Как приготовить жареные лисички в банках на зиму


рецепты приготовления без стерилизации, в банках, пакете, фото

Несмотря на то, что маринованные грибы считаются деликатесной закуской, многие люди предпочитают заготавливать консервацию на зиму в жареном виде. Такой способ позволяет сохранить насыщенный вкус продукта, его естественную мягкость и нежность. К примеру, жареные лисички на зиму можно подавать к столу в любое время, сочетая с подходящим по вкусу гарниром, хлебом или узбекской лепёшкой. Блюдо великолепно смотрится как на праздничном, так и повседневном столе, вне зависимости от выбранного рецепта. Достаточно открыть крышку на консервации и выложить заготовку в тарелку, чтобы блюдо было готовым к подаче.

Приготовить жареные лисички можно по двум различным технологиям. Первая – подразумевает закрытие консервации на зиму в банках. Второй вариант – замораживание в морозильной камере после полной готовности. Выбор способа зависит исключительно от желания хозяйки. К примеру, если дома нет кладовой, а в гараже – погреба, разумнее выбрать последний вариант.

Рассматривая два способа, нельзя остановиться на лучшем варианте. Каждая технология по своему хороша. А самое главное – не позволяет заготовки потерять свой вкус и пленительный аромат. Блюдо в банке со стерилизацией и без, достаточно открыть с помощью ключа, а грибы замороженные в пакете или контейнере – разогреть в микроволновой печи или сковороде, чтобы насладиться жаренными лисичками на зиму.

Советы и рекомендации по приготовлению заготовок

Лисички во многих странах относят в разряд деликатесных грибов. Их потрясающий вкус, нежная мякоть и тонкий аромат, позволяют готовить лесные дары различными способами. Сушка, маринование и жарка, – только названия технологий, за которыми кроются множество интересных рецептов, заслуживающих внимание каждого любителя «тихой охоты».

В отличие от других съедобных грибов, лисички не требуют тщательной чистки, вымачивания в подсоленной воде на протяжение короткого или длительного промежутка времени, и даже первичного отваривания. Если времени на приготовление заготовки на зиму не так много, как хотелось бы, хозяйки просто жарят грибы, уделяя внимание стерилизации банок и крышек. Ведь как известно многим кулинарам, при несоблюдении условий, консервация может вздуться точно так же, как и опята.

Несмотря на то, что лисички выделяют особое вещество, убивающее личинки насекомых, грибы следует хорошо промывать от лесных загрязнений. Грязь, остатки земли на ножке, листочки, прилипшие к мякоти и трава, могут стать основной причиной появления плесени, бомбажа и закисления заготовок.

После промывки, грибы рекомендуется осушить. Такой подход позволит сократить количество воды в заготовке. Жареные лисички готовятся без маринада. Поэтому, рецептура в банках исключает дополнительной жидкости.

Не стоит собирать лисички на загрязнённых участках местности. Заводы, выбрасывающие токсические вещества в атмосферу, свалки, трассы и даже небольшие дороги, ежедневно сталкивающиеся с обильным потоком машин, – не место для сбора грибов. Лисички, как и любые другие породы съедобных грибов, впитывают в свою мякоть все опасные вещества, что может причинить не поправимый вред здоровью.

Молодые грибы гораздо вкуснее переросших и взрослых плодов. В начале роста лисички считаются наиболее полезными для организма. При этом абсолютно не важно, жарят их, маринуют или сушат, измельчая в качестве приправы к первым блюдам.

Наиболее вкусной заготовкой считаются лисички обжаренные на сливочном масле. Однако, растительное – позволяет заготовке дольше хранить в холодильнике.

Если дома есть погреб и лишнее место на полках холодильника, жаренные лисички на зиму можно закатать в банки. При отсутствии хранилища – заготовку морозят в одном или нескольких пакетах, разделяя порционно.

Срок хранения жареных лисичек

Хранить жареные лисички в холодильнике можно до полугода. 2-3 месяца заготовка выдерживает в морозильной камере, 6-7 в стерилизованных банках, закатанных металлическими крышками.

Без стерилизации крышек и банок, грибы могут испортиться в разы быстрее. Микробы остающиеся на поверхности стекла могут вызвать закисление, «взлет» крышек и даже появление плесени на поверхности. Последнее, хоть и происходит не так часто, но всё же встречается.

