Горбуша жареная в сметане на сковороде


как приготовить горбушу с овощами, чтобы была сочная; рецепт с фото

Горбуша — красная рыба, самый маленький представитель лососёвых. Мясо у неё нежное и сочное, очень вкусное в жареном, запечённом и тушёном виде. Познакомьтесь с простым и полезным рецептом приготовления горбуши в сметане на сковороде.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Свежую горбушу купить не так легко. Обычно она продаётся в замороженном виде, поэтому определить её свежесть довольно трудно. При покупке рыбы в индивидуальной упаковке следует посмотреть на дату улова: если до времени реализации прошло полгода, то рыба не может быть свежей.

Знаете ли вы? Все личинки, появляющиеся из икринок горбуши — самки. Лишь со временем примерно половина мальков становится самцами.

На что ещё обращать внимание при выборе:

  • тушка ровная, не изогнутая, не деформированная;
  • слой льда или снега отсутствует;
  • вес целой рыбы — от 800 до 1500 кг;
  • брюхо имеет однородный цвет, плоское, не вздутое, если это не самка с икрой;
  • кожа без каких-либо повреждений;
  • нет неприятного запаха;
  • жабры ярко-красного цвета (если их можно рассмотреть).

Горбуша, свежая или замороженная, имеет мелкую чешую. Её нужно обязательно удалить, иногда с рыбы снимают и кожу. Удалив из брюха внутренности, тушку необходимо тщательно промыть, желательно под проточной водой.

Рецепт горбуши со сметаной, морковью и луком на сковородке

660–90 минут

Шаги

12 ингредиентов

Видео-рецепт
  • горбуша

    1 тушка

  • лук репчатый

    2 шт.

  • мука пшеничная или панировочные сухари

    100 г

  • растительное масло

    5 ст. л.

  • соль и перец чёрный молотый

    по вкусу

  • лавровый лист

    2-3 шт.

  • перец чёрный горошком

    5-6 горошин

  • приправа для рыбы (по желанию)

    1 щепотка

  • сметана (20–30%)

    250 мл

  • холодная кипячёная вода

    250 мл

  • измельчённая зелень

    1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

270 ккал

Белки [proteinContent]12,3[/proteinContent]

Жиры [fatContent]17,7[/fatContent]

Углеводы [carbohydrateContent]14,8[/carbohydrateContent]

  1. Рыбу разморозить, очистить от чешуи и внутренностей. Тщательно промыть под проточной водой.
  2. Отрезать голову, хвост и все плавники. Нарезать тушку на порционные куски и снова промыть каждый из них.
  3. Лук и морковь почистить. Морковь натереть на крупную тёрку. Луковицы нарезать кольцами или полукольцами.
  4. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Рыбные стейки обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, и пожарить на умеренном огне со всех сторон до появления золотистой корочки.
  5. Разогреть вторую сковороду с маслом. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета и морковь, пока не станет мягкой.
  6. На обжаренные рыбные куски выложить сначала тушёную морковь, а затем луковую массу. Перемешивать не надо.
  7. Добавить в сковороду лавровые листья, горошины чёрного перца и немного приправы для рыбы.
  8. В отдельной ёмкости (например, в литровой кружке) развести сметану с водой, хорошо размешать и аккуратно вылить на сковороду, чтобы рыба и овощи были равномерно покрыты жидкостью.
  9. Накрыть сковороду крышкой и потушить на медленном огне 15–20 минут.
  10. Выключить огонь и оставить томиться на горячей сковороде ещё на 10 минут. Горбушу под овощным одеялом, залитую сметанным соусом, можно также приготавливать в разогретой духовке, запекая её в течение 20–30 минут.Перед подачей на стол посыпать зеленью.
  11. Важно! Мясо горбуши быстро готовится, поэтому при готовке нужно быть осторожным, чтобы её не передержать. Максимальное время приготовления: варка — 15 минут, жарка — 20 минут, запекание (лучше в фольге) — не дольше 40 минут.

    Рецепт горбуши со сметаной, морковью и луком на сковородке Видео-рецепт: Рецепт горбуши со сметаной, морковью и луком на сковородке

Горбуша, тушёная с овощами в сметане, хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой и макаронами, а также с салатом из свежих помидор. А сметанная юшка послужит вкусным соусом для гарнира.

