Филе трески со сливками


Треска запеченная в сливках — рецепт с фото

 Треска запеченная в сливках - быстрое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Помимо рыбного филе в эту запеканку можно добавить всевозможные овощи, рис, фасоль, грибы и зелень. Готовят такую запеканку, заливая взбитыми с молоком яйцами, сливками или сметаной. Для получения румяной аппетитной корочки запеканку посыпают тертым сыром. Предлагаю рецепт запеканки из филе трески с шампиньонами и сладким перцем, запеченной в сливках.

Филе трески вымойте, просушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками, посолите, посыпьте черным молотым перцем и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 10 минут.

Грибы вымойте, просушите и нарежьте тонкими пластинами.

Красный сладкий перец вымойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте кубиками или соломкой.

Репчатый лук почистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами.

Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите рыбное филе.

Сверху положите полукольца лука.

Затем выложите слой грибов и перца.

Залейте блюдо сливками. Посолите по вкусу.

Поставьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте около 40 минут. Затем посыпьте запеканку тертым сыром и запекайте еще 10 минут.

Готовую запеканку посыпьте рубленой зеленью петрушки, разрежьте на порционные куски и подавайте.

Приятного аппетита!

www.iamcook.ru

Филе трески в духовке в сливочном соусе. Треска под сливочным соусом

  • Филе трески – примерно 600-700 граммов
  • Лук репчатый – 1-2 штуки
  • Помидор – 1-2 штуки обычных или несколько штучек черри
  • Соль, перец
  • Сок лимона

Для сливочного соуса:

  • Сметана – примерно 100 граммов
  • Сливки 20% — примерно полстакана
  • Мускатный орех – 1/3 чайной ложки
  • Соль, перец

Вариант 2: Быстрый рецепт трески под сливочным соусом

Для приготовления такого быстрого блюда из трески в сливочном соусе также понадобится филе. Весь процесс займет не более получаса. Подавать такое блюдо можно самостоятельно либо с нежирными гарнирами из картошки, риса.

Ингредиенты

  • 400 г трески;
  • 220 мл сливок 15%;
  • 1 ст. л. муки;
  • 25 мл масла растительного;
  • 25 граммов масла сливочного;
  • 1 луковица;
  • укроп, соль.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Нарезаем полукольцами лук, отправляем его жариться в растительное масло, постоянно помешиваем. А пока займемся треской. Филе режем аккуратными брусочками, но не соломкой, это будет слишком мелко. Сверху посыпаем мукой, размешиваем.

Шаг 2:

Как только лук станет прозрачным, вводим сливочное масло. Растапливаем, разогреваем, после чего закладываем треску. Обжариваем вместе с луком минутки три, помешиваем.

Шаг 3:

Есть время приготовить сливки. Солим, перчим или кладём любые другие специи, подогреваем. Можно просто поставить в микроволновую печь на пару минут.

Шаг 4:

Заливаем рыбу, накрываем, даем потушиться 4-5 минут, для трески этого время достаточно. Посыпаем блюдо укропом.

Можно готовить филе трески в сливочном соусе с добавлением сыра, его закладываем в конце, даем расплавиться.

Треска в сливочном соусе с зеленью: рецепт и способ приготовления

Для следующего рецепта вам потребуются такие продукты, как:

  • филе трески – 4 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • сметана – 180 грамм;
  • лайм – 1 шт.;
  • сушеная зелень – 75 грамм;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • сливочное масло – 25 грамм;
  • соль;
  • перец.

Подготовив все необходимые продукты, можем переходить к следующему этапу.

Вариант 3: Треска под польским соусом

Это очень старое блюдо, которое подается с необычной яичной подливкой. Для трески под польским соусом дополнительно понадобится хорошее сливочное масло. Готовить таким способом можно филе или порезанные кусочками рыбные тушки.

Ингредиенты

  • 1 треска;
  • 120 г масла;
  • 3 яйца;
  • соль, лавр, горошки перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Сразу поставить вариться яйца. В сковородку отправляем 30 г сливочного масла и ставим рядом, пусть нагревается.

Шаг 2:

Нарезаем треску кусочками, выкладываем в сковороду с маслом, не даем обжариться, сразу вводим воду, заливаем, чтобы кусочки практически покрылись. Для аромата кидаем лавровый листочек, добавляем горошинки перца. Для вкуса солим. Доводим рыбу до готовности. Вынимаем кусочки из бульона.

Шаг 3:

Оставшееся сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюльке. Вареные яйца мелко рубим, добавляем, размешиваем, солим. Набираем из сковороды рыбный бульон, разбавляем до консистенции соуса. Даем хорошо закипеть. Часто такой соус готовят на водяной бане, но это необязательно делать, если регулярно помешивать, то ничего не пригорит.

Шаг 4:

Выкладываем на тарелки приготовленную треску, заливаем польским соусом, украшаем зеленью или свежими овощами.

Существует почти такой же рецепт трески с польским соусом, в который добавляют сметану. В этом варианте можно сократить количество масла.

Вариант 2: Треска в сливках – быстрый рецепт

Одним из самых быстрых приготовлений рыбы, считается быстрое обжаривание продукта, до хрустящей корочки, а затем доведения блюда до готовности в духовом шкафу. Треска в сливках получается не только быстрой, но и очень сочной.

Ингредиенты:

  • 5-6 стейков трески;
  • Немного соли и свежемолотого черного перца;
  • Сливки жирные – 300 мл;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 3 сладких и сочных помидора;
  • Масло для обжаривания и смазывания формы.

Как быстро приготовить треску в сливках

Шаг 1:

Промыть стейки трески под проточной водой, и тщательно обсушить бумажными полотенцами для кухни. Натереть рыбу солью и свежемолотым перцем, и дать им немного промариноваться.

Шаг 2:

Включить духовой шкаф, выставив температуру не менее 180 С. Очень мелко порезать репчатый лук, и обжарить его не только до мягкости, но и золотистого цвета.

Шаг 3:

Ошпарить томаты в кипятке, снять с них кожицу, и мелко измельчить, практически в пюре. Добавить к обжаренному луку и немного потушить, обязательно сдобрив соус, солью и специями по вкусу.

Шаг 4:

Как только соус начнет густеть, влить в него сливки и прогреть их, непрерывно помешивая 2-3 минуты, чтобы они не свернулись. Вылить горячий соус в глубокую форму для запекания.

Шаг 5:

Обжарить стейки трески до золотистой и румяной корочки на очень сильном огне, и переложить в форму с соусом. Тут же поместить ее в духовой шкаф на 10 минут.

Подавать блюдо лучше всего с рассыпчатым рисом, который послужит идеальной основой, чтобы впитать соус.

Ингредиенты (9)
Филе рыбное 500 г
Лук репчатый 3 шт
Масло топленое 1 ст. л.
Соль 1/2 ст. л.
Специи 1/2 ст. л.
Показать все (9)

Бонус

Соусы способны разнообразить любое блюдо. Но как их приготовить? Здесь будут представлены самые основные, которые несложно приготовить.

к меню

ВИДЕО: Самый вкусный рецепт трески за 30 минут

Рецепты

Рыба не только обжаривается, но и готовится разнообразными способами и с дополнениями. Обратите внимание, что количество рыбы может изменяться, но изменяя его, нужно добавлять количество других ингредиентов.

к меню

Котлеты из трески со сливками

Ингредиенты (7)
Филе белой рыбы
Лук репчатый (100г)
Соль
Белый перец молотый
Яйцо куриное
Показать все (7)

Как приготовить треску с грибами и чесноком?

Еще одним интересным вариантом приготовления рыбного блюда является следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 250 грамм;
  • белый лук – 1 шт;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • лимон – 1 шт;
  • сметана 15 % – 175 мл;
  • соль;
  • перец;
  • филе трески – 700 грамм;
  • сыр по типу “Российского” – 250 грамм;
  • пучок зеленого лука.

Пошаговое приготовление трески, запеченной в духовке в сливочном соусе с грибами и чесноком:

  • размораживаем рыбное филе и режем его продольными полосками;
  • натираем на средней терке сыр;
  • разрезаем грибы на четыре части и обжариваем на сковородке;
  • очищаем луковицу и нарезаем ее на полукольца;
  • обжариваем грибы и лук до полуготовности;
  • измельчаем чеснок и смешиваем его с тертым сыром;
  • в глубокой мисочке смешиваем сметану и сыр с чесноком;
  • смазываем формочку маргарином, выкладываем обжаренные грибы и лук, сверху кладем филе трески и заливаем все сметанным соусом;
  • солим, перчим и отправляем в духовку на 45 минут.

Через указанное время проверяем нашу рыбку на готовность и перекладываем на тарелки. Мелко нарезанным зеленым луком декорируем блюдо и добавляем разрезанный на четыре части лимон.

Рыбное филе получается очень мягким, нежным и имеет приятное молочное послевкусие. Кроме того, такое блюдо можно считать диетическим благодаря тому, что в рецепте используются натуральные и низкокалорийные продукты.

Как мы уже отмечали выше, треска на пару в мультиварке будет отменной, если, не жадничая, сдобрить ее каким-нибудь соусом. Предлагаем вам рецепт рыбы в сметанно-сырном соусе, который подходит для этой рыбы, как нельзя лучше.

Продукты:

  • стейки трески (количество по желанию);
  • лимонный сок – одна чайн. ложка;
  • небольшая луковица;
  • 100 гр. сыра;
  • столько же сметаны;
  • смесь перцев и соль.

