Сколько белка в жареном яйце курином


Сколько белка содержится в одном жареном курином яйце

Давайте считать, сколько белка в жареном яйце и как его количество меняется в зависимости от категории! Наш обзор будет интересен тем, кто планирует здоровый рацион, следит за питанием и хочет оставаться бодрым, питаться полезной вкусной пищей.

Уровень содержания

Давайте попытаемся понять, сколько белка в одном жареном яйце – для начала рассмотрим таблицу с разными категориями продукта.

Вы должны знать, что категория яичка зависит от веса: чем больше оно весит, тем больше в нем нужного элемента пищевой ценности!

Категория Размер Примерный вес (в граммах) Количество белка (в граммах)
С3 Маленькие 40 4,4 – 5,7
С2 Средние 50 5,7 – 7,0
С1 Большие 60 7,0 – 8,2
С0 (Отборные) Очень большие 70 8,2 – 9,5
СВ (Высшая) Огромные 75 9,5 – 12,7

Чтобы понять, сколько белка в 1 яйце жареном, нужно вооружиться нехитрыми знаниями. Термическая обработка повышает уровень содержания элемента, но ненамного. Высчитать точное число можно, зная вес отдельно взятого яичка.

Приведем усредненное значение, обычно уровень белков в жареном яйце достигает отметки в 5 – 13,5 граммов. Как видите, принципиальных отличий с приведенными выше цифрами нет!  

Вы узнали, сколько белка в жареном яйце с желтком – напомним, ежедневно можно съедать не более 1-3 штук, чтобы не превысить установленную норму. Если хотите позволить больше, откажитесь от желтка: в нем достаточно много холестерина и насыщенных жиров.

Советы по приготовлению

Сколько грамм белка в жареном яйце мы уже знаем, пора подумать о правилах приготовления! Каждый волен составлять меню самостоятельно, но есть несколько общих рекомендаций, которых лучше придерживаться. Выполнение несложных действий гарантирует получение максимума вкуса и пользы из каждого кусочка!

  • Для жарки достаточно 1 кусочка сливочного масла или 1-2 чайных ложек растительного/оливкового;
  • Если следите за фигурой – откажитесь от масла вообще, но используйте антипригарное покрытие;
  • Жарить продукт следует только на медленном огне, тогда он сможет пропечься равномерно и не подгорит;
  • При жарке на сильном огне быстро схватятся края, но серединка может остаться сырой;
  • Классическую яичницу глазунью или болтунью готовят около 4-5 минут;
  • Отследить момент готовности легко – белок затвердевает и становится белым;
  • Лучше сочетать жареное блюдо со свежими овощами и зеленью;
  • Можно смело добавлять практически любые специи – они идеально дополняют вкус;
  • Солить блюдо нужно на первых этапах приготовления.

Поджаренные блюда доступны даже худеющим – просто не заедайте яичницу хлебом и не добавляйте масло, жир.

Напоследок небольшой совет – тщательно следите за тем, чтобы все составляющие блюда прожарились. В яйцах есть сальмонеллез – бактерия-возбудитель инфекционного кишечного заболевания! Бояться нечего, просто будьте внимательны.

Мы вместе посчитали, сколько белка в одном курином жареном яйце – если хотите насытить организм столь нужным элементом, приготовьте вкусный и полезный завтрак! Съешьте с удовольствием и чувствуйте себя лучше, здоровее и активнее.

Сколько белка в яйце? Подробный обзор

Яйца - одна из самых здоровых и питательных продуктов, которые вы можете съесть.

Они относительно низкокалорийны: одно большое сваренное вкрутую яйцо содержит всего около 77 калорий (1).

Несмотря на низкое содержание калорий, они являются сбалансированным источником почти всех необходимых вам питательных веществ. Одним из таких питательных веществ является холин, которого многим людям не хватает в рационе (8).

Холин важен для многих процессов в организме.Фактически, его недостаток может повлиять на здоровье мозга и сердца и был связан с повышенным риском дефектов нервной трубки во время беременности (9).

