Есть ли в жареной картошке холестерин


Есть ли холестерин в жареной картошке и как свести его к минимуму

Картофель — это уникальный овощ, который можно приобрести в любое время года. Из-за своих приятных вкусовых качеств он популярен. Некоторые авторитетные специалисты рекомендуют употребление данного овоща при различных заболеваниях пищеварения (колики, язва желудка, гастриты, расстройства). Но есть ли холестерин в картофеле?

Чтобы дать грамотный ответ на поставленный вопрос, необходимо изучить состав картофеля. Во-первых, этот овощ содержит много клетчатки и витаминов, поэтому он очень полезен для здоровья. Во-вторых, миф, связанный с распространённым мнением об огромной калорийности картошки, отрицается врачами, ведь овощ не вызывает ожирения, а его энергетическая ценность — 65-75 ккал на 100 грамм.

На самом деле, если сравнить картошку с другими продуктами, то станет понятно, что есть её в небольших количествах можно и во время диеты! В-третьих, холестерин в ней отсутствует, что не может не радовать многих гурманов, употреблять её в пищу можно и нужно! Основная задача заключается только в умении правильного приготовления картофеля, поэтому всех интересует вопрос: «А есть ли холестерин в жареной картошке?»

Как нужно готовить картофель, чтобы в нём не было холестерина?

Как вы уже поняли, сам картофель безвреден для людей с повышенным холестерином в крови, его можно смело употреблять в пищу, но другие продукты, которые часто едят вместе с ним могут негативно сказаться на вашем здоровье. Например, жирное мясо может содержать большое количество вредного холестерина.

Подавайте картофель вместе с огурцами, салатом или укропом, можно найти множество вкусных рецептов. А лучшим способом приготовления считается запекание в духовке.

Варёный картофель тоже будет полезен, он не содержит холестерина вообще!

А для любителей жареной картошки не существует однозначного ответа, ведь многие специалисты категорически не рекомендуют употреблять данное блюдо. На самом деле, наличие холестерина в жареном картофеле напрямую зависит от жира, который использовался при его приготовлении!

Запомните, что разрешается есть жареную картошку, которая была приготовлена на растительном масле. Если же вы любите использовать для этого сливочное масло или даже животный жир, то ни в коем случае нельзя притрагиваться к данному блюду, ведь холестерина там будет очень много!

Но жареный картофель сильно отличается от варёного или запечённого калорийностью. Жареную картошку запрещено кушать бесконтрольно, вы можете быстро заработать ожирение, если не будете контролировать себя!

Важно! Никогда не употребляйте жареную картошку в ресторанах, не спросив о жирах, на которых происходило приготовление (вам всё равно, скорее всего, никто не ответит, потому что каждое заведение держит в секрете такие подробности). Лучше воздержаться! Это относится и к чипсам, и к картофелю фри.

Будьте здоровы!

Картофель и холестерин: факты

Большинство из нас знает, что мы должны получать больше клетчатки в нашем рационе, но почему клетчатка так важна? А при чем тут холестерин?

Американская кардиологическая ассоциация сообщает, что диета с высоким содержанием растворимой клетчатки может помочь снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина. На самом деле, он лучше справляется с управлением уровнем холестерина, чем диеты с низким содержанием транс- и насыщенных жиров. Эти жиры - обычные виновники холестерина.

Вот где пригодится картофель. Картофель не только вкусный, питательный и универсальный, он также содержит растворимую и нерастворимую клетчатку. Картофель среднего размера с кожицей содержит чуть менее 5 граммов клетчатки. Большая часть клетчатки содержится в коже.

Исследования показывают, что некоторые растворимые волокна связываются с желчными кислотами. Это соединения, которые помогают пищеварению, и они состоят из холестерина. Связывание с кислотами помогает снизить уровень холестерина в организме. Организм должен использовать холестерин, чтобы производить больше желчных кислот.

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут быть полезны нашему организму и в других отношениях. Известно, что они снижают кровяное давление и воспаление. Они также могут замедлить всасывание сахара и стабилизировать уровень сахара в крови после еды.