Если в прошлом рецепты нужно было рыбу поливать соусом, то в этом мы будем готовить треску уже вместе с ним. Наливаем в мультиварку воды. Устанавливаем решетку для приготовления на пару. Застилаем ее фольгой, дабы не потерять драгоценный соус.

Рыбку солим, добавляем специи, лимонный сок и перец. Укладываем на решетку пароварки. Следующий слой – мелко нарезанный репчатый лук. Далее поливаем рыбу сметаной и укладываем «шапку» из тертого сыра. Время приготовления рыбы составляет около получаса.

Филе трески в духовке – как приготовить

Как известно, треска достаточно сухая рыба, поэтому перед приготовлением её можно вымыть и дать полежать в молоке или в воде от получаса до двух.

Если времени нет, как у меня, можно просто замариновать ненадолго. Режем филе на крупные кусочки, просушиваем полотенцем, посыпаем солью и перцем, щедро поливаем соком лимона и ставим в холодильник, хотя бы на то время пока будете обжаривать лук и смешивать соус.

Для соуса берем сметану, сливки, добавляем молотый мускатный орех, солим по вкусу. Если будете добавлять майонез, уменьшите количество соли.

Лук нужно порезать четверть или полукольцами, как вам больше нравится, совсем немного посолить, поперчить, не забудьте, что у вас рыба уже в соли, и слегка пожамкать руками.

Обжарьте лук до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Далее переложите лук в форму.

Чтобы форму было легче мыть, можно проложить её фольгой, я часто так делаю.

На слой из лука выкладываем куски филе трески, на них кружочки помидорок, и заливаем соусом. Форму с рыбой отправляем в разогретую духовку – 180 градусов на 30 минут.

Минут за 10-15 до конца запекания, включите обдув, чтобы рыбка немного зарумянилась сверху. Когда пройдет полчаса, духовку отключите, но оставьте рыбу в горячей духовке еще на 10 минут.

Филе трески в духовке в сливочном соусе готово! Украшаем салатным листом или пекинской капустой и подаем. Сочетание лимонного сока, мускатного ореха и жареного лука дало очень приятную кислинку и пикантный вкус. Нам с мужем такой вариант приготовления филе трески в духовке очень понравился. Рекомендую!

Теперь вы тоже знаете, как приготовить филе трески в духовке, возьмите на вооружение. А второе филе я собираюсь пожарить во вкусной панировке. Если понравится, обязательно поделюсь рецептом.

Также рыбу можно запечь на овощной подушке, посмотрите один из вариантов здесь. А если у вас более шикарная рыбка, семга, например, рецепт запекания смотрите тут. Да, обещала ссылку на любимый салат мужа из трески с луком.

Я желаю вам успешных экспериментов на кухне и прощаюсь до следующих рецептов.

С уважением, Галина

Перейти к последним статьям блога

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Ваш email:Подписаться Конфиденциальность гарантирована

Пошагово

  1. Этот соус можно приготовить на скорую руку, пока делается рыба. К треске йогуртово – горчичный соус идеально подходит. Лучше брать йогурт от 1,5 до 2% жирности.
  2. Обратите внимание, что горчица должна быть сухой (не в зернах). Добавлять ее нужно по вкусу. Я обычно кладу чайную ложку на 200 гр йогурта.
  3. Смешиваем йогурт с черным молотым перцем и горчицей и хорошо перемешиваем.
  4. Я пользуюсь миксером, а лучше блендером – тогда соус получается воздушный и однородный.
  5. Поливайте им горячую треску и подавайте дополнительно в креманке для соусов.

17 дек 2016 #1

  • Tzuioyy Подъельская

    Сообщения: 53 Симпатии:56Баллы: 18 Регистрация20 ноя 2016

    кстати, когда я первый раз попробовала соус для трески, подумала: Цитата

    какая бякаНажмите, чтобы раскрыть…

    8 янв 2017 #2 1 People like this

  • alouaauwa Member

    Сообщения: 34 Симпатии:22Баллы: 8 Регистрация17 дек 2016

    ОО, мой любимы рецептик соуса для трески 

    25 янв 2017 #3 1 People like this

  • lizam Масальцева Лиза

    Сообщения: 42 Симпатии:29Баллы: 18 Регистрация24 ноя 2016

    А что вы нашли в соусе для трески??? Мне, например, не очень понравилось 

    26 апр 2017 #4 1 People like this

  • Uirmoon Юрчук Валя

    Сообщения: 20 Симпатии:10Баллы: 3 Регистрация31 июл 2017

    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно  

    22 авг 2017 #5

  • Deeununq Чуйко Алла

    Сообщения: 17 Симпатии:4Баллы: 3 Регистрация2 ноя 2017

    Сегодня буду готовить! 

    15 ноя 2017 #6 1 People like this

  • Рыба в сливочно-томатном соусе

    Как известно, треска – рыба, которая отменно сочетается не только с лимонным соком, но и с такими продуктами, как томаты, сливки или сыр. Готовится треска на пару, рецепт которой мы сейчас предлагаем, около сорока минут. Блюдо получается удивительно ароматное и аппетитное, вкусное, полезное и низкокалорийное, что немаловажно.

    Треска под сливочно-огуречным соусом

    Ингредиенты (9)
    Филе трески на коже(300 грамм)
    1 яйцо
    мука
    оливковое масло(для жарки)
    соль
    Показать все (9)

    Треска в сливках с тархуном

    Ингредиенты (8)
    500 г трески или другой белой рыбы
    250 г мелких шампиньонов
    2 луковицы
    1 стакан сливок
    1 пучок тархуна
    Показать все (8)

    Треска в сливочно-укропном соусе

    Ингредиенты (7)
    Филе трески – 500 г
    Сливки – 200-300 мл
    Мука пшеничная – 1-2 ст. л.
    Коньяк – 20 г
    Укроп
    Показать все (7)

    Необходимые ингредиенты

    Потребуется:

    • треска – две штуки;
    • соль;
    • перец;
    • специи для рыбы (по желанию).

    Это продукты для основного блюда.

    Для соуса:

    • 50 граммов белого сухого вина;
    • 50 гр. сливочного масла;
    • 100 мл жирных сливок;
    • одна крупная луковица;
    • щепотка соли;
    • крупный помидор;
    • немного черного молотого перца.

    Вариант 4: Запечённая треска в сливках и сухом белом вине с томатами черри

    Побаловать треской в сливках любимых членов семьи или заглянувших в гости друзей совсем несложно, да и каких-то особенных продуктов для этого не понадобится, блюдо будет само готовить в духовке во вкусном соусе. Останется лишь позаботиться о приготовлении подходящего гарнира.

    Ингредиенты:

    • 1 кг. трески (филе);
    • 100 мл. самых жирных сливок;
    • Стакан белого сухого вина;
    • Смесь молотых перцев, соль;
    • Оливковое масло – 50 мл;
    • Помидоры черри – 200 гр.;
    • Щепотка сухого базилика;
    • Свежая зелень – для украшения блюда.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Филе рыбы ополоснуть в холодной воде, обсушить и тщательно натереть рыбку специями – для этого можно использовать не только соль и перец, но и ваши любимые приправы. При условии, что они будут сочетаться с рыбкой.

    Шаг 2:

    Разогреть духовой шкаф до температуры 180 С. Смазать форму растительным или оливковым маслом и выложить кусочки рыбки в форму. Поставить рыбу запекаться на 25-27 минут.

    Шаг 3:

    Пока рыбка запекается разрезать помидоры сорта черри пополам или на 4 части, и обжарить на сковороде в масле пока они не станут мягкими. Влить к ним вино и выпарить алкоголь на сильном огне, так, чтобы объем вина стал меньше на 14 часть.

    Шаг 4:

    Как только вино выпарится, влить сливки, приправить соус солью и специями, и немного уварить. Перелить соус в форму к рыбе, и продолжать запекать рыбку до готовности, еще около 10-12 минут.

    Чтобы подать филе трески в сливках с вином, потребуется гарнир. Идеально к блюду подойдет кускус, да и приготовить его с измельченными помидорами и свежей зеленью совсем не сложно.

    Вариант 5: Треска на пару с томатами, сыром и сметаной в мультиварке

    Мы приготовим вкусную треску вместе с томатами под сырно-сметанной корочкой. Получается сытно, но низкокалорийно и полезно. В качестве гарнира можно приготовить салат из свежих овощей, отварить рис или картофель.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг филе трески;
    • сто гр сыра;
    • два больших крепких помидора;
    • две ст л сметаны;
    • одна ст л майонеза;
    • две дольки чеснока;
    • полов пучка укропа;
    • две шепотки соли;
    • две щепотки смеси душистых перцев из мельницы.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Филе трески сполосните, просушите и нарежьте на несколько частей. В каждую вотрите соль, душистый перец.

    Разложите в чаше мультиварки.

    Шаг 2:

    Сполосните укроп, отрежьте коренья – они нам не нужны. Зелень измельчите и посыпьте рыбку.

    Чеснок можно нарезать пластинами и разложить либо измельчить и посыпать.

    Шаг 3:

    Смешиваем майонез со сметаной и смазываем рыбку.

    Можно сразу смешать с чесноком и зеленью, а потом уже промазать треску.

    Шаг 4:

    Томаты сполосните, удалите основание плодоножки. Нарезаем не слишком толстыми кружочками и кладем в чашу мультиварки.

    Посыпаем натертым сыром.

    Шаг 5:

    Выбираем режим «Пароварка», ставим таймер на двадцать-тридцать минут. За это время можно приготовить гарнир.

    Даже те, кто не очень любят рыбу, приготовленную на пару, по достоинству оценят этот рецепт.

