Можно ли беременным есть лесные грибы жареные


Грибы при беременности - список разрешенных и запрещенных

Существует много анекдотов и забавных историй о вкусовых предпочтения беременной женщины. Одни будущие мамы любят солёные огурцы с молоком, другие – рыбу с вареньем. Ну, а некоторые из-за токсикоза наоборот мало едят. Но в гестационный период важно следить за питанием, ведь от этого зависит то, как будет развиваться и расти малыш, и самочувствие роженицы. Можно ли грибы при беременности?

В чем польза

Грибы – это тяжёлый продукт для желудка. Но одновременно они низкокалорийные и не способствуют набору лишних килограммов. При правильном употреблении они приносят положительный эффект.

  1. Укрепляют иммунитет.
  2. Устраняют запоры и налаживают работу прямой кишки.
  3. Оказывают профилактическое действие на появление злокачественных образований.
  4. Улучшают кровообращение.
  5. Влияют на рост и развитие плода, состояние женщины.

 

Влияние на разных сроках:

  • в первом триместре обеспечивают плод необходимыми белками, который используется как строительный материал;
  • в середине беременности – минералами и витаминами;
  • в конце гестации – дают необходимый витамин Д и кальций.

Ответ на вопрос, можно ли беременным грибы, — да. Главное соблюдать правила при готовке и употреблять разрешённые виды.

Какие запрещены

Почему беременным нельзя некоторые грибы? Этот продукт может накапливать токсины и поэтому некоторые  представляют опасность. Вредные вещества могут проникнуть к ребёнку, особенно эта угроза актуальна на начальных сроках.

Абсолютно нельзя употреблять в пищу:

  • незнакомые виды;
  • выращенные в неблагоприятных экологических условиях;
  • с признаками гниения;
  • неприятных запахом и червивые.

Из распространённых видов следует исключить в период вынашивания грузди и сыроежки.

Какие разрешены

Грибы при беременности на ранних сроках разрешены, но только безопасные виды. Их же можно употреблять и на протяжении всей гестации.

Сюда относятся:

  • опята;
  • шампиньоны;
  • маслята;
  • лисички;
  • шиитаки.

Можно кушать вешенки при беременности? Лучше, если они выращены в промышленных условиях с соблюдением всех правил и требований.

Перечисленные виды легко усваиваются и оказывают положительное воздействие на женщину и развивающегося малыша.

Как выбрать

Покупать продукт нужно в проверенных магазинах и обязательно соответствующий требованиям.

  1. Его запах должен быть нейтральным.
  2. Не должно присутствовать признаков и гниения.
  3. Не должен содержать в себе паразитов.

На складе должны быть соблюдены сроки и условия его хранения.

Как правильно приготовить

Чтобы продукт принёс пользу необходимо правильно его готовить. Сразу же нужно отметить вопрос, можно ли беременным маринованные грибы – нет. Также солёные грибы при беременности являются инициаторами повышенной отёчности.

В процессе приготовления соль рекомендуется добавлять по минимуму, потому что она способствует задержке выхода воды из организма и образованию отеков.

Максимальное количество в сутки 200 граммов грибов. Рекомендовано в неделю два, три раза употреблять их в пищу. Тогда организм успеет их переварить.

Но нельзя забывать про индивидуальные особенности, кому-то достаточно и одного раза в неделю.

Признаки интоксикации:

Если присутствует что-то из симптомов, то необходимо срочно обратиться к врачу.

Максимум пользы сохраняется, если их сварить или же потушить, на гарнир можно сделать овощи.

Рекомендованные рецепты

Название рецепта

Описание

С курицей Лисички сварить и добавить картофель, курицу. Довести до кипения.
В сметанном соусе Шампиньоны нарезать и потушить на малом огне. Добавить сметаны и воды. Зелень по вкусу. Оставить ещё на огне минут на десять.
С овощами Опята потушить, добавить лук, морковь, баклажаны. Залить соусом и покрошить укроп.

Можно ли беременным есть жареные грибы – тоже нет. Часто из-за этого возникает тяжесть в желудке, изжога, тошнота.

В чем опасность

Главная угроза в том, что они могут с лёгкостью впитывать токсины, а при употреблении спровоцировать отравление. Поэтому нужно тщательно выбирать продукт. Важно знать о противопоказаниях, когда их кушать нельзя:

  • при сильном токсикозе;
  • при наличии аллергической реакции;
  • при индивидуальной непереносимости;
  • если есть проблемы с пищеварением;
  • при болезнях сердца и сосудистой системы;
  • при подагре;
  • в случае если до беременности женщина их ни разу не пробовала.

Отравление на ранних сроках может стать причиной выкидыша, задержки внутриутробного развития плода и ухудшения самочувствия роженицы. На поздних — провоцирует преждевременное родоразрешение и аномалии в во время самого процесса.