Холестерин проходит через кровь в виде липопротеинов. Существует два основных класса липопротеинов:

  • липопротеинов низкой плотности, также известных как ЛПНП или «плохой» холестерин
  • липопротеинов высокой плотности, также известных как ЛПВП или «хороший» холестерин

Наличие обоих видов здоровых уровней жизненно важен для здоровья.

Если картофель настолько полезен, почему есть картофель фри или пюре не так здорово?

Поскольку большая часть клетчатки картофеля находится в кожуре, удаление кожуры удаляет большую часть полезной клетчатки. И хотя сам картофель полезен для сердца, некоторые способы его приготовления - нет. Например, жарка картофеля на масле добавляет жира. То же самое и с картофельным пюре с маслом, сметаной и молоком. Все они добавляют жиры в картофель, а транс- или насыщенные жиры, как известно, способствуют высокому уровню холестерина.

Это не значит, что вы все еще не можете есть картошку. Запеките картофель и попробуйте вместо него использовать более полезное сливочное масло или немного оливкового масла. Когда вы готовите картофельное пюре, добавляйте обезжиренное молоко и греческий йогурт с низким или нулевым содержанием жира, чтобы придать им немного сливочности. Для аромата используйте такие специи, как орегано, перец или чеснок.

Рекомендуемое дневное потребление клетчатки составляет:

Холестерин поступает не только с пищей. Он также естественным образом встречается в клетках человеческого тела. Он помогает нам в пищеварении, а также в производстве гормонов и витамина D.

Высокий уровень холестерина ЛПНП может повысить риск сердечных заболеваний. Это может способствовать закупорке артерий, что ограничивает приток крови к сердцу или мозгу и от них. Это может вызвать сердечный приступ или инсульт.

Вот пример того, где ваши значения холестерина должны - и не должны - быть для оптимального здоровья:

  • высокий холестерин: 240 мг / дл и выше
  • пограничный высокий уровень: 200–239 мг / дл
  • желаемый уровень: Менее 200 мг / дл

Регулярные анализы крови могут помочь вам следить за уровнем холестерина.Правильное питание также улучшает общее состояние здоровья. Картофель может сыграть важную роль в правильном питании и поддержании здоровья. Так что передавайте картошку!

.

Какие продукты содержат холестерин? | HowStuffWorks

Все продукты животного происхождения содержат холестерин. Это включает в себя мясо, например говядину, свинину, баранину, курицу и рыбу. Он также включает молочные продукты, такие как молоко, сыр и мороженое. Органическое мясо, такое как печень, особенно с высоким содержанием холестерина. Яичные желтки также содержат холестерин. Некоторые моллюски, такие как креветки, раки и лобстеры содержат больше холестерина, чем большинство блюд. Однако в них также мало насыщенных жиров , так что это ОК, чтобы сделать их частью вашего здоровое питание, если вы едите их только в На модерации.Кроме того, хотя рыба содержит холестерин, вы можете снизить уровень холестерина, съесть не менее двух порций рыбы каждую неделю вместо мяса. Вы может это сделать, потому что многие типы рыбы содержат относительно мало насыщенных жиров.

В следующей таблице показано количество холестерин во многих распространенных продуктах питания.

Сколько Холестерин там?
Сравнить это ... к этому вариант что ниже холестерина...
Еда миллиграммов Холестерин Еда миллиграммов Холестерин
Яйцо, 1 целое 213 Яйцо, 2 белка только 0
сыр рикотта, цельное молоко, ½ стакана 63 сыр рикотта, частичное обезжиренное молоко, ½ стакана 38
сыр Моцарелла, цельное молоко, 1 унция. 22 Сыр Моцарелла, частично обезжиренное, 1 унция. 16
Молоко цельное, 1 чашка 33 Молоко обезжиренное, 1 чашка 4
Масло сливочное, 1 Ст. 31 Оливковое масло, 1 шт. Ст. 0
Фруктовый датский, 2½ унции. 56 Бублик простой 0
Устрицы вареные, 4 шт. унция. 125 Палтус вареный, 4 шт. унция. 47
Креветки вареные, 4 шт. унция. 223 Тунец, консервированный в вода, 4 унции. 21
Печень говяжья, жареный, 4 унции. 551 Грудинка обрезанная, тушеные, 4 унции. 106
Ветчина, жареная, 4 унции. 106 Турция, светлая мясо, жареное, без кожи, 4 унции. 79

Объявление

.

