Осетрина жареная на сковороде


Рецепты жареного осетра на сковороде с фото

Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Самый быстрый и самый распространённый способ приготовления любой рыбы — жаренье. Почти любая рыбка хороша в жареном виде. Нет ничего проще: порезать тушку кусочками, обвалять в муке, выложить на сковороду, сверху посыпать солью. Обжарить одну сторону, перевернуть, вновь посыпать солью. Довести до готовности, выложить на блюдо, подать к столу.

Редко у какой неопытной хозяйки такой простой процесс не получается с первого раза. Виной может быть слишком высокая температура, при которой рыбка мгновенно подгорает, а внутри остаётся сырой. Или неестественно размороженная рыба, кусочки которой на сковороде не держат форму, рассыпаются, прилипают ко дну посуды.

Жареный осетр может быть приготовлен на костре, на углях мангала, в жаровне, на гриле. Проще всего жарить рыбу на домашней плите, на хорошей чугунной сковородке.

Содержание:

Осетр жареный на сковороде — особенности приготовления

Особых таинств приготовления жареного осетра немного, рыбка жарится также, как любая другая речная и морская рыба. Нужно лишь учитывать некоторые нюансы при чистке.

Придётся снимать чешую, которая у осетра имеет вид пластинок с выступающими шипами. В некоторых местах они удаляются с трудом, поэтому тушки обливают кипятком или пару минут держат в горячей воде. После этого наросты снять легче.

Такие ценные продукты, как икру и визигу (хорду, что тянется вдоль спины), используют отдельно. Голову, плавники и жабры для наваристости добавляют в уху или в бульон для заливного.

Нарезка рыбы

Выпотрошенные тушки режут поперёк небольшими кусками 2-4 см шириной. Мелкие тушки нарезают более широкими кусочками.

Жарить можно куски вместе с хребтом и костями, или перед жаркой очистить их от костей. При удалении хребта тушки делят на две половинки, каждую нарезают отдельно. Получаются тонкие кусочки филе, которые быстрее прожариваются. При желании с тушек снимают кожу.

Крупно порезанные куски и филе жарят плашмя, укладывая на бок. Мелко нарезанные кусочки 2-см толщины размещают на сковороде стоя, мякотью вниз, кожицей вбок.

Подготовка рыбы к жаренью

Чтобы рыба более равномерно просолилась, нарезанные кусочки посыпают солью (с добавлением сухих специй), дают полежать 10–15 минут. Реже рыбку перед обжаркой держат в «мокром» маринаде (в вине, соусе), затем подсушивают, промокнув салфетками, и отправляют жариться.

Чтобы осетр, жареный на сковороде, получился с привкусом шашлыка, рыбку предварительно обрабатывают шашлычными специями или маринадами.

Лучший гарнир к жареному осетру — толчёный картофель, политый соусом, приготовленным на той же сковороде, на которой жарилась рыба (с остатками масла и рыбного сока).

На гарнир подают отварной рис, гречку, тушёную капусту, зелёный горошек. Можно есть рыбку с хлебом, веточками зелени и салатами.

Рецепт жареного осетра

На 1 кг рыбы:

  • лимонный сок —2 ст. л.
  • соль — 1 ст. л.
  • перец молотый чёрный — 1 ч. л.
  • манка — 2-4 ст. л.
  • зелень укропа — на свой вкус
  • масло растительное — 2-3 ст. л.

Соль смешивают с перчиком, посыпают со всех сторон кусочки рыбы. Сбрызгивают лимонным соком, чтобы мясо стало нежнее и чтобы приглушить специфический рыбный запах. Дают полежать.

Стряхивают выделившуюся жидкость, обсушивают куски салфеткой. Натирают манкой — она даёт хорошую корочку и задерживает жидкость внутри, не давая вытекать. Поэтому кусочки получаются нежными и сочными.

Выкладывают куски рыбы на разогретую сковороду, на дно которой предварительно тонким слоем налито масло.

