Оладьи жареные из кабачков


Оладьи из кабачков – 9 самых вкусных рецептов

Здравствуйте, дорогие читатели!

Кабачковые оладьи – одно из самых лучших блюд из этого полезного овоща. Мы настолько их любим, что готовим круглый год. Специально с лета я замораживаю кабачок (чищу, тру теркой и в морозилку). Это отличный вариант на завтрак или перекус. Ведь готовится быстро и просто.

Этот овощ сам по себе не имеет своего выраженного вкуса. Поэтому, в состав оладий добавляют чеснок, зелень, сыр, приправы и другие ароматные продукты. Сегодня я подготовила для вас подборку из 9 самых лучших, разнообразных рецептов. Выбирайте любой и принимайтесь творить. А статью забирайте себе в соцсети или кидайте в закладки.

Напомню, что недавно мы рассмотрели 5 рецептов кабачковой икры на зиму. А сейчас у нас по плану наивкуснейшие оладушки!

Поехали…

Оладьи из кабачков – самый вкусный и простой рецепт

Этот рецепт – баланс простоты приготовления и максимального вкуса готового блюда. Состав минимальный, что ни прибавить, ни убавить. Даже утром, на скорую руку можно нажарить себе таких оладушек к завтраку. Вкуснятина, просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:
  • Молодые маленькие кабачки – 3 шт. (или 2 средних по размеру)
  • Яйца сырые – 2 шт.
  • Зеленый лук – небольшой пучок
  • Свежий укроп – небольшой пучок
  • Чеснок – 2 дольки
  • Мука – 75 гр.
  • Соль, перчик молотый по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. В данном случае мы используем молоденькие кабачки. Поэтому, очищать их от кожуры не будем. Достаточно хорошенько промыть и срезать кончики.

Если вы используете зрелый плод и кожура у него жесткая, лучше очистить. Также плотные семена необходимо убрать.

2. Натираем подготовленный овощ на крупной терке в миску.

3. Немного присолим и перемешаем. В таком виде оставляем минут на 10, чтобы масса пустила жидкость.

4. Не теряя времени, переходим к остальным ингредиентам. Сырые яйца разбиваем в глубокую мисочку. Перемешиваем их венчиком до однородного состояния.

5. Зелень лука и укропа мелко шинкуем, отправляем в яичную массу. Чеснок меленько нарубаем ножом и перекладываем следом.

6. Перемешиваем венчиком и пока отставляем в сторонку.

7. Тем временем, кабачки уже постояли и пустили сок. Сейчас на глубокую подходящую миску ставим сито и перекладываем их сюда. Прижимаем ложкой, чтобы как можно больше жидкости просочилось через сито.

Вместо этого можно просто отжимать массу руками.

8. Перекладываем их в смесь яиц и зелени. По вкусу солим, перчим и всыпаем муку. Все превращаем в однородную мягкую массу.

9. На сковороде хорошенько прогреваем достаточное количество растительного масла. Выкладываем сюда порционные лепешки, примерно по 1 ст.л. Аккуратно разравниваем.

10. Жарим на среднем огне, чтобы они равномерно приготовились как снаружи, так и изнутри. Когда снизу покажется румянец, аккуратно переворачиваем и таким же образом готовим с обратной стороны.

11. Каждую партию со сковороды выкладываем на выстеленное бумажное полотенце – оно впитает излишки жира после обжаривания.

Источник — https://youtu.be/5F5_ZslJg2c

Подавать вкуснятину можно со сметанкой! Очень советую!

Пышные и нежные кабачковые оладьи (панкейки) на кефире

В отличие от обычных оладушек, которые мы привыкли жарить в большом количестве масла, эти панкейки намного легче – почти диетические. По вкусу они нежнее, так как тесто будет однородным. Рекомендую!

Ингредиенты:
  • Кабачки – 400 гр. (в очищенном виде)
  • Соль по вкусу
  • Яйцо сырое – 1 шт.
  • Жидкий кефир – 150 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 1-1,5 ст.л.
  • Кукурузная мука – 1 ст.л.
  • Пшеничная мука – 120-150 гр.

Также понадобятся:

  • Антипригарная сковорода
  • Блендер
Приготовление:

1. Молодые, сочные кабачки можно не очищать от семечек и кожуры. Достаточно промыть и срезать кончики.