Помимо содержания питательных веществ, яйца также обладают многочисленными преимуществами для здоровья, включая преимущества, связанные с потерей веса и поддержанием веса.

Было показано, что яйца вызывают чувство сытости, что помогает предотвратить чрезмерное употребление еды за раз (10, 11).

Этот эффект особенно заметен, когда люди едят яйца на завтрак.

Было показано, что употребление яиц на завтрак приводит к тому, что люди едят значительно меньше в течение следующих 24 часов, чем другие типы завтраков, без активного ограничения калорий (11, 12).

В одном исследовании мужчины, которые ели яйца на завтрак, съедали на обед и ужин «шведский стол» на 470 калорий меньше, чем когда они ели завтрак из хлопьев или круассанов (12).

Кроме того, яйца дешевы и их очень легко приготовить.

Резюме:

Яйца очень питательны и способствуют снижению веса.Яйца на завтрак могут помочь сократить количество потребляемых вами калорий в течение следующих 24 часов.

.

Сколько белка в курице? Грудка, бедра и прочее

Отрезок курицы, который вам следует съесть, зависит от вашего здоровья и целей в фитнесе.

Хотя все куски курицы являются отличными источниками белка, некоторые из них более постные. Избыточный жир на бедре, голени и крыльях может принести пользу одним целям, но помешать другим.

Если вы пытаетесь похудеть, то куриная грудка - лучший вариант для вас. Это самая нежирная часть курицы, что означает, что в ней меньше всего калорий, но больше всего белка.

Например, куриная грудка идеальна для бодибилдеров на срезе, так как в ней меньше всего калорий. Наблюдение за калориями особенно важно для бодибилдеров, участвующих в соревнованиях, учитывая, что именно в это время им нужно иметь низкий уровень жира.

Тем не менее, люди, соблюдающие низкоуглеводную или кето-диету, могут получить пользу от более жирных кусков курицы, поскольку им нужно больше жира в своем рационе.

Если ваша цель - нарастить мышечную массу или набрать вес, вам нужно будет съедать больше калорий, чем ваше тело сжигает за день.Людям, попадающим в эту группу, полезно есть более жирные куски курицы, поскольку они содержат больше калорий.

Наконец, люди, которые хотят сохранить свою мышечную массу или улучшить восстановление, могут получить пользу от употребления груди. Он содержит больше всего белка по весу, что является для них самым важным фактором, когда дело доходит до выбора, какую часть курицы съесть.

Резюме Если вы хотите похудеть, сохранить мышечную массу или улучшить восстановление, куриная грудка - идеальный вариант.Он нежирный и содержит больше всего белка по весу. Сокращение количества жира может быть полезным для людей, соблюдающих низкоуглеводную или кето-диету, а также для тех, кто пытается набрать вес или нарастить мышцы.
.

Пищевая ценность сваренных вкрутую яиц: калории, белок и многое другое

Яйца являются источником белка и питательных веществ.

Их можно добавлять во многие блюда и готовить различными способами.

Один из способов насладиться яйцами - сварить их вкрутую. Яйца, сваренные вкрутую, являются отличной начинкой для салатов, их можно есть отдельно, посыпав солью и перцем.

Вот все, что вам нужно знать о яйцах, сваренных вкрутую.

Яйца, сваренные вкрутую, богаты питательными веществами, белками и полезными жирами.Одно большое сваренное вкрутую яйцо (50 грамм) обеспечивает (1):

  • Калорийность: 77
  • Углеводы: 0,6 грамма
  • Всего жиров: 5,3 грамма
  • Насыщенные жиры: 1,6 грамма
  • Мононенасыщенные жиры: 2,0 грамма
  • Холестерин: 212 мг
  • Белок: 6,3 грамма
  • Витамин A: 6% от рекомендованной суточной нормы рациона (RDA)
  • Витамин B2 (рибофлавин): 15% от RDA
  • Витамин B12 (кобаламин): 9% от RDA
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): 7% от RDA
  • Фосфор: 86 мг, или 9% RDA
  • Селен: 15.4 мкг, или 22% от рекомендуемой суточной нормы.

