Икра жареная толстолобика


Жареная икра толстолобика

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Толстолобик — рыба крупная, редко когда можно найти экземпляры меньше килограмма весом. И икры в столь крупном улове бывает немало. Как ее приготовить, если обычная засолка уже поднадоела? Ответ прост: существует немало блюд из икры толстолобика, поджаренной на масле. Два из них мы предлагаем вашему вниманию.

Содержание:

Жареная икра в кунжутной панировке

Если вы собираетесь жарить свежевыловленного толстолобика, и при разделке вам попалась икра, не спешите ее откладывать в сторону! Вместо этого она может превратиться в необычное второе блюдо. А превратят ее всего несколько дополнительных ингредиентов!

  • Икра толстолобика свежая — 200 граммов,
  • мука пшеничная — 2 столовых ложки,
  • соль — щепотка,
  • перец черный молотый или смесь перцев — ½ чайной ложки,
  • кунжут — 1 столовая ложка,
  •  растительное масло для обжарки.

Икру толстолобика промываем в дуршлаге под холодной водой. Пленочки с нее не снимаем, просто удаляем лишние. Икра должна остаться цельным куском, чтобы сохранять форму при жарке. Кладем мешочки с икрой на полотенце, чтобы впиталась лишняя влага, а в это время займемся панировкой.

В плоское блюдце насыпаем муку, к ней добавляем белый кунжут или смесь белого и черного. Сверху всыпаем смесь перцев или молотый черный перец и тщательно перемешиваем. Ставим сковороду на средний огонь и наливаем в нее масло. Пока масло нагревается, берем мешочек с икрой, кладем его в панировку. Пока одна сторона обваливается, посыпаем пока еще чистую сторону мешочка солью, после чего переворачиваем и панируем второй бок. Обвалянную икру кладем в раскаленное масло и обжариваем до уверенной золотистой корочки. Выкладываем готовую жареную икру толстолобика на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло, а затем подаем к столу, украсив свежей зеленью укропа и петрушки и ломтиками помидора или лимона.

Икорные оладушки

Далеко не все блюда из икры толстолобика потребуют большого количества рыбы для приготовления. Даже икру из одной некрупной тушки можно превратить в роскошный завтрак или закуску. Речь пойдет об оладушках из жареной икры. Для них нужны:

  • икра толстолобика — 100 граммов,
  • яйцо — 1 штука,
  • сметана — 2 столовых ложки,
  • мука — 2 столовых ложки,
  • лук зеленый — 2-3 стебля,
  • зелень укропа — пара стеблей,
  • соль, черный молотый перец — по вкусу,
  • масло растительное — 2-3 столовых ложки.

А вот для этого варианта жаренной икры толстолобика придется закатать рукава и заняться трудоемким делом — разрезать аккуратно мешочки, выложить из них икру в емкость и почистить ее от пленок и сгустков крови. Затем икринки можно слегка взбить вилкой с солью, чтобы они рассредоточились. Пока соль впитывается, есть возможность уделить пару минут любимому хобби и заглянуть в свежие видеоролики нашего раздела "Видео"!

Вливаем к икре сметану, вбиваем яйцо, аккуратно перемешиваем вилкой. Добавляем муку — ее нужно немного, буквально ложка-другая, ведь тесто должно оставаться жидким, напоминать сметану по своей текстуре. Добавляем к икре нарезанные зеленый лук и укроп, выравниваем вкус на соль и перец.

Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. Если хотите сделать диетический вариант блюда, можно пожарить икру на сухой сковороде — оладьи будут вкусными и без масла. Ложкой выливаем икорное тесто на сковороду, жарим, пока не схватится и не зарумянится, аккуратно переворачиваем лопаткой и обжариваем со второй стороны. Кстати, для завтрака лентяев икру толстолобика можно жарить не отдельными оладьями, а цельным коржом, просто вылив тесто в сковороду.

Икра толстолобика, как и других рыб, это не только вкусно, но еще и очень полезно: в ней содержится огромное количество белка, витамины, знаменитый рыбий жир и микроэлементы, которые важны для активной и долгой жизни. Попробуйте приготовить и другие рецепты блюд из икры, например, икру сазана или окуневую икру.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях - через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.


