Пирожки жареные с ливером по госту ссср


Пирожки с ливером «Советские»

Как приготовить свои детские воспоминания? Очень просто.

Начать эту историю следует так: «в последние десятилетия прошлого столетия…» Звучит, конечно, впечатляюще! Но так оно и было!
На 80-е и 90-е годы пришлось детство тех, кто сегодня ностальгирует по разным советским вкусностям, и тех, кто пытается воспроизвести это на своих кухнях с современными гаджетами. Жареные пирожки-палочки с ливером, которые продавщицы ловко паковали в высокие бумажные пакеты, помнят очень многие, и многие не прочь съесть парочку пирожков прямо сейчас.

К сожалению, купить их в гипермаркетах, сменивших гастрономы, и заведениях современного фаст фуда невозможно, и приходится искать заветные рецепты в старых советских кулинарных книгах, пылящихся за новомодными иллюстрированными глянцами, или серфить интернет в поисках описаний тех самых пирожков из детства… А между тем, советская гастрономия была весьма фундаментальной индустрией, большинство памятников вкуса запечатлен в ГОСТах! Поэтому за рецептом теста для пирожков жареных лучше всего к ним и обратиться.

Всем, кто ищет «тот самый рецепт» и посвящен нижеследующий текст.

Ингредиенты

для жарки:

  • 600-700 мл растительного масла без запаха

для теста для жареных пирожков:

  • 650 гр муки высшего сорта (допустима и мука первого сорта)
  • 6 гр инстантных дрожжей саф-момент
  • 10 гр соли
  • 40 гр сахара
  • 360 гр картофельного отвара или воды
  • 20 гр растительного масла

для начинки:

  • 300 гр телячьей печени
  • 300 гр говяжьего легкого
  • 300 гр свиного или говяжьего сердца (свиное менее жирное)
  • 200 гр репчатого лука
  • соль по вкусу
  • по 3-4 горошины душистого и черного перца, 1 звездочка гвоздики, лавровый лист
  • корешок петрушки, небольшая луковица и небольшая морковь

Подготовка: 4 часа. Приготовление: 1 час. Выход пирожков: 18-20 шт

Для работы также потребуется:

  • кастрюля для варки субпродуктов на 4-5 литров
  • сковорода для приготовления печени
  • мультиварка с функцией мультиповар
  • мясорубка, миска для вымешивания теста
  • скалка, нож для теста, ложка, блюдо и салфетки для промакивания пирожков, щипцы/вилка
  • хлебопечка (опционально)/миска для замешивания теста

**Если на кухне нет хлебопечки и мультиварки, это не повод отказать себе в удовольствии испечь пирожки с ливером! См дальше.

Как приготовить жареные пирожки с ливером

Сначала ливер

Начать работу над пирожками лучше всего с ливера. В ливере у нас присутствует легкое, сердце и печенка. Легкое и сердце лучше отваривать долго на медленном огне, а вот печенку лучше тушить на сковороде и не передерживать, иначе она будет жесткой и сухой.

Легкое и сердце долго отвариваем, печенку тушим на сковороде.

В кастрюлю уложить тщательно вымытые и разрезанные на кусочки легкое и сердце, добавить вымытую морковь, корень петрушки, луковицу с воткнутой в нее гвоздикой, оба вида перцев.
Залить водой. Следует помнить, что легкое легче воды, поэтому будет пониматься над ее уровнем, а также какое-то время будет разбухать при варке. Поэтому воды должно быть достаточно, но не слишком много.

Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь, довести до кипения, томить на небольшом огне 2 часа после закипания.
Затем субпродукты посолить, добавить лаврушку, и потомить на самом медленном огне еще полчаса.

Кастрюлю снять с огня и дать сердцу и легкому остыть в бульоне. Если соблюдать такую технологию приготовления, начинка получится очень сочной.

Готовим тесто

Пока остывают субпродукты, замесить тесто. Хоть рецепт и по ГОСТу, а хлебопечка здесь выручит как нельзя лучше!

Установить в чашу хлебопечки нож. Влить воду (или картофельный отвар, что будет лучше!), добавить соль, сахар, масло, затем муку и дрожжи.

Закрыть крышку хлебопечи, выставить программу замеса теста на 20 минут и вымесить гладкое тесто.
Открыть хлебопечку, убрать нож, тесто подкатать в шар и оставить на 3 часа для брожения.