Новости рака: Картофель полезен, пока он не жареный

Исследование впервые обнаружило связь между жареным картофелем и повышенным риском ранней смерти.

До сих пор было проведено очень мало исследований, несмотря на то, что многие люди уже считали картофель, приготовленный таким образом, например картофель фри, чипсы и картофельные оладьи, вредным для здоровья.

В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, они обнаружили, что люди, которые ели жареный картофель два или более раз в неделю, удваивали свой риск смерти.

Это сравнивали с теми, кто их избегал.

Однако это не означает, что вы должны полностью исключить картофель из своего рациона.

Вареный, протертый или запеченный картофель безвреден и, возможно, очень полезен.

В своей основной форме они не содержат жира, натрия и холестерина, а один из них среднего размера обеспечивает треть суточной потребности в витамине С и больше калия, чем банан.

Но, что вызывает беспокойство, многие люди, особенно мужчины и пожилые люди, не едят картофель таким образом.

Доктор Никола Веронезе, ведущий автор исследования и ученый из Национального исследовательского совета в Падуе, Италия, сказал: «Потребление жареного картофеля растет во всем мире.

«Мы считаем, что кулинарное масло, богатое трансжирами, является важным фактором в объяснении смертности среди тех, кто ест больше картофеля».

Было доказано, что трансжиры повышают уровень «плохого» холестерина, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

В ходе исследования исследователи уже наблюдали за 4 440 людьми в возрасте от 45 до 79 лет в течение восьми лет для изучения остеоартрита, когда они решили на мгновение изучить влияние потребления картофеля.

Они обнаружили связь между употреблением жареного картофеля и ранней смертью, но, поскольку это было обсервационное исследование, потребовались дополнительные исследования, чтобы подтвердить это.

Способ, которым жареный картофель может вызвать преждевременную смерть, связан с химическим веществом под названием акриламид, которое может вызвать рак.

Он образуется, когда крахмалистые продукты, такие как картофель, готовятся при высокой температуре.

Предыдущее исследование не обнаружило связи между потреблением картофеля и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Автор исследования, Сюзанна Ларссон, доцент Института экологической медицины Каролинского института в Стокгольме, Швеция, считает, что результаты этого нового исследования могут быть связаны с тем, что потребление жареного картофеля указывает на в целом нездоровую западную диету, что, в свою очередь, связано с повышенной смертностью.

.

Урок аудирования на английском языке по картофелю

УРОК КАРТОФЕЛЯ

Попробуйте онлайн-викторину, чтение, аудирование и упражнения по грамматике, правописанию и лексике для этого урока на Картофель . Нажмите на ссылки выше или просмотрите действия под этой статьей:


Ваш браузер не поддерживает этот аудиоплеер.

ПРОЧИТАТЬ

Картофель очень важен в моей жизни. На самом деле, они важнее на моей тарелке.Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Еще можно есть картошку горячую или холодную - летом очень люблю салат из охлажденного картофеля. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское картофельное блюдо называется алоо гоби - это картофель и цветная капуста, приготовленные со вкусными специями. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен, что такое вареный.


МОЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА


ПОСМОТРЕТЬ ОБРАЗЕЦ

Отправьте этот урок друзьям и учителям. Щелкните значок @ ниже.

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

ЗАПОЛНИТЬ ПРОБЕЛ

Картофель очень важен в моей жизни. Вообще-то, это больше ______________________ обеденная тарелка.Я люблю картошку. Oни ______________________. Я не могу сосчитать количество ______________________ приготовить картошку. Картофель можно ______________________, варить, тушить и т. Д. Вы также можете есть картошку горячую или холодную - я ______________________ картофельный салат летом. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кулинария ______________________ картофель. Мое любимое индийское блюдо из картофеля называется алоо гоби - это картофель и цветная капуста ______________________ специи. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но я ______________________ картофель.