Обжаривают нижнюю сторону до прочной подрумяненной корочки. Переворачивают. Снижают нагрев, томят рыбу минут 10 на небольшом огне, чтобы прожарилась сердцевина кусочков. Время обжаривания зависит от толщины кусков.

Вынув рыбку со сковороды, посыпают её рубленым укропом (петрушкой, кинзой). Очень вкусна рыба, посыпанная базиликом.

Вариации рецепта:

Ингредиенты для одной тушки:

  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 4 дольки
  • зелень — на свой вкус
  • масло сливочное — 2 ст. л.

К тому моменту, как рыба будет готова, мелко нарезают лук и чеснок. После того, как рыбку вынули, на сковороду выкладывают лук, обжаривают до полупрозрачности, добавляют чеснок. Жарят до готовности лука.

Растапливают сливочное масло. Жареные кусочки рыбы раскладывают по тарелкам с гарниром, добавляют лучок, обжаренный с чесноком, поливают сливочным маслом. Посыпают рубленой зеленью или кладут веточки пряных травок.

Так же, как карасей в сметане или линей и карпов, можно готовить осетров в сливках и сметане. Обжаренные до полуготовности кусочки рыбы заливают сметаной, чтобы покрыла их целиком, закрывают крышкой и томят 15–20 минуток.

Так готовится жареный осетр. Рецепт с фото описан подробно.

Остаётся приготовить и насладиться изысканным вкусом деликатесной рыбки.

Ещё очень вкусно:

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях - через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.


Готовка убивает вас? Сковороды на кухне могут быть опасными

GETTY

При перегреве сковород может ослабнуть антипригарное покрытие

Научные исследования показали, что некоторые сковороды с пузырями, шелушением и царапинами могут выделять ядовитые пары, которые потенциально опасны, если вдохнули повара.

Исследование, проведенное по заказу компании GreenPan, производящей керамическую посуду с антипригарным покрытием, показывает, что многие британцы продолжают готовить еду в кастрюлях, которые использовались в течение многих лет, и более шести из 10 домашних хозяйств все еще готовят еду на сковороде.

В то время как 62 процента из 1000 опрошенных взрослых по-прежнему регулярно жарит пищу, у 37 процентов есть сковороды с волдырями или кожурой, что может указывать на их перегрев.

Д-р Лиза Акерли, независимый эксперт по безопасности пищевых продуктов и гигиены, сказала: «Люди обычно связывают риски безопасности пищевых продуктов с бактериями или вирусами, но нагрев кастрюль до высоких температур для тщательного приготовления пищи может привести к другому типу риска в случае выброса химикатов.

GETTY

Люди не знают о том, что сковорода может выделять опасные токсины, - говорит GreenPan

: «Поразительно, что 37 процентов опрошенных имели пузыри, шелушение или царапины на сковороде, а 70 процентов не обращали на это внимания. риски, связанные с повреждением посуды.

«При обжаривании мяса или рыбы горячая сковорода часто желательна, но она должна быть безопасной. Чтобы избежать каких-либо проблем, потребители должны быть осторожны с температурой, которой достигает их сковорода во время готовки - при условии, что она не поднимается выше 260 градусов. по шкале Цельсия нет опасности выброса токсинов ».

Она сказала, что керамическая посуда с антипригарным покрытием представляет собой «хорошую альтернативу тем, кто хочет уменьшить воздействие химических веществ», поскольку ее можно нагревать до «450 градусов по Цельсию без образования пузырей или выделения вредных токсинов».

Исследование, опубликованное в журнале Nature исследователями из Университета Торонто, показало, что некоторые сковороды выделяют перфторированную кислоту или вещество, называемое PFOA и PFAS, и при перегреве эти вещества могут накапливаться в тканях человека, которые накапливаются в тканях человека, которые был связан другими исследованиями с заболеваниями печени и раком.