Обминать тесто каждый час. Для этого надо доставать его из чаши, разминать в пласт и сворачивать втрое вдоль, затем втрое поперек.
Через три часа будет готово пышное тесто.

Пышное тесто по ГОСТу — обязательное условие для получения настоящих пирожков с ливером.

Если замешивать тесто вручную, то руки буду выполнять роль ножа для замеса теста, все остальное по технологии будет аналогично.

Пока подходит тесто, закончить приготовление начинки.

Готовим начинку для пирожков

Очистить луковицу, сполоснуть холодной водой и крупно нарезать.
Печенку вымыть, обсушить салфеткой, также нарезать кусочками.
Поставить сковороду на огонь, влить 1 ч.л. растительного масла, выложить лук под крышкой, тушить минуты 3-4 до прозрачности.
Добавить печенку и тушить под крышкой дальше до готовности печенки еще минут 8-10. Иногда помешивать.

Готовая печенка должна быть мягкой, без зажарок, иначе начинка будет горчить.
Если в сковороде остался бульон, им можно будет отрегулировать плотность начинки при окончательном вымешивании.

Отрегулируйте плотность начинки: она не должна быть ни сухой, ни влажной.

Провернуть все субпродукты и лук через мясорубку. Выправить на соль, при необходимости добавить сок от печенки для мягкой текстуры. Начинка готова.

Лепим пирожки с ливером

Рабочую поверхность (стол) и руки смазать растительным маслом.
Достать тесто из чаши, выложить на стол и обмять, выпустить пузыри.
Разделить тесто на 4 части, подкатать его в шарики, смазать маслом и накрыть пленкой, чтобы не подсыхали.

Налить в чашу мультиварки 600 мл растительного масла для жарки, закрыть крышку, задать программу МУЛЬТИПОВАР, 160 градусов, 16 минут. Запустить программу для нагрева масла.

Тем временем сформовать пирожки первой партии. Достать одну четверть теста, раскатать на смазанном маслом столе в длину и немного в ширину, чтобы была полоска. Выложить с интервалом в 3-4 см порции начинки на полоску теста и аккуратно, но тщательно! защипать края.

Ножом для теста разрезать полоску на пирожки, срезы тщательно скрепить, немного оттянув тесто.

Слишком много начинки в пирожки класть не стоит, потому что тесто при жарке увеличится в объеме и пирожки во время жарки могут лопнуть по шву.
Пирожки должны быть аккуратными, тесто должно легко скрепляться вокруг начинки.

Жарим пирожки с ливером в мультиварке

Как только на таймере мультиварки начнется обратный отсчет, открыть крышку и заложить первую партию пирожков. Минут через 7 от начала жарки можно открыть крышку и повернуть в масло пирожки более светлыми бочками. Так пирожки станут равномерно-золотистыми.

Подготовить следующую партию пирожков.

По окончании программы мультиварки достать щипцами или вилкой готовые пирожки на выстеленное салфетками блюдо и промокнуть от лишнего масла.

Снова задать программу мультиварке, загрузить новую партию пирожков и жарить так же, как первую. Поскольку масло уже горячее, программа начнет обратный отсчет практически сразу.

Пожарить все пирожки. Одной четверти теста как раз хватает, чтобы сформировать партию пирожков для жарки в чаше мультиварке объемом 5 литров.
Все пирожки промокнуть на салфетках и дать остыть до комфортной температуры.

Обязательно промокайте жареные пирожки от лишнего жира!

А если без мультиварки и хлебопечки?

Вместо хлебопечки. Для теста развести дрожжи в чуть теплой воде с добавлением сахара, тщательно размешать. Муку, соль и масло добавить в миску для замеса теста, добавить разведенные дрожжи и размешать лопаткой или рукой. Затем тесто выложить на подпыленный мукой стол и вымесить руками в среднем темпе в течение 20 минут до гладкости.

Вместо мультиварки для обжарки подойдет чугунная тушилка или сковорода с достаточно высокими бортами, чтобы масло не выплескивалось.

Подавать сразу же!

В советском детстве к таким пирожкам был положен лимонад. В наши дни производителей достаточно, поэтому купить ситро или крем-соду в стилизованных «советских» бутылочках вполне реально.

Откусывая далеко не первый пирожок и запивая его лимонадом, можно даже пофилософствовать о том, что еще вкусного и почти забытого на вкус было в далеком прошлом…

Аппетитного вам ностальгирования!

