлом приводит к быстрой порче продукта.
  • При хранении до 15 дней используется вакуумная упаковка для длительной заморозки. Можно замораживать небольшие порции целиком в пластиковых пакетах, герметичных контейнерах.
  • При хранении до 4 месяцев для замораживания отдельные кусочки изначально помещаются в пластиковый, герметично закрытый пакет. В ходе замораживания они периодически встряхиваются. После полного промерзания вынимаются из пакета и складываются в герметичный контейнер. Плотно закрытая тара предотвратит выветривание влаги, и после разморозки блюдо будет иметь более насыщенный вкус.

Разогрев рыбы перед употреблением

Важно не только сохранить вкусное блюдо, его полезные качества, предохранить от посторонних запахов, но и правильно его разогреть или разморозить.

Одним из самых быстрых и популярных способов является разогрев в микроволновке. Однако СВЧ-печка еще больше подсушит кусочки, и они станут жесткими, безвкусными. Лучше это делать на сковородке: ее разогревают, чуть влив масла, и поджаривают кусочки с обеих сторон около 7 минут. Так, снова появится хрустящая корочка, а рыба приобретет аппетитный вид.

Если блюдо было заморожено, то изначально его помещают в холодильник на 4-5 часов и только затем оставляют при комнатной температуре до полной разморозки. После чего поджаривают на сковороде.

Размороженную и разогретую рыбу повторному замораживанию не подвергают.

Максимальное количество полезных для человека веществ сохраняет именно свежая жареная рыба. Здесь действует простое правило: чем дольше хранится продукт в холоде, тем ниже его вкусовые, полезные качества.

Однако при хранении в морозильнике и холодильнике с соблюдением элементарных, необременительных правил, а в дальнейшем при неспешном разогреве можно максимально сохранить пищевую пользу и своеобразный вкус этого распространенного продукта.

Как безопасно увеличить срок хранения рыбы

На первый взгляд, термины «устойчивые морепродукты» и «долгосрочное хранение» могут показаться противоречащими друг другу. Однако, учитывая тот факт, что свежая или размороженная рыба хранится в холодильнике всего два дня, а приготовленная - до трех-четырех дней, методы приготовления, обеспечивающие более длительный срок хранения, могут значительно сократить количество пищевых отходов из морепродуктов.

Чем дольше срок хранения рыбы, тем меньше рыбы выбрасывается в отходы, а значит, меньше рыбы приходится вылавливать из моря!

Откройте для себя замораживание, консервирование и консервирование - три многовековых метода сохранения рыбы.Читайте советы о том, как лучше всего использовать их, чтобы наслаждаться рыбками в ближайшие недели и месяцы.

Заморозка рыбы : Замораживание - самый простой и распространенный способ сохранения рыбы. При замораживании в домашнем холодильнике жирная рыба, такая как тунец или лосось, хранится от двух до трех месяцев. Более постная рыба, такая как треска, продержится до шести месяцев. При хранении в вакуумной упаковке и правильном хранении в морозильной камере рыба может храниться до двух лет. Если замороженная рыба разморожена должным образом, по сравнению со свежей рыбой не должно быть разницы в текстуре.Заморозьте рыбу как можно скорее после покупки, сохраняя ее максимальной свежестью, чтобы продлить срок ее хранения.

Консервирование : В отличие от замораживания, консервирование или консервирование позволяет безопасно хранить рыбу без электричества более пяти лет. Этот метод максимально сохраняет срок годности рыбы. Консервирование включает замачивание свежего филе в рассоле, упаковку его в стерильные кварцевые банки и доведение их до кипения в автоклаве. Рыбные консервы имеют другую консистенцию и вкус, чем свежая рыба, но они вкусны сами по себе.

Консервы из рыбы : Консервы из рыбы копчением или солением. Копченую рыбу необходимо замочить в рассоле, а затем поместить в закрытое пространство над дымящимся источником огня. Различные виды древесного дыма, такие как вишня, яблоко или гикори, придают рыбе разные ароматы. Копченая рыба хранится в вакуумной упаковке от двух до трех недель или от двух до трех месяцев в замороженном виде.

Соление рыбы - это натирание рыбы в сухом рассоле из соли, сахара и специй и хранение в холодильнике на два-три дня.Результат широко известен как гравлакс, и его хранят в холодильнике от трех до пяти дней.

Подробнее читайте в серии Essential Guide to Sustainable Seafood:

Нравится:

Нравится Загрузка ...

.

Срок годности различных пищевых продуктов.

Как мы знаем, все виды пищевых продуктов остаются свежими в течение разного времени, и существует ряд факторов, которые могут повлиять на срок годности определенных продуктов.

Не только срок годности ваших продуктов зависит от того, как они хранились дома; То, как с ними обращались, обращались и хранили до того, как они попали в местный супермаркет, также играет решающую роль в том, как долго ваши продукты будут оставаться свежими.