Яйца содержат все питательные вещества, которые являются довольно низкокалорийной пищей. Яйца, сваренные вкрутую, содержат всего 77 калорий, 5 г жира и очень небольшое количество углеводов.

Они также являются очень хорошим источником постного белка, примерно 6 граммов на яйцо.

Кроме того, яйца содержат полный набор аминокислот, что означает, что они являются полноценным источником белка.

Вареные вкрутую яйца также содержат различные важные питательные вещества, в том числе витамин D, цинк, кальций и все витамины группы B.Они являются особенно хорошим источником рибофлавина (витамина B2) и витамина B12.

Многие питательные вещества яиц содержатся исключительно в желтке, тогда как яичный белок содержит в основном белок (2).

Резюме

Вареные вкрутую яйца низкокалорийны и богаты многими важными витаминами, минералами и питательными веществами. В то время как желток содержит питательные вещества, жир и белок, белок почти полностью состоит из белка.

Белок жизненно важен для многих компонентов вашего здоровья, включая наращивание мышц и костей, а также производство гормонов и ферментов (3).

Яйца содержат около 6 граммов высококачественного белка. Фактически, яйца - один из лучших источников белка, который вы можете съесть (1).

Это связано с их полным белковым профилем - яйца содержат все девять незаменимых аминокислот (3, 4).

Распространено заблуждение, что белок содержится только в яичном белке.

Однако почти половина белка в яйце приходится на желток (5, 6).

Следовательно, лучше всего есть цельный яичный желток и все остальное, чтобы извлечь пользу из белка и питательных веществ, которые яйца могут предложить.

Резюме

Яйца - отличный источник белка. Они содержат все девять незаменимых аминокислот, а белок и желток содержат это важное питательное вещество.

С годами яйца приобрели плохую репутацию из-за высокого содержания холестерина.

Это правда, что яйца содержат холестерин. Одно большое сваренное вкрутую яйцо содержит 212 мг холестерина, что составляет 71% от суточной нормы (1).

Однако недавние исследования показывают, что диетический холестерин очень мало влияет на холестерин в крови (7, 8).

Для большинства людей пищевой холестерин не связан с риском сердечных заболеваний и не увеличивает общий холестерин или уровень «плохого» холестерина ЛПНП (9, 10).

Фактически, потребление яиц может улучшить «хороший» холестерин ЛПВП (7, 11, 12).

Кроме того, два исследования с участием более 100 000 здоровых взрослых показали, что употребление одного цельного яйца в день не связано с повышенным риском сердечных заболеваний (12).

Однако людям с диабетом следует проявлять осторожность при употреблении яиц, поскольку некоторые исследования показывают, что употребление 7 яиц в неделю может увеличить риск сердечных заболеваний (13).

В конечном итоге необходимы дополнительные исследования связи между потреблением яиц и риском сердечных заболеваний у людей с диабетом.

Резюме

Хотя сваренные вкрутую яйца содержат большое количество холестерина, исследования показывают, что пищевой холестерин не оказывает отрицательного воздействия на уровень холестерина в крови у большинства людей. Фактически, было обнаружено, что яйца улучшают профили холестерина за счет увеличения «хорошего» холестерина ЛПВП.

Яйца содержат важные питательные вещества и антиоксиданты, поддерживающие здоровье мозга и глаз.

Холин

Холин является важным питательным веществом для многих важных процессов в организме.

Ваше тело вырабатывает некоторое количество холина самостоятельно, но не в больших количествах. Поэтому вы должны получать холин из своего рациона, чтобы избежать его дефицита (14).

Тем не менее, большинство американцев потребляют недостаточно (15, 16).

Холин имеет решающее значение для поддержания здоровья нервной системы, так как он помогает производить ацетилхолин, нейромедиатор, участвующий в памяти и обучении (17).

Холин важен на протяжении всей вашей жизни. Он способствует развитию мозга и памяти плода, а также когнитивной функции у пожилых людей (15, 18).

Это также жизненно важно для беременных женщин, поскольку адекватный уровень холина может снизить риск дефектов нервной трубки у плода (19).

