Как сварить кукурузу дома в кастрюле


Учимся готовить дома злаковое растение вкусно: сколько варить кукурузу в кастрюле?

В летние жаркие дни, когда наступает время сбора урожая, приходит короткий период наслаждения чудесной золотистой кукурузой, наполненной витаминами и безумно вкусной.

Но как же лучше всего приготовить эту прелесть, чтобы получить максимум удовольствия?

В статье мы дадим полезные советы домохозяйкам, а также расскажем о нюансах приготовления в домашних условиях.

Показать содержание

Польза употребления злака

Кукуруза богата многими целебными свойствами, однако использовать кормовую не надо. И одним из самых притягательных ее качеств является то, что она не впитывает в себя вредные вещества, поступающие из удобрений. Именно поэтому она опережает многие другие культуры, внушая потребителю явно большее доверие.

В зёрнах содержится огромное число различных витаминов, но в значительной мере превышает их наличие – холина, а также витамина В4, который снижает уровень холестерина в крови, улучшает функционирование нервной системы и благоприятно влияет на обмен веществ в организме.

Справка! Тот факт, что в продукте есть холин и невероятное число микроэлементов только увеличивает полезность потребления этого продукта в пищевых целях, подтверждая значимую роль кукурузы, если правильно питаться.

Недаром считается, что при регулярном поедании этого элемента питания снижается риск преждевременного старения и развития многих заболеваний.

Помимо прочего важно отметить, что термическая обработка не отнимает ни капли полезных веществ, ведь оболочка семени при варке не разрушается, а значит, все самое важное находится в целости и сохранности, ожидая, когда наступит возможность принести пользу организму потребителя.

Введение вареной кукурузы в рацион питания замедляет процессы старения тканей и предотвращает развитие онкологических и еще крупного количества разного рода заболеваний, что не может не радовать простых обывателей, стремящихся к улучшению своего здоровья и общего тонуса организма.

Выбор продукта

Дабы получить максиму положительных эмоций, когда вы вкусите этот удивительный продукт, стоит грамотно выбрать его. Лучше приобретать на рынке, обращая внимание на цвет, форму и свежесть початков.

Достаточно просто и не замысловато проверяется кукурузка на свою юность, легко надавить на зернышко и, если продукт свеж, то из него капнет небольшое количество жидкости, напоминающей молоко.

Для получения наилучшего результата в процессе приготовления стоит выбрать початки с зернами светлых оттенков. Если прощупать початок, то он должен обладать упругостью, при этом оставаясь в достаточной мере мягким. Зёрнышки должны крепко прижиматься друг к другу, не различаясь особо в размерности. Это знак качества и хорошего вкуса.

Важно! Обращайте внимание на состояние листьев. Их внешний облик продемонстрирует как нельзя лучше свежесть выбранного продукта.

Сперва, чтобы подготовить купленный продукт для дальнейшей обработки, его нужно промыть и избавить от ненужной, порченной одежки. Хотя полное оголение не обязательно. Термическая обработка в листьях придает блюду только положительные качества.

Чтобы улучшить результат приготовления, замочите ее с холодной водой, так зернышки станут только притягательнее и вкуснее. Варите вместе початки примерно одинакового размера, иначе кукуруза сварится неравномерно, оставляя вас недовольными вкусовыми ощущениями. Если початки в достаточной мере крупные, то для ускорения процесса приготовления и удобства варки разрежьте их на части.

Приготовление в домашних условиях

Фото

Ниже вы сможете ознакомиться с фото рецептов и узнаете, как сварить различные виды злака пошагово.

Без листьев

  1. В кипящую воду опустите очищенную кукурузу. Сколько нужно по времени осуществлять приготовление злака и в какую воду опускать, чтобы она была мягкой? Молодая варится соответственно быстрее, чем старая. Дабы ускорить процесс ее приготовления замочите предварительно в прохладной воде на несколько часов. Это позволит улучшить вкусовые качества продукта.
  2. Для проверки готовности блюда, проткните зерно вилкой, если оно в достаточной степени размягчилось и на вид сочное, то можно сливать воду и подавать на стол это чудесное лакомство, которое придется по нраву любому вкусившему его.

В початках

Для приготовления кукурузы в початках и не в початках в домашних условиях на плите не требуется много действий.