Это чрезвычайно важно, особенно при работе с скоропортящимися продуктами, такими как свежее мясо, рыба и птица, и, в несколько меньшей степени, свежими фруктами и овощами.

Есть много способов, с помощью которых вы можете извлечь максимум пользы из своей еды и сделать ее максимально свежей как можно дольше, и ниже мы включили некоторую полезную информацию и советы о том, как хранить определенные продукты и как долго.

Покупка еды

Очень важно, где вы покупаете еду. Вы всегда должны покупать продукты питания, особенно скоропортящиеся продукты и продукты, подверженные заражению, из надежного источника.Обычно лучше покупать свежие продукты в большом супермаркете, где товарооборот высок и полки заполняются каждый день. Однако в некоторых супермаркетах есть большие склады и складские помещения, где свежие продукты могут храниться в картонных коробках в течение нескольких дней, прежде чем их вынесут в цех и правильно хранят.

Это может сделать их более уязвимыми для заражения, потери свежести и пищевой ценности и повреждения.

Всегда проверяйте продукт перед покупкой и не покупайте ничего, что выглядит слишком сухим, обесцвеченным, мягким, мягким или вообще несвежим.То же самое и с упаковкой; не покупайте коробки или банки с вмятинами или пакеты, которые были разорваны или разорваны.

В то же время супермаркеты используют гораздо больше химикатов и пластиковой упаковки для хранения и сохранения свежих продуктов, что может продлить срок хранения продуктов, но, возможно, в ущерб вкусу, питательной ценности и вашему здоровью.

Часто в мясо добавляют пищевые красители и консерванты, чтобы оно выглядело более свежим, а некоторые пластиковые упаковки содержат химические вещества, вредные для организма.

Приобретая мясо или рыбу у местного мясника или торговца рыбой, вы можете больше контролировать, как далеко продвинулась ваша еда, как ее выращивали, забивали, готовили и хранили и как долго она стояла на полка - все это факторы, которые влияют не только на качество продуктов, которые мы едим, но и на то, как долго они будут оставаться свежими.

Покупка свежих фруктов и овощей на местном рынке часто является наиболее экономичным выбором.Обычно существует гораздо более широкий выбор одних и тех же фруктов и овощей, хотя при покупке все же следует соблюдать осторожность.

Рынки не имеют таких же стандартов, как супермаркеты, когда дело доходит до приобретения свежих продуктов у фермера. Супермаркеты намного строже и принимают фрукты только в том случае, если они правильного размера, формы и качества, тогда как рынки более или менее принимают любые продукты независимо от формы и размера.

Однако это заставило многих людей жаловаться на то, что фрукты и овощи в супермаркетах теряют свой вкус и аромат, поскольку фермеры должны следить за тем, чтобы внешний вид был наиболее важным фактором, если они хотят продавать свою продукцию.

Чтобы продлить срок хранения скоропортящихся продуктов, таких как мясо, птица или рыба, покупайте эти продукты в последнюю очередь, если вы находитесь в супермаркете, или непосредственно перед возвращением домой, если вы находитесь в городе.

Никогда не оставляйте эти продукты в багажнике автомобиля, пока вы продолжаете делать покупки; их необходимо забрать домой как можно скорее после покупки и хранить в холодильнике или морозильной камере сразу же по возвращении домой.

Хранение продуктов

Для разных типов продуктов требуются разные условия хранения, и не все продукты можно хранить одинаково или в течение одного и того же времени.

Некоторые продукты необходимо хранить в холодильнике, а другие можно хранить при комнатной температуре в шкафу или кладовой. Замораживание - действительно полезный способ продлить срок хранения определенного продукта и гарантировать, что он не потеряет ценные питательные вещества. Продукты, которые собираются хранить в холодильнике или морозильной камере, нужно делать как можно скорее.

Чтобы продлить срок хранения ваших свежих продуктов, важно не только, чтобы они хранились в правильном месте на кухне, но и то, как они упакованы и где они расположены по сравнению с другими продуктами, также крайне важны.Это будет обсуждаться более подробно в следующих разделах.

Приготовленные и сырые продукты

Свежее мясо, такое как говядина, баранина или свинина, можно хранить в холодильнике до 5 дней перед приготовлением, но его следует есть в течение 2–3 дней после приготовления.

С другой стороны, птица, рыба и моллюски должны быть приготовлены в течение 1-2 дней после покупки, но после приготовления они будут дольше оставаться свежими и могут храниться в холодильнике максимум 3-4 дня.

Обработанные мясные продукты, такие как фасованная ветчина, колбасы или салями, будут дольше оставаться свежими, поскольку они подверглись химической обработке и также содержат добавки и консерванты, такие как соль, сахар, уксус или определенные химические соединения.

Приготовленный рис можно хранить в холодильнике до 5–7 дней, однако со всеми остатками пищи его лучше всего съесть как можно скорее после приготовления.