Вкусная татуировка, жареные пироги с мясом Стоковое видео

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Классический коктейль «Маргарита». Рука ставит один из стаканов с коктейлем Маргарита, которые находятся на черном столе на черном фоне

Два бокала вина со свечами

Итальянская кухня

Помешивание кофе в кружке.

кофейных зерен на столе. Повернуть. Замедленная съемка

Стаканы с красным напитком и паром из сухого льда

Поедание кукурузных хлопьев с молоком

Намазывание сыра моцарелла на пиццу

Заливка кофе в чашку

Бармен наливает виски в стакан с кубиками льда на столе, фокус на кубиках льда, время расслабления виски в теплой атмосфере

Стаканы алкогольные на фуршет

Крупный план.Кубик льда падает и тает в стакане виски. Вращающийся стакан виски на черном фоне

Женские руки держат кружку с кофе, медленное движение. Уютная осенняя композиция. Концепция Hygge

Человек, делающий ледяной кофе на чашке на стеклянной чашке на белом фоне.

.

Рак печени: симптомы и лечение

Рак печени - это рак, который начинается в тканях печени. По данным Всемирной организации здравоохранения, это четвертая по частоте причина смерти от рака в мире, на которую ежегодно приходится 782000 смертей.

По данным Национального института рака (NCI), этот тип рака включает гепатоцеллюлярную карциному (ГЦК) и менее распространенный рак желчных протоков (холангиокарциному). (Желчные протоки - это тонкие трубки, которые соединяют печень, тонкий кишечник и желчный пузырь).

По оценкам NCI, в 2018 году было 42 220 новых случаев рака печени и 30 200 случаев смерти. В период с 2008 по 2014 год примерно 17,7% людей с диагнозом рака печени выжили за последние пять лет.

По данным NCI, примерно у 1 процента людей в какой-то момент жизни будет диагностирован этот рак. Количество диагнозов рака печени увеличивается на 2,6 процента каждый год в течение последних 10 лет.

Факторы риска рака печени включают гепатиты B и C (гепатит - это воспаление печени), цирроз (состояние, при котором ткань печени оставляет рубцы и препятствует кровотоку через либер, что может быть вызвано чрезмерным употреблением алкоголя или гепатитом. ) и афлатоксин (яд грибка, который может расти на неправильно хранимой пище), согласно NCI.

Симптомы

Большинство людей на ранних стадиях первичного рака печени не испытывают никаких признаков или симптомов, сказал доктор Дэвид Бернстайн, руководитель гепатологии Еврейской системы здравоохранения Северного побережья Лонг-Айленда.

«Самый распространенный симптом рака печени - бессимптомный», - сказал Бернштейн.

Симптомы, если они появляются, могут включать твердое уплотнение или боль в правой части живота, вздутие живота, потерю аппетита, необъяснимую потерю веса, тошноту и желтуху.

Диагностика и тесты

Врачи, проводящие обычные медицинские осмотры, могут обнаружить увеличенную и болезненную печень, и они могут дополнительно подтвердить свои выводы с помощью УЗИ брюшной полости и компьютерной томографии, согласно Национальному институту здравоохранения (NIH).

«Он отличается от большинства других видов рака тем, что мы обычно можем поставить диагноз, не делая биопсию печени», - сказал Бернштейн Live Science.

Однако увеличение печени и нарушение функции печени могут указывать на другие заболевания печени.Врачу необходимо сузить диагноз, выполнив дополнительные тесты, такие как биопсия печени, при которой образец ткани печени удаляется и исследуется на предмет аномального роста.

Врачи также могут проверять опухолевые маркеры, такие как альфа-фетопротеин (AFP), сказал Бернштейн. АФП - это белок, который обычно вырабатывается плодом, но может сигнализировать о наличии гепатоцеллюлярной карциномы (ГЦК), если он обнаружен у взрослых. AFP также может сигнализировать о том, беременна ли человек или у него другие виды рака.

Если у пациента диагностирован рак печени, могут потребоваться дополнительные анализы, чтобы увидеть, распространился ли рак на другие части тела.

Лечение и лекарства

Помимо различных методов лечения, которые в настоящее время изучаются в ходе клинических испытаний, наиболее распространенными методами борьбы с раком печени являются хирургическое вмешательство, лучевая терапия и химиотерапия. По данным Национального института рака, тип лечения будет зависеть от типа и стадии лечения рака.В следующем списке перечислены некоторые из возможных методов лечения:

Абляционная терапия - это лечение, которое разрушает или удаляет раковые ткани. Радиочастотная абляция - это минимально инвазивный вариант, при котором врач использует игольчатый электрод для доставки высокоэнергетических радиоволн, нагревая и убивая раковые клетки.