Как заморозить жареные лисички на зиму без стерилизации? Рецепт с фото

Если места в холодильнике нет, то стоит рассмотреть вариант приготовления жареных лисичек в пакете или контейнере. Заготовка подразумевает собой хранение консервации в морозилке и размораживание перед подачей к столу.

Продукты:

  • 3 кг лисичек;
  • растительное масло на глаз;
  • специи и приправы – по вкусу.

Важно! Растительное масло можно заменить сливочным, при условии, что жареные лисички будут храниться в морозилке не целый год, а только несколько месяцев.

Пошаговое приготовление:

1) Хорошо очистите грибы, промойте и порежьте на равные части.
2) Выложите главный ингредиент на поднос или стол, дайте обсохнуть.
3) Налейте масло в сковороду и выставите средний огонь. Дождитесь, пока дно посуды нагреется. Выложите лисички, разровняв по всей поверхности с помощью лопаточки.
4) Жарьте грибы на протяжение 25 минут на среднем огне, пока вода полностью не выпарится. Если вода выпарилась раньше – сбавьте огонь, позже – продлите время приготовления.
5) Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
6) Накройте лисички крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут на медленном огне.
7) Пока грибы готовятся, подготовьте пакеты или контейнеры для хранения. Для этого рекомендуется промыть их в воде с содой.
8) Выложите остывшие грибы в сухую посуду или пакеты, разделив порционно.
9) Спрячьте на хранение заготовки в морозильную камеру.

Жареные лисички на зиму, рецепт приготовления в банках

Классическим вариантом приготовления является рецепт хранения в банке. В отличие от контейнера, стеклянная банка прошедшая стерилизацию, позволяет грибам не только сохранить свои вкусовые качества и приятный грибной аромат, но и выдержать длительное хранение, – до 6-7 месяцев.

Список продуктов:

  • 2 кг лисичек;
  • 500 г сливочного масла или 1/2 литра растительного;
  • соль, специи и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1) Очистите грибы от лесных загрязнений, хорошенько промойте под проточной водой и осушите, разложив каждый гриб отдельно друг от друга.
2) Порежьте лисички на равные части.
3) Выложите или влейте всё масло в широкую сковороду или сотейник.
4) Выставите среднюю температуру и дождитесь, пока дно нагреется, а масло начнёт таять.
5) Выложите грибы, разровняв по всей поверхности привычным приспособлением – лопаткой, ложкой или вилкой.
6) Готовьте грибы до тех пор, пока не уйдёт выделившаяся жидкость (сок).
7) За 5 минут до готовности, уменьшите огонь, добавьте приправы, соль и молотый перец.
8) Пока грибы готовятся, простерилизуйте банки на водяной бане или духовке вместе с крышками.
9) Готовые грибы разложите по банкам, долейте оставшимся на сковороде маслом и закройте под крышки.
10) После полного остывания, поставьте лисички на хранение в холодильник или погреб.

Перед подачей к столу, жаренные плоды следует разогреть, вынув из банки. Лучше всего они получаются на сковороде.

Жареные лисички с луком на зиму

Продукты для приготовления:

  • 2 кг лисичек;
  • 2 средних по размеру головки лука;
  • 500 мл растительного масла;
  • 200 г сливочного масла;
  • соль, специи и молотый перец – на усмотрение хозяйки.

Приготовление, пошаговый рецепт без фото:

1) Проведите термическую обработку – очистите, промойте и осушите плоды.
2) Нарежьте грибы на равные части.
3) Луковицы очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими полукольцами.
4) Обжарьте лук и грибы до готовности на разных сковородах. Лисички готовьте на растительном масле, а лук на сливочном.
5) В стерилизованные заранее банки, выкладывайте грибы, чередуя с луком.
6) Поверх грибных заготовок разлейте масло со сковороды.
7) Закройте банки крышками, остудите до комнатной температуры и отправьте на хранение в погреб.

С какими ингредиентами еще можно приготовить жареные лисички? Список:

1) чеснок;
2) оливковое масло;
3) горчичные семечки;
4) корень хрена;
5) болгарский перец.