  1. Очистите початок от зелени, но не спешите с ней расстаться. Также избавьтесь от рыльцев. Их применение обширно, так что можно засушить их, оставив до лучших времен.
  2. Уложите часть зеленых листьев, как подложку, на дно кастрюли, затем поместите початки сверху и накройте их сверху зеленым одеялом.Это позволит улучшить вкус, придав сочности. Соль при этом добавлять не стоит. Она видоизменяет зернышки, делая их тверже.
  3. Время варки отсчитывается от начала кипения. Молодую не стоит разваривать более пятнадцати минут, более старую же вы можете варить в течении нескольких часов, проверяя готовность, исходя из своих желаний.
  4. Готовую горячую кукурузу смело освобождайте от оков листьев и подавайте на стол, сдобрив сливочным маслом и солью на свое усмотрение.

Лучше всего приготовить кукурузу сразу же после приобретения. Чем свежея она, тем вкуснее и полезнее будет готовое блюдо. Ведь со временем вся полезность может потеряться из-за долгого и возможно неграмотного хранения, продукт начнет портиться, что может привести не только к минимальному удовлетворению пищевых потребностей, но и повлиять неблагоприятно на весь организм.

Каких-либо тайн для отличного приготовления сорта Бондюэль нет. Все абсолютно идентично с иными сортами молодого урожая. Рецепт:

  1. Сперва, перед тем, как приступить к варке, початок необходимо вымыть в прохладной воде, очистив от грязных или порченных листьев.
  2. Затем продукт данного сорта Бондюэль надо опустить в емкость с холодной водой, довести ее до кипения и проварить не более 10-15 минут. Желательно воздержать от добавления соли, чтобы она не стала жесткой и не потеряла аппетитность.
  3. Дабы удостовериться в готовности – проткните зернышко, если это операция прошла без затруднений, то все готово к подаче на стол. Соль и масло применяйте в качество усилителя вкуса так, как вам нравится.
  4. Употребите блюдо как можно быстрее, ведь, если оно остынет, то затвердеет.

Больше нюансов о том, как варить в кастрюле кукурузу в початках сорта Бондюэль, узнайте здесь.

Быстрый способ

Чтобы отварить кукурузу быстро, нужно выбрать необходимый сорт нежной и сладкой культуры, такая форма варится 10-15 минут и дарит массу гастрономических наслаждений. О быстрых способах сварить кукурузу в кастрюле в домашних условиях мы рассказали тут.

Молодую

Дабы приготовить едва вызревшую культуру дома и вкусно, не требуется много сил и времени. Очистите початок, опустите в кипящую воду и за 10 минут лакомая пища будет готова к употреблению. Данная рецептура не подразумевает особых шагов и экспериментов, все банально, но при этом не менее полезно и приятно на вкус. Подробнее о том, как варить молодую кукурузу в початках, читайте в отдельной статье.

Молочную

Молочная кукуруза вкусна и без варки.

Сочные нежные зерна оставляют яркое послевкусие и море положительных эмоций.

Но если вы все же хотите готовить ее, отварив на газу, то заложите очищенные початки в кастрюлю, после того, как она закипит, не стоит долго ее томить, 5-7 минут достаточно, чтобы превратить свежую культуру в готовое блюдо.

Чтобы была сладкой

Если вы не уверены, что выбрали достаточно сладкую кукурузу, в процессе варки помимо соли, можно добавить немного сахара, по вкусу, без особого усердия, тогда ваше блюдо получится в достаточной мере подслащенным и сочным.

С солью и без

Класть кукурузу следует в уже кипящую воду, которую не следует солить ранее, чем за 10-15 мин до окончания варки кукурузы. Соль не позволяет лакомству оставаться нежным. Зернышки черствеют, если варить в изначально соленой воде. Это испортит все впечатление и не позволит распробовать как следует. Больше нюансов, как сварить кукурузу в початках с солью, узнайте тут, а в этой статье даны способы приготовления кукурузы без соли и в молоке.

Целебные свойства отвара

Не только сама культура полезна для организма, но и отвары с применением остатков, не применяемых в пищу, могут быть весьма и весьма продуктивными.

Отвар свежих молочных початков (особенно белых сортов), которые варят вместе с обертками и рыльцами початков и принимают по 1-2 стакана 3 раза в день, чтобы:

  • восстановить нервную систему;
  • помочь пожилым людям приостановить процесс старения.

