Можно ли беременным жареный соленый арахис


польза и вред, 1, 2, 3 триместры

Будущие мамы в период беременности задумываются над своим рационом питания и беспокоятся относительно возможности включать в меню те или иные продукты. Это правильно, поскольку многие продукты, которые ранее не приносили вреда и были полезны, сейчас становятся не настолько безопасными и их лучше не употреблять. К их числу относится арахис. Арахис беременным не только доступен благодаря невысокой цене, но и еще привлекает приятным вкусом. Его можно употреблять в свежем виде, а также в переработанном, например, в виде арахисовой пасты, в составе халвы или батончиков с шоколадом.

Из-за своей вкусовой насыщенности арахис во время беременности востребован многими будущими матерями. Специалисты в области диетологии и гинекологии не имеют общего мнения относительно ценности продукта в этот жизненный период. Одни эксперты отмечают богатство состава, другие подчеркивают наличие минусов. Рассмотрим пользу и вред этого продукта.

Арахис во время беременности

Многие думают, что арахис является орехом, однако он считается масличной культурой семейства бобовых. Не удивительно, что часто результатом употребления арахиса при беременности становится вздутие живота и метеоризм. По этим причинам многие врачи рекомендуют до минимума воздержаться от использования арахиса в рационе, а при возможности и полностью отказаться от него в период вынашивания плода.

Польза

В земляном (китайском) орехе содержится 25% белка и около 45% жиров. При этом женщине в период беременности достаточно употреблять не более 12 гр. в сутки белкового компонента. Насыщенность жирами может иметь позитивное влияние на пищеварительную систему, поскольку в нем не присутствует холестерин. Однако из-за большого количества холестерина арахис надо употреблять с повышенной осторожностью.

Арахис помогает быстро утолить голод, поскольку отличается высокой калорийностью – 600 ккал на 100 гр. продукта. Он полезен при потере веса и чрезмерном истощении. В состав продукта входят:

  • аминокислоты – 8 заменимых и 12 незаменимых;
  • витаминные компоненты жирорастворимого типа (A, K, D, E), которые способствуют недопущению авитаминоза, предотвращению уменьшения иммунной защиты и потери жизненной энергии;
  • тиамин – важен для поддержки функционирования ЦНС, органов пищеварения, сердца и сосудистой системы;
  • рибофлавин, необходимый для нормального развития ребенка в утробе, способствующий улучшению состояния кожных и слизистых покровов у женщины, а также предупреждению воспалительных изменений;
  • никотиновая кислота – позитивно сказывается на работе ЖКТ;
  • фолиевая кислота – требуется для развития головного мозга и ЦНС будущего малыша;
  • железо для регулирования концентрации гемоглобина и недопущения анемии;
  • калий, регулирующий значения водного баланса у женщин, восстанавливающий давление, не допускающий отклонения в работе сердца и сосудов;
  • марганец – способствует уменьшению насыщенности крови глюкозой, позитивно сказывается на функционировании щитовидки, активизирует продуцирование соединительных компонентов и кальция в костях;
  • магний – необходим для ЦНС женщины, позитивно сказывается на восстановлении после стрессов и снижает риски онкологии;
  • цинк – выступает непосредственным участником строительства белковых соединений.

Входящие в состав полифенолы отличаются антиоксидантными качествами и тормозят процессы старения в организме. Они также играют роль средства для профилактики злокачественных новообразований, необходимы для нормальной работы сердца и сосудов. Также в арахис входит фосфор, белок и витамин Д.

Польза арахиса:

  • выведение свободных радикалов и элементов-токсинов без изменения из состояния вместе с веществами, образующимися в результате жизнедеятельности;
  • недопущение развития токсикоза у матери;
  • минимизация концентрации холестерина;
  • исключение судорожных явлений;
  • улучшение психоэмоционального состояния женщины, защита от стрессов и восстановление после психических нагрузок;
  • повышение прочности сосудистых стенок, нормализация показателей гемоглобина;
  • повышение эластичности кожи матери, ограничение процессов, провоцирующих растяжки.

Вред

Богатство состава делает арахис уникальным продуктом. Однако и вред от его употребления может быть существенным, вследствие чего диетологи советуют ограничить присутствие земляного арахиса в рационе будущих мам.

Одна из самых главных причин – это аллергенность арахиса. У многих людей могут проявиться отечность и зуд, которые дополняются дыхательными расстройствами. Тяжелым их проявлением может стать анафилактический шок и смерть. Если вы не хотите, чтобы у родившегося ребенка возникла аллергия, то целесообразно отказаться от земляного ореха при беременности. Данное требование будет обязательным при наличии генетически обусловленной непереносимости у родственников. Именно риск развития аллергии опасен для беременных.

Не следует недооценивать повышенную калорийность – до 600 ккал/100 гр. Если слишком много налегать на арахис, то возможен значительный рост массы плода, что чревато сложностью при родах. Одновременно и сама женщина сталкивается с проблемами пищеварения – земляной орех не слишком хорошо переваривается, а это провоцирует такие явления, как:

  • переход язвенной болезни и гастрита в стадию обострения;
  • проявление вздутия в животе;
  • нарушение стула.

Повышенное газообразование в области кишечника приводит к возрастанию его размеров и давящему воздействию на матку. А это становится фактором, вызывающим непроизвольные маточные сокращения и роды до срока. Из-за повышенного давления и больших размеров органов, расположенных в брюшной зоне, сосуды оказываются сдавленными, результатом чего будет отечность и варикоз. В дополнение к этому арахис создает и другие проблемы:

  • чрезмерные накопления эруковой кислоты в тканях провоцируют сбой функциональности печени и почек, нарушают работу мышечных тканей, сердца и сосудов;
  • человеческий организм не способен полностью усвоить белки, попадающие в него с арахисом, а поэтому проблемы с пищеварением будут часто проявляться у беременной женщины;
  • вследствие сгущения крови возникают признаки тромбоза и варикоза, а это прямой путь к гипоксии и нарушениям в развитии плода.

Показания

Рассмотрим, чем полезен арахис для организма:

  1. Арахис полезен при анемии благодаря наличию в составе большого количество железа – до 24% от суточного востребованного объема и фолиевой кислоты.
  2. Минимизировать судорожные проявления у женщин в период вынашивания плода поможет калий в составе продукта.
  3. Арахис позитивно сказывается на психоэмоциональном состоянии женщины, вынашивающей малыша, уменьшая последствия стрессовых ситуаций и нервного перенапряжения.

Растительные жиры, включенные в состав ядер китайского ореха, имеют желчегонное свойство. Поэтому арахис полезен при застое желчи, болезнях желудка, гастрите и язвенном недуге в период обострения. Последнее требование является ключевым параметром. Если у пациентов наблюдается пониженная свертываемость крови или есть риск кровоизлияния, то арахис может позитивно сказаться на состоянии организма.