Рецепт жареного лосося | Food Network Кухня

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Тексико-Мексиканский цыпленок
Популярные рецепты
Лучшие неряшливые шутки
Холодильник для солений с укропом
Жареный картофель с чесноком
Шоколадное печенье с шоколадной крошкой
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11 утра | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Сегодня вечером
    Нарезанные сладости

    22:00 | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Нарезанные сладости

    1:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, заезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ina Garten
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
Молли Йе
См. Всех поваров .

3413 Фотографии жареного лосося

Лосось жареный с овощами. Стейк из жареного лосося с лимоном и овощами на сковороде

крупным планом

Жареная рыба с лососем и острой солью. Жареное филе Лосося с солью

Жареная котлета из лосося. Жареный лосось с картофелем и овощной смесью

Филе лосося с картофелем и овощами.Филе лосося, обжаренное на сковороде, подается с жареным картофелем и свежими овощами на белой квадратной тарелке

Шеф-повар кладет филе лосося на горячую сковороду. Шеф-повар кладет филе лосося на горячую сковороду, крупный план

Жареные яйца, авокадо и копченый лосось на сковороде. Подается на завтрак

Кусок жареного лосося в масленке

Обжаренные на сковороде лосось и треска с заправкой салатным соусом гарнир с зеленью украсить долькой лимона и помидором для празднования номинала.Тай, норвежская звезда Мишлен

Лосось, жареный на сковороде с грибами и чечевицей. Свежеприготовленное блюдо из жареного лосося с грибами и чечевицей

Жареный лосось, спаржа и грибы. Стейк из жареного филе лосося, подается со спаржей, помидорами и жареными грибами, с дольками лимона, более

Лосось, обжаренный на сковороде 2. Лосось, обжаренный на овощах с вином

Жареный лосось.На ложе из маринованного самфира, украшенного маринованными огурцами и жемчужинами из лимона и перца, созданными с использованием молекулярных технологий

Жареное филе лосося. Филе лосося с каперсами крупным планом

Жареное филе лосося. В белой тарелке с черным фоном

Обжаренное филе лосося и спагетти на газовой плите в традиционной домашней кухне.Столешница из дерева.

Жареная котлета из лосося. Подается на салате

Жареное филе лосося. С пюре из цветной капусты, сладкого картофеля, гребешков, спаржи, беконной крошки, масла чили

Жареный лосось. Овощи с вином

Жареные стейки из лосося с красочными сладкими перцами на гриле и провансальским соусом на белой тарелке.Здоровое питание

Филе лосося, обжаренное на сковороде с хрустящей кожей. С пюре из цветной капусты, сладкого картофеля, гребешков, спаржи, беконной крошки, масла чили

Жареное филе лосося. В белой тарелке с черным фоном

Жареное филе лосося. В белой тарелке с черным фоном

Жареное филе лосося со сливочной лебедой.И цитрусовые дольки

Жареная форель из семги с картофельным пюре. Блюдо из обжаренной форели и картофельного пюре

Филе лосося, обжаренное на сковороде, подается с ячменной спаржей. Померганат и оливковое масло

Жареный лосось в маринаде терияки. Крупным планом изображение жареного лосося в маринаде терияки

Жареный лосось в маринаде терияки.Крупным планом изображение жареного лосося в маринаде терияки

Обжаренное филе лосося и спагетти на газовой плите в традиционной домашней кухне. Столешница из дерева.

Жареный лосось по-гречески с авокадо, помидорами, черными оливками, салатом из сыра Фета и рисом с шафраном. Текстура еды

Жареная котлета из лосося. Подается на салате

Тарелка жареного лосося с авокадо, помидорами, черными оливками, салатом из сыра Фета и рисом с шафраном

Жареный лосось в миндальной корке с миндальным соусом.Освещение с засветкой

Жареный лосось в маринаде терияки. Крупным планом изображение жареного лосося в маринаде терияки

Жареный лосось в маринаде терияки. Крупным планом изображение жареного лосося в маринаде терияки

Жареный лосось в маринаде терияки. Крупным планом изображение жареного лосося в маринаде терияки

