Какой арахис полезнее жареный или сырой


Какой арахис полезнее жареный или сырой

Тем людям, которым важно выявить четкую пользу от продукта, принимаемого в качестве пищи, следует выяснить главные его практические преимущества. Поэтому вопрос о том, какой арахис на человеческий организм оказывает положительное воздействие, будоражит умы многих потребителей. И здесь самому покупателю данного вида ореха для себя нужно понять, стоит ли его подвергать предварительной обжарке, либо есть можно и в сыром виде.

Когда лучше употреблять арахис и где он пользуется повышенной популярностью

Плоды арахиса относительно небольшие, зачастую из одной скорлупы их достают сразу по нескольку штук. По своей структуре подобный вид растения схож со многими иными бобовыми культурами. Имея продолговатую форму, эти орехи легко поддаются излому.

Врачи рекомендуют употреблять аналогичный вид пищи тем лицам, которые страдают различными язвенными заболеваниями, гастритом, имеют сложность с функционированием неровной системы. Также описываемый плод способен наладить функциональность сердечно-сосудистой системы.

Употреблять арахис лучше всего задолго до ночного отдыха, причем в умеренном количестве. В противном случае имеется риск остановки работы желудка, после чего пациент ощутить тяжесть в данной области и некоторые позывы к рвотным рефлексам.

Почему жареный арахис такой приятный на вкус и крайне полезный для человека

С учетом приятного аромата, исходящего от жареного арахиса, следует также выделить его продуктивные свойства, оказывающие позитивное влияние на людской организм:

  • Происходит достаточное наполнение витаминами, участвующими в процессах обновления крови и клеточной структуре.
  • Довольно быстро устраняется чувство голода из-за немалой калорийности ореха.
  • Позитивно сказывается как на женском, так и на мужском здоровье.
  • Улучшается память пациента, регулярно принимающего эту пищу.
  • Благодаря специальным маслам, а также растительному белку, обеспечивается великолепная функциональность самого организма.
  • В процессе обжаривания устраняется шкурка, после чего употреблять продукт можно в любом количестве и совершенно без препятствий.

Обжаренный орех хорош еще тем, что весь изысканный аромат, содержащийся в его недрах, становиться отлично воспринимаем даже людским обаянием. В сыром виде уловить эти аспекты довольно проблематично, но это вовсе не означает, что такое блюдом малополезно конечному потребителю.

Стоит отметить, что в жареном виде описываемый пищевой компонент великолепно дополнит разнообразные салаты. Поэтому подготовить для праздничного стола необходимую порцию арахиса и удачно наполнить им существующий гарнир – важная профессиональная черта повара, знающего толк в этом ингредиенте!

Калорийность продукта во многих случаях дает положительный питательный импульс условного блюда, а также предоставляет отличные шансы полностью насытиться им, съев лишь небольшую порцию салата. И орехи в этом случае порой играют если не основную, то определяющую роль. Все маслосодержащие натуральные добавки, которыми богаты данные плоды, обильно пропитывают собой салаты, издавая при этом просто потрясающий аромат!

В каких случаях сырой продукт считается более полезным

Даже в сыром виде данный плод весьма продуктивно сказывается на общем здоровье пациентов из-за таких основных особенностей:

  • Улучшает работу печени ввиду обильного насыщения фиолетовой кислотой.
  • Предотвращает развитие и прогресс раковых заболеваний.
  • Укрепляются кости под воздействием кальция, фтора и магния, которые здесь содержатся в необходимых пропорциях.
  • Марганец способствует улучшению мозговой деятельности, что дает толчок для эффективного осуществления интеллектуальной деятельности.
  • Аминокислоты, имеющиеся в составе продукта, позволяют кальцию быстро усваиваться внутри пищеварительной системы. При этом нормализуется уровень холестерина в крови пациента.
  • Происходит улучшение функциональности действующей мочеполовой системы, непосредственно влияющей на репродуктивные возможности людей.
  • Свойство крови улучшается за счет железосодержащих элементов, широко задействованных в аналогичном блюде.

Все это указывает на то, что даже сырой арахис весьма полезен для огромного количества лиц, употребляющих его. Недаром в некоторых конкретных ситуациях даже медицинские работники рекомендуют своим пациентам как можно больше употреблять данную пищу.  Эффект от такого питания обязательно скажется, но при условии правильного соблюдения диеты и всех практических рекомендаций лечащего специалиста.

Что может привести к противопоказаниям и какая категория людей подвергается особому риску

От арахиса желательно отказаться тем, кто имеет склонность к аллергическим реакциям на аналогичный ингредиент. Минимизировать его прием нужно и людям, страдающим частыми головными болями.

Если пищеварительная система функционирует со сбоями, чрезмерное насыщение нею этими орехами может повлиять на работоспособность. В этой ситуации режим переваривания пищи необходимо будет дополнительно стимулировать при помощи каких-либо препаратов. Если и это не поможет, то нужно будет осуществлять промывание желудка.

Выводы касательно рассматриваемого вопроса

В какой-то степени для организма полезен как сырой, так и жареный арахис. Второй продукт отлично подойдет для тех потребителей, желающих разнообразить собственное кулинарное изделие необычным вкусовым ароматом, а также калорийным содержанием.

А вот сырой орех станет пригоден для того, чтобы укрепить кости и не позволить развиться некоторым злокачественным раковым опухолям. При этом именно в таком виде данный компонент в себе будет содержать минимальное количество холестерина.


 

Похожие материалы:

сырых или жареных орехов: что полезнее?

Орехи - отличный источник питательных веществ, включая витамин Е, магний и фосфор. Они также богаты антиоксидантами.

Некоторые из этих питательных веществ чувствительны к нагреванию и могут быть потеряны в процессе жарки.

Например, некоторые типы антиоксидантов разлагаются во время обжарки. Антиоксиданты важны для вашего здоровья, потому что они помогают защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами (13).

Тем не менее, было показано, что повышенная температура и время обжарки снижают антиоксидантную активность, но только до определенного момента.

В одном исследовании уровень антиоксидантов в различных орехах постоянно снижался с начала обжарки при 302 ° F (150 ° C) до 30 минут спустя (22).

Интересно, что антиоксидантная активность увеличивалась через 60 минут. Это связано с тем, что соединения, обладающие антиоксидантной активностью, образуются в химической реакции при жарке орехов (13, 22).