Противопоказания

Главное противопоказание, имеющее абсолютное значение для беременной женщины,
— аллергическая реакция или склонность к ней. Если у будущей матери есть индивидуальная чувствительность к любому продукту, то включать его в рацион нельзя. Целесообразно исключить из меню арахис и в том случае, если среди ближайших родственников есть лица, страдающие аллергической реакцией. Опасность состоит в том, что часто у женщин до момента зачатия не наблюдалось признаков аллергии. Но вот с возникновением беременности ребенок может своеобразно начать реагировать на данный компонент. Вероятность проявления аллергии у ребенка из-за употребления арахиса матерью составляет 75%.

Существует и ряд других ограничений относительно употребления китайского ореха:

  • склонность к избыточной массе тела, как у самой матери, так и у будущего ребенка, что опасно осложнениями при родах;
  • наличие артрита, подагры, артроза;
  • проявления сахарного диабета;
  • атеросклерозное расстройство;
  • склонность к низким параметрам артериального давления;
  • заболевания ЖКТ, имеющие язвенный и эрозивный характер;
  • склонность к диарее и иным расстройствам стула, вздутию живота и повышенному газообразованию.

Если у будущей матери печеночные пробы имеют отклонения или у нее присутствует кожный зуд, то арахис целесообразно убрать из меню, чтобы не допускать дальнейшего негативного влияния на печень.

Можно ли есть арахис беременным в разных триместрах

Земляной орех имеет массу полезных свойств, но при этом он по ряду параметров опасен для беременной женщины и имеет множество противопоказаний. Поэтому очень важно заранее определить, можно ли арахис при беременности. При ответе на данный вопрос следует учитывать срок беременности.

1 триместр

Этот период связан с активными процессами изменений, затрагивающими организм женщины. Часто в эти моменты сильно меняются и вкусовые предпочтения. Поэтому не удивительно, что у некоторых будущих мам возникает сильное желание употребить соленые продукты. В такой ситуации соленый арахис не навредит организму, если у вас нет предрасположенности к аллергической реакции. Врачи подтверждают, что можно есть арахис при беременности на первом триместре.

Однако внимательным к собственному организму все же надо быть. Отслеживайте изменения, которые будут происходить в организме. Если у вас появятся кожные реакции в виде сыпи или зуда, тошноты или ухудшения общего состояния, то продукт надо исключить из рациона в будущем. Все зависит от характера реакций — если они незначительны, то соленые продукты в последующем вреда не нанесут. Хотя при этом лучше отдавать предпочтение классическому варианту – огурцам, капусте и помидорам маринованного типа.

2 триместр

Рассмотрим, можно ли беременным есть арахис на втором триместре. Если вы захотели покушать арахиса на более поздних сроках беременности, то это повод задуматься о возможных причинах. Часто такое желание свидетельствует об анемии или о заболеваниях в органах пищеварения. Конечно, если индивидуальная чувствительность к арахису отсутствует, то продукт можно попробовать.

Сильно увлекаться продуктом все же не стоит, лучше проконсультироваться с врачом. Возможно, у женщины есть патологические нарушения, и требуется медикаментозная терапия. А вот небольшие изменения можно компенсировать пересмотром рациона и более внимательным отношением к сбалансированному питанию.

3 триместр

По мере развития плода в течение третьего триместра женщины начинают жаловаться на ночные судороги, которые доставляют не только дискомфорт, но и болезненность. Причиной данного явления является дефицит магния и калия, в которых организм беременных очень сильно нуждается.

Указанные составляющие входят в состав арахиса. Их содержание достаточно для компенсации дефицита, однако необдуманно использовать данный способ восполнения нехватки не стоит. Ведь земляной орех имеет ряд противопоказаний и может нанести вред организму. Поэтому врачи рекомендуют не злоупотреблять арахисом на третий триместр и не пользоваться им как методом пополнения организма полезными минералами. С этой задачей более эффективно и безопасно справятся витаминные комплексы.

Почему беременной женщине хочется арахиса

Данный продукт отличается приятным вкусом и способствует пищевому насыщению организма. Многие женщины говорят о том, что в период токсикоза, когда блюда вызывают отвращение, арахис помогает насытить женский организм. Полезен он и в ситуации дефицита фолиевой кислоты. В таком состоянии беременные стремятся полакомиться арахисом.

Если вы решили купить этот продукт, то необходимо соблюдать правила безопасности:

  • целесообразно выбирать ядра ореха в прозрачной пачке или на развес, когда вы сможете рассмотреть отдельные орешки;
  • всегда проверяйте срок годности;
  • если предполагается длительное хранение, покупайте арахис со скорлупой;
  • при покупке стручков проверьте ядра на звук – при встряхивании не должно быть звонкого звука, поскольку это будет свидетельствовать о пересушенности;
  • на орехах не должно быть плесни, гнили, пятен внутри оболочки и снаружи, неприятного запаха;
  • аромат обычно нейтральный, с приятными нотками;
  • у качественного продукта не должно быть признаков влажности; не следует гнаться за слишком крупными ядрами, поскольку это не признак вкуса или качества;
  • отдавайте предпочтение проверенным добросовестным продавцам и производителям.

Как есть арахис во время беременности

Употребляют арахис в сыром виде или с предварительным термическим воздействием. Жареный арахис будет более приемлемыми для женщин во время беременности. Сразу повышается вкусовая ценность продукта. Не следует забывать, что обработка помогает защититься от нарушений пищеварения, проявления инфекций кишечного типа, а также от поражения глистами.

Арахис подлежит жарке, сушке или варке в зависимости от предпочтений человека. При этом его очищают, убирая розово-коричневую шелуху. Именно в ней содержится наибольшее количество аллергенов. Соленый арахис при беременности употреблять не рекомендуется. Причина состоит в свойствах соли, которая провоцирует накопление жидкости в организме, что становится основой для развития отеков. Если женщина любит орехи, покрытые шоколадом или слоем глазури, то от такого продукта желательно отказаться. Ведь вы получите не только полезные эффекты, но и дополнительные калории. А избавиться от них будет не так просто.

Специалисты советуют во время вынашивания ребенка не сильно увлекаться арахисом. Однако если искушение чрезвычайно велико, то выбирать желательно поджаренные или подсушенные ядра. Нельзя брать продукт с вкусовыми добавками.

Запрещено покупать и кушать отсыревшие орехи, даже после последующей просушки. В таком продукте создается прекрасная среда для размножения грибковых элементов и плесени. От них сложно избавиться в процессе готовки, а последствия для организма могут быть серьезными.

Арахис часто употребляют и в переработанном виде. Он используется при приготовлении:

  1. Арахисового молочка без содержания лактозы. Это свойство обеспечивает популярность блюда среди людей с непереносимостью обычного молока, а также у вегетарианцев и придерживающихся поста.
  2. Арахисового масла – воспользоваться пастой можно для самых разнообразных блюд. Из него готовят бутерброды и десерты.
  3. Арахисовой муки, применяемой в кондитерской сфере для выпечки. Мука может присутствовать в печенье, кейках. Известны ее свойства и как средства для усиления вкусовых параметров блюд.

Суточная норма арахиса при беременности

Земляной орех относится к категории аллергенов. Из-за многокомпонентности состава, при попадании в организм иммунная система начинает реагировать на его белки. При этом они рассматриваются в качестве чужеродных элементов, а поэтому запускается защитный механизм. Непереносимость продукта проявляется сыпью, отечностью, разнообразными респираторными явлениями.