Жареные лисички на зиму получаются очень вкусными и ароматными по любому из вышеперечисленных рецептов. Самое главное – соблюдать правила приготовления и технологию, тогда блюдо сделанное с любовью, не оставит равнодушным ни домочадцев, не приглашённых к столу гостей.

О том как  приготовить маринованные лисички на зиму, а также сушеные лисички и замороженные лисички читайте в статьях на нашем сайте.

Как чистить лисички - 6 шагов

Осень является синонимом грибов , а одним из наиболее распространенных съедобных грибов является лисичка , также известная под многими другими названиями, как сосновые грибы, вешенки, молочная шляпка ... Этот ярко окрашенный оранжевый или Красноватый гриб - фаворит на кухне, потому что он имеет уникальный вкус и прекрасно сочетается со многими ингредиентами.

Перед приготовлением любого рагу с лисичками или приготовлением непосредственно с лисичками, e.грамм. жаря их на гриле, их нужно будет тщательно очистить. Однако учтите, что если вы собираете грибы самостоятельно, вам следует начать это делать уже в лесу. Поэтому не пропустите эту статью OneHowTo о , как чистить лисички.

Следующие шаги:

1

Во-первых, когда собирает лисички в лесу, вам придется удалить ветки, листья и другой естественный мусор, который может покрыть эти грибы. Лисички обычно растут под соснами и другой растительностью, поэтому, когда вы собираете гриб, часто можно найти такой естественный мусор, укрытый в грибе.

2

Точно так же можно немного встряхнуть лисички , чтобы они стали чище и, в свою очередь, выпали споры, способствуя росту новых лисичек. По той же причине необходимо приносить корзину, а не мешки, потому что это поможет распространению спор.

3

Как только мы вернемся домой, мы можем тщательно запустить чистых лисичек , используя кисть или сухую ткань . Таким образом, мы избавимся от всей оставшейся земли, а также от небольших веток и т. Д.

4

Если вы не собираетесь готовить лисички сразу, важно не использовать влажную ткань, а вместо этого очистить лисички , когда вы будете готовы их приготовить. Чтобы они были в идеальном состоянии, советуем прочитать нашу статью о том, как сушить лисички желтые ножки.

5

Кроме того, вы должны убедиться, что в нет поврежденных или съеденных насекомыми лисичек. , чтобы маленькие черви не попали на здоровые грибы и не испортили их все.Если у лисички только одна поврежденная часть, вы можете отрезать ее и оставить здоровую.

6

Когда вы решили приготовить лисички, вы можете смочить ткань или бумажное полотенце и тщательно очистить каждый из грибов. Не рекомендуется класть лисички под кран , так как в них будет накапливаться избыток воды, что может испортить рецепт.

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Как чистить лисички , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию «Еда и напитки».

.

Как приучить собаку искать лисички или другие грибы!

Вы любите восхитительный вкус только что обжаренных лисичек на тосте? Тогда вам, вероятно, понравится проводить время в поисках лисичек в лесу. И если вы добавите свою собаку в уравнение, вы можете ожидать слишком много замечательных моментов с вашей собакой, а также поедания лисичек. Дело в том, что даже если вы мастер по поиску грибов, я могу заверить вас, что ваша собака намного лучше. Так что чем раньше вы начнете приучать свою собаку искать лисичек, тем скорее вы сможете увидеть эти большие желтые поля с сокровищами в лесу.

У собак прекрасное обоняние, и когда дело доходит до поиска лисичек, им не с чем сравнить собачий нос. Так что часы, которые вы потратите на обучение своей собаки этому навыку, окупятся. Другая сторона этого состоит в том, что вашей собаке это занятие понравится так же, как и вам, потому что это большая умственная работа для вашей собаки, которая необходима собакам, если они хотят чувствовать себя хорошо. Так что дрессировка с вашей собакой - беспроигрышная ситуация; научить свою собаку искать лисички дает ей психологическую подготовку одновременно с тем, как вы получаете лисички! Учтите также, что помимо того факта, что вы и ваша собака выигрываете, вы и ваша собака делаете это вместе, и это всегда положительный момент.Итак, вы видите, что вы оба победители во многих отношениях!

