Как приготовить грибы маслята жареные с картошкой в сметане


как приготовить, пошаговые рецепты с фото

Блюда с грибами издавна славились своими вкусовыми качествами. Одним из самых известных таких рецептов являются маслята, жареные с картошкой и сметаной. Такое блюдо станет не только украшением стола, но и принесёт удовольствие любому гурману. Как правильно его приготовить, рассматривается в этой статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

С подбором компонентов, составляющим этот рецепт, всё достаточно просто — они должны быть свежими. Грибы берутся молодые или среднего возраста, без червей и не пересушенные на солнце. Клубни картошки выбираются больше среднего размера, не рассыпчатые при готовке, не битые и с отсутствием зелёных пятен на кожуре.

Сметану лучше использовать домашнюю, натуральную, в меру жирную и ароматную. Маслята восприимчивы к радиации и способны её накапливать, поэтому собирать их надо в экологически чистых районах, а перед жаркой один или два раза отварить, сливая бульон.

Классический рецепт

4–61 час 30 минут

Шаги

8 ингредиентов

  • картофель

    700 г

  • лук репчатый средний

    3 шт.

  • перец красный молотый

    на кончике ножа

  • соль, грибная приправа

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

78 ккал

  1. Промыть и очистить грибы от лесного мусора, после чего отварить их в воде течение 20 минут. Слить воду, налить новую и отваривать ещё 30 минут. Этот бульон тоже слить. Маслята откинуть на дуршлаг и дать стечь с них жидкости.
  2. Грибы нарезать (в зависимости от размера) на 4–8 частей, лук пошинковать полукольцами, перемешать и обжарить на растительном масле в большой сковороде.
  3. Картофель очистить, нарезать дольками и обжарить в сотейнике, мультиварке или другой сковороде.
  4. В сковороду с маслятами добавить муку, перемешать и подержать на огне несколько минут. После чего приправить специями и солью по вкусу.
  5. Жареный картофель добавить в сковородку с грибами, ввести сливки и сметану, тщательно, но аккуратно перемешать и тушить 10–15 минут на медленном огне под крышкой.
  6. Открыть крышку, выключить огонь и дать готовому блюду настояться в течение нескольких минут.

С сыром и зеленью

3-4 1 час 20 минут

Шаги

6 ингредиентов

  • картофель

    500 г

  • сыр пармезан

    100 мл

  • петрушка и укроп

    по половине пучка

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

102 ккал

  1. Хорошо помыть и очистить маслята, особенно тщательно убрать слизь со шляпки. Отварить их в течение 20 минут, слить воду, налить новую и отваривать ещё полчаса, после чего ещё раз слить жидкость и просушить массу в дуршлаге.
  2. Проваренные грибы и сырой картофель одновременно положить в подогретую сковороду с растительным маслом и жарить при редком помешивании в течение 20 минут.
  3. Блюдо солится по вкусу, в него добавляется сметана, всё перемешивается и тушится ещё несколько минут.
  4. Снять сковородку с огня, натереть сверху твёрдый сыр на мелкой тёрке, посыпать мелко нарубленной зеленью и накрыть крышкой на 10 минут.

Важно! При введении сметаны или сливок в картошку с грибами необходимо добавить щепотку соли, так как эти продукты пресные и растворяют её в себе.

Многие кулинары считают, что маслята — самые деликатесные грибы для приготовления разнообразных блюд. Они распространены по всей территории России, и из них готовят соления, салаты и первые блюда. Однако именно в жареном виде они просто бесподобны.

Запеченный картофель со сметаной из чеснока | Найджелла Лоусон

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Сладкий картофель, фаршированный чили-сыром
Популярные рецепты
Печенье с миндальной мукой и шоколадной крошкой
Лазанья с курицей и пармезаном
Жареные бананы
Суп быстрого приготовления с курицей Тортилья
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Женщина-пионерка

    8 утра | 7c

  • Женщина-пионерка

    8:30 | 7: 30c

  • Женщина-пионерка

    9 утра | 8c

  • Женщина-пионерка

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Женщина-пионерка

    11 утра | 10c

  • Женщина-пионерка

    11:30 | 10: 30c

  • Женщина-пионерка

    12 вечера | 11c

  • Женщина-пионерка

    12:30 | 11: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    5 вечера | 4c

  • Продуктовые Игры Парня

    18:00 | 5c

  • Продуктовые Игры Парня

    19:00 | 6c

  • Продуктовые Игры Парня

    8 вечера | 7c

  • Продуктовые Игры Парня

    21:00 | 8c

  • Сегодня вечером
    Продуктовые Игры Парня

    22:00 | 9c

  • Продуктовые Игры Парня

    23:00 | 10c

  • Продуктовые Игры Парня

    12 утра | 11c

  • Продуктовые Игры Парня

    1:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    2 часа ночи | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    3:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, заезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
.

Грибной картофель - OSRS Wiki

Из старой школы RuneScape Wiki

Перейти к: навигация, поиск В RuneScape Wiki также есть статья: rsw: Mushroom potato.

0

кг 4 000 ...

Грибной картофель
Выпущено 30 января 2006 г. (Обновление)
Участники Да
9 Quest
Свойства
Торговый Да
Оборудованный Нет
Стекируемый Нет
Примечательный Да 5
Уничтожить Бросить
Изучить Запеченный картофель с грибами и луком.
Значения
Стоимость 45 монет
High alch 27 монет
Low alch 18 0,5
Grand Exchange
Обмен 786 монет (информация)
Лимит покупки 13000
Ежедневный объем 1,391
.

Жареные грибы - OSRS Wiki

Из старой школы RuneScape Wiki

Перейти к: навигация, поиск В RuneScape Wiki также есть статья: rsw: Жареные грибы. item Нет

0

4000
Жареные грибы
Выпущено 30 января 2006 г. (Обновление)
Участники Да
921 Quest
Свойства
Торговый Да
Оборудованный Нет
Стекируемый Нет
Примечательный Да 5
Уничтожить Выпадать
Осмотреть Миска с жареными грибами Биттеркап.
Значения
Стоимость 42 монеты
High alch 25 монет
Low alch 16 0,5 9000 9000 кг
Grand Exchange
Обмен 114 монет (информация)
Лимит покупки 13000
Ежедневный объем 13
Загрузка ...

.

Смотрите также