    Треска с овощами и грибами в сливочно-соевом соусе

    Ингредиенты (11)
    Картофель 0,5 кг
    Грибы 0,5 кг
    Лук репчатый 2 шт
    Треска 1 кг
    Перец болгарский 2 шт
    Показать все (11)

    Гратен с треской и картофелем под ванильно-сливочным соусом

    Ингредиенты (19)
    Для гратена
    6 шт. филе трески
    6 средних картофелин
    цедра ¼ апельсина
    пара капель апельсинового сока
    Показать все (19)
    Ингредиенты (9)
    Треска – 700 г
    Картофель – 1 кг
    Лук репчатый – 2 шт
    Чеснoк – 2 зуб.
    Масло оливковое – 100 мл
    Показать все (9)

    Вариант 3: Треска на пару с цуккини, брокколи и морковью

    А почему бы не приготовить рыбку на пару вместе с овощами? В этом варианте мы добавим цуккини, брокколи и морковь с лучком. По желанию можете положить немного картофеля на ваше усмотрение. Очень нежное и полезное блюдо.

    Ингредиенты:

    • четыреста гр филе трески;
    • сто гр лука;
    • сто гр моркови;
    • двести гр цуккини;
    • четверть кг брокколи;
    • пятьдесят мл оливк или рафинир масла;
    • пара щепоточек соли;
    • пара щепоточек измельч черн перца.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Начнем с подготовки овощей. Брокколи слегка пропустите под проточной водой и разберите на более мелкие соцветия.

    Шаг 2:

    Цуккини промойте, измельчаем произвольными кусочками, как вам привычнее. Сделайте то, что вам нравится: брусочки, кружочки, четвертинки.

    Шаг 3:

    Морковь очищаем от верхнего слоя, срезаем горькое основание и нарезаем тонкими колечками.

    Шаг 4:

    Освобожденный от шелухи лук нарезаем полукольцами.

    Шаг 5:

    Рыбку сполосните, нарежьте сразу на порционные кусочки. В каждом аккуратно сделайте надрезы.

    Шаг 6:

    На дно пароварки наливаем небольшое количество воды. Решетки от пароварки смажьте маслом и установите их.

    На нижнюю решетку раскладываем овощи. По желанию их можно немного посолить.

    На верхнюю решетку кладем рыбу.

    Готовим двадцать минут после закипания воды в пароварке.

    Шаг 7:

    Итак, треска на пару с овощами готова. На каждую порционную тарелку положите кусочек рыбы, сдобрите его небольшим количеством оливкового масла.

    Сбоку разложите овощи и подавайте на стол.

    Треска запеченая в сливках с хреном

    Ингредиенты (8)
    филе трески 900 г
    сливки жирные 250 мл
    лимонный сок 2 ст. л.
    хрен 40 г
    укроп сушеный 1 ст. л.
    Показать все (8)

    Треска под сырно-сливочным соусом с яблоком

    Ингредиенты (14)
    Рыба 600 г
    Хлеб 4 шт
    Яблоко 1 шт
    Сыр твердый 200 г
    Сливки 100 мл
    Показать все (14)

    Треска, запеченная в сливках, с авокадо и креветками

    Ингредиенты (9)
    филе трески 300 гр
    1 авокадо
    крупные креветки
    укроп
    лимонный сок – 2 столовых ложки
    Показать все (9)

    Вариант 2: Быстрый рецепт трески на пару

    Рыбка на пару готовится довольно быстро. Если готовить в пароварке на решетке, то получится всего двадцать минут вашего времени. Список продуктов доступный и недорогой. Рецепт рассчитан на шесть порций готово блюда.

    Ингредиенты:

    • килограмм филе трески;
    • головка лука;
    • сто мл оливк масла;
    • полов стак лимон сока;
    • чайн л соли;
    • три листика лавра;
    • четыре горошины перца.

    Как быстро приготовить треску на пару

    Шаг 1:

    Треску промойте под водой, просушите бумажными полотенцами. Рыбку хорошенько натрите солью, смесью душистых перчиков и полейте лимонным соком.

    Шаг 2:

    Налейте в пароварку воду, вскипятите. Положите листья лавра, перец горошком.

    Шаг 3:

    Подготовленные порции трески сдобрите маслом оливы, положите на решетку и поместите в пароварку.

    Шаг 4:

    Лучок чистим и измельчаем тонкими кольцами, кладем сверху на рыбу.

    Готовится двадцать минут. За это время можно приготовить гарнир из картофельного пюре, или отварить рис.

    Щечки трески в сливочном соусе

    Ингредиенты (5)
    Щечки трески
    лук
    морковь
    мука
    сливки
     

    Вариант 3: Праздничное филе трески в сливках под аппетитной сырной корочкой

    Приготовить праздничный вариант аппетитного горячего совсем несложно, и о такой треске в сливках под сырной корочкой, а уж как понравится сочное филе гостям! Для приготовления потребуются самые доступные и простые продукты, которые можно найти в любом магазине.

    Ингредиенты:

    • 500 гр. филе трески;
    • Сливки 33% жирности – 250 мл;
    • Любой твердый сыр – 120 гр.;
    • Крупная морская соль и крупномолотый перец – по вашему вкусу;
    • Растительное масло – 80 мл;
    • 2 ст. ложки белой пшеничной муки;
    • Веточки петрушки для украшения блюда.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Первым делом стоит подготовить рыбку для ее приготовления – промыть и обсушить, вытащить при необходимости оставшиеся косточки и хорошо приправить специями по вкусу. Отложить ее на 10-15 минут для того, чтобы она успела промариноваться.

    Шаг 2:

    Потереть на терке любой сорт твердого сыра, желательно использовать самую мелкую сторону, чтобы в духовом шкафу сыр быстрее расплавился и превратился в аппетитную корочку.

    Шаг 3:

    Обвалять в муке промаринованную рыбку и выложить ее на смазанный маслом противень. Соуса будет много, поэтому и форму нужно выбирать глубже. При желании, рыбку можно обжарить на сковороде до золотистой корочки.

    Шаг 4:

    Запекать рыбку в разогретом духовом шкафу около 10 минут, затем залить сливками, и присыпать кусочки рыбы натертым сыром.

    В качестве гарнира к такому калорийному блюду идеально подойдут любые не крахмалистые овощи, например спаржа или стручки зеленой фасоли. Такую треску в сливках ваши гости оценят по достоинству.

    Вариант 4: Треска на пару с сыром в мультиварке

    Это рецепт низкокалорийного блюда, не смотря на добавление сыра и сметаны. Получается очень нежная, аппетиная, таящая во рту рыбка. К тому же мультиварка значительно экономит время, упрощает процесс приготовления любого блюда.

    Ингредиенты:

    • два больших стейка трески;
    • двадцать мл лимон сока;
    • две голов лука;
    • сто гр любой сметаны;
    • сто пятьдесят гр сыра;
    • полов чайн л соли;
    • полов чайн л смеси перцев;
    • три гр специй для рыбы.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Если у вас замороженные стейки трески, то разморозить их нужно правильно. Первый способ – оставить при комнатной температуре и просто подождать. Второй – положить их в слегка соленую воду, так процесс пойдет быстрее.

    Ни в коем случае не ставьте размораживаться в микроволновку – это испортит рыбу.

    Шаг 2:

    Когда треска станет мягкой, без частичек льда – сполосните под проточной водой. Просушите чистым кухонным полотенцем или плотными бумажными салфетками.

    В треску руками вотрите щедро соль, перец и специи для рыбы. Полейте лимонным соком.

    Шаг 3:

    Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

    Шаг 4:

    Теперь нам понадобится фольга. По середине пласта фольги кладем рыбу, на нее раскладываем полукольца лука.

    Положите сметану и присыпьте натертым сыром.

    Шаг 5:

    Заворачиваем стейки, кладем на решетку.

    Шаг 6:

    На дно чаши мультиварки наливаем стакан холодной воды из-под крана. Помещаем сверху решетку.

    Включаем устройство, ставим таймер на полчаса и занимаемся своими делами.

    Когда рыбка будет готова, вынимайте решетку, разворачивайте фольгу и подавайте к столу.

    Треска на гриле со сливочно-горчичным соусом

    Ингредиенты (8)
    Треска – 1 шт
    Сливки – 100 мл
    Горчица – 1 ч. л.
    Каперсы – 1 ч. л.
    Масло оливковое – 1 ст. л.
    Показать все (8)

    Процесс приготовления

    Если для приготовления вы используете замороженную рыбу, то рекомендуется размораживать ее в естественных условиях. То есть никакого использования горячей воды или микроволновой печи. Размороженную треску необходимо немного промыть под проточной водой и просушить при помощи бумажного или тряпичного кухонного полотенца.

    Лук нарезается кружочками. Рыбу солим, сдабриваем специями и поливаем лимонным соком. Отрезаем большой квадратный кусочек фольги. В центр кладем рыбу, сверху – кружки лука. Затем все поливаем сметаной и добавляем немного натертого на крупной терке сыра. Укутываем рыбу и кладем на решетку. В чашу мультиварки нужно будет заранее налить кружку холодной воды.

    Ставим таймер (режим) на 30 минут. После того как блюдо будет готово, рекомендуем красиво подать его к столу. Для этого достаем стейки трески из фольги и аккуратно укладываем их на тарелку. Сверху поливаем оставшимся соусом. Украшаем свежей зеленью.