Все собаки могут научиться искать грибы. Могут быть некоторые различия в способностях между породами, но это, вероятно, больше связано с индивидуальностью собак, чем с породой. Я обучил двух ретриверов с плоской шерстью поиску лисичек, и один из них показал себя очень хорошо, в то время как другой был не так успешен. Оба искали и также нашли лисичек, но у лучшей собаки было более спокойное поведение, чем у другой. Собаки, которые любят работать и которым легко учиться новому, могут иметь больше шансов стать действительно хорошими в этой деятельности.Но я думаю, что самая большая разница, вероятно, связана также с тем, как дрессируется собака, то есть; как вы преуспеваете в дрессировке вашей собаки. Могут быть некоторые ограничения, когда речь идет о более крупных породах с густым мехом, поскольку лисички можно встретить в теплое время года, что для этих пород может быть жарким.

Несколько советов, которые следует учесть перед началом работы!

Перед тем, как начать; убедитесь, что ваша собака здорова ! Нет смысла дрессировать нездоровую собаку.Это не подходит вашей собаке, и вы не получите желаемых результатов.

Пусть на обучение уйдет время! Это делается не в мгновение ока! На самом деле может потребоваться пара лет практики, прежде чем ваша собака действительно научится находить лисичек, но не отчаивайтесь; Ваша собака найдет грибы почти сразу, как только она узнает, чего от нее ждут.

Используйте позитивную технику обучения! Научить собаку находить лисичек можно только с положительным подкреплением.Вы не можете применять силу или наказывать, это полностью запрещено. При позитивном обучении вы используете угощения в качестве награды, когда собака делает то, что вы хотите, и это намного эффективнее. Лично я использовала сушеную ручку как лакомство для своих собак, вкусно, собакам это нравится, а главное; в кармане не останется липкой гарантии!

Базовое обучение поведению! Ваша собака должна пройти базовую подготовку, прежде чем вы начнете заниматься этим видом обучения. Ваша собака должна уметь сидеть, когда ей нужно, и иметь базовые навыки поведения.И дрессировка также требует, чтобы у вас была хорошая связь со своей собакой. Вы не найдете лисичек с собакой, которая удаляется от вас в лесу или занимается другими делами.

Важно! Убедитесь, что ваша собака не ест гриб . Лисички не токсичны для собак, но другие грибы могут быть токсичными или даже смертельными, поэтому, если у вас есть собака, которая ест все, что может съесть, возможно, вам стоит дважды подумать, прежде чем начинать этот тип обучения и выбрать что-то другое. .

А теперь приступим!

Шаг 1. Вы начинаете с обучения собаки соединять угощения с лисичками, «заряжая» лисички. Для этого сначала нужно пойти в лес и самому найти лисичек! Вы можете взять с собой на экскурсию свою собаку и просто найти и собрать несколько лисичек. Заряженные лисички - это значит, что вы подкладываете под лисички угощение! Используйте ту же область для тренировки вначале. Поступая так, ваша собака скоро поймет, чего вы хотите, когда вы пойдете в эту область.Также используйте те же предметы, то есть предметы, которые будут сигнализировать вашей собаке о том, что пора работать в качестве поисковой шлейки и корзины для грибов. Начните с того, что ваша собака сидит рядом с вами. Скажите собаке, чтобы она сидела спокойно, пока вы пройдете расстояние 1 ½ метра, выложите несколько заряженных лисичек и вернитесь к собаке. Используйте подходящее вам командное слово или слово «поиск»! Это не имеет значения, если вы всегда используете одно и то же слово. И это надо практиковать много раз. Но не повторяйте слишком много раз во время одной и той же практики, гораздо лучше выполнять практику много раз и с меньшим количеством повторений.Таким образом, вашей собаке будет веселее и она будет более заинтересована в обучении. И конечно же; хвалите собаку, когда она делает то, что вы хотите! Может быть, не все будет сразу сразу, но хвалите каждый маленький прогресс. Вы оба здесь, чтобы повеселиться, верно?

Когда ваша собака знает, что делать, вы можете увеличить расстояние примерно до 2 метров. Затем вы также можете изменить место для занятий, потому что вы хотите, чтобы ваша собака понимала, что лисички могут расти где угодно, а не только на одном месте! Увеличивайте расстояние, но делайте это постепенно.Позвольте вашей собаке сделать примерно 3-4 поиска, а затем дайте ей / ей отдохнуть минут 10 или около того.