312 Фотографии икры карпа - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Свежая рыба и морепродукты продаются на уличном рыбном рынке. Карп, икра на турецком уличном рынке. Свежая и рыба из моря, Свежая рыба и морепродукты на

Сырая зеркальная икра карпа. Крупным планом фон

Сырая зеркальная икра карпа. Крупным планом фон

Сырая зеркальная икра карпа.Крупным планом фон

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа.Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз.Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Жареная зернистая икра пресноводных рыб карася. В тарелке на белом фоне

Икра карпа соленая с ложкой в ​​жестяной банке.Крупным планом

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа.Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз.Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

Икра карпа с ложкой в ​​банке крупным планом.Икра карпа соленая ложкой в ​​жестяной банке

Икра карпа соленая в керамической ложке. Изолированные на белом фоне

Икра карпа. Сбор икры карпа в таз. Икра карпа. Сбор икры карповой в таз

.

Блины из икры карпа stock photo. Изображение жареного

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Сэндвич с красной икрой

Завтрак - блины, сыр, икра, лосось

Блины с икрой

Блинчики жареные с икрой на теле

Картофельные оладьи с красной икрой

Блины с черной икрой

Блины с икрой

Блины с красной икрой

Блины с икрой и маслом в женской руке, букет свежих тюльпанов и деревянный фон.Традиционная русская кухня fo

Блины с красной икрой

Блины традиционные русские с икрой

Блины с красной икрой

Русская девочка ест блины с красной икрой.

Блины с красной икрой

.

Купить икры | Икра для продажи онлайн

Подавайте лучшую в мире икру с нашим фантастическим выбором изысканной икры! В нашем каталоге есть великолепный выбор, например великолепная осетра, севруга и даже редкая гибридная икра белуги, и та же самая лучшая икра, которую подают в лучших ресторанах и отелях мира. Имея многолетний опыт, мы закупаем икры у лучших продавцов икры из авторитетных источников, которые всегда доставляют свежую икру высочайшего качества. Мы соблюдаем самые строгие стандарты импорта и качества с гарантией свежести, что позволяет вам с полной уверенностью покупать у нас икру онлайн.

из США по Markys

Икра из наших собственных рек с серебристыми яйцами и землистым вкусом.

Выбрать размер

13,31 $ • 0,50 унции, стеклянная банка 23,19 $ • 1 унция, стеклянная банка 38,01 $ • 1,75 унции, стеклянная банка 42 доллара.95 • 2 унции, стеклянная банка 72,58 $ • 3,5 унции, стеклянная банка 82,46 $ • 4 унции, стеклянная банка 102,20 $ • банка 5 унций 108,14 $ • 5,3 унции, стеклянная банка 112,08 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 141,71 $ • банка 7 унций 161,47 $ • 8 унций, стеклянная банка 181,22 доллара США • банка 9 унций 319 долларов.49 • банка 16 унций 351,10 $ • банка 17,6 унций 698,75 $ • банка 35,2 унции

из Израиля по Markys

Желанная икра русской осетры с глянцевыми темными яйцами и гладкой текстурой.

Выбрать размер

31,76 $ • банка 0,50 унции 60 долларов.03 • банка 1,00 унция 102,42 $ • банка 1,75 унции 116,55 $ • банка 2,00 унции 201,34 $ • банка 3,50 унции 229,60 $ • банка на 4 унции 286,13 $ • банка 5 унций 303,08 $ • банка 5,30 унций 314,39 $ • банка 5,50 унций 399,18 $ • банка 7,00 унций 512 долларов.23 • банка 9,00 унций 907,90 $ • банка 16 унций 998,34 $ • банка 17,60 унций

из Азии по Markys

Крупные твердые зерна с мягким, богатым и кремовым вкусом

Выбрать размер

34,12 $ • 0,5 унции, стеклянная банка 62 доллара.21 • 1 унция, стеклянная банка 104,37 $ • 1,75 унции, стеклянная банка 118,40 $ • 2 унции, стеклянная банка 230,81 $ • 4 унции, стеклянная банка $ 253,29 • 4,4 унции, банка 287,00 $ • банка 5 унций 303,86 $ • стеклянная банка на 5,3 унции 315,10 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 399,38 $ • банка 7 унций 511 долларов.79 • банка 9 унций 995,07 $ • банка 17,6 унций 1984,11 $ • Банка 35,2 унции

из США по Markys

Наша лучшая американская икра, это изысканная икра, по вкусу удивительно похожая на каспийскую осетру.