    Треска в горчичной корочке с горчично-сливочным соусом

    Ингредиенты (8)
    нарезанная зелень тархуна – 1 ст. л.
    сливки жирностью 35% – 3/4 стакана
    лук-шалот – 3 шт.
    масло сливочное – 2 ст. л.
    горчица дижонская – 5 ч. л.
    Показать все (8)

    Стейки трески в сливочном соусе в духовке

    Необходимые продукты:

    • филе рыбы – 600 грамм;
    • репчатый лук – 2 шт;
    • перец (можно использовать замороженный) – 200 грамм;
    • сметана – 150 грамм;
    • майонез – 50 грамм;
    • плавленый сыр – 100 грамм;
    • соль;
    • приправа для рыбы;
    • черный перец горошком.

    Способ приготовления:

    • в первую очередь отбиваем рыбное филе и натираем его солью и специями;
    • затем снимаем шелуху с лука и нарезаем его колечками;
    • обжариваем на подсолнечном масле лук до образования золотистого оттенка;
    • в отдельной посуде смешиваем сметану, майонез и добавляем тертый плавленый сыр;
    • взбиваем полученную смесь при помощи блендера или миксера до однородного состояния;
    • разогреваем духовку, смазываем подсолнечным маслом формочку и переносим на нее наши будущие стейки;
    • сверху украшаем перцем, обжаренным луком и заливаем сметанным соусом;
    • отправляем нашу треску в сливочном соусе в духовку на 50-60 минут.

    Перед подачей готового блюда на стол, его необходимо украсить черным перцем горошком и веточкой зелени, например, петрушки, мяты или базилика. По желанию стейки из трески в сливочном соусе в духовке можно декорировать тоненькими кружочками лимона или лайма.

    Вариант 5: Треска под польским соусом с картошкой

    Еще один рецепт польского соуса и блюда из трески с картофелем под ним. Для приготовления рыбы с овощами желательно сразу брать сотейник или сковородку с высокими бортиками, подойдет и казан. Все ингредиенты должны уместиться.

    Ингредиенты

    • 5 картофелин;
    • 150 г масла;
    • 6 яиц;
    • 600 г трески;
    • специи.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Нарезаем кружками очищенную картошку. В сотейник кладем 50 граммов сливочного масла, растапливаем, укладываем овощ, накрываем и на маленьком огне готовим минут десять, пусть немного пропарится.

    Шаг 2:

    Нарезаем вымытую треску кусочками, укладываем на картофель, заливаем все это водой, солим, варим продукты до полной готовности.

    Шаг 3:

    Яйца просто отварить и остудить. Затем очищаем от скорлупок, мелко нарезаем. Растапливаем масло, добавляем яйца, вводим немного бульона из сотейника с картофелем и рыбой, тщательно размешиваем. Перчим, солим, долго не варим, просто слегка прогреваем. Соус должен получиться густым, как пюре.

    Шаг 4:

    Шумовкой набираем рыбу и картошку, стряхивая лишние капельки. Сверху поливаем соусом, выкладываем его обильно. Зелень по вкусу.

    Необязательно яйца для соуса нарезать, можно воспользоваться теркой, получится очень быстро и аккуратно.

    Описание приготовления:

    Хочу рассказать, как приготовить треску в пароварке. Это совершенно несложно, рыба всегда готовится быстро, а в пароварке она, к тому же, становится такой нежной, мягкой и вкусной, что прямо тает во рту! Рекомендую попробовать этот простой и полезный рецепт приготовления трески в пароварке!

    Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска Блюдо:

    Горячие блюда / Блюда на пару

    alkomir.net

    Треска в сливочно-укропном соусе

    1. Филе трески несколько кусочков
    2. Укроп (нарезанный) 2 ст.л.
    3. Масло сливочное 2 ст.л.
    4. Чеснок 2 зубчика
    5. Сливки (можно заменить молоком) 0,5 ст.
    6. Соль по вкусу
    7. Перец по вкусу
    8. Мука пшеничная по вкусу
    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    сковорода, лопатка, нож

    Филе нарежьте на кусочки небольшого размера.

    Посолите, поперчите со всех сторон. Растопите и разогрейте на сковороде сливочное масло.

    Положите кусочки филе трески на сковородку, накройте крышкой и жарьте в течение 3-х минут. Сливочное масло начнет становиться коричневым. Переверните кусочки филе, положите сверху укроп и нарезанный средними кусочками чеснок, вылейте сливки (молоко). Накройте крышкой и тушите треску еще 5 минут.Возьмите немного соуса из сковороды, разведите в нем муку и вылейте обратно, помешивая. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Треску в укропно-сливочном соусе подавать нужно, конечно же, горячей. В качестве гарнира идеально подойдут приготовленные на пару овощи или рис.

    Приятного аппетита!

    www.tvcook.ru

    Треска в сливках

    Пошаговые рецепты приготовления трески в сливках, с различными гарнирами, специями, приправами и ароматной свежей зеленью

    2018-01-14 Мила Кочеткова

    В 100 граммах готового блюда

    Белков

    7

    (гр)

    7 гр.

    среднее

    Жиров

    7

    (гр)

    7 гр.

    среднее

    Углеводов

    9

    (гр)

    9 гр.

    низкое

    Калорий

    140

    (Ккал)

    140 ккал.

    среднее

    Для здоровья и нормальной работы организму нужен белок, а это не только мясные блюда. Рацион каждого человека должен включать в себя хотя бы минимум одно рыбное блюдо в неделю. В России – одна из самых доступных рыб – это треска. И ее очень вкусно можно приготовить, имея под рукой минимум продуктов. Рассмотрим классический рецепт приготовления трески в сливках.

    Ингредиенты:

    • 2 средних по размеру филе трески;
    • Половина сочного лимона или целый лайм;
    • 200 гр. жирных сливок;
    • Соль и перец свежемолотый;
    • 2 веточки укропа для подачи блюда;
    • 55 мл. оливкового масла;
    • Лук шалот – 1 шт.;
    • 5 клубней картофеля – для приготовления сытного гарнира (по желанию).

    Пошаговый рецепт трески в сливках

    Шаг 1:

    Почистить лук шалот и порезав его тонкими, почти прозрачными полукольцами, обжарить в оливковом масле, до румяного и золотистого цвета.

    Шаг 2:

    Теперь стоит тщательно промыть филе, обсушить его кухонными бумажными полотенцами, и аккуратно вытащить специальным приспособлением в виде пинцета оставшиеся косточки.

    Шаг 3:

    Подготовленное к тепловой обработке филе нужно хорошо поперчить и посолить, а затем нарезать на порционные кусочки. Разложить кусочки рыбы на плоской тарелке и залить филе цитрусовым соком. Оставить на 10 минут, чтобы оно промариновалось.

    Шаг 4:

    Промаринованную треску обжарить до золотистой корочки в оливковом масле, переложить в сковороду обжаренный лук и влить жирные сливки. Хорошо прогреть рыбу в соусе, пока он не загустеет.

    Перед самой подачей трески к столу, стоит украсить ее веточками свежего укропа, а в качестве гарнира рекомендуется использовать картошечку, которую также можно сдобрить сливочным соусом.

    Одним из самых быстрых приготовлений рыбы, считается быстрое обжаривание продукта, до хрустящей корочки, а затем доведения блюда до готовности в духовом шкафу. Треска в сливках получается не только быстрой, но и очень сочной.

    Ингредиенты:

    • 5-6 стейков трески;
    • Немного соли и свежемолотого черного перца;
    • Сливки жирные – 300 мл;
    • 2 небольшие луковицы;
    • 3 сладких и сочных помидора;
    • Масло для обжаривания и смазывания формы.

    Как быстро приготовить треску в сливках

    Шаг 1:

    Промыть стейки трески под проточной водой, и тщательно обсушить бумажными полотенцами для кухни. Натереть рыбу солью и свежемолотым перцем, и дать им немного промариноваться.

    Шаг 2:

    Включить духовой шкаф, выставив температуру не менее 180 С. Очень мелко порезать репчатый лук, и обжарить его не только до мягкости, но и золотистого цвета.

    Шаг 3:

    Ошпарить томаты в кипятке, снять с них кожицу, и мелко измельчить, практически в пюре. Добавить к обжаренному луку и немного потушить, обязательно сдобрив соус, солью и специями по вкусу.

    Шаг 4:

    Как только соус начнет густеть, влить в него сливки и прогреть их, непрерывно помешивая 2-3 минуты, чтобы они не свернулись. Вылить горячий соус в глубокую форму для запекания.

    Шаг 5:

    Обжарить стейки трески до золотистой и румяной корочки на очень сильном огне, и переложить в форму с соусом. Тут же поместить ее в духовой шкаф на 10 минут.

    Подавать блюдо лучше всего с рассыпчатым рисом, который послужит идеальной основой, чтобы впитать соус.

    Приготовить праздничный вариант аппетитного горячего совсем несложно, и о такой треске в сливках под сырной корочкой, а уж как понравится сочное филе гостям! Для приготовления потребуются самые доступные и простые продукты, которые можно найти в любом магазине.

    Ингредиенты:

    • 500 гр. филе трески;
    • Сливки 33% жирности – 250 мл;
    • Любой твердый сыр – 120 гр.;
    • Крупная морская соль и крупномолотый перец – по вашему вкусу;
    • Растительное масло – 80 мл;
    • 2 ст. ложки белой пшеничной муки;
    • Веточки петрушки для украшения блюда.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Первым делом стоит подготовить рыбку для ее приготовления – промыть и обсушить, вытащить при необходимости оставшиеся косточки и хорошо приправить специями по вкусу. Отложить ее на 10-15 минут для того, чтобы она успела промариноваться.