GETTY

Каждый четвертый не знал, что сковорода может стать слишком горячей

Хотя некоторые говорят, что антипригарный материал не разлагается при температурах, используемых для домашнего приготовления, представитель GreenPan сказал: «Традиционные не- сковороды термостойки до 260 градусов по Цельсию - температуры, которой пустая сковорода может достичь всего за три минуты.

Представитель Tefal сказал: «Сковороды Tefal имеют антипригарное покрытие, которое сделано из инертного вещества, называемого политетрафторэтиленом (ПТФЭ), которое совершенно безвредно в редких случаях проглатывания.

«Кроме того, при 260 градусах антипригарное покрытие PTFE на противне Tefal, целиком, поцарапано или покрыто пузырями, не выделяет никаких вредных химикатов.

На веб-сайте Tefal говорится, что если антипригарное покрытие на сковороде не работает, повреждено или обесцвечивается, то сковорода могла быть перегрета.

Повара Instagram готовят бурю

Чт, 2 июня 2016 г.

Повара и гурманы Instagram штурмуют Интернет.

Chanel4 • PH • Instagram

1 из 11

На веб-сайте Tefal говорится: «Регулярный перегрев посуды приведет к ослаблению антипригарного покрытия.

«Красная точка Thermo-Spot на сковороде - это индикатор нагрева, который сообщает вам, когда сковорода достигла идеальной температуры приготовления.

«Когда пятно станет постоянно красным, уменьшите нагрев, чтобы поддерживать температуру.Не продолжайте нагревать сковороду на сильном огне, так как это приведет к перегреву сковороды и антипригарной поверхности ».

Американское онкологическое общество сообщило, что в некоторых исследованиях изучались люди, подвергшиеся воздействию ПФОК в результате проживания или работы на химических предприятиях.

Он добавил: «Некоторые из этих исследований показали повышенный риск рака яичек при увеличении воздействия ПФОК. Исследования также предполагают возможную связь с раком почек и раком щитовидной железы, но повышение риска было небольшим и могло быть случайным.

GETTY

IARC классифицировал риск рака, связанный с ПФОК, как «возможно канцерогенный»

«Другие исследования предполагают возможную связь с другими видами рака, включая рак простаты, мочевого пузыря и яичников. Но не все исследования нашли такие связи, и необходимы дополнительные исследования, чтобы прояснить эти выводы ».

По данным Американского онкологического общества, Международное агентство по изучению рака (IARC), входящее в состав Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), заявило: «IARC классифицировало PFOA как« возможно канцерогенное для человека »на основании ограниченных данных. у людей он может вызвать рак яичек и почек.

В нем также говорится, что Научно-консультативный совет Агентства по охране окружающей среды США изучил доказательства по ПФОК, в основном, из исследований на лабораторных животных, и заявил, что существуют «убедительные доказательства канцерогенности, но их недостаточно для оценки канцерогенного потенциала человека».

Опрос, проведенный GreenPan, показал, что более четверти не знают, что сковороды могут быть перегреты, а 70 процентов не знают, что традиционная посуда с антипригарным покрытием может выделять токсины, и только четыре из 10 домохозяйств заменяют сковороды только тогда, когда они ломаются. .

Компания также сообщила о недостаточной осведомленности потребителей о химических веществах, используемых для производства традиционных сковородок с антипригарным покрытием, таких как PFOA и PFAS, добавив, что на вопрос, 92% британцев никогда не слышали об этих потенциально опасных химикаты.

Вим де Вейрман, соучредитель GreenPan, сказал: «Мы знаем, что многие люди используют традиционные сковороды с антипригарным покрытием, и потребители не должны чрезмерно беспокоиться о своих сковородах, если они используют их безопасно.

». это исследование показывает, что люди не подозревают, что если их сковорода станет слишком горячей, она может произвести опасные токсины.

«Если перед приготовлением стейка нагреть сковороду так, чтобы она стала жгучей, велика вероятность того, что она нагреется до 260 градусов по Цельсию.

