Гусь жареный кусочками на сковороде


Как правильно жарить гуся? Сколько времени жарить гуся кусочками?

Немногие знают, что кроме запекания в духовке, гуся можно вкусно приготовить и другими способами, например, пожарив на сковороде кусочками. Мясо получается сочным, ароматным, с румяной корочкой.

Как правильно подготовить гуся к жарке?

Для жарки гуся кусочками лучше выбирать тушку молодой птицы. На ней обычно меньше лишнего жира, само по себе мясо мягче и готовится быстрее.

Хорошо ощипанную, промытую под проточной водой тушку необходимо разделать на куски примерно 4х4 см, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и поставить на 3-4 часа в холодильник, чтобы мясо смягчилось. Как альтернативу можно использовать рассол. Порезанные кусочки мяса сложить в емкость и залить на пару часов подсоленной водой. Если времени на маринование нет, то начинать готовить можно сразу.

Сколько времени жарить гуся кусочками?

Поскольку мясо гуся из разряда жестких, то сразу необходимо уточнить, что одной жарки для получения хорошо результата недостаточно. После обработки частей тушки на сковороде, их надо довести до полной готовности, потомив в духовке или потушив в сотейнике на слабом огне.

Натертые солью и молотым перцем кусочки мяса обжариваются на раскаленном растительном масле до образования румяной корочки. Времени процесс занимает немного, поскольку готовится блюдо на большом огне. Это способствует быстрому образованию корочки, а мясо внутри не теряет влагу и остается сочным.

После того как все кусочки мяса будут обжаренными, их можно поместить в рукав, добавив туда ароматные специи и травы, и запекать 1,5-2 часа в духовке, либо сложить в сотейник (кастрюлю) и потушить в воде с добавлением небольшого количества соли или пиве. Томить блюдо необходимо на маленьком огне под крышкой в течение 2 часов, проверять на готовность ножом. Если мясо прокалывается быстро, без усилий, то можно уже выключать.

Подается блюдо не сразу. Мясу желательно 10-15 минут дать настояться. Готовый гусь хорошо сочетается с вареной или жаренной картошкой, пюре, рисом, другими кашами, овощами.

 

Жареный гусь на сковороде stock photo. Изображение картофеля, птицы

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Белый гусь на ферме

Жареный цыпленок

Вкусные жареные каштаны на деревянной доске

Рождественский гусь

Жареный цыпленок

Тушеные стейки с молодым картофелем и молодым луком

Активный, пассивный образ жизни

Жареное мясо с картофелем, оджахури, горячее по-грузински и красное вино на деревянном столе.Вид сверху. Крупный план

Молодая семья на велосипедах в весеннем саду

Ребенок и собака

Стейк из говядины на гриле, подается на чугунной тарелке с томатным салатом, картофельными шариками и красным вином. Шашлык, шашлык из говядины

Мать и сын прыгают на кровати в роскошном гостиничном номере

Дети с рамкой Merry Christmas

Кусочки темного горького шоколада с какао-порошком на темном деревянном фоне.Концепция кондитерских ингредиентов

Похожие изображения

Жареный гусь на сковороде

Жареный гусь целиком на противне

Жареный гусь, фаршированный печеными яблоками на сковороде, по праздничному рождественскому рецепту. Вид сверху с копией пространства

Рождественский гусь Праздничный жареный гусь

Жареный гусь на сковороде

Кусочки жареной утки, гусиного мяса, печени, сердца с овощами

запеченные гусиные окорочка с тмином на сковороде

Голень гусиная

Гусиный жир на сковороде

Жареный или медленно запеченный гусь на сковороде на столе с красно-белой скатертью снаружи

жареная утка на горячей сковороде в ресторане.

Жареная утка с апельсинами и яблоками на сковороде, темное фото, вид сверху

Жареные утиные ножки на сковороде с апельсинами вид сверху горизонтальный

Жареная утка, картофель и бекон с луком на сковороде

.