Кроме того, не все антиоксиданты повреждаются при обжарке. В одном исследовании сообщалось, что обжарка не влияет на количество антиоксидантов лютеина и зеаксантина в фисташках и фундуке (23).

Исследования также показывают, что витамин Е, тиамин и каротиноиды теряются во время обжарки. Однако степень потери действительно зависит от сорта ореха и температуры обжарки (13, 21, 23).

Фактически, одно исследование показало, что обжарка миндаля и грецких орехов вызывает большую потерю витаминов, чем обжарка фундука, в то время как во время обжарки фисташек потери витаминов почти не происходит.

Степень потери витаминов увеличивалась с увеличением температуры обжарки (23).

Уровни альфа-токоферола, наиболее активной формы витамина Е, также, по-видимому, изменяются во время обжарки. После обжарки в течение 25 минут при 140 ° C (284 ° F) уровни снизились на 20% в миндале и на 16% в фундуке по сравнению с сырыми орехами (23).

Чем выше температура обжарки, тем больше альфа-токоферола теряется. После 15 минут обжарки при 320–340 ° F (160–170 ° C) уровни снизились на 54% в миндале и на 20% в фундуке по сравнению с сырыми орехами (23).

Уровни тиамина также уменьшались во время обжарки, и, как и альфа-токоферол, они уменьшались больше при более высоких температурах.На уровень рибофлавина не повлияло (23).

В целом, каждый тип ореха и каждое питательное вещество по-разному реагируют на обжарку, в зависимости от типа ореха и условий обжарки.

Хотя некоторые витамины теряются во время обжарки, имейте в виду, что орехи не являются основным источником этих витаминов. Исключением является миндаль, который богат витамином Е (8).

Резюме: Некоторые антиоксиданты и витамины теряются при обжарке. Степень потери зависит от температуры и времени обжарки.Он также различается в зависимости от типа гайки.
.

Питание, польза для здоровья и сравнение видов

Арахис имеет сильный пищевой профиль. Они являются отличным источником растительного белка, клетчатки и многих ключевых витаминов и минералов.

Арахис бывает разных видов, включая жареный, соленый, покрытый шоколадом, а также арахисовое масло. У разных типов разные пищевые профили и разные преимущества для здоровья.

Наряду с его здоровым питательным составом арахис является калорийным продуктом, поэтому он наиболее полезен для здоровья при умеренном употреблении.

В этой статье мы расскажем о пищевом составе арахиса, его пользе для здоровья и о сравнении разных видов.

Арахис - особенно хороший источник полезных жиров, белка и клетчатки. Они также содержат много калия, фосфора, магния и витаминов группы В. Несмотря на высокое содержание калорий, арахис богат питательными веществами и низким содержанием углеводов.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 граммов сырого арахиса содержат 567 калорий и следующие питательные вещества в граммах (г), миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг):

макроэлементы белок
углеводы
клетчатка
сахара
25.8 г
16,13 г
8,5 г
4,72 г
жиры мононенасыщенные жиры
полиненасыщенные жиры
насыщенные жиры
24,43 г
15,56 г
6,28 г
минералы калий
фосфорный кальций
магний
натрий
железо
цинк
705 мг
376 мг
168 мг
92 мг
18 мг
4,58 мг
3,27 мг
витамины витамин B-3 (ниацин)
витамин E (альфа-токоферол)
витамин B-1 (тиамин)
витамин B-6 (пиридоксин)
рибофлавин (витамин B-2)
фолиевая кислота (витамин B-9)
12.07 мг
8,33 мг
0,64 мг
0,35 мг
0,14 мг
240 мкг

Смесь полезных жиров, белка и клетчатки в арахисе означает, что они обеспечивают полезные питательные свойства и заставляют человека дольше чувствовать сытость. Это делает арахис полезной закуской, когда люди сравнивают его с чипсами, крекерами и другими простыми углеводными продуктами.

Ниже мы обсудим преимущества основных питательных веществ в арахисе.

Арахис - отличный источник растительного белка, его 25.8 г на 100 г арахиса или примерно половина дневной потребности человека в белке.

Рекомендуемая суточная доза белка для взрослых составляет:

  • 46 г для женщин
  • 56 г для мужчин

Белок необходим для построения и восстановления клеток организма. Количество белка, необходимое человеку, варьируется в зависимости от его возраста и уровня активности.

Поделиться на Pinterest Арахис содержит полезные жиры, которые являются важной частью питательной диеты.

Жирные кислоты являются неотъемлемой частью любого рациона.Большинство жиров в арахисе - это мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются полезными для здоровья типами жиров.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), употребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров вместо насыщенных и трансжиров может улучшить уровень холестерина в крови человека. Это, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.

В арахисе также содержится небольшое количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры менее полезны, чем ненасыщенные или полиненасыщенные.Врачи связывают избыток насыщенных жиров с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Как следствие, лучше всего есть арахис в умеренных количествах, чтобы получить оптимальную пользу для здоровья.

Арахис - хороший источник пищевых волокон. Они содержат 8,5 г на 100 г, что составляет около четверти рекомендуемой нормы потребления клетчатки для мужчин или одной трети для женщин.

Действующие диетические рекомендации для американцев рекомендуют взрослым получать следующее количество клетчатки в день:

  • 34 г для мужчин
  • 28 г для женщин

Клетчатка является полезным питательным веществом для сердца.Согласно отчету AHA, употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, улучшает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.

Сырой арахис - самый полезный сорт. Арахисовое масло - отличный выбор, предлагающий здоровый профиль питания и ряд преимуществ для здоровья. Узнайте о пользе арахисового масла для здоровья.

Также можно купить жареный соленый арахис. Употреблять эти типы можно в умеренных количествах, хотя потребление слишком большого количества натрия связано с высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями.

AHA рекомендует идеальный предел - 1500 мг натрия в день и не более 2300 мг натрия, что эквивалентно 1 чайной ложке соли - особенно для людей с высоким кровяным давлением.

По возможности выбирайте сырой арахис с кожицей. Кожура арахиса содержит антиоксиданты. Антиоксиданты помогают защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами. Производители обычно снимают кожицу с большинства жареных или соленых арахисов.

