Баклажаны с картошкой и помидорами жареные

Жареная картошка с баклажанами | Волшебная Eда.ру

Мой пост посвящается любителям баклажанов — рецепт жареной картошки с синенькими, болгарским перцем и луком. Блюдо постное, готовится на растительном масле, по вкусу напоминает картошку с грибами.

Жареная картошка с баклажанами подается обязательно в горячем виде. Если хотите уменьшить жирность, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Учитывайте, что овощи должны чувствовать себя просторно на сковороде, они должны жариться, а не тушиться. Поэтому старайтесь готовить не больше двух порций за один раз.

Больше рецептов жареной картошки.

Общее время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты

• баклажан крупный – 1 шт.
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• картофель – 5 шт.
• перец сладкий болгарский – 1 шт.
• рафинированное растительное масло – 4 ст. л.
• соль – по вкусу
• смесь молотых перцев – 2 щеп.
• сушеный базилик – 2 щеп.
• чеснок – 1 зуб.
• петрушка – 3-4 веточки

Приготовление

1. 

   Синенькие я вымыла и нарезала ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Залила подсоленной водой и оставила на 10-15 минут, чтобы сошла горечь и овощи не так сильно впитывали масло при жарке.

2. 

   Затем воду слила, синенькие промыла и отжала от жидкости. В сковороде разогрела 2 столовые ложки растительного масла и обжарила кусочки баклажанов, до полуготовности — на среднем огне, без крышки, примерно 10 минут. Повторюсь, что сковородку лучше всего взять с антипригарным покрытием, тогда масла уйдет немного и блюдо не получится излишне жирным. Во время жарки не забывайте помешивать овощи, чтобы они не подгорели.

3. 

   Крупную луковицу очистила и нарезала полукольцами. Болгарский перец измельчила тонкой соломкой. Отправила лук и перец в сковороду к жареным синеньким, перемешала и готовила еще примерно 3-5 минут, до золотистого цвета. Переложила овощи в другую посуду.

4. 

   Картошку очистила и нарезала тонкими ломтиками. В той же сковороде, где жарились синенькие, разогрела 2 столовые ложки масла и обжарила картофель румяной корочки — на среднем огне, без крышки, примерно 10 минут, помешивая лопаткой. Картошка должна дойти до полной готовности, стать мягкой и румяной.

5. 

   Соединила картошку с баклажанами, перцем и луком. Добавила немного сушеного базилика, посолила и поперчила по вкусу. Накрыла крышкой и довела до готовности на медленном огне в течение 5 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились воедино.

6. 

   В самом конце добавила в сковороду рубленый зубчик чеснока и свежую петрушку. Перемешала и сразу же сняла с огня.

Вот такая красота получилась — жареная картошка на сковороде золотистая и румяная, а баклажаны, как грибы, очень вкусно! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

жареные баклажаны и помидоры Stock Photo

Брускетта с жареными баклажанами, свежими помидорами и сыром на черной тарелке

Жареные баклажаны со свежими помидорами

Жареные баклажаны, уложенные слоями с помидорами, петрушкой и чесноком.

Жареные баклажаны с томатами вегетарианская еда и хлеб

Жареные баклажаны с помидорами, паприкой, морковью, луком и чесноком.

Жареные баклажаны в контейнере с куриными крылышками гриль на кухонной доске, помидорами, цукини и зеленью

Паста с жареными баклажанами, помидорами и зеленым авокадо, украшенная помидорами черри, перцем чили и вилкой

На решетке-гриле жареные овощи. Картофель, помидоры, перец, баклажаны, огурцы, кабачки, морковь и приправы с o

Жареные помидоры, баклажаны в фольге и куриное мясо на гриле.Еда, приготовленная на открытом огне в походных условиях

Жареные овощи, помидоры, кабачки и баклажаны

Вкусный обеденный стол на двоих с жареным картофелем, салатом из органических помидоров, оливками, зеленым луком, баклажанами, яйцами на темном камне

Жареные на гриле баклажаны, помидоры и перец

Вкусные жареные баклажаны с томатами на белом и остром соусе на тарелке

Яичница с колбасой и помидорами в блюде, специи, баклажаны

Рецепт мусака из баклажанов и картофеля

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Макароны с сыром и креветками с чесноком