Если соблюдать правила приготовления и добавлять в рацион разрешённые виды, в результате женщина получит пользу от употребления, нужные витамины и минералы.

Можно ли есть грибы во время беременности?

При правильном приготовлении грибы получаются настолько вкусными, что перед ними невозможно устоять. Их можно добавлять в салаты, супы, пиццу и острые блюда. Свежесобранные грибы еще лучше с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка.

Но безопасны ли грибы для употребления во время беременности? MomJunction расскажет вам о преимуществах и рисках употребления грибов во время беременности, о типах грибов, которые можно есть, и о тех, которых следует избегать.

Можно ли беременным есть грибы?

Да, есть грибы во время беременности, но избегайте сырых грибов, поскольку они канцерогены.

Кроме того, не все грибы съедобны, и важно знать разницу.

Вареные или сушеные грибы хороши тем, что они очень питательны и богаты витаминами, минералами и микроэлементами (1).

Вернуться к началу

[Читать: Поедание проростков во время беременности ]

Каковы преимущества употребления в пищу грибов во время беременности?

Грибы - отличное питание для вашего растущего ребенка.Включение их в свой обычный рацион поможет вам поделиться преимуществами с ребенком в утробе матери.

1. Обилие витамина B

Грибы являются естественным источником витаминов группы B, включая тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3) и пантотеновую кислоту (B5) (2), которые полезны для беременных. -быть и младенец.

  • Тиамин и ниацин помогают развитию мозга ребенка, снимают усталость и повышают энергию.
  • Рибофлавин помогает поддерживать здоровье кожи, улучшает зрение и укрепляет кости, мышцы и нервы.
  • Пантотеновая кислота предотвращает проблемы с пищеварением (3).

2. Витамин D способствует здоровью костей

Дефицит витамина D во время беременности может вызвать усталость, боли в спине, слабость костей и депрессию. Добавление в свой рацион грибов может дать вам много витамина D (4). Он помогает усваивать кальций в организме, формировать у ребенка крепкие кости и зубы (5).

3. Белок и клетчатка

Белки и клетчатка в большом количестве присутствуют в грибах.

  • Белок необходим для общего развития вашего ребенка, так как он способствует увеличению мышечной массы (6).
  • Волокно помогает предотвратить раздражительные состояния, такие как запор и усталость, поддерживая вашу активность и готовность к беспрепятственным родам (7).

4. Железо способствует повышению уровня гемоглобина

Вашему организму требуется больше гемоглобина, поскольку объем крови увеличивается во время беременности. Грибы - отличный источник железа, которое помогает вырабатывать гемоглобин и эритроциты как у матери, так и у плода (8).

5. Антиоксиданты укрепляют иммунную систему

Антиоксиданты (селен и эрготионеин), присутствующие в грибах, укрепляют иммунную систему (9) и сохраняют здоровье во время беременности.Грибы также содержат цинк, калий и селен, которые способствуют росту и развитию ребенка.

Вернуться к началу

Пищевая ценность грибов

Питательная ценность сырых белых грибов (на порцию 100 г) следующая (10):

NUTRIENT СУММА
Калории 22 ккал
Углеводы 3,26 г
Белки 3.09 г
Клетчатка 1 г
Жир 0,34 г
Витамины
Витамин C 2,1 мг
Фолиевая кислота 17 мкг
0,104 мг
Ниацин 3,607 мг
Рибофлавин 0,402 мг
Тиамин 0,081 мг
Минералы
Калий Калий 3 мг
Железо 0.5 мг
Магний 9 мг
Цинк 0,52 мг
Фосфор 86 мг

Чтобы извлечь выгоду из высокой питательной ценности грибов, вы должны уметь различать съедобные и ядовитые грибы. Читайте далее о типах грибов, которые можно есть.

Вернуться к началу

[Прочитать: Преимущества цветной капусты при беременности ]

Какие грибы можно есть?

Грибы, которые можно есть во время беременности, включают:

1. Белый шампиньон s - распространенный сорт, который встречается повсеместно (9). Узнать их можно по бледно-белому побегу с пятнистой вершиной. Верх ароматный и может использоваться для приготовления вкусных блюд. В побегах содержится клетчатка, из которой делают бульоны и тушеные блюда.

2. Грибы шиитаке - черные с листовой текстурой, широко используются в китайской кухне. Шиитаке и майтаке - это лекарственные грибы с высоким содержанием бета-глюкана, полисахаридного сахара и клетчатки.Это противоопухолевое, противораковое, антибактериальное, противогрибковое и антиоксидантное вещество (11).

