Можно ли жареные баклажаны замораживать


3 лучших способа заморозить баклажаны на зиму

8 важных правил

  1. Перед заморозкой баклажаны должны быть термически обработаны. Иначе они станут резиновыми и невкусными.
  2. Если перед заморозкой вы будете жарить овощи, нарезайте их кружочками, маленькими или крупными брусочками, кубиками и тонкими полосками. Первые три вида нарезки подойдут и для бланширования. А запекать можно любые баклажаны, в том числе целые.
  3. Перед нарезкой подумайте также о том, что вы будете готовить из замороженных баклажанов. Например, из пластинок можно сделать рулетики с начинкой или лазанью. Целые овощи можно разрезать пополам и нафаршировать, кубики или брусочки — положить в рагу, а кружочки — запечь.
  4. После нарезки попробуйте овощи на вкус. Если вам попались горьковатые баклажаны, обильно посыпьте их солью, перемешайте и оставьте на полчаса. Слейте появившуюся жидкость, тщательно промойте баклажаны, слегка отожмите и просушите.
  5. Замораживать овощи можно в пластиковых контейнерах или пакетах. Очень важно, чтобы упаковка была герметичной и не пропускала воздух.
  6. Предварительно размораживать баклажаны не обязательно. Но если это всё же необходимо (например, вам надо нарезать кусочки на более мелкие), поставьте их на несколько часов в холодильник. Затем держите их при комнатной температуре до полной разморозки.
  7. Из замороженных баклажанов можно готовить те же блюда, что и из свежих. Если перед заморозкой вы их обжарили или запекли, то время приготовления немного уменьшится. Впрочем, рулетики можно делать и просто из размороженных полосок.
  8. Хранить замороженные баклажаны можно не больше года.

1. Как заморозить жареные баклажаны

Выложите баклажаны в один слой на сковороду с разогретым растительным маслом. Если овощей много, готовьте их партиями.

Обжаривайте на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, чтобы срезы стали золотистыми.

Выложите обжаренные овощи на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Слегка остудите и в один слой распределите баклажаны по подносу, плоскому блюду или разделочной доске. Уберите в морозилку на час, чтобы овощи слегка подморозились.

Затем разложите баклажаны по пакетам или контейнерам и уберите в морозилку на хранение. Если выложить овощи без предварительной часовой заморозки, они могут слипнуться.

10 способов заготовить вкусные баклажаны на зиму →

2. Как заморозить бланшированные баклажаны

Бросьте нарезанные баклажаны в дуршлаг и опустите в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты. Если баклажаны всплывают, придавливайте их ложкой или шумовкой.

Переложите баклажаны в воду со льдом и полностью остудите. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Чтобы ускорить процесс, можно придавить овощи грузом.

Разложите остывшие баклажаны по контейнерам или пакетам. Предварительно подмораживать их не обязательно.

5 простых рецептов икры из баклажанов →

3. Как заморозить запечённые баклажаны

Что делать с нарезанными баклажанами

Смажьте растительным маслом противень или форму для выпечки. Выложите баклажаны в один слой и запекайте 30 минут при температуре 180 °C.

Распределите овощи по бумажному полотенцу и просушите. Затем выложите баклажаны на поднос, плоское блюдо или разделочную доску. Уберите в морозилку на час, чтобы овощи подморозились. После этого их можно рассортировать по пакетам или контейнерам.

Что делать с целыми баклажанами

Если вы запекаете баклажаны целиком, предварительно сделайте на них несколько проколов зубочисткой или ножом.

Выложите целые овощи на противень, застеленный пергаментом, или на решётку. Запекайте при температуре 190 °C 40–50 минут в зависимости от размера овощей. Затем отрежьте плодоножки, сделайте продольные надрезы и слегка раскройте баклажаны.

Выложите овощи разрезом вниз в дуршлаг, придавите грузом и полностью остудите. Целые баклажаны можно положить в пакеты или контейнеры или обернуть каждый пищевой плёнкой. Предварительно подмораживать их не нужно.

11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

Читайте также

Можно ли заморозить баклажаны? | Советы по замораживанию баклажанов

Прямо сейчас
Очень смелый ремонт
Прямо сейчас
Очень смелый ремонт
Прямо сейчас
Очень смелый ремонт
Прямо сейчас
Очень смелый ремонт
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Родной город
Прямо сейчас
Родной город
Прямо сейчас
Родной город
Прямо сейчас
Родной город
Прямо сейчас
Родной город
Прямо сейчас
Родной город
Прямо сейчас
Родной город
Прямо сейчас
Кристина на побережье
Прямо сейчас
Кристина на побережье
Прямо сейчас
Охотники за домом
Прямо сейчас
House Hunters International
Прямо сейчас
Охотники за домом
Прямо сейчас
House Hunters International
Прямо сейчас
Кристина на побережье
Прямо сейчас
Охотники за домом
Прямо сейчас
House Hunters International
Прямо сейчас
Охотники за домом
Прямо сейчас
House Hunters International
Прямо сейчас
Кристина на побережье
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп В тренде
HGTV Городской оазис 2020
Любите или перечислите
Определение стилей дизайна
Удивительные детские комнаты
овощей для посадки
долларов в магазине: взлом
Показывает
  • Особняки со скидкой
  • Брат против.Брат
  • Построить меня
  • Знаменитости I.O.U.
  • Кристина на побережье
  • Fixer to Fabulous
  • Флип или флоп
  • Листать 101
  • Хорошие кости
  • Родной город
  • Любите это или перечислите
  • Марта знает лучше
  • Братья по собственности: Forever Home
  • Остров Реновации
  • Правила дома для отпуска
  • Город ветров реабилитации
Смотреть все сезоны дизайн
  • Украшения
  • Ремоделирование
  • Идеи по комнатам
  • Главная Туры
  • Стили дизайна
Узнать больше в дизайне На открытом воздухе
  • Цветы и растения
  • Сады
  • Ландшафтный дизайн и ландшафтный дизайн
  • Открытые пространства
  • Открытый ремонт
  • Обуздать апелляцию
Увидеть больше на открытом воздухе Живущий
  • Семья
  • Уборка и организация
  • каникулы
  • Развлекательный
  • Путешествовать
  • Недвижимость
Увидеть больше в жизни Как
  • Обустройство дома
  • Ремесла
  • Сделай сам
  • Апсайклинг
  • HGTV ручной работы
См. Больше в разделе "Как сделать" Лотереи
  • Награда «Дизайнер года HGTV» + лотереи на $ 10 000
  • HGTV Городской оазис
  • HGTV Дом мечты
  • Умный дом HGTV
Краткий обзор: HGTV Urban Oasis 2020 Магазин Фото Вдохновение
  • Информационные бюллетени
  • Журнал
  • Телепрограмма
  • Смотреть вживую
.