Открытые и неоткрытые продукты

Консервы нельзя хранить в холодильнике.Однако после того, как банку с едой открыли, с ней следует обращаться так, как если бы она была свежей. Это означает, что когда вы открываете банку с тунцом или запеченными бобами, то количество, которое вы не используете, следует хранить в холодильнике, и тогда оно будет оставаться свежим только в течение нескольких дней.

Никогда не храните открытую банку с продуктами в холодильнике. Всегда перекладывайте оставшиеся консервы в герметичный пластиковый контейнер с крышкой, поскольку банка и воздух вступают в реакцию с содержимым и портят продукты.

Что касается других видов пищевых продуктов, таких как макаронные изделия, крупы, молоко и различные молочные продукты, они всегда будут храниться дольше, если их оставить в закрытом виде.Когда продукт подвергается воздействию кислорода, тепла, влаги и бактерий, качество начинает ухудшаться, а его аромат, вкус и внешний вид начинают меняться.

То же самое для таких продуктов, как фруктовый сок, майонез и паштет в банке. Эти продукты будут оставаться свежими в течение нескольких недель, если их не открывать, однако после открытия их может потребоваться употребление в течение гораздо меньшего периода времени, обычно в течение нескольких дней или недель.

После того, как продукт открыт, лучше всего съесть его как можно быстрее.

Срок годности

Все продукты будут содержать одну форму свиданий. Для продуктов, которые, как правило, остаются свежими дольше, это будет срок годности, в то время как для скоропортящихся продуктов обычно указывается срок годности.

Срок годности

Если в продукте указано, что его следует использовать до определенной даты, вы должны съесть или приготовить этот продукт до или в конкретную дату, указанную на упаковке.

По прошествии этой даты продукт питания больше не будет считаться пригодным для употребления в соответствии с требованиями производителя и государственных требований по охране здоровья и безопасности.

Мясо, рыба и птица - это основные продукты, у которых есть срок годности, поскольку они являются наиболее скоропортящимися продуктами, и их употребление в пищу по истечении срока годности может быть вредным и может вызвать болезнь.

Выбросьте все оставшиеся в холодильнике предметы, срок годности которых истек, даже если они выглядят и пахнут нормально, хотя есть вероятность, что это не так.

Срок продажи

Срок годности не совпадает с датой окончания срока годности.Это дает потребителю немного больше свободы в выборе того, когда готовить и употреблять этот продукт.

Потребители должны приобрести продукт до или в день истечения срока годности, и тогда у них еще будет определенное количество времени, в течение которого можно использовать этот товар до истечения срока годности, когда продукт начнет терять свою свежесть, качество и начнется испортиться.

Срок годности

Срок годности обычно применяется к предметам, которые могут оставаться свежими в течение нескольких недель, месяцев или даже лет.

Срок годности не означает, что определенный продукт должен быть употреблен к этой дате, это всего лишь указание или оценка того, когда продукт только начнет терять свою свежесть, хрустящую корочку и оптимальное качество.

Товар может быть использован после этой даты; только вкус не будет таким свежим, как должен. Эта дата, конечно, относится к неоткрытому продукту, а не к открытому.

Срок хранения хлеба, крупы, риса и мучных изделий

Хлеб

Хлеб можно хранить при комнатной температуре, в холодильнике или морозильнике.Для более длительного хранения храните хлеб в оригинальной упаковке в холодильнике, так как холод холодильника задерживает рост плесени. В противном случае, если хранить при комнатной температуре, хлеб обычно хранится от 5 до 7 дней, в зависимости от количества консервантов и температуры, при которой он хранится. В качестве альтернативы нарезанный хлеб можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев и извлекать ломтики для размораживания при комнатной температуре по мере необходимости.

Сухие завтраки

Сухие завтраки следует хранить в сухом шкафу либо в оригинальной упаковке, либо в герметичной таре.Если оригинальная упаковка не открыта, зерновых должно хватить на 6–12 месяцев, хотя вам следует проверить дату на упаковке. После того, как коробка с хлопьями открыта, вы должны употребить хлопья в течение 2–3 месяцев. Не забывайте складывать внутреннюю подкладку после каждого использования, чтобы сохранить максимальную свежесть.

Рис

Большинство людей хранят рис в шкафу или на полке, однако срок годности риса может быть увеличен, если он хранится в холодильнике. Белый рис будет оставаться свежим в течение года, в то время как коричневый и дикий рис имеют срок годности только вдвое, так как они меньше обрабатываются химическими веществами, а их натуральные масла по истечении этого времени начинают портиться.

Срок годности молочных продуктов

Все виды молочных продуктов следует хранить либо в холодильнике, либо в морозильной камере. Никогда не храните молочные продукты при комнатной температуре. Единственное исключение - закрытые консервы сгущенное и сгущенное молоко, которые можно хранить при комнатной температуре до открытия, после чего их следует плотно накрыть, переложить в холодильник и использовать в течение недели.

