Гусь жареный с медом


Гусь с медом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Гусь - птица довольно жирная, запекая его, нужно следить за жиром и собирать его, а то и блюдо получится очень жирным. Для приготовления гуся с медом нам понадобится тушка среднего размера, мне повезло: птица была молодой и не слишком жирной. Мед можете брать любой, только он должен быть жидким, а не засахаренным. Яблоки - кисло-сладкие, они прекрасно сочетаются с гусем.

Свежего гуся промойте, проверьте, чтобы нигде перьев не осталось.

Обсушите гуся бумажными полотенцами, натрите хорошенько солью и перцем. Дайте ему часик настояться.

Пока гусь впитывает специи, займитесь начинкой и смесью для смазывания.

Яблоки почистите (кожицу можете не удалять), порежьте их дольками. Смешайте в отдельной ёмкости горчицу с медом.

Нафаршируйте гуся яблоками.

А затем аккуратно и тщательно обмажьте его горчично-медовым соусом.

Со всех сторон, чтобы корочка была румяной.

Зубочистками скрепите плотно разрез, как показано на фото.

Выложите гуся на противень, влейте горячую воду (высотой в один палец), разогрейте духовку до 140-150 градусов, и отправьте гуся на час для начала. Потом проверьте стекший жир (гусь-то птичка жирная), жир надо убрать, а воды долить, как было вначале. Накройте птицу фольгой и еще час запекайте. Всего гусь запекается часа 3-4 (зависит от веса, у меня гусь был около 5 кг., запекался часов 4,5). Последние полчаса готовьте так: фольгу снимите, поливайте птицу жиром с противня, чтобы корочка была.

Смотрите только не передержите птицу в духовке, горчица с медом могут дать эффект подгорелости, если гуся передержать, а это не всем по нраву. Если вы проткнули глубоко птицу и сок не выделяется уже (или он прозрачный, без крови), значит гусь уже готов. Духовку выключайте.

Готового гуся с медом подавать можете с легким гарниром из картофеля или вообще без гарнира. Приятного аппетита!

Изображение медового соуса из гусиной ноги. Изображение вкусно

Похожие изображения

Запеченная утиная ножка на тарелке с малиновым соусом и мятой.

Утиная ножка с грушей

Жареная утиная ножка

Куриные бедра в апельсиновой тарелке с мятным бальзамическим соусом запеченный натюрморт ножка, бедро, индейка

Утиная ножка на гриле с овощами

Жареная утиная ножка с тыквой конфи, крупным планом.Горизонтальный вид сверху, вид сверху. Копирование пространства, деревянный фон, сдержанный

Утка жареная с медом

Утка тушеная с миндалем и оливками

Жареный рис с уткой, выборочный фокус на белом фоне

Филе утки с красным апельсином и зеленью

Копченая гусиная грудка на салате

Вкусный хрустящий гусь из духовки

Мед на фестивале вина в Берегово

Прием меда по старинке

.

Гусь в духовке. Изображение повара, оборудование

Похожие изображения

Гусь в духовке

Гусь запеченный в духовке с яблоками и виноградом. Рождественский гусь на деревянном фоне

Гусь запеченный в духовке

Жареный гусь в духовке

Вкусный хрустящий гусь из духовки

Гусь, запеченный в духовке

Гусь жареный

Гусь в духовке

Запеченный гусь

Рождественский гусь Праздничный жареный гусь

Жареный гусь на сковороде

Гусь жареный на праздник

Гуся в духовку

Духовка электрическая в стиле

.

Гусь жареный. стоковое изображение. Образ жареный, коричневый, деликатес

Похожие изображения

Руки официанта в черных перчатках за фуршетом из нарезки аппетитного гуся с жареной корочкой. Крупный план. Панорама

Жареная утка или гусь, подается с жареным рисом и соусом чили или томатным соусом

Теплый салат из куриной утки, гуся, кроличьей печени, салата айсберг, красного лука, сельдерея и жареных грибов с заправкой

Кусок жареного гуся

Паста и жареная гусиная печень (курица, утка) с соусом песто и помидорами

Суши по-японски жареная гусиная печень

Хрустящий гусь

Жареная гусиная печень с луком

Фуа-гра с яблочным соусом.Жареная гусиная печень.

Картофель жареный на гусином утином масле и петрушке

Обжаренные целые гусиные перепонки из морского морского ушка

Печень гусиная жареная

Гусиное большое яйцо, обжаренное на сковороде, оливковое масло, крупным планом, изолированные.

Венгерская кухня, гусиные ножки с красной капустой

.

Смотрите также