У пациентов с раком печени на ранней стадии хирургическое вмешательство может включать частичную гепатэктомию, при которой удаляется пораженная часть печени, или операцию по трансплантации печени, при которой удаляется и заменяется вся печень.По словам Бернстайна, для пересадки печени человеку понадобится донор с той же группой крови и печенью примерно такого же размера.

По данным Национального института рака, внешняя лучевая терапия, которая является наиболее распространенной формой лучевой терапии, использует рентгеновские лучи или другие лучи высокой энергии для уничтожения раковых клеток и уменьшения размеров опухолей. Также существует внутренняя лучевая терапия, при которой радиоактивное вещество вводится в иглы, провода или катетеры, а затем помещается в место, близкое к опухоли.

В химиотерапии используются лекарства, которые убивают или временно замедляют рост раковых клеток. По данным Национального института рака, лекарство может высвобождаться через имплантированный насос или вводиться в вену или печеночную артерию, чтобы доставить лекарство в высокой концентрации непосредственно к раковым клеткам печени.

Для пациентов, которым нельзя пройти абляционную терапию или операцию по удалению раковых тканей, и чьи опухоли не распространились за пределы печени, эмболизирующая терапия может быть вариантом, согласно NCI.При этом лечении вещества блокируют или уменьшают кровоток через ключевую артерию, чтобы лишить опухоль кислорода и питательных веществ, необходимых для роста.

Профилактика

Если печень повреждена в течение длительного времени в результате гепатита, это может увеличить риск рака печени. По данным NCI, вакцинация против гепатита В оказалась эффективным способом предотвращения ГЦК. (Вакцины против гепатита С не существует).

Способы избежать гепатита С включают в себя отказ от внутривенных препаратов, безопасный секс и нанесение татуировок и пирсинг только в чистых, уважаемых магазинах, по данным клиники Майо.

Для некоторых пациентов из группы высокого риска с хроническими инфекциями гепатита B и C или скрининг цирроза может быть вариантом.

Дополнительные ресурсы

Эта статья предназначена только для информационных целей и не предназначена для предоставления медицинских консультаций. Эта статья была обновлена ​​13 февраля 2015 года старшим писателем Live Science Лаурой Геггель и 11 октября 2018 года штатным писателем Live Science Ясемином Саплакоглу.

.

Печень: функции, нарушения и болезни

Печень - это железистый орган брюшной полости в пищеварительной системе. Он расположен в правом верхнем квадранте живота, под диафрагмой и наверху живота. Печень - жизненно важный орган, который в той или иной степени поддерживает почти все остальные органы.

По данным Американского фонда печени (ALF), печень является вторым по величине органом тела (кожа - самым большим органом) и весит около 3 фунтов. (1,4 килограмма). По данным Johns Hopkins Medicine, в любой момент в печени содержится около 1 пинты (пол-литра) крови - около 13 процентов кровоснабжения организма.

Печень имеет форму футбольного мяча или конуса и состоит из двух основных долей. Согласно Джонсу Хопкинсу, каждая доля состоит из восьми сегментов, которые состоят из 1000 маленьких долей или долек. Дольки соединены с протоками, по которым желчь транспортируется в желчный пузырь и тонкий кишечник.

Функция

«Печень играет сложную роль в функционировании организма», - сказала Джордан Ноултон, опытная практикующая медсестра в больнице Университета Флориды Health Shands.«Детоксикация, метаболизм (включая регулирование накопления гликогена), регулирование гормонов, синтез белка, пищеварение и разложение красных кровяных телец, и это лишь некоторые из них».

Фактически, по данным Джонса Хопкинса, более 500 жизненно важных функций печени были идентифицированы, в том числе:

  • Производство желчи, которая помогает уносить отходы и расщеплять жиры в тонком кишечнике во время пищеварения.
  • Производство некоторых белков плазмы крови.
  • Производство холестерина и специальных белков, которые помогают переносить жиры через тело
  • Преобразование избыточной глюкозы в гликоген для хранения (гликоген может позже быть преобразован обратно в глюкозу для получения энергии) и для баланса и выработки глюкозы по мере необходимости
  • Регулирование крови уровни аминокислот, которые образуют строительные блоки белков
  • Обработка гемоглобина для использования содержащегося в нем железа (печень хранит железо)
  • Превращение ядовитого аммиака в мочевину (мочевина является конечным продуктом метаболизма белков и выводится из организма моча)
  • Очистка крови от лекарств и других ядовитых веществ
  • Регулировка свертывания крови
  • Противодействие инфекциям путем создания иммунных факторов и удаления бактерий из кровотока
  • Удаление билирубина, в том числе и из красных кровяных телец.При скоплении билирубина кожа и глаза желтеют.