Молоко

Молоко всегда следует хранить в оригинальном контейнере, всегда накрытым и хранить в холодильнике.Не замораживайте молоко, так как жир отделится, а текстура, вкус и внешний вид изменятся не в лучшую сторону.

В то же время никогда не оставляйте молоко комнатной температуры. Любое оставшееся неиспользованное молоко следует выбросить, а не возвращать в оригинальную коробку. Срок годности молока составляет от 8 до 20 дней при хранении в оптимальных условиях.

Сыр

Сыр можно хранить в морозильной камере, однако следует ожидать, что текстура, вкус и аромат после этого немного изменятся.Для лучшего вкуса и качества храните сыр в холодильнике.

Твердых сыров, таких как Чеддер, хватит на несколько недель, если упаковка была открыта. Если на внешней стороне сыра начинает образовываться зеленая плесень, ее можно срезать ножом и выбросить, не затрагивая остальной сыр. Это не означает, что вы должны выбросить весь кусок сыра, хотя вы должны постараться съесть его как можно быстрее.

Для максимального срока хранения сыра и по соображениям здоровья и безопасности после открытия упаковки снова заверните сыр в алюминиевую фольгу, а не в пищевую пленку, чтобы предотвратить потерю влаги.Химические вещества и токсины, содержащиеся в пищевой пленке, не должны вступать в прямой контакт с продуктами с высоким содержанием жира, поскольку они обычно жирорастворимы. Это означает, что токсины попадут на сыр при контакте с жиром, попадут в организм при употреблении и потенциально могут причинить вред и привести к болезни.

Срок годности овощей

Овощи, не нуждающиеся в охлаждении

Вопреки тому, что вы думаете, не все свежие овощи следует хранить в холодильнике, независимо от того, продлит ли это их срок годности или нет.

Помидоры, например, продолжают созревать даже после сбора урожая, и их следует хранить при температуре около 50–60 ° F (10–16 ° C), чтобы они полностью созрели и приобрели аромат. Температура холодильника составляет около 41 ° F (5 ° C) - температура, при которой помидоры теряют свой аромат и вкус. Оберните помидоры газетой или поместите в хорошо проветриваемый ящик и храните на столе вдали от прямых солнечных лучей.

Картофель, сладкий или белый, также нельзя хранить в холодильнике.Для увеличения срока хранения и лучшего качества поместите картофель в хорошо проветриваемую коробку или корзину и храните в темном прохладном месте с температурой от 10 ° C до 16 ° C (50–60 ° F). Не храните картофель в полиэтиленовых пакетах.

Лук - это еще один овощ, который не требует охлаждения и может храниться в корзине или сетчатом мешке при комнатной температуре до 3 месяцев. Вы можете охладить их, если хотите, но это не продлит срок хранения и не повлияет на качество или вкус лука.

Наконец, баклажаны лучше хранить при температуре 10–16 ° C (50–60 ° F), так как температура в холодильнике для них слишком низкая. Их нужно хранить при комнатной температуре так же, как и картофель.

Нужно ли мыть овощи перед хранением?

Как правило, большинство овощей не требуют мытья или ополаскивания перед хранением в холодильнике. Слишком много влаги может нанести вред некоторым овощам и даже сократить срок их хранения, а не продлить его.

Единственные овощи, которые следует мыть или ополаскивать перед хранением, а не непосредственно перед использованием, - это салат, эндивий, шпинат и капуста. Следует выбросить наружные листья этих овощей, а внутренние - тщательно промыть под проточной водой. Затем их следует полностью осушить и высушить, желательно с помощью вращателя для салатов, прежде чем поместить во влагонепроницаемые пластиковые пакеты и затем поставить в холодильник.

Хотя для более длительного хранения внутри овоща должна оставаться влага, чтобы предотвратить его высыхание и увядание, это не означает, что его обязательно нужно мыть.Собственно, все овощи при хранении в холодильнике должны быть полностью просушены.

Чтобы сохранить влагу в некоторых овощах, которые имеют тенденцию к более быстрому высыханию, их достаточно хранить в пластиковых пакетах, пластиковых контейнерах, бумажных пакетах или перфорированных пластиковых пакетах. Перфорированные пакеты идеальны.

Овощи, требующие охлаждения, следует хранить в нижнем ящике холодильника, также известном как контейнер для овощей и фруктов. Этот ящик специально разработан для хранения овощей, так как они часто имеют настройки, регулирующие влажность и влажность этой части холодильника.

У большинства овощей будет увеличенный срок хранения, если они хранятся в пластиковом пакете и помещаются в более хрустящую корочку. Это не только предотвращает потерю влаги, но и предотвращает потерю жизненно важных питательных веществ.

Есть, однако, несколько исключений, например, грибы не следует мыть перед хранением, их следует хранить в бумажном пакете, а не в пластиковом пакете, а затем помещать в контейнер для свежих овощей.