«Удивительное количество людей даже имеет сковороды, которые отслаиваются и, хотя это не обязательно опасно, зачем вам добавлять кусочки покрытия сковороды в пищу?»

.

Камбала жареная на сковороде

Камбала жареная на сковороде

Камбала обжаренная на сковороде.

Ингредиенты:
-Flounder / Pangasius - 4 штуки (очищенные и без костей)
-Белое вино - 1/2 стакана
-Помидоры черри - 8 штук (нарезанные кольцами)
-Болгарский перец, жареный на гриле - 100 г (мелко нарезанный на полоски)
- Капсулы - 2 столовые ложки
- Зеленые оливки - 12 шт.
- Петрушка
- Масло оливковое - 1/4 стакана
- Соль и перец

Приготовление:
Очищенную рыбу посолить и поперчить.
Нагрейте масло в большой сковороде и положите чешую. Варить 6-8 минут на среднем огне. Переверните и обжарьте с другой стороны. На рыбу выложить нарезанные оливки, помидор и перец. Варить еще 3 минуты.
Налить рыбу вином. Дайте время впитаться алкоголю. Добавьте соль.
Посыпать петрушкой. Выключите огонь.
Перед подачей слегка сбрызнуть рыбу оливковым маслом.

Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта..

Жареные на сковороде ньокки с тыквой и шпинатом

Жареные на сковороде ньокки - хрустящие, золотистые и маслянистые снаружи, мягкие внутри, с обжаренной тыквой и шпинатом. Это один из моих любимых способов приготовить ньокки, не взорвав свой карбюратор и , приготовив чудесный масляный соус без тонны масла!

Жареные ньокки на сковороде

Обожаю клецки. Если я пойду в итальянский ресторан, скорее всего, я закажу ньокки.

Я поставил это выше макарон ручной работы. Вот как я это люблю.

И, может быть, год назад я был полным снобом клецки. Я бы всегда ел только свежие или домашние ньокки. Я был в шрамах от дней в универе, когда делал магазинные ньокки, и они были такими жевательными и безвкусными.

Но за прошедшие годы я должен сказать, что упакованные ньокки прошли долгий путь, и теперь я с радостью использую упакованные ньокки!

Эти ньокки подаются с масляным соусом, который является классическим соусом для ньокки.

Какие на вкус ньокки?

Ньокки - это клецки из картофельной муки, поэтому на вкус они напоминают смесь пасты и картофельного пюре. Он мягкий внутри и хрустящий снаружи при жарке на сковороде, как в этом рецепте.

Обычные ньокки, как и макаронные изделия, сами по себе не имеют особого вкуса. Так что он используется с соусами и идеально подходит для надстроек, таких как тыква и шпинат, которые я и использую здесь.

Начинка ньокки из тыквы

Итак, в настоящее время, вооружившись удобством покупных в магазине ньокки, единственное, что удерживает меня от еженедельного лечения ньокки, - это то, что они очень богаты углеводами.

250 г ньокки содержат 90 г углеводов и 400 калорий. И он очень плотный, поэтому его объема всего около 1 стакана, чего недостаточно для еды (по крайней мере, не для меня!)

Добавьте соус, и количество калорий начнет значительно расти….

Итак, чтобы «осветлить» и наполнить еще больше, я люблю добавлять жареную тыкву, в которой всего 20 г углеводов и 85 калорий на 250 г / 8 унций, почти 1/4 ньокки!

Plus Жареная тыква настолько сочная, что придает блюду больше «влажности», чем добавляется больше масла.

Добавление жареной тыквы придает аромат, а также заполняет блюдо ньокки, чтобы сделать его полноценным блюдом

Масляный соус для ньокки

Я думаю, что простой масляный соус - лучший соус для ньокки. Но тебе не нужны тонны масла! Если вы просто сделаете это с большим количеством масла для соуса, он будет слишком жирным.