Детоксикация

Одна из самых известных функций печени - это система детоксикации. По данным Canadian Liver Foundation, он удаляет токсичные вещества из крови, такие как алкоголь и наркотики. Он также расщепляет гемоглобин, инсулин и избыток гормонов, чтобы поддерживать баланс гормонов. Кроме того, он разрушает старые клетки крови.

Печень жизненно важна для нормального обмена веществ.Он метаболизирует углеводы, липиды и белки в полезные вещества, такие как глюкоза, холестерин, фосфолипиды и липопротеины, которые используются в различных клетках по всему телу, согласно гипертекстам патофизиологии: метаболические функции печени Департамента биомедицинских наук Университета Колорадо. Печень расщепляет неиспользуемые части белков и превращает их в аммиак и, в конечном итоге, в мочевину.

Болезнь печени

По данным Canadian Liver Foundation, существует более 100 типов заболеваний печени, и они вызваны множеством факторов, таких как вирусы, токсины, генетика, алкоголь и неизвестные причины.К наиболее распространенным типам заболеваний печени относятся следующие:

  • Синдром Алажиля
  • Анти-трипсиновый дефицит Alpha 1
  • Аутоиммунный гепатит
  • Атрезия желчных путей
  • Цирроз
  • Кистозная болезнь печени
  • Жировая болезнь печени
  • Галактоземия
  • Камни в желчном пузыре
  • Синдром Гилберта
  • Гемохроматоз
  • Рак печени
  • Заболевание печени при беременности
  • Неонатальный гепатит
  • Первичный билиарный цирроз
  • Первичный склерозирующий холангит
  • Синдром порфирии
  • Репатриа
  • Синдром порфирии
  • Болезнь накопления гликогена 1 типа
  • Тирозинемия
  • Вирусный гепатит A, B, C
  • Болезнь Вильсона

По данным Национального института здоровья (NIH), одним из симптомов заболевания печени является желтуха - желтоватая кожа и глаза.Другие симптомы включают боль и отек в животе, стойкий зуд кожи, темную мочу, бледный стул, кровянистый или черный стул, истощение, легкие синяки, тошноту и потерю аппетита.

Жировая печень

Согласно Кливлендской клинике, существует два типа ожирения печени: вызванные чрезмерным употреблением алкоголя (ожирение печени) и не вызываемые им (неалкогольная жировая печень или неалкогольный стеатогепатит).

Говоря об обоих состояниях, Ноултон сказал: «Некоторое количество жира в печени является нормальным явлением, но когда он начинает накапливаться более чем на 5-10 процентов, это может привести к необратимому повреждению печени и циррозу."Это также увеличивает вероятность печеночной недостаточности или рака печени. Жирная печень" может быть вызвана генетикой, ожирением, диетой, гепатитом или злоупотреблением алкоголем ", - сказал Ноултон. Другие факторы риска включают быструю потерю веса, диабет, высокий уровень холестерина или высокий уровень триглицеридов, согласно ALF.

Некоторые люди могут получить ожирение печени, даже если у них нет никаких факторов риска. По данным системы здравоохранения Мичиганского университета, до 25 процентов населения США страдает от жировой болезни печени. Не существует медицинских методов лечения жировой болезни печени, хотя отказ от алкоголя, здоровое питание и физические упражнения могут помочь предотвратить или обратить вспять жировую болезнь печени на ее ранних стадиях.

Увеличенная печень

По данным клиники Майо, увеличенная печень (или гепатомегалия) - это не само по себе заболевание, а признак серьезной проблемы, такой как заболевание печени, рак или застойная сердечная недостаточность. Симптомов увеличения печени может не быть, хотя если они есть, то они такие же, как симптомы заболевания печени. Как правило, печень нельзя прощупать, если вы не сделаете глубокий вдох, но, по данным NIH, если она увеличена, ваш врач может ее почувствовать.Затем врач может провести сканирование, МРТ или УЗИ брюшной полости, чтобы определить, есть ли у вас увеличенная печень. Лечение будет включать устранение основной проблемы.