Выбрать размер

39,84 долл. США • 0.50 унций, стеклянная банка 73,63 $ • 1 унция, стеклянная банка 124,36 $ • 1,75 унции, стеклянная банка 141,26 $ • 2 унции, стеклянная банка 276,49 $ • 4 унции, стеклянная банка 303,55 $ • банка 4,4 унции 344,10 $ • банка 5 унций 364,40 $ • стеклянная банка 5,3 унции 377,92 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 479 долларов.35 • банка 7 унций 546,96 $ • 8 унций, стеклянная банка 614,57 $ • банка 9 унций 1087,90 $ • банка 16 унций 1196,09 $ • банка 17,6 унций 2386,16 $ • банка 35,2 унции

из США по Markys

Нам очень нравится эта икра: яйца огромные и такие красочные, но вкус мягкий и тонкий.Определенный угодник толпы.

Выбрать размер

9,09 $ • 1 унция, стеклянная банка 12,91 $ • 1,75 унции, стеклянная банка 14,18 $ • 2 унции, стеклянная банка 21,82 $ • банка 3,5 унции 24,36 $ • 4 унции, стеклянная банка 29,45 $ • банка 5 унций 30 долларов.98 • банка 5,3 унции 32,00 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 39,64 $ • банка 7 унций 44,73 $ • 8 унций, стеклянная банка 49,82 $ • банка 9 унций 85,45 $ • банка 16 унций 85,45 $ • 16 унций, пластиковый контейнер 93,60 $ • банка 17,6 унций 183,20 $ • банка 35,2 унции

из Канады по Markys

Эта прекрасная икра состоит из крупных оранжевых яиц, которые мерцают и придают яркий вкус.

Выбрать размер

8,43 $ • 1 унция, стеклянная банка 12,18 $ • 1,75 унции, стеклянная банка 13,42 $ • 2 унции, стеклянная банка 23,39 $ • 4 унции, стеклянная банка 28,38 $ • банка 5 унций 29,88 $ • банка 5,3 унции 30,87 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 38 долларов.36 • банка 7 унций 43,34 $ • 8 унций, стеклянная банка 48,33 $ • банка 9 унций 83,25 $ • банка 16 унций 83,25 $ • Пластиковый контейнер емкостью 16 унций 91,23 доллара США • банка 17,6 унции 179,02 $ • банка 35,2 унции

из США по Markys

Блестящие черные яйца этой икры твердые с слегка ореховым, маслянистым послевкусием.

Выбрать размер

27,61 $ • 1 унция, стеклянная банка 45,72 $ • 1,75 унции, стеклянная банка 51,75 $ • 2 унции, стеклянная банка 88,00 $ • банка 3,5 унции 100,09 $ • 4 унции, стеклянная банка 109,75 $ • 4,4 унции, стеклянная банка 124,24 доллара США • банка 5 унций 131 доллар США.49 • 5,3 унции, стеклянная банка 136,33 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 172,57 $ • банка 7 унций 196,73 $ • 8 унций, стеклянная банка 220,88 $ • банка 9 унций 390,01 $ • банка 16 унций 428,68 $ • банка 17,6 унций 853,89 $ • банка 35,2 унции

из США по Markys

Боуфин - очень популярная американская икра, известная своим острым вкусом и легким острым вкусом.

Выбрать размер

13,97 $ • 1 унция, стеклянная банка 67,05 $ • банка 7 унций 18,26 $ • 1,75 унции, стеклянная банка 20,59 $ • 2 унции, стеклянная банка 39,17 $ • 4 унции, стеклянная банка 42,89 $ • 4,4 унции, банка 48,46 $ • банка 5 унций 51 доллар.25 • Стеклянная банка 5,3 унции 53,11 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 53,11 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 76,34 $ • банка 8 унций 85,63 $ • банка 9 унций 165,55 $ • банка 17,6 унций 150,68 $ • банка 16 унций 329,10 $ • банка 35,20 унций

из России по Markys

Яркая и красивая икра лососевых рыб из России, рвущаяся во рту сочным ароматом, насыщенным и вкусным.