Кукурузные рыльца – весьма полезное дополнение к поистине прекрасному блюду. В них содержится огромное число различных эфирных масел, витаминов, а еще микроэлементы, такие как железо и марганец. Добыть их можно еще с неснятых початков или уже очищаемых для обработки.

Отвар из них не просто крайне качественно помогает в борьбе с ожирением, но и применяется в качестве как желчегонного, так и мочегонного средства при воспалении печени, желчного пузыря, мочевого пузыря, при камнях в почках и отеках. Просто процедите настоявшуюся жидкость и получите поистине эффективное средство, помогающее при абсолютно непохожих друг на друга недугах.

Таким образом положительные и достаточно экстраординарный свойства настоя из кукурузных рыльцев таковы:

  1. Способен оказывать успокаивающее действие.
  2. Положительно и качественно влияет на почки, а при употреблении в долгий период времени помогает растворению камней в мочеточниках и почках.
  3. Оказывают целебные действия при легочных заболеваниях.
  4. Применяется при атеросклерозе сосудов головного мозга, также эффективен при нарушении водно-солевого обмена, суставных и ревмати­ческих заболеваниях, артритах.

Не только вкусная, но и полезная культура, радующая и желудок, и глаз в конце летнего отдыха позволяет организму насытится витаминами и подготовиться к тяжелому периоду осени. Ее многофункциональные способности поражают, а обилие целебных свойств из казалось бы ненужных рыльцев не может не поражать.

Page 2

В летние жаркие дни, когда наступает время сбора урожая, приходит короткий период наслаждения чудесной золотистой кукурузой, наполненной витаминами и безумно вкусной.

Но как же лучше всего приготовить эту прелесть, чтобы получить максимум удовольствия?

В статье мы дадим полезные советы домохозяйкам, а также расскажем о нюансах приготовления в домашних условиях.

Показать содержание

Польза употребления злака

Кукуруза богата многими целебными свойствами, однако использовать кормовую не надо. И одним из самых притягательных ее качеств является то, что она не впитывает в себя вредные вещества, поступающие из удобрений. Именно поэтому она опережает многие другие культуры, внушая потребителю явно большее доверие.

В зёрнах содержится огромное число различных витаминов, но в значительной мере превышает их наличие – холина, а также витамина В4, который снижает уровень холестерина в крови, улучшает функционирование нервной системы и благоприятно влияет на обмен веществ в организме.

Справка! Тот факт, что в продукте есть холин и невероятное число микроэлементов только увеличивает полезность потребления этого продукта в пищевых целях, подтверждая значимую роль кукурузы, если правильно питаться.

Недаром считается, что при регулярном поедании этого элемента питания снижается риск преждевременного старения и развития многих заболеваний.

Помимо прочего важно отметить, что термическая обработка не отнимает ни капли полезных веществ, ведь оболочка семени при варке не разрушается, а значит, все самое важное находится в целости и сохранности, ожидая, когда наступит возможность принести пользу организму потребителя.

Введение вареной кукурузы в рацион питания замедляет процессы старения тканей и предотвращает развитие онкологических и еще крупного количества разного рода заболеваний, что не может не радовать простых обывателей, стремящихся к улучшению своего здоровья и общего тонуса организма.

Выбор продукта

Дабы получить максиму положительных эмоций, когда вы вкусите этот удивительный продукт, стоит грамотно выбрать его. Лучше приобретать на рынке, обращая внимание на цвет, форму и свежесть початков.

Достаточно просто и не замысловато проверяется кукурузка на свою юность, легко надавить на зернышко и, если продукт свеж, то из него капнет небольшое количество жидкости, напоминающей молоко.

Для получения наилучшего результата в процессе приготовления стоит выбрать початки с зернами светлых оттенков. Если прощупать початок, то он должен обладать упругостью, при этом оставаясь в достаточной мере мягким. Зёрнышки должны крепко прижиматься друг к другу, не различаясь особо в размерности. Это знак качества и хорошего вкуса.

Важно! Обращайте внимание на состояние листьев. Их внешний облик продемонстрирует как нельзя лучше свежесть выбранного продукта.

Сперва, чтобы подготовить купленный продукт для дальнейшей обработки, его нужно промыть и избавить от ненужной, порченной одежки. Хотя полное оголение не обязательно. Термическая обработка в листьях придает блюду только положительные качества.