Как заморозить баклажаны - легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, указаниями, ингредиентами и стоимостью

Ищете, как заморозить баклажаны - легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, направлениями, ингредиентами и стоимостью в 2020 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как заморозить баклажаны - легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, инструкциями, ингредиентами и стоимостью

.

Можно ли заморозить баклажаны? | LEAFtv

Tolola / iStock / GettyImages

Если у вас много баклажанов, храните их в морозильной камере. Хотя вы можете заморозить его в сыром виде, сначала бланшируйте его, чтобы лучше сохранить вкус и текстуру фруктов. Низкие температуры приводят к разрыву клеточных стенок и увеличению влажности, поэтому лучше использовать замороженные баклажаны, бланшированные или сырые, , в посуде, в которой вы не возражаете, если фрукт не держит форму . Традиционные черные баклажаны в форме глобуса замораживаются более успешно, чем японские или тайские сорта с тонкой и светлой кожицей.

Заморозить баклажаны в сыром виде, но не размораживать перед употреблением - готовить из замороженного состояния . Добавьте к соусам для пасты или нарежьте рататуй.

Вымойте и тщательно просушите баклажаны.

Нарезать кружочками и разложить на противне. Вставьте лоток в морозильную камеру.

Через несколько часов проверьте баклажан и, когда он замерзнет, ​​сложите все ломтики в пакет для морозильной камеры для хранения. Используйте в течение 3 месяцев для лучшего качества.

Советы

Очистите баклажаны перед замораживанием для достижения наилучших результатов.

Бланшированные баклажаны успешно замораживаются и могут использоваться для приготовления таких блюд, как баклажан с пармезаном.

Вымойте, обсушите и очистите баклажаны от кожуры и нарежьте кружочками.

Вскипятите большую кастрюлю с водой и добавьте сока примерно на 1 лимон, чтобы предотвратить потемнение баклажанов, или примерно 1/2 стакана сока на галлон воды.

Положите ломтики баклажанов в кипящую воду примерно на 4 минуты.

Слейте воду из баклажанов и поместите их в ванну с ледяной водой, пока они не станут холодными. Это поможет предотвратить переваривание.

Полностью слейте холодный баклажан - дайте ему постоять на дуршлаге примерно 3 минуты.

Положите его на противень и положите в морозильную камеру, пока он не затвердеет; затем поместите в пакеты для заморозки для длительного хранения. Бланшированные баклажаны можно хранить таким образом 9 месяцев.

Чтобы заморозить баклажан, подходящий для баклажана с пармезаном, обжарить отварные ломтики перед замораживанием.После того, как они высохнут, пропитайте их панировкой. Каждый ломтик нужно обмакнуть в муку, затем в яйцо, а затем в панировочные сухари. Положите их на противень, чтобы они застыли. В замороженном виде их можно собрать в пакет, но будьте осторожны, чтобы не раздавить ломтики.

Заморозьте жареные и очищенные баклажаны большими партиями для использования в бабаганушах или других пюре. Обжарьте весь фрукт в духовке - сначала проколите вилкой, а затем вычерпайте мякоть для замораживания. Замороженные жареные баклажаны годны с до года.

.

Замороженные жареные баклажаны - покупайте замороженные жареные баклажаны, баклажаны и продукты насу на Alibaba.com

Наша компания - Thai Nippon Vegetable (TNV), производитель замороженных жареных баклажанов, замороженного тертого имбиря и замороженного тертого чеснока, которые в настоящее время экспортируют в Японию нашей материнской компании, Nippon Ham group.

Будучи одной из самых известных компаний в Японии, мы стремимся предоставлять товары с гарантией безопасности и качества.

Наша группа стремится предоставить людям во всем мире «радость от еды» и помочь им улучшить жизнь.

Мы хотели бы представить один из наших продуктов, детали которого указаны ниже:

- Жареные замороженные баклажаны, нарезанные по запросу

- Жареные на 100% чистом соевом масле


- Контроль качества, начиная с сельское хозяйство, поскольку мы используем только наши контрактные фермы


- Сертифицировано HACCP, GMP, OHSAS и ISO 9001


- Перед поставкой проводятся микрологические и химические испытания

1.Посадка

2.Урожай

3. Транспортировка на завод

4. Хранить в

в прохладном помещении с

5. Процесс мойки

6. Процесс резки и жарки

7.IQF с помощью туннельной морозильной камеры

9.Процесс обнаружения металла

.

Смотрите также