Ребра жареные с картошкой
Рецепт свиных ребрышек на сковороде с картошкой
Тем, кому надоели традиционные гарниры с курицей, стоит познакомиться с рецептом свиных ребрышек на сковороде с картошкой. Он прекрасно подходит для праздничного застолья и будничного обеда всей семьей. Остается только выбрать понравившийся вариант приготовления.
Классический рецепт в духовке
Для традиционного рецепта свиных ребрышек с картошкой берут следующие продукты:
- 750 г свиных ребер;
- 800 г картошки;
- луковица;
- 65 г майонеза;
- масло растительное;
- чеснок по вкусу;
- паприка;
- мелкая соль;
- 30 г горчицы.
Готовят блюдо следующим образом:
Advertisements
Инновационная лопата "Урожай"- Промывают кости, разрезают их на части.
- Смазывают маринадом из горчицы, майонеза, чеснока, перца и соли.
- Картошку режут крупными кусочками, поливают маслом и солят.
- Укладывают овощ в духовку.
- Сверху него распределяют тонкие колечки лука.
- Далее очередь замаринованных ребер.
- Запекают продукты 45-60 минут.
Мясо и овощи по этому рецепту получаются нежными и сочными. Блюдо идеально подходит для праздничного стола.
Итоговый вкус во многом зависит от правильного выбора части грудной клетки животного. При покупке мясного продукта надо обратить внимание на следующие нюансы:
- Поверхность свиных ребер должна быть глянцевой, без пятен.
- Надо выбирать мясо молодой свиньи, о котором свидетельствует светлый цвет и тонкая прослойка жира белого окраса.
- Ребра должны иметь приятный, чуть сладкий аромат. От продукта с запахом гнили или аммиака надо отказаться.
И последнее – попробуйте надавить на мясо пальцем. Если ямка быстро восстановилась, то кости свежие.
Свиные ребрышки с картофелем в рукаве
Свиные ребрышки с картошкой по рецепту в рукаве получаются ароматными и мягкими. Для приготовления надо взять следующие ингредиенты:
- 700 г ребер поросенка;
- 8 картофелин;
- 2 репчатых лука;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. аджики;
- соль со специями;
- растительное масло.
Пошаговый рецепт:
- Ребра рубят на небольшие кусочки.
- Добавляют майонез, соль, специи и аджику.
- Перемешивают и настаивают.
- Картошку крупно нарезают.
- Добавляют полукольца лука, измельченный чеснок, масло и соль.
- Все продукты складывают в рукав для запекания, равномерно перемешивают.
- Завязывают пакет, протыкают его в некоторых местах.
- Запекают в течение часа при температуре 180 градусов.
- За 15 минут до окончания разрезают рукав, чтобы мясо подрумянилось.
- Подают блюдо, посыпав зеленью.
Для этого рецепта лучше всего подходит картошка средней степени рассыпчатости. Поэтому надо выбирать сорта с розовой кожурой. Чтобы ломтики овощей не слиплись в духовке, советуют промывать их от лишнего крахмала и обсушивать перед приготовлением.
С добавлением грибов
Нежная картошка прекрасно сочетается с сочным мясом и пикантными грибами. Приготовим сытное блюдо, которое станет основным украшением семейного обеда. Для этого рецепта возьмем из холодильника следующие ингредиенты:
- 600 г ребрышек;
- 3 крупных клубнеплода;
- лук репчатый;
- черный перец;
- растительное масло для жарки;
- 300 г шампиньонов;
- специи и пряности по желанию.
Пошаговое приготовление:
- Промоем ребра и нарежем их по косточкам.
- Лук нашинкуем полукольцами.
- Грибы разрежем на 4 части.
- Картошку нашинкуем средними кусочками.
- Обжарим мясо на небольшом огне в течение 10 минут.
- То же самое сделаем с грибами и луком.
- Отдельно обжарим картошечку до румяной корки.
- Все продукты сложим в емкость с толстыми стенками.
- Приправим их специями и нальем полстакана воды.
- Перемешаем компоненты и поставим тушиться на плиту в течение 45 минут.
Периодически продукты надо помешивать. В дополнительных гарнирах блюдо не нуждается.
Как приготовить по-деревенски
Для следующего рецепта понадобятся:
- 1 кг картошки;
- 900 г ребрышек;
- 5 чесночных зубчиков;
- мелкая соль;
- смесь перцев;
- масло для жарки.
Приготовление:
- С ребер срезают жир и растапливают его на сковороде.
- В нем обжаривают мясо до румяности.
- Перекладывают его в смазанную форму для запекания.
- Дольки картошки пассеруют на той же сковороде на сильном огне.
- Солят, перчат овощ.
- Посыпают раздавленным чесноком, перекладывают к ребрам.