  • Шиитаке (Lentinula edodes)
  • Майтаке (Деревянная курица или Grifola Frondosa)

3. Белые грибы (Boletus edulis) имеют золотистый цвет и обладают прекрасным вкусом. . Это самые дорогие грибы, которые используются в итальянской кухне.

4. Грибы сморчка (Morchella) - это дикий сорт, но у них есть съедобный штамм с полым стеблем.Убедитесь, что вы чистите и готовите их должным образом, поскольку эти грибы могут вызвать аллергические реакции и желудочно-кишечные расстройства (13).

5. Каштановые грибы (Agaricus bisporus) выглядят как белые шампиньоны, но имеют коричневую шляпку и розовые или темно-коричневые жабры. У них сильный вкус и они похожи на более темный сорт шампиньона.

Другие съедобные грибы, которые можно есть во время беременности, включают:

  • Королевские устрицы / Эринги (Pleurotus eryngii)

Гигантский пуховик (Calvatia gigantea), седло дриады, чашки алого эльфа, деревянные колосья, гриб бифштекса, цветная капуста. , булочки, булочки и ежи - съедобные грибы, но их лучше избегать во время беременности.

Не все грибы можно есть. Некоторые из них используются только в лечебных целях, другие очень ядовиты, и их следует избегать. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о грибах, которые нельзя есть.

Вернуться к началу

[Читать: Авокадо во время беременности ]

Типы грибов, которых следует избегать во время беременности

Некоторые грибы могут привести к смерти как матери, так и ребенка, и их следует избегать.

1. Волшебные грибы содержат псилоцибин, химическое вещество, которое изменяет деятельность мозга и влияет на растущий плод.Их нельзя употреблять, даже если вы кормите грудью (10).

2. Грибы-зонтики имеют форму зонтика, с молочными жабрами, белыми кольцами и некоторыми пятнами. Они ярко окрашены, а шляпки кремового цвета (10).

3. Сморчки ложные: Морщинистые, шляпки неправильной формы.

Другими ядовитыми грибами, которых следует избегать, являются Puffballs Amanitas, Crimini, Chanterelle, Portable, Death Cap, Fly Agaric, Angel Wing, Conocybe Filaris, Deadly Webcap, Autumn Skullcap, Destroying Angels и Podostroma Conru-damae.

Вернуться к началу

Каковы риски употребления токсичных грибов?

Есть некоторые потенциальные побочные эффекты от приема вышеупомянутых ядовитых грибов. Помните, что эти риски не связаны со здоровыми и съедобными грибами.

  • Причина врожденных аномалий: Употребление ядовитых или токсичных грибов может привести к соматическим врожденным дефектам у младенцев (11).
  • Галлюциногены: Некоторые ядовитые грибы обладают галлюциногенными свойствами из-за содержания в них псилоцибина, который изменяет мозговую деятельность (2).

Вернуться к началу

Меры предосторожности при употреблении грибов во время беременности

Вот несколько советов о том, как есть грибы и оставаться в безопасности.

  • Покупайте свежие грибы, у которых нет гниющих пятен и синяков.
  • В случае обработанных грибов проверьте срок годности.
  • Вымойте и приготовьте как следует. Никогда не ешьте сырые грибы.
  • Если вы хотите проверить, вызывает ли гриб какие-либо побочные эффекты, съешьте его в небольшом количестве и поищите реакцию.Избегайте аллергических реакций.

Далее у нас есть ответы на еще несколько вопросов о грибах во время беременности.

Вернуться к началу

[Прочитать: Фрукты, которые нужно есть во время беременности ]

Часто задаваемые вопросы:

1. Можно ли есть грибы на ранних сроках беременности?

Да, грибы можно есть на ранних сроках беременности. Поскольку они содержат клетчатку, они помогают лечить расстройство желудка и запоры, которые часто встречаются на ранних сроках беременности.Антиоксиданты (такие как селен и эрготионеин) в грибах борются со свободными радикалами и укрепляют иммунную систему.

2. Указывает ли тяга к грибам во время беременности на пол ребенка?

Нет. Предположение, что тяга к грибам указывает на пол ребенка, - всего лишь сказка старых жен.

Грибы безопасны для растущего внутри вас ребенка. Включите их в свой рацион, но не ешьте небезопасные. Хорошо приготовьте их и добавьте в любое блюдо, которое вам нравится, чтобы повысить его пищевую ценность.Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть сомнения относительно употребления грибов во время беременности.

Вернуться наверх

Вам нравилось есть грибные деликатесы во время беременности? Используйте наш раздел комментариев, чтобы поделиться своей историей.

Рекомендованных статей:
Была ли эта информация полезной? .

Можно ли беременным есть грибы?