Проверить сочная ли кожица можно очень просто. Для этого проведите ногтем по кожуре и посмотрите – если она хорошо протыкается и на срезе сразу образуются капли сока, значит она молодая и тонкая.

2. Нарезаем их произвольными кусочками. На аккуратность и форму внимания обращать не нужно, ведь в процессе мы все равно превратим все это в кашеобразное состояние.

3. Кладем их в миску, всыпаем соль (примерно половину или треть ч.л.). Вливаем кефир, растительное масло и яйцо. Все это измельчаем блендером в однородную массу без комков.

Если блендера у вас нет, можете воспользоваться для кабачков теркой. Но тогда консистенция не будет такой нежной.

4. Муку (оба вида) предварительно перемешиваем с разрыхлителем, а затем вводим в жидкую смесь. Если кукурузной у вас нет, можете заменить ее пшеничной.

5. Все перемешиваем. Масса должна получиться чуть жиже, чем тесто на обычные оладьи.

6. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Маслом ее не смазываем. На раскаленную поверхность выкладываем блинчики, примерно по 1 ст.л. Они должны хорошо растекаться, но при этом сохранять пухленькую форму. Готовим на среднем огне.

7. Как только низ подсохнет, а на поверхности образуются пузырьки, переворачиваем. Поджарим еще минутку с этой стороны.

Источник – https://youtu.be/TiAP6-6yTMs

Получаются они очень вкусными, пышными и нежными. Прекрасно сочетаются со сметаной. А в остывшем виде можно подавать даже со сладкими соусами — вареньем, медом, сгущенкой и т.д.

Приятного вам аппетита!

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Особенным для меня является этот рецепт. Нежный сырный вкус с тонкой ноткой чеснока в кабачковой текстуре – это нечто неописуемое! Если вы еще не пробовали готовить их в таком составе, попробуйте! Я настаиваю 🙂

Ингредиенты:
  • Кабачок небольшой – 1 шт.
  • Катык, кефир или другой кисломолочный продукт – примерно 200 мл. (1 стакан)
  • Сыр – 50 гр.
  • Яйцо куриное сырое – 1 шт.
  • Мука – до нужной консистенции (около 1 стакана)
  • Чеснок – 1-2 дольки
  • Соль, перец по вкусу
  • Небольшой пучок зелени
  • Сода – на кончике ножа
  • Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Кабачок в идеале брать молодой, с сочной кожурой и без сформированных семян внутри. Такой экземпляр можно не очищать. Если же он достаточно зрелый или даже перезрелый, то обязательно очищаем. Трем крупной теркой в миску.

2. Сюда же пропускаем через пресс чеснок. Зелень мелко нарубаем, сыр трем теркой. Их тоже отправляем в общую массу. Также всыпаем щепотку соды.

3. Солим, перчим по вкусу. Вливаем яйцо и кефир (или другой кисломолочный продукт).

4. Постепенно вводим муку, перемешиваем и смотрим по консистенции. Тесто должно быть мягкое, но достаточно устойчивое. При этом учтите, что масса немного постоит, кабачки выпустят сок. Поэтому, она станет еще жиже.

5. Оставляем буквально на 5 минут.

Консистенция должна быть такая, чтобы вам удобно было накладывать смесь ложкой в сковороду и изделия, при этом, держали форму.

6. Наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем его. Столовой ложкой выкладываем порционные лепешки и на среднем огне жарим до румяности сначала с одной стороны…

7. А потом и с другой.

Источник – https://youtu.be/h-df6LvTWYk

Избавиться от лишнего жира можно, выложив их на бумажные салфетки. Подавайте со сметаной или любым другим соусом, который любите к этому блюду.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт постных кабачковых оладий

Постные кабачковые оладьи, без молочных продуктов и яиц вашему вниманию! Минимум компонентов и усилий – максимум результата. Очень вкусно, советую!

Ингредиенты:
  • Кабачки – 1 кг.
  • Цедра с одного лимона
  • Чеснок – 3 дольки
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Соль – по вкусу
  • Смесь итальянских трав – примерно 1 ч.л.
  • Крахмал кукурузный – 2-3 ст.л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Разрыхлитель – четверть ч.л.
  • Растительное масло для жарки
  • Мука пшеничная по необходимости – 70-100 гр.

Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

Кабачковые оладьи с манкой – очень вкусный рецепт

Пышные, нежные и очень вкусные оладушки получаются, если вместо муки загустить тесто манкой. Такие котлетки можно есть на завтрак, перекус или даже подать к любому гарниру. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:
  • Кабачки – 500 гр. (2 небольших)
  • Чеснок – 2-3 дольки
  • Сырые куриные яйца – 2 шт.
  • Манка – 3 ст.л. с горочкой
  • Паприка молотая – 1 ч.л.
  • Соль, молотый перец по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Кабачки очищаем от кожицы. Если внутри уже плотные, сформированные семена, их убираем. Натираем крупной или средней теркой. Кладем на сито или дуршлаг и помещаем над миской.

2. Всыпаем 1 ч.л. соли, перемешиваем. Соль спровоцирует быстрое выделение жидкости. В таком виде оставляем на столе минут на 15, чтобы весь сок стекал вниз.

3. В другую миску разбиваем 2 сырых яйца, добавляем манку, сладкую паприку, черный перец. Выдавливаем через пресс сюда чеснок.

4. Все хорошенько перемешиваем. Оставляем на столе минут на 10 до набухания манки.

5. Затем воду от кабачков выливаем, она нам не понадобится. Их хорошо отжимаем руками, стараясь избавится от максимума жидкости. Отправляем в миску с яично-манной основой.

6. Перемешиваем до однородного состояния и оставляем еще минут на 20, чтобы смесь хорошенько настоялась.

7. Теперь можно приступать к жарке. На сковороду наливаем растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно. Хорошо разогреваем его на сильном огне.

8. Смоченными в прохладной воде руками формируем котлетки и отправляем их жариться.

9. Огонь делаем средний. Как только снизу они подрумянятся, переворачиваем и поджариваем с обратной стороны.

10. Снимаем их сначала на бумажные полотенца, чтобы впитался весь лишний жир.

Источник – https://youtu.be/qNq8RC_M86E

А затем спешим к столу. Ведь запах уже стоит фантастический. Так чего мы ждем?! Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков на сметане в духовке

Все мы знаем, что жареное – это очень вкусно, но совсем не полезно. Поэтому, предлагаю вам рецепт кабачковых оладий в духовке. Готовятся очень быстро, получаются вкусными и сытными. Прекрасный вариант на завтрак для всей семьи! И его непременно оценят те, кто следит за здоровьем и фигурой.

Ингредиенты:
  • Очищенный кабачок – 300 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Яйца сырые – 2 шт.
  • Сметана или натуральный йогурт – 125 гр.
  • Сухой чеснок – щепотка (или долька свежего)
  • Мука – примерно 120 гр.
  • Соль, молотый перец по вкусу
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление:

1. Кабачок очищаем и трем крупной теркой.

2. Перекладываем в миску, добавляем примерно половину ч.л. соли и перемешиваем. Оставляем минут на 10, чтобы овощ, во взаимодействии с солью, выделил сок.

3. Сыр натираем крупной теркой.

4. Кабачки хорошенько отжимаем. Жидкость нам больше не понадобится, ее можно выливать. В миску к ним вливаем сырые яйца, кладем сыр, сушеный чеснок и молотый перчик по вкусу.

5. Вводим сметану и перемешиваем все до однородного состояния, чтобы не оставалось отдельных сгустков белка и желтка.

6. Теперь просеиваем сюда муку вместе с разрыхлителем. Сначала вводим грамм 100-120. Затем перемешиваем и смотрим по консистенции. Тесто должно легко набираться ложкой и отсаживаться на поверхность. А сырые заготовки не должны растекаться до состояния тонкого блина. При необходимости, муки подсыпьте еще.

7. Противень выстилаем пергаментом. На расстоянии друг от друга, столовой ложкой размещаем тут порционные изделия.

8. Духовку нагреваем до 200° С. Отправляем сюда заготовки на 15 минут, до румяности.

Со сметанкой – просто пальчики оближешь! Да и просто так, без соуса будет отличный перекус или даже полноценный прием пищи. Приятного аппетита!