Таким образом, чтобы приготовить масляный соус, нужно добавить немного воды, используемой для приготовления ньокки.Эта вода крахмалистая, и при смешивании с масляным соусом крахмал в воде вступает в реакцию с маслом, делая воду густой и образуя глянцевый масляный соус.

Так делают настоящий настоящий Альфредо, как делают его в ресторанах, без тонны сливок.

Я использую ту же технику, чтобы приготовить масляный соус для жареных на сковороде ньокки. Таким образом, каждый кусочек золотистых хрустящих ньокки покрыт масляным соусом, который на самом деле прилипает к ньокки, а не скапливается в основании миски.

Обещаю, вам это понравится! Да, он приятный, и да, он по-прежнему содержит много углеводов, но он легче, чем без тыквы . Попробуйте это со свежим садовым салатом, заправленным бальзамическим или итальянским соусом! - Наги х


Любители ньокки!

И уютных ризотто!

Просто потому, что когда я думаю о ньокки, по какой-то причине всегда мимолетно возникает мысль, стоит ли вместо этого сделать ризотто…

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Жареные ньокки с тыквой и шпинатом

Автор: Nagi @ RecipeTin Eats

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 35 минут

Ужин, основное блюдо

Порций2

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

{Смотрите видео ниже} Мягкие пушистые клецки, обжаренные на сливочном масле для получения красивой золотистой корочки, затем смешанные с жареной тыквой и шпинатом в сливочном соусе.Я использую тыкву, чтобы заполнить этот рецепт, потому что в ней намного меньше калорий, чем в ньокки при том же весе, и она придает этому блюду великолепный аромат!

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200C / 390F. Поместите тыкву в большую миску, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Перемешайте, разложите на противне и запекайте 20-25 минут, перевернув один раз, до золотистого цвета и мягкости внутри. Отложите в сторону.

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте щепотку соли.Готовьте ньокки в соответствии с инструкциями на упаковке или до тех пор, пока ньокки не всплывут на поверхность воды (см. Видео). ВЫКЛЮЧИТЕ большую кружку воды для приготовления пищи, затем слейте ньокки.

  • Положите масло в сотейник и поставьте на плиту на среднем огне. Как только он вспенится, сразу же добавьте ньокки. Перемешайте, увеличьте огонь до сильного и оставьте вариться примерно 30 секунд.

  • Добавьте чеснок и шалфей, затем перемешивайте / перемешивайте не более 1,5 минут (т.е. всего 2 минуты - см. Примечание 2), пока ньокки не станут золотистыми с обеих сторон.

  • Добавьте около 3/4 стакана воды для приготовления ньокки и перемешайте - вода быстро испарится и превратится в соус.

  • Затем добавьте тыкву, шпинат и примерно 1/4 стакана воды для готовки. Быстро перемешайте, затем приправьте солью и перцем. Перемешайте и сразу подавайте со свежим тертым пармезаном.

Примечания к рецепту:

  1. Я использую как охлажденные, так и неохлажденные ньокки, купленные в магазине. У меня нет любимого бренда, но те, которые вы получаете от итальянских гастрономов, просто великолепны!
  2. Если долго жарить ньокки на сковороде, внутри они становятся жевательными, что не очень приятно! Вот почему я ограничиваю жарение на сковороде 2 минутами.
  3. Жареные ньокки с тыквой и шпинатом на порцию.

Информация о питании:

Порция: 468 г Калорий: 648 ккал (32%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт жареных ньокки с тыквой и шпинатом!


СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Каждый раз, когда вы видите фотографию стола, нагруженного едой, подобного той, что находится над карточкой рецепта, знайте, что этот меховой шар находится прямо под ним.Всегда.

СохранитьСохранить

.