То же самое и с перцем и перцем чили, которые при хранении в пластиковых пакетах имеют свойство потеть.Не мойте их перед хранением, просто заверните их в бумажное полотенце или поместите в бумажный пакет, а затем в ящик для овощей.

Чтобы продлить срок хранения моркови, редиса и свеклы, ботву можно удалить, так как это предотвращает быструю потерю влаги, и затем их можно хранить в пластиковом пакете в ящике для овощей холодильника.

Срок годности фруктов

Чтобы продлить срок хранения большинства видов фруктов, их следует хранить в холодильнике, но не обязательно в холодильнике, который предназначен в основном для овощей.

Как и овощи, мыть фрукты перед хранением в холодильнике необязательно, но абсолютно необходимо мыть их перед употреблением, чтобы удалить все следы пестицидов и химикатов, особенно если вы едите кожуру.

Многие фрукты собирают еще незрелыми и сохраняют в таком состоянии при продаже в магазинах и супермаркетах. Поэтому фрукты, которые после покупки еще не созрели, можно хранить дома при комнатной температуре, пока они не созреют, после чего их можно поместить в холодильник.

В отличие от овощей, не всем фруктам полезно хранить их в полиэтиленовых пакетах, а некоторые можно даже хранить в холодильнике открытыми, как есть.

С другой стороны, некоторые фрукты следует накрывать, чтобы предотвратить потерю влаги и питательных веществ или чтобы они не улавливали более сильный запах или привкус других продуктов.

Существует ряд фруктов, выделяющих этилен, газ, ускоряющий созревание, поэтому их следует хранить отдельно от других фруктов и овощей, предпочтительно в полиэтиленовых пакетах или завернутых в пищевую пленку.Некоторые из этих выделяющих газ фруктов - яблоки, груши, персики, дыни и дыни. Воздействие этилена может вызвать пожелтение или коричневый цвет других фруктов и овощей, что может значительно сократить срок их хранения.

Теперь давайте внимательнее рассмотрим некоторые из наших любимых фруктов, поскольку мы подробно расскажем, как их правильно хранить, чтобы получить максимальный вкус и текстуру в течение более длительного периода времени:

Яблоки: Чтобы продлить срок хранения, храните яблоки в холодильнике, хотя их следует хранить отдельно от других фруктов, так как они производят этилен.Если хранить при комнатной температуре, они станут мягкими в течение нескольких дней и испортятся гораздо быстрее. Твердые яблоки можно хранить в холодильнике до месяца. Храните яблоки во влагонепроницаемых пакетах.

Авокадо: Незрелые авокадо следует оставить при комнатной температуре на несколько дней, пока они не станут мягкими и спелыми. После этого их можно хранить в холодильнике и использовать в течение 3 дней.

Бананы: Бананы следует хранить при комнатной температуре в прохладном месте.От холода в холодильнике кожица почернеет, хотя фрукты вполне можно есть.

Цитрусовые: Цитрусовые можно хранить при комнатной температуре, хотя в холодильнике они хранятся дольше. Лимоны следует хранить вдали от других продуктов, а апельсины и лаймы следует хранить в холодильнике в пакете. Эти фрукты, если они свежие, будут храниться до нескольких недель.

Виноград: Виноград будет дольше храниться, если его хранить в перфорированном пакете или в миске, а затем накрыть крышкой и поместить в ящик для более свежих продуктов холодильника.Это может продлить срок их хранения до двух недель, тогда как при комнатной температуре виноград быстро высохнет и сморщится.

Киви: Киви часто бывают незрелыми при продаже в супермаркетах, поэтому их можно оставить для созревания при комнатной температуре в течение 2–3 дней, а затем переложить в ящик холодильника, где они будут оставаться свежими в течение около 1 недели.

Дыня: Все виды дынь после созревания следует хранить в холодильнике.Созреть фрукты при комнатной температуре, затем плотно завернуть в пищевую пленку и положить в полиэтиленовый пакет перед хранением в холодильнике. Дыни необходимо накрывать плотно, так как их запах повлияет на другие продукты в вашем холодильнике.

Персики: Персики и нектарины созревают быстрее, если их положить в бумажный пакет и оставить при комнатной температуре. Когда они немного смягчатся и начнут издавать теплый запах, их можно поставить в холодильник. Если они уже созрели при покупке, их следует сразу же положить в холодильник и употребить в течение 3 дней.

Груши: Груши имеют немного более длительный срок хранения, чем многие фрукты. Их можно созреть при комнатной температуре, а затем завернуть в полиэтиленовый пакет и хранить в самой холодной части холодильника, где они будут оставаться свежими до 2 недель. Груши производят этилен, поэтому их следует накрывать.

Ананас: Ананасы лучше всего употреблять как можно быстрее после покупки. Если они целы, их можно оставить при комнатной температуре на срок до 2 дней, но как только они будут разрезаны, их следует хранить в холодильнике, завернутые в пищевую пленку.

Сливы: Незрелые сливы можно созреть при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник.