штук жареного гусиного жира. Образ простой

Похожие изображения

Запеченный картофель с кусочками жареного гуся, овощами и кукурузой на гриле

Приготовление полного гуся в жаровне

Кусочки обрезные с карамелизованной грушей на черной керамической тарелке

Кусочки жареной свинины

Жареный картофель

Гусь в духовке

Печень жареная

Соус Чимичурри и утиная грудка

Жареные кусочки курицы

Кусочки жареного карпа

Кусочки куриной грудки в слегка приправленном кокосовом соусе карри с жареным рисом с горошком и яйцом

Кусочки жареной рыбы в глазури

Четыре кусочка жареной курицы на красной тарелке

жареные кусочки курицы на обед, фон и текстура

.

Кусок жареного гуся. Изображение обеда, гусь

Похожие изображения

Сочный кусок жареного гуся

Печень жареная

Жареная гусиная грудка с овощами

Гусиная грудка на салате ягненка, клюква, апельсиновое филе

Жареный цыпленок с грибами и картофелем

Травяной соус и обжаренная утиная грудка

Наголенники из гусиных шкварок для продажи на фермерском рынке

Утка, курица и жареная свинина в шкафу для еды

Куриные окорочка.Куриное мясо. Сырые

Приготовленная фуа-гра

Блюдо с крылышками запеченной индейки с яблоками и детской ручкой, растягивающейся, чтобы попробовать кусочек

Кусок тоста, обжаренный в панировке с сыром и кунжутом, залитый соусом на деревянной доске

Нарезка жареной утки и апельсинов на грифельной доске. Горизонтальный

Жареная утиная грудка с инжиром и розмарином

.

3583 фотографии Fat Goose - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Банка с гусиным жиром и жиром. И трюфель

Толстый гусь ходит по зеленой траве.

Серый жирный гусь в полный рост крупным планом на фоне лета. Серый жирный гусь в натуральную величину крупным планом на летнем зеленом фоне

Серый жирный гусь в натуральную величину крупным планом, идущий на открытом воздухе.Серый жирный гусь в натуральную величину крупным планом, вид сбоку гуляет на летнем зеленом фоне на открытом воздухе

Белый жирный гусь в натуральную величину крупным планом на летнем открытом воздухе. Белый толстый гусь в натуральную величину крупным планом на летнем зеленом фоне

Портрет большого толстого белого домашнего гуся, расслабляющегося под теплым солнцем. Красивый портрет большого толстого белого домашнего гуся, расслабляющегося под теплым солнцем, спокойно сидя на

Жирная паста из гусиной печени с помидорами, маслинами и творогом с зеленью и помидорами на деревянном фоне.

Толстый гусь на ферме. Толстый гусь на осенней ферме

Толстый гусь на ферме. Белый жирный гусь на ферме

Толстый гусь в загоне. Толстый гусь расхаживает вокруг своего загона на ферме в Индиане

Толстый гусь на ферме. Толстый гусь на ферме

Толстый гусь на ферме.Лежащий жирный гусь на ферме

Белый жирный гусь на берегу. Пруда

Вид сбоку на бело-серого домашнего взрослого толстого здорового гуся ул. Anding на зеленой траве во дворе в яркий солнечный день. Земледелие, гусеводство и экология

Толстый серый гусь гуляет и ест на зеленой траве в парке Сентенниал, Сидней, Австралия. Толстый серый гусь гуляет и ест на зеленой траве в парке Сентенниал

Большой толстый гусь на лужайке.Для вашего дизайна

Белый жирный гусь в натуральную величину крупным планом, вид сверху. На открытом воздухе летом зеленый фон

Жирная паста из гусиной печени с помидорами, маслинами и творогом с зеленью и помидорами на деревянном фоне.

Паштет из гусиной печени жирный с томатами, оливками.

Паштет из гусиной печени жирный с томатами, оливками.

Паштет из гусиной печени жирный с томатами, оливками.