Грибы вкусные, соблазнительные и вкусные, если их правильно приготовить. Большинство людей любят грибы в салатах, супах, пицце и пряных блюдах. Еще лучше подойдут свежие отборные грибы, богатые питательными веществами.

Но можно ли считать, что потребление грибов во время беременности безопасно? Да, если вы беременны и любите грибы, определенно нет никаких медицинских ограничений, запрещающих их есть.Грибы - отличная альтернатива для вашего будущего ребенка, который полностью зависит от вашей пищи для роста и развития.

Грибы - это мясистые и содержащие споры плодовые тела гриба, выращенные на почве или в определенном источнике пищи. Большинство вопросов сосредоточено на их происхождении и росте.

Шампиньоны - самые популярные разновидности, используемые в кулинарии. Беременные женщины могут включать в свой рацион грибы из-за их невероятной питательной ценности. Грибы богаты витаминами, жизненно важными минералами, белком и микроэлементами.

Можно ли беременным есть грибы?

Безопасно ли есть грибы во время беременности? Сырые или вареные грибы. Имеет ли значение, какой тип вы принимаете? Скорее всего, беременным женщинам следует избегать только сырых, галлюциногенных (отравление или смерть) и ядовитых (смертельных) грибов. Можно употреблять все остальные виды, в том числе и лечебные грибы.

Лекарственные грибы при беременности безопасны

Многие люди, микологи и исследовательские компании, такие как Мико Сан, провели прекрасные исследования лекарственных грибов.Они продвинулись вперед в том, что лекарственные грибы, такие как шиитаке и майтаке, напоминают съедобные грибы, такие как белая кнопка, грибы кримини / портабелла и т. Д.).

Медицинские грибы содержат большое количество бета-глюкана, который представляет собой полисахаридный сахар и клетчатку. Они повышают иммунную систему организма, а также приносят большую пользу. Они обладают противораковыми, противоопухолевыми, противогрибковыми, антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Галлюциногенные (отравление или смерть) Грибы во время беременности небезопасны

Псилоцибиновый гриб, также известный как психоделический гриб, относится к полифилетической группе грибов, которые содержат любое из различных психоделических соединений, состоящих из псилоцибина, псилоцина и баеоцистина.Общие разговорные термины для грибов включают галлюциногенные грибы и шампиньоны.

Они используются в основном как энтеоген и рекреационный наркотик, результаты которого могут включать в себя блаженство, измененные процедуры мышления, визуальные эффекты закрытых и открытых глаз, синестезию, измененное чувство времени и духовные переживания. Биологические роды, состоящие из псилоцибиновых грибов, включают Copelandia, Galerina, Gymnopilus, Inocybe, Mycena, Panaeolus, Pholiotina, Pluteus и Psilocybe. К роду Psilocybe относятся более 100 типов.

Галлюциногенные грибы на самом деле являются разновидностью опасных грибов, поскольку они содержат псилоцибин, химическое вещество, которое изменяет деятельность мозга и влияет на растущий плод. Также врачи рекомендуют беременным держаться подальше от этого химического вещества, состоящего из грибов. Они также не поддаются внушению при кормлении грудью.

При сборе лесных грибов следует проявлять осторожность, поскольку некоторые из них могут быть испорчены, и вы можете выбрать вредный тип. Один из таких примеров - неправильная лисичка, которая ядовита и похожа на лисичку.

Сырые грибы во время беременности небезопасны

Сырые грибы также не имеют никакого отношения к канцерогенным свойствам. Постоянно рекомендуется есть приготовленные сушеные грибы или их экстракты и слепки. Это не только для беременных, но и для всех.

В сырых грибах содержится небольшое количество канцерогенов, и их приготовление или сушка избавят от токсинов. Кроме того, они будут использовать преимущества для здоровья, такие как повышение сопротивляемости, обеспечение организма клетчаткой, минералами и витаминами.

Преимущества употребления грибов во время беременности

Грибы обладают огромной пищевой ценностью для вашего растущего ребенка. Убедитесь, что вы получаете как можно больше важнейших компонентов, включая грибы в свой повседневный рацион.

Ниже приведены некоторые из наиболее важных преимуществ употребления грибов во время беременности:

Питательные вещества с витамином B

Грибы содержат большое количество витаминов группы В. Они помогают использовать энергию пищи, которую вы принимаете, и способствуют здоровью кожи, пищеварению и развитию нервной системы.

  1. Элементы витамина B включают тиамин, рибофлавин (B2), ниацин и пантотеновую кислоту.
  2. Одна чашка грибов портабеллы содержит примерно 8 процентов необходимого дневного количества рибофлавина, что идеально для беременных женщин.
  3. Тиамин (B1), ниацин (B3) и пантотен (B5) помогают сформировать здоровую массу тела вашего ребенка в утробе матери, а также укрепляют центральную нервную систему.