Клубника: Клубника всегда должна храниться в холодильнике. Их следует накрыть и, желательно, поместить в полиэтиленовый пакет и хранить вдали от других продуктов. Потребляйте как можно быстрее, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры спелых продуктов.

Срок годности мясных продуктов

Свежее мясо

Свежее мясо, такое как стейки, отбивные и суставы, является скоропортящимся, поэтому при его хранении необходимо соблюдать осторожность, чтобы мясо и другие продукты в холодильнике не были загрязнены.Загрязнение может вызвать пищевое отравление, рвоту, несколько дней в постели и даже госпитализацию.

Все свежее мясо содержит небольшое количество бактерий на поверхности, которые быстро размножаются в тепле. По этой причине свежее мясо необходимо как можно быстрее охладить после покупки.

Оптимальная температура для хранения мяса с минимальным ростом бактерий составляет около 33–36 ° F. Холод холодильника сильно замедлит рост бактерий, хотя некоторый рост все равно будет, поэтому мясо портится через несколько дней.

Хотя в большинстве холодильников самая холодная зона находится ближе к верху, прямо под морозильной камерой, свежее мясо в идеале следует хранить на нижней полке холодильника над ящиком для салатов, чтобы вытекающие соки не могли стекать вниз. на другие продукты и загрязняют их.

Старайтесь хранить мясо в оригинальной упаковке и на всякий случай завернуть его в полиэтиленовый пакет.

Всегда храните приготовленное мясо отдельно от свежего мяса, следя за тем, чтобы оно всегда было отдельно.

При оптимальных условиях хранения свежего мяса хватит на 3–5 дней, но всегда проверяйте срок годности и не используйте его, если оно устарело.

Мясной фарш или фарш имеют более короткий срок хранения и должны быть приготовлены в течение 1-2 дней после покупки.

Очевидно, что мясо имеет гораздо более длительный срок хранения, если хранить его в морозильной камере, и большие куски мяса и суставы могут храниться до года. По возможности извлеките мясо из оригинальной упаковки и плотно заверните во влагостойкую пластиковую упаковку, алюминиевую фольгу или пакеты для заморозки.Убедитесь, что вы заморозили мясо как можно скорее после покупки и обязательно до истечения срока годности.

Мясные полуфабрикаты

Обработанное мясо, которое продается в вакуумной упаковке, имеет более длительный срок хранения, чем свежее мясо. Такая упаковка с удалением части воздуха - вот что продлевает срок хранения этого вида мяса. Обработанное мясо в нераспечатанной упаковке будет иметь срок годности около 2 недель, однако после открытия упаковки срок хранения составляет чуть меньше половины этого срока.

После того, как вы открыли пачку ветчины, ломтиков индейки или бекона, лучше всего плотно завернуть продукт в пищевую пленку или фольгу после использования, а также хранить в полиэтиленовом пакете, прежде чем как можно быстрее вернуть его в холодильник. .

Вареное мясо

Приготовленное мясо любого вида всегда следует хранить отдельно от сырого в холодильнике. Сырое мясо следует хранить на нижней полке, а готовое мясо желательно на верхней.

Если мясо было приготовлено само по себе, без каких-либо других ингредиентов или подливки, его можно плотно завернуть в пищевую пленку или фольгу, и этого достаточно для хранения в холодильнике.

Блюда из мяса, такие как запеканки, тушеные блюда, пироги и соусы, следует хранить в плотно закрытых пластиковых контейнерах или в посуде с крышкой. Не храните мясные блюда на сковороде, в которой они были приготовлены. Гораздо безопаснее разделить блюдо на более мелкие порции и хранить их в чистых отдельных пластиковых герметичных контейнерах.

Убедитесь, что все приготовленные продукты были тщательно охлаждены перед охлаждением; в противном случае это может нанести ущерб температуре вашего холодильника и других продуктов внутри него.

При оптимальных условиях хранения, как описано выше, готовое мясо само по себе, такое как стейки, отбивные или жаркое без подливки, будет иметь срок хранения 2–3 дня, как и запеканки, тушеные блюда и мясные пироги.

Если к мясу или мясному блюду добавлен мясной бульон или подливка, в идеале их следует употребить в течение 1–2 дней после приготовления.

Срок годности рыбы и морепродуктов

Свежая рыба

Как и в случае со всеми свежими продуктами, но, возможно, в большей степени со свежей рыбой и морепродуктами, вы должны покупать рыбу в надежных источниках с высоким оборотом, чтобы гарантировать качество.

Покупая рыбу, выбирайте рыбу, которая выглядит и пахнет свежей. Рыба должна пахнуть морем, а не рыбой; от рыбы не должно исходить каких-либо странных запахов. Тело должно быть твердым и упругим на ощупь, а глаза должны быть ясными и блестящими. Если есть сомнения, не покупайте рыбу.