Люди могут употреблять арахис и арахисовое масло в умеренных количествах в качестве закуски в течение дня.В качестве основных блюд арахис является прекрасным дополнением салатов или тайских блюд.

Арахис имеет три основных преимущества для здоровья:

  • Поддержание здоровья сердца
  • поддержание здорового веса
  • Контроль уровня сахара в крови

В следующих разделах обсуждаются эти преимущества и научные данные, лежащие в основе их.

1. Поддерживает здоровье сердца

Арахис содержит больше полезных для здоровья мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, чем насыщенные жиры. Такое соотношение жиров делает арахис более полезным для сердца, чем источники жира с более высоким содержанием насыщенных жиров.

Исследование 2014 года показало, что ежедневное употребление 46 г арахиса или арахисового масла может улучшить здоровье сердца людей с диабетом.

2. Поддержание здорового веса

Поскольку арахис полон полезных жиров, белков и клетчатки, из него можно легко перекусить. Умеренное их употребление может помочь человеку поддерживать нормальный вес.

Исследования показали, что женщины, которые ели орехи, в том числе арахис, два раза в неделю, имели немного меньший риск набора веса и ожирения в течение 8 лет, чем те, кто ели орехи редко.

Крупномасштабное исследование показало, что употребление в пищу арахиса и других орехов может снизить риск ожирения в течение 5 лет.

3. Контроль уровня сахара в крови

Арахис - отличная пища для людей, страдающих диабетом или подверженных риску диабета. Арахис имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он не вызывает резких скачков уровня сахара в крови.

Диетологи считают продукты с ГИ 55 или ниже продуктами с низким ГИ, а продукты с ГИ более 70 - продуктами с высоким ГИ. Арахис имеет GI 23, что делает его продуктом с низким GI.Узнайте больше о шкале GI здесь.

Арахис помогает контролировать уровень сахара в крови, потому что в нем относительно мало углеводов, но много белка, жира и клетчатки. Клетчатка замедляет пищеварительные процессы, позволяя более стабильно высвобождать энергию, а белок расщепляется дольше, чем простые углеводы.

Исследования показывают, что употребление арахисового масла или арахиса может помочь женщинам с ожирением и повышенным риском диабета 2 типа контролировать уровень сахара в крови.

Арахис содержит белки арахин и конарахин.У некоторых людей на эти белки сильная аллергия. У этих людей арахис может вызвать опасную для жизни аллергическую реакцию.

Поскольку арахис высококалорийный, разумно употреблять его в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты. Слишком много калорий может привести к увеличению веса. Это верно независимо от того, являются ли продукты, из которых поступают эти калории, питательными или нет.

Жареный соленый арахис может быть менее полезным для здоровья, чем сырой арахис, из-за высокого содержания в нем натрия.Тем не менее, если люди потребляют их в умеренных количествах, они могут наслаждаться ими как частью здоровой и сбалансированной диеты.

Арахис - богатый питательными веществами источник белка, пищевых волокон и полезных жиров. Умеренное употребление их в рамках сбалансированной диеты может:

  • поддерживать здоровье сердца
  • помочь человеку поддерживать здоровый вес
  • помочь человеку контролировать уровень сахара в крови

Арахис - хороший вариант для людей с диабет по этим причинам.Они также являются хорошим вариантом перекуса для тех, кто хочет снизить потребление углеводов и увеличить потребление полезных жиров.

Для оптимальной пользы для здоровья выбирайте сырой арахис с кожурой. Сырой арахис с кожурой богат антиоксидантами, защищающими клетки.

Жареный соленый арахис с высоким содержанием натрия, который специалисты здравоохранения связывают с сердечными заболеваниями. Тем не менее, есть жареный соленый арахис в составе сбалансированной диеты - это нормально.

Как и в случае с большинством продуктов, ключ к наслаждению арахисом - это умеренное употребление его в рамках здоровой диеты с контролем калорий.

.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Арахис ( Arachis hypogaea ) - это бобовое растение, которое происходит из Южной Америки.

Они известны под разными названиями, например, арахис, земляной орех и губер.

Несмотря на свое название, арахис не имеет отношения к древесным орехам. Как бобовые, они связаны с фасолью, чечевицей и соей.

В Соединенных Штатах арахис редко едят сырым. Вместо этого их чаще всего употребляют в жареном виде или в виде арахисового масла.

Другие продукты из арахиса включают арахисовое масло, муку и белок.Эти товары используются в различных продуктах питания, таких как десерты, торты, кондитерские изделия, закуски и соусы.

Арахис богат белком, жирами и различными полезными питательными веществами. Исследования показывают, что арахис может быть даже полезен для похудания и связан со снижением риска сердечных заболеваний.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать об арахисе.

Вот пищевая ценность 3,5 унций (100 граммов) сырого арахиса:

  • Калорий: 567
  • Вода: 7%
  • Белок: 25.8 граммов
  • Углеводы: 16,1 грамма
  • Сахар: 4,7 грамма
  • Клетчатка: 8,5 грамма
  • Жиры: 49,2 грамма
    • Насыщенные: 6,28 грамма
    • Мононенасыщенные: 24,43 грамма
    • Полиненасыщенные: 15,56 грамма
    • Омега-3: 0 граммов
    • Омега-6: 15,56 грамма
    • Trans: 0 граммов
РЕЗЮМЕ

Арахис полезен для здоровья жиры и качественный белок.Они также довольно калорийны.

Арахис с высоким содержанием жира.

Фактически они классифицируются как масличные. Большая часть мирового урожая арахиса используется для производства арахисового масла (арахисового масла).

Содержание жира колеблется в пределах 44–56% и в основном состоит из моно- и полиненасыщенных жиров, большая часть которых состоит из олеиновой и линолевой кислот (1, 2, 3, 4, 5).

РЕЗЮМЕ

Арахис с высоким содержанием жира, состоящего в основном из моно- и полиненасыщенных жирных кислот.Их часто используют для приготовления арахисового масла.

Арахис - хороший источник белка.

Содержание белка составляет 22–30% от общего количества калорий, что делает арахис отличным источником растительного белка (1, 3, 4).

Наиболее распространенные в арахисе белки, арахин и конарахин, могут вызывать у некоторых людей сильную аллергическую реакцию, вызывая опасные для жизни реакции (5).

