Молодой жареный картофель в сметане


Жареная картошка со сметаной - 4 вкусных рецепта на каждый день

Картошка – популярный овощ, который универсален в способах приготовления. Один из многих вариантов лучших картофельных блюд – жареная картошка со сметаной. Готовится быстро, из простых продуктов, и получается ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты для жареного картофеля в сметане

Для приготовления жареной картошки в сметане на сковороде понадобятся следующие продукты:

  • 7 картофелин среднего размера;
  • ½ ст. раст. масла;
  • 200-250 г сметаны;
  • 50-100 мл воды;
  • по вкусу соли, перца;
  • 1 луковица (необязательный ингредиент).

Время приготовления блюда вместе с обработкой ингредиентов – 60 минут. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 3 порции картофеля со сметаной.

Advertisements

Инновационная лопата "Урожай"

Блюдо готовится как с луком, так и без него – поэтому этот ингредиент при желании свободно исключается из списка без замены. Вместо сметаны некоторые хозяйки берут жирную простоквашу – при таком раскладе результат не будет хуже.

Также в список ингредиентов при желании включается ½ пучка зелени (петрушка и укроп), которой в измельченном виде посыпается картошка перед подачей.

Рецепт жареный картофель в сметане

Жареная картошка в сметане получится вкусной в том случае, если будут четко соблюдены последовательность действий и рекомендации по приготовлению, которые даны в рецепте.

Этапы приготовления и рекомендации:

  1. Картошку вымыть, удалить кожуру, снова промыть под краном. Затем выложить на бумажное полотенце и пропитать лишнюю влагу, так как избытки влаги помешают картошке стать хрустящей в процессе жарки.
  2. Клубни измельчить соломкой: для этого разрезать их на 4 пластины толщиной 1-1,5 см, а затем на бруски такой же толщины. При нарезке следить за тем, чтобы соломка получалась одинаковой высоты и толщины – тогда она равномерно прожарится и подрумянится.
  3. В сковороду, раскаленную на огне, вылить масло и подождать, пока оно нагреется. Уровень готовности масла к жарке проверяется следующим образом: в сковороду кладется один картофельный ломтик, если масло вокруг него начинает пузыриться и шипеть – выкладывается вся подготовленная картошка. В противном случае масло перед выкладкой овощных ломтиков разогревается сильнее.
  4. После выкладки овощных ломтиков в горячее масло уменьшить газ до среднего уровня и продолжить жарку в течение 5-6 минут, пока на нижнем слое не образуется золотистая корочка. Только после этого картошку перемешивают и снова жарят до корочки. Перемешивать картошку слишком часто нельзя: до следующего раза выдерживается не менее 2-3 минут.
  5. Если в число ингредиентов включен лук, он очищается и измельчается. В сковороду его высыпают, когда блюдо наполовину готово. На этом же этапе сметану смешивают с водой, солью и перцем.
  6. Когда картошка по вкусу почти готова, в нее выливают сметану, перемешивают, и продолжают жарку в течение 5-7 минут. При необходимости обжаренный картофель досаливают.

Блюдо подается к столу сразу после приготовления. С ним сочетаются свежие, соленые и консервированные овощи, а также мясо, рыба, грибы.

Другие варианты рецепта

Это простое и вкусное блюдо имеет другие варианты рецепта, которые включают в себя дополнительные ингредиенты.

В базовый рецепт некоторые хозяйки добавляют 50-100 г сала, а если исключают из числа ингредиентов подсолнечное масло, то сала берут в 2 раза больше. Сало вытапливают на сковороде до тех пор, пока не образуется достаточное количество жира, а затем выполняют остальные действия по порядку.

Жареная картошка со сметаной и сыром – ароматное блюдо, особенный вкус которого невозможно забыть. Помимо основных ингредиентов в их список добавляется 50 г тертого сыра и 1-2 листика лавра. Лавровые листы выкладываются в сковороду за 2-3 минуты до окончания готовки. Твердый сыр высыпают за 15-20 секунд до выключения. После приготовления блюду дают настояться в течение 5 минут, а затем подают к столу.

Не менее вкусной получается картошка со сметаной и яйцом. 2-3 яйца разбивают прямо в сковороду после добавления сметаны и тщательно перемешивают с остальными ингредиентами.