Боль в печени

Боль в печени ощущается в верхнем правом углу живота, чуть ниже ребер. Обычно это тупая, неопределенная боль, хотя иногда она может быть довольно сильной и вызывать боль в спине. Иногда люди воспринимают это как боль в правом плече. Согласно New Health Guide, его часто путают с болью в животе, спине или почек.Трудно определить точное место или причину таких болей, поэтому важно обратиться к врачу. Врачи могут провести анализы крови, ультразвук или биопсию, чтобы определить причину боли.

Боль в печени может быть результатом множества причин. Некоторые частые причины: асцит (жидкость в брюшной полости), цирроз, гепатит, печеночная недостаточность, увеличение печени, абсцесс печени и опухоли печени.

Печеночная недостаточность

Печеночная недостаточность - неотложное и опасное для жизни заболевание.Это означает, что печень потеряла или теряет все свои функции. «Печень обычно выходит из строя постепенно, - сказал Ноултон, - но иногда [это] может быть быстрым». Ранние симптомы печеночной недостаточности являются общими, поэтому трудно понять, что печень отказывает. Ноултон сказал: «Симптомы печеночной недостаточности могут включать тошноту, изменение аппетита, усталость, диарею, желтуху, легкое кровотечение». По ее словам, по мере ухудшения состояния симптомы могут включать «спутанность сознания и кому».

«Типичные причины печеночной недостаточности включают передозировку тайленола, вирусы, гепатит B и C, цирроз, алкоголизм и некоторые лекарства», - сказал Ноултон.Компания Emory Healthcare в Джорджии заявила, что существует два типа печеночной недостаточности: хроническая и острая. Хроническая печеночная недостаточность - наиболее распространенный тип печеночной недостаточности. Это результат недоедания, болезней и цирроза печени, и он может медленно развиваться с годами. Острая печеночная недостаточность встречается реже и может возникнуть внезапно. Острая печеночная недостаточность обычно возникает в результате отравления или передозировки лекарством.

Лечение печеночной недостаточности зависит от конкретного случая. Ноултон сказал: «Варианты лечения в основном поддерживающие (госпитализация и лечение до восстановления печени), но в конечном итоге может потребоваться трансплантация печени."

Пересадка печени

Донорская печень может быть получена от трупов или от живых доноров. В случае живых доноров, по данным Американского колледжа гастроэнтерологии, донор передает часть своей печени другому человеку. Печень может вырасти сама. , поэтому оба человека должны иметь здоровую и функциональную печень. По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, наиболее частой причиной пересадки печени у взрослых является цирроз, хотя трансплантация также может быть сделана пациентам с различными заболеваниями печени или на ранних стадиях. стадия рака печени.

Трансплантация печени - это очень серьезная операция, которая может занять до 12 часов. По данным клиники Майо, трансплантация печени сопряжена с несколькими рисками, в том числе:

  • Осложнения со стороны желчных протоков, включая утечку или сокращение
  • Кровотечение
  • Сгустки крови
  • Отказ донорской печени
  • Инфекция
  • Проблемы с памятью и мышлением
  • Отказ от донорской печени

Если вам сделали трансплантацию печени, вы можете оставаться в больнице в течение как минимум недели после операции, проходить регулярные осмотры в течение как минимум трех месяцев, а также принимать меры против отторжения и другие лекарства на всю оставшуюся жизнь.Чтобы полностью выздороветь после операции, потребуется от шести месяцев до года.

Успех трансплантации печени зависит от конкретного случая. Трансплантация трупов имеет 72% успеха, а это означает, что 72% реципиентов печени жили не менее пяти лет после операции. По данным клиники Мэйо, трансплантаты от живых доноров имели немного более высокий процент успеха - 78 процентов.

Вещи, которые могут нанести вред печени

Хотя некоторые заболевания печени являются генетическими, другие вызываются вирусами или токсинами, такими как наркотики и яды.Некоторые факторы риска, по данным Mayo Clinic, включают употребление наркотиков или сильного алкоголя, переливание крови до 1992 года, высокий уровень триглицеридов в крови, диабет, ожирение и контакт с кровью и жидкостями других людей. Это может произойти из-за общих игл для наркотиков, антисанитарных игл для татуировок или пирсинга, а также из-за незащищенного секса.