РЕЗЮМЕ

Арахис является исключительно хорошим источником белка для растительной пищи.Имейте в виду, что у некоторых людей аллергия на арахисовый белок.

В арахисе мало углеводов.

Фактически содержание углеводов составляет всего около 13–16% от общей массы (4, 6).

Арахис с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, жира и клетчатки имеет очень низкий гликемический индекс (ГИ), который является мерой того, насколько быстро углеводы попадают в ваш кровоток после еды (7).

Это делает их подходящими для людей с диабетом.

РЕЗЮМЕ

В арахисе мало углеводов.Это делает их хорошим выбором для людей с диабетом.

Арахис - отличный источник различных витаминов и минералов, в том числе (6):

  • Биотин. Арахис - один из богатейших источников биотина, который важен во время беременности (8, 9).
  • Медь. Диетический микроэлемент, медь часто встречается в западном рационе с низким содержанием. Дефицит может отрицательно сказаться на здоровье сердца (10).
  • Ниацин. Ниацин, также известный как витамин B3, выполняет различные важные функции в организме.Это было связано с уменьшением риска сердечных заболеваний (11).
  • Фолиевая кислота. Также известный как витамин B9 или фолиевая кислота, фолиевая кислота выполняет множество важных функций и особенно важна во время беременности (12).
  • Марганец. Микроэлемент, марганец, содержится в питьевой воде и большинстве пищевых продуктов.
  • Витамин E. Сильный антиоксидант, этот витамин часто содержится в больших количествах в жирной пище.
  • Тиамин. Один из витаминов группы В, тиамин также известен как витамин В1.Он помогает клеткам вашего тела преобразовывать углеводы в энергию и необходим для работы вашего сердца, мышц и нервной системы.
  • Фосфор. Арахис - хороший источник фосфора, минерала, который играет важную роль в росте и поддержании тканей организма.
  • Магний. Важный диетический минерал с различными важными функциями, достаточное потребление магния, как полагают, защищает от сердечных заболеваний (13).
РЕЗЮМЕ

Арахис - отличный источник многих витаминов и минералов.К ним относятся биотин, медь, ниацин, фолиевая кислота, марганец, витамин Е, тиамин, фосфор и магний.

Арахис содержит различные биологически активные соединения растений и антиоксиданты.

На самом деле они так же богаты антиоксидантами, как и многие фрукты (14).

Большинство антиоксидантов находится в кожуре арахиса, которую едят только в сыром виде (15).

Тем не менее, ядра арахиса по-прежнему содержат:

  • п-кумаровую кислоту. Этот полифенол является одним из основных антиоксидантов арахиса (14, 16).
  • Ресвератрол. Ресвератрол - мощный антиоксидант, который может снизить риск рака и сердечных заболеваний, в первую очередь содержится в красном вине (17).
  • Изофлавоны. Класс полифенолов-антиоксидантов, изофлавоны, связаны с различными эффектами для здоровья (18).
  • Фитиновая кислота. Обнаруженная в семенах растений, включая орехи, фитиновая кислота может ухудшать усвоение железа и цинка из арахиса и других продуктов, которые употребляются одновременно (19).
  • ложки. Арахисовое масло содержит значительное количество фитостеринов, которые ухудшают всасывание холестерина из пищеварительного тракта (16, 20).
РЕЗЮМЕ

Арахис содержит различные растительные соединения. К ним относятся антиоксиданты, такие как кумаровая кислота и ресвератрол, а также антинутриенты, такие как фитиновая кислота.

Арахис широко изучался в отношении поддержания веса.

Несмотря на высокое содержание жиров и калорий, арахис, по-видимому, не способствует увеличению веса (21).

Фактически, обсервационные исследования показали, что потребление арахиса может помочь поддерживать здоровый вес и снизить риск ожирения (22, 23, 24, 25).

Все эти исследования являются наблюдательными, что означает, что они не могут доказать причинную связь.

Однако одно небольшое 6-месячное исследование с участием здоровых женщин показало, что, когда другие источники жира в низкожировой диете были заменены арахисом, они потеряли 6,6 фунта (3 кг), несмотря на то, что им говорили поддерживать свой первоначальный вес (26 ).

Другое исследование показало, что при добавлении 3 унций (89 граммов) арахиса к ежедневному рациону здоровых взрослых в течение 8 недель они не набирали столько веса, как ожидалось (27).

Различные факторы делают арахис продуктом, способствующим снижению веса:

  • Он снижает потребление пищи, способствуя сытости, в большей степени, чем другие распространенные закуски, такие как рисовые лепешки (27, 28).
  • Из-за того, насколько арахис сытный, люди, похоже, компенсируют повышенное потребление арахиса, потребляя меньше других продуктов (27).
  • Когда цельный арахис недостаточно хорошо пережеван, часть его может пройти через пищеварительную систему, не всасываясь (27, 29).
  • Высокое содержание белка и мононенасыщенных жиров в арахисе может увеличить сжигание калорий (29, 30).
  • Арахис является источником нерастворимых пищевых волокон, что снижает риск увеличения веса (31, 32).
РЕЗЮМЕ

Арахис очень сытный и может считаться эффективным компонентом диеты для похудания.

Помимо того, что арахис полезен для похудания, он имеет ряд других преимуществ для здоровья.

Здоровье сердца

Болезни сердца - одна из основных причин смерти во всем мире.

Наблюдательные исследования показывают, что употребление в пищу арахиса, а также других видов орехов может защитить от сердечных заболеваний (25, 33, 34).

Эти преимущества, вероятно, являются результатом различных факторов (35, 36, 37).

Примечательно, что арахис содержит ряд полезных для сердца питательных веществ. К ним относятся магний, ниацин, медь, олеиновая кислота и множество антиоксидантов, таких как ресвератрол (10, 11, 13, 17).

Профилактика камней в желчном пузыре

Камни в желчном пузыре поражают примерно 10–25% взрослых в США (38).

Два наблюдательных исследования показывают, что частое употребление арахиса может снизить риск образования желчных камней как у мужчин, так и у женщин (38, 39).

Поскольку большинство желчных камней в значительной степени состоят из холестерина, причиной может быть снижение холестерина арахиса (40).

Для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие исследования.

РЕЗЮМЕ

Арахис, являясь источником многих полезных для сердца питательных веществ, может помочь предотвратить сердечные заболевания.Более того, они могут снизить риск образования камней в желчном пузыре.