Свежая рыба является скоропортящейся, и ее необходимо охлаждать или замораживать как можно скорее после покупки, так как срок ее хранения составляет всего 1-2 дня. В любом случае вы бы не захотели хранить его надолго, так как ничто не сравнится со вкусом свежевыловленной и свежеприготовленной рыбы или морепродуктов.

Идеальная температура для хранения рыбы немного ниже, чем нормальная температура холодильника - 32 ° F. Поэтому храните рыбу и морепродукты в самой холодной части холодильника или, в идеале, заверните в вощеную бумагу или фольгу, поместите в полиэтиленовый пакет и затем сядьте на ледяную подушку. Никогда не храните рыбу в воде. Его всегда следует тщательно и плотно заворачивать, чтобы защитить другие продукты от запаха и предотвратить заражение.

Рыба вареная

Хотя свежая рыба должна быть приготовлена ​​в течение 1-2 дней с момента покупки, вареная рыба и морепродукты имеют более длительный срок хранения - 3-4 дня.Храните приготовленную рыбу и морепродукты в герметичных контейнерах или плотно завернутых в фольгу.

Для получения более подробных инструкций о том, как хранить отдельные продукты из морепродуктов, таких как крабы, омары, мидии или креветки, а также дополнительную информацию по вышеперечисленному, см. Наше Руководство по крабам, Руководство по омарам, Руководство по креветкам и креветкам и Руководство по мидиям.

Консервы рыбные

Консервы из рыбы или морепродуктов можно хранить в закрытом виде до 12 месяцев, но как только банку открывают, вы должны переложить остатки в герметичный контейнер с крышкой и использовать в течение 2 дней.

Срок годности птицы и яиц

Птица свежая

Срок годности свежей птицы немного короче, чем у свежего мяса, и ее необходимо употребить в течение 1-2 дней с момента покупки. Если вы не собираетесь готовить птицу в течение двух дней, ее следует немедленно заморозить до тех пор, пока она не понадобится.

Свежее мясо птицы скоропортится и очень восприимчиво ко многим различным типам бактерий, включая сальмонеллу.

Следует проявлять осторожность как при приготовлении сырого мяса птицы, так и при его хранении.Убедитесь, что птица плотно завернута в собственную упаковку, а также упакована в пакет. Любые соки, которые капают на другие продукты в холодильнике, могут вызвать пищевое отравление или, по крайней мере, боли в желудке.

Если вы заметили дыру в оригинальной упаковке и из нее вытекают соки, лучше всего вынуть птицу из упаковки, которую затем следует выбросить, промыть под проточным краном, промокнуть на кухне. бумагу и аккуратно и плотно оберните пищевой пленкой или алюминиевой фольгой перед тем, как поместить в чистый пластиковый пакет и в холодильник.Тщательно мойте руки после работы с сырым мясом, особенно с сырой птицей.

Храните свежую птицу на нижней полке холодильника, вдали от приготовленной пищи.

Любую свежую птицу, которую вы храните в холодильнике, следует съесть в течение 2 дней с момента покупки, будь то утка, индейка, гусь или курица.

Вареная птица

Готовую птицу можно хранить дольше, чем свежую, если вы не имеете дело с наггетсами или мясом птицы с подливкой.

Приготовленную птицу следует хранить в холодильнике, как только она полностью остынет, желательно в течение 2 часов после приготовления.

Кусочки мяса птицы следует поместить в герметичные герметичные контейнеры или плотно завернуть в алюминиевую фольгу, охладить, как только они остынут, и употребить в течение 3-4 дней.

Блюда из птицы с подливой переложить в герметичные контейнеры и употребить в течение 1-2 дней. Любую начинку следует снять, хранить отдельно и тоже употребить в течение 1-2 дней.

При разогреве посуды, содержащей птицу, помните, что пищу необходимо разогреть до температуры 165 ° F (75 ° C). Более подробные инструкции по покупке, выбору и хранению птицы можно найти в нашем Руководстве по выбору птицы.

.

10 кг и срок годности 2 года для мальков тилапии

Информация о компании

XIAMEN TAISENG SEAFOODS CO., LTD. расположен в провинции Фуцзянь, Китай, которая богата рыбными ресурсами как выращиваемой на фермах, так и морской рыбы. Мы специализируемся на переработке и торговле морепродуктами с 2003 года. У нас есть профессиональная команда, преданная своему делу и обеспечивающая высокую эффективность. Объединение различных превосходных продуктовых ресурсов и объединение нашего профессионального опыта - наша сила и ядро ​​обслуживания.Мы занимаем долю рынка в

Америка, Европа, Ближний Восток, Африка и Юго-Восточная Азия и т. Д. 60 стран и регионов.