Здоровая чечевица Чили

BLT Салат из фасоли

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Куриные крылышки для фритюрницы

• Южная кухня Триши

  8 утра | 7c

• Южная кухня Триши

  8:30 | 7: 30c

• Южная кухня Триши

  9 утра | 8c

• Кухня Ранчо Гая

  9:30 | 8: 30c

• Кухня

  10 утра | 9c

• Кухня

  11 утра | 10c

• Кухня

  12 вечера | 11c

• Нарезанный

  13:00 | 12c

• Нарезанный

  14:00 | 1c

• Нарезанный

  15:00 | 2c

• Хэллоуин Торт

  16:00 | 3c

• Хэллоуин Торт

  5 вечера | 4c

• Хэллоуин Торт

  18:00 | 5c

• Хэллоуин Торт

  19:00 | 6c

• Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

  8 вечера | 7c

• Сегодня вечером

  Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

  21:00 | 8c

• Большая выпечка

  22:00 | 9c

• Хэллоуин войны

  23:00 | 10c

• Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

  12 утра | 11c

• Большая выпечка

  1:00 | 12c

• Хэллоуин войны

  2 часа ночи | 1c

• Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

  3:00 | 2c

• Детский чемпионат по выпечке

  4 утра | 3c

Хэллоуин войны

Чемпионат по выпечке Хэллоуина

Обеды, заезды и погружения

Женщина-пионерка

Кухня

Гиада дома

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ina Garten

Санни Андерсон

Бобби Флей

Валери Бертинелли

Гай Фиери

Giada De Laurentiis

Молли Йе

Сицилийская капоната, приготовленная с баклажанами Stock Photo

Похожие изображения

Лучшая итальянская еда - сицилийская капоната с баклажанами и помидорами,

Капоната сицилийская

Сицилийская капоната с крупным планом баклажанов на деревянной тарелке. горизонт

Сицилийская капоната меланцанской

Капоната сицилийская

Капоната сицилийская

Сицилийский баклажан кедровые орехи Caponata

Капоната сицилийская

Традиционное сицилийское блюдо капоната с баклажанами и помидорами

Традиционное сицилийское блюдо из баклажанов Caponata в миске на бетонном фоне

Домашняя овощная сицилийская капоната с баклажанами

Caponata

капоната, итальянские сицилийские баклажаны

Капоната - традиционное сицилийское блюдо

жареных баклажанов с помидорами Stock Image

Жареные баклажаны со свежими помидорами

Жареные баклажаны, уложенные слоями с помидорами, петрушкой и чесноком.

Брускетта с жареными баклажанами, свежими помидорами и сыром на белой тарелке

Жареные баклажаны с томатами вегетарианская еда и хлеб

Жареные баклажаны с помидорами, паприкой, морковью, луком и чесноком.

Жареные баклажаны в контейнере с куриными крылышками гриль на кухонной доске, помидорами, цукини и зеленью

Паста с жареными баклажанами, помидорами и зеленым авокадо, украшенная помидорами черри, перцем чили и вилкой

На решетке-гриле жареные овощи. Картофель, помидоры, перец, баклажаны, огурцы, кабачки, морковь и приправы с o

Жареные помидоры, баклажаны в фольге и куриное мясо на гриле.Еда, приготовленная на открытом огне в походных условиях

Жареные овощи, помидоры, кабачки и баклажаны

Вкусный обеденный стол на двоих с жареным картофелем, салатом из органических помидоров, оливками, зеленым луком, баклажанами, яйцами на темном камне

Жареные на гриле баклажаны, помидоры и перец

Вкусные жареные баклажаны с томатами на белом и остром соусе на тарелке

Яичница с колбасой и помидорами в блюде, специи, баклажаны

Смотрите также

• 
  Замороженные опята с картошкой жареные на сковороде
• 
  С чем подают жареную рыбу гарнир
• 
  Жареные кабачки по дюкану
• 
  Омлет с жареным картофелем
• 
  Мука из жареной кукурузы
• 
  Рулет из лаваша с курицей жареный
• 
  Жареная стручковая фасоль калорийность на 100 грамм
• 
  Пирожки жареные с луком
• 
  Жареная печенка свиная с луком
• 
  Жареная путассу калорийность
• 
  Сколько можно хранить жареные грибы