Как хранить жареные пирожки


Где, сколько и как хранить пирожки после выпечки

Пирожки — изделия из дрожжевого теста, которые выпекаются в духовке или жарятся в масле. Это блюдо относят к традиционной русской кухне, но различные его виды есть у каждого народа. Начинка может быть разной в зависимости от индивидуальных предпочтений, но чаще всего это мясо, капуста, яйца, лук, рис, картошка, повидло, вишня, абрикос, яблоки. Но такое угощение быстро портится, особенно если его начинка — мясо или яйца с луком. А что сделать, чтобы изделия сохранили свежесть подольше, где и как хранить пирожки, узнайте из этой статьи.

Способы хранения

Средний срок хранения пирожков составляет около 2-3 суток. Конечно, при этом важно учитывать состав теста выпечки, и вид ее начинки.

До того, как хранить пирожки долго, следует обернуть каждый из них пищевой пленкой (делать это нужно после их полного остывания). Пленка  ограничивает контакт выпечки с кислородом, и продукты хранятся дольше. Если оставить изделия открытыми, процессы окисления, которые происходят при их взаимодействии с воздухом, быстро сделают продукт не пригодным к употреблению.

Когда выпечка еще горячая, ее накрывают хлопчатобумажным полотенцем до того времени, пока она полностью не остынет.

Если продукция уже успела стать черствой, ее можно «освежить»: накрыть влажным полотенцем и поместить на несколько минут в духовку или микроволновую печь. Но воспользоваться таким способом можно только 1 раз.

Бытует мнение, что изделие дольше сохранится, если останется целым. Но практика показывает, что большие шансы сохранить качество у разрезанного продукта.

Срок хранения пирожков с начинкой при комнатной температуре, в зависимости от ее вида:

  • мясная начинка — 24 часа;
  • картофельная — 48 часов;
  • повидло — 72 часа.

Хранение пирожков в холодильнике увеличивает их срок годности до 7 суток.

Выпечку с овощной и мясной начинкой можно заморозить, а потом разогреть. А изделия с повидлом после размораживания могут изменить свои вкусовые качества.

Перед тем, как хранить пирожки в морозилке, каждый из них герметично оборачивают пищевой пленкой.

Хранение выпечки на дрожжевом тесте

Существует несколько способов хранить дрожжевые пирожки.

  1. Еще горячей выпечку помещают на дощечку, после чего накрывают хлопчатобумажной тканью. Нельзя складывать неостывшие продукты друг на друга. Они примнутся, потеряют форму и товарный вид.
  2. Хранить пирожки с открытой начинкой следует так, чтобы эти части были развернуты друг к другу.
  3. Еще один способ — хранение в вакуумном контейнере или пакете. Отсутствие контакта с кислородом помогает значительно увеличить срок годности выпечки.
  4. Хранение дрожжевых пирожков успешно происходит и в холодильнике, но обязательно каждый из них следует обернуть пищевой пленкой.

Срок хранения дрожжевых пирожков в холодильнике составляет 1 неделю. А складывать их в пакет следует только после полного остывания, иначе на его стенках начнет образовываться конденсат, который приведет к потере качества продукта.

Хранение жареных пирожков

Жареная выпечка — любимое угощение во многих семьях. Но чтобы этот продукт не потерял свежесть раньше времени, нужно знать, как его хранить.

После приготовления жареные пирожки хранят по тому же принципу, как и испеченные. Наиболее продолжительным будет их хранение в закрытом пластиковом контейнере на полке холодильника.

Хранение в замороженном виде

Замораживание позволяет значительно продлить срок хранения жареных пирожков. Для этого каждый из них заворачивают в бумагу или фольгу. После чего размещают небольшими порциями в пластиковые контейнеры с крышками и отправляют в морозилку.

Хранить жареные пирожки в морозилке можно в течение 3 месяцев с момента изготовления.

  • Перед употреблением необходимое количество выпечки, не вынимая из фольги и не размораживая, разогревают в микроволновке или духовке.
  • Замораживать этот продукт повторно — не следует. Его вкус станет значительно хуже.
  • Срок хранения пирожков с начинкой во многом будет зависеть от ее вида. Если она состоит из скоропортящихся продуктов, пирожки сохранят свежесть недолго.

Знать, сколько можно хранить пирожки, в связи с большой популярностью этого блюда, желательно всем. Употребление несвежей выпечки с начинкой из испорченного мяса способно привести к тяжелому отравлению. Поэтому с особой осторожностью следует относиться к продукции неизвестного происхождения.