Чтобы улучшить результат приготовления, замочите ее с холодной водой, так зернышки станут только притягательнее и вкуснее. Варите вместе початки примерно одинакового размера, иначе кукуруза сварится неравномерно, оставляя вас недовольными вкусовыми ощущениями. Если початки в достаточной мере крупные, то для ускорения процесса приготовления и удобства варки разрежьте их на части.

Приготовление в домашних условиях

Фото

Ниже вы сможете ознакомиться с фото рецептов и узнаете, как сварить различные виды злака пошагово.

Без листьев

  1. В кипящую воду опустите очищенную кукурузу. Сколько нужно по времени осуществлять приготовление злака и в какую воду опускать, чтобы она была мягкой? Молодая варится соответственно быстрее, чем старая. Дабы ускорить процесс ее приготовления замочите предварительно в прохладной воде на несколько часов. Это позволит улучшить вкусовые качества продукта.
  2. Для проверки готовности блюда, проткните зерно вилкой, если оно в достаточной степени размягчилось и на вид сочное, то можно сливать воду и подавать на стол это чудесное лакомство, которое придется по нраву любому вкусившему его.

В початках

Для приготовления кукурузы в початках и не в початках в домашних условиях на плите не требуется много действий.

  1. Очистите початок от зелени, но не спешите с ней расстаться. Также избавьтесь от рыльцев. Их применение обширно, так что можно засушить их, оставив до лучших времен.
  2. Уложите часть зеленых листьев, как подложку, на дно кастрюли, затем поместите початки сверху и накройте их сверху зеленым одеялом.Это позволит улучшить вкус, придав сочности. Соль при этом добавлять не стоит. Она видоизменяет зернышки, делая их тверже.
  3. Время варки отсчитывается от начала кипения. Молодую не стоит разваривать более пятнадцати минут, более старую же вы можете варить в течении нескольких часов, проверяя готовность, исходя из своих желаний.
  4. Готовую горячую кукурузу смело освобождайте от оков листьев и подавайте на стол, сдобрив сливочным маслом и солью на свое усмотрение.

Лучше всего приготовить кукурузу сразу же после приобретения. Чем свежея она, тем вкуснее и полезнее будет готовое блюдо. Ведь со временем вся полезность может потеряться из-за долгого и возможно неграмотного хранения, продукт начнет портиться, что может привести не только к минимальному удовлетворению пищевых потребностей, но и повлиять неблагоприятно на весь организм.

Каких-либо тайн для отличного приготовления сорта Бондюэль нет. Все абсолютно идентично с иными сортами молодого урожая. Рецепт:

  1. Сперва, перед тем, как приступить к варке, початок необходимо вымыть в прохладной воде, очистив от грязных или порченных листьев.
  2. Затем продукт данного сорта Бондюэль надо опустить в емкость с холодной водой, довести ее до кипения и проварить не более 10-15 минут. Желательно воздержать от добавления соли, чтобы она не стала жесткой и не потеряла аппетитность.
  3. Дабы удостовериться в готовности – проткните зернышко, если это операция прошла без затруднений, то все готово к подаче на стол. Соль и масло применяйте в качество усилителя вкуса так, как вам нравится.
  4. Употребите блюдо как можно быстрее, ведь, если оно остынет, то затвердеет.

Больше нюансов о том, как варить в кастрюле кукурузу в початках сорта Бондюэль, узнайте здесь.

Быстрый способ

Чтобы отварить кукурузу быстро, нужно выбрать необходимый сорт нежной и сладкой культуры, такая форма варится 10-15 минут и дарит массу гастрономических наслаждений. О быстрых способах сварить кукурузу в кастрюле в домашних условиях мы рассказали тут.

Молодую

Дабы приготовить едва вызревшую культуру дома и вкусно, не требуется много сил и времени. Очистите початок, опустите в кипящую воду и за 10 минут лакомая пища будет готова к употреблению. Данная рецептура не подразумевает особых шагов и экспериментов, все банально, но при этом не менее полезно и приятно на вкус. Подробнее о том, как варить молодую кукурузу в початках, читайте в отдельной статье.

Молочную

Молочная кукуруза вкусна и без варки.

Сочные нежные зерна оставляют яркое послевкусие и море положительных эмоций.