 

Фото картофеля со сметаной. Изображение соуса

Похожие изображения

Дважды запеченный картофель, фаршированный брокколи, сметаной и сыром.

Запеченный картофель со сметаной и зеленью.

Картофель печеный со сметаной

Запеченный картофель со сметаной

Дважды запеченный картофель с луком, сыром и сметаной

Жареные крокеты из цветной капусты и сыра с отварным картофелем и соусом из сметаны

Вареники с картофелем, маслом и сметаной.Украинская традиционная кухня. Вид сверху.

Картофель в сметанном соусе

Запеченный картофель со сметанным соусом

Вареники с картофелем и капустой. Сметана, молоко и зелень. Традиционное блюдо Украины. Темный деревянный фон

Австралийский крэш-горячий картофель со сметаной

Молодой отварной картофель в сметанном соусе с укропом и чесноком на деревянном столе

Стейк из говядины с запеченным картофелем со сметаной

Красные грибы с тушеным картофелем, сметаной и специями

.

Картофель в сметанном соусе Стоковое Фото

Похожие изображения

Запеченный картофель со сметанным соусом

Молодой отварной картофель в сметанном соусе с укропом и чесноком на деревянном столе

Сковорода с молодым картофелем и сметанным соусом с зеленым укропом

Стейк из говядины, запеченный картофель, сметана, перечный соус

Йоркширский пудинг и ростбиф с картофельным пюре и сметанным соусом вид сверху

Запеченный, обжаренный нарезанный картофель со свежим укропом и сметанным соусом в глиняной посуде.

Тефтели со сметанным соусом и картофельным пюре

Котлеты из индейки с йогуртом, сметаной и горчичным соусом

Свиная вырезка на гриле в сметанном соусе с укропом, подается с картофелем и салатом из свеклы.

Грибы в сметанном соусе и с картофелем петрушкой

Запеченный картофель на противне.Картофель жареный свежий и сметана

Приготовление печеного картофеля с курицей в сметанном соусе

Картофель печеный со сметаной

Кусочки говядины в сметанном соусе

.

Картофель с грибами в сметане Stock Photo

Похожие изображения

Запеченный картофель с грибами, сметаной и сыром на коричневом каменном или грифельном фоне.

Вареники вареники отварные с картофелем и жареные грибы с луком в миске со сметаной и зеленым луком.

Картофель жареный с лесными грибами, боровиками, луком и сметаной.Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном

Тушеные грибы со сметаной и картофелем

Грибы жареные в сметане с картофелем, блюда русской национальной кухни

Суп с грибами, картофелем, сметаной и хлебом

Грибы в сметанном соусе и с картофелем петрушкой

Картофельный суп с грибами и сметаной в белой миске

Суп сметанный

Грибной суп с гренками, картофелем, сметаной и свежим луком

Кусочки кролика, тушеные в сметанном соусе с грибами, подаются с картофельным пюре.на белой тарелке.

Традиционное польское блюдо - вареники или пельмени или вареники с картофелем и грибами со сметаной и жареным луком в черной тарелке

Вареники или пельмени с мясом, картофелем и грибами

Картофель жареный с грибами

.

Картофельные оладьи со сметаной на тарелке Stock Photo

Похожие изображения

Картофельные драники со сметаной и лососем

Вареники и жареные картофельные оладьи со сметаной на белой тарелке на деревянном фоне. Традиционное русское блюдо.

Картофельные оладьи с лососем и сметаной в тарелке

Картофельные драники со сметаной на круглой тарелке на черном фоне

Крупным планом вид на традиционное блюдо украинской кухни - драники со сметаной на бордовой керамической тарелке

Вкусные драники со сметаной в тарелке

Картофельные оладьи с мясом и сметаной на зеленой тарелке с ржаной

Картофельные оладьи с грибами и сметаной на белой тарелке

Картофельные оладьи со сметаной и зеленым луком на тарелке

Картофельные оладьи или латкес или драники со сметаной в тарелке на белом деревянном столе

Картофельные оладьи со сметаной на тарелке, изолят

Картофельные оладьи со сметаной на белой тарелке

Картофельные оладьи с красной икрой и сметаной на тарелке

Вкусные драники на тарелке со сметаной

.

Смотрите также