Жирный серый гусь сидит на земле и веселится в парке Сентенниал, Сидней, Австралия. Жирный серый гусь сидит на земле с милым моментом

Толстый серый гусь стоит на зеленой траве в парке столетия, Сидней, Австралия. Толстый серый гусь стоит на зеленой траве в парке столетия, Сидней, Австралия

Вид головы бело-серого домашнего взрослого жирного здорового гуся ул.Anding на зеленой траве во дворе в яркий солнечный день. Земледелие, гусеводство и экология

Вид сзади на бело-серого домашнего толстяка здорового гуся ул. Anding на зеленой траве во дворе в яркий солнечный день. Земледелие, гусеводство и экология

Вид сбоку на бело-серого домашнего взрослого толстого здорового гуся ул. Anding на зеленой траве во дворе в яркий солнечный день. Земледелие, гусеводство и экология

Важный жирный гусь с желтым клювом.В городском зоопарке

Толстый гусь во дворе фермы. С оранжевым клювом трепещет

Толстый гусь во дворе фермы. С оранжевым клювом трепещет

Гусиный жир в стеклянной таре. Домашний гусиный жир в стеклянной таре

Гусиный жир на деревянной ложке.С чесноком

Сковорода по-деревенски из утиного гусиного жира. Крупный план деревенской сковороды из утиного гусиного жира

Гусь толстеет в траве. На английском лугу

Гусь толстеет на лугу. В Англии в прекрасный день

Утиный жир. В деревянной миске

Белый гусь смотрит в камеру.Милый толстый гусь на деревянном заборе. Домашняя птица с белым пером. Забавная водоплавающая птица на ферме. Фермерские или сельскохозяйственные животные

Белый гусь на земле. Милый толстый гусь смотрит в фотоаппарат. Домашняя птица с белым пером. Забавная водоплавающая птица на ферме. Фермерские или сельскохозяйственные животные

Портрет белого гуся. Милый толстый гусь смотрит в фотоаппарат. Домашняя птица с белым пером. Забавная водоплавающая птица на ферме.Фермерские или сельскохозяйственные животные

Белый гусь с красным клювом. Милый толстый гусь смотрит в фотоаппарат. Домашняя птица с белым пером. Забавная водоплавающая птица на ферме. Фермерские или сельскохозяйственные животные

Белый гусь голова крупным планом. Милый толстый гусь смотрит в фотоаппарат. Домашняя птица с белым пером. Забавная водоплавающая птица на ферме. Фермерские или сельскохозяйственные животные

Белый гусь идет по деревенской тропе.Милый толстый гусь смотрит в фотоаппарат. Домашняя птица с белым пером. Водяная птица на ферме. Фермерские или сельскохозяйственные животные

Гусиный жир топленый. На сковороде

Кусочки жареного гусиного жира. Крупным планом

Кусочки жареного гусиного жира. Крупным планом

Горячий топленый гусиный жир фильтрованный.Крупным планом

Фильтрация гусиного жира. Фильтрация горячего, топленого гусиного жира крупным планом

Гусиный жир на сковороде. Свежее гусиное сало на сковороде

Белый гусь в саду. Милый толстый гусь смотрит в фотоаппарат. Домашняя птица с белым пером. Забавная водоплавающая птица на ферме. Фермерские или сельскохозяйственные животные

Гусиный жир топленый свежий.На столе крупным планом

Один жирный серый гусь на животноводческой ферме. Жирный серый гусь в зоотехнике

Вид сбоку бело-серого домашнего взрослого толстого здорового гуся, стоящего на зеленой траве во дворе в яркий солнечный день. Фермерство, гуси. Селекционно-экологическая

Гусь на берегу. Толстый гусь на берегу пруда

Гусь в колхозе.Толстый гусь на ферме

Жирный бутерброд с конфи из свинины и утки. Жирный бутерброд со свининой, утиным конфи и гусиной печенью в ресторане

.

Смотрите также