    Шаг 2:

    Потереть на терке любой сорт твердого сыра, желательно использовать самую мелкую сторону, чтобы в духовом шкафу сыр быстрее расплавился и превратился в аппетитную корочку.

    Шаг 3:

    Обвалять в муке промаринованную рыбку и выложить ее на смазанный маслом противень. Соуса будет много, поэтому и форму нужно выбирать глубже. При желании, рыбку можно обжарить на сковороде до золотистой корочки.

    Шаг 4:

    Запекать рыбку в разогретом духовом шкафу около 10 минут, затем залить сливками, и присыпать кусочки рыбы натертым сыром.

    В качестве гарнира к такому калорийному блюду идеально подойдут любые не крахмалистые овощи, например спаржа или стручки зеленой фасоли. Такую треску в сливках ваши гости оценят по достоинству.

    Побаловать треской в сливках любимых членов семьи или заглянувших в гости друзей совсем несложно, да и каких-то особенных продуктов для этого не понадобится, блюдо будет само готовить в духовке во вкусном соусе. Останется лишь позаботиться о приготовлении подходящего гарнира.

    Ингредиенты:

    • 1 кг. трески (филе);
    • 100 мл. самых жирных сливок;
    • Стакан белого сухого вина;
    • Смесь молотых перцев, соль;
    • Оливковое масло – 50 мл;
    • Помидоры черри – 200 гр.;
    • Щепотка сухого базилика;
    • Свежая зелень – для украшения блюда.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Филе рыбы ополоснуть в холодной воде, обсушить и тщательно натереть рыбку специями – для этого можно использовать не только соль и перец, но и ваши любимые приправы. При условии, что они будут сочетаться с рыбкой.

    Шаг 2:

    Разогреть духовой шкаф до температуры 180 С. Смазать форму растительным или оливковым маслом и выложить кусочки рыбки в форму. Поставить рыбу запекаться на 25-27 минут.

    Шаг 3:

    Пока рыбка запекается разрезать помидоры сорта черри пополам или на 4 части, и обжарить на сковороде в масле пока они не станут мягкими. Влить к ним вино и выпарить алкоголь на сильном огне, так, чтобы объем вина стал меньше на 1\4 часть.

    Шаг 4:

    Как только вино выпарится, влить сливки, приправить соус солью и специями, и немного уварить. Перелить соус в форму к рыбе, и продолжать запекать рыбку до готовности, еще около 10-12 минут.

    Чтобы подать филе трески в сливках с вином, потребуется гарнир. Идеально к блюду подойдет кускус, да и приготовить его с измельченными помидорами и свежей зеленью совсем не сложно.

    Треска в сливках с креветками – удивительно вкусное блюдо ресторанного качества, которое легко приготовить и дома. Им можно удивить любого гурмана или любителя морепродуктов, а ведь треска – самая обычная рыбка. Деликатный сливочный соус приятно оттенит вкус рыбы и креветок, придаст им сочности и нежности во вкусе.

    Ингредиенты:

    • 2-3 филе трески;
    • 2 средние репчатые луковицы;
    • 500 мл. сливок нормальной жирности;
    • 1 ч. ложка горчицы с зернами;
    • 2 зубчика чеснока;
    • Щепотка куркумы;
    • Креветки сырые – 300 гр.;
    • 2 веточки тимьяна;
    • Соль и перец – по вашему вкусу;
    • Немного растительного масла.

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1:

    Для начала необходимо подготовить креветки к дальнейшему приготовлению. Для этого стоит их почистить от панциря, и надрезать по спинке, чтобы удалить специальную черную жилку. Промыть и обсушить, и замариновать в соли и специях, оставить на 10 минут в сторону.

    Шаг 2:

    Треску так же нужно ополоснуть в холодной проточной вое, обсушить и нарезать порционными кусочками, а затем натереть солью и черным молотым перцем.

    Шаг 3:

    Почистить репчатый лук и пару зубчиков чеснока, измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить куркуму и тимьян, горчицу и влить сливки. Прогреть соус, чтобы он начал густеть и снять с огня.

    Шаг 4:

    Обжарить замаринованные креветки и филе трески до полной готовности, золотистого цвета и хрустящей корочки. Как только морепродукты будут готовы, их необходимо залить сливочным соусом, и потомить на огне, вынув из соуса веточки тимьяна еще около 5-7 минут.

    Подавать блюдо стоит непременно с простым и деликатным на вкус гарниром, приготовив к изысканной треске с креветками, например свежие овощи или пюре из корня сельдерея.

    kopilka-kulinara.ru

    Треска в сливочном соусе - Рецепт

    Вот – 4 секретных ингредиента для приготовления реально вкусной трески.

    • Сливки
    • Листовой салат
    • Лимон
    • Блендер

    Получится соус! С которым треска превратится в шедевр. Полный рецепт филе трески в сливочном соусе с кускусом – в видео на Youtube.

    Ингредиенты:

    🔸Филе трески 400 г

    🔸Кускус 175 г

    🔸Салат листовой в горшочке 1 шт

    🔸Масло сливочное 60 г

    🔸Лимон 1 шт

    🔸Сливки 10% 200 мл

    🔸Кабачки 1 шт

    Блюдо можно заказать в составе «Оригинального меню» Шефмаркет на неделю – мы привозим продукты с рецептами! Доставка – бесплатная.

        Как подать винную тарелку

    Главный аппетайзер всех вечеринок и торжеств, друг компаний и влюбленных парочек, незаменимая взакуска для любителей вина – винная тарелка Шефмаркет.

    Сочный шашлык из индейки

    Когда лениво идти на пикник, а съесть шашлык – ну очень хочется. Приготовьте шашлычки на шпажках по рецепту Шефмаркет прямо на вашей…

    Бифштекс по-министерски

    Какие котлеты едят министры? Мы не знаем. Но наш бифштекс по-министерски выглядит так величественно и напыщенно (насыщенно), будто ему весь день решать…

    www.chefmarket.ru

    Филе трески в духовке в сливочном соусе

    Например, в моём рецепте описано, как приготовить треску под белым соусом. Классическое сочетание ингредиентов всегда дарит прекрасные вкусовые ощущения. Сливочно-чесночный соус дарит филе мягкость, поэтому к нему подойдут такие же нежные гарниры. Никакой остроты не нужно, только зелень.

    Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска / Молочные продукты / Сливки Блюдо:

    Горячие блюда

    Ингредиенты:

    • Филе трески — 500 Грамм
    • Сливки — 200 Миллилитров
    • Чеснок — 4 Зубчика
    • Сливочное масло — 30 Грамм
    • Мука — 200 Грамм
    • Соль — По вкусу
    • Чёрный молотый перец, соль — По вкусу

    Количество порций: 3

    Вариант 1: Треска на пару – классический рецепт

    Если приготовить рыбку в пароварке или мультиварке получится самое настоящее диетическое блюдо. Готовится быстро и легко, а самое главное – готовое блюдо очень полезное. Способов существует очень много. Сначала рассмотрим традиционный простой вариант в кастрюле.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 4 шт;
    • лимон – 1 шт;
    • зуб чеснока – 2 шт;
    • пара щепоток тимьяна;
    • несколько листочков базилика;
    • две чайн л слив масла;
    • специи для рыбы.

    Пошаговый рецепт трески на пару

    Шаг 1:

    Лимон промойте под водой, разрежьте на две части. Из одной выдавливаем сок, а вторую нарезаем дольками.

    Шаг 2:

    Филе трески сполоснуть в холодной воде, промокнуть плотными салфетками и натереть руками солью, специями для рыбы.

    Шаг 3:

    Очищенный чеснок нарезаем тонкими пластинками.

    Шаг 4:

    В кастрюлю налейте воду, в нее насыпаем тимьян, кладем дольки лимона, листья базилика нарвите руками, положите сливочное маслице.

    Шаг 5:

    Рыбку сбрызните лимонным соком, положите сверху чеснок. Рыбку перекладываем на дуршлаг, его ставим в кастрюлю.

    Включаем огонь и после закипания воды готовим на пару двадцать минут.

    Этот вариант отлично выручит вас, если у вас нет ни мультиварки, ни пароварки.

    Вариант 2: Быстрый рецепт трески на пару

    Рыбка на пару готовится довольно быстро. Если готовить в пароварке на решетке, то получится всего двадцать минут вашего времени. Список продуктов доступный и недорогой. Рецепт рассчитан на шесть порций готово блюда.

    Ингредиенты:

    • килограмм филе трески;
    • головка лука;
    • сто мл оливк масла;
    • полов стак лимон сока;
    • чайн л соли;
    • три листика лавра;
    • четыре горошины перца.

    Как быстро приготовить треску на пару

    Шаг 1:

    Треску промойте под водой, просушите бумажными полотенцами. Рыбку хорошенько натрите солью, смесью душистых перчиков и полейте лимонным соком.

    Шаг 2:

    Налейте в пароварку воду, вскипятите. Положите листья лавра, перец горошком.

    Шаг 3:

    Подготовленные порции трески сдобрите маслом оливы, положите на решетку и поместите в пароварку.

    Шаг 4:

    Лучок чистим и измельчаем тонкими кольцами, кладем сверху на рыбу.

    Готовится двадцать минут. За это время можно приготовить гарнир из картофельного пюре, или отварить рис.

    Вариант 3: Треска на пару с цуккини, брокколи и морковью

    А почему бы не приготовить рыбку на пару вместе с овощами? В этом варианте мы добавим цуккини, брокколи и морковь с лучком. По желанию можете положить немного картофеля на ваше усмотрение. Очень нежное и полезное блюдо.