Традиционные жареные яблочные пироги | Праздник и ферма

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Традиционные жареные яблочные пироги обычно продаются w , завернутые в фольгу и сложенные в корзинке, вам будет трудно найти одного южанина, который не знает, что это за маленькие драгоценности. Традиционные жареные яблочные пироги получаются хрустящими, сладкими и являются настоящим удовольствием.

Сходите в ресторан на юге, и если они будут на столе, вы скоро увидите, как люди запихивают их в карманы и сумочки.Может пройти много времени, прежде чем десертный стол откроется, но здесь это не имеет значения. Люди теряют самообладание из-за жареного пирога.

Но я не буду лгать. Есть причина. Хорошие делают 80-летние женщины по имени Этель или Эдна. Они олдскульные южные до глубины души - и они разочаровывают.

Большинство людей убегают от пирога. Я не знаю, и даже опытный профи, вроде меня, это немного смущает. Главное - приготовить яблоки в сухом виде, а не переливать их слишком сильно и убедиться, что ваше масло имеет подходящую температуру, чтобы они не стали мокрыми.

Вот мой лучший снимок моих яблок, запеченных очень густо. Сделайте все возможное, чтобы довести свое до этого момента:

Пока вы это сделаете, все будет в порядке. Я надеюсь.

Хорошо, что сегодня я чувствую себя хорошо!

.

Жареные в шоколаде пироги (День пирогов в пятницу!)

Пироги в шоколаде

Старомодный, приготовленный с нуля жареный пирог не имеет себе равных. В мире жареных пирогов у меня есть два фаворита: персик и шоколад. Чтобы приготовить изумительный персиковый пирог, который приготовила моя прабабушка, нужно начать с сушеных персиков. Свежие или консервированные продукты просто не могут дать такой вкус, как сушеные. Щелкните здесь, чтобы увидеть мой рецепт, и если вы хотите посмотреть, как я готовлю их с Элом Рокером - просто ради удовольствия.

А для жареных шоколадных пирогов, на которых я вырос, вам нужно сделать свою собственную шоколадную пасту из сахара, масла и какао-порошка, как это делает моя тетя Сью, и вы должны использовать рецепт, который я добавила в свой первый поваренная книга, как будто я делюсь с вами здесь.

Примечание. Их можно приготовить из консервированного бисквитного теста, но они не будут прежними. Хотя в крайнем случае они все равно будут хороши. Вы также можете сделать их, просто воткнув в каждую мини-плитку шоколада - но это тоже будет не то.Но они все равно будут хороши в крайнем случае! Просто делайте то, что у вас есть время, и вкладывайте в это свое сердце. Самый важный этап в приготовлении пищи - это не ингредиенты, которые вы используете или сложность приготовления, а процесс приготовления чего-то вкусного для кого-то, потому что вы его любите. От этого все становится вкуснее.

А теперь давайте приготовим жареные пироги…

Для корочки вам понадобятся: шортенинг (например, Crisco, я использую универсальный), молоко, соль и универсальную муку.

Для начинки из шоколадной пасты вам понадобятся: сахар, масло и какао-порошок.

В большинстве старинных рецептов моей семьи не используется шоколад для выпечки и тому подобное, а вместо этого используется какао-порошок, потому что он был намного доступнее.

Насыпьте муку, соль и масло в миску. Тщательно перемешайте, а затем нарежьте масло длинной вилкой с мукой.

Или резак для выпечки, если вам нравится.

Нравится. Видеть? Я использую свою кулинарную книгу для этого рецепта. Это одно из преимуществ очень неорганизованного человека, у которого есть блог о еде и несколько опубликованных книг - если бы не эти вещи, я бы никогда не смог найти ни одного из своих рецептов.

Ах да, это моя фотография моего шортенинга после того, как его нарезали в муке.

Влить молоко в мучную смесь.

Хорошенько перемешайте.

Возможно, вам понадобится добавить больше молока, и это нормально. Добавляйте по столовой ложке или около того, пока не образуется шарик из теста.

Разделите это на десять частей в форме шара.

Посмотрите на фото и увидите, что у Кристи всего девять порций. Жизнь иногда бывает такой же.

В миску среднего размера положите топленое масло, сахар и какао-порошок.

Пусть ваша любящая шоколад дочь зайдет хорошенько понюхать…

Тогда позвольте ей хорошенько размешать.

Он образует пасту. Примечание: это зернистая шоколадная паста, и она очень вкусная.