Холин содержится в желтке - одно большое сваренное вкрутую яйцо содержит 147 мг холина, что составляет 27% от дневной нормы. Фактически, яйца являются наиболее концентрированным источником холина в рационе американцев (14, 15).

Лютеин и зеаксантин

Лютеин и зеаксантин - два антиоксиданта, наиболее известные своей ролью в здоровье глаз.

Они борются с вредными кислородными свободными радикалами, которые могут накапливаться в ваших глазах (20, 21).

Было показано, что лютеин и зеаксантин замедляют образование катаракты и защищают от возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) (22, 23).

Они могут даже защитить ваши глаза от вредного синего света (24,25).

Яичные желтки - отличный источник этих двух каротиноидов.

Кроме того, благодаря жировому профилю желтка ваше тело, кажется, очень хорошо усваивает лютеин и зеаксантин (26, 27).

Резюме

Яичные желтки - отличный источник холина, который необходим для здоровья и развития мозга. Они также богаты лютеином и зеаксантином, антиоксидантами, которые способствуют здоровью глаз.

Яйца, сваренные вкрутую, получают путем помещения неочищенных яиц в кастрюлю с холодной водой и затем кипячения до затвердевания желтка.Они приготовлены без добавления масла или растительного масла.

С другой стороны, яичница требует дополнительного масла или масла, которые вносят дополнительные калории и жир.

Например, одно большое сваренное вкрутую яйцо содержит 77 калорий и 5,3 грамма жира по сравнению с 90 калориями и 7 граммами жира в одном большом жареном яйце (1, 28).

Помимо содержания жира и калорий, сваренные вкрутую и жареные яйца имеют очень схожий витаминный и минеральный состав. Они не различаются по количеству белков и питательных веществ.

Резюме

В то время как яйца вкрутую готовятся без дополнительных ингредиентов, для жареных яиц требуется дополнительное масло или масло, что делает их более калорийными. Однако жареные и вареные яйца очень похожи с точки зрения микронутриентов.

Яйца, сваренные вкрутую, являются низкокалорийной пищей, богатой питательными веществами.

Они являются отличным источником высококачественного белка и богаты витаминами группы В, цинком, кальцием и другими важными питательными веществами и антиоксидантами, такими как холин, лютеин и зеаксантин.

Несмотря на высокое содержание холестерина, яйца не повышают риск сердечных заболеваний у большинства людей.

Яйца, сваренные вкрутую, готовятся без добавления масла или сливочного масла, поэтому они менее калорийны и жирны, чем яичница.

Они могут быть одним из самых простых и питательных добавок к вашему рациону.

.

Потребность цыплят-несушек в питательных веществах

Современные несушки

Потребление питательных веществ определяется уровнем питательных веществ в корме и количеством потребляемого корма. Потребности цыплят-несушек в питательных веществах указаны ниже.

Расход корма

Есть ряд факторов, которые влияют на добровольное потребление корма (обсуждаются в разделе о потреблении корма). В таблице 1 представлены данные о типичном потреблении корма для современных кур-несушек с коричневым яйцом в зависимости от заданной живой массы.С 18 недели куры начинают период яйцекладки, достигая пика яйценоскости в возрасте 32 недель и обычно сохраняя яйценоскость до возраста 65-68 недель. Потребление корма увеличится до стабильного уровня 100-105 граммов в день, а масса тела курицы достигнет зрелого уровня 1700-1800 граммов.

Таблица 1. Живой вес и связанный с ним расход корма для яиц-несушек коричневого цвета в течение вегетационного периода

Возраст (нед) Масса тела (г) Расход корма (г / птицу / день) Возраст (нед) Корпус вес (г) Расход корма (г / птицу / день)
1 70 13 10 870-970 56
2 115 20 11 960-1080 61
3 190 25 12 1050-1117 66
4 280 29 13 1130-1250 70
5 380-390 33 14 1210-1310 73
6 480-500 37 15 1290-1370 75
7 580-620 41 16 1360-1430 77
8 680-750 46 17 1500-1540 80
9 770-860 51

Для получения полного и актуального руководства посетите веб-сайт Hy-Line Management Guide Online.