Как приготовить оладушки из кабачков с творогом и отрубями без муки

Очень полезный и гармоничный состав. Идеальный вариант на завтрак или к сытному перекусу. Нам понадобится совсем немного продуктов, чтобы приготовить это своими руками.

Ингредиенты:
  • Кабачок – 1 небольшой (примерно 500 гр.)
  • Укроп или другая зелень – небольшой пучок
  • Творог – 100 гр. (можно заменить брынзой в том же количестве)
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Овсяные отруби – 3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания
Приготовление:

1. Зелень мелко нарубаем. Помещаем ее вместе с творогом в одну миску.

По желанию, можете добавить сушеный или свежий (через пресс) чеснок.

2. Кабачок очищаем, трем средней или мелкой теркой, как вам нравится. Отжимаем овощ от лишней влаги и отправляем в общую посуду. Сюда же добавляем сырые яйца и отруби.

3. По вкусу солим и тщательно перемешиваем. Если хотите, можете добавить ваши любимые приправы. Но это необязательно. Масса получается достаточно плотная. Гуще, чем на обычные оладьи. Даем постоять минут 15, чтобы отруби разбухли.

4. В сковороду наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Разогреваем его хорошенько. Руками, смоченными в воде, формируем небольшие котлетки. Размещаем их на небольшом расстоянии друг от друга.

5. На среднем огне обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Со сковороды снимаем их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. А затем уже можно подавать!

Приятного аппетита!

Очень вкусные кабачковые оладьи с фаршем и луком

Сытные котлетки с кабачком могут заменить целый прием пищи или послужить дополнением к любому гарниру. Получаются очень вкусными, нежными и сочными. Обязательно попробуйте, ведь это совсем не сложно!

Ингредиенты:
  • Цуккини в очищенном виде – 1 кг.
  • Яйца – 2 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Специи и соль по вкусу
  • Фарш мясной (любой) – 400 гр.
  • Любая зелень – 1 пучок
  • Чеснок – 2-4 дольки по вкусу
  • Мука – 3-6 ст.л. по ситуации
  • Растительное масло
Приготовление:

1. Цуккини, если они молодые, очищать не нужно. В противном случае обязательно снимаем кожицу и вычищаем семена. Натираем их в подготовленном виде на терке.

2. Отправляем в миску, всыпаем около 1 ч.л. соли и старательно перемешиваем. В таком виде оставляем на 15 минут, чтобы выпустился сок.

3. Выделенную влагу сливаем, но сильно отжимать кабачок не будем. Сок можно вылить, он нам не нужен.

4. Если фарш у вас уже готовый и содержит лук, то больше добавлять его не нужно. Если крутите мясо сейчас, то луковицу отправьте с ним. Ну или натрите на терке к готовому продукту.

5. В общую миску к цуккини добавляем фарш с луком, мелко нарезанную зелень и 2 крупных яйца (если мелкие, то добавьте 3 шт.). Через пресс отправляем сюда чеснок.

6. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем до однородной гладкой массы.

7. Осталось ввести муку. Всыпаем буквально по 1 ст.л., перемешиваем и смотрим по консистенции. Она должна стать устойчивой, но мягкой.

8. В сковородке разогреваем растительное масло. Столовой ложкой отсаживаем сюда котлетки, на расстоянии друг от друга. Жарить будем на небольшом огне (чуть ниже среднего), чтобы они равномерно приготовились.

9. Когда перевернете на другую сторону, прикройте крышкой и доводите до готовности. И так с каждой партией.

Источник – https://youtu.be/wcCyxmbGvq0

Приятного вам аппетита!

Видео о том, как приготовить оладьи из кабачков с яблоками

Пробовали ли вы сочетать кабачки с яблоками в оладьях? Если нет, то рекомендую сделать это поскорее – вам очень понравится. Сочные, легкие, с тонкой кислинкой, потрясающе вкусные. Хочу подсказать вам, как правильно их приготовить.

Ингредиенты:
  • Кабачок среднего размера – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Простокваша – полстакана
  • Мука – полтора стакана
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сахар – 6 ст.л.

Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

Продолжать подборку рецептов кабачковых оладий можно бесконечно! Но мы все же ограничимся девятью самыми лучшими, разнообразными рецептами. Пользуйтесь на здоровье! Можно проявить фантазию и включать в состав все новые продукты. Например, твердый сыр, там где он не прописан. Или же заменять один ингредиент другим.

Одним словом, вариантов масса. Я собрала для вас в одном месте самые простые и удачные. Забирайте их себе в социальные сети (кнопочки чуть ниже) или отправляйте в закладки.

Моя кулинарная копилочка пополняется очень часто, поэтому заходите почаще! Желаю вам успехов, до скорых встреч!

китайских оладий с цукини | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Китайская еда на завтрак? Однозначно! Могу вам точно сказать, что завтрак в азиатских странах намного интереснее тостов и хлопьев! И еще много всего вкусного !!

Хотя я вырос в Австралии, все мои родственники живут в Токио. Каждый раз, когда я навещаю их, даже если я в отпуске, я выхожу из постели, когда встает солнце в ожидании мини-ужина «шведский стол», который в Японии считается завтраком .Рис, мисо-суп, салаты, маринованная рыба на гриле, маринованные овощи, пикантная рисовая каша, сашими (ДА, сашими!)… Список можно продолжать и продолжать. На самом деле нет лучшего способа описать это, чем мини-ужин «шведский стол» на завтрак. (Чтобы уточнить, вы можете не получить 10 блюд в каждом доме, но стандартная плата за проезд - рис плюс пара гарниров).

«Завтраки в странах Азии намного интереснее хлопьев и тостов!»

Я также использую этот же рецепт, чтобы сделать оладьи размером с укус, которые будут служить в качестве закуски.

Это нестандартно во всей Азии, чтобы обедать на завтрак "шведский стол", но тосты и хлопья определенно , а не стандартный завтрак! В Таиланде рис в нежно ароматном бульоне с добавлением кориандра, в Индонезии (Бали) есть Бурбур Аям, традиционная рисовая каша для завтрака с измельченной курицей. В Таиланде уличные тележки с раннего утра продают Khao Neow Moo Ping, который представляет собой жареные свиные шашлычки с липким рисом. В Непале есть роти, тонкая жареная лепешка, которую обычно подают с овощным карри.

И хотя я не наткнулся на блины с кабачками, когда путешествовал по Китаю, когда я увидел этот рецепт блинов на завтрак в одном из моих любимых блогов о азиатской кухне, China Sichuan Food от Elaine, я понял, что должен попробовать.

«Я также использовал этот рецепт для приготовления оладий размером с укус, которые можно было использовать в качестве закуски».

Во-первых, прочитав краткий список ингредиентов, я сразу понял, что это выигрышная комбинация вкусов. Он нежно приправлен небольшим количеством порошка китайских пяти специй (который вы можете купить в супермаркетах в разделе сушеных трав и специй и стоит не дороже, чем обычная упаковка сушеного базилика) и имеет простой соус для макания, который идеально сочетается с ним.

Другая вещь, которая мне действительно нравится в этом рецепте, заключается в том, что вместо того, чтобы потеть цуккини и выдавить излишки воды, тесто откладывают на 15 минут, чтобы кабачки могли потеть, и именно эта вода превращает тесто из другого теста. очень густое тесто до блинной консистенции. Это проще, чем обычный метод: посыпать тертый цуккини солью, дать ему вспотеть, затем выжать воду , затем приготовить тесто!

Я также использовал этот же рецепт, чтобы приготовить оладьи для оладий, которые будут служить в качестве закуски.Их приятно раздавать с соусом для макания! Когда я делаю это в качестве закуски, я обычно добавляю в соус щедрую ложку чили.

И когда у вас будет возможность, загляните в China Sichuan Food и отыщите фантастические аутентичные китайские рецепты, гораздо больше, чем обычные Chow Meins и Hokkien Noodles. Мне нравится, что она готовит блюда, которые я готовлю в китайских ресторанах, настолько доступные для обычных людей, как я, готовить дома!