Такие особенности обусловливают необходимость очень аккуратно относиться к употреблению арахиса в период беременности. Начинать надо с 2-3 ядер в течение дня, отслеживая собственную реакцию и внешние изменения. При отсутствии негативных проявлений дозировку можно постепенно наращивать, доведя суточный объем потребления до 15-20 штук в день.

Даже если негативные реакции отсутствуют, слишком часто есть арахис нельзя, чтобы исключить накопление в организме беременной женщины аллергена. В такой период наблюдается усиленная работа иммунного механизма. Организм расценивает внешне поступающие белки в качестве опасных элементов, в результате чего провоцируется негативная реакция аллергического характера.

Во время вынашивания плода есть еще одна сложность – поддержание веса. Поскольку у женщин возрастает аппетит, то дополнительные килограммы оказываются не такой уж и редкостью. Чтобы не создавать предпосылок для этого, исключите из рациона продукты с высокой калорийностью, в том числе и арахиса.

Есть мнение, что после родов данное ограничение снимается. Это совершенно неверно. Причина в том, что после рождения малыш крайне активно реагирует на аллергены, в том числе поступающие с грудным молоком. В этом период матери надо с особой осторожностью менять свой обычный рацион, следить за любой реакцией ребенка. Употребление земляного ореха матерью легко вызывает сыпь на коже у деток, зуд, покраснение и более сложные проявления. Поэтому при кормлении ребенка грудью мать не должна есть арахис вне зависимости от вида и способа приготовления.

Можно ли беременным есть соленый арахис

Избыток соли в организме опасен людям даже в обычном состоянии, поскольку создает нагрузку на организм, например, провоцирует накопление жидкости. У беременных это становится причиной отеков. Чрезмерное количество соли в арахисе становится причинно желания больше пить воды, которая разжижает кровь, меняя ее структуру.

Под воздействием соли тормозится выведение мочевой кислоты, а содержащиеся пряности играют роль аллергена. Поэтому в период беременности наполнять рацион орешками с солью все же не стоит.

Можно ли беременным есть жареный арахис

Многих интересует, можно ли беременным арахис? Если вы не можете отказать себе в удовольствии покушать арахиса, то целесообразно выбирать исключительно жареный продукт. В сыром виде кушать не рекомендуется, поскольку орех растет в земле, а неверное хранение и недостаточная обработка ведет к заражению кишечными инфекциями и паразитами. При этом сырые ядра усваиваются организмом очень плохо, существует огромный риск возникновения диареи.

Важно помнить и то, что при жарке не происходит уничтожения грибков и плесени, которые опасны для организма матери и ребенка. Термическая обработка не исключает присутствие опасной эруковой кислоты.

У арахиса есть множество позитивных качеств, которые приносят пользу организму человека. Однако при этом существует масса противопоказаний и вредных факторов, которые таят опасность для беременной или кормящей грудью женщины. Этот продукт не относится к категории незаменимых, поэтому вы смело можете отказаться от его употребления. Тем более что витамины и минералы организм способен получить другими более эффективными и безопасными способами и путями. Если вы не можете не поддаться искушению, то делать это надо крайне редко и в малых дозах, исключая аллергические реакции.

 

арахиса во время беременности: безопасны ли они?

Число аллергий на арахис растет, и они могут вызывать серьезные реакции, включая анафилаксию. Если вы ждете ребенка, вам может быть интересно, есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы снизить риск развития у ребенка этой потенциально серьезной аллергии.

Одной из распространенных проблем является то, безопасно ли употребление арахиса или арахисовых продуктов во время беременности для вашего ребенка. Повысит ли это вероятность того, что у ребенка будет аллергия на арахис, или воздействие арахиса во время беременности обеспечит некоторую защиту?

На самом деле ученые работают над способами предсказать, какие дети с большей вероятностью будут иметь аллергию на арахис, но не существует известного способа предотвратить развитие аллергии.Вот что вам следует знать об арахисе и аллергии на арахис, если вы беременны.

Аллергия на арахис и древесные орехи - одна из самых распространенных пищевых аллергий в Соединенных Штатах. Симптомы могут включать:

  • покалывание во рту
  • спазмы желудка или тошноту
  • крапивницу
  • затрудненное дыхание
  • отек языка
  • анафилаксию

Анафилаксия является наиболее серьезной реакцией и может быть опасной для жизни.Если происходит анафилактический шок, у человека падает артериальное давление, дыхательные пути сужаются, частота сердечных сокращений увеличивается, а пульс становится слабым. Также может возникнуть сильная тошнота и рвота. Немедленно позвоните в службу 911, если у кого-то появилась анафилаксия.

Если у кого-то диагностирована аллергия на арахис, ему или ей следует носить с собой автоматический инъектор адреналина (EpiPen) при выходе из дома. Адреналин - это ключевой препарат, используемый при лечении анафилаксии. Устройство также должно быть легко доступно дома.Иногда воздействия арахиса или арахисовых продуктов в воздухе достаточно, чтобы вызвать реакцию.

Обычно аллергия на арахис диагностируется в течение первых двух лет жизни. Однако, в зависимости от воздействия, аллергия может проявиться гораздо позже. Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на арахис, обязательно обратитесь к аллергологу для тестирования.

Аллерголог может порекомендовать кожный укол, при котором небольшое количество арахисового белка откладывается под кожей, или анализ крови. Если результаты неубедительны, аллерголог может порекомендовать исключить арахис или арахисовые продукты из рациона на две-четыре недели.Эта «исключающая диета» может помочь определить, улучшает ли устранение арахиса симптомы.

Если у вас нет аллергии на арахис, вы должны чувствовать себя в безопасности, употребляя его во время беременности. Если у вас аллергия на арахис или какую-либо пищу, вам следует избегать их употребления в любое время. Помните, что арахис может скрываться в различных продуктах питания, включая:

  • шоколадные изделия и конфеты
  • азиатская кухня
  • злаки
  • батончики мюсли
  • другие предметы, обработанные в местах, где также обрабатываются арахисовые продукты

Арахис на самом деле разумный выбор продуктов для беременных.Они содержат белок и фолиевую кислоту. Добавки фолиевой кислоты и фолиевой кислоты рекомендуются во время беременности для предотвращения врожденных дефектов, особенно развивающихся головного мозга и позвоночника.

Конечно, ваше обоняние и вкусовые предпочтения могут существенно измениться во время беременности. Если арахис вам не подходит, поищите другие источники белка и фолиевой кислоты. Добавки фолиевой кислоты могут быть рекомендованы независимо от вашего обычного рациона.

Аллергия на арахис, как и другие аллергии, обычно передается в семье.Не так давно считалось, что если у кого-то в вашей семье есть аллергия на арахис, вам следует избегать арахиса во время беременности. Потребление арахиса во время беременности теперь считается безопасным, если у матери нет аллергии на арахис, независимо от семейного анамнеза.