Питательные вещества с витамином D

Обилие витамина D в грибах делает их особенно важным употреблять во время беременности.

  1. Витамин D регулирует невероятное поглощение кальция организмом, чтобы сформировать крепкие кости и зубы у вашего растущего ребенка.
  2. Одна чашка грибов шиитаке содержит около 12,6 систем витамина D.
  3. Грибы - отличный источник витамина D, который крайне редко встречается во всех потребляемых пищевых группах.

Белок

В грибах содержится большое количество протеина. Он идеально подходит для общего развития вашего малыша, наращивая мышечную массу.

Утюг

Вашему организму требуется больше гемоглобина, так как во время беременности объем крови увеличивается. Железо является важным компонентом гемоглобина, и грибы содержат большое количество железа. В одной чашке грибов сморчков содержится 8 миллиграммов железа. Во время беременности можно принимать гриб без оговорок с минимальным содержанием железа.

Клетчатка и антиоксиданты

Грибы также содержат большое количество клетчатки и антиоксидантов.Они помогут вам контролировать свое тело в течение трех триместров.

  1. Антиоксиданты, такие как селен и эрготионеин, помогают защитить ваше тело от полного повреждения свободными радикалами и укрепляют иммунную систему организма.
  2. Fiber помогает предотвратить раздражительные состояния, такие как запор и усталость, поддерживая вашу активность и готовность к облегчению родов.

Важно отметить, какие грибы вы покупаете. Убедитесь, что вы покупаете свежие грибы, которые легко доступны в универмагах и на овощных рынках.

Проверяйте свежесть, состояние и срок годности замороженных и расфасованных грибов. Всегда следите за тем, чтобы во время беременности вы употребляли свежие грибы, которые были хорошо очищены, очищены и подготовлены.

Надеюсь, эта статья развеяла все ваши сомнения относительно употребления грибов во время беременности. Поделитесь своим мнением, оставив комментарий ниже.

Удачи! Хороших выходных!

.

продуктов, которых следует избегать во время беременности

Когда дело доходит до беременности, так же важно знать, что есть , а не , как и знать, что есть. Хотя есть множество продуктов, которые идеально подходят для употребления в ожидании беременности, есть также много продуктов, которых следует избегать, если у вас есть маленький в пути. И хотя в настоящее время вы проводите большую часть своего времени дома, вы должны быть уверены, что делаете все возможное, чтобы оставаться здоровым.

Интересный пример? На самом деле постоянно задавались вопросы о том, могут ли беременные женщины употреблять мед, поскольку младенцам это запрещено.

«Младенец, потребляющий мед, может вызвать ботулизм, если мед загрязнен Clostridium botulinum. Эти бактерии могут привести к младенческому ботулизму», - сказала нам диетолог Эми Тао, MS из Based Wellness, со ссылкой на исследование 2010 года.

Тем не менее, для беременных женщин безопасно есть мед, так как взрослые с меньшей вероятностью заразятся ботулизмом, потому что у них более зрелый микробиом кишечника, согласно Тао.

«Из-за молекулярной массы бактерий маловероятно, что они проникнут через плаценту и создадут проблемы для плода», - говорит она. «Беременным женщинам, у которых нет каких-либо ранее существовавших заболеваний или осложнений с желудочно-кишечным трактом, не следует избегать меда».

Хорошо, значит, мед отмечен как безопасный для будущих мам, но есть только некоторые продукты, которых просто нет. Чтобы помочь вам, дамы, Тао предоставил нам список худших продуктов для беременных. и поделились важными советами по соблюдению гигиены и безопасности на кухне.Она предлагает держать под рукой перманентный маркер для маркировки, когда вы открываете банки, чтобы избежать употребления просроченных продуктов, проверять, чтобы все продукты, особенно мясо и рыба, были приготовлены до безопасной температуры, с помощью пищевого термометра и всегда мыть руки , посуду и поверхности с помощью горячей мыльной воды.

Вот продукты, которых следует избегать во время беременности.

Shutterstock

Фрукты и овощи, которые превращаются в свежевыжатые соки - например, яблочный сидр и апельсиновый сок - являются большим запретом из-за потенциала таких бактерий, как E.coli. Тем не менее, всегда ищите термин «пастеризованный» на этикетке, прежде чем пить фруктовый или овощной сок.

«Министерство здравоохранения и социальных служб США также предлагает довести сок до кипения в течение одной минуты, прежде чем пить, - говорит Тао. «Вместо того, чтобы пить сок, содержащий сахар без клетчатки, лучше выпейте немного бульона, воды или чая, так как во время беременности очень важно оставаться гидратированным».

