Баклажаны с острым перцем жареные

рецепт с чесноком и перцем чили

Жареные баклажаны, приготовленные по рецепту с чесноком и перцем чили получаются пикантно и достаточно остро. Блюдо хорошо сочетается с мясом, особенно жареным. Рекомендуем вам попробовать такую закуску, если нет проблем с пищеварением.

С ботанической точки зрения плоды баклажанов правильнее называть ягодами. Хотя в обиходе, конечно, больше принято считать их овощами. Так же, как и томаты или перец, они относятся к семейству пасленовых. Первые упоминания о них уходят еще к временам Александра Македонского. Но нужно сказать, что древние греки, да и римляне тоже считали этот овощ безвкусным и даже вредным. Полагали, что он вызывает проблемы с нервной системой и может привести к бешенству. По этой причине баклажан получил название «яблоко безумия». И хотя дальнейшее изучение этого овоща полностью опровергло такую гипотезу и даже наоборот открыло много его достоинств, употреблять в пищу баклажаны начали далеко не сразу. Причина в горьковатом привкусе этого овоща, от которого в те времена еще не знали как избавляться. Оказалось, что достаточно просто присыпать мякоть солью и подождать некоторое время, чтобы горечь ушла. Правильно приготовленные баклажаны – очень вкусное лакомство, да и полезное тоже. А еще они быстро и просто готовятся, что и доказывает этот рецепт.

Для приготовления возьмите:

— 2 среднего размера баклажана,

— перец чили,

— головку чеснока,

— 2 столовые ложки бальзамического уксуса (или обычного 5%),

— соль,

— растительное масло.

Приготовление:

Баклажаны сполосните и нарежьте кольцами.

Присыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем слейте образовавшуюся жидкость и слегка сбрызните их растительным маслом, чтобы они равномерно пропитались. Можно просто смазать каждое колечко кисточкой, пропитанной маслом. Такой прием поможет уменьшить количество масла при жарке, ведь известно, что баклажаны очень хорошо его впитывают. Затем накалите сковороду и выложите на нее подготовленные овощи.

Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Переложите овощи в тарелку и дайте стечь излишкам масла.

Чили измельчите как можно мельче.

Добавьте к нему чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

Положите щепотку соли и добавьте уксус. Размешайте. Выложите на тарелку слой баклажанов, полейте их сверху подготовленным соусом, так, чередуя слои, выложите всю закуску.

Подавайте в холодном виде в качестве дополнения к жирным мясным блюдам.

А вот так можно приготовить острые баклажаны с морковью на зиму.

Пряный фаршированный баклажан по-северокорейски (Gochujang gaji-jjim: 고추장 가지 찜) рецепт

Сегодняшний рецепт - это восхитительный и простой рецепт пряных фаршированных баклажанов на пару (Gochujang gaji-jjim: 고추장 가지 찜). Оно имеет глубокий, пикантный, пряный вкус и является отличным гарниром к рису. Баклажан мягкий и немного сладкий, и если вам нравится острая еда, я гарантирую, что вы будете есть соус прямо со дна сковороды после того, как баклажан будет готов! :)

На разработку этого рецепта я был вдохновлен просмотром корейского телешоу о семье, сбежавшей из Северной Кореи около 12 лет назад.Чтобы перебраться в Южную Корею, им сначала пришлось пересечь границу с Китаем, и во время перехода их поймала китайская полиция. Китайская полиция дала им выбор: либо вся семья возвращается в Северную Корею, либо дочь может вернуться одна, а остальные члены семьи могут продолжить путь в Китай.

Любой вариант был ужасен, но они решили, что дочь вернется в Северную Корею, а остальные члены семьи отправятся в Южную Корею через Китай. Вероятно, мать сказала дочери, что привезет ее, как только они поселятся в Южной Корее.

Но этого не могло случиться. Они приехали в Южную Корею и очень старались найти свою дочь, но у них не было никакой информации. В настоящее время она и ее муж живут недалеко от границы с Северной Кореей, каждый день скучают по дочери.

Мать сказала: «Моя дочь любит острую пищу. Когда я готовил этот пряный баклажан и зеленый перец чили на пару, ей это очень нравилось! Она смешала рис с холодной водой и съела его с этими гарнирами! »

Она сказала: «Мое сердце действительно разбивается, когда я думаю о том, как она так вкусно ела это блюдо.”

Я могу когда-нибудь опубликовать другое блюдо, фаршированное перцем на пару. Сериал получился очень трогательным и грустным, и я не мог удержаться от слез, но мне также было очень любопытно насчет посуды. Очень хотелось попробовать ее пряные фаршированные баклажанами! Я мог видеть, как она это делает, но рецепта не было, поэтому я попытался воссоздать его. В своих первых экспериментах я добавляла немного мяса или морепродуктов, чтобы было вкуснее, но в конце концов вернулась к версии без мяса, как мать из телешоу. Она не объяснила, как приготовить красную приправу, поэтому мне пришлось провести несколько экспериментов и придумать свою.

Так что мой рецепт может немного отличаться от ее оригинального рецепта, но я могу сказать, что он достаточно вкусный, чтобы поделиться с моими читателями. Я надеюсь, что ее семья когда-нибудь воссоединится. Как мать, я не могу представить, как она должна быть замучена.

Наслаждайтесь этим рецептом,

EASY, 15-минутная курица и баклажаны в чесночном соусе

• 388
• 628
• 1

Курица и баклажаны в чесночном соусе - мое любимое блюдо на все времена. Китайское меню на вынос. Я ОБОЖАЮ баклажаны, и мне нравится, как они вкусны с курицей и восхитительным острым, острым и сладким соусом на основе чеснока. Подается с горячим жареным рисом, это блюдо - моя любимая еда.

Почему мне нравится эта домашняя версия китайского блюда на вынос:

• С ароматными, нежными и сочными пурпурными китайскими баклажанами
• ЧЕСНОК и много чеснока
• Здоровее, так как вы можете контролировать, сколько соевого соуса добавить
• Готово за 15 минут

Советы по приготовлению идеальной курицы и баклажанов в чесночном соусе в Instant Pot:

• Нарежьте баклажаны на более толстые дольки и всегда быстро снимайте.Нажмите «Отмена» на «Мгновенном горшке» при быстром высвобождении
• Куриный фарш отлично подходит для этого рецепта, но вы также можете использовать тонко нарезанные 1-дюймовые кусочки куриных бедер или грудок без костей и кожи.

Пошаговый рецепт лучшего куриного мяса и баклажаны в чесночном соусе:

шаг 1 : Смешайте соевый соус, устричный соус, сахар и кукурузный крахмал в небольшой миске и отложите в сторону.

шаг 2 : нарезать баклажан толстыми дольками.

шаг 3 : Измельчите много чеснока, мне нравится эта оксо-чесночная мясорубка.

корейских рецептов пасты из острого перца от Cooking Korean food with Maangchi

Острое рагу из тунца

Чамчи-дзигаэ
참치 찌개

Сладкий и хрустящий тофу

Дубу-ганджон
두부 강정

Кимчи суджеби

Кимчи-суджеби
김치 수제비

Чаша для здорового овощного риса

Кеон-ганг-сик ёнъянбап
건강식 영양 밥

Суп из соевой пасты со шпинатом и моллюсками

Sigeumchi-jogae doenjangguk
시금치 조개 된장국

Рецепт и видео для жарки из баклажанов со специями