Специалисты по аллергии утверждают, что, хотя дети часто перерастают аллергию на молоко и яйца, аллергия на арахис вместе с аллергией на древесные орехи с большей вероятностью будет длиться всю жизнь.

В рекомендациях Национального института аллергии и инфекционных заболеваний от 2017 года рекомендуется рассматривать всех детей с тяжелой формой экземы или аллергией на яйца с высоким риском аллергии на арахис.Их должен увидеть специалист по аллергии для дальнейшей оценки и тестирования.

Если у вас есть вопросы о продуктах питания во время беременности, проконсультируйтесь с диетологом, который специализируется на работе с будущими мамами. Ваш лечащий врач также может быть хорошим источником. Беременность может быть прекрасным, но тревожным временем. Всякий раз, когда у вас возникают проблемы, ищите ответы, чтобы как можно больше насладиться этими месяцами.

.

Питание, польза для здоровья и сравнение видов

Арахис имеет сильный пищевой профиль. Они являются отличным источником растительного белка, клетчатки и многих ключевых витаминов и минералов.

Арахис бывает разных видов, включая жареный, соленый, покрытый шоколадом, а также арахисовое масло. У разных типов разные пищевые профили и разные преимущества для здоровья.

Наряду с его здоровым питательным составом арахис является калорийным продуктом, поэтому он наиболее полезен для здоровья при умеренном употреблении.

В этой статье мы расскажем о пищевом составе арахиса, его пользе для здоровья и о сравнении разных видов.

Арахис - особенно хороший источник полезных жиров, белка и клетчатки. Они также содержат много калия, фосфора, магния и витаминов группы В. Несмотря на высокое содержание калорий, арахис богат питательными веществами и низким содержанием углеводов.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 граммов сырого арахиса содержат 567 калорий и следующие питательные вещества в граммах (г), миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг):

макроэлементы белок
углеводы
клетчатка
сахара
25.8 г
16,13 г
8,5 г
4,72 г
жиры мононенасыщенные жиры
полиненасыщенные жиры
насыщенные жиры
24,43 г
15,56 г
6,28 г
минералы калий
фосфорный кальций
магний
натрий
железо
цинк
705 мг
376 мг
168 мг
92 мг
18 мг
4,58 мг
3,27 мг
витамины витамин B-3 (ниацин)
витамин E (альфа-токоферол)
витамин B-1 (тиамин)
витамин B-6 (пиридоксин)
рибофлавин (витамин B-2)
фолиевая кислота (витамин B-9)
12.07 мг
8,33 мг
0,64 мг
0,35 мг
0,14 мг
240 мкг

Смесь полезных жиров, белка и клетчатки в арахисе означает, что они обеспечивают полезные питательные свойства и заставляют человека дольше чувствовать сытость. Это делает арахис полезной закуской, когда люди сравнивают его с чипсами, крекерами и другими простыми углеводными продуктами.

Ниже мы обсудим преимущества основных питательных веществ в арахисе.

Арахис - отличный источник растительного белка, его 25.8 г на 100 г арахиса или примерно половина дневной потребности человека в белке.

Рекомендуемая суточная доза белка для взрослых составляет:

  • 46 г для женщин
  • 56 г для мужчин

Белок необходим для построения и восстановления клеток организма. Количество белка, необходимое человеку, варьируется в зависимости от его возраста и уровня активности.

Поделиться на Pinterest Арахис содержит полезные жиры, которые являются важной частью питательной диеты.

Жирные кислоты являются неотъемлемой частью любого рациона.Большинство жиров в арахисе - это мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются полезными для здоровья типами жиров.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), употребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров вместо насыщенных и трансжиров может улучшить уровень холестерина в крови человека. Это, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.

В арахисе также содержится небольшое количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры менее полезны, чем ненасыщенные или полиненасыщенные.Врачи связывают избыток насыщенных жиров с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Как следствие, лучше всего есть арахис в умеренных количествах, чтобы получить оптимальную пользу для здоровья.

Арахис - хороший источник пищевых волокон. Они содержат 8,5 г на 100 г, что составляет около четверти рекомендуемой нормы потребления клетчатки для мужчин или одной трети для женщин.

Действующие диетические рекомендации для американцев рекомендуют взрослым получать следующее количество клетчатки в день:

  • 34 г для мужчин
  • 28 г для женщин

Клетчатка является полезным питательным веществом для сердца.Согласно отчету AHA, употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, улучшает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.

Сырой арахис - самый полезный сорт. Арахисовое масло - отличный выбор, предлагающий здоровый профиль питания и ряд преимуществ для здоровья. Узнайте о пользе арахисового масла для здоровья.

Также можно купить жареный соленый арахис. Употреблять эти типы можно в умеренных количествах, хотя потребление слишком большого количества натрия связано с высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями.

AHA рекомендует идеальный предел - 1500 мг натрия в день и не более 2300 мг натрия, что эквивалентно 1 чайной ложке соли - особенно для людей с высоким кровяным давлением.

По возможности выбирайте сырой арахис с кожицей. Кожура арахиса содержит антиоксиданты. Антиоксиданты помогают защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами. Производители обычно снимают кожицу с большинства жареных или соленых арахисов.

Люди могут употреблять арахис и арахисовое масло в умеренных количествах в качестве закуски в течение дня.В качестве основных блюд арахис является прекрасным дополнением салатов или тайских блюд.

Арахис имеет три основных преимущества для здоровья:

  • Поддержание здоровья сердца
  • поддержание здорового веса
  • Контроль уровня сахара в крови

В следующих разделах обсуждаются эти преимущества и научные данные, лежащие в основе их.

1. Поддерживает здоровье сердца

Арахис содержит больше полезных для здоровья мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, чем насыщенные жиры. Такое соотношение жиров делает арахис более полезным для сердца, чем источники жира с более высоким содержанием насыщенных жиров.

Исследование 2014 года показало, что ежедневное употребление 46 г арахиса или арахисового масла может улучшить здоровье сердца людей с диабетом.

2. Поддержание здорового веса

Поскольку арахис полон полезных жиров, белков и клетчатки, из него можно легко перекусить. Умеренное их употребление может помочь человеку поддерживать нормальный вес.

Исследования показали, что женщины, которые ели орехи, в том числе арахис, два раза в неделю, имели немного меньший риск набора веса и ожирения в течение 8 лет, чем те, кто ели орехи редко.

Крупномасштабное исследование показало, что употребление в пищу арахиса и других орехов может снизить риск ожирения в течение 5 лет.

3. Контроль уровня сахара в крови

Арахис - отличная пища для людей, страдающих диабетом или подверженных риску диабета. Арахис имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он не вызывает резких скачков уровня сахара в крови.

Диетологи считают продукты с ГИ 55 или ниже продуктами с низким ГИ, а продукты с ГИ более 70 - продуктами с высоким ГИ. Арахис имеет GI 23, что делает его продуктом с низким GI.Узнайте больше о шкале GI здесь.

Арахис помогает контролировать уровень сахара в крови, потому что в нем относительно мало углеводов, но много белка, жира и клетчатки. Клетчатка замедляет пищеварительные процессы, позволяя более стабильно высвобождать энергию, а белок расщепляется дольше, чем простые углеводы.