Но если вы все же хотите готовить ее, отварив на газу, то заложите очищенные початки в кастрюлю, после того, как она закипит, не стоит долго ее томить, 5-7 минут достаточно, чтобы превратить свежую культуру в готовое блюдо.

Чтобы была сладкой

Если вы не уверены, что выбрали достаточно сладкую кукурузу, в процессе варки помимо соли, можно добавить немного сахара, по вкусу, без особого усердия, тогда ваше блюдо получится в достаточной мере подслащенным и сочным.

С солью и без

Класть кукурузу следует в уже кипящую воду, которую не следует солить ранее, чем за 10-15 мин до окончания варки кукурузы. Соль не позволяет лакомству оставаться нежным. Зернышки черствеют, если варить в изначально соленой воде. Это испортит все впечатление и не позволит распробовать как следует. Больше нюансов, как сварить кукурузу в початках с солью, узнайте тут, а в этой статье даны способы приготовления кукурузы без соли и в молоке.

Целебные свойства отвара

Не только сама культура полезна для организма, но и отвары с применением остатков, не применяемых в пищу, могут быть весьма и весьма продуктивными.

Отвар свежих молочных початков (особенно белых сортов), которые варят вместе с обертками и рыльцами початков и принимают по 1-2 стакана 3 раза в день, чтобы:

  • восстановить нервную систему;
  • помочь пожилым людям приостановить процесс старения.

Кукурузные рыльца – весьма полезное дополнение к поистине прекрасному блюду. В них содержится огромное число различных эфирных масел, витаминов, а еще микроэлементы, такие как железо и марганец. Добыть их можно еще с неснятых початков или уже очищаемых для обработки.

Отвар из них не просто крайне качественно помогает в борьбе с ожирением, но и применяется в качестве как желчегонного, так и мочегонного средства при воспалении печени, желчного пузыря, мочевого пузыря, при камнях в почках и отеках. Просто процедите настоявшуюся жидкость и получите поистине эффективное средство, помогающее при абсолютно непохожих друг на друга недугах.

Таким образом положительные и достаточно экстраординарный свойства настоя из кукурузных рыльцев таковы:

  1. Способен оказывать успокаивающее действие.
  2. Положительно и качественно влияет на почки, а при употреблении в долгий период времени помогает растворению камней в мочеточниках и почках.
  3. Оказывают целебные действия при легочных заболеваниях.
  4. Применяется при атеросклерозе сосудов головного мозга, также эффективен при нарушении водно-солевого обмена, суставных и ревмати­ческих заболеваниях, артритах.

Не только вкусная, но и полезная культура, радующая и желудок, и глаз в конце летнего отдыха позволяет организму насытится витаминами и подготовиться к тяжелому периоду осени. Ее многофункциональные способности поражают, а обилие целебных свойств из казалось бы ненужных рыльцев не может не поражать.

2.

А также тщательно снимите волокна, как показано на фото. Промойте початки в воде.

3.

Берите такую емкость, чтоб початки поместились. Если такой кастрюли нет, можно разрезать початки на 2 части. Доведите воду в кастрюле до кипения. Поместите вовнутрь кукурузу. При этом не нужно добавлять соли.

4.

Если кукуруза молодая, до готовности достаточно проварить 15-20 минут, если более зрелая — 30-40 минут, а до готовности рекомендуется замочить кукурузу на полчаса в воде. После приготовления снимите кастрюлю и слейте кипяток. Для сохранения тепла можно накрыть емкость крышкой.

5.

Подавать можно с любимым соусом, многие любители натирают теплые початки солью.

После этого блюдо можно считать готовым. Готовый продукт можно посыпать солью согласно собственным вкусовым предпочтениям. Допускается хранение в течение нескольких дней, однако слишком долго держать кукурузу в холодильнике не рекомендуется, поскольку она утратит свои вкусовые качества.

Как варить молодую кукурузу

Именно новые, лишь недавно выросшие початки обладают требуемыми вкусовыми качествами. На первый взгляд блюдо может показаться неприхотливым, но, только выполняя определенные правила можно добиться требуемого результата. Процесс приготовления отличается только временем, необходимым для полного приготовления. Если молодые початки можно варить, сразу поместив их в кастрюлю, то для готовки перезрелых нужно обеспечить предварительное вымачивание.