Алкоголь играет большую роль в поражении печени. Согласно небольшому исследованию, опубликованному 22 мая 2017 года в Журнале клинических исследований, считается, что алкоголь может изменить тип грибов, обитающих в печени, что приведет к заболеванию.Если это правда, это может привести к новым вариантам лечения. Полученные данные предполагают, что «мы могли бы замедлить прогрессирование алкогольной болезни печени, манипулируя балансом видов грибов, живущих в кишечнике пациента», - соавтор исследования доктор Бернд Шнабл, доцент гастроэнтерологии Калифорнийского университета. , Говорится в заявлении Медицинской школы Сан-Диего. [Как алкоголь и кишечные грибки объединяются, чтобы повредить вашу печень]

Дополнительный отчет Алины Брэдфорд, автора Live Science.

Дополнительные ресурсы

.

Спасут ли Лукашенко Беларусь Путин и призрак СССР? | Новости России

Немногие бывшие советские страны были более зависимы от России - экономически, политически, даже лингвистически - чем Беларусь.

И никто не сделал больше, чтобы создать эту зависимость и сделать ее практически необратимой, чем пятикратный президент Беларуси Александр Лукашенко.

«Россия всегда была, есть и будет нашим ближайшим союзником, независимо от того, кто находится у власти в Беларуси или России, даже если [Москва] предпочла перейти от братских отношений к партнерству», - сказал Лукашенко в начале августа, имея в виду недавнее охлаждение отношений между Москвой и Минском.

Он выступал за несколько дней до президентских выборов 9 августа, которые, как он утверждает, победил в шестой раз, набрав 80 процентов голосов.

Сотни тысяч не согласились, сотрясая нацию с населением 9,5 миллионов человек ежедневными протестами и забастовками, несмотря на тысячи арестов, пыток и нескольких предполагаемых убийств протестующих силами безопасности Лукашенко.

Однако устранение Лукашенко равносильно освобождению от советского прошлого России и Беларуси.

Это титаническая, почти невыполнимая задача по сравнению с Украиной, Грузией и странами Балтии, которые десоветизировали свою экономику с помощью болезненных, но неизбежных реформ.

Беларусь, однако, по-прежнему может похвастаться колхозами, фабриками и заводами коммунистической эпохи.

В большинстве бывших советских республик они были закрыты в 1990-х, ввергнув миллионы уволенных сотрудников в нищету и капиталистические реалии.

Но Лукашенко, председатель колхоза, который стал первым и пока единственным избранным президентом Беларуси в 1994 году, сохранил эти пережитки плановой экономики, а их сотрудники продолжали получать скромные, но стабильные зарплаты. В свою очередь, они массово голосовали за Лукашенко.

Его оппоненты бесследно исчезли или покинули Беларусь, в то время как небольшие городские протесты против каждого его переизбрания разгонялись с сообщениями о насилии, которое якобы повторялось и усиливалось после недавнего голосования.

Беларусь по-прежнему называет свое охранное агентство «КГБ» и остается единственной европейской страной, в которой сохраняется смертная казнь.

Хозяйственные, идеологические связи

Кто-то должен был оплачивать счета белорусского мини-СССР, и это была Россия.

На протяжении десятилетий Москва поставляла в Беларусь сырую нефть по сниженным ценам, которая перерабатывалась на двух гигантских нефтеперерабатывающих заводах и перепродавалась в Украине и Европейском Союзе.

Аналогичным образом дисконтированный российским природным газом для отопления жилых домов и электростанций в Беларуси.

Несмотря на то, что пятая часть территории Беларуси была заражена в результате ядерного взрыва на Чернобыльской АЭС в 1986 году, российский рынок беспристрастно поглощает большую часть белорусских молочных и мясных продуктов.

«Я покупаю только белорусское масло и колбасы, они дешевые и сделаны по советским [промышленным] стандартам», - Алевтина Елагина, 54-летняя сельчанка из Тверской области на западе России, которая часто делает покупки в скромном магазине. под названием «Белорусские продукты питания», - рассказала Al Jazeera.

Недорогая белорусская обувь, нижнее белье, газовые плиты, тракторы и грузовики повсеместно распространены по всей России, и сотни тысяч белорусов работают там без бюрократических препятствий, с которыми сталкиваются мигранты из других бывших советских стран.

Почему? В 1997 году президент России Борис Ельцин и Лукашенко подписали первое из десятков соглашений о создании Союзного государства - слияние России и Беларуси с единым правительством, парламентом, валютой и вооруженными силами.