Исследования показывают, что употребление арахисового масла или арахиса может помочь женщинам с ожирением и повышенным риском диабета 2 типа контролировать уровень сахара в крови.

Арахис содержит белки арахин и конарахин.У некоторых людей на эти белки сильная аллергия. У этих людей арахис может вызвать опасную для жизни аллергическую реакцию.

Поскольку арахис высококалорийный, разумно употреблять его в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты. Слишком много калорий может привести к увеличению веса. Это верно независимо от того, являются ли продукты, из которых поступают эти калории, питательными или нет.

Жареный соленый арахис может быть менее полезным для здоровья, чем сырой арахис, из-за высокого содержания в нем натрия.Тем не менее, если люди потребляют их в умеренных количествах, они могут наслаждаться ими как частью здоровой и сбалансированной диеты.

Арахис - богатый питательными веществами источник белка, пищевых волокон и полезных жиров. Умеренное употребление их в рамках сбалансированной диеты может:

  • поддерживать здоровье сердца
  • помочь человеку поддерживать здоровый вес
  • помочь человеку контролировать уровень сахара в крови

Арахис - хороший вариант для людей с диабет по этим причинам.Они также являются хорошим вариантом перекуса для тех, кто хочет снизить потребление углеводов и увеличить потребление полезных жиров.

Для оптимальной пользы для здоровья выбирайте сырой арахис с кожурой. Сырой арахис с кожурой богат антиоксидантами, защищающими клетки.

Жареный соленый арахис с высоким содержанием натрия, который специалисты здравоохранения связывают с сердечными заболеваниями. Тем не менее, есть жареный соленый арахис в составе сбалансированной диеты - это нормально.

Как и в случае с большинством продуктов, ключ к наслаждению арахисом - это умеренное употребление его в рамках здоровой диеты с контролем калорий.

.

Топ-15 полезных рецептов для беременных

Ожидаете ли вы сгустка радости? Все говорят вам воздерживаться от любимой еды? Вам нужно вдохновение для вкусных и питательных блюд? Тогда вам понравится наша подборка простых в приготовлении полезных рецептов для беременных.

Во время беременности люди часто напоминают вам, что вам следует или не следует есть. Но правильно питаться во время беременности не так просто, как кажется. У вас сумасшедшая тяга к еде и график приема пищи.Итак, что вы можете съесть, что будет иметь приятный вкус и быть питательным для вас и вашего малыша в утробе? Чтобы помочь вам, мы придумали 15 вкусных рецептов здоровой беременности, которые сделают вас немного вкуснее.

Топ-15 здоровых рецептов для беременных:

1. Паста с курицей и помидорами:

Вам понадобится:

  • 350 граммов сушеной пасты пенне
  • 100 граммов снежного горошка
  • 500 граммов куриной грудки филе
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка томатного соуса для пасты
  • Соль
  • Перечный порошок

Как получить:

1.Приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке.

2. Добавьте в макароны снежный горошек во время приготовления.

3. Смажьте курицу маслом, приправьте солью и перцем.

4. На большой сковороде обжарьте куриное филе до готовности. Дайте им остыть в течение десяти минут, а затем разрежьте по диагонали.

5. На другой сковороде нагрейте соус для макарон и добавьте макароны. Затем добавьте кусочки курицы и хорошо перемешайте. Подавать горячим.

2. Энергетические батончики с арахисовым маслом и шоколадной крошкой:

Вам понадобится:

  • 1/2 столовой ложки растительного масла
  • 1 стакан арахиса (жареный)
  • 1/2 стакана арахисового масла
  • 1 столовая ложка ванильной эссенции
  • 1/2 стакана семечек
  • 1/2 стакана шоколадной стружки
  • 1 стакан овса
  • 20 фиников (без косточек)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка кошерной соли

Как:

1.Добавьте овес, арахисовое масло, арахис, семена подсолнечника, овес и финики в блендере и взбейте.

2. В миске смешайте яйца, ванильную эссенцию и соль.

3. Добавьте яичную смесь к арахисовой смеси и снова перемешайте, чтобы получилась грубая паста.

4. Затем добавьте шоколадную стружку. Противень смазать маслом. Перелейте смесь в форму для запекания и равномерно распределите по ней. Выпекайте 35 минут при температуре 200 градусов по Фаренгейту. Дайте ему остыть, прежде чем нарезать бруски.

[Прочитано: Энергетическая пища во время беременности ]

3.Салат из яблок и салатов с заправкой из дыни:

Вам понадобится:

Для заправки:

  • 1/2 стакана пюре из мускусной дыни
  • 1/2 столовой ложки семян тмина (жареного)
  • 3 столовые ложки кориандра (нарезанный)
  • Соль
  • Перец в порошке

Для салата:

  • 1 стакан салата
  • 1/2 стакана капусты
  • 1/4 th стакан тертой моркови
  • 1 / 4 th стакан красного и желтого перца
  • 1/2 стакана нарезанных яблок
  • 1/2 столовой ложки лимонного сока
  • 1/2 стакана ростков фасоли
  • 2 столовые ложки нарезанного винограда
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленый лук
  • Соль

Как получить:

1.Положите капусту, морковь, салат и перец в ледяную воду на 30 минут. Слейте воду и поставьте в холодильник.

2. Бросьте яблоки в лимонный сок и поставьте в холодильник. Смешайте салат, морковь, капусту, перец, ростки фасоли, зеленый лук, виноград, соль и аккуратно перемешайте. Смешайте ингредиенты для заправки и добавьте их в салат. Хорошо перемешайте и подавайте.

4. Банановые оладьи с грецкими орехами:

Вам понадобятся:

  • ¼ чашка бананового пюре
  • 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 2 столовые ложки пшеницы отруби
  • 1/2 стакана молока
  • 4 столовые ложки касторового сахара
  • 1/2 столовой ложки ванильной эссенции
  • 1/2 столовой ложки разрыхлителя
  • 4 столовые ложки сливочного масла

Подавать:

Как:

1.В миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавьте ½ стакана воды и хорошо перемешайте.

2. Растопите масло на сковороде на среднем огне и добавьте половник смеси. Равномерно распределите его, чтобы получился блин. Перемешайте и готовьте с обеих сторон до золотистого цвета.

3. Подавать с кусочками банана и медом.

[Читать: Пищевые продукты, которые можно есть во время беременности ]

5. Бобовый суп:

Вам понадобится:

  • 3/4 th стакан фасоли
  • 1/2 стакана нарезанной лук
  • 2 чашки нарезанных помидоров
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
  • 1/2 столовая ложка порошка чили
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка масла
  • Соль

Для сервировки:

  • Нарезанный зеленый лук
  • Кориандр нарезанный

Как получить:

1.Замочите фасоль в воде и оставьте на ночь. В скороварке разогрейте масло и добавьте нарезанный лук. Готовьте, пока он не станет прозрачным.

2. Затем добавьте чеснок, помидоры, соль, порошок чили и тушите в течение нескольких минут.

3. Добавьте фасоль, воду и готовьте в течение 15 минут.