Шаг 2 . На этом этапе вы тренируетесь так же, как в Шаге 1, но теперь вы переходите к «зарядке» дикорастущих лисичек, а не в лесу. Время от времени возвращайтесь к заряженным отобранным лисичкам. Самое главное - набраться терпения и убедиться, что вы и ваша собака прекрасно проводите время вместе.

Шаг 3. Так как ваша собака не может быть настолько эффективной, если собака все время находится рядом с вами, вы должны научить собаку метить грибы, сидя рядом с находками.А еще вы хотите, чтобы собака нашла лисичек, которые не заряжены. Вы делаете это, держа одно угощение в руке, а другое - под лисичками. В конце концов, вы даете собаке лакомство только с руки и хвалите своим голосом. Практикуйте этот шаг много-много раз.

Шаг 4 . Теперь вы хотите мотивировать свою собаку искать следы, которые не имеют от вас сильного запаха. Для этого оставьте собаку сидеть и отойдите от нее примерно на 2 метра. Здесь вы кладете лисички и возвращаетесь к своей собаке полукругом.Дайте собаке посидеть и подождать некоторое время, прежде чем давать команду поиска. Когда это работает хорошо, вы прогрессируете, обучая собаку искать лисичек, на которых нет вашего запаха. Вы можете использовать перчатки, когда собираете их, или пластиковый пакет, который вы также используете, когда «сажаете» лисички в лесу, чтобы ваша собака могла их искать.

Шаг 5 . Последний шаг - убрать следы от лисичек. Это важно, потому что в противном случае собака будет искать ваши шаги, а не лисички.Вы делаете это, бросая лисички собаке на поиски.

Посмотрите видео ниже! На первом изображен двухлетний золотистый ретривер, который после 10-месячной паузы занимается поиском шантарелей. Как вы видете; как только они научились, они знают, что делать даже после долгого перерыва в тренировках!

На видео ниже показано, как собака по имени Кенни, тренирующаяся в поисках лисичек в зимний период. Вы можете увидеть, как он метит лисички, сидя рядом с грибами!

Посмотрите видео ниже с той же собакой; Кенни, теперь показывает, как он находит и отмечает лисичек в лесу!

Дополнительные советы!

Учтите, что обучение должно быть положительным для вашей собаки, и убедитесь, что он / она не устает и не теряет мотивацию.Если вы в какой-то момент заметили, что задача слишком сложна для собаки; притормозите и вернитесь к одной из предыдущих тренировок, которые ваша собака умеет делать, прежде чем вы закончите день.

Убедитесь, что вы используете свой голос, хвалите своим голосом, даже когда угощаете. Предполагается, что дрессировка будет веселой и позитивной для собаки, иначе вы рискуете, что собака свяжет поиск лисичек с чем-то неприятным, и это не даст вам много лисичек!

И снова; Не торопитесь, дайте себе время и воспользуйтесь этим упражнением как психологической тренировкой для вашей собаки.

Будьте терпеливы!

Чтобы заставить собаку искать лисичек определенным и умелым образом, отмечать лисички, сидя рядом с ними, устойчивым и спокойным образом требует от вас большого терпения! Никогда не тренируйтесь в плохом настроении, если ваша собака болеет или болеет. Ваша собака не должна быть слишком возбужденной или уставшей. Это должно быть благоприятное время как для вас, так и для вашей собаки. Поскольку вы и ваша собака будете тратить много времени и усилий на дрессировку, не стоит портить все эти усилия дрессировкой в ​​неправильных обстоятельствах.

Когда ваша собака научится искать лисички, вам просто нужно пойти и купить себе большую корзину с грибами и больше рецептов, как готовить из лисичек. Потому что с этого момента; вы получите больше лисичек, чем вы когда-либо мечтали. Ваша собака может находить лисичек там, где вы бы никогда их не нашли, например, под листьями и мхом. И теперь вы можете совместить прогулку в лесу с вашим лучшим другом, дать вашей собаке очень хорошую психологическую подготовку, а самое лучшее, что вы также получите корзину, полную лисичек.

Непревзойденная комбинация!

.