Бывший президент России Борис Ельцин (справа) беседует со своим белорусским коллегой Александром Лукашенко в 1999 году [Файл: Reuters]

Многие считали его уменьшенным аватаром Советского Союза - в то время как Лукашенко надеялся заменить больного и много пьющего Ельцина.

«Он объездил российские регионы, польстил губернаторам и представил себя настоящим собеседником. Он очень хотел попасть в Кремль - это ни для кого не секрет», - Станислав Шушкевич, лидер коммунистической эпохи, возглавлявший независимую Беларусь до первых выборов Лукашенко в 1994 году. , - говорится в телевизионном выступлении в 2019 году.

Дешевая российская нефть и кредиты держали белорусскую экономику на плаву.

«Это была идея, которая позволила [Лукашенко] выжать из России как можно больше финансирования для социалистического и убыточного государства, которое он построил», - сказал Аль-Джазире исследователь Николай Митрохин из Бременского университета Германии.

Однако российская политическая элита никогда не считала Лукашенко возможным президентом, особенно после того, как в 2000 году к власти пришел трезвенник экс-офицер КГБ по имени Владимир Путин.

«Союзное государство рассматривалось как мягкий способ поглощения Беларуси», - сказал Митрохин.

Надежный брак

Десятки раз Лукашенко подчеркивал «братство» Беларуси и России, основанное на том, что он называл «общей историей и культурой».

Беларусь означает «Белая Русь», но последнее слово не относится к современной России.Он восходит к Киевской Руси, средневековой сверхдержаве, которая возникла на территории нынешней соседней Украины и объединила восточнославянские племена. Он прошел через распад, иностранные вторжения и построение новой нации, чтобы породить Украину, Беларусь и Россию.

«Братское» единство - это не только предмет учебников или скучных исторических трактатов.

Путинский Кремль выступил с идеей «Русского мира» или культурного единства всех этнических русских и русскоязычных в бывшем Советском Союзе и в других местах.

Украина и Беларусь занимают центральное место в этой концепции, и Москва назвала аннексию Крыма в 2014 году и поддержку сепаратистов на юго-востоке Украины шагами по «защите прав русскоязычных».

Лукашенко казался идеальным для Русского мира. Большинство белорусов перешли на русский язык в советское время, и он отказался от попыток реанимировать белорусский язык, назвав его местечковым и устаревшим.

Сопротивление слиянию

Но когда Путин вложился в Кремль, устранял оппонентов, расправлялся с неуправляемыми олигархами и был переизбран, Лукашенко отказался от идеи Союзного государства.Вместо этого он потребовал дополнительных кредитов, преференций и торговых сделок, в противном случае пригрозив остановить слияние.

Но в 2019 году Кремль возобновил свои усилия по завершению слияния, поскольку Путин столкнулся с падением рейтингов поддержки и нуждался в еще одной политической победе, чтобы отвлечь россиян от ухудшающейся экономики, предполагаемой коррупции и западных санкций.

Лукашенко яростно сопротивлялся тому, что он назвал «российской аннексией», и начал заигрывать с Западом, в том числе принимал в феврале визит в Минск госсекретаря США Майка Помпео.

В ответ Путин перестал предоставлять нефть и кредиты со скидкой - и в одиночку затруднил белорусскую экономику.

Неправильное обращение Лукашенко с коронавирусом - он никогда не объявлял карантин и в значительной степени игнорировал вспышку - способствовало беспорядкам, и впервые в истории Беларуси рабочие государственных заводов и фабрик присоединились к протестам и начали десятки забастовок.

Сотрудники правоохранительных органов противостоят участникам оппозиционного мероприятия «Марш героев».Массовые акции протеста против результатов президентских выборов проходят в Минске и других городах Беларуси с 9 августа [Валерий Шарифулин / ТАСС / Getty Images]

Через несколько недель Лукашенко снова пополз к Путину - и теперь должен согласиться на слияние.

Между тем Кремль, как и Крым, может спланировать аннексию, если протесты свергнут Лукашенко, утверждают аналитики.

«Мы говорим только о двух вариантах: конституционное поглощение в составе Союзного государства, если режим Лукашенко будет усилен или пророссийский кандидат выиграет президентские выборы, или аннексия в случае победы прозападных сил», - заявил Алексей Кущ. Политолог из соседней Украины сообщил Al Jazeera.

.

Смотрите также