Рекомендации по питанию в период выращивания

Цыплятам требуется диета, которая может обеспечить питательными веществами, необходимыми для быстрого роста и развития оперения. Цыплята получают относительно высокий уровень энергии, белка, витаминов и минералов в течение начального периода. Когда цыплята полностью оперятся, их потребности в энергии уменьшаются. Управление кормлением молодок-несушек направлено на поддержание скорости роста, которая приведет к достижению молодкой половой зрелости в желаемом возрасте, избегая при этом ожирения.Стадия, на которой молодка начнет откладывать яйца, зависит от возраста, массы тела и продолжительности светового дня. В процентном отношении рационы несушек содержат более низкие уровни энергии и белка, чем рационы цыплят. Разные заводчики рекомендуют своим птицам разные стратегии кормления, в том числе количество различных рационов, скармливаемых на стадии выращивания молодки. Многие заводчики рекомендуют диету перед яйцекладкой, которая увеличивает уровень некоторых питательных веществ, таких как кальций, которые потребуются птице, когда она начинает откладывать яйца.В таблице 2 представлены данные о типичных уровнях питательных веществ для рационов несушек в период вегетации.

Таблица 2. Рекомендации по питанию в период выращивания

Питательный Шт. Стартер
0-6 недель
Фермер
6 - 12 недель
Проявитель
12-15 недель
Pre-Layer
15 недель - Прод.
Белок % мин. 20,0 17,50 15,50 16,50
Метаболическая энергия МДж / кг 11,5–12,4 11,5–12,6 11,3–12,4 11,4–12,4
Метаболическая энергия Ккал / кг 2750-2970 2750-3025 2700-2970 2725-2980
Ккал / фунт 1250-1350 1250-1370 1225-1350 1235-1350
Лизин % мин. 1.10 0,90 0,66 0,80
метионин % мин. 0,48 0,41 0,32 0,38
метионин + цистин % мин. 0,82 0,71 0,58 0,65
Триптофан % мин. 0,20 0,19 0,18 0.19
Треонин % мин. 0,73 0,55 0,52 0,55
Кальций % мин. 1,00 1,00 1,00 2,75 *
Av Phosphorus % мин. 0,45 0,43 0,42 0,40
Натрий % мин. 0.18 0,18 0,18 0,18
Хлорид % мин. 0,18 0,18 0,18 0,18

* Минимальный размер частиц 30-65% добавленного известняка должен составлять 2250 микрон.

Для получения полного и актуального руководства посетите веб-сайт Hy-Line Management Guide Online.

Уровни питательных веществ для несушек

Целью рационов несушек является оптимизация яйценоскости (с точки зрения количества яиц, размера яиц или массы яиц), обеспечение питательными веществами, необходимыми для сохранения здоровья и поддержания желаемой массы тела.Как и в случае с молодками-несушками, разные заводчики рекомендуют своим птицам разные стратегии кормления, в том числе количество разных рационов, получаемых на стадии яйцекладки. Кальций увеличивается для образования яичной скорлупы. В таблице 3 представлены данные о типичных уровнях питательных веществ для рационов несушек.

Таблица 3. Примеры рационов несушек (при уровне потребления 100 г в день)

Питательные вещества Шт. 1-32 недели 32-44 недели 44-55 недель > 55 недель
Метаболическая энергия МДж / кг 11.60-11.97 11,41-11,97 11.20-11.97 10,68-11,83
ккал / кг 2770-2860 2725-2860 2675-2860 2550-2825
Сырой белок % 19.80 17,50 17,00 16,00
Лизин % 1.02 0,93 0,89 0,83
метионин % 0.51 0,46 0,41 0,38
Линолевая кислота % 1,10 1,60 1,60 1,60
Кальций % 4,40 4,25 4,50 4,75
Средн. Фосфор % 0,48 0,40 0,36 0,35

Для получения полного и актуального руководства посетите веб-сайт Hy-Line Management Guide Online.

Потребление корма увеличивается до 100 граммов в день

.

Смотрите также