Помимо аллергии, употребление арахиса не связано со многими побочными эффектами.

Тем не менее, есть некоторые проблемы со здоровьем, которые следует учитывать.

Отравление афлатоксином

Арахис иногда может быть заражен плесенью ( Aspergillus flavus ), которая продуцирует афлатоксин.

Основные симптомы отравления афлатоксином включают потерю аппетита и изменение цвета глаз на желтый (желтуху), которые являются типичными признаками проблем с печенью.

Серьезное отравление афлатоксином может привести к печеночной недостаточности и раку печени (41).

Риск заражения афлатоксином зависит от того, как хранится арахис. Риск увеличивается в теплых и влажных условиях, особенно в тропиках.

Загрязнение афлатоксином можно эффективно предотвратить, если правильно высушить арахис после сбора урожая и поддерживать низкие температуру и влажность во время хранения (41).

Антинутриенты

Арахис содержит ряд антинутриентов, которые ухудшают усвоение питательных веществ и снижают пищевую ценность.

Из антинутриентов арахиса особенно примечательна фитиновая кислота.

Фитиновая кислота (фитат) содержится во всех съедобных семенах, орехах, зернах и бобовых. В арахисе он составляет 0,2–4,5% (42).

Фитиновая кислота снижает доступность железа и цинка в арахисе, немного снижая их пищевую ценность (19).

Обычно это не проблема при сбалансированном питании и среди тех, кто регулярно ест мясо. Тем не менее, это может быть проблемой в развивающихся странах, где основными источниками пищи являются зерновые или бобовые.

Аллергия на арахис

Арахис - один из наиболее распространенных пищевых аллергенов.

По оценкам, от аллергии на арахис страдает около 1% американцев (43).

Аллергия на арахис потенциально опасна для жизни, а арахис иногда считается самым серьезным аллергеном (44).

Людям с этой аллергией следует избегать употребления арахиса и арахисовых продуктов.

РЕЗЮМЕ

У арахиса есть несколько недостатков, включая возможное загрязнение афлатоксином, содержание фитиновой кислоты и тяжелые аллергические реакции.

Арахис настолько же популярен, насколько и полезен.

Это отличный растительный источник белка с высоким содержанием различных витаминов, минералов и растительных соединений.

Они могут быть полезны как часть диеты для похудания и могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и желчных камней.

Однако, поскольку эти бобовые содержат много жира, они являются высококалорийными продуктами, и их не следует есть в избытке.

.

Арахис из диких джунглей против обычного арахиса: преимущества и питание

Арахис полезен для вас? В наши дни на них смотрят свысока, как на низкопробный выбор, но правда в том, что при правильной подготовке они очень полезны для вас. Даже лучше, чем несколько более дорогих орехов.

Высокое содержание белка и умеренное количество антиоксидантов, включая ресвератрол, - это лишь пара их преимуществ для здоровья. Хотя как они соотносятся с разнообразием диких джунглей?

Что такое арахис из джунглей?

И обычная разновидность, и разновидность «джунгли» происходят от одного и того же вида (научное название - Arachis Hypogaea ).Несмотря на то, что они обозначены как орех , на самом деле они являются разновидностью бобовых растений .

Разница между ними в том, что арахис из диких джунглей - это семейная реликвия, произрастающая в Южной Америке. Отсюда и зародился урожай, который несколько веков назад британцы «обнаружили» в Бразилии во время экспедиций. Его история как продукта питания насчитывает около 3500 лет, основанная на древней керамике, найденной в Перу и Бразилии, которая была сделана в форме этого бобового растения.

как выглядят арахисовые растения

В начале 1800-х годов фермеры на юго-востоке США начали выращивать их. .Поколения культивирования привели бы к тому, что сегодня вы бы назвали обычным арахисом - очень однородным по внешнему виду и вкусу.

С другой стороны, разновидности джунглей выращиваются ограниченно. . Подобно помидорам семейной реликвии, они остаются более верными, чем на самом деле были оригинальные дикорастущие растения до промышленного земледелия.

Продавцы суперпродуктов утверждают, что они были обнаружены «глубоко в Амазонке», что звучит как приукрашенный маркетинг, но на самом деле это близко к правде.

Местом происхождения арахиса из джунглей часто являются народы ачуар.Это сообщество, насчитывающее около 18 500 человек, которые до 1970-х годов оставались в значительной степени изолированными от остального мира. Их регион действительно находится в джунглях вдоль Амазонки: около 15000 человек на эквадорской стороне и 3500 на перуанской.

Так что да, называть их дикими - уместное название. История арахиса в джунглях как пищи за пределами этих стран - совершенно новое явление.

Расход по типу

Какой арахис самый популярный в США? Это арахис Runner, на который приходится 80% отечественного растениеводства.

Вирджиния занимает 15%, испанский - 4% и менее 1% - Валенсия (1).

Все это то, о чем люди думают, когда слышат слово арахис. Их интенсивно культивировали на протяжении последних двух столетий, чтобы создать единообразный внешний вид и вкус.

К сожалению, большая часть мирового урожая сегодня выращивается в Китае. . Если на упаковке, которую вы покупаете, не указано, что она выращена в США, велика вероятность, что она пришла из-за границы.

Если вы поищете вики-статью о jungle peanuts, вы ее даже не найдете.Он остается исключительно нишевым суперпродуктом, что составляет менее 0,01% от потребления в США . Если американские фермеры не научатся выращивать арахис в джунглях, он, скорее всего, так и останется. Сегодняшние поставки настолько ограничены, что исходит от народа ачуар.