Давайте приготовим что-нибудь интересное на завтрак в эти выходные! - Наги

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Блинчики с китайскими цукини

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 5 минут

Всего: 15 минут

Завтрак, Стартер

Азиатская, Китайская

Порций 4 блина

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Это старомодные китайские блины с цукини из замечательного блога о китайской еде под названием Chinese Sichuan Food.Я так люблю эти оладьи, что за последний месяц приготовила их 3 или 4 раза. Я делаю их на завтрак, а также делаю мини-закуски!

Инструкции

  • Используйте терку для сыра и натрите цуккини прямо в миске среднего размера.

  • Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много, просто пока все не смешано, иначе вы перемолотите муку, и блин будет жестким и жестким.Тесто будет довольно густым, гуще, чем вы ожидаете. На следующем этапе он истончается.

  • Отложить на 15 минут. За это время цуккини потеет. Быстро перемешайте тесто, чтобы добавить воду.

  • Пока тесто отставлено, смешайте ингредиенты соуса для окунания в небольшой миске, затем отставьте.

  • Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне.

  • Зачерпните 1/2 стакана (выровненного) жидкого теста и поместите в форму.Используйте нижнюю часть мерной чашки (или ложку), чтобы похлопать / распределить тесто, чтобы получился круг диаметром примерно 12 см / 5 дюймов. Повторите то же самое с оставшимся тестом (или готовьте партиями по 2 штуки, если сковорода недостаточно велика).

  • Готовьте с каждой стороны по 1,5 минуты до золотистого цвета.

  • Подавать сразу, посыпав дополнительным луком-шалотом / зеленым луком, с соусом для макания.

Примечания к рецепту:

1. Китайские пять специй действительно распространены в наши дни, и в Австралии вы, безусловно, можете купить их во всех крупных супермаркетах и ​​продуктовых магазинах (Coles, Woolworths, Harris Farms, Aldis) в разделе сушеных трав и специй.Chinese Five Spice - смесь специй, состоящая из (что удивительно) пяти специй: звездчатого аниса, фенхеля, сычуаньского перца, китайской корицы и гвоздики. Это не дороже, чем другие повседневные специи. 2. Китайский черный уксус продается в азиатских продуктовых магазинах и стоит очень дешево, обычно 2–3 доллара за большую бутылку. Если вы не можете его найти, вы можете заменить его 1 чайной ложкой солодового (коричневого) уксуса или бальзамического уксуса и 1 чайной ложкой рисового винного уксуса (который можно купить в супермаркетах или азиатских продуктовых магазинах). 3. Используйте любую пасту чили или соус, который хотите / должны добавить немного тепла.Я использую китайскую пасту чили, которая похожа на измельченный сушеный перец чили в масле чили. Я купил это в азиатском продуктовом магазине за пару долларов. Но часто я просто добавляю немного шрирачи, потому что она у меня всегда под рукой. 4. Их лучше всего подавать немедленно. Если вы остыли, разогрейте их в духовке, сделайте это на решетке (чтобы дно не было мокрым). Но, как и любые блины, я считаю, что их лучше всего подавать в свежем виде. 5.

Пищевая ценность:

Порция: 246 г Калорий: 478 ккал (24%) Углеводы: 53.9 г (18%) Белок: 13,6 г (27%) Жир: 23,3 г (36%) Насыщенные жиры: 4,8 г (30%) Холестерин: 164 мг (55%) Натрий: 1237 мг (54%) Калий: 437 мг (12%) ) Клетчатка: 2,8 г (12%) Сахар: 2,2 г (2%) Витамин A: 600 МЕ (12%) Витамин C: 24,8 мг (30%) Кальций: 50 мг (5%) Железо: 4,3 мг (24%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

.

Рецепт жареных кабачков - как жарить кабачки (+ ВИДЕО)

Перейти к рецепту

Подаваете ли вы его в качестве гарнира или закуски, этот ресторанный стиль Fried Zucchini является любимым блюдом всей семьи. Обжаренное до совершенства, это блюдо просто захватывает, особенно если его окунуть в ранчо и маринару!

Цукини - один из наших любимых овощей! Вы можете приготовить из него так много гарниров и закусок, как запеченные цукини с пармезаном или котлеты из цукини. Но это один из наших самых любимых способов насладиться им!

Delicious Deep Fried Zucchini

Сегодня я делюсь еще одним семейным любимцем - нашим рецептом жареных кабачков.Это моя самая любимая закуска во всем мире! Это рецепт, который у нас есть хотя бы раз в месяц на воскресный ужин, и он всегда готовится за считанные минуты!