Как варить кукурузу в мультиварке

Данный прибор все чаще используется хозяйками на кухне. Он обеспечивает возможность более эффективной готовки с минимальным расходом воды и сохранением полезных веществ. Процесс варки включает такие этапы:

  • очистите кукурузу, удалив листья, усики и грязь;
  • поместите початки в чашу, и наполните ее холодной водой, не допуская, чтобы ее уровень превышал отметку. Превысив норму наполнения, вы рискуете повредить прибор;
  • вымойте кукурузные листья, и уложите их поверх кукурузы. Закройте крышку, и включите мультиварку в режим «бобовые», «варка» либо «суп».

Как правило, «умная» техника самостоятельно определяет оптимальное время. Если же такой функции нет, установите таймер на 15 минут.

Как варить кукурузу бондюэль

Этот сорт также называют «сахарным». Такая кукуруза также содержит различные полезные микроэлементы, и отличается более сладким вкусом. Процесс ее приготовления не отличается от вышеописанного, однако из-за особенности сорта время варки нужно сократить на 5-10 минут в зависимости от размера и степени зрелости початка. Также ее нужно употреблять в пищу сразу после приготовления – после остывания она снова становится твердой.

Как варить кукурузу для рыбалки

Отваренные кукурузные зерна можно использовать в качестве приманки для карпа, сазана, карася, плотвы и других нехищных рыб. Маринованные зернышки для этой цели не подходят, поскольку они слишком малы и часто надрезаны. Чтобы кукурузу можно было использовать во время рыбной ловли, нужно:

  1. Очистить и замочить початки на 1-3 суток.
  2. Поместить в кастрюлю и включить слабый огонь на 30-60 минут, добавив сахар из расчета – одна столовая ложка на литр.
  3. Снять зерна и выдержать их в воде еще один-два дня. На этом этапе можно добавить в емкость ваниль, банан либо сливу.

Полученную приманку можно успешно использовать во время рыбной ловли. Этот метод часто используют не только рыболовы-любители, но и спортсмены, принимающие участие в состязании CarpFishing.

Сколько варить кукурузу

Сколько варить молодую кукурузу. Проще всего приготовить кукурузу в початках, поместив их в кастрюлю. Если она была выращена недавно (молодая), то будет достаточно 15-20 минут, чтобы размягчить зерна и приготовить их к употреблению. Перезрелый продукт требует приготовления в течение 30 минут и более, при этом нужно предварительно замочить початки в воде на полчаса.

Сколько варить кукурузу в початках. Время приготовления зависит от степени зрелости кукурузы. Молодая варится 15-20 минут, зрелая до получаса, если ее заранее замочить в воде еще на полчаса.

Сколько варить кукурузу бондюэль. Чтобы сварить сорт бондюэль потребуется на 5 — 10 минут меньше за счет мягкости зерен. То есть время варки примерно 10-15 минут.

Сколько варить кукурузу в мультиварке. Молодая кукуруза в мультиварке варится 15 минут.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Кукуруза всех цветов радуги

Кукуруза широко используется в кулинарии, из нее выпекают хлеб, готовят супы, каши, запеканки, консервируют, получают масло, обладающее хорошими вкусовыми качествами и применяющееся для профилактики и лечения атеросклероза, используют в народной медицине для лечения различных заболеваний.

Пользуются большой популярность вареные молодые початки, детское лакомство – кукурузные палочки и попкорн.

Как выбрать кукурузу для варки в початках

Как выбрать кукурузу

При покупке старайтесь выбрать молодые початки, покрытые зелеными листьями.

Такая кукуруза продается, как правило, в конце августа, во время созревания ее в наших средних широтах.

Початки должны быть ярко желтого цвета и зерна, если на них надавить ногтем, выделяют белую вязкую жидкость, похожую на молочко.

Несколько рецептов приготовления

Как сварить кукурузу чтобы она была сладкой

Как варить кукурузу в початках дома в кастрюле

Початки можно не очищать полностью от листьев, а снять только верхние листы, уложить в кастрюлю и залить водой.

Если вам показалось, что зерна жестковаты, перед началом варки замочите ее на час в холодной воде.

И даже если кукуруза, купленная вами, оказалась уже полностью вызревшей и зерна ее жесткими, не отчаивайтесь, это дело поправимо.

Разрежьте початки пополам и замочите их на 4 – 5 часов в молоке, смешанном с водой в пропорции 1 : 1.