- Запекают продукты в духовке в течение 20 минут.
По желанию добавляют в рецепт сыр. Им посыпают блюдо в конце приготовления.
Есть еще один вариант рецепта по-деревенски, где продукты не запекают, а тушат. Для него потребуются следующие компоненты:
- 850 г ребрышек поросенка;
- кило картошки;
- соль с перцем;
- морковь;
- лист лаврушки;
- 30 мл масла;
- укроп.
Пошаговый рецепт:
- Крупные ребра рубят на несколько частей вдоль костей.
- Обжаривают их на сковороде с маслом до румяности.
- Крупно шинкуют лук и морковь.
- Обжаривают их на той же сковороде.
- Заливают мясо водой в количестве 1 литр.
- Кладут морковно-луковую смесь и ставят на плиту.
- Пока вода закипает, шинкуют картошку на 2-4 части.
- Кладут ее к остальным продуктам.
- Тушат блюдо до готовности примерно 20-25 минут.
- В конце солят, перчат, кидают лавровый лист и зелень.
Блюдо должно настояться в течение 15 минут. После этого его подают на стол в горячем виде.
Свиные ребрышки с картофелем в фольге
Простой и вкусный рецепт с фольгой отлично подойдет в качестве сытного ужина или обеда. Для него потребуются:
- 0,6 кг свиных ребер;
- 6 клубней картошки;
- морковь;
- головка лука;
- стакан сметаны;
- 5 ст. л. соевого соуса;
- лавровый лист;
- 1 ст. л. уксуса;
- 3 чесночных зубчика;
- паприка;
- соль с перцем;
- 1 ч. л. сахара.
Готовят клубни картошки с ребрышками следующим образом:
- Кости промывают и нарезают порционными кусочками.
- Маринуют мясо в уксусе, соли и специях, соевом соусе. Добавляют к нему сахар.
- Очищенный картофель режут средними квадратами.
- Морковь измельчают на терке.
- Лук рубят по желанию.
- Соединяют овощи в миске, добавляют сметану, соль и специи.
- Застилают противень фольгой, выкладывают все овощи.
- Затем распределяют ребрышки.
- Укрывают фольгой и запекают в духовке в течение 1,5-2 часов. Советуют один раз перевернуть косточки, чтобы они подрумянились со всех сторон.
- За полчаса до готовности приоткрывают фольгу и выдавливают сверху на мясо чеснок.
Есть и другой вариант маринада, который ни чем не хуже классического. Для горчично-медовой смеси понадобятся:
- 2 ч. л. горчицы;
- 2 ст. л. жидкого меда;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- сок одного лимона и апельсина;
- соль с перцем.
Все компоненты смешивают и заливают этим составом ребрышки. Лучше оставлять мясо в маринаде на всю ночь, чтобы оно пропиталось. Нужно несколько раз достать емкость и перемешать содержимое. Чашу обязательно накрывают крышкой или пищевой пленкой. Маринад с горчицей и медом гарантирует янтарную аппетитную корочку и пикантный вкус.
Не нужно бояться экспериментов. Всегда есть возможность внести в блюдо что-то свое – травы, пряности, соусы и подливки. Именно так создаются кулинарные шедевры.
жареных свиных ребрышек с картофелем и специями Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Нарезанный стейк. Редкий Средний.
Стейк из говядины с овощами гриль
Стейк на кости стейк с картофелем фри и соусом
Стейк на кости стейк с картофелем фри и соусом
Стейк на кости стейк с печеным картофелем и подливкой
Стейк из говядины на косточке с рисом и овощами
Стейк из свинины гриль со стручковой фасолью с беконом на доске
Стейк из свинины гриль со стручковой фасолью с беконом на доске
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Приготовленный стейк из говядины, нарезанный ломтиками средней прожарки, крупный план
Похожие изображения
Жареные свиные ребрышки с чесноком и перцем чили и запеченным картофелем
Жареные свиные ребрышки на сковороде с картофелем крупным планом.
Жареные ребрышки с картофелем и луком на сковороде на деревянном деревенском столе. Крупным планом и выборочный фокус
Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком
Запеченные свиные ребрышки и молодой картофель
Запеченные свиные ребрышки с картофелем на сковороде.
Сочные запеченные свиные ребрышки с молодым картофелем и зеленью
Шашлык из свинины с жареным картофелем и салатом из капусты на белой фарфоровой тарелке
Свиные ребрышки барбекю, покрытые кунжутным соусом, подаются с картофельным пюре и салатом
Свиные ребрышки и картофель на гриле
Свиные ребрышки на гриле в соусе терияки
Великолепное блюдо из запеченных свиных ребрышек с картофелем и зеленью на деревянном столе
Жареные ребрышки на деревянной доске
Жареное мясо с картофелем.жареная свинина с приправами на квадратной тарелке с томатным соусом, на деревянном столе
.жареных свиных ребрышек с картофелем и специями Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Нарезанный стейк. Редкий Средний.