Shutterstock

Когда речь идет о молочных продуктах в целом, особенно о молоке и мягких сырах, таких как свежая моцарелла, фета и сыр с плесенью, важно проверять этикетки на предмет пастеризации, даже несмотря на то, что во многих штатах действуют строгие законы о продаже сырого молока.Пастеризация - это процесс, при котором продукты, в данном случае молоко, подвергаются тепловой обработке для уничтожения вредных бактерий.

«Этот процесс не только создает более безопасный продукт, но также помогает продлить срок его хранения», - говорит Тао. «Непастеризованное молоко и сыр, произведенный из непастеризованного молока, могут содержать вредные бактерии, такие как кишечная палочка, листерия и сальмонелла. Когда это молоко используется для изготовления мягких сыров, они также могут содержать вредные бактерии».

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Shutterstock

Яйца безопасны для употребления, если они приготовлены , но критически важно , чтобы избежать сырых или недоваренных яиц, которые часто входят в некоторые соусы и сырое тесто.

«Сырые и недоваренные яйца могут содержать сальмонеллу», - говорит Тао. «Яичные белки и желтки следует прожарить, а не оставлять жидкими, чтобы убить бактерии. Блюда с использованием яиц нужно готовить до 160 градусов по Фаренгейту».

Чтобы убедиться, что яйца пастеризованы, возможно, купите жидкие яйца (вы знаете, те, которые идут в картонной упаковке!), Но всегда сначала проверяйте этикетку.

Shutterstock

Сырые морепродукты - одна из основных групп продуктов, которых следует избегать во время беременности. Сюда входят устрицы, севиче и обжаренный тунец, а также копченые морепродукты, такие как лосось, скумбрия и треска.

Согласно исследованию 2010 года, моллюски чаще вызывают болезни, чем плавники. Тем не менее, Тао говорит, что оба вида морепродуктов должны быть полностью приготовлены перед употреблением беременной женщиной.

«Другой способ, который доказал свою эффективность в уничтожении бактерий, который заставил некоторых заявить, что потребление сырой рыбы безопасно для беременных женщин, - это использование мгновенной заморозки», - говорит Тао.«Мгновенная заморозка - это процесс, при котором рыба замораживается чрезвычайно быстро при чрезвычайно низких температурах, но я все же предлагаю проявить осторожность и есть только приготовленную рыбу, поскольку во время процесса размораживания могут возникнуть проблемы с бактериями».

Когда дело доходит до морепродуктов, есть определенная рыба, которую следует избегать как в сыром, так и в приготовленном виде из-за высокого уровня содержания ртути. Во время беременности Американская ассоциация беременных рекомендует избегать рыбного промысла из Мексиканского залива, рыбы-меч, акулы и королевской макрели.Давайте разберемся с этим еще больше, не так ли?

Можно ли беременным есть тунец?

Вы можете жаждать соленого и вкусного бутерброда с тунцом, но можно ли его съесть? Что ж, вопрос о том, могут ли беременные женщины есть тунец, ведется на протяжении многих лет. Тао предлагает беременным женщинам по-прежнему придерживаться рекомендаций по употреблению морепродуктов в неделю и помнить о разнообразии, которое они едят, если они решат включить тунец в свой рацион. Американская ассоциация беременных рекомендует беременным женщинам две-три порции рыбы в неделю.

«Альбакорский тунец - более крупный тунец, и поэтому этот сорт, как правило, содержит больше ртути, чем меньший сорт, такой как тунец-скипджек», - говорит Тао. «Кроме того, может быть полезным выбор бренда консервов, который проверяет уровень ртути в популяциях тунца, например Wild Planet Foods. Если не есть консервированный тунец, беременным женщинам следует избегать обжаренного тунца и употреблять только тунец, который полностью приготовлен. . "

Можно ли беременным есть суши?

Если у вас возникла тяга к суши, обязательно выбирайте готовые блюда, такие как темпура с креветками, ролл Калифорния или овощные роллы.Держитесь подальше от вариантов сырой рыбы, так как традиционные комбинации сырой рыбы категорически запрещены из-за потенциального заражения паразитами.

«Сырая рыба нередко содержит паразитов. Если беременная женщина потребляет сырую рыбу с паразитами, у нее могут возникнуть осложнения, которые будет труднее лечить из-за беременности», - говорит Тао. «Варианты лекарств будут более ограниченными, и беременной женщине придется с трудом справиться со стрессом от болезни.«

Можно ли беременным есть лосось?

Приготовленный лосось безопасен во время беременности, и его следует по возможности употреблять. Это потому, что лосось богат омега-3 жирными кислотами и с низким содержанием ртути.