Вот сравнение их пищевой ценности…

Пищевая ценность

(на порцию в 1 унцию)

Арахис джунглей Арахис обычный
Количество % дневная стоимость * Количество % дневная стоимость *
Калорий 170 170
Калорий из жиров 120 130
Всего жиров 13 г 20% 14 г 22%
Насыщенные жиры 2.5 г 12% 2 г 10%
Трансжиры 0 г 0 г
Холестерин 0 мг 0% 0 мг 0%
Полиненасыщенные жиры не указан 4,5 г
Мононенасыщенные жиры не указан 7 г
Натрий 10 мг 0% 5 мг 0%
Калий 178 мг 5% 210 мг 6%
Всего углеводов 4 г 1% 5 г 2%
Пищевые волокна 2 г 8% 2 г 8%
Сахар 2 г 1 г
Белок 8 г 8 г
Витамин А 0% 0%
Витамин C 0% 0%
Витамин E не указан 15%
Тиамин (витамин B1) не указан 10%
Ниацин (витамин B3) не указан 15%
Кальций 2% 2%
Утюг 6% 8%
фосфор 10% не указан
Магний 13% 10%
цинк 9% не указан
Марганец 27% 30%
Источник Sunfood Wild Amazonian Jungle Peanuts
(сырые, органические)
Planters Арахис несоленый
(обжаренный в сухом виде, обычный)
* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Когда дело доходит до перечисления фактов о питании, есть обязательные поля, такие как количество калорий, и дополнительные поля, такие как некоторые витамины и минералы. Несмотря на то, что в обоих источниках не указаны все одинаковые поля, исходя из их известных значений и того факта, что они принадлежат к одному виду, можно предположить, что недостающие поля довольно сопоставимы между двумя типами .

Также важно отметить, что это не совсем точное сравнение яблок с яблоками.Зачем? Потому что арахис Planters обжарен в сухом виде, а арахис из джунглей Sunfood - сырой.

Где можно купить сырой арахис на продажу? На удивление почти нигде , по крайней мере, когда речь идет об обычных сортах, таких как Runner и Valencia.

Например, в Лос-Анджелесе среди всех магазинов Whole Foods, Trader Joe’s и независимых продуктовых магазинов в городе мы встретили только один магазин, который продает сырые арахисы - Rainbow Acres в Калвер-Сити.

То, что они продают как «сырое», не содержит кожуры, так как она менее питательна. Очевидно, что хотя это и не было обжаренным, должно было произойти какое-то горячее бланширование, поскольку это единственный способ удалить кожицу. Их необработанный дескриптор действительно следует изменить на «не обжаренный», поскольку они, вероятно, были погружены в кипящую воду.

Вы можете найти действительно сырье для продажи в Интернете. Этот 5-фунтовый мешок сырых красных шкур - хорошее дело, но на этикетке указаны только минимальные обязательные поля. Вот почему мы выбрали Planters для сравнения, поскольку оно было одним из наиболее полных по фактам питания.

Что полезнее?

Прежде чем даже разбираться, лучше ли арахис из джунглей или арахис для вас, важно поговорить о слоне в комнате… жарке.

Некоторые люди придерживаются строго сырых диет, считая, что все приготовленное плохо или менее полезно, чем до нагрева.

Большинство людей любят употреблять - мы все еще едим много приготовленной пищи, но стараемся избегать или минимизировать потребление нагретой пищи, которая создает большое количество конечных продуктов гликирования (AGE).

Вот что происходит, когда белки или жиры взаимодействуют с сахарами (углеводами) и становятся гликозилированными при нагревании. Чаще всего они образуются при следующих условиях:

  • Температура выше 250 градусов по Фаренгейту , независимо от метода приготовления.
  • Приготовление с неравномерным распределением тепла (гриль, жарка, жарка).
  • Приготовление с эффектом сушки (запекание, запекание).

Визуально это часто проявляется в потемнении и обугливании продуктов питания.

Молекулярно эти AGE представляют собой вещества, которые, по мнению ученых, могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье.

Одними из наиболее вызывающих обеспокоенность проблем являются гетероциклические амины (ГКА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), содержащиеся в мясе.

Существует около десятка различных типов HCA / PAH, которые классифицируются как «вероятно канцерогенные для человека» или «канцерогенные для человека» согласно Всемирной организации здравоохранения (2). Хотя для ясности, когда они находятся внутри еды, они не классифицируются как таковые.Это только тогда, когда с ними сталкиваются другими способами, например, как побочный продукт сгорания нефти.

По сути, регулирующие органы готовы маркировать их как плохие, но не заходят так далеко, чтобы говорить о плохих количествах, содержащихся в продуктах питания.

Имеет ли какое-то отношение к этому лоббистское давление и страх ответственности пищевой промышленности?

В приготовленных пищевых продуктах на растительной основе наиболее распространенным типом конечного продукта является акриламид. Он также внесен в список «вероятно канцерогенный для человека» Всемирной организацией здравоохранения, когда он не употребляется в пищу.Он содержится в сигаретном дыме и используется в некоторых промышленных целях.

Итак, официально количество ГКА, ПАУ и акриламида в вашей пище совершенно безопасно. Из соображений ответственности мы не собираемся с этим не согласиться.

В любом случае, если вы хотите сократить потребление конечных продуктов с улучшенным гликированием, лучше есть сырые орехи. . Зачем? Потому что некоторые виды жареных орехов могут содержать большое количество акриламида, по крайней мере, по сравнению с другими продуктами.

Когда вы едите арахис, на самом деле может быть полезнее есть орехи, традиционно обжаренные в масле, а не сухие.

Да, хлопковое масло является одним из самых вредных для здоровья и имеет свой собственный набор проблем, однако все же может быть предпочтительнее, потому что при сухом обжаривании образуется больше акриламида. , на основе следующих образцов, протестированных FDA (3) :

  • Стиль «вечеринка»: не обнаружено
  • мед жареный: не обнаружено
  • сухого жареного, несоленого: 28 частей на миллиард

Независимо от того, какую форму вы едите, орехи не должны быть вашей главной проблемой по сравнению с другими источниками питания.Вареный картофель является основным источником, а самый высокий уровень акриламида содержится в кофе.

5 общих медицинских льгот

Как вы видели выше, их пищевая ценность чрезвычайно похожа, и этого следовало ожидать, учитывая, что джунгли и обычные растения происходят из одних и тех же видов растений. Вот краткое изложение преимуществ арахиса, которые будут использоваться всеми его разновидностями.

1. Содержание белка

Среди общедоступных орехов арахис на самом деле является лучшим по содержанию белка. Поскольку почти треть их содержания составляет белок, у них более чем на 20% больше, чем у трех занявших второе место; фисташки, миндаль и кешью.

Бодибилдеры ценят свой аминокислотный профиль. Фисташки превосходят их по BCAA, но ненамного.