Доведите воду в кастрюле до кипения, и варите кукурузу: если она молодая минут 20 – 30, созревшую – 40 – 50 минут.

Початки с твердыми зернами варить придется часа 2 – 3, готовность ее вы определите, проткнув зерно вилкой, либо на вкус.

Солить рекомендуется в самом конце варки, либо натереть ее солью по готовности перед употреблением.

Как варить кукурузу в мультиварке

Уложите подготовленные початки в чашу, залейте до максимума водой.

Поставьте таймер на 15 минут в режиме высокого давления.

Кушать вареную кукурузу нужно сразу после готовности, теплую.

Остывая, она становится жестче.

Кукуруза с маслом, майонезом и сыром

Как варить кукурузу в микроволновке

Приготовьте посуду для микроволновой печи.

В целлофановый пакет сложите початки кукурузы, предварительно вымоченные в холодной воде в течение часа, добавьте 2 – 3 ложки воды.

Пакет завяжите, сделайте в нем несколько небольших отверстий, через которые будет выходить пар.

Уложите пакет в посуду и ставьте в микроволновку.

Включите таймер на 15 минут на максимальной мощности.

Можно в микроволновке варить и в воде, для этого в посуду сложить початки, залить водой и установить в печь. Правда времени для приготовления вам понадобится 45 минут, и придется добавлять кипятка, если вода будет выкипать.

Как приготовить кукурузу в скороварке

Все процедуры подготовки початков к варке такие же, как и при использовании кастрюли на плите, отличается лишь время приготовления.

После закипания необходимо варить 10 — 15 минут, а вызревшие 40 – 50 минут, это обусловлено тем, что в скороварке создается избыточное давление и температура кипения воды выше, чем в простой кастрюле, соответственно и продукт готовится быстрее.

Как готовить кукурузу в пароварке

Разложите промытую кукурузу в форму, залейте в емкость для образования пара 1 стакан воды. Время для готовности молодой кукурузы 10 – 15 минут, для вызревшей 40 минут.

Как варить кукурузу дома — видео рецепт

 

Как подготовить початки для варки, видео рецепт

Еще один важный критерий выбора – упругость и сочность зерен. Зернышки должны быть одинаковыми по размеру, плотно расположенными друг к другу, а при надавливании выделять вязкую белую жидкость, похожую на молоко. Сухие, сморщенные зерна – не пригодны к варке. При высыхании, сахар внутри зерен превращается в крахмал, кукуруза теряет свою сладость и аромат.

Обратите внимание на кукурузные листья, они должны быть ярко-зелеными, свежими, плотно прилегать друг к другу, а усики (кукурузные рыльца) – слегка влажными. Не покупайте кукурузу с сухими листьями, а также, очищенную от «обертки».

[attention type=green]Совет! Чтобы кукуруза варилась равномерно, выбирайте початки одного размера, с зернами, примерно одинаковой величины.[/attention]

Как правильно варить кукурузу: секреты приготовления

Существует несколько способов сварить кукурузу: в кастрюле, микроволновке или пароварке. Также аппетитной она получается запечной в духовке со специями. Перед варкой овощ необходимо подготовить:

  • очистите початки от листьев, промойте их в проточной воде;
  • перед варкой, замочите овощ в холодной воде (на час);
  • если початки большие по размеру – разрежьте их наполовину;
  • если вы купили не совсем молодую кукурузу с ярко-желтыми зрелыми зернами, ее тоже можно вкусно приготовить. Очистите ее от листьев, разрежьте пополам и залейте молоком, разбавленным в воде (1:1).

[attention type=yellow]Дайте полежать овощу около 4-х часов, а только затем варите – зрелые зерна станут мягкими, приобретут сочность.[/attention]

Сколько варить кукурузу?

Время приготовления овоща зависит от сорта и степени его зрелости. Чем моложе початки, тем быстрее они готовятся. Обычно молодая кукуруза готовится за 20-30 минут, а на приготовление более зрелой уходит от 4о минут до 2-3 часов. Существует такие сорта кукурузы, время варки которых может занимать до 2-3 часов.

Самый важный момент при варке ароматного лакомства – не переварить овощ. Поэтому рекомендуется во время приготовления проверять готовность зерен прокалыванием вилкой, они должны быть мягкими. Длительная варка сделает кукурузу жесткой и безвкусной. Подавайте готовую кукурузу сразу к столу. Для придания еще большей сочности натрите ее сливочным маслом, крупной солью.