ИСПРАВИТЬ ВПИСАНИЕ

Картофель очень трнатимпо в моей жизни. На самом деле, они важнее на моей тарелке. Я люблю картошку. Это овощей нгиазам . Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, готовить, варить, тушить и т. Д. Вы также можете есть картофель горячим или холодным - мне очень нравится картофельный салат hcileld в smuemr .В разных странах картофель готовят и по способам. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское блюдо из картофеля называется алоо гоби - это картофель и цветная капуста ecookd in myumy pscsie . Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен насчет картофеля бдеоли .

РАЗБИРАЙТЕ СЛОВА

очень в жизни важны моя картошка .Вообще-то, на моей тарелке они важнее , важнее . Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. I числа не может быть различных способов приготовить картофель. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Можно горячим или холодным тоже есть картошку - летом очень люблю салат из охлажденного картофеля. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. фаворитом My является индийское блюдо из картофеля , называемого алоо гоби - , и картофель, приготовленный из цветной капусты со вкусными специями.Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. я знаю, что жареный картофель - это холестерин, но я не уверен насчет вареного картофеля .

ОБСУЖДЕНИЕ (Напишите свои вопросы)

ВОПРОСЫ СТУДЕНТА A (Не показывайте их студенту B)

1.

________________________________________________________

2.

________________________________________________________

3.

________________________________________________________

4.

________________________________________________________

5.

________________________________________________________

6.

________________________________________________________

ВОПРОСЫ УЧАЩИХСЯ B (Не показывайте их ученику A)

1.

________________________________________________________

2.

________________________________________________________

3.

________________________________________________________

4.

________________________________________________________

5.

________________________________________________________

6.

________________________________________________________

ОПРОС СТУДЕНТОВ КАРТОФЕЛЯ

Напишите в таблице пять ХОРОШИХ вопросов о картофеле.Делайте это парами. Каждый студент должен написать вопросы на собственном листе бумаги.

Когда вы закончите, опросите других студентов. Запишите их ответы.

СТУДЕНТ 1

_____________

СТУДЕНТ 2

_____________

СТУДЕНТ 3

_____________

В.1.

Q.2.

Q.3.

В.4.

Q.5.

  • Теперь вернитесь к своему первоначальному партнеру, поделитесь и расскажите о том, что вы узнали.Часто меняйте партнеров.
  • Сделайте мини-презентации для других групп о своих выводах.

ПИСЬМО

Напишите о картошке за 10 минут. Покажите партнеру свою бумагу. Подправляйте работу друг друга.

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

ДОМАШНИЕ РАБОТЫ

1.РАСШИРЕНИЕ СЛОВА: Выберите несколько слов из текста. Используйте словарь или поле поиска Google (или другую поисковую систему), чтобы создать больше ассоциаций / сочетаний каждого слова.

2. ИНФОРМАЦИЯ В ИНТЕРНЕТЕ: Поищите в Интернете дополнительную информацию о картофеле. Обсудите то, что вы обнаружите, со своим партнером (-ами) на следующем уроке.

3. СТАТЬЯ ЖУРНАЛА: Напишите статью в журнале о картофеле. Прочтите то, что вы написали одноклассникам на следующем уроке.Дайте друг другу отзывы о ваших статьях.

4. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПОСТЕР Сделайте плакат о картофеле. Покажите его своим одноклассникам на следующем уроке. Дайте друг другу отзывы о своих плакатах.

5. МОЙ КАРТОФЕЛЬ УРОК: Сделайте свой собственный урок английского по картофелю. Убедитесь, что есть чем заняться. Найдите хорошие занятия в Интернете. Когда закончите, научите класс / другую группу.

6. ОБМЕН В ИНТЕРНЕТЕ: Используйте свой блог, вики, страницу Facebook, страницу MySpace, поток Twitter, учетную запись Del-icio-us / StumbleUpon или любой другой инструмент социальных сетей, чтобы узнать мнение о картофеле.Поделитесь своими выводами с классом.

ОТВЕТОВ

Проверьте свои ответы в статье вверху этой страницы.



.

Смотрите также