«Жирные кислоты омега-3 важны для развития плода», - говорит Тао со ссылкой на исследование 2008 года. «Заказывая лосось в ресторане или готовя его дома, убедитесь, что лосось хорошо приготовлен или пока внутренняя температура не достигнет по крайней мере 145 градусов по Фаренгейту.«

Хотя приготовленный лосось безопасен и питателен для беременных, копченого лосося, известного как лосось (из холодильника), все же следует избегать.

Можно ли беременным есть креветки?

По-прежнему следуя правилу двух-трех порций морепродуктов в неделю, креветки - безопасный выбор для беременных, если, конечно, приготовить. В нем мало жира, много белка и содержатся полезные витамины и минералы, в том числе жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые необходимы во время беременности.

«Хотя креветки действительно содержат некоторое количество холестерина, и уровень холестерина обычно повышается во время беременности, употребление креветок по-прежнему безопасно», - говорит Тао. «Жирные кислоты омега-3 в креветках действительно могут помочь снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП), согласно исследованию 2011 года».

Можно ли беременным есть краба?

Как и креветки, краб довольно питателен, поскольку содержит много белка, мало жира и содержит полезные витамины и минералы.

«Продолжаются дискуссии о влиянии пищевого холестерина на уровень холестерина в сыворотке крови», - говорит Тао. «В то время как беременные женщины имеют более высокий уровень холестерина, а крабы содержат холестерин, краб может быть съеден беременными женщинами как часть здоровой диеты с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием овощей и клетчатки».

Также важно учитывать, что краб действительно содержит высокий уровень натрия независимо от того, готовится он или готовится с использованием соли.

Если вы решите съесть краба, Тао рекомендует есть его с овощами, а не с топленым маслом, богатым натрием. «Рассмотрите возможность добавления оливкового масла с добавлением трав и лимонного сока», - говорит она. «Если вы не можете уйти от масла, подумайте о смеси оливкового масла и топленого масла».

Shutterstock

Хотя сэндвич с мясным ассорти может быть одним из ваших желаний, держитесь подальше от ветчины, индейки, ростбифа, болоньи и других мясных деликатесов, а также готовых салатов, таких как морепродукты и куриный салат, из-за риска листериоза.

Согласно CDC, беременные женщины подвержены повышенному риску развития инфекции от Listeria по сравнению со средним человеком.

«Если беременная женщина заразится листерией, она может не только передаться плоду, но и вызвать серьезные осложнения с беременностью и привести к таким вещам, как ранние роды или выкидыш», - говорит Тао со ссылкой на исследование 2010 года.

Мы знаем, что еще вы могли подумать: так можно ли беременным есть хот-доги?

Несмотря на то, что хот-доги «заранее приготовлены», их нужно готовить до температуры 165 градусов по Фаренгейту, иначе существует риск заражения листерией беременной женщиной.Хот-доги потенциально несут листерию, это не самый лучший выбор для здоровья.

«Хотя достаточно нагретый хот-дог может быть безопасным для беременных женщин, хот-доги обычно содержат много насыщенных жиров, натрия и многие из них содержат консерванты и добавленные подсластители, такие как кукурузный сироп», - говорит Тао.

Если вам интересно, хот-доги входят в наш список 100 самых нездоровых продуктов на планете!

Shutterstock

Во время беременности лучше всего ограничить потребление продуктов с добавлением сахара, которые часто включают конфеты, торты, печенье, пироги и напитки, такие как газированные напитки, соки и энергетические напитки.Потребление слишком большого количества добавленного сахара во время беременности может увеличить риск гестационного диабета у беременной женщины.

«Кроме того, в исследовании, анализирующем данные пар мать и ребенок, была показана связь между матерями, которые придерживались диеты с высоким содержанием сахара во время беременности, и низкой когнитивной функцией в детстве», - говорит Тао.

Shutterstock

Беременным женщинам следует сократить потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, включая жареную пищу, масло, сыр, выпечку и мясо, содержащее много жиров, например говядину или свинину.Вместо этого следует выбирать более здоровые жиры.

«Исследования показали, что ожирение и диета матери с высоким содержанием жиров во время беременности может привести к развитию неблагоприятного состояния сердца у их ребенка», - говорит Тао. «Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров увеличивают вероятность ожирения. Ожирение может привести к множеству осложнений для женщины во время беременности или даже при попытке забеременеть».

И теперь, когда вы знаете, какие продукты следует избегать во время беременности, ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим продуктам, которые можно есть во время беременности.

.

Можно ли беременным есть креветки? Когда это нормально, а когда нет

Вы собираетесь на особенный ужин и разглядываете прибой и траву. Вы знаете, что нужно заказать хорошо прожаренный стейк, но как насчет креветок? Вы даже можете это съесть?

