Говяжьи мозги жареные
Как приготовить мозги говяжьи жареные
что можно приготовить из мозгов говяжьих
Мозги говяжьи рецепт приготовления
Жареные говяжьи мозги – недооцененный многими домашними кулинарами деликатес, возможно, из-за некоего предубеждения или визуального отторжения. И напрасно, весьма полезный продукт, к тому же еще и вкусный.
Нежнейшей структурной консистенции субпродукт 1 категории, обладающий настолько вкусовой неопределенностью, что во время его вкушения, закрыв глаза, начинаешь представлять, на что же этот вкус похож, собственно говоря. Я бы сказала, что напоминает он филе дорогой рыбы, но без ее волокнистости, рыбного привкуса и запаха, приготовленное с изыском. В общем, это трудно описать, нужно просто попробовать.
Как я готовлю говяжьи мозги? Приготовление говяжьих мозгов не занимает ни многов ремни, ни много денег.
Продукты:
- мозги говяжьи,
- специи и соль,
- яйца и панировочные сухари для кляра,
- масло растительное и сливочное для жарки.
Никогда (перед жаркой мозгов) я их не отвариваю. Зачем? Это все равно как вареные рыбные стейки зажарить в кляре. Нонсенс.
Конечно, замечательно, если они свежайшие, но, увы, не всегда есть возможность приобрести их такими. Так что готовить сегодня я буду свежезамороженные говяжьи мозги.
Размораживаю, помещаю в миску с чистой водой и аккуратно снимаю пленку.
мозги нужно разморозить и снять с них пленку
Тут же вынимаю из воды, чтобы мозги не растеклись и не потеряли форму, а такая вероятность существует, ведь мозговое вещество, если можно так сказать, весьма нежная субстанция. Ни в коем случае не ошпариваю их кипятком, пленку потом будет сложно снять, она будет отрываться с мясом.
подготовленные мозги
Разрезаю каждое полушарие пополам, среднюю часть тоже разрезаю на две части. Посыпаю специями и осторожно перемешиваю пальчиками. Специи берите на свой вкус. Я использую готовую приправу.
разрезанные мозги посыпаю специами
Каждый кусочек обмакиваю во взбитое яйцо, затем обваливаю в муке или сухарях.
обваливаем в яйце и сухарях панировочных
Разогреваю растительное масло, добавляю в него масло сливочное и выкладываю на сковороду заготовки.
обжариваем в смесе растительного и сливочного масла
Обжариваю их с каждой стороны по 5 минут до появления красивой румяной корочки. Процесс обжаривания идет на огне средней мощности.
Жареные говяжьи мозги готовы. К ним можно приготовить любой гарнир.
говяжьи мозги жареные подаете с гарниром
Я сделала пикантный салат из красной фасоли с орехами и чесноком. Мне нравится такое вкусовое сочетание. И хрен домашнего приготовления, конечно, тоже будет к месту. Очень вкусно!!!
как готовить мозги говяжьи
Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!
жареных говяжьих мозгов с грибами Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Жареное рыбное филе на сковороде
Хлеб с печеночным паштетом
Печень свиная с розмарином и рисом
Паназиатская кухня
Две крокеты
Карп на гриле с овощами
Голубцы
Тушеное мясо из кабана с кнедликом
Овощная запеканка
Сочный стейк из икры
Жареные говяжьи мозги с грибами и горошком
Кровяная колбаса
Печень гусиная
Рыбное рагу
.жареных говяжьих мозгов с грибами и горохом Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Рагу из почек
Красивая девушка пьет чай
Куриная печень с луком
Говяжий язык
Искендер кебаб
Свинина жареная
Печень (почки)
Печень Строганова
Арабский рис
Печень и лук
Обед с мясом и соусом
Запеканка с мясом, картофелем, помидорами и сыром
Язык свиной отварной
Кокосовое масло
Похожие изображения
Кето-кетогенная диета, жареный стейк из говядины на гриле, стриплойн, нарезанный картофель на разделочной доске
Жареная говяжья печень
Жареная лапша с овощами, говядиной, крупным планом
Жареная говядина
Средне редкая жареная маринованная говядина, нарезанная кубиками, на синей керамической тарелке на деревянной панели с морской солью и овощами, украшенная
Блюда из жареной говядины в соусе
Жареный рис с говядиной
Перуанская еда ломо сальтадо: соленая говядина с помидорами, луком, жареным картофелем и рисом.
Жареная говядина по-татаки с артишоками
Жареная говядина с грибами
Лапша с жареной говядиной и грибами по-китайски
Жареный стейк из говядины с перцем на изолированном фоне
Жареная говяжья печень с луком
Китайская жареная говядина
.Говяжий мозг - wikiwand
Для более быстрой навигации этот iframe предварительно загружает страницу Wikiwand для Beef brain .
Подключено к:
{{:: readMoreArticle.title}}Из Википедии, свободной энциклопедии
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}} Эта страница основана на статье в Википедии, написанной участники (читать / редактировать).Текст доступен под Лицензия CC BY-SA 4.0; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и аудио доступны по соответствующим лицензиям.
Спасибо за жалобу на это видео!
Пожалуйста, помогите нам решить эту ошибку, написав нам по адресу support @ wikiwand.comСообщите нам, что вы сделали, что вызвало эту ошибку, какой браузер вы используете и установлены ли у вас какие-либо специальные расширения / надстройки.
Спасибо! .