4. Дайте фасолью остыть, затем взбейте ее в блендере.

5. Нагрейте суп и добавьте лимонный сок. Украсить листьями кориандра и подавать.

6. Брокколи и жареный картофель:

Вам понадобится:

  • 3/4 стакана брокколи
  • 1/3 rd стакан молодой кукурузы
  • 1/3 rd чашка стручкового перца
  • 1/3 чашки лука
  • 2 столовые ложки французской фасоли
  • 8 поджаренных кешью
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
  • 1 столовая ложка кукурузной муки
  • Щепотка сахара
  • ½ столовой ложки черного Порошок перца
  • 2 столовые ложки масла
  • Соль

Как получить:

1.В воке разогрейте масло на большом огне. Добавьте чеснок и варите 1 минуту.

2. Добавьте и обжарьте оставшиеся овощи.

3. Смешайте кукурузную муку с ½ стакана воды и добавьте к овощам.

4. Затем добавьте приправы и готовьте в течение минуты. Подавать горячим с поджаренными кешью.

[Читать: Здоровые вегетарианские рецепты во время беременности ]

7. Рис с капустой:

Вам понадобится:

  • 1 ½ стакана вареного риса
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • ½ стакана тертого капуста
  • 1 перец, нарезанный ломтиками
  • ½ столовой ложки перца в порошке
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • 2 столовые ложки тертого плавленого сыра

Как получить:

1.В воке растопить масло, добавить лук и обжарить.

2. Добавить перец и капусту в сковороду и варить до готовности.

3. Добавьте рис и приправу. Хорошо перемешать. Украсить сыром и подавать.

8. Крем-суп из сельдерея:

Вам понадобится:

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ½ стакана нарезанного лука
  • стакана нарезанного картофеля
  • 1 стакана мелко нарезанных стеблей сельдерея
  • 2 столовые ложки кукурузной муки
  • ½ стакана молока
  • Соль и перец по вкусу

Для гарнира:

Как получить:

1.Нагрейте сливочное масло на сковороде и добавьте лук и картофель. Обжарить несколько минут.

2. Добавить сельдерей и обжарить. Добавьте два стакана воды и дайте смеси закипеть.

3. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.

4. Теперь добавьте его в блендер и взбейте. Процедите содержимое. И переложить суп на сковороду и разогреть.

5. Смешайте кукурузную муку с ½ стакана молока. Добавьте его в сковороду вместе с приправой. Дайте закипеть, пока он не загустеет. Украсить сливками и подавать.

9. Финик и банановый коктейль:

Вам понадобится:

  • 1/4 стакан фиников
  • 1/2 банана
  • 1 стакан молока
  • 4–5 кубиков льда

Как:

1. Замочите финики в теплом молоке на 30 минут.

2. Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте, чтобы получился вкусный коктейль.

10. Обертки с куриным салатом:

Вам понадобится:

  • ½ стакана лимонного сока
  • 1/3 стакан стакан соуса Табаско
  • стакана сахара
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ¼ столовая ложка измельченного красного перца
  • 8 мучных лепешек
  • 4 стакана измельченного салата ромэн
  • 3 стакана измельченной вареной курицы
  • 1 крупный нарезанный ломтиками спелый помидор
  • 1 стакан тертой моркови
  • 2/3 рд чашка нарезанного зеленого лука
  • 2/3 rd чашка нарезанной свежей мяты

Как получить:

1.В миску добавьте соус Табаско, сахар, чеснок, лимонный сок, красный перец и взбивайте, пока сахар не растворится.

2. Оберните лепешки фольгой и нагрейте десять минут.

3. В большую миску добавьте курицу, салат, помидоры, морковь, мяту и зеленый лук. Хорошо перемешайте ингредиенты. Добавьте заправку к куриной смеси.

4. Выложите куриную смесь на лепешки и подавайте.

11. Лимонно-чечевичный салат с лососем:

Вам понадобится:

  • 1/3 стакана лимонного сока
  • 1/3 стакана нарезанного свежего укропа
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1/3 столовой ложки соль
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
  • 1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 стакан нарезанного кубиками огурца
  • ½ стакана мелко нарезанного красного лука
  • 3 стакана вареная коричневая чечевица
  • 1 ½ стакана вареного лосося

Как получить:

1.Взбейте в миске укроп, горчицу, соль, перец и лимонный сок. Затем медленно влейте масло в миску.

2. Добавьте огурец, лук, чечевицу, лосось и болгарский перец. Хорошо перемешайте салат.

[Читать: Продукты, богатые витамином А во время беременности ]

12. Йогуртовые хлопья:

Вам понадобится:

  • 1 чашка овсяных хлопьев
  • 1 столовая ложка светлого оливкового масла
  • 2 столовые ложки кленовый сироп
  • 1/3 rd стакан бланшированного миндаля, нарезанный
  • 1/3 rd стакан нарезанного ореха пекан
  • 1/3 rd стакан нарезанных сушеных яблок
  • 1/3 rd чашка нарезанных сушеных абрикосов
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ½ стакана йогурта

Как:

Добавьте овес в миску и полейте оливковым маслом и кленовым сиропом.Размешайте как следует. Противень смазать маслом. Выложите овес на противень и запекайте пять минут. Посыпать овсяной смесью миндаль и орехи пекан и запекать семь минут. Перелейте смесь в миску и дайте ей остыть. Затем добавить в миску курагу и сушеные яблоки. Добавьте в смесь йогурт. Хорошо перемешайте и подавайте. Это один из полезных рецептов для беременных.

13. Банановые кексы с йогуртом:

Вам понадобятся:

  • 1 стакана муки
  • ½ стакана сахарной пудры
  • 1 стакан йогурта
  • 1 яйцо
  • 2/3 стакана растительного масла
  • 2 больших банана, протертые

Как получить:

1.Просейте в миску муку и сахар.

2. Добавьте в миску яйцо, масло, йогурт и банановое пюре. Хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте смесь муки и сахара. Размешайте как следует.

3. Смажьте форму для кексов маслом и добавьте в нее смесь. Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 25 минут.

14. Котлета из проростков:

Вам понадобится:

  • 2 картофелины среднего размера, очищенные и отварные
  • Ростки 100 г
  • ½ стакана свежего кориандра, нарезанного
  • Соль по вкусу
  • 8- 10 крупно нарезанных кешью
  • 1 столовая ложка кукурузной муки
  • 100 г панировочных сухарей
  • Растительное масло

Как получить:

1.Отварной картофель размять в миске. Теперь добавьте в миску кориандр, соль, кешью, кукурузную муку и проростки. Хорошо перемешать.

2. Сделайте из смеси маленькие котлеты. Обвалять котлеты крошкой. Смажьте котлеты маслом и обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.

15. Пикантный омлет:

Вам понадобится:

  • ½ пакета лапши быстрого приготовления
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сыра Моцарелла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 30 граммов снежного горошка, нарезанного тонкими ломтиками
  • ¼ маленький красный перец, тонко нарезанный
  • 170 грамм вареного мяса краба
  • 20 грамм ростков снежного горошка
  • Гренки из черного хлеба

Как получить:

1.Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и оставьте в стороне.