Вы можете подавать его по-разному, в зависимости от того, как вы нарезаете цуккини (диски или палочки), но как бы вы его ни готовили, это всегда вкусно. Мы любим подавать его с соусом Маринара или домашним ранчо. Мы также пробовали несколько версий на протяжении многих лет, и теперь у нас есть жареный картофель из цукини и чипсы из цукини.

Я тоже люблю заказывать это блюдо в ресторанах и решил, что у Cheesecake Factory и Claim Jumper есть мои любимые варианты этого вкусного блюда.Кто-нибудь из вас пробовал это в этих местах ?? Если нет - не волнуйтесь, потому что мы чувствуем, что вам так же понравится эта домашняя версия.

Как приготовить жареные кабачки

За исключением небольшого времени, этот рецепт не займет много времени. Шаги просты, как и ингредиенты.

SLICE. Чтобы приготовить цукини, сначала нарежьте его ломтиками (цуккини очищать не нужно). Приготовьте миску с молоком, а также два пакета Ziploc: один наполнен мукой, а другой - панировочными сухарями или панко.

АККУМУЛЯТОР. Положите ломтики цуккини в молоко, проследив, чтобы все стороны намокли. Добавьте это в мешок с мукой, встряхните и снова добавьте в миску с молоком. Добавьте это в пакет с панировочными сухарями и встряхните.

СРЯ. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавить ломтики и обжарить до золотистой корочки. Подавать с ранчо или маринарой.

Как жарить кабачки на воздухе? Отличной альтернативой традиционному жарению на сковороде является использование фритюрницы.Нагрейте фритюрницу до 390 ° F. Приготовьте кабачки согласно рецепту. Поместите во фритюрницу один слой круглых или свежих цуккини. Варить 5-7 минут до хрустящей корочки.

Как запечь кабачки? Если вы ищете более здоровую версию, обратите внимание на наш жареный картофель из кабачков.

Дополнительные советы

Как разогреть кабачки? Жареные кабачки идеальны, когда их едят сразу, но если у вас остались остатки, лучше всего их разогреть в духовке.Вы можете жарить их на медленном огне в течение 2-4 минут или поместить в предварительно разогретую духовку при 375 ° F на 5-7 минут, пока они не прогреются.

Как добавить аромат жареным цуккини ? Если вы хотите разнообразить блюдо, попробуйте добавить перед жаркой сыр пармезан, хлопья чили, чесночную соль или кайенский перец.

Другой способ изменить вкус - использовать разные соусы для макания. Мы любим макать их в домашнюю заправку для ранчо, но вы также можете попробовать некоторые из ваших любимых соусов для макания, такие как соус маринара или соус из хрена.

Разве эти жареные чипсы из цукини не выглядят потрясающе ?! На самом деле - не смотрите дальше. Этот рецепт выходит за рамки простого и НАСТОЛЬКО хорош !!

Чтобы узнать больше рецептов цукини, посетите:

Рецепт жареных цукини

Подаваете ли вы его в качестве гарнира или закуски, этот ресторанный стиль Fried Zucchini является любимым блюдом всей семьи. Обжаренное до совершенства, это блюдо просто захватывает, особенно если его окунуть в ранчо и маринару!

  • 2 цуккини
  • 2–3 стакана молока
  • Хлебные крошки «Панко» {Next to Shake n Bake at Grocery Store или вы можете использовать обычные хлебные крошки}
  • 3 стакана муки
  • масло
  1. Нарезать цуккини на несколько кругов.В миску с молоком бросьте 10-15 ломтиков кабачков.

  2. Оттуда добавьте ломтики в галлоновый мешок, наполненный мукой. Встряхните.

  3. Положите ломтики обратно в молоко и убедитесь, что оно снова полностью намокнет.

  4. Положите ломтики в галлоновый мешок, наполненный крошкой Panko. Встряхните.

  5. Жарить до золотистого цвета. Повторяйте процесс, пока все ломтики не будут панированы и обжарены.

.

Блинчики из кабачков

Вымойте кабачки и нашинкуйте их на мелкой шинковке (НЕ СМОТРЕТЬ).