    Ингредиенты:

    • четыреста гр филе трески;
    • сто гр лука;
    • сто гр моркови;
    • двести гр цуккини;
    • четверть кг брокколи;
    • пятьдесят мл оливк или рафинир масла;
    • пара щепоточек соли;
    • пара щепоточек измельч черн перца.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Начнем с подготовки овощей. Брокколи слегка пропустите под проточной водой и разберите на более мелкие соцветия.

    Шаг 2:

    Цуккини промойте, измельчаем произвольными кусочками, как вам привычнее. Сделайте то, что вам нравится: брусочки, кружочки, четвертинки.

    Шаг 3:

    Морковь очищаем от верхнего слоя, срезаем горькое основание и нарезаем тонкими колечками.

    Шаг 4:

    Освобожденный от шелухи лук нарезаем полукольцами.

    Шаг 5:

    Рыбку сполосните, нарежьте сразу на порционные кусочки. В каждом аккуратно сделайте надрезы.

    Шаг 6:

    На дно пароварки наливаем небольшое количество воды. Решетки от пароварки смажьте маслом и установите их.

    На нижнюю решетку раскладываем овощи. По желанию их можно немного посолить.

    На верхнюю решетку кладем рыбу.

    Готовим двадцать минут после закипания воды в пароварке.

    Шаг 7:

    Итак, треска на пару с овощами готова. На каждую порционную тарелку положите кусочек рыбы, сдобрите его небольшим количеством оливкового масла.

    Сбоку разложите овощи и подавайте на стол.

    Вариант 4: Треска на пару с сыром в мультиварке

    Это рецепт низкокалорийного блюда, не смотря на добавление сыра и сметаны. Получается очень нежная, аппетиная, таящая во рту рыбка. К тому же мультиварка значительно экономит время, упрощает процесс приготовления любого блюда.

    Ингредиенты:

    • два больших стейка трески;
    • двадцать мл лимон сока;
    • две голов лука;
    • сто гр любой сметаны;
    • сто пятьдесят гр сыра;
    • полов чайн л соли;
    • полов чайн л смеси перцев;
    • три гр специй для рыбы.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Если у вас замороженные стейки трески, то разморозить их нужно правильно. Первый способ – оставить при комнатной температуре и просто подождать. Второй – положить их в слегка соленую воду, так процесс пойдет быстрее.

    Ни в коем случае не ставьте размораживаться в микроволновку – это испортит рыбу.

    Шаг 2:

    Когда треска станет мягкой, без частичек льда – сполосните под проточной водой. Просушите чистым кухонным полотенцем или плотными бумажными салфетками.

    В треску руками вотрите щедро соль, перец и специи для рыбы. Полейте лимонным соком.

    Шаг 3:

    Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

    Шаг 4:

    Теперь нам понадобится фольга. По середине пласта фольги кладем рыбу, на нее раскладываем полукольца лука.

    Читайте также:  Асцит печени: что это за болезнь, как она лечится

    Положите сметану и присыпьте натертым сыром.

    Шаг 5:

    Заворачиваем стейки, кладем на решетку.

    Шаг 6:

    На дно чаши мультиварки наливаем стакан холодной воды из-под крана. Помещаем сверху решетку.

    Включаем устройство, ставим таймер на полчаса и занимаемся своими делами.

    Когда рыбка будет готова, вынимайте решетку, разворачивайте фольгу и подавайте к столу.

    Вариант 5: Треска на пару с томатами, сыром и сметаной в мультиварке

    Мы приготовим вкусную треску вместе с томатами под сырно-сметанной корочкой. Получается сытно, но низкокалорийно и полезно. В качестве гарнира можно приготовить салат из свежих овощей, отварить рис или картофель.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг филе трески;
    • сто гр сыра;
    • два больших крепких помидора;
    • две ст л сметаны;
    • одна ст л майонеза;
    • две дольки чеснока;
    • полов пучка укропа;
    • две шепотки соли;
    • две щепотки смеси душистых перцев из мельницы.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Филе трески сполосните, просушите и нарежьте на несколько частей. В каждую вотрите соль, душистый перец.

    Разложите в чаше мультиварки.

    Шаг 2:

    Сполосните укроп, отрежьте коренья – они нам не нужны. Зелень измельчите и посыпьте рыбку.

    Чеснок можно нарезать пластинами и разложить либо измельчить и посыпать.

    Шаг 3:

    Смешиваем майонез со сметаной и смазываем рыбку.

    Можно сразу смешать с чесноком и зеленью, а потом уже промазать треску.

    Шаг 4:

    Томаты сполосните, удалите основание плодоножки. Нарезаем не слишком толстыми кружочками и кладем в чашу мультиварки.

    Посыпаем натертым сыром.

    Шаг 5:

    Выбираем режим «Пароварка», ставим таймер на двадцать-тридцать минут. За это время можно приготовить гарнир.

    Даже те, кто не очень любят рыбу, приготовленную на пару, по достоинству оценят этот рецепт.

    Ингредиенты

    • Стейки трески-4шт.
    • Мука для панировки рыбы-около 100гр.
    • Растительное масло-2ст.л.
    • Для соуса:
    • Сливки 20%-150гр.
    • Сливочное масло-30гр.
    • Чеснок-2-3 зубка.
    • Мука-1ч.л. без горки.
    • Петрушка-15гр.
    • Соль и перец-по-вкусу.

    Пошаговый рецепт приготовления

    Рыбку почистить,вымыть и обсушить.

    Посолить,поперчить по-вкусу.Обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

    Пока рыба жарится,приготовить соус.

    На сливочном масле обжарить муку до золотистого цвета,постоянно помешивая лопаткой.Затем выдавить туда чеснок,влить сливки,размешать и тушить на слабом огне до загустения соуса,посолить.Выключить плиту.

    Петрушку вымыть,нарезать,добавить в соус и размешать.

    Рыбку полить соусом,приятного аппетита!

    На гарнир у нас была картошка,куда ж без неё то)

    Пошаговые фото рецепта

    Треска, запеченная в фольге в духовке

    Ингредиенты: полкило рыбной тушки, по 1 шт. болгарского перца, лука и морковки, соль, щепотка пряной зелени.

    1. Филе нарезается средними кусочками. Каждый из них натирается смесью соли и пряной зелени.
    2. В сковородке слегка обжариваются все заявленные в рецепте и мелко нарезанные овощи.
    3. Рыбные кусочки выкладываются на большой кусок промасленной фольги, сверху посыпаются овощной поджаркой. Покрытие плотно заворачивается.

    Далее филе трески в духовке запекается 20—25 минут при высокой температуре.

    МарианнаП Перевалова

    Сообщения: 34 Симпатии:20Баллы: 8 Регистрация6 дек 2016

    Пошаговый рецепт соуса для трески с фото.

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы, К рыбе
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 10 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 210 килокалорий

    Очень легкая добавка для рыбы, без которой она будет сухой. Такой соус для трески является отличным дополнением для рыбы. Кроме того, такой горчичный соус привнесет долю пикантности вашему блюду.

    Если вы любите треску, то этот соус вам очень понравится. Йогурт с горчицей и черным перцем идеально сочетаются между собой, а при подаче с рыбой происходит настоящий тандем пикантного вкуса. Белый соус всегда хорошо сочетается не только с белой, но и с красной рыбой.

    Количество порций: 4-8

    Ингредиенты на 4 порции

    • Йогурт 1,5-2,0% без добавок — 200 Грамм
    • Сухая горчица — 2 Грамма
    • Черный молотый перец — По вкусу

    Пошагово

    1. Этот соус можно приготовить на скорую руку, пока делается рыба. К треске йогуртово – горчичный соус идеально подходит. Лучше брать йогурт от 1,5 до 2% жирности.
    2. Обратите внимание, что горчица должна быть сухой (не в зернах). Добавлять ее нужно по вкусу. Я обычно кладу чайную ложку на 200 гр йогурта.
    3. Смешиваем йогурт с черным молотым перцем и горчицей и хорошо перемешиваем.
    4. Я пользуюсь миксером, а лучше блендером – тогда соус получается воздушный и однородный.
    5. Поливайте им горячую треску и подавайте дополнительно в креманке для соусов.

    17 дек 2016 #1

  • Tzuioyy Подъельская

    Сообщения: 51 Симпатии:47Баллы: 18 Регистрация20 ноя 2016

    кстати, когда я первый раз попробовала соус для трески, подумала: Цитата

    какая бякаНажмите, чтобы раскрыть…

    8 янв 2017 #2 1 People like this

  • alouaauwa Member

    Сообщения: 31 Симпатии:18Баллы: 8 Регистрация17 дек 2016

    ОО, мой любимы рецептик соуса для трески 

    25 янв 2017 #3 1 People like this

  • lizam Масальцева Лиза

    Сообщения: 39 Симпатии:24Баллы: 8 Регистрация24 ноя 2016

    А что вы нашли в соусе для трески??? Мне, например, не очень понравилось 

    26 апр 2017 #4 1 People like this

  • Uirmoon Юрчук Валя

    Сообщения: 19 Симпатии:8Баллы: 3 Регистрация31 июл 2017

    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно  

    22 авг 2017 #5

  • Deeununq Чуйко Алла

    Сообщения: 16 Симпатии:3Баллы: 3 Регистрация2 ноя 2017

    Сегодня буду готовить! 

    15 ноя 2017 #6 1 People like this

  • nasibullina92 Саша Н

    Сообщения: 37 Симпатии:13Баллы: 8 Регистрация4 янв 2017

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник! 