Выбрать размер

6,22 $ • 0,5 унции, стеклянная банка 8,84 $ • 1 унция, стеклянная банка 14,07 $ • 2 унции, стеклянная банка 21,93 $ • банка 3,5 унции 24,55 $ • 4 унции, стеклянная банка 26,64 $ • 4,4 унции, банка 29,78 $ • банка 5 унций 31 доллар.35 • 5,3 унции, стеклянная банка 32,40 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 40,25 $ • банка 7 унций 45,49 $ • 8 унций, стеклянная банка 50,73 $ • банка 9 унций 87,38 $ • банка 16 унций 95,76 $ • банка 17,60 унции 187,92 $ • банка 35,2 унции

из Исландии по Markys

Яркое дополнение к вашей кухне, эта икра доставит удовольствие вкусу, не подавляя его.

Выбрать размер

6 долларов.61 • 1 унция 8,21 $ • 2 унции 11,42 $ • 4 унции 17,84 $ • 8 унций 33,26 $ • 1,1 фунта

из США по Markys

Меньшие зерна, но с гладким маслянистым вкусом и текстурой сланцево-серого жемчуга.

Выбрать размер

59 долларов.39 • 0,5 унции, стеклянная банка 115,28 $ • 1 унция, стеклянная банка 199,11 $ • 1,75 унции, хрустальная банка 227,05 $ • 2 унции, стеклянная банка 394,71 $ • 3,5 унции, банка 450,60 $ • 4 унции, стеклянная банка 450,60 $ • 4 унции, банка 562,38 $ • 5 унций, банка $ 595,91 • 5.3 унции, хрустальная банка 618,26 $ • 5,5 унций, хрустальная банка 785,93 $ • 7 унций, банка 897,70 $ • 8 унций, стеклянная банка 1009,48 $ • 9 унций, банка 1791,90 $ • 16 унций, банка 1970,74 $ • 17,6 унций, олово 3937,98 $ • 35,20 унции, банка

из Исландии по Markys

Крошечные яйца с черной икрой, естественно окрашенные в черный цвет чернилами кальмаров, придадут эффектный вид вашим суши и другим блюдам.

Выбрать размер

37,10 долларов США • пластиковый контейнер объемом 17,50 унций

из Израиля по Markys

Средне-крупные жемчужины из золота, кремовой и ореховой икры с оттенком моря

Выбрать размер

87,75 долл. США • 0.50 унций, стеклянная банка 168,50 $ • 1 унция, стеклянная банка 289,63 $ • 1,75 унции, стеклянная банка 330,00 $ • 2 унции, стеклянная банка 572,25 $ • банка 3,5 унции 653,00 $ • 4 унции, стеклянная банка 717,60 $ • банка 4,4 унции 814,50 $ • банка 5 унций 895,25 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 1137 долларов.50 • банка 7 унций 1460,50 $ • банка 9 унций 2591,00 $ • банка 16 унций 2849,40 $ • банка 17,6 унции 5691,80 $ • Банка 35,2 унции

из Франции по Markys

Эта красивая красная икра с ярким вкусом получена из пресноводной форели, пойманной во внутренних озерах.

Выбрать размер

9 долларов.30 • 1 унция, стеклянная банка 14,61 $ • 2 унции, стеклянная банка 25,21 $ • 4 унции, стеклянная банка 46,43 $ • 8 унций, стеклянная банка 97,34 $ • банка 17,6 унций 190,69 $ • банка 35,2 унции

из Израиля по Markys

От золотисто-оливкового до светло-коричневого жемчуга, с богатым и мягким ореховым привкусом.

Выбрать размер

35,04 $ • 0,50 унции, стеклянная банка 64,04 $ • 1 унция, стеклянная банка 107,57 $ • 1,75 унции, стеклянная банка 122,07 $ • 2 унции, стеклянная банка 209,10 $ • банка 3,5 унции 238,12 $ • 4 унции, стеклянная банка 261,32 доллара США • банка 4,4 унции 296 долларов.13 • банка 5 унций 313,54 $ • 5,3 унции, стеклянная банка 325,15 $ • 5,5 унций, стеклянная банка 412,18 $ • банка 7 унций 528,23 $ • банка 9 унций 934,39 $ • банка 16 унций 1027,24 $ • банка 17,6 унций 2048,43 $ • банка 35,2 унции

из США по Markys

Пуристы скажут вам, что настоящий - и единственный - способ подать и насладиться икрой - это вкусные свежие блины

Выбрать размер

12 долларов.90 • Упаковка по 12 шт. .