Описание продукта

Название продукта 10 кг и срок хранения 2 года для мальков тилапии
Научное название Oreochromis Niloticus
Путь замораживания IQF (Быстрозамороженная по отдельности)
Виды обработки А.Целый раунд
B. Потрошеный и чешуйчатый
C. Потрошеный, чешуйчатый и жареный,
D. Очищенный (потрошеный, разрезанный, чешуйчатый, с удаленными плавниками и хвостом),
E. .
Размер 200-300G, 300-500G, 500-800G, 800G +, ETC.
Н.З. / Остекление 100% NW, 95% NW, 90% NW, 85% NW, 80% NW, ETC., в соответствии с потребностями клиентов.
Упаковка
IWP, насыпная упаковка, 10 кг / кор, 40 фунтов / кор.
Происхождение
Провинция Фуцзянь, Китай
MOQ 1 x 40'FCL, загрузка 25 000 кг.
Срок поставки В течение 25 дней после подтверждения.
Условия оплаты A. T / T с 30% предоплатой, и остаток платежа против копии
отгрузочных документов, отправленных по электронной почте или факсу.
B. L / C в виде. (Банк-эмитент должен быть приемлемым для нас.)
Отгрузка DOCS 1.Коммерческий счет-фактура
2. Упаковочный лист
3. Сертификат происхождения
4. Свидетельство о состоянии здоровья
5. Транспортная накладная
6. Форма A / Форма E
7. Прочие рыболовные документы в соответствии с потребностями клиентов
Основные рынки

США, страны Европы, Ближнего Востока, страны Африки.

Фотографии товаров

ЦЕЛЬНАЯ КРУГЛАЯ ТИЛАПИЯ РАЗМЕР 200-300G:

ЦЕЛЬНАЯ КРУГЛАЯ ТИЛАПИЯ РАЗМЕР 300-500G:

ВЕСЬ КРУГЛАЯ ТИЛАПИЯ РАЗМЕР 400-600Г:

ВЕСЬ КРУГЛАЯ ТИЛАПИЯ РАЗМЕР 600-800G:

ТИЛАПИЯ ПОТРОШЕННАЯ И МАСШТАБИРОВАННАЯ РАЗМЕР 350-550Г:

ТИЛАПИЯ ПОТРОШЕННАЯ И МАСШТАБИРОВАННАЯ РАЗМЕР 550-750G:

ФИЛЕ ТИЛАПИИ РАЗМЕР 5-7 УНЦ:

ФИЛЕ ТИЛАПИИ РАЗМЕР 7-9 УНЦ:

ФИЛЕ ТИЛАПИИ РАЗМЕР 9-11 УНЦ:

КОЖА ФИЛЕ ТИЛАПИИ НА:

Производственный процесс

Сертификаты

FAQ

1.это ваше MOQ?

40'FCL, нагрузка около 25 тонн.

2. Каково ваше время выполнения заказа?

Примерно через 20 дней после получения депозита или аккредитива.

3. Каковы ваши условия оплаты?

1). Залог 30% TT и остаток платежа против копии документов, отправленных по электронной почте или факсу.

2). LC из Америки и стран ЕС и др.

4. Сколько тонн / килограммов / коробок в контейнере?

Из расчета 10 кг / кор:

40'FCL: 26-28 тонн / 26000-28000 кг / 2500-2600ctns.

20'FCL: 12-13 тонн / 12000-13000 кг / 1200-1300ctns.

5. Проводите ли вы осмотр перед отправкой?

Да, наша группа контроля качества проводит инспекции на производстве и во время загрузки.

свяжитесь с нами

Ада Хонг

Taiseng Seafoods Co., Ltd.

.

Обзор прошлого, настоящего и будущего состояния исследований

Обзорная статья

| Открытый доступ

, том 2017 | Код статьи 9675469 | https://doi.org/10.1155/2017/9675469

Хаваджа Мухаммад Имран Башир, Джин Су Ким, Чон Хён Ан, Джэ Хак Сон, Джэ Сук Чой, «Натуральные пищевые добавки и консерванты для рыбных паст: A Обзор прошлого, настоящего и будущего состояния исследований », Journal of Food Quality , vol. 2017 г., идентификатор статьи 9675469, 31 стр., 2017 г. https: // doi.org / 10.1155 / 2017/9675469

Показать цитату
Khawaja Muhammad Imran Bashir, 1 Jin-Soo Kim, 2 Jeong Hyeon An, 1 Jae Hak Sohn, 1,3 and Jae-Suk Choi 1,3

1 Исследовательский центр морепродуктов, IACF, Университет Силла, 606 Advanced Seafood Processing Complex, Wonyang-ro, Amnam-dong, Seo-gu, Пусан 49277, Республика Корея

2 Департамент морепродуктов и аквакультуры, Национальный университет Кёнсана, 38 Cheondaegukchi-gil, Tongyeong-si, Gyeongsangnam-do 53064, Республика Корея

3 Пищевая биотехнология, Отдел биоиндустрии, Колледж медицины и естественных наук, Университет Силла, 140 Baegyang- daero, 700 beon-gil, Sasang-gu, Busan 46958, Republic of Korea

Показать еще

Академический редактор: Moreno Bondi

.

Смотрите также