Да, действительно, беременные могут есть креветки. Это не значит, что он должен стать вашим ежедневным приемом пищи, но это означает, что вы и ребенок можете извлечь пользу из некоторых полезных веществ, содержащихся в креветках.

Давайте подробнее рассмотрим некоторые рекомендации по употреблению креветок и других морепродуктов во время беременности, а также некоторые меры предосторожности.

Что касается употребления креветок во время беременности, некоторые женщины избегают этого, как чумы, потому что им сказали, что все морепродукты запрещены. Но хотя верно, что вам следует избегать некоторых видов морепродуктов во время беременности, креветок в этом списке нет.

Фактически, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, морепродукты могут обеспечивать беременных и кормящих женщин питательными веществами, способствующими росту и развитию их ребенка. Тем не менее, важно четко понимать, какие морепродукты безопасны, а каких следует избегать.

По сути, вам следует избегать любых морепродуктов с высоким содержанием ртути. Это важно, потому что употребление слишком большого количества ртути может повредить нервную систему растущего ребенка. К морепродуктам с высоким содержанием ртути относятся:

  • рыба-меч
  • акула
  • королевская макрель
  • кафельная рыба
  • свежий тунец
  • грубый апельсин

Морепродукты, содержащие мало ртути, с другой стороны, совершенно безопасны для употребления во время беременности. . Это касается креветок, но не только креветок.Если ваши вкусовые рецепторы требуют морепродуктов в целом, вы можете переключиться и съесть что-либо из следующего:

  • креветки
  • минтай
  • сом
  • лосось
  • форель
  • консервированный тунец
  • треска
  • тилапия

Не забывайте, что они все еще содержат ртуть - только не так много. Как правило, беременным женщинам следует съедать не более 8–12 унций (двух или трех порций) морепродуктов в неделю.

Здоровое питание во время беременности может помочь обеспечить здорового ребенка.

Креветки и другие виды морепродуктов чрезвычайно полезны, поскольку содержат множество необходимых вам витаминов и питательных веществ. Например, морепродукты - хороший источник жирных кислот омега-3.

Согласно исследованиям, жирные кислоты омега-3, такие как те, что содержатся в морепродуктах, потенциально могут снизить риск преждевременных родов при употреблении во время беременности. Кроме того, у детей, рожденных от матерей с адекватным потреблением омега-3, меньше шансов иметь низкий вес при рождении.

Считается, что омега-3 имеют решающее значение для развития мозга и глаз плода.Вот почему так много витаминов для беременных содержат их, но если вы можете получить эти жирные кислоты из своего рациона, это будет дополнительным плюсом.

Употребление морепродуктов во время беременности также обеспечивает организм белком, витамином B-2 и витамином D. Кроме того, морепродукты и креветки являются источником железа, магния и калия. Употребление в пищу продуктов, богатых железом, во время беременности помогает вашему организму производить дополнительную кровь для вас и ребенка. Это поможет бороться с железодефицитной анемией и даст вам больше энергии во время беременности.

То, что креветки можно есть во время беременности, не означает, что не соблюдаются некоторые меры предосторожности.

В целях безопасности полностью избегайте сырых морепродуктов во время беременности. Беременность может нанести ущерб вашей иммунной системе. Поэтому, когда вы едите недоваренные морепродукты, есть риск заразиться пищевым заболеванием - и, честно говоря, это последнее, с чем вы хотите иметь дело во время беременности. К тому же это может быть опаснее для ребенка.

Поэтому избегайте сырых суши, сашими, устриц, севиче и любых других сырых морепродуктов. Имейте в виду, что это может не означать, что вам нужно полностью прощаться с суши в течение этих 9 месяцев - в большинстве суши-ресторанов есть варианты, которые включают жареные креветки или другие безопасные блюда из морепродуктов.

Это подводит нас к следующему пункту: заказывая морепродукты в ресторане, всегда подтверждайте, что блюда полностью приготовлены. А при приготовлении морепродуктов дома убедитесь, что они тщательно приготовлены и имеют внутреннюю температуру 145 ° F (62,8 ° C). Подумайте о приобретении пищевого термометра.

Кроме того, покупайте рыбу, креветки и другие морепродукты только в продуктовых магазинах и на рыбных рынках, пользующихся хорошей репутацией в обществе. Если вы собираете морепродукты в местных водах, будьте в курсе региональных рекомендаций по рыбной ловле, чтобы не ловить рыбу в загрязненных водах.

Да, креветки можно есть во время беременности. Но не переусердствуйте.

Придерживайтесь двух-трех порций морепродуктов (включая такие варианты, как креветки) в неделю и не ешьте их в сыром виде. Следуйте этим рекомендациям, и вы удовлетворите свои вкусовые рецепторы и пристрастие к еде, не заболевая ни себе, ни своему ребенку.

.

Смотрите также