Содержание аминокислот с разветвленной цепью (BCAA)
Арахис Фисташки Грецкие орехи Миндаль Кешью
Лейцин 1535 мг 1600 мг 1170 мг 1461 мг 1285 мг
Изолейцин 833 мг 932 мг 625 мг 745 мг 731 мг
Валин 993 мг 1262 мг 753 мг 848 мг 1040 мг

Это обычный обычный сорт.Несмотря на то, что аминокислотный профиль арахиса джунглей не был опубликован, можно с уверенностью сказать, что он будет выглядеть очень похоже.

2. МНЖК в сравнении с ПНЖК

Мононенасыщенные жиры (МНЖК) считаются более полезными для здоровья, чем полиненасыщенные жиры (ПНЖК).

Ахиллесова пята употребления орехов в том, что большинство видов имеют высокое количество ПНЖК и очень мало МНЖК. .

Миндаль и кешью содержат только 33,7% и 23,8% мононенасыщенных жиров соответственно.

Сколько мононенасыщенных жиров содержится в арахисе из джунглей? Никто не может сказать наверняка, поскольку эти данные не были опубликованы, но это будет такое же число, что и у обычного сорта; около 50% мононенасыщенных и 32% полиненасыщенных жиров .

Сколько омега-3 и 6 содержится в арахисе из джунглей? Опять же, нет опубликованных данных, но если сравнить их с обычными, соотношение довольно плохое; почти 5000 к 1 (для содержания омега 6 - омега 3). Это один из недостатков орехов и семян, но вполне обычен, поскольку только грецкие орехи, сача инчи, чиа и лен содержат достаточное количество жирных кислот омега-3.

3. Антиоксиданты

Стоимость сырого арахиса по ORAC составляет 3166 . Это высокий показатель даже для многих фруктов и овощей.

Не считая экзотических суперпродуктов, дикая черника считается богатым источником: 9 261 . Зеленая капуста - 1,770 .

Арахис - суперпродукт? Да и нет. Да, в том смысле, что они богаты антиоксидантами, но нет, когда речь идет о размере порций.

Все эти значения ORAC отражают, сколько антиоксидантов содержится в 3,5 унции на сумму . Употребление такого количества орехов приравнивается к нескольким порциям, в которых содержится 567 калорий. Съедая столько черники, может потребоваться одна порция и всего 60 калорий.

Если вы сравните ORAC арахиса с миндалем, каштаном, фисташкой, лесным орехом, грецким орехом и пеканом, он будет ниже, чем все они, хотя это все еще богатый источник.

Есть один особый тип антиоксидантов, богатым источником которых является арахис, а другие нет…

4. Содержание ресвератрола

Сколько ресвератрола в арахисе? Исследователи измеряли урожай за двухлетний период и обнаружили, что концентрации колеблются от 0,015 мг до 1.33 мг на грамм (4).

Для сравнения: весь бокал красного вина (около 5 и 1/3 унции) может содержать около 0,50 мг ресвератрола (5).

Даже при использовании самого низкого количества ресвератрола, измеренного в арахисе (0,015 мг), это означает, что обычная порция в 1 унцию (28 г) обеспечит почти таким же количеством ресвератрола, как красное вино ; 0,42 мг против 0,50 мг в вине.

И помните, это был «худший сценарий». Если вы вычисляете числа, используя что-то в среднем или верхнем конце диапазона, это означает, что ваша средняя порция арахиса может иметь в несколько десятков раз больше ресвератрола в , чем стакан Мерло или Каберне.

Не говоря уже о том, что один источник - это вредный для здоровья алкоголь, а другой - полезная пища в умеренных количествах.

Никто не измерял содержание ресвератрола в арахисе из джунглей, но, опять же, ожидается, что оно будет таким же, а возможно, даже выше.

Поскольку ресвератрол легко разрушается при нагревании, это еще одно преимущество сырого арахиса из джунглей для здоровья. Поскольку обычные сорта почти всегда продаются жареными, сложно сказать, сколько ресвератрола у них осталось.

5. Снижение холестерина

Высокий процент мононенасыщенных жиров может быть не единственной причиной, по которой они здоровы.

Арахис не содержит холестерина, но то же самое можно сказать обо всех растениях, поскольку его производят только люди и животные.

Что уникально, так это то, что они содержат большое количество фитостеринов . Они находятся в мембранах растительных клеток.

На молекулярном уровне они структурно похожи на холестерин.По этой причине они могут конкурировать с диетической абсорбцией холестерина в пищеварительном тракте.

Существует исследование, которое предполагает, что растительные стеролы, такие как бета-ситостерин, содержащийся в этих орехах, могут способствовать снижению холестерина ЛПНП (плохого типа) в рамках здорового питания (6).

Аллергия на арахис в джунглях?

Количество людей, страдающих аллергией на обычный вид, действительно преувеличено.

И государственные органы, и академические учреждения пришли к выводу, что только между 0.6% и 1% населения страдают аллергией на арахис (7).

Но на мгновение предположим, что это число сильно искажено, и на самом деле оно на 300% или даже 500% больше. Даже если бы это было так, это все равно был бы 1 человек из 20. Тем не менее, иногда кажется, что все заявляют об этой аллергии, даже если они не проходили никаких тестов!

Однако для тех, у кого есть аллергия на и , это определенно может быть опасно и не с чем шутить. Это подводит нас к другому заблуждению…

Мы видели ряд блоггеров, посвященных здоровью, и даже пару продавцов, которые утверждали, что у вас нет аллергии на арахис из джунглей или что аллергия на них встречается редко.Они утверждают, что причина этого в том, что они не содержат ГМО.

Какой полный горшок!

Если у вас аллергия на обычный арахис, не ешьте джунгли сорта . Помните, что оба происходят от одного и того же вида, и поэтому их белки одинаковы. Если у вас аллергия на один, у вас аллергия на оба.

Те, кто утверждает, что у них аллергия, но не к типу джунглей, скорее всего, заблуждаются ... у них, вероятно, не было настоящей аллергии на арахис с самого начала.

Что касается теста на аллергию на арахис из джунглей, это тоже бессмысленно, поскольку, если бы он и существовал (а его нет), он бы тестировал те же белки.

5 преимуществ арахиса из джунглей

Итак, какие характеристики могут быть заявлены для этих разновидностей? Или, по крайней мере, в них чаще встречается?

Правда в том, что на данный момент не так много. Это потому, что существует очень мало научных исследований, анализирующих различия. Никто не может с уверенностью сказать все плюсы и минусы одного типа, но не другого.