Жареный онигири + суп с крабом и яйцом - FutureDish

На главную »Рис» Жареный онигири + суп с крабом и яйцом

Рис

Жареный онигири + краб и яйцо Суп. Прошлой ночью здесь, в Сеуле, выпали первые капли снега! Не могу поверить, что здесь уже наступила зима - всегда кажется, что осень недолговечна. По пути домой сегодня вечером мы взяли немного свежего крабового мяса, чтобы использовать его в нашем простом, но сытном супе из яичных капель в китайском стиле.Мы сочетаем суп с парой восхитительных японских онигири. Это простая еда, но это лучший комфорт. Если вы еще присоединились к нам на кухне, подумайте о том, чтобы начать с этого супа!

Рекомендации по приготовлению супа из яичных капель:

  • Хорошенько и тщательно взбейте крахмальную смесь перед добавлением ее в суп, чтобы она не превратилась в большой комок.
  • После добавления яичной смеси немедленно выключите огонь и хорошенько перемешайте (это приведет к пышному и бархатистому яйцу в супе)

Примечания по приготовлению Онигири:

  • Перед формованием онигири попробуйте рис и посмотрите, приправлен ли он по своему вкусу - добавьте еще несколько щепоток соли, если он невкусный
  • Вы можете заменить консервированный тунец запеченным тертым лососем (тоже хорошо работает)
  • Онигири вкуснее всего, когда его едят в в тот же день (не храните на ночь, они быстро портятся)
  • Если вы хотите сохранить онигири на потом - заверните их в полиэтиленовую пленку.

Хорошо, соседи, надеюсь, вам понравится !! 🤓

Ингредиенты

Жареный тунец Онигири
  • 2 чашки короткозернистого риса
  • 1 банка тунца 100-150 граммов
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 3-4 щепотки соли (приправить по вкусу)
  • 2 столовые ложки семян кунжута
  • Несколько коктейлей черного перца
  • Морось растительного масла (для жарки)
Жареный тунец Онигири (покрытие соевым соусом)
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка Мирим
  • 1/2 столовой ложки сахара
  • 1 столовая ложка сиропа Олигоданг (мед или кукурузный сироп тоже подойдет)
Рыбная икра Онигири
  • 4 столовые ложки Икра летучей рыбы (по-корейски 날치알)
  • 1 стакан холодной воды
  • 1 Столовая ложка уксуса
  • 2 стакана короткозернового риса
  • Несколько коктейлей рисового топпинга (он же фурикаке) (необязательно)
  • Несколько коктейлей кимджабана (сушеный топпинг из морских водорослей)
  • 1.5 столовых ложек кунжутного масла
  • 4-5 щепоток соли (приправить по вкусу)
Суп из крабов и яиц
  • 150 грамм крабового мяса
  • 1 целый гриб шиитаке
  • 1/2 целого лука
  • 1 стебель Зеленый лук (размером с предплечье)
  • 1 упаковка грибов эноки
  • 2 целых яйца
  • 3 стакана воды
Крабовый и яичный суп (загуститель крахмала)
  • 2 столовые ложки порошка картофельного или кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки воды
Суп из крабов и яиц (приправа для супа)
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 1 чайная ложка соли

Инструкции

Жареный тунец Онигири
  • Выньте миску для смешивания .Добавьте 2 стакана риса - попробуйте разогреть рис веером, чтобы он потерял немного влаги, и оставьте на 5 минут. Затем откройте банку с тунцом и выжмите из нее все масло. Положите туда кусочки тунца. Затем добавьте немного кунжутного масла (2 столовые ложки). Затем приправьте 3-4 щепотками соли. Затем добавьте семена кунжута (2 столовые ложки). Затем добавить черный перец (несколько раз встряхнуть). Все тщательно перемешать.

  • Возьмите большую горсть риса. Руками вылепите из него треугольную форму.Должно получиться около 3-х больших Онигири.

  • Приготовьте покрытие для соевого соуса, тщательно перемешав: соевый соус (2 столовые ложки), мирим (1 столовая ложка), сахар (1/2 столовой ложки) и сироп или мед олигданг (1 столовая ложка). Покройте кистью каждую сторону (всего несколько слоев - не нужно использовать все).