Wikizero - Caviar

«Черная икра» перенаправляется сюда. Для австралийской скаковой лошади см. Черную икру.

Корм, состоящий из соленых полностью созревших яиц самок дикого осетра из Каспийского и Черного морей

Икра (также известная как икра ; с персидского: خاویار, латинизировано: khâvyâr , lit. «яйценоскость») - корм, состоящий из соленой икры семейства Acipenseridae. Икра считается деликатесом и ее едят как гарнир или пасту. [1] Икра может быть «свежей» (непастеризованной) или пастеризованной, при этом пастеризация снижает ее кулинарную и экономическую ценность. [2]

Традиционно термин икра относится только к икре дикого осетра из Каспийского и Черного морей [3] (икра белуги, осетры и севруги). В зависимости от страны, икра может также использоваться для описания икры других видов осетровых или других рыб, таких как лосось, стальная голова, форель, пинаг, сиг, [4] или карп. [5] [6] [7]

Терминология [править]

Банки для икры из России и Ирана: слева белуга, посередине осетра, справа Севруга

Икра осетровая, крем-фреш из лосося , картофельный крокет-шалот, базиликовое масло, яичные белки и желтки

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, икра любой рыбы, не относящейся к отряду Acipenseriformes (включая Acipenseridae или осетра sensu stricto , и Polyodontidae или веслоноса ) не икра, а «заменитель икры»." [8] Эта позиция также принята Конвенцией о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения, [9] Всемирный фонд дикой природы, [10] Таможенная служба США, [11] и Франция [12]

Термин икра иногда используется как эвфемизм для описания блюд, которые воспринимаются как напоминающие икру, таких как «баклажанная икра» (сделанная из баклажанов) и «техасская икра» "(из черноглазого гороха).

История [править]

Икра и осетровые из Азовского моря стали попадать на столы аристократических и знатных византийских греков в 10 веке, после начала крупномасштабной торговли между Византийской империей и Киевской Русью. [13]

Сорта [править]

Основные виды икры: белуга, стерлядь, калужская гибридная, американская осетра, осетра, сибирский осетр и севруга. Самая редкая и самая дорогая - белуга, которая плавает в Каспийском море, граничащем с Ираном, Казахстаном, Россией, Туркменистаном и Азербайджаном.Производство дикой икры было приостановлено в России в период с 2008 по 2011 год для пополнения запасов дикой икры. Азербайджан и Иран также разрешают лов осетровых рыб у своих берегов. Икра белуги ценится за ее мягкие, очень большие (размером с горошину) яйца. Цвет может варьироваться от бледно-серебристо-серого до черного. Затем следует небольшая золотая икра стерляди, которая является редкой и когда-то предназначалась для королевской семьи России, Ирана и Австрии. Следующей по качеству является осетра среднего размера, от светло-коричневого до насыщенного коричневого, также известная как русская икра.Другие в рейтинге качества - серая икра севруги, китайская калужская икра и американская осетра. Сибирский сорт с черным бисером похож на севругу и популярен благодаря сокращенному (5 лет) периоду сбора урожая, но в нем более высокое содержание рассола, чем в других сортах. Китайский калужский гибрид варьирует по цвету от темно-серого до светло-золотисто-зеленого и является близким родственником икры белуги. [требуется ссылка ]

Факторы качества и стоимость [править]

Дорогой образец икры на 1 килограмм (2.2 фунта), проданный за 20 000 фунтов стерлингов (тогда 34 500 долларов США), представляет собой иранский продукт «Алмас» (от персидского: الماس, «алмаз»), полученный из икры редкого осетра-альбиноса в возрасте 60–100 лет из южного Каспийского моря. . [14] Икра дикого белуги из Каспийского моря в 2012 году была оценена по цене 16 000 долларов за 1 килограмм (35 унций). [15] Более дешевые альтернативы были разработаны из икры сига и североатлантического лосося. [ необходима ссылка ]

Обычная икра осетровых рыб в 2014 году стоила около 105 долларов за 1 унцию (28 г), а цена на икры альбиносов

.

Смотрите также