Хотя кое-что в джунглях может им понравиться, это…

1. Выращены в потенциально более безопасной стране

Как упоминалось выше, большинство обычных сортов сегодня выращивают в Китае.

Фактически нельзя утверждать, что просто выращивание в Китае менее полезно для здоровья, чем урожай в США. Если следовать правилам, они будут одинаково здоровы.

Тем не менее, многие люди предпочли бы, чтобы их продукты не поступали из Китая, учитывая безудержные проблемы с загрязнением и проблемы безопасности, которые возникли с другими типами импортируемых продуктов питания, происходящих из Китая.

Одним из преимуществ арахиса из джунглей является то, что на данный момент мы не знаем, что в Китае выращивают . Насколько нам известно, все выставленные на продажу товары импортируются из Южной Америки, в первую очередь из Эквадора.

2. Можно купить 100% сырье

Между содержанием ресвератрола и акриламида мы уже рассмотрели два преимущества их употребления в сыром виде. Кроме того, многие витамины и другие фитонутриенты разрушаются при нагревании.

Обычные практически невозможно найти в продаже в сыром виде.С органическим арахисом из диких джунглей все наоборот - найти его для продажи в жареном / нагретом виде - сложная задача!

3. Высокое содержание антиоксидантов

Поскольку они сырые, в них должно быть более высокое содержание антиоксидантов. Хотя, даже если вы сравнивали джунгли с обычным в их сыром виде, они все равно могли бы выиграть .

Почему? Без тестирования ORAC это невозможно узнать, но теоретически велика вероятность, что их уникальная кожа в полоску тигра предлагает больше, чем эстетические преимущества.

Наиболее распространенным антиоксидантом в арахисе является пара-кумаровая кислота . В отличие от ресвератрола, он хорошо выдерживает сухую и масляную обжарку. Говорят, что испанские красные шкуры с высоким содержанием олеиновой кислоты содержат наибольшее количество п-кумаровой кислоты (8).

Учитывая темную внешнюю оболочку арахиса, обитающего в джунглях, вполне вероятно, что он содержит большое количество пара-кумариновой кислоты. Вероятно, даже выше, чем у обычных сортов, продаваемых без кожи, таких как Runner, Valencia и Virginia.

4. Низкое содержание афлатоксинов

Так выглядит сильное заражение грибами, продуцирующими афлатоксин.

Это токсины, вырабатываемые некоторыми формами грибов, растущих на арахисе, а также других орехах, зернах, даже молоке и сыре. Независимо от того, где он обнаружен, он может иметь серьезные побочные эффекты на печень, и с 1988 года этот токсин включен в список канцерогенов для человека Всемирной организации здравоохранения.

Для ясности, афлатоксины обычно не содержатся ни в одном из этих продуктов .Беспокойство вызывают только зараженные посевы.

В Соединенных Штатах это не проблема, так как Министерство сельского хозяйства США регулярно проверяет орехи (и другие продукты) на наличие афлатоксина.

Несмотря на их безопасность, вы регулярно слышите о людях, которые не решаются есть арахис, потому что они могут подвергаться воздействию низких уровней афлатоксина (количества ниже пороговых значений обнаружения и / или максимальных пороговых значений). Нет никаких свидетельств или доказательств того, что это происходит, но, тем не менее, это вызывает беспокойство у некоторых людей .

Некоторые люди утверждают, что, поскольку арахис из диких джунглей не выращивается на крупных промышленных фермах, афлатоксин не содержится. На момент написания этого обзора компания Essential Living Foods, которая является их популярным продавцом, заявляла на своем веб-сайте следующее:

«FDA допускает содержание афлатоксина в арахисе, предназначенном для потребления человеком, до 15 частей на миллиард (ppb). Наш арахис из диких джунглей стабильно показывает менее 2 частей на миллиард, а часто и менее 1 части на миллиард. Это в 15 раз меньше, чем разрешено есть среднему американцу! »

Мы отмечаем, что, хотя они указывают, сколько афлатоксинов содержится в их крови, , они не указывают среднее значение для обычного, а только максимально допустимое значение .

Не зная этих данных, нельзя сказать, что арахис из джунглей содержит меньше афлатоксинов, чем обычный арахис. К сожалению, нам не известно о текущих комплексных исследованиях, которые публикуют среднее количество, содержащееся в обычных сортах, продаваемых в США.

Однако для тех, кого выращивают и продают за границу, аргументы в пользу поедания джунглей становятся гораздо более убедительными.

Например, в Таиланде 92,6% афлатоксина поступает из молотого, жареного и сырого арахиса:

Согласно докладу Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (9).Очевидно, что у нас нет этой проблемы в США, но график действительно показывает, сколько афлатоксина содержится в арахисе как сельскохозяйственной культуре, если не будут приняты строгие меры противодействия им (как у нас).

5. Неповторимый вкус

Почему плохо есть сырой арахис? Это не имеет ничего общего с безопасностью, а скорее со вкусом.

Есть их в сыром виде на 100% безопасно. Даже если афлатоксины присутствовали, обжарка не разрушает их. Причина, по которой никто не продает сырье, заключается в том, что большинство людей думают, что у них ужасный вкус .

Почему у сырого арахиса неприятный вкус? Потому что на вкус они похожи на сырые бобы (сырые бобы). Некоторые говорят, что они на вкус как сырой картофель.

Какой вкус на вкус арахис из джунглей? Многие люди наслаждаются вкусом больше, чем обычные сорта в сыром виде. Вкус джунглей можно охарактеризовать как более сладкий и мягкий, чем у жареных версий, к которым вы привыкли.

Конечно, вкус субъективен, поэтому не всем придется по душе, но в целом мнения вполне положительные.Мы читали обзоры продуктов, в которых говорится, что они - «самый вкусный» орех или их «любимый» вкус по сравнению с миндалем, кешью и другими распространенными сортами. Мы бы не стали заходить так далеко, но на вкус они намного лучше, чем их домашний кузен в сыром виде.

Вывод?

Нет адекватных исследований, позволяющих утверждать, что арахис из джунглей полезнее обычного. Оба типа вам подходят. Тем не менее, учитывая их экзотическое происхождение и уникальный вкус, становится понятно, почему популярность джунглей растет.

.

Смотрите также