Стейк из говядины с овощами гриль
Стейк на кости стейк с картофелем фри и соусом
Стейк на кости стейк с картофелем фри и соусом
Стейк на кости стейк с печеным картофелем и подливкой
Стейк из говядины на косточке с рисом и овощами
Стейк из свинины гриль со стручковой фасолью с беконом на доске
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Приготовленный стейк из говядины, нарезанный ломтиками средней прожарки, крупный план
Стейк из говядины на гриле с жареным картофелем и помидорами
Похожие изображения
Жареные свиные ребрышки с чесноком и перцем чили и запеченным картофелем
Жареные свиные ребрышки на сковороде с картофелем крупным планом.
Шашлык из свинины с жареным картофелем и салатом из капусты на белой фарфоровой тарелке
Жареные ребрышки с картофелем и луком на сковороде на деревянном деревенском столе. Крупным планом и выборочный фокус
Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком
Запеченные свиные ребрышки с картофелем на сковороде. Барбекю.
Запеченные свиные ребрышки и молодой картофель
Сочные запеченные свиные ребрышки с молодым картофелем и зеленью
Свиные ребрышки барбекю, покрытые кунжутным соусом, подаются с картофельным пюре и салатом
Свиные ребрышки и картофель на гриле
Жареные ребрышки на деревянной доске
Свиные ребрышки на гриле в соусе терияки
Великолепное блюдо из запеченных свиных ребрышек с картофелем и зеленью на деревянном столе
Жареное мясо с картофелем.жареная свинина с приправами на квадратной тарелке с томатным соусом, на деревянном столе
.жареных свиных ребрышек с картофелем и специями Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Нарезанный стейк. Редкий Средний.
Стейк из говядины с овощами гриль
Стейк на кости стейк с картофелем фри и соусом
Стейк на кости стейк с картофелем фри и соусом
Стейк на кости стейк с печеным картофелем и подливкой
Стейк из говядины на косточке с рисом и овощами
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями
Приготовленный стейк из говядины, нарезанный ломтиками средней прожарки, крупный план
Стейк из говядины на гриле с жареным картофелем и помидорами
говяжий стейк, средне нарезанный
Похожие изображения
Жареные свиные ребрышки с чесноком и перцем чили и запеченным картофелем
Жареные свиные ребрышки на сковороде с картофелем крупным планом.
Жареные ребрышки с картофелем и луком на сковороде на деревянном деревенском столе. Крупным планом и выборочный фокус
Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком
Запеченные свиные ребрышки и молодой картофель
Запеченные свиные ребрышки с картофелем на сковороде.
Сочные запеченные свиные ребрышки с молодым картофелем и зеленью
Шашлык из свинины с жареным картофелем и салатом из капусты на белой фарфоровой тарелке
Свиные ребрышки барбекю, покрытые кунжутным соусом, подаются с картофельным пюре и салатом
Свиные ребрышки и картофель на гриле
Жареные ребрышки на деревянной доске
Свиные ребрышки на гриле в соусе терияки
Великолепное блюдо из запеченных свиных ребрышек с картофелем и зеленью на деревянном столе
Жареное мясо с картофелем.жареная свинина с приправами на квадратной тарелке с томатным соусом, на деревянном столе
.домашние жареные свиные ребрышки с картофелем на тарелке. Горизонтальное Stock Image
Похожие изображения
Свинина на кости с запеченным картофелем, украшенная маринованными помидорами черри. Фотографии для меню кафе и ресторана
Домашние индийские лепешки во фритюре
Домашние бургеры с цельнозерновой булочкой, обжаренным беконом и острым маринованным перцем
Домашний бургер, жареный картофель, картофель фри, набор фастфуда
Домашний традиционный японский жареный цыпленок Карааге на деревенской деревянной доске на сером фоне, низкий угол обзора.Крупным планом
Домашний бутерброд с жареной рыбой
Домашний бутерброд из тостов, жареного яйца, плавленого сыра, помидоров, огурцов, листьев салата, гамбургеров и майонезного соуса.
Бамия жареная по-домашнему
Домашний картофель фри с жареным луком и топленым чеддером деревянный стол
Жареные рисовые шарики с овощами.Домашние жареные рисовые шарики с тушеным красным перцем, луком и помидорами на сковороде
Цыпленок жареный в глазури, домашний чеснок, приготовленный на деревянном фоне
Яичница по-домашнему легкая со специями
Традиционный домашний абрикосовый пирог "Яичница" на противне.
Домашний китайский жареный рис с овощами и яичницей на тарелке Selective Focus
.