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 1

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 1

В каждой стране есть свои кулинарные традиции. Как правило, региональные блюда, приготовленные из местных продуктов и специй, рецепты и способы их приготовления бережно сохраняются и передаются из поколения в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые разные способы приготовления, поэтому для жителей других стран какое-то сочетание продуктов и способа приготовления может даже показаться странным.Тем не менее, многие из этих блюд являются предметом национальной гордости.

Спасибо, их давно разлетелись по миру. Индивидуальные блюда можно приготовить даже за пределами страны, но в оригинальном варианте блюда лучше отправиться в то место, где традиции оттачивали свое приготовление веками. Эти национальные блюда являются кулинарными символами своей страны, и их непременно стоит попробовать, если вы побывали на их родине.

Пасти, Великобритания.

Блюдо типично для юго-западных регионов Англии, но распространилось по всей стране.Паста - это торт овальной формы с начинкой, в котором могут использоваться как различные виды мяса, так и овощи.

Утка по-пекински, Китай.

Визитная карточка китайской кухни - утка. Натереть медом и запечь в духовке. Утка по-пекински подается с соусами и пирожными.

Цыпленок тандури, Индия.

Родиной острых деликатесов из птицы считается индийский штат Пенджаб.Оттуда куриные тандыры распространились по всей Индии. Перед приготовлением курицу маринуют в йогурте с разными специями, а затем запекают в специальной духовке тандыри.

Суши, Япония.

Японская кухня немыслима без земли. Состоит из блюда из риса и начинки из мяса, овощей или рыбы.

Фалафель, Израиль.

Хотя история этого блюда началась в Египте, именно в Израиле оно стало кулинарным символом страны.Это связано с невероятно популярными среди местных жителей блюдами. Фалафель - это шарики из нута и фасоли с добавлением зелени и специй. Их обжаривают в масле до золотистого цвета и подают с соусом и лепешкой.

Хаггис, Шотландия.

Национальное блюдо Шотландии придумали бедняки еще во времена поэта Роберта Бернса, решившего с пользой использовать овечьи кишки. Сердце, печень и легкие животного смешивают с луком, беконом, специями, фаршируют овечий желудок и готовят.Хаггис подают с пюре из брюквы и картофеля.

Паэлья, Испания.

Основными ингредиентами испанских национальных блюд являются рис, шафран и оливковое масло. В региональных вариациях к ним добавляются морепродукты, курица или овощи. Блюдо - символ Валенсии.

Кимчи, Корея.

Основное место в корейской кухне занимает кимчи - маринованные овощи и острые специи.Основной компонент блюда - капуста. К нему добавить острый перец, лук, имбирь и чеснок и другие овощи по вкусу или растения семейства капустных.

Moules frites, Бельгия.

Рыба и морепродукты считаются одними из ключевых ингредиентов бельгийской кухни. Он готовится из морепродуктов и готовит популярное национальное блюдо из муле фри. В его состав входят два компонента: свежие мидии и второе национальное достояние страны - картофель фри.

Пад Тай, Таиланд.

Пад тай - символ тайской кухни. За самыми вкусными его вариациями стоит обращаться к уличным торговцам едой. В состав блюд входит рисовая лапша, соус тамаринд, креветки, жареный арахис и ряд других дополнительных ингредиентов. Приготовление пэда тай вок путем быстрого обжаривания.

с вашего собственного сайта.

.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить - один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы умеем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фастфуд или дорогие полуфабрикаты или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, - это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или рыбу на пару и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», так как оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Главный ингредиент большинства запеченных продуктов - пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно нагретую духовку для выпечки. Люди часто думают, что выпечка - это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав
  • 1 стакан белого сахара
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. Л. ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/2 стакана молока
Проезд
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму.
  2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
  3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-нибудь еще - Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке - Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком - Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде - Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре - Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса - Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки - При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды - Что ты готовишь на ужин?

кулинарная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками - Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами - Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом - Мое любимое индийское блюдо - овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире - Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. - Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала - Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом - Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса пище - Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы - Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания - Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ - Муку смешивают с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта - Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй - Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением - Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу - На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда - Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке - Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире - Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток - Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат - Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например, соли или перца, встряхнув емкость или пальцами - Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды - Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать - Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании - В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном - Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной - Вы не использовали больше половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): очень быстро что-то перемешать венчиком - Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарный запас викторины Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

Смотрите также