  • Поставьте сковороду на средний или слабый огонь. Налейте немного масла (важно!). Когда он станет горячим, поместите в него кусочки онигири. Пусть онигири поджариваются и шипят в течение 2 минут.Не прикасайтесь к нему - он поднимется со сковороды, когда его сторона станет хрустящей. Через 2 минуты используйте лопатку и осторожно переверните каждую. Подождите еще 2 минуты, чтобы она остыла с другой стороны. Используйте свое суждение и при необходимости готовьте их с обеих сторон. Тогда снимите огонь.

  • Дайте онигири немного остыть. (Если вы будете есть позже днем, заверните его в полиэтиленовую пленку.)

Рыбная икра Онигири
  • Налейте немного холодной воды в миску для смешивания.Затем добавьте икра рыбы (4 столовые ложки). Добавьте в воду немного уксуса (1 столовая ложка), чтобы избавиться от запаха рыбы. Через 5-10 минут слить икра из воды через ситечко. Дайте ему постоять и стряхните лишнюю воду.

  • Положите рис (2 стакана) в миску для смешивания. Добавьте несколько коктейлей рисовой приправы Фурикаке (по желанию). Затем добавьте несколько коктейлей из умывальника из сушеных водорослей, Kimjaban. Теперь добавьте икра рыбы. Приправьте кунжутным маслом (1,5 столовых ложки) и 4-5 щепотками соли.Хорошо перемешайте все. Попробовать рисовую смесь - при необходимости посолить.

  • Возьмите большую горсть рисовой смеси. Руками вылепите из него треугольную форму. Должно получиться около 3-х больших Онигири. (Если вы будете есть позже днем, заверните его в полиэтиленовую пленку.)

Суп из крабов и яиц
  • Ингредиенты для приготовления: Отмерьте 150 граммов свежего крабового мяса. Нарежьте гриб шиитаке тонкими ломтиками. Лук нарезать тонкими ломтиками.Нарежьте зеленый лук (1 стебель) тонкими ломтиками. Отрежьте стебель гриба эноки (1 пакет) и промойте под водой. Разбейте 2 яйца и взбейте в миске.

  • Приготовьте крахмальную смесь: смешайте порошок крахмала (2 столовые ложки) с водой (2 столовые ложки).

  • Достаньте большой горшок. Поставьте на СРЕДНИЙ-СИЛЬНЫЙ огонь. Добавьте немного масла. Когда масло станет горячим, положите в него ломтики зеленого лука. Как только зеленый лук начнет шипеть в масле, добавьте его ломтики. Размешайте лук, пока он не станет полупрозрачным.Затем добавьте грибы шиитаке и обжарьте, пока они не станут мягкими. Затем добавьте соевый соус (1 столовая ложка) и Устричный соус (1 столовая ложка). Хорошо перемешайте все.

  • Теперь добавьте грибы эноки. Вмешайте это в смесь, пока она не станет равномерно покрытой соусом. Затем добавьте воду (3 стакана).

  • Когда суп снова закипит, добавьте крабовое мясо. Приправить суп солью (1 чайная ложка!). После этого уменьшите огонь до СЛАБОГО - мы хотим, чтобы суп успокоился, прежде чем добавлять крахмальную смесь.Еще раз перемешайте крахмальную смесь вилкой, затем медленно капните ее в суп. Затем перемешайте суп, чтобы он перемешался равномерно.

  • Теперь снова поставьте суп на СРЕДНИЙ-ВЫСОКИЙ огонь и снова доведите до кипения. Когда суп закипит, осторожно добавьте яичную смесь. Затем немедленно выключите огонь и хорошо перемешайте. Ваш суп готов!

  • Тарелка и наслаждайтесь!

Вам нравятся эти рецепты? Брось немного любви 🙃

Купи нам кофе

Предыдущий пост: «Гочугару, тушеный пряный бульгогиСледующий пост: Классический японский завтрак - лосось, мисо и натто»

Взаимодействие с читателями

.

Смотрите также