Это похоже на то, что люди делали в старые времена, и имейте в виду, что люди были в большинстве случаев намного счастливее в старые времена в большинстве случаев. Возможно, к этому причастна шоколадная паста, поджаренная внутри домашних пирогов. Конечно, это не могло повредить.

Хорошо, теперь нам нужно взять каждый из этих шариков теста и сделать из них круг диаметром 6 дюймов (или около того).

Я обычно выкатываю свои, но тут я заметил, что мои круги больше похожи на круги, когда я просто похлопываю.

Увидеть? Этот круг был развернут, но предыдущий, идеально выглядящий, был погашен.

Теперь поместите примерно по 2 столовые ложки начинки в центр каждой.

ЗАТЕМ окуните кончики пальцев в воду и проведите ими по краям, чтобы они склеились.

Согните и слегка обожмите края вилкой.

Разогрейте около 1/4 дюйма масла в большой сковороде на среднем огне в течение примерно пяти минут, затем уменьшите его до среднего и осторожно добавляйте пироги по несколько, стараясь не переполниться.

Дайте им готовиться, пока они не подрумянятся с одной стороны, затем переверните и готовьте, пока они не подрумянятся с другой стороны. Это займет всего несколько минут.

Выложить на блюдо, выложенное бумажным полотенцем.

Дайте немного остыть перед едой.

Поделись с друзьями!

Пироги в шоколаде (День пирогов в пятницу!)

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 стакана жира
  • 1/2 стакана молока, если необходимо
  • растительное масло для жарка
начинка
  • 2 стакана сахара
  • 6 столовых ложек несладкого какао-порошка
  • 1/2 стакана 1 палочка сливочного масла или маргарина, топленого

Инструкции

  • В средней миске смешайте муку и соль.Разрежьте шортенинг длинной вилкой с зубцами. Добавьте молоко и помешивайте, пока тесто не слипнется.

  • Разделите тесто на десять шариков.

  • В отдельной миске смешайте топленое масло, какао-порошок и сахар до образования пасты.

  • Налейте масло на глубину 1/4 дюйма в большую неглубокую сковороду и поставьте на средний огонь для предварительного нагрева, пока вы собираете пироги.

  • На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик теста в круг диаметром 6 дюймов.В центр каждого положите по 2 столовые ложки шоколадной пасты. Окуните кончики пальцев в воду и проведите по внешним краям корочки. Сложите и обожмите вилкой, чтобы запечатать.

  • После того, как масло нагреется не менее пяти минут, уменьшите огонь до среднего. Осторожно добавляйте по несколько пирогов в горячее масло и жарьте, пока не подрумянится с одной стороны, переверните и подрумяните с другой.

  • Выложите тарелки, выложенные бумажным полотенцем, и повторяйте, пока все пироги не будут приготовлены.

Немного остудите перед подачей на стол.
Храните оставшиеся пироги при комнатной температуре до трех дней.

Предыдущий день пирога в пятницу Сообщений:

Следите за новостями, чтобы узнать о новом рецепте пирога каждую пятницу до конца лета с Днем пирога по пятницам на Southern Plate!

ДОСТУПНО ТОЛЬКО НА ОГРАНИЧЕННОЕ ВРЕМЯ!

Ищите его в газетных киосках или нажмите ниже, чтобы заказать со скидкой 20% (до 30 июня) и бесплатной доставкой!

Первые 500 заказанных экземпляров будут подписаны.

«Подарки есть у всех, просто открывают их по разным поводам.

~ Автор неизвестен. Представлено Дженни. Щелкните здесь, чтобы отправить свой собственный.

Ням.

Жареные яблочные пироги | Etsy

Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы вам было удобнее работать, например:

  • основные функции сайта
  • обеспечение безопасных, безопасных транзакций
  • безопасный вход в аккаунт
  • запоминание учетной записи, браузера и региональных настроек
  • запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
  • анализ посещаемости и использования сайта
  • персонализированный поиск, контент и рекомендации
  • помогает продавцам понять свою аудиторию
  • , показ релевантной целевой рекламы на Etsy
  • и за ее пределами

Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.

Всегда на связи

Необходимые файлы cookie и технологии

Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, параметры безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.

На

Персонализированная реклама

Эти технологии используются для таких вещей, как персонализированная реклама.

Мы делаем это с партнерами по маркетингу и рекламе (у которых может быть собственная собранная информация). Отказ не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

.

Смотрите также