    12 фев 2018 #7

  • Вариант 1: Треска в сливках – классический рецепт

    Для здоровья и нормальной работы организму нужен белок, а это не только мясные блюда. Рацион каждого человека должен включать в себя хотя бы минимум одно рыбное блюдо в неделю. В России – одна из самых доступных рыб – это треска. И ее очень вкусно можно приготовить, имея под рукой минимум продуктов. Рассмотрим классический рецепт приготовления трески в сливках.

    Ингредиенты:

    • 2 средних по размеру филе трески;
    • Половина сочного лимона или целый лайм;
    • 200 гр. жирных сливок;
    • Соль и перец свежемолотый;
    • 2 веточки укропа для подачи блюда;
    • 55 мл. оливкового масла;
    • Лук шалот – 1 шт.;
    • 5 клубней картофеля – для приготовления сытного гарнира (по желанию).

    Пошаговый рецепт трески в сливках

    Шаг 1:

    Почистить лук шалот и порезав его тонкими, почти прозрачными полукольцами, обжарить в оливковом масле, до румяного и золотистого цвета.

    Шаг 2:

    Теперь стоит тщательно промыть филе, обсушить его кухонными бумажными полотенцами, и аккуратно вытащить специальным приспособлением в виде пинцета оставшиеся косточки.

    Шаг 3:

    Подготовленное к тепловой обработке филе нужно хорошо поперчить и посолить, а затем нарезать на порционные кусочки. Разложить кусочки рыбы на плоской тарелке и залить филе цитрусовым соком. Оставить на 10 минут, чтобы оно промариновалось.

    Читайте также:  Циквалон применение, инструкция по применению, цена, отзывы

    Шаг 4:

    Промаринованную треску обжарить до золотистой корочки в оливковом масле, переложить в сковороду обжаренный лук и влить жирные сливки. Хорошо прогреть рыбу в соусе, пока он не загустеет.

    Перед самой подачей трески к столу, стоит украсить ее веточками свежего укропа, а в качестве гарнира рекомендуется использовать картошечку, которую также можно сдобрить сливочным соусом.

    Вариант 2: Треска в сливках – быстрый рецепт

    Одним из самых быстрых приготовлений рыбы, считается быстрое обжаривание продукта, до хрустящей корочки, а затем доведения блюда до готовности в духовом шкафу. Треска в сливках получается не только быстрой, но и очень сочной.

    Ингредиенты:

    • 5-6 стейков трески;
    • Немного соли и свежемолотого черного перца;
    • Сливки жирные – 300 мл;
    • 2 небольшие луковицы;
    • 3 сладких и сочных помидора;
    • Масло для обжаривания и смазывания формы.

    Как быстро приготовить треску в сливках

    Шаг 1:

    Промыть стейки трески под проточной водой, и тщательно обсушить бумажными полотенцами для кухни. Натереть рыбу солью и свежемолотым перцем, и дать им немного промариноваться.

    Шаг 2:

    Включить духовой шкаф, выставив температуру не менее 180 С. Очень мелко порезать репчатый лук, и обжарить его не только до мягкости, но и золотистого цвета.

    Шаг 3:

    Ошпарить томаты в кипятке, снять с них кожицу, и мелко измельчить, практически в пюре. Добавить к обжаренному луку и немного потушить, обязательно сдобрив соус, солью и специями по вкусу.

    Шаг 4:

    Как только соус начнет густеть, влить в него сливки и прогреть их, непрерывно помешивая 2-3 минуты, чтобы они не свернулись. Вылить горячий соус в глубокую форму для запекания.

    Шаг 5:

    Обжарить стейки трески до золотистой и румяной корочки на очень сильном огне, и переложить в форму с соусом. Тут же поместить ее в духовой шкаф на 10 минут.

    Подавать блюдо лучше всего с рассыпчатым рисом, который послужит идеальной основой, чтобы впитать соус.

    Вариант 3: Праздничное филе трески в сливках под аппетитной сырной корочкой

    Приготовить праздничный вариант аппетитного горячего совсем несложно, и о такой треске в сливках под сырной корочкой, а уж как понравится сочное филе гостям! Для приготовления потребуются самые доступные и простые продукты, которые можно найти в любом магазине.

    Ингредиенты:

    • 500 гр. филе трески;
    • Сливки 33% жирности – 250 мл;
    • Любой твердый сыр – 120 гр.;
    • Крупная морская соль и крупномолотый перец – по вашему вкусу;
    • Растительное масло – 80 мл;
    • 2 ст. ложки белой пшеничной муки;
    • Веточки петрушки для украшения блюда.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Первым делом стоит подготовить рыбку для ее приготовления – промыть и обсушить, вытащить при необходимости оставшиеся косточки и хорошо приправить специями по вкусу. Отложить ее на 10-15 минут для того, чтобы она успела промариноваться.

    Шаг 2:

    Потереть на терке любой сорт твердого сыра, желательно использовать самую мелкую сторону, чтобы в духовом шкафу сыр быстрее расплавился и превратился в аппетитную корочку.

    Шаг 3:

    Обвалять в муке промаринованную рыбку и выложить ее на смазанный маслом противень. Соуса будет много, поэтому и форму нужно выбирать глубже. При желании, рыбку можно обжарить на сковороде до золотистой корочки.

    Шаг 4:

    Запекать рыбку в разогретом духовом шкафу около 10 минут, затем залить сливками, и присыпать кусочки рыбы натертым сыром.

    В качестве гарнира к такому калорийному блюду идеально подойдут любые не крахмалистые овощи, например спаржа или стручки зеленой фасоли. Такую треску в сливках ваши гости оценят по достоинству.

    Вариант 4: Запечённая треска в сливках и сухом белом вине с томатами черри

    Побаловать треской в сливках любимых членов семьи или заглянувших в гости друзей совсем несложно, да и каких-то особенных продуктов для этого не понадобится, блюдо будет само готовить в духовке во вкусном соусе. Останется лишь позаботиться о приготовлении подходящего гарнира.

    Ингредиенты:

    • 1 кг. трески (филе);
    • 100 мл. самых жирных сливок;
    • Стакан белого сухого вина;
    • Смесь молотых перцев, соль;
    • Оливковое масло – 50 мл;
    • Помидоры черри – 200 гр.;
    • Щепотка сухого базилика;
    • Свежая зелень – для украшения блюда.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Филе рыбы ополоснуть в холодной воде, обсушить и тщательно натереть рыбку специями – для этого можно использовать не только соль и перец, но и ваши любимые приправы. При условии, что они будут сочетаться с рыбкой.

    Шаг 2:

    Разогреть духовой шкаф до температуры 180 С. Смазать форму растительным или оливковым маслом и выложить кусочки рыбки в форму. Поставить рыбу запекаться на 25-27 минут.

    Шаг 3:

    Пока рыбка запекается разрезать помидоры сорта черри пополам или на 4 части, и обжарить на сковороде в масле пока они не станут мягкими. Влить к ним вино и выпарить алкоголь на сильном огне, так, чтобы объем вина стал меньше на 14 часть.

    Шаг 4:

    Как только вино выпарится, влить сливки, приправить соус солью и специями, и немного уварить. Перелить соус в форму к рыбе, и продолжать запекать рыбку до готовности, еще около 10-12 минут.

    Чтобы подать филе трески в сливках с вином, потребуется гарнир. Идеально к блюду подойдет кускус, да и приготовить его с измельченными помидорами и свежей зеленью совсем не сложно.

    Диетические рецепты

    Треска – рыба, пользующаяся большой популярностью среди населения. Она удачно совмещает в себе превосходный вкус и доступную цену. Содержание жира в ней минимальное – 0,6 г на 100 г продукта.

    Использовать треску можно для приготовления блюд для всей семьи. Это идеальный вариант для обеда или ужина. Дополнить филе рыбы можно свежими овощами или гарниром из круп.

    Для всей семьи

    Простое в своем приготовлении блюдо понравится как взрослым, так и детям. Доступные для каждой хозяйки ингредиенты в сочетании с нежным филе рыбы превращают обычный прием пищи в праздничный пир.

    Необходимые продукты:

    • филе трески – 400 г;
    • фасоль стручковая – 300 г;
    • соль, перец по вкусу;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • зеленый лук – 1 пучок;
    • лимон свежий – 1 шт.

    Количество порций – 2.

    Время приготовления – 40 минут.

    Как готовить:

    1. Взять филе рыбы, полить соком половины лимона. Оставить мариноваться на 10 минут.
    2. На дно пароварки выложить фасоль. Сверху рыбу. Посолить, поперчить.
    3. Зеленый лук мелко нашинковать. Посыпать поверх рыбы.
    4. Мелко натереть чеснок. Смешать с соком лимона (вторая половина).
    5. Готовить 30 минут. После полить соком лимона с чесноком.

    Читайте также:  Как очистить печень в домашних условиях?

    Подавать блюдо можно со свежими овощами, украсить его мелко порубленной зеленью. Такой вариант подачи рыбы никого не оставит равнодушным. Треска в пароварке идеально подходит для рациона тех, кто следит за своей фигурой, соблюдает правильное питание, а также придерживается белковой диеты.

    Особенность! Для того чтобы блюдо получилось более вкусным и необычным, добавьте в процессе приготовления смесь пряных трав.

    По-домашнему

    Треска, приготовленная на пару, полезна и вкусна. Она помогает бороться с высоким уровнем холестерина, снижает утомляемость, помогает в борьбе со стрессами. Этот продукт просто незаменим для современного человека, живущего в постоянной суете и тревоге. Приготовив такое блюдо на обед для своей семьи, вы не только позаботитесь о том, чтобы все были сыты, но и поддержите здоровье своих родных.