2. В миске взбить яйцо, затем добавить лапшу и сыр. Приправить перцем и солью.

3. На сковороде растопить масло и влить яичную смесь. Готовьте, пока основа не станет золотистой.

4. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте в течение минуты. Подавать с тостами.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в диету для беременных.

Надеюсь, вам понравился наш список из 15 полезных рецептов во время беременности.Вы пробовали какой-либо из этих полезных рецептов для беременных, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы? Пожалуйста, поделитесь с нами здесь.

Рекомендованных статей:
Была ли эта информация полезной? .

Безопасность пищевых продуктов для беременных

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление (также известное как болезнь пищевого происхождения или болезнь, связанная с пищевыми продуктами) вызывается употреблением в пищу пищи, зараженной бактериями, вирусами или паразитами. Пища может быть заражена этими микроорганизмами в любое время до того, как вы ее съедите, в том числе дома во время:

Есть много признаков пищевого отравления, но большинство из них вызывают одно или несколько из следующих:

  • тошнота
  • рвота
  • диарея
  • Боль и спазмы в животе
  • Лихорадка и озноб

Симптомы могут проявиться через несколько часов после употребления зараженной пищи, а иногда и через несколько дней или даже недель.Обычно люди выздоравливают быстро и полностью.

Однако пищевое отравление иногда вызывает серьезные осложнения, включая смерть. Это касается людей, которые больше подвержены риску пищевого отравления и связанных с ним осложнений со здоровьем, например беременных женщин.

Пищевые отравления и беременные

Из-за всех изменений, происходящих в вашем организме, вы и ваш будущий ребенок подвержены повышенному риску пищевого отравления.Ваша иммунная система ослаблена, поэтому вам будет сложнее бороться с инфекциями.

Некоторые бактерии, например листерии, могут проходить через плаценту. Поэтому, если вы заболеете, возрастет риск заражения вашего ребенка. Иммунная система вашего будущего ребенка недостаточно развита, чтобы бороться с вредными бактериями.

Пищевое отравление может быть даже более опасным для здоровья вашего ребенка, чем для вашего. Если у вас разовьется пищевое отравление в течение первых 3 месяцев беременности, это может вызвать выкидыш.Если это произойдет на более поздних сроках беременности, это может привести к преждевременным родам вашего ребенка. Пищевое отравление также может стать причиной мертворождения или тяжелого рождения ребенка. Поскольку ваш ребенок зависит от вас во всем, что ему нужно, очень важно, чтобы вы были осторожны в том, что вы едите, и как вы храните, готовите и готовите пищу.

Это руководство предлагает полезные советы о том, как снизить риск пищевого отравления.

Безопасные альтернативы пище для беременных

Некоторые виды продуктов питания могут представлять повышенный риск для беременных из-за того, как они производятся и хранятся.Чтобы снизить вероятность пищевого отравления, избегайте этих продуктов. Следующая таблица поможет вам выбрать более безопасную пищу.

Безопасные альтернативы пище для беременных
Тип питания Еда, которой следует избегать Более безопасные альтернативы
Хот-доги Хот-доги прямо из упаковки, без подогрева. Хот-доги, хорошо приготовленные до безопасной внутренней температуры.Середина хот-дога должна быть горячей или нагретой до 74 ° C (165 ° F).

Совет: избегайте попадания сока из упаковки хот-догов на другую пищу или на разделочные доски, посуду, посуду и прилавки. Мойте руки после прикосновения к хот-догам.

Мясные деликатесы Несушеные мясные деликатесы, такие как болонья, ростбиф и грудка индейки. Сушеные и соленые мясные деликатесы, такие как салями и пепперони.

Не сушеные мясные деликатесы, хорошо разогретые и горячие на пару.

Яйца и яичные продукты Сырые или слегка сваренные яйца или яичные продукты, содержащие сырые яйца, включая некоторые заправки для салатов, тесто для печенья, тесто для пирожных, соусы и напитки (например, домашний гоголь-моголь). Блюда из яиц, хорошо приготовленные до безопасной внутренней температуры 74 oC (165 oF). Варить яйца, пока желток не станет твердым.

Домашний гоголь-моголь, нагретый до 71 ° C (160 ° F).

Совет: используйте пастеризованные яичные продукты при приготовлении сырых продуктов, требующих сырых яиц.

Мясо и птица Сырое или недоваренное мясо или птица, например тартар из стейка. Мясо и птица, приготовленные до безопасной внутренней температуры. (См. Таблицу внутренних температур приготовления.)
Морепродукты Сырые морепродукты, например суши.
Сырые устрицы, моллюски и мидии.
Морепродукты охлажденные копченые.
Морепродукты, приготовленные при безопасной внутренней температуре 74 ° C (165 ° F).

Устрицы, моллюски и мидии, приготовленные до тех пор, пока не откроется раковина.

Копченые морепродукты в жестяных банках или морепродукты, которые не нужно охлаждать до открытия.

Молочные продукты
  • Сырые или непастеризованные молочные продукты.
  • Непастеризованные и пастеризованные мягкие сыры, такие как бри и камамбер.
  • Непастеризованные и пастеризованные полумягкие сыры, например, Хаварти.
  • Все непастеризованные и пастеризованные сыры с голубыми прожилками.
  • Пастеризованные молочные продукты и любые молочные продукты, приготовленные в запеканке или запеканке.
  • Пастеризованные сыры, такие как творог, чеддер и творог.
  • Пастеризованные плавленые / пастеризованные сыры, например сливочный сыр.
  • Пастеризованные и непастеризованные твердые сыры, такие как Романо и Пармезан.
Ростки Сырые проростки, такие как люцерна, клевер, редис и маш. Тщательно прожаренные проростки.
Паштеты и мясные спреды Паштеты и мясные пасты охлажденные. Паштеты и мясные пасты, продающиеся в банках, или которые не нужно охлаждать до открытия.
Фруктовый сок и сидр Непастеризованный фруктовый сок и сидр. Непастеризованный фруктовый сок и сидр, доведенные до кипения и охлажденные.
Пастеризованный фруктовый сок и сидр.

Что мне нужно знать при покупке продуктов питания?

Вам следует:

  • купить холодные или замороженные продукты в конце похода по магазинам
  • Проверьте срок годности продуктов
  • проверяйте фрукты и овощи, чтобы не покупать предметы, которые имеют синяки или повреждения
  • Избегайте распространения бактерий из сырых продуктов в готовые к употреблению продукты путем:
    • Помещение сырых продуктов в отдельные пластиковые пакеты (которые можно найти в отделе продуктов и на некоторых мясных прилавках)
    • Храните сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты отдельно от других продуктов в тележке для продуктов
    • Маркировка и использование одного и того же пакета или контейнера для сырого мяса, птицы, рыбы и морепродуктов
  • охладить или заморозить сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты, как только вы вернетесь домой из продуктового магазина; Скоропортящиеся продукты не следует оставлять без учета более:
    • 1 час летом на открытом воздухе
    • 2 часа при комнатной температуре
  • Часто мойте многоразовые пакеты для продуктов, особенно если вы перевозите сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты.