В большой миске взбейте яйца; добавить тертый цуккини и хорошо перемешать вилкой.

Добавьте муку, сахар, соль и оливковое масло и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось.

Наконец, добавьте разрыхлитель и перемешайте ложкой (консистенция теста должна быть похожа на густые сливки для взбивания).

Разогрейте сковороду до 425-450F.

При использовании сковороды для тяжелых условий работы нагрейте до средне-сильного огня; при необходимости отрегулируйте нагрев.

Натирайте решетку или сковороду маслом перед приготовлением каждой партии блинов.

Выложите тесто на горячую сковородку (примерно по 2 столовые ложки на каждый блин).

Готовьте до тех пор, пока пузырьки на верхней части блина почти не прекратятся, примерно 1 1/2 минуты; переверните блин и продолжайте готовить еще 1–1 1/2 минуты или до готовности блинов.

Когда все будет готово, натрите блины растопленным маслом и поместите в разогретую духовку на 250 F, чтобы они оставались теплыми, пока не приготовятся остальные, или сразу подавайте.

Подавать с джемом или сиропом на ваш выбор.

Также хорошо сочетается со сметаной или йогуртом с джемом или сиропом на ваш выбор, или вы можете есть их просто.

Эти блины вкусны на завтрак, поздний завтрак или просто как закуску в любое время.

.

Жареные чипсы из кабачков - Пряная южная кухня

Делиться - значит позаботиться!

Супер хрустящие чипсы из цуккини с небольшим количеством сыра пармезан - отличный способ использовать летний цуккини. Подавайте с небольшим количеством ранчо для макания, и у вас будет аппетитная закуска или закуска.

В июле и августе необходимо иметь стопку рецептов, чтобы израсходовать кабачки. Они есть везде. Я делаю из него все, что угодно - маффины с кабачками из темного шоколада, лазанья, мусака, шоколадный листовой торт и даже блины.

Когда дело доходит до закуски, жареные кабачки не могут быть лучше. Эти хрустящие жареные чипсы из цуккини, покрытые крошкой панко с небольшим количеством сыра пармезан, станут вкусным летним лакомством.

Панировочные сухари делают их очень хрустящими. Я люблю нарезать кабачки кружочками, а не дольками. И я нарезал их довольно тонкими, чуть меньше 1/2 дюйма. Таким образом, они станут мягкими за короткое время, пока кабачки находятся в масле.

Жареные чипсы из кабачков очень вкусные, погруженные в заправку Ranch.

Не пропустите рецепт! Следуйте за Spicy Southern Kitchen в Pinterest и Instagram.

Подпишитесь ЗДЕСЬ на информационный бюллетень Spicy Southern Kitchen.

Курс: Закуска

Кухня: Южный

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 6 порций

Калорийность: 295 ккал

Автор: Кристин Марлиг

Жареные чипсы из цуккини, покрытые крошкой Панко и сыром Пармезан, обжариваются до хрустящей корочки.Обмакните их в заправку Ranch, чтобы получить вкусную летнюю закуску.

Рецепт печати
  • 3 средних цуккини
  • 1 стакан муки
  • 2 стакана крошки Панко
  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
  • соль
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки воды
  • Растительное масло
  • заправка для ранчо для сервировки
  • Нагрейте примерно 1-2 дюйма масла в голландской печи (мне нравится использовать чугун). Также можно использовать глубокую сковороду.

  • Вы хотите поддерживать температуру масла около 350 градусов.Если он станет намного ниже, цукини впитает слишком много масла.

  • Насыпьте муку в форму для выпечки или неглубокую миску.

  • Во второй тарелке для пирога или неглубокой миске смешайте крошки Панко, сыр пармезан и 3/4 чайной ложки соли.

  • Нарежьте кабачки кружочками толщиной не более 1/2 дюйма. Обвалять в муке, обмакивать в яичную смесь, а затем обвалять в крошке «Панко». Жарьте порциями до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 90 секунд с каждой стороны. Слейте воду на бумажные полотенца и сразу же приправьте солью.

Калорий: 295 ккал

Другие рецепты из кабачков

Лодочки из кабачков лазаньи

Шоколадный торт из цуккини

.

Смотрите также