    Ингредиенты:

    • треска – 500 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • фасоль – 200 г;
    • лук сладкий – 3 шт.;
    • зеленый горошек – 200 г;
    • соль, специи по вкусу.

    Количество порций – 3.

    Время приготовления – 40 минут.

    Способ приготовления:

    1. Рыбу очистить и нарезать на порции. Посолить, добавить специи. Можно использовать черный перец или специальную приправу для рыбы.
    2. Морковь натереть. Лук нарезать полукольцами.
    3. Выложить фасоль, лук, морковь, горошек на нижний ярус пароварки. Посолить.
    4. На верхний ярус выложить рыбу.
    5. Готовить 30-40 минут.

    Подавать гарнир нужно вместе с рыбой, украсив свежей зеленью. Также можно слегка полить рыбу соком лимона. Блюдо подойдет для обеда всей семьи. Оно не содержит в себе излишнего количества специй, масла и других ингредиентов, которые стоит исключать при подаче на стол для питания детей.

    Медовая рыбка

    Рыба хорошо сочетается со сладкими соусами и свежими ягодами. Они оттеняют ее вкус и придают изысканные, пикантные ноты. Попробуйте приготовить сладкое рыбное блюдо, и вы удивитесь, насколько оно вкусное.

    Продукты:

    • филе трески – 300 г;
    • мед – 50 г;
    • лимон -1 шт.;
    • свежие ягоды брусники – 100 г;
    • соль по вкусу;
    • рис – 200 г.

    Количество порций – 1.

    Время приготовления – 30 минут.

    Шаги приготовления:

    1. Филе трески нарезать на порции.
    2. Мед смешать с соком лимона. Тщательно перемешать.
    3. Сделать несколько проколов на рыбе. Смазать соусом из меда и лимона. Оставить на 10-20 минут.
    4. На нижний ярус пароварки выложить рис. Посолить.
    5. На верхний ярус выложить рыбу. Полить остатками маринада.
    6. Готовить 30 минут.
    7. При подаче посыпать блюдо свежими ягодами брусники.

    Оригинальный вкус этого блюда понравится настоящим гурманам. Сладкий соус в сочетании с кисловатыми ягодами прекрасно дополняет рыбу и рис. Также из ягод брусники можно сделать полноценный соус и подавать его в отдельной мисочке к блюду.

    Важно! Ежедневная норма трески для взрослого человека – 200 гр. Врачи не рекомендуют превышать данное количества продукта при условии его ежедневного или слишком частого употребления в пищу.

    С овощами

    Треска – рыба вкусная и полезная. Подавать ее можно с овощами. Блюдо по предложенному рецепту прекрасно подходит для диетического питания и, как вы можете заметить на фото, его можно подавать к праздничному столу.

    Ингредиенты:

    • треска – 400 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • перец болгарский – 2 шт.;
    • листья салата или капусты – по своему усмотрению;
    • цуккини – 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • приправа для рыбы – 50 г;
    • соль, перец по вкусу.

    Количество порций – 2.

    Время приготовления – 40 минут.

    Способ приготовления:

    1. Дно чаши пароварки обложить фольгой. Важно, чтобы края свисали за борта – так весь сок останется внутри.
    2. На фольгу выложить листья салата.
    3. Морковь и лук нарезать. Выложить на салат.
    4. Перец болгарский нарезать соломкой. Цуккини нарезать кольцами. Выложить все на фольгу.
    5. Треску разделать на порционные кусочки. Посолить, добавить специи. Выложить на овощи.
    6. Сверху все полить соком лимона.
    7. Готовить 30 минут.

    При подаче можно украсить блюдо свежей нарезанной зеленью укропа и петрушки.

    Особенность! Треска помогает организму человека бороться со старением. При ее ежедневном употреблении в пищу улучшается состояние волос, кожи, ногтей.

    Советы по приготовлению

    Приготовление рыбы в пароварке – процесс простой и быстрый. Каждый опытный кулинар знает, как сделать это и без того вкусное блюдо еще вкуснее. Следуя небольшим хитростям, вы сможете приготовить треску как настоящий шеф-повар ресторана:

    1. В воду, используемую для приготовления рыбы, добавьте немного соли и пряных специй. Данный секрет поможет убрать резкий рыбный запах и придаст блюду восточные нотки.
    2. Размораживайте рыбу естественным путем в холодильнике. Это поможет сохранить текстуру мяса, сочность и вкус.
    3. Уменьшите количество соли и специй при приготовлении рыбы. Вы сможете почувствовать истинный вкус продукта, а также поможете своему организму быстрее выводить лишнюю влагу.
    4. Рыбу легче чистить при помощи специальных ножниц. Они легко срезают жесткие плавники.
    5. Специи и соль лучше всего добавлять к рыбе до начала приготовления. Дать настояться с приправами 10-15 минут.
    6. Если в воду для приготовления добавить свежее молоко, рыба получится очень нежной и мягкой.
    7. Чтобы не сомневаться в том, сколько времени нужно готовить, всегда выкладывайте стейки рыбы на одинаковое расстояние друг от друга. Так они смогут равномерно приготовиться.
    8. Не кладите рыбу на решетку пароварки. В процессе приготовления треска попросту прилипнет. Сделайте подушку из листьев салата или капусты либо воспользуйтесь фольгой.
    9. Перед приготовлением замаринуйте стейки трески в соке лимона, смешанном с чесноком. Такой вариант приготовления блюда никого не оставит равнодушным.

    Несколько простых секретов сделают рыбку на пару нежной и ароматной. При приготовлении добавьте ваши любимые приправы и овощи, поэкспериментируйте со специями и способами подачи блюда.

    Выводы

    Треска – полезная рыба, идеально подходящая для диетического и правильного питания. Блюдо подходит для обеда и ужина всей семьи, прекрасно сочетается со свежими овощами. Дополнить рыбу, приготовленную на пару, также можно свежей зеленью или самостоятельно приготовленным соусом из спелых ягод брусники или клюквы. 2

    Загрузка…

    Рекомендуем другие статьи

    Как быстро приготовить диетическое блюдо: рыбные тефтели в пароварке

    Снижение веса — длительный и трудоемкий процесс. В начале этого пути перед человеком простирается огромное множество …

    Ешь рыбу – теряй вес. Треска в пароварке

    Все приверженцы правильного питания знают, что самое полезное блюдо – приготовленное на пару. Именно после такого …

    Источники

    • https://povar.ru/recipes/treska_pod_belym_sousom-48332.html
    • https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-na-paru/
    • https://www.koolinar.ru/recipe/view/112508
    • http://attuale.ru/kak-vkusno-prigotovit-tresku-11-retseptov/
    • https://recipex.ru/recept/51609.sous-dlja-treski/
    • https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/treska-v-slivkax/
    • https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/treska.html

    [свернуть]

    zdorovo.live

    Треска под сливочным соусом

    Сочное филе трески, запеченное в духовке на овощной «подушечке», обладает приятным пикантным вкусом и потрясающе нежной структурой.

    Такое блюдо треска под сливочным соусом будет крайне удачно соседствовать с рисовым гарниром или хрустящим багетом. Вдохновляемся, творим и принимаем похвалу!

    Ингредиенты (из расчета на 4 порции):

    • Сливки (300 мл)
    • Морковь (пара штук)
    • Филе трески (1 килограмм)
    • Растительное масло (20 мл)
    • Сметана (2 столовых ложки)
    • Лимонный сок (из 1 плода)
    • Лук – порей (1 стебель)
    • Смесь пряных травок (половина пучка)
    • Соль и сахар (на вкус кулинара)
    • Белый лук (1 головка)

    Как запечь треску под сливочным соусом

    1. Споласкиваем рыбку под проточной холодной водой. Затем филе следует выложить на бумажное полотенце – для обсушки.
    2. Нарезаем треску порционными кусками. Орошаем свежим лимонным соком и оставляем хорошенько промариноваться (потребуется, как минимум, десять минут).
    3. Моем и очищаем две морковки. Стругаем их тонкой соломкой.
    4. Чистим обе разновидности лука. Каждый из овощей режем аккуратными колечками.
    5. Подогреваем растительное масло в объемистой сковороде. Выкладываем белую луковицу, порей и морковь: тушим до той поры, пока из овощной смеси не испарится вся жидкость.
    6. Обрабатываем жиром форму для запекания. Укладываем подготовленные овощи.
    7. Хорошенько промываем свежую зелень под струей воды. Энергично встряхиваем и отделяем листики. Вооружившись ножом, рубим ароматные листочки как можно мельче. Затем соединим их со сметаной и сливками.
    8. Доводим сметанно - сливочную массу до консистенции пюре (можно воспользоваться как блендером, так и обычным миксером). Солим и кладем сухие пряности на собственный вкус. Также необходимо добавить чуточку сахара.
    9. Разогреваем духовой шкаф до режима ста восьмидесяти градусов. Солим и перчим ломтики трески, перекладываем в форму прямо на овощную соломку.
    10. Поверх рыбки выливаем соус из сливок, зелени и сметаны. Выставляем блюдо в духовку и готовим приблизительно 25 минут. В процессе сервировки рыбное филе с овощами можно щедро декорировать зеленью и ломтиками сочного лайма. Поспешите продегустировать эту дивную вкуснятину треску под сливочным соусом – она, определенно, заслуживает вашего внимания!

    Смотрите также:  Салат с фисташками

    womensecret.domashniy-recepti.ru


    Смотрите также