Что мне нужно знать при хранении продуктов?

Важно, чтобы холодная пища оставалась холодной, а горячая - горячей.Скоропортящиеся продукты никогда не должны достигать температуры от 4 ° C до 60 ° C (от 40 ° F до 140 ° F). Это связано с тем, что в этом температурном диапазоне бактерии могут быстро расти и вызывать пищевое отравление.

Вы можете снизить вероятность пищевого отравления, если:

  • установите в холодильнике температуру 4 ° C (40 ° F) или ниже
  • установите морозильную камеру на -18 ° C (0 ° F) или ниже
  • Положите сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты в герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакеты на нижнюю полку холодильника - это предотвратит попадание сырых соков на другие продукты
  • Хранить нарезанные овощи и фрукты в холодильнике
  • немедленно охлаждать или замораживать сырое мясо, птицу, рыбу, морепродукты и остатки еды; опасные бактерии могут размножаться, если оставить их более чем на:
    • 1 час летом на открытом воздухе
    • 2 часа при комнатной температуре
  • готовить сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты до срока «годности» или не более чем через 2–4 дня после покупки
  • Заморозьте сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты, если вы не планируете готовить до срока годности

Хранение в холодильнике и морозильнике

Если вы заморозите хорошо упакованные продукты, они могут храниться дольше.Вот рекомендуемое время охлаждения и замораживания для различных продуктов.

Что мне нужно знать при размораживании продуктов?

Вам необходимо:

  • разморозить сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты в:
    • холодильник
    • микроволновка
    • Запечатанный пакет или контейнер, погруженные в холодную воду
  • , если вы используете микроволновую печь, готовьте сразу после размораживания.
  • разморозьте большие куски мяса (например, целую индейку) в оригинальной упаковке и погрузите их в холодную воду.
    • Часто меняйте воду, чтобы она оставалась холодной (примерно каждые 30 минут)
  • Не замораживать размороженные продукты повторно

Не всегда можно сказать, безопасна ли пища по внешнему виду, запаху или вкусу.Если сомневаетесь, выбросьте!

Что мне нужно знать о еде и чистоте?

Снизьте риск роста бактерий и пищевого отравления, правильно очистив:

  • руки
  • кухонных поверхностей
  • посуда
  • фрукты и овощи
  • Многоразовые пакеты и корзины для продуктов

Руки

Всегда мыть руки:

  • до и после прикосновения к сырому мясу, птице, рыбе и морепродуктам
  • после посещения туалета
  • после прикосновения к домашним животным
  • после смены подгузников

Мойте руки теплой водой с мылом не менее 20 секунд.Если мыло и вода недоступны, можно использовать дезинфицирующее средство для рук.

Свежие фрукты и овощи

Перед тем, как съесть или приготовить свежие фрукты и овощи:

  • осторожно промойте их под прохладной проточной питьевой водой.
    • Для мытья фруктов и овощей не нужно использовать ничего, кроме воды
  • используйте щетку для чистки фруктов и овощей с твердой кожицей, например:
    • морковь
    • картофель
    • дыни
    • кабачки
  • Не замачивайте свежие фрукты и овощи в раковине с водой.Раковины могут содержать бактерии, которые могут попасть в пищу

Кухонные поверхности и посуда

Вы можете предотвратить распространение бактерий на кухне, если:

  • очистите раковины, кухонные поверхности или контейнеры сразу же после их контакта с сырым мясом, птицей, рыбой и морепродуктами.
  • не используйте повторно тарелки или посуду, которые соприкасались с сырой пищей.
    • Вымойте их в посудомоечной машине или в теплой мыльной воде
    • Используйте только чистые тарелки и посуду для готовых блюд
  • Используйте одну разделочную доску для готовых к употреблению продуктов, а другую - для сырого мяса, птицы, рыбы и морепродуктов
  • Использовать бумажные полотенца для протирки кухонных поверхностей и ежедневно менять посуду
  • Избегайте использования губок, потому что они плохо защищают от бактерий
  • очистите столешницу, разделочные доски и посуду до и после приготовления пищи, используя дезинфицирующее средство для кухни (следуйте инструкциям на упаковке) или приготовьте раствор отбеливателя в бутылке с распылителем с этикеткой (вы можете использовать соотношение 5 мл бытового отбеливателя к 750 мл воды) и промыть водой

Что мне нужно знать при приготовлении пищи?

Не всегда можно сказать, безопасна ли пища по цвету или как долго она была приготовлена.Приготовление пищи с соблюдением надлежащей внутренней температуры приготовления может помочь вам убедиться, что она безопасна для употребления. Всегда готовьте сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты при безопасной внутренней температуре. Следуйте этим советам, чтобы не есть недоваренное мясо:

  • Используйте цифровой пищевой термометр с мгновенным считыванием для более точного измерения. Мясо может стать коричневым, прежде чем все бактерии в пище погибнут.
  • Снимите пищу с огня и вставьте цифровой пищевой термометр в самую толстую часть мяса.Убедитесь, что он вставлен до середины и не касается костей.
  • Для гамбургеров вставьте цифровой пищевой термометр сбоку от пирожка до середины.
  • При приготовлении нескольких кусков мяса обязательно проверяйте внутреннюю температуру самых толстых кусков. Пища может приготовиться неравномерно.
  • Храните горячие продукты при температуре 60 ° C (140 ° F) или выше. Бактерии могут быстро расти при температуре от 4 ° C до 60 ° C (от 40 ° F до 140 ° F).
  • Промывайте цифровой пищевой термометр в теплой мыльной воде между измерениями температуры.

Остатки

Даже остатки еды могут вызвать пищевое отравление при неправильном хранении или повторном нагревании. Следуйте этим советам, чтобы не заболеть.

  • Вы можете быстро охладить остатки еды, поместив их в неглубокие емкости. Чтобы снизить вероятность роста бактерий в вашей пище, вам следует как можно скорее охладить или заморозить остатки пищи.
  • Скоропортящиеся продукты нельзя оставлять без внимания более:
    • 1 час во время летних мероприятий на свежем воздухе
    • 2 часа при комнатной температуре.
  • Надежно храните остатки мяса, нарезав мясо крупной птицы, например индейки, и очистив от костей.
  • Не переполняйте холодильник, чтобы прохладный воздух лучше циркулировал.
  • Съешьте охлажденные остатки как можно скорее (в течение 2–4 дней).
  • При разогреве пищи убедитесь, что она приготовлена ​​до внутренней температуры не менее 74 ° C (165 ° F). Доведите подливы, супы и соусы до полного кипения и помешивайте.
  • Не следует повторно нагревать одни и те же остатки пищи более одного раза.

Как правительство Канады защищает вас от пищевого отравления?

Правительство Канады привержено обеспечению безопасности пищевых продуктов. В Министерстве здравоохранения Канады действуют правила и стандарты, гарантирующие, что продукты питания, продаваемые в Канаде, безопасны и питательны. Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами обеспечивает соблюдение требований Министерства здравоохранения Канады.

.

Смотрите также