Как варить кукурузу в початках в кастрюле

Самый быстрый и распространенный способ приготовить блюдо – сварить кукурузные початки на плите, используя кастрюлю. Мы рассмотрим способ варки очищенных початков. Чтобы зерна были сочными и сладкими, уложите часть кукурузных листьев на дно кастрюли, затем очищенные початки, сверху накройте их оставшимися листьями. Слишком крупные початки разделите напополам.

[attention type=green]Совет! Лучший выбор посуды для приготовления кукурузы на плите – толстостенный глубокий чугунок или казан с закрывающейся крышкой.[/attention]

Теперь нужно початки залить водой, они должны быть полностью покрыты ею. Ставим чугунок на огонь, закрываем его плотно крышкой. После закипания огонь сделать меньше и варить початки до готовности, время от времени проверяя мягкость зерен. Как только зерна станут мягкими, но упругими – вынимаем початки и перекладываем их на большое блюдо, присыпаем солью, при желании смазать сливочным маслом.

[attention type=green]Совет! Не следует солить воду перед и во время варки овоща. В соленой воде зерна станут жесткими. Солите по вкусу уже вареные горячие початки.[/attention]

Варим в мультиварке

Очень аппетитной и сочной получается кукуруза, сваренная в мультиварке. Для аромата уложите на дно чаши кукурузные листья, очищенные початки, прикрыв их сверху листьями. Залейте их водой, выше на 4-5 см. Выберете режим «Варка на пару», установите время приготовления от 35 до 45 минут.

Варим в пароварке

Способ варки овоща в пароварке аналогичен с приготовлением в мультиварке. На пару зерна приобретают особую сочность, мягкость и упругость. На дно чаши пароварки уложите листья, очищенные початки, прикройте их сверху листьями. Время готовки на пару – от 30 до 40 минут. Подавать горячее блюдо с солью и сливочным маслом.

Как быстро и вкусно сварить кукурузу в микроволновке

Используя микроволновку, можно готовить летнее лакомство двумя способами. Для варки в микроволновой печи лучше выбирать молодые сахарные початки.

  1. Очищенные початки уложите в пакет, предназначенный для нагревания в микроволновке. Плотно закройте его, включите прибор на 10 минут, на максимум. После сигнала – выньте початки и подавайте традиционным способом.
  2. Приготовить молодые очищенные початки можно в специальных формах для микроволновых печей. Уложите их в форму, укройте листьями и залейте водой. Плотно закройте форму крышкой, включите микроволновку на 40-50 минут, установив максимальную мощность. Следует периодически проверять уровень воды в форме и при необходимости добавлять ее, початки должны быть полностью покрыты водой. После сигнала ароматное, аппетитное лакомство готово.

Как вкусно приготовить кукурузу в духовке?

Запеченная кукуруза в фольге – необыкновенно вкусное и ароматное блюдо. Приправленные специями початки приобретут еще больший аромат.

  1. Включите духовку на 200 градусов, установите решетку для гриля.
  2. Приготовьте масляную смесь: в мягкое сливочное масло добавьте рубленую зелень петрушки, укропа, любимых специй, хорошо разотрите.
  3. С початков удалите листья, волоски (рыльца), промойте в воде и просушите.
  4. Сухие, очищенные початки щедро, со всех сторон, натираем масляной смесью.
  5. Каждый початок оберните фольгой, оставьте на 15 минут, чтобы зерна пропитались маслом и специями.
  6. Готовьте блюдо на решетке гриля около 40 минут. После выпекания подавайте ароматное, сочное угощение прямо на фольге.

Как хранить?

Кукуруза хороша в свежем виде, поэтому делать закупку овоща впрок не рекомендуется. Желательно, всю партию, которую вы купили сразу же сварить. Но, если вы хотите сохранить початки и приготовить их позже, помните, что овощ сохраняет свою свежесть и вкусовые качества недолго. Храните его в холодильнике не более двух недель, предварительно обернув каждый початок в бумагу.

[attention type=yellow]Долго хранить сваренную кукурузу не желательно, она теряет свой аромат и вкус, срок хранения вареного овоща – не более одного- двух дней в холодильнике.[/attention]

Теперь, зная как сварить кукурузу, вы сможете порадовать свою семью или друзей этим чудесным летним блюдом!