Жареная рыба из лосося на картофельном пюре с масляным соусом, приправой зеленью и перцем с лимонным гарниром на деревянном подносе для знаменитостей.Рейтинговая вечеринка, звезда Мишлен

Жареный лосось. С холодным сметанным соусом и долькой лимона

Обжаренное на гриле филе лосося с острым острым сливочным соусом Uni и сладким яйцом в японском стиле на синей тарелке в ресторане, м. Обед в режиме реального времени, фокус на

Жареный лосось на рисе. Крупный план жареного лосося на рисе

Жареный лосось на рисе.Крупный план жареного лосося на рисе

Жареный лосось. Макросъемка жареного лосося

Жареный лосось с лапшой и соусом на черной сковороде. Черная сковорода с жареным стейком из лосося с тонкой лапшой, мятой и взбитым сливочным сыром с мятой в миниатюрной миске на

Жареное филе форели на сковороде в жире, плоский вид сверху, изолированные на белом фоне с обтравочным контуром.Жареное филе лососевой форели в жарке

Жареные филе форели на сковороде в жире, изолированные на белом фоне с обтравочным контуром. Жареное филе лососевой форели на сковороде в жире

Жареное филе форели на сковороде в жире, плоский вид сверху, изолированные на белом фоне с обтравочным контуром. Жареное филе лососевой форели в жарке

Лосось на гриле с соусом из вареных овощей и жареным картофелем на горячей стальной сковороде подавать к обеду в ресторане.В районе Муак Лек в Сарабури

Лосось красная рыба, обжаренная на сковороде. Красная рыба Лосось, обжаренная на сковороде, изолированные на белом фоне

Лосось красная рыба, обжаренная на сковороде. Красная рыба Лосось, обжаренная на сковороде на белом фоне

Стейки из лосося на сковороде с жареным картофелем. Лук и ароматизаторы на изолированном белом фоне

Лосось, обжаренный на сковороде, модель из японской глины.На белом фоне

Лосось. Два сочных стейка из лосося на жареной сковороде с украшением из зелени на деревенском дубовом столе

Филе лосося, обжаренное на сковороде. Филе лосося, обжаренное на сковороде, крупным планом

Лосось в жареной сковороде с ингредиентами на деревенском кухонном столе. Крупным планом

.

Жареный лосось на сковороде. Изображение лосось, еда, холод

Похожие изображения

Лосось жареный с овощами.

Жареная рыба с лососем и острой солью

Котлета из жареного лосося

Филе лосося с картофелем и овощами

Шеф-повар кладет филе лосося на горячую сковороду

Яичница, авокадо и копченый лосось на сковороде

Кусок жареного лосося в масленке

Обжаренный на сковороде лосось и треска с заправкой салатным соусом гарнир с зеленью украсить долькой лимона и помидором для праздника номинал

Жареный лосось с грибами и чечевицей

Жареный лосось, спаржа и грибы

Жареный лосось 2

Жареный лосось

Жареное филе лосося

Жареное филе лосося

.

Канапы с копченым лососем и сметаной Stock Photo

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Отшелушивание

Radicchio

Кале

Блины с копченым лососем

Праздничная закуска с икрой и семгой.

Сливочно-ягодные десерты

Традиционный рождественский Рождественский торт из бревен

Рождественские закуски с икрой на тарелке, крупный план

Абстрактный черный и белый мрамор узорной (природные узоры) текстуры фона.

Канапе с креветками II

Шоколадно-малиновый торт

Канапе из копченого лосося со сметаной и икрой

Свежие креветки и ризотто с соусом песто

Икра черная

Похожие изображения

Канапы с копченым лососем и сметаной

Канапы с лососем, блины

Копченый лосось

Бублик с копченым лососем

Копченый лосось, изолированные на белом фоне

Горбуша копченая на тарелке

Копченый лосось

Намазка из копченого лосося на крекерах

Копченый лосось и мягкий сырный спред, мусс, паштет в банке с сухариками и каперсами на деревянном фоне

Бутерброды с копченым лососем

Бублик с копченым лососем и сливочным сыром

Пицца с копченым лососем и оливками в бумажной коробке

Ломтики авокадо и авокадо и копченый лосось в форме сердца на верхнем